nghiên cứu áp dụng sản xuất sạch hơn cho dây chuyền sản xuất bia công ty tnhh sabmiller việt nam

Để giải quyết vấn đề ON, thường là pha loãng, phát tán, xử lý cuối đường ống, … nhưng đều không cho kết quả tốt mà thay vào đó còn làm tổn hại đến môi trường..  Trong khi đó SXSH là một

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM

KHOA MÔI TRƯỜNG & CÔNG NGHỆ SINH HỌC

GVHD :TH.S VŨ HẢI YẾN SVTH :CHÂU VĂN TÙNG LỚP :09HMT03

MSSV :09B1080178 KHÓA :2009 – 2011

NỘI DUNG BÁO CÁO

Kết luận - Kiến nghị

Dự báo kết quả

Nội dung nghiên cứu

Mục đích nghiên cứu

Đặt vấn đề

ĐẶT VẤN ĐỀ

 Vấn nạn ONMT đang tạo một áp lực rất lớn cho xã hội

Để giải quyết vấn đề ON, thường là pha loãng, phát tán,

xử lý cuối đường ống, … nhưng đều không cho kết quả tốt mà thay vào đó còn làm tổn hại đến môi trường

 Trong khi đó SXSH là một giải pháp tốt vừa có lợi về kinh tế vừa thân thiện với môi trường

 Chính vì vậy đề tài “N/C Áp dụng SXSH cho dây

chuyền SX bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam” là rất thiết thực

 Vấn nạn ONMT đang tạo một áp lực rất lớn cho xã hội

Để giải quyết vấn đề ON, thường là pha loãng, phát tán,

xử lý cuối đường ống, … nhưng đều không cho kết quả tốt mà thay vào đó còn làm tổn hại đến môi trường

 Trong khi đó SXSH là một giải pháp tốt vừa có lợi về kinh tế vừa thân thiện với môi trường

 Chính vì vậy đề tài “N/C Áp dụng SXSH cho dây

chuyền SX bia Công ty TNHH SABMiller Việt Nam” là rất thiết thực

MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU

Phát hiện các cơ hội, nhận dạng các giải pháp SXSH cho nhà máy bia SABMiller.

Phân tích những thuận lợi & khó khăn khi

áp dụng SXSH cho nhà máy bia SABMiller.

Dự báo kết quả đạt được nhằm áp dụng lâu dài quy trình SXSH trong sản xuất.

NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Giới

thiệu

công

ty

Sơ đồ

dòng

Cân bằng

vật chất

Đề xuất cơ hội SXSH

Lựa chọn các giải pháp

Công ty TNHH SABMILLER Việt Nam

 Địa chỉ: Đường NA7, KCN Mỹ Phước 2, Bình Dương

 Điện thoại: 0650.3553004

 Fax: 0650.355306

 Web: www.sabmiller.com.vn

 Diện tích xây dựng: 10,08 ha

 Số lượng CBCNV: 200 người

 Tổng vốn đầu tư: 45.000.000USD

 Loại hình doanh nghiệp: 100% vốn đầu tư nước ngoài

GIỚI THIỆU CÔNG TY

Để thực hiện áp dụng SXSH cho các ngành nghề sản xuất bắt buộc phải thực hiện tốt 6 bước trên cùng với

18 nhiệm vụ cụ thể.

TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN SẢN XUẤT SẠCH HƠN

SƠ ĐỒ DÒNG SẢN XUẤT BIA

Malt, gạo

CHUẨN BỊ Làm sạch

Nghiền

Tiếng ốn

NẤU

Hồ hóa, đường hóa Lọc dịch đường Nấu hoa Lắng nóng

Đường

Nước

Hoa Houplon

Điện

Hơi

Nước thải

Bã hèm Nhiệt Khí thải Mùi

LÊN MEN Làm lạnh

Lên men chính Lên men phụ

Men

Điện

Nước thải Men Khí CO2

HOÀN THIỆN Lọc bia

Ổn định, bão hòa CO2 Lọc vô trùng

Bột trợ lọc

CO2

Điện

Nước thải Bột trợ lọc Men

THÀNH PHẨM Đóng chai, lon

Thanh trùng Dán nhãn Đóng thùng

Vỏ chai, lon, thùng

Nắp chai

Nhãn mác

Điện

Nước thải Chai vỡ, lọn nắp hư Nhãn mác hỏng

CÂN BẰNG VẬT CHẤT 1 MẺ SX

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA CÔNG TY TNHH SABMILLER VIỆT NAM (Công suất 50.000.000L/năm)

Gạo: 1500kg

Malt: 3500kg

Nước: 1125m 3

Bã bia: 7750kg

Điện: 20200 kWh

Bia thành phẩm: 227m 3

Men dư: 20.000L Nước thải: 787m 3 Khí thải: Chưa xác định

Hoa bia: 4,5kg

CO2: 1600L

Chất thải khác: 100kg

STT CÔNG ĐOẠN NGUYÊN NHÂN

1 Bảo quản Chuột và các loại côn trùng ăn,…

2 Nghiền Chưa có hệ thống hút lọc bụi

3 Lắng trong Dịch đường bị lắng vào cặn hoa

4 Lên men phụ Bia lẫn vào men sữa khi rút men

dưới đáy thùng

5 Lọc trong Bia lẫn trong phần cặn tách ra và

quá trình xử lý máy lọc

6 Chiết Xì hơi trong quá trình chiết đóng

CÁC NGUYÊN NHÂN GÂY LÃNG PHÍ

STT GIẢI PHÁP SXSH

1 Tạo sự thông thoát cho kho chứa

2 Lắp hệ thống hút lọc bụi thu hồi bột

3 Lắp đặt các thiết bị định lượng nước tại các điểm sử

dụng nước

4 Cải tạo hoặc đầu tư thiết bị chiết

5 Thu hồi nước tráng rửa chai lon để tái sử dụng

6 Bảo dưỡng thường xuyên van và đường ống dẫn nước

7 Thay thế van và đường ống bị rò rỉ (cũ)

8 Thường xuyên bảo trì máy móc thiết bị

CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN NGAY

1 Gia cố kho chống chuột, mối mọt

2 Tìm nhà cung cấp nguyên liệu tốt hơn

3 Bảo dưỡng thường xuyên van và đường ống nước

4 Thường xuyên súc rửa các bồn nấu dung dịch đường

5 Nhắc nhở CBCNV khóa chặt vòi nước sau khi sử dụng

6 Tận dụng nước thải sau xử lý để tưới cây, đường,…

7 Thường xuyên bảo trì máy móc thiết bị

8 Nâng cao nhận thức BVMT cho CBCNV

9 Trãi tấm nhựa thu gom nguyên liệu rơi vãi

CÁC GIẢI PHÁP CẦN PHÂN TÍCH KHẢ THI

1 Lắp hệ thống hút lọc bụi thu hồi bột

2 Đầu tư máy ly tâm dịch lắng nóng

3 Đầu tư thiết bị lọc phù hợp

4 Đầu tư hệ thống nạp CO2 trên đường ống

5 Thu hồi và tái sử dụng bia trào

6 Thu hồi nước tráng rửa chai lon để tái sử dụng

7 Thu hồi nước thải từ thiết bị thanh trùng để tái sử dụng

8 Lắp đặt các thiết bị định lượng nước tại các điểm sử

dụng nước

PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI

Phương pháp phân tích dòng tiền chiết khấu

Thời gian hoàn vốn (P): Giải pháp có thời gian

hoàn vốn ngắn 1 - 3 năm.

Công thức tính chiết khấu:

I: Đầu tư ban đầu

PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI

Phương pháp phân tích trọng số

Kỹ thuật: 25%

Kinh tế: 50%

Môi trường: 25%

Hệ số quan trọng

Thang điểm đánh giá:

dưới 1 năm

dưới 3 năm

Giảm một phần ô nhiễm

3

ô nhiễm

1

PHÂN LOẠI GIẢI PHÁP

Tổng điểm

Xếp hạnh chung

Tạo sự thông thoáng

Lắp hệ thống hút lọc

bụi thu hồi bột 3 0,75 3 1,5 5 1,25 3 3 Cải tạo hoặc đầu tư

thiết bị chiết 3 0,75 1 0,5 3 0,75 2,5 4 Thu hồi nước tráng

rửa chai lon tái sử

Thu hồi nước thải

thanh trùng tái sử

Lắp đặt thiết bị định

DỰ BÁO KẾT QUẢ

Gạo

Malt

Nước cấp

Điện

Bã hèm bán làm thức ăn gia súc 4250kg x 670 VNĐ

3.031.750

KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ

KẾT LUẬN

pháp cần phải phân tích tính khả thi.

KIẾN NGHỊ

mang tính khả thi sau quá trình nghiên cứu

EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý LẮNG

NGHE, CHÚC THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN

NHIỀU SỨC KHỎE.

Chúc buổi báo cáo vui vẻ & thành công

tốt đẹp !