Tổng quan
Th ị trườ ng s n xu ả ất hoa tươi tại Đà Lạ t
Lâm Đồng là vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao hàng đầu tại Việt Nam, với thành phố Đà Lạt là trung tâm sản xuất hoa chủ lực Diện tích trồng hoa tại Lâm Đồng hiện đạt hơn 9.375 ha, sản lượng đạt trên 3,6 tỷ cành và tỷ lệ xuất khẩu khoảng 10% Đà Lạt đóng góp trên 66% diện tích và 71% sản lượng hoa của tỉnh, với tổng cộng 2.927 ha canh tác hoa công nghệ cao.
- Cơ sở nuôi cấy mô s n xuả ất: 51 cơ sở ới hơn 72,3 triệ v u cây giống in vitro ph c v sụ ụ ản xuất hoa thương phẩm, trong đó xuất khẩu hơn 46%
- Cơ sở ươm giống hoa: 29 cơ sở cung ứng hơn 1 tỷ cây giống phục vụ sản xuất hằng năm
Việt Nam đang có tiềm năng lớn để trở thành cường quốc xuất khẩu hoa tươi tại khu vực Châu Á và thế giới nhờ vào khí hậu thuận lợi, nguồn nhân lực dồi dào và sự phong phú của các loại hoa Tại "xứ sở ngàn hoa", nhiều doanh nghiệp hoa Đà Lạt đã và đang tạo ra giá trị cho thị trường trong nước và xuất khẩu ra các quốc gia lớn, góp phần phát triển nền kinh tế.
- Công ty TNHH Langbiang Farm
- Công ty Hoa Mặt Trời
- Công ty TNHH Hoa Nhật Hoàng
- Công ty Cổ Phần Công Ngh Sinh Hệ ọc Rừng Hoa Đà Lạt
Do đó, xét trên toàn diện, thị trường hoa Đà Lạt duy trì mức ổn định và có hướng phát triển tích c c trong thự ời gian tới.
Đặc trưng của chuỗi logistic hoa tươi Đà Lạt
Hoa tươi là hàng hóa có giá trị cao và dễ hỏng, vì vậy việc duy trì nhiệt độ thích hợp trong quá trình vận chuyển là rất quan trọng Xử lý không đúng cách có thể làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng và chất lượng sản phẩm Để giữ hoa tươi lâu, cần áp dụng các phương pháp nhất định, giúp sản phẩm đến tay người tiêu dùng trong tình trạng tốt nhất có thể.
Để đảm bảo chất lượng hoa tươi cắt cành, việc thu hái cần thực hiện đúng thời điểm và kỹ thuật, sau đó bảo quản trong bao bì phù hợp và ở nhiệt độ thích hợp Hoa sau khi đóng gói sẽ được vận chuyển đến các trung tâm phân phối vào sáng sớm, giúp hoa giữ được độ tươi lâu hơn Phương pháp bảo quản là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình xuất khẩu hoa tươi.
Chuỗi logistic hoa tươi thể hiện rõ tầm quan trọng của việc đảm bảo thời gian giao hàng chính xác Vận chuyển hoa tươi số lượng lớn trước khi héo và các chậu cây trước khi nở là một thách thức lớn trong kinh doanh Các nhà cung cấp hoa tươi không ngừng nỗ lực tối ưu hóa quy trình hoạt động để giải quyết những khó khăn trong việc giao hoa đúng thời hạn.
Sau một hành trình kiểm soát nhiệt độ, hoa cuối cùng sẽ đến tay người tiêu dùng, nhưng ít ai biết đến công sức và kế hoạch hậu cần đằng sau Để đảm bảo vẻ đẹp ngắn ngủi của hoa, chuỗi cung ứng hoa tươi cần sự hợp tác chặt chẽ giữa nông dân, thương nhân, và các nhà bán lẻ Ông Nguyễn Văn Bảo, Phó tổng giám đốc Dalat Hasfarm, cho rằng việc xuất khẩu hoa của Đà Lạt bị hạn chế do sản xuất và công nghệ sau thu hoạch chưa đạt yêu cầu Ông cũng nhấn mạnh rằng vi phạm bản quyền về giống hoa đã cản trở việc xuất khẩu hoa tại Đà Lạt, hiện chỉ có 20% số giống hoa được sử dụng hợp pháp.
3 sản xu t t i thành ph có b n quy n, s còn l i do nhân gi ng trái phép, chấ ạ ố ả ề ố ạ ố ất lượng th p nên ấ không đủ tiêu chuẩn xuất khẩu
Trung tâm thu hoạch hoa tươi tại Đà Lạt có vị trí gần gũi với các khu vực trồng hoa, tạo điều kiện thuận lợi cho người trồng mang hoa đến Sự gần gũi này giúp khuyến khích người trồng nhanh chóng đưa hoa tới trung tâm, từ đó có thể bắt đầu xử lý hoa ngay sau khi thu hoạch.
- Tên công ty: Công ty TNHH Dalat Hasfarm
- Trụ s chính: 450 Nguyên T Lở ử ực, Đà Lạt, Lâm Đồng, Vi t Nam ệ
- Tên thương mại: Dalat Hasfarm and Hasfarm Young Plants
- Ngày thành lập: Ngày 7 tháng 6 năm 1994
- Trang web: https://www.dalathasfarm.com/
- Số lượng nhân viên (2022): Hơn 4000 nhân viên
- Công ty liên k t: Greenwings Japan, Greenwings New Zealand, Kunming Hasfarm ế (China), PT Tamora Stekindo (Indonesia)
- Lĩnh vực kinh doanh: sản xuất, phân phối ngọn giống, hoa cắt cành và hoa chậu ở thị trường trong nước và xuất kh u ẩ
+ Dalat Hasfarm® là công ty hoa tươi số 1 Đông Nam Á, chuyên cung cấp các sản ph m và phẩ ụ liệu ngành hoa
Dalat Hasfarm chiếm 90% thị phần xuất khẩu hoa tươi Đà Lạt, là một trong số ít thương hiệu Việt Nam đạt tiêu chuẩn xuất khẩu hoa trên thị trường thế giới.
Khí hậu ôn hòa và ổn định, cùng với nguồn nhân lực dồi dào và giao thông thuận tiện đến các thị trường quốc tế, đã thu hút Ông Thomas Hooft, người sáng lập Dalat Hasfarm, chọn Đà Lạt, Việt Nam làm địa điểm khởi đầu cho mô hình nông trại trồng hoa Tại đây, chỉ với một hecta trồng hoa hồng và một hecta cẩm chướng trong các khu nhà kính đơn, ông đã xây dựng được một thương hiệu vững mạnh trong ngành hoa.
Sau nhiều năm phát triển, chúng tôi đã chuyển sang xây dựng nhà kính hoàn toàn bằng thép và mở rộng thêm các nông trại tại Đạ Ròn, Đa Quý và Lâm Hà, với tổng diện tích gần 320 hecta Hiện nay, mỗi năm Dalat Hasfarm sản xuất khoảng 200 triệu cành hoa và 250 triệu cây giống cung cấp cho thị trường toàn cầu.
1.3.3 Tầm nhìn Dalat Hasfarm phấn đấu tr thành s l a chở ự ự ọn hàng đầu trong thị trường hoa Châu Á Thái Bình Dương, là nhà cung cấp hoa với công nghệ cao, luôn đổi mới và hướng đến khách hàng Để đạt được điều này, công ty sẽ luôn sáng tạo, sản xuất và phân phối những sản phẩm hoa, cây tr ng, cây ng n gi ng, và nh ng s n phồ ọ ố ữ ả ẩm, dịch vụ liên quan có chất lượng tốt nhất, hoạt động theo định hướng phát triển bền vững với trách nhiệm xã hội và cam kết cao nhất đố ới v i các bên liên quan
1.3.4 Sản phẩm Công ty Dalat Hasfarm s n xu t các loả ấ ại hoa ôn đới cao c p S n ph m chính bao gấ ả ẩ ồm:
- Hoa c t cành: hoa Lily, hoa C m Tú C u, hoa H ng, hoa Thắ ẩ ầ ồ ủy Tiên, hoa Cát Tường,
- Hoa chậu: hoa Hồng, hoa Ngàn Chuông, hoa Đồng Ti n, hoa Oề ải Hương,
- Hoa nh p kh u: hoa H ng Ecuador (Doria pink, Doria vanone ), Hà Lan (hoa Baby, ậ ẩ ồ hoa Lavender ), Nam Phi (hoa Erica Cubica…)
- Lá trang trí: Dương Xỉ, Lá Dong, Lá Chanh
- Ngọn gi ng: Gi ng Hố ố ồng Anh, Lá Đồng Ti n, Oề ải Hương…
- Phụ liệu: X p cố ắm hoa, dưỡng ch t, ph ấ ụliệu khác…
- Bio Pro: Nhóm thiên địch, đất s ch, phân hạ ữu cơ, nhóm nấm có ích…(phù hợp v i loớ ại hoa riêng bi ệt)
Dalat Hasfarm không chỉ cung cấp sản phẩm cho thị trường nội địa mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia như Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Đài Loan và Campuchia, thông qua mạng lưới phân phối vững chắc và rộng khắp.
CHƯƠNG 2: CHUỖI LOGISTIC HOA TƯƠI DALAT HASFARM 2.1 Nguồn nguyên liệu đầu vào
Dalat Hasfarm đã đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển nghề trồng hoa công nghệ cao, tạo ra một làn sóng đổi mới và cách mạng hóa công nghệ trồng hoa không chỉ ở Đà Lạt mà còn toàn tỉnh Lâm Đồng Công ty tập trung vào sản xuất hoa sạch và an toàn, đáp ứng nhu cầu của thị trường và nâng cao giá trị ngành hoa.
2.1.1 Cây giống Ngay t khâu ch n gi ng, các cừ ọ ố huyên gia Dalat Hasfarm đến các nhà cung c p uy tín ấ khắp nơi trên thế ới để gi tìm ra những ngọn giống tốt nhất Các ngọn giống này phải trải qua hai đợt đánh giá và trồng thử nghiệm kéo dài gần 3 năm mới sản xuất đại trà
Công ty Dalat Hasfarm không ngừng nghiên cứu và phát triển các giống hoa mới nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường Hiện tại, công ty cung cấp hơn 350 giống hoa với nhiều chủng loại và màu sắc đa dạng.
Dalat Hasfarm đang tái sử dụng các nguyên vật liệu để hạn chế việc tiêu thụ vật liệu công nghiệp và tiết kiệm năng lượng trong sản xuất Công ty sản xuất các loại phân Compost bảo vệ môi trường, có thể được sử dụng như một loại phân hữu cơ giúp cải thiện chất lượng cây trồng và đất Hiện tại, Dalat Hasfarm đã tái chế 100% rác thải hữu cơ để sản xuất phân Compost.
Dalat Hasfarm đã phát triển dòng đất trồng Potting Soil từ sản phẩm phân compost của mình, nhằm hỗ trợ trồng cây, thảo mộc, rau và hoa chậu Dòng sản phẩm này mang lại nhiều lợi ích, bao gồm an toàn cho sức khỏe con người, thân thiện với môi trường, giảm chi phí phân bón và dễ dàng trong việc thực hiện và chăm sóc.
Ngu n nguyên li ồ ệu đầ u vào
CHƯƠNG 2: CHUỖI LOGISTIC HOA TƯƠI DALAT HASFARM 2.1 Nguồn nguyên liệu đầu vào
Dalat Hasfarm đã đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển nghề trồng hoa công nghệ cao, mang lại luồng gió mới và tạo ra cuộc cách mạng về công nghệ trồng hoa không chỉ tại Đà Lạt mà còn toàn tỉnh Lâm Đồng Công ty này sản xuất các sản phẩm hoa sạch và an toàn, phù hợp với định hướng bền vững trong ngành nông nghiệp.
2.1.1 Cây giống Ngay t khâu ch n gi ng, các cừ ọ ố huyên gia Dalat Hasfarm đến các nhà cung c p uy tín ấ khắp nơi trên thế ới để gi tìm ra những ngọn giống tốt nhất Các ngọn giống này phải trải qua hai đợt đánh giá và trồng thử nghiệm kéo dài gần 3 năm mới sản xuất đại trà
Công ty Dalat Hasfarm không ngừng nghiên cứu và phát triển những giống hoa mới nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường Hiện tại, công ty sở hữu hơn 350 giống hoa với nhiều chủng loại và màu sắc đa dạng.
Dalat Hasfarm đang tái sử dụng các nguyên vật liệu để giảm thiểu việc tiêu thụ vật liệu công nghiệp và tiết kiệm năng lượng trong sản xuất Công ty sản xuất phân Compost bảo vệ môi trường, giúp cải thiện chất lượng cây trồng và đất Hiện tại, Dalat Hasfarm đã tái chế 100% rác thải hữu cơ để sản xuất phân Compost.
Dalat Hasfarm đã phát triển dòng sản phẩm Potting Soil (đất hữu cơ sạch) từ sản phẩm phân compost của mình, nhằm hỗ trợ trồng cây, thảo mộc, rau và hoa chậu Sản phẩm này an toàn cho sức khỏe con người, thân thiện với môi trường, giúp giảm chi phí phân bón và dễ dàng trong việc thực hiện cũng như chăm sóc.
2.1.3 Sản phẩm ng a sâu bừ ệnh Dalat Hasfarm đã nghiên cứu thành công những loạ ấi n m có ích để ngăn ngừa các loại sâu bệnh trên cây tr ng tồ ới người trồng hoa Trong đó, nổi bật là 2 s n ph m có th ng d ng ả ẩ ể ứ ụ trên di n r ng là Bio-ệ ộ Pro Nema chuyên đặc tr ịtuyến trùng gây n t s n h i r trên rau - hoa và ố ầ ạ ễ các lo i cây công nghi p và Bio-Pro Tricho chuyên dùng ạ ệ ủ phân vi sinh, đối kháng n m gây ấ
Công ty đã áp dụng Bio-Pro trong sản xuất hoa, giúp giảm thiểu dư lượng hóa chất trên các loại hoa như Calimero, Cúc, Trachelium, hoa Hồng và Thủy tiên, mang lại sản phẩm bền đẹp và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Đặc biệt, việc nuôi thả thành công loài thiên địch Amblyseius đã giúp kiểm soát bọ trĩ gây hại, góp phần bảo vệ môi trường sống và sức khỏe của công nhân viên.
Công ty hướng tới việc giảm thiểu sử dụng thuốc bảo vệ thực vật thông qua việc áp dụng các sản phẩm Bio-Pro và các loại thiên địch, nhằm mang lại an toàn cho khách hàng và bảo vệ sức khỏe cho công nhân viên Đồng thời, việc này cũng góp phần bảo vệ môi trường sống của chúng ta Sản phẩm Bio-Pro đã được mở rộng ứng dụng tại nông trại, không chỉ cho hoa mà còn cho nhiều loại cây trồng khác Đây là một bước tiến mới, đánh dấu sự thay đổi trong tầm nhìn của công ty theo định hướng phát triển bền vững.
Tại Dalat Hasfarm, hoa được bảo quản tối ưu nhờ vào bao bì đóng gói chuyên dụng, giúp giữ hoa tươi lâu hơn Tất cả bao bì đều được công ty thiết kế và sản xuất bởi một đơn vị khác, đảm bảo chất lượng và sự chuyên nghiệp.
Quá trình s n xu t 6 ả ấ 1 Chu n b t 6ẩị đấ 2 Tr ng ồ cây
Chuẩn bị đất là bước quan trọng quyết định sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng Mục đích của việc này là làm cho đất tơi xốp, thông thoáng, giúp cây dễ dàng hấp thụ nước và chất dinh dưỡng Đồng thời, quá trình này cũng giúp xử lý các mầm bệnh trong đất Dalat Hasfarm sử dụng các sản phẩm sinh học để kiểm soát tuyến trùng, bệnh và côn trùng gây hại cho cây trồng.
2.2.2 Trồng cây Ở Dalat Hasfarm, những quy trình hệ thống và kỹ thuật trồng hoa tiên ti n nhất châu ế Âu được Công ty áp dụng Hoa được tr ng trong nhà kính Vi c tr ng hoa trong nhà kính công ồ ệ ồ nghệ cao t o vùng ti u khí hạ ể ậu lý tưởng, không b phị ụ thuộc thời tiết nên cho hoa năng suất cao, ổn định và chất lượng đồng đều a, Quy trình tr ồ ng hoa ch ậ u g ồ m:
Khi chọn chậu trồng cây, cần đảm bảo chậu có kích thước phù hợp với cây giống và có lỗ thoát nước dưới đáy để ngăn ngừa tình trạng ngập nước Sau đó, hãy đổ đất vào chậu cho đến khoảng 2/3 chiều cao của chậu.
Bước 2: Chuẩn bị cây giống: Lựa chọn cây giống khỏe mạnh, không sâu bệnh, có sinh trưởng tốt với thân cây cứng cáp và màu sắc tươi sáng Trước khi trồng, cần cung cấp dinh dưỡng cho cây bằng cách ngâm cây giống vào dung dịch chứa vitamin Atonik để kích thích ra rễ Bước 3: Đặt cây vào chậu đất đã chuẩn bị sẵn, lấp đất và nén nhẹ nhàng bằng tay, tránh nén quá mạnh hoặc dẫm lên đất Trong chậu, có thể dùng tay nén để giữ cây thẳng đứng, nếu cần có thể dùng cây chống Sau khi trồng, có thể sử dụng thêm chất kích thích sinh trưởng nếu cần thiết Quy trình trồng hoa cắt cành bao gồm các bước này.
Bước 1: Việc chọn lựa giống cây có chất lượng tốt là điều cần thiết cho mỗi sản xuất Bước 2: Song hành với việc chuẩn bị giống, cần tiến hành chuẩn bị giá thể để sẵn sàng cho việc nuôi giống Giá thể được làm từ xơ dừa, bổ sung chất dinh dưỡng và keo bám dính, đảm bảo cây phát triển và bám dính chắc chắn trong bầu Giá thể chuẩn bị được xếp vào các khay.
Sau khi hoàn tất việc chuẩn bị ngọn và giá thể, tiến hành cắm ngọn vào bầu đất Sau khi cắm, cần phủ bạt lên các khay đã cắm để giữ độ ẩm cho đất và ngăn ngừa sâu bệnh Thời gian phủ bạt trên khay là từ 6 đến 7 ngày, sau đó có thể tiến hành gỡ bạt.
Sau khi kiểm tra cây giề ống và đảm bảo cây đạt chuẩn sức khỏe, tiến hành vận chuyển cây lên các block đã chuẩn bị sẵn đất Giai đoạn này rất quan trọng, khi rễ cây vừa chạm đất để đảm bảo phát triển tốt và tránh hiện tượng tổn thương rễ do rễ quá dài hoặc cây chậm phát triển Khi đã chuẩn bị đất, phân bón lót và cây con đạt tiêu chuẩn, tiến hành trồng cây.
2.2.3 Chăm sóc Để tạo ra một sản phẩm hoa chất lượng, chăm sóc cây sau khi trồng là giai đoạn quan trọng đòi hỏi tính k ỹ lưỡng và s k công r t nhiự ỳ ấ ều để đảm bảo cây có th ể sinh trưởng và phát triển m t cách t t nhộ ố ất Quy trình chăm sóc hoa đượ ổ chứ ự động hóa Các nhà kính đều c t c t được trang b những bộ cảm ứng để m bảo cho hoa phù h p với gió, mưa, độ ẩm, ánh sáng ị đả ợ và nhiệt độ Tất cả đượ ập trình và điềc l u khi n b ng máy tính thông qua ph n m m hiể ằ ầ ề ện đại nhất là Hortimax Qua hệ thống này, các chuyên gia kỹ thuật sẽ tính toán được chất dinh dưỡng cho cây hoa pha tr n chính xác, phù h p theo nhu cộ ợ ầu sinh trưởng từng giai đoạn phát tri n, ể thậm chí từng kho ng thả ời gian trong ngày và đưa vào tận g c cho cây ố Đáng chú ý nhất, Dalat Hasfarm đang áp dụng chương trình quản lý dịch hại tổng hợp
Quản lý dịch hại tích hợp (IPM) trong sản xuất giúp cây hoa được ươm trồng, chăm sóc và theo dõi một cách hiệu quả Bằng cách áp dụng IPM, người nông dân có thể phòng trừ sâu bệnh bằng các biện pháp sinh học, hạn chế việc sử dụng phân bón hóa học và thuốc bảo vệ thực vật, từ đó đảm bảo an toàn cho môi trường và sức khỏe con người.
Công ty áp dụng hệ thống tưới nhỏ giọt tự động, hệ thống sưởi ấm và đèn LED để tối ưu hóa năng suất và tiết kiệm tài nguyên Nhờ đó, doanh nghiệp đã nâng cao năng suất với sản lượng hàng năm đạt trên 200 triệu cành hoa, 6 triệu chậu hoa và 450 triệu ngọn giống, phục vụ cho thị trường trong nước và xuất khẩu.
Tại Dalat Hasfarm, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm trong và sau thu hoạch luôn được ưu tiên hàng đầu nhằm mang đến cho khách hàng những bông hoa tươi đẹp nhất Hoa được thu hoạch đúng thời điểm để đảm bảo độ tươi lâu và vẻ đẹp hoàn hảo.
Tùy vào loại hoa mà s ẽcó thời điểm và cách thu ho ch khác nhau trong ngày: ạ
- Hoa ch u: Thu Hậ ải Đường, C m Tú C u, hoa H ng, Anh Thẩ ầ ồ ảo… sẽ được phân lo i, ạ thu hoạch trực ti p t i nhà kính ế ạ
Hoa cắt cành như Cúc đơn, Cúc nhánh và Lily sẽ được thu hoạch tại trang trại, sau đó được chuyển lên xe Trolley để đưa đến khu vực đóng gói.
Calimero là một loài hoa đặc trưng, an toàn của Dalat Hasfarm Hoa được thu hoạch bằng băng chuyền hiện đại và được đóng gói ngay tại chỗ, giúp tiết kiệm thời gian và nhân lực.
Quá trình đóng gói và bảo quản
Trước khi đóng gói, hoa sẽ được phân loại theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhằm đảm bảo chất lượng Quá trình đóng gói được thực hiện theo dây chuyền, giúp tăng cường độ bền và bảo quản hoa tốt hơn.
Tùy vào loại hoa mà nhân viên s lẽ ựa chọn cách thức đóng gói phù hợp:
- Hoa chậu: Đóng gói trực tiếp tại nhà kính, sau đó sẽ chuy n vào khu vể ực bảo qu n ả
Hoa cắt cành được chuyển từ khu vực đóng gói lên xe trolley, sau đó tiến hành cắt bớt lá và tỉa cành để đảm bảo chất lượng Cuối cùng, hoa sẽ được đóng gói cẩn thận trong bao bì phù hợp với kích thước và công dụng của từng loại hoa Nhân viên kho sẽ sắp xếp hoa lên xe tải và kiểm tra nhiệt độ, duy trì ở mức 2-10 ℃ tùy thuộc vào loại hoa để bảo quản tốt nhất.
2.3.2 Bảo qu n ả Hoa tươi là sản phẩm rất khó để duy trì được chất lượng tươi mới nếu không bảo quản đúng kỹ thuật Vậy nên, công nghệ sau thu hoạch cũng là bước tiến mới trong việc nâng cao chất lượng hoa
Hoa sau khi thu hoạch được phân loại và bảo quản trong phòng lạnh ở nhiệt độ 4 - 10℃ Đối với hoa tiêu thụ xa nơi sản xuất, cần bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ 2 - 4℃ và độ ẩm 85 - 95% Công ty sử dụng túi hoặc thanh hút khí để loại bỏ Ethylene, khí sinh ra từ cành hoa, nhằm ngăn ngừa héo và hỏng Thời gian bảo quản trong kho lạnh tối ưu là từ 5-7 ngày.
Việc bảo quản hoa luôn tuân theo điều kiện nhiệt độ tiêu chuẩn và được quản lý rất nghiêm ngặt Nhờ đó, hoa cắt của Dalat Hasfarm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao với sự đa dạng về màu sắc, cành cứng cáp, hoa tươi lâu, ít bị dập nát, hương thơm đặc trưng và chất lượng không thua kém hoa từ các quốc gia châu Âu.
2.3.3 Dự trữ Ở Dalat Hasfarm hoa sau khi được đóng gói thì đưa vào kho để bảo qu n lả ạnh Sau đó, công ty s phân phẽ ối đến các trung tâm phân ph i, siêu th và c a hàng bán l m t cách nhanh ố ị ử ẻ ộ nhất để hoa tươi lâu và giữ được độ bền Hoa c a Dalat Hasfarm s ủ ẽ được dự trữ kho c a các ở ủ trung tâm phân ph i, c a hàng, siêu thố ử ị Nhưng phải luôn đảm b o vi c b o qu n, tuân theo ả ệ ả ả nhiệt độ tiêu chu n ẩ
Phân ph i 10 ố 1 Quá trình phân ph i 10ố 2 Địa điểm phân phối
Dalat Hasfarm, với trụ sở chính tại 450 Nguyên Tử Lực, Đà Lạt, Lâm Đồng, Việt Nam, chú trọng vào việc quản lý chất lượng trong toàn bộ chuỗi logistic Nhờ áp dụng công nghệ nhà kính hiện đại và hệ thống làm mát trong quá trình đóng gói và vận chuyển, Dalat Hasfarm cam kết cung cấp sản phẩm hoa tươi và cây xanh đẹp nhất với chất lượng vượt trội và độ bền cao đến tay người tiêu dùng.
Hoa tươi rất dễ hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách trong quá trình vận chuyển Dalat Hasfarm sử dụng hệ thống xe tải chuyên dụng kết hợp với thiết bị theo dõi nhiệt độ để đảm bảo điều kiện bảo quản hoa đạt tiêu chuẩn Sự thay đổi nhiệt độ, dù chỉ một chút, cũng có thể làm giảm độ bền của hoa Do đó, Dalat Hasfarm luôn chú trọng vào việc duy trì tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt trong toàn bộ quy trình.
Thời gian là yếu tố quan trọng mà Dalat Hasfarm rất chú trọng, vì chất lượng hoa phụ thuộc nhiều vào quy trình logistics được vận hành nhanh chóng và hiệu quả Thời gian chờ đợi trong quy trình đóng gói và vận chuyển càng dài thì chất lượng sản phẩm càng bị ảnh hưởng.
11 lượng của hoa càng giảm, nên cần được quản lý và sắp xếp sao cho hoa được đưa nhanh nhất đến tay người tiêu dùng và khách hàng
Hoa sau khi được xếp lên xe tải chuyên dụng sẽ được phân phối trực tiếp đến các trung tâm phân phối, cửa hàng bán lẻ và siêu thị để tiêu thụ Dưới đây là danh sách các địa điểm mà Dalat Hasfarm phân phối.
Khu vực miền Nam bao gồm hai trung tâm phân phối quan trọng: Trung tâm phân phối Cộng Hòa tọa lạc tại 18 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh và Trung tâm phân phối tại Cần Thơ nằm ở 22 Mậu Thân, Phường An Nghiệp, TP Cần Thơ.
- Khu vực miền Trung + Trụ s chính tở ại Đà Lạt: 450 Nguyên T Lử ực, TP Đà Lạt + Trung tâm phân phối tại Đà Nẵng: 513 Nguy n H u Thễ ữ ọ, TP Đà Nẵng
- Khu v c mi n B c: Trung tâm phân ph i t i Hà N 3-5 Nguyự ề ắ ố ạ ội: ễn Văn Linh, Long Biên b, C ử a hàng bán l ẻ
- Đà Lạt: 01 Nguy n Thễ ị Minh Khai, TP Đà Lạt
- Thành Phố H Chí Minh ồ + 266-268 Nguy n Thi n Thu t, P 3, Q.3 TP HCM ễ ệ ậ + 371A Hai Bà Trưng, Q.3, TP HCM
+ 85 Nguy n Thái H c, P.C u Ông Lãnh, Q.1, TP HCM ễ ọ ầ + 136-138 Trương Công Định, P.14, Q.Tân Bình, TP HCM + 99 H u Giang, P.5, Q.6, TP.HCM ậ
+ 109 Tôn Dật Tiên, Q.7, TP.HCM + 49C Quốc Hương, P.Thảo Điền, Q.2, TP.HCM + 620 Phan Văn Trị, P.7 Q Gò Vấp, TP.HCM + 56 Nơ Trang Long, P.14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
+ 72 Hai Bà Trưng, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội
+ 19 Trung Hòa, P Trung Yên, Q.C u Gi y, Hà N i ầ ấ ộ + 102 H1 Láng Hạ, Thành Công, Ba Đình, Hà Nội + 350 Xã Đàn, P.Phương Liên, Q.Đống Đa, Hà Nội
- Đà Nẵng: 87 Nguyễn Văn Linh, Q.Hải Châu, Đà Nẵng (Tòa nhà Thư Dung)
- Biên Hòa – Đồng Nai: 1172 Ph m ạ Văn Thuận, P Tân Tiến, Biên Hòa, Đồng Nai
- Cần Thơ: 22 Mậu Thân, P.An Nghiệp, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ
- Hải Phòng: 441 Lê L i, Ngô Quy n, H i Phòng ợ ề ả
Bình Dương là địa điểm nổi bật với địa chỉ 474 Đại lộ Bình Dương, Khu 8, P Hiệp Thành, TDM, tỉnh Bình Dương Gian hàng của Dalat Hasfarm hiện diện tại nhiều hệ thống siêu thị lớn trên toàn quốc, bao gồm Mega Market, BigC, Lotte Mart, Aeon Mall và Co.opXtra.
2.5 Quy trình quản lý chất lượng Quá trình đánh giá chất lượng sản phẩm thu hoạch của công ty trải qua 3 cấp độ gồm:
- Đánh giá trực tiếp lần đầu ngay tại nhà kính thu hoạch và nhà đóng gói
- Đánh giá lần 2 bởi bộ phận kiểm soát chất lượng (QC)
Đánh giá lần thứ ba bởi quản lý cấp cao giúp lưu trữ toàn bộ thông tin về chất lượng sản phẩm Những báo cáo hàng ngày sẽ được thực hiện nhằm kiểm soát tối đa chất lượng sản phẩm.
Dalat Hasfarm là doanh nghiệp hàng đầu Đông Nam Á trong lĩnh vực xuất khẩu hoa tươi, nổi bật với những nỗ lực không ngừng trong việc cải tiến hệ thống công nghệ thông tin Điều này giúp họ cung cấp sản phẩm hoa chất lượng ưu việt nhất đến tay khách hàng.
Dalat Hasfarm hiện đang sử dụng hệ thống Hortimax, một công nghệ tiên tiến được nhập khẩu từ Hà Lan Quy trình sản xuất hoa hoàn toàn tự động nhờ vào các cảm biến được lắp đặt trong nhà kính, giúp theo dõi các chỉ số quan trọng như cường độ ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ, tốc độ gió và hướng gió Các chỉ số này được cập nhật liên tục về máy tính chủ, cho phép nhà quản lý điều chỉnh kịp thời để tạo điều kiện sinh trưởng tối ưu cho hoa.
H ệ thố ng thông tin
Dalat Hasfarm là doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực xuất khẩu hoa tươi tại Đông Nam Á Để đạt được thành công này, công ty đã liên tục nỗ lực cải tiến hệ thống công nghệ thông tin, nhằm cung cấp sản phẩm với chất lượng tốt nhất.
Dalat Hasfarm hiện đang áp dụng hệ thống Hortimax, một công nghệ nhập khẩu từ Hà Lan, để tự động hóa quy trình sản xuất Hệ thống này sử dụng các cảm biến lắp đặt trong nhà kính để theo dõi các chỉ số quan trọng như cường độ ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ, tốc độ gió và hướng gió Các dữ liệu này được cập nhật liên tục về máy chủ, giúp nhà quản lý điều chỉnh kịp thời nhằm tạo điều kiện tối ưu cho sự sinh trưởng của hoa.
Giải pháp
Đánh giá chuỗi logistics hoa tươi Dalat Hasfarm
Hiện nay, chu Logistics ỗi đang có vai trò rấ ớ ảnh hưởt l n, ng tr c tiự ếp đến hoạt động sản xu t và kinh doanh cấ ủa Dalat Hasfarm.
Dalat Hasfarm không chỉ mang lại giá trị kinh tế cho Đà Lạt mà còn góp phần vào giá trị văn hóa của vùng đất này Là một thương hiệu hoa tươi lớn, Dalat Hasfarm đã trở thành biểu tượng gắn liền với Đà Lạt.
Thứ hai, n u chu i cung ng này b giế ỗ ứ ị án đoạn, đứ ãt g y thì s gây ra nhi u h l y nh ẽ ề ệ ụ ả hưởng đến nhiều phương diện như:
Hàng năm, Dalat Hasfarm xuất khẩu hơn 200 triệu cành hoa tươi và 250 triệu giỏ hoa, đạt doanh thu khoảng 100 triệu đô la Mỹ Công ty cung cấp hoa tươi cho hơn 10 quốc gia và vùng lãnh thổ tại Châu Á, đồng thời là thương hiệu hàng đầu trong thị trường nội địa Việt Nam Đặc biệt, vào dịp Tết Nhâm Dần, Dalat Hasfarm chuẩn bị gần 10 triệu cành hoa và 1,6 triệu chậu hoa để đáp ứng nhu cầu của người dân Nếu chuỗi logistic bị đứt gãy, nguồn cung hoa trong nước và quốc tế sẽ bị thiếu hụt nghiêm trọng, dẫn đến tình trạng hoa tươi khan hiếm và người tiêu dùng phải trả giá cao để mua được hoa.
Dalat Hasfarm hiện có hơn 4000 nhân viên làm việc trên toàn quốc Nếu chuỗi logistics hoa tươi này bị đứt gãy, hàng ngàn nhân viên sẽ đối mặt với nguy cơ thất nghiệp, dẫn đến mất thu nhập nghiêm trọng Điều này đặc biệt có thể góp phần gia tăng nguy cơ bất ổn chính trị, an ninh và xã hội.
Khi chuỗi Logistics của Dalat Hasfarm gặp sự cố, các đối tác liên quan cũng chịu ảnh hưởng nặng nề, đặc biệt là các công ty vận chuyển hoa tươi như Hoàng Hà International Logistics, khi họ mất đi một đối tác lớn như Dalat Hasfarm.
3.1.2 Ưu thế - H n ch ạ ế a, Ưu thế Ưu thế v ề y ế u t ố đầ u vào
Dalat Hasfarm tự hào sở hữu nguồn giống hoa phong phú, uy tín và chất lượng cao Hiện tại, công ty cung cấp hơn 350 giống hoa với đa dạng chủng loại và màu sắc, liên tục nghiên cứu và thử nghiệm để phát triển nguồn giống tốt nhất.
Dalat Hasfarm sử dụng phân Compost từ các nguyên liệu tự nhiên để sản xuất và chăm sóc cây trồng, đồng thời áp dụng các loại thiên địch để phòng ngừa sâu bệnh Điều này giúp giảm thiểu tồn dư thuốc bảo vệ thực vật và bảo vệ môi trường trong quá trình sản xuất nông sản.
Dalat Hasfarm là công ty tiên phong tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất hoa tươi theo quy trình khép kín, sử dụng công nghệ cao Công ty sở hữu 4 trang trại với tổng diện tích 320 hecta, trong đó 180 hecta là nhà kính Quy trình sản xuất hoa được thực hiện nghiêm ngặt, bao gồm các bước: nghiên cứu và lai tạo giống mới, trồng cây giống, ươm ngọn và trồng cây con, chăm sóc hoa theo định hướng bền vững, quản lý chất lượng sản phẩm trong và sau thu hoạch, và bảo quản cũng như phân phối sản phẩm.
Về ngu n nhân l c, Dalat Hasfarm s hồ ự ở ữu đội nhân l c dày d n kinh nghi m vự ặ ệ ới hơn
Dalat Hasfarm có đội ngũ 4000 công nhân viên, bao gồm nhiều kỹ sư nông nghiệp dày dạn kinh nghiệm trong việc trồng hoa tươi, cùng với những nhân sự trẻ năng động Để nâng cao hiệu quả sản xuất, Dalat Hasfarm áp dụng hệ thống và kỹ thuật trồng hoa tiên tiến nhất châu Âu, với hoa được trồng trong nhà kính nhằm bảo vệ khỏi tác động của thời tiết Đặc biệt, công ty còn triển khai chương trình quản lý dịch hại tích hợp IPM (Integrated Pest Management) để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Dalat Hasfarm sở hữu hệ thống phân phối rộng rãi với gần 65 quầy hoa trong các siêu thị lớn trên toàn quốc và xuất khẩu hàng triệu cành hoa cùng giống cây ra nước ngoài mỗi năm Công ty chú trọng đến quy trình quản lý chất lượng sản phẩm, với ba cấp độ kiểm tra nghiêm ngặt trước và sau thu hoạch Đặc biệt, Dalat Hasfarm áp dụng hệ thống Hortimax hiện đại nhập khẩu từ Hà Lan để nâng cao hiệu quả sản xuất Tuy nhiên, hệ thống thủy lợi tại Đà Lạt hiện chỉ đáp ứng nhu cầu du lịch, dẫn đến tình trạng khô hạn cục bộ và thiếu nước tưới tiêu trong mùa khô Ngoài ra, quy trình đóng gói cũng gặp một số hạn chế cần cải thiện.
Hoa rất mỏng manh và cần được bảo quản cẩn thận sau thu hoạch để đảm bảo chất lượng khi đến tay khách hàng Quy trình sau thu hoạch bao gồm làm nguội, cắt tỉa, phân loại và đóng gói Bất kỳ sai sót hay nhiễm bẩn nào trong quá trình này đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng hoa và gây thiệt hại trong khâu đóng gói.
Đà Lạt đang đối mặt với tình trạng ùn tắc giao thông ngày càng gia tăng, đặc biệt tại 5 điểm nóng trong nội ô: Vòng xoay 3/2 Hải Thượng, bùng binh phun nước trước Bưu điện Đà Lạt, vòng xoay Trần Hưng Đạo - Hồ Tùng Mậu, vòng xoay Ngã 5 Đại học, và vòng xoay Phan Chu Trinh - Trần Quý Cáp Hạn chế về cơ sở hạ tầng giao thông là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này, ảnh hưởng đến trải nghiệm di chuyển của người dân và du khách.
Đà Lạt có 16 tâm điểm dày đặc, không còn khoảng trống nào Tất cả các dịch vụ thiết yếu đều tập trung tại khu vực này, khiến bất kỳ du khách nào đến Đà Lạt đều phải ghé thăm trung tâm.
Tình trạng hạ tầng giao thông tại tỉnh đang gặp nhiều khó khăn do lạc hậu và xuống cấp, trong khi nguồn vốn phát triển hạ tầng vẫn còn hạn chế Việc huy động vốn chủ yếu dựa vào ngân sách nhà nước, chưa thu hút được các nguồn vốn từ đối tác công tư hay xã hội hóa Do đó, tiến độ xây dựng và phát triển kết cấu hạ tầng giao thông chưa đáp ứng kịp thời nhu cầu thực tế.
Hạn chế về chi phí vận chuyển
Do thiếu hụt lao động và năng lực, các công ty cung cấp hoa tươi như Dalat Hasfarm đang gặp khó khăn với chi phí vận chuyển hàng hóa tăng cao, một vấn đề càng trở nên nghiêm trọng hơn do ảnh hưởng của đại dịch COVID-19.
Trong năm qua, xung đột chính trị giữa Ukraine và Nga đã khiến chi phí vận chuyển hàng hóa tăng hơn 20% Ngoài ra, các yếu tố như thiếu lao động, giá nhiên liệu cao và lạm phát cũng đã góp phần vào sự gia tăng này.