Quán ăn cơm quê là một loại hình kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực. Quán cung cấp các món ăn truyền thống, đặc sản của các vùng miền quê tại Việt Nam. Các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu địa phương, tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hoạt động kinh doanh quán ăn cơm quê được thiết kế theo phong cách đơn giản, gần gũi với thiên nhiên, tạo cảm giác thân thiện và ấm cúng cho khách hàng. Quán có thể được trang trí bằng những vật dụng đồng quê, gỗ tự nhiên hay tre, tạo nên một không gian ấm áp, thân thiện với thiên nhiên.
Tổng quan dự án
Ý Tưởng kinh doanh
Với sự phát triển của xã hội, thời gian chuẩn bị bữa cơm gia đình ngày càng hạn chế, dẫn đến việc con người thường xuyên chọn lựa thức ăn nhanh và thực phẩm công nghiệp Những loại thực phẩm này thường chứa nhiều hóa chất bảo quản, gây hại cho sức khỏe của chúng ta.
Sau những giờ làm việc căng thẳng, con người thường tìm kiếm một không gian yên tĩnh và ấm cúng để thư giãn và thưởng thức những món ăn ngon.
Mục tiêu dự án
Hoàn lại vốn đầu tư ban đầu
Có lãi từ tháng thứ 4 trở đi
Nhóm chúng tôi mong muốn mang đến cho khách hàng những món ăn thuần Việt, thể hiện phong cách giản dị như “ngồi chiếu xếp, nồi cơm cuội, cá kho tộ” Qua đó, chúng tôi hy vọng khơi gợi lại những kỷ niệm xưa về bữa cơm gia đình Việt với những món ăn tươi ngon, xanh mát.
Chúng em mong muốn tạo ra một không gian ấm cúng, nơi bữa cơm gia đình Việt có thể được lan tỏa rộng rãi Đây sẽ là điểm đến lý tưởng cho những người con xa xứ khi trở về, giúp họ tìm lại hương vị ấm áp của bữa cơm gia đình.
Một địa điểm lý tưởng cho trẻ em ngày nay để khám phá và trải nghiệm các trò chơi dân gian truyền thống, giúp các em thoát khỏi sự cuốn hút của các trò chơi điện tử có hại.
Vốn đầu tư
Thời gian khai thác dự án:5 năm
Thuế suất thu nhập doanh nghiệp: 20%
Chủ sở hữu chính
4 thành viên của nhóm Văn Lực, Kim Châu, Gia Huy, Tú Khoa
Món ăn không chỉ đơn thuần là phương tiện để no bụng, mà còn là cầu nối văn hóa của cha ông ta từ hàng ngàn năm trước Nhóm chúng em mong muốn mang đến cho thực khách một trải nghiệm trọn vẹn về ẩm thực và văn hóa, vì vậy chúng em rất chú trọng đến không gian.
Đối với người nước ngoài, trải nghiệm tại Quán Ăn Ngon không chỉ là thưởng thức ẩm thực mà còn là khám phá văn hóa địa phương qua không gian, món ăn và con người Tại đây, khách nước ngoài sẽ cảm nhận được không khí thoáng mát, thiết kế đẹp mắt và dịch vụ chuyên nghiệp, từ đó cảm nhận được sự hiếu khách đặc trưng của văn hóa Việt Nam.
Cơ Hội Thành Công Dự Án
Người tiêu dùng hiện nay đang ưu tiên lựa chọn thực phẩm lành mạnh và an toàn cho sức khỏe Cơm quê, được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên mà không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo, đang nhận được sự đánh giá cao từ giới ẩm thực Để thu hút khách hàng tiềm năng, việc kết hợp marketing với các nền tảng mạng xã hội đang phổ biến là rất quan trọng Quán ăn cũng chú trọng cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất cùng với phong cách phục vụ giản dị và dịch vụ tận tình Chúng tôi tin rằng dự án này sẽ đạt được thành công.
Mô tả doanh nghiệp
Mô tả về doanh nghiệp
2.1.1 Thông tin về công ty
Quán ăn “Việt Xưa” mang đến trải nghiệm ẩm thực truyền thống Việt Nam, tập trung vào các món ăn xưa để khách hàng cảm nhận văn hóa và lịch sử phong phú Không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực, quán còn tạo không gian thoải mái, vui vẻ cho gia đình sau những ngày làm việc căng thẳng.
- Địa điểm công ty Địa chỉ: Trần Bá Giao, Phường 5, Quận Gò Vấp, TPHCM
Việt Xưa tọa lạc trên đường Trần Bá Giao, gần các điểm nhấn đông người như Emart, Vincom Plaza Gò Vấp, Đại học Công nghiệp, Đại học Văn Lang, các sân bóng đá mini và công viên, sẽ thu hút lượng khách hàng lớn nhờ vào mật độ người qua lại cao trong khu vực này.
Trở thành nhà hàng cung cấp món ăn Việt Nam chất lượng hàng đầu.
Mang đến những bữa ăn tươi ngon bổ dưỡng cho hàng triệu thực khách.
Trở thành địa chỉ nhà hàng yêu thích, tin cậy và tự hào trong lòng thực khách trong và ngoài nước.
Mang lại cho đối tác kinh doanh những lợi ích hấp dẫn và lâu dài, cùng nhau phát triển. 2.1.3 Cơ cấu tổ chức
Quán ăn gia đình mang đến không gian giản dị và thân thuộc, phục vụ thực đơn phong phú các món ăn thuần Việt cùng với những món tráng miệng hấp dẫn, tất cả với mức giá phải chăng Chiến lược tặng kèm món ăn miễn phí và việc xếp lá dứa thành hình dạng động vật nhỏ không chỉ tạo sự hứng thú cho trẻ em mà còn gợi nhớ kỷ niệm cho các bậc phụ huynh Điều này không chỉ tăng cường sự gắn kết trong gia đình mà còn giúp trẻ em tiếp cận với những giá trị văn hóa truyền thống, mang lại trải nghiệm ấm áp và ý nghĩa.
Thu ngân Nhân viên Bếp
Vốn và nguồn lực còn hạn chế. Địa điểm kinh doanh không thuận tiện.
Mô hình đã địa thực hiện bởi nhiều thương hiệu khác đã có sự thành công nhất định. Thương hiệu mới, khó tiếp cận đến khách hàng.
Mở rộng dịch vụ giao hàng tận nhà bằng cách hợp tác với các nền tảng giao hàng phổ biến như Grab, ShopeeFood, và Baemin sẽ giúp khắc phục vấn đề vị trí không thuận lợi Đồng thời, triển khai các chương trình khuyến mãi theo từng thời điểm sẽ tối ưu hóa lợi nhuận.
Để duy trì hoạt động hiệu quả, nhà hàng cần chi trả chi phí trong 3-4 tháng đầu mà chưa thu lợi nhuận Việc quảng bá thương hiệu cần được thực hiện mạnh mẽ nhằm cạnh tranh với các thương hiệu đã có vị thế trên thị trường Đồng thời, cần liên tục cập nhật và áp dụng các xu hướng phù hợp vào chiến dịch quảng bá để thu hút khách hàng.
- Chi phí về máy móc, thiết bị:
Trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, các thiết bị như máy hút mùi, máy xay sinh tố, tủ lạnh, tủ đông, bếp ga và bếp nướng đóng vai trò quan trọng Ngoài ra, các vật dụng nhà bếp và dụng cụ ăn uống cho thực khách như ly, chén, dĩa, muỗng cũng là những yếu tố không thể thiếu để tạo nên trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.
Thiết bị văn phòng: Máy vi tính, máy pods, loa, điều hoà.
Các thiết bị khác: Camera, máy phát điện.
- Chi phí thiết kế, trang trí nội thất: Trồng cây, bố trí tiểu cảnh, trang trí,…
- Chi phí nghiên cứu và phát triển sản phẩm:
Chi phí nghiên cứu bao gồm việc xây dựng thực đơn cho các nhóm khách hàng trẻ tuổi, trung tuổi và cao tuổi, phân chia thành các nhóm khác nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng Ngoài ra, còn có chi phí tìm kiếm các trò chơi nhỏ phục vụ giải trí cho khách hàng Thực tế, đây là khoản chi phí thuê tư vấn về thực đơn và đào tạo kiến thức cơ bản cho nhân viên.
- Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh:
Giá thuê một cơ sở 2 tầng với diện tích từ 200m2 đến 350m2 trên thị trường hiện nay dao động tùy thuộc vào vị trí Thông thường, hợp đồng thuê có thời hạn 3 năm, yêu cầu đặt cọc 3 tháng tiền thuê và thanh toán tiền thuê hàng tháng.
+ Phí đặt cọc 3 tháng: 150tr/3 thángvnđ
+ Chi phí thuê hàng tháng: 50trvnd/tháng => 600tr vnd/năm
Phát tờ rơi quảng cáo, chạy quảng cáo trên các trang điện tử, làm bảng hiệu, chương trình khuyến mãi,chi phí thuê KLL vơi mỗi 1 tháng 1 video…
1 Quản lý, 1 Bếp chính, 2 Phụ bếp, 1 Thu ngân, 4 Phục vụ, 2 Pha chế, 2 Bảo vệ.
Chúng tôi sẽ đảm nhận các vị trí Quản lý, Thu ngân, Phục vụ và Pha chế cho đến khi nhà hàng đạt được lợi nhuận ổn định Sau đó, chúng tôi sẽ tuyển dụng nhân viên Fulltime và Partime cho các vị trí còn trống, tùy theo nhu cầu.
Chi phí nguyên vật liệu: bao gồm các khoản nhiên liệu, nguyên liệu, gia vị… được tính toán dựa trên khả năng thu hút khách hàng của nhà hàng.
Chi phí ước tính: Khoảng 3-5tr/ngày, khoảng 90-150tr/tháng.
- Chi phí nguyên liệu: 1 ngày 3-5tr
Bảng 1: Giá thành sản phẩm
Lấy rau sạch tại Công Ty TNHH Lương Thực - Thực Phẩm Gia Hữu
Tên sản phẩm Giá tại chợ đầu mối (Vnđ// kg)
Dưa leo 8.000 Ớt sừng 20.000 Ớt hiểm 32.000
Chanh không hạt 10.000 Đậu bắp 12.000
Bảng giá các loại trái cây
Tên quả Giá tại chợ đầu mối
Dưa hấu dài 11.000 Đu đủ 13.000
Thực phẩm tươi sống lấy tại vũng tàu: chợ bến đình và chợ bến cá:
Tên Cá Đơn giá 1 kg
Cá Chim trắng 160.000 VNĐ/Kg
Bán Cá linh 80.000 VNĐ/Kg
Bán Cá bống 120.000 VNĐ/Kg
Bán Cá Căng 135.000 VNĐ/Kg
Cá Móm tươi 110.000 VNĐ/Kg
Các khoản thưởng cho nhân viên trong các dịp lễ, cũng như chi phí cho những rủi ro và bất trắc phát sinh trong quá trình vận hành nhà hàng, là những yếu tố quan trọng cần được quản lý hiệu quả để đảm bảo sự ổn định và phát triển bền vững của doanh nghiệp.
- Chi phí sinh hoạt: điện, nước, internet, điện thoại.
Chi phí ước tính: 5-7tr/tháng
STT Khoản chi Chi phí
1 Chi phí máy móc, thiết bị 250.000.000đ
3 Chi phí nghiên cứu và phát triển sản phẩm 20.000.000đ
4 Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh 1 tháng 50.000.000đ
6 Chi phí nhân công 1 tháng 60.000.000đ
7 Chi phí nguyên vật liệu 1 tháng 90.000.000đ
Bảng 2: Các khoản chi phí
Với nguồn vốn đầu tư trung bình, nhóm em kỳ vọng rằng sau 3-4 tháng, nhà hàng sẽ có khả năng thu hồi vốn và bắt đầu tạo ra lợi nhuận từ các hoạt động đã đầu tư.
Mô tả sản phẩm, dịch vụ
2.2.1 Sản phẩm dịch vụ cung cấp
Ẩm thực Việt Nam nổi bật với sự đa dạng, phong phú và nhiều màu sắc, khiến nhiều đầu bếp nổi tiếng phải trầm trồ Sự hòa quyện giữa lịch sử, văn hóa và tài năng của người dân Việt đã tạo nên những món ăn hấp dẫn, chinh phục vị giác của hàng triệu thực khách trong và ngoài nước, trở thành niềm tự hào của dân tộc.
Ngày nay, ẩm thực Việt Nam vẫn giữ vị trí quan trọng trong cuộc sống hàng ngày, thu hút sự yêu mến từ bạn bè quốc tế Bên cạnh đó, Việt Nam còn sở hữu nhiều món ăn độc đáo được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên.
Quán ăn sẽ mang đến cho thực khách những món ăn đặc trưng, với sự thay đổi hàng ngày và đa dạng theo từng mùa.
Mùi khói bếp, cây củi và vỏ trấu hòa quyện xung quanh chiếc nồi gang đen, nơi ngọn lửa âm ỉ nấu chín hạt gạo, mang đến hương thơm đặc trưng của quê hương đồng nội.
Món cá kho là đặc sản dân dã của người dân miền Tây Nam Bộ, thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày Với hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm ngon, cá kho không chỉ chinh phục người ăn mà còn khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt là "tốn cơm".
- Thịt luột chấm mắn tôm
Mắm tôm là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt, đặc biệt là khi nhắc đến món thịt luộc mắm tôm Món ăn này thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình, với những miếng thịt ba chỉ luộc vừa nạc vừa mỡ, chấm với mắm tôm pha chế đậm đà Khi thưởng thức cùng dưa leo, xà lách và rau thơm, món ăn trở nên hấp dẫn và khó cưỡng.
Thịt heo rang cháy cạnh là món ăn được nhiều người Việt yêu thích Để chế biến, bạn chỉ cần thái mỏng thịt ba chỉ, sau đó rang trong dầu nóng cho đến khi thịt săn lại và rút nước Cuối cùng, thắng đường và thêm hành vào đảo đều là hoàn thành món ăn.
Canh rau muống là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, nổi bật với sự đơn giản và bổ dưỡng Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại cảm giác thanh mát, phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày.
Quán có không gian nhỏ gọn với một số bàn và khu vực nấu ăn, tạo nên bầu không khí thân thiện và gần gũi, giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và dễ chịu khi đến thưởng thức.
Quán ăn không chỉ phục vụ thực khách mà còn hợp tác với các tua du lịch nhỏ để thu hút thêm khách trong và ngoài nước, từ đó nâng cao thương hiệu và giới thiệu nét đặc trưng của bữa cơm gia đình Việt.
Quán ăn cung cấp nhiều trò chơi tuổi thơ thú vị như gấp hạt giấy, gấp con dế lá dứa, gấp chong chong và cờ, tạo không gian vui vẻ cho các bạn trẻ và trẻ em Những hoạt động này không chỉ giúp các em khám phá các trò chơi dân gian mà còn tạo cơ hội kết bạn, thư giãn trước bữa ăn ngon mà quán mang đến.
2.2.3 Điều tạo nên sự khác biệt Điều tạo ra sự khác biệt của quán ăn gia đình chính là tinh thần chăm sóc khách hàng, tạo ra một không gian ấm cúng, thân thiện và đưa đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt Chủ quán thường sẽ trực tiếp tham gia vào việc phục vụ khách hàng, tạo ra sự gần gũi và tinh thần chăm sóc khách hàng.
Việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng thực phẩm là yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt cho quán ăn gia đình Thay vì cạnh tranh về giá, quán tập trung vào chất lượng món ăn, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, giúp họ cảm nhận được không gian ấm cúng như ở nhà.
Phân tích thị trường và đối thủ cạnh tranh
Phân tích môi trường tổng thể
Phân tích thị trường tổng thể là yếu tố thiết yếu để nắm bắt xu hướng và định hướng kinh doanh cho quán ăn Việt Xưa Việc hiểu rõ về thị trường ẩm thực Việt Nam sẽ giúp quán xác định các yếu tố quan trọng cần xem xét trong chiến lược phát triển.
3.1.1 Phân đoạn thị trường theo yếu tố dân số học:
Quận Gò Vấp, thuộc Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam, là một trong 24 quận của thành phố Theo thống kê năm 2020 từ Tổng cục Thống kê Việt Nam, dân số quận Gò Vấp ước đạt khoảng 801,308 người.
Dân số: Quận Gò Vấp có dân số lớn, đông đúc, đứng thứ 7 trong 24 quận của Thành phố Hồ Chí Minh.
Quận Gò Vấp có tỷ lệ giới tính tương đối cân bằng với 49,5% nam và 50,5% nữ Độ tuổi trung bình của cư dân nơi đây khoảng 34,4 tuổi, nhóm này thường có thu nhập cao và chi tiêu hợp lý cho các sản phẩm và dịch vụ chất lượng Họ cũng ưa chuộng những không gian ẩm thực thoải mái và phong cách để thưởng thức bữa ăn cùng gia đình và bạn bè.
3.1.2 Phân đoạn thị trường theo yếu tố địa lý:
Quận Gò Vấp nằm ở phía bắc nội thành Thành phố Hồ Chí Minh, có vị trí địa lý: Phía đông giáp quận Bình Thạnh
Phía tây và phía bắc giáp Quận 12, ranh giới là kênh Tham Lương - Bến Cát - Nước Lên
Quận Gò Vấp nằm ở phía nam giáp các quận Phú Nhuận và Tân Bình, có địa hình chủ yếu là đồng bằng phù sa với độ cao trung bình từ 1-3m so với mực nước biển.
Tổng diện tích 19,73 km2 đây là nơi có diện tích khá lớn, có tiềm năng để phát triển và kinh doanh các loại hình khác nhau
Tại Quận Gò Vấp, nhóm 4 đã nhận diện ba loại hình kinh doanh chủ yếu, bao gồm kinh doanh thương mại và kinh doanh dịch vụ.
3.1.3 Phân đoạn thị trường theo yếu tố tâm lý học
Yếu tố tâm lý học đóng vai trò quan trọng trong kinh doanh quán ăn, ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định chọn lựa của khách hàng và cảm nhận của họ về trải nghiệm tại quán Các yếu tố tâm lý này có thể tác động đến sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng, từ đó ảnh hưởng đến doanh thu và sự phát triển bền vững của quán ăn.
Cảm giác thoải mái và hài lòng là yếu tố then chốt khi khách hàng đến quán ăn Để đạt được điều này, các quán ăn cần tạo ra không gian ấm cúng, sạch sẽ và an toàn, giúp khách hàng thưởng thức món ăn mà không lo lắng về vệ sinh Ngoài ra, chất lượng thực phẩm cũng rất quan trọng; nếu món ăn không ngon, khách hàng có thể không quay lại trong tương lai.
Cách nhân viên phục vụ khách hàng đóng vai trò quan trọng trong trải nghiệm của thực khách Nhân viên quán ăn cần thể hiện sự thân thiện, lịch sự và chu đáo để khách hàng cảm thấy được trân trọng Khi nhận được dịch vụ tốt, khách hàng có xu hướng quay lại, trong khi thái độ thiếu tôn trọng có thể khiến họ cảm thấy không hài lòng và không muốn quay lại.
Trong bối cảnh nền kinh tế phát triển, thị trường nhà hàng đang trở nên cạnh tranh hơn bao giờ hết Để thu hút khách hàng, các quán ăn cần sáng tạo và đổi mới trong thiết kế nội thất, thực đơn và cách phục vụ, nhằm tạo cảm giác thoải mái và đặc biệt cho thực khách.
Quán ăn Việt Xưa tạo ra môi trường tương tác xã hội tốt, giúp khách hàng kết nối và giao lưu, từ đó tạo cảm giác cộng đồng và nâng cao giá trị quán ăn trong mắt khách hàng Để xây dựng một quán ăn thành công, cần chú trọng đến vệ sinh, chất lượng thực phẩm, phục vụ khách hàng, cũng như sự sáng tạo trong thiết kế và cách phục vụ Khi những yếu tố này được đảm bảo, khách hàng sẽ hài lòng và có xu hướng quay lại quán ăn trong tương lai.
Nghiên cứu cho thấy thị trường quận Gò Vấp chủ yếu thu hút nhóm khách hàng trẻ, năng động, với xu hướng khám phá cái mới Sự cải thiện về mức thu nhập đã thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ thực phẩm sạch ngày càng tăng trong cộng đồng này.
Quận 1, 2, 3 hiện có dưới 20 quán ẩm thực Việt xưa, trong khi Quận Gò Vấp vẫn chưa có, tạo cơ hội tiềm năng để phát triển loại hình ẩm thực này, nhất là khi nhu cầu sống xanh của người dân ngày càng tăng Tuy nhiên, các đối thủ hiện tại đã xây dựng được giá trị thương hiệu nhất định, vì vậy Việt Xưa cần chú ý đến việc phát triển các chiến lược thương hiệu phù hợp để thu hút khách hàng.
Thị trường Gò Vấp được đánh giá là có tiềm năng lớn cho việc phát triển dự án quán ẩm thực Việt xưa Tuy nhiên, để thành công, quán ăn cần phải xây dựng một chiến lược kinh doanh phù hợp nhằm vượt qua những thách thức mà thị trường này mang lại.
Cần chuẩn bị những hoạt động để đi vào thị trường như sau:
Thị trường quận Gò Vấp đang mở ra nhiều cơ hội cho Việt Xưa Với mức giá cửa hàng hiện tại ở mức trung bình, Việt Xưa cần tính toán kỹ lưỡng để cân bằng giữa vốn và lợi nhuận, đồng thời tạo ra cơ hội cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ.
- Cần lập một kế hoạch kinh doanh rõ ràng, cụ thể, phát huy được điểm mạnh và khắc phục được điểm yếu của Việt Xưa.
Đội ngũ nhân viên tại quán ăn Việt Xưa cần được tuyển dụng và đào tạo bài bản để đảm bảo chất lượng phục vụ và đồng nhất trong quy trình ẩm thực Bên cạnh đó, việc xây dựng một môi trường làm việc thoải mái và tích cực sẽ góp phần thu hút và giữ chân nhân viên hiệu quả.
Môi trường vi mô
Môi trường vi mô bao gồm các yếu tố sau:
Khách hàng sẽ đa dạng với nhiều sở thích về khẩu vị khác nhau; một số yêu thích món ăn nấu theo công thức ngọt, trong khi những người khác lại ưa chuộng vị lạt.
Để thu hút khách hàng, cần căn cứ vào sở thích, tình hình tài chính và thói quen của từng người nhằm chế biến các món ăn phù hợp và đa dạng hóa thực đơn.
Nguyên liệu chế biến món ăn đóng vai trò quyết định đến chất lượng sản phẩm cuối cùng, vì vậy cần phải được lựa chọn kỹ lưỡng và phù hợp với từng món Người quản lý quán cần chú trọng đến vấn đề này để tránh để khách hàng phát hiện nguyên liệu kém chất lượng như quá hạn sử dụng, ôi thối hay có dấu hiệu hư hỏng Việc đảm bảo nguyên liệu tươi ngon không chỉ bảo vệ hình ảnh thương hiệu mà còn giữ chân khách hàng tiềm năng.
Trong bối cảnh nhiều quán ăn thuần Việt ra đời với quy mô đa dạng, việc xác định chiến lược cạnh tranh là vô cùng quan trọng Để tồn tại và phát triển thương hiệu, chúng ta cần tập trung vào việc cải thiện dịch vụ, tối ưu công thức chế biến, nâng cao cách thức phục vụ và điều chỉnh giá cả hợp lý Những yếu tố này sẽ quyết định sự thành công trong việc cạnh tranh với các đối thủ.
Sản phẩm thay thế đang trở thành mối đe dọa đối với các quán ăn, khi những món ăn mới lạ và chất lượng từ đối thủ thu hút sự chú ý của người tiêu dùng, khiến quán của chúng ta rơi vào tình trạng khó khăn và mất dần khách hàng.
Đối thủ tiềm ẩn là những sản phẩm có chức năng tương tự nhưng không trực tiếp cạnh tranh với chúng ta Để duy trì vị thế trên thị trường, cần có chiến lược hạn chế sự xuất hiện và ảnh hưởng của các đối thủ này.
Việc xin giấy phép kinh doanh cho quán ăn gặp nhiều rào cản từ các cơ quan chức năng, bao gồm cả phí hối lộ Thêm vào đó, sự can thiệp của công an và các bộ phận kiểm tra thị trường có thể phát hiện sai sót, gây mất thời gian và ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh quán ăn trong mắt khách hàng.
Nh ng c h i ( O ) ững cơ hội ( O ) ơ hội ( O ) ội ( O )
Nằm trong khu vực ít nhà hàng ít đối thủ cạnh tranh.
Ngày càng nhiều đối tượng có xu hướng đền ăn tại nhà hàng dân dã.
Nh ng thách th c ( T) ững cơ hội ( O ) ức ( T) Đối thủ cạnh tranh.
Giá nhiên liệu và vật liệu tăng cao đang tạo áp lực lên các nhà hàng, khiến giá thành món ăn cũng tăng theo Tình hình này gây khó khăn cho việc kinh doanh, khi giữ giá thì các nhà hàng chịu lỗ, còn nếu tăng giá thì có nguy cơ mất khách.
Nằm ngay mặt tiền, thuận tiện giao thông dừng chân. Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, nấu ăn ngon, chất lượng, đảm
S1,O1: Ít đối thủ cạnh tranh nên dễ thu hút khách hàng.
S2,S3,S4,O2: Nhiều món ăn hấp dẫn thỏa mãn nhiều đối tượng khách hàng.
Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp và chất lượng vệ sinh tốt, cùng với dịch vụ tận tình từ nhân viên, mang lại sự hài lòng cho khách hàng Do đó, ngay cả khi giá cả tăng, khách hàng vẫn không cảm thấy bất mãn, miễn là mức giá tăng hợp lý và chất lượng phục vụ được đảm bảo.
Phong cách nhân viên phục vụ lịch sự, trang nhã,nhiệt tình, năng động.
Kiến trúc đẹp, dân dã, gần gũi. bảo.
S2,O2: Nguồn vốn có thể huy động từ người thân, bạn bè để góp vốn kinh doanh hay vay ngân hàng.
S1, O1: Tuy mới thành lập nhưng ít đối thủ cạnh tranh có nhiều cơ hội
S2, T2: Tìm nguồn cung cấp chất lượng tốt mà giá vừa phải để giảm phí đầu vào.
Môi trường vĩ mô
Kinh tế có ảnh hưởng lớn đến giá cả sản phẩm và chi phí nguyên vật liệu chế biến món ăn Khi thu nhập của người dân tăng, họ có khả năng chi tiêu cho việc ăn uống tại các nhà hàng, tạo ra lượng khách hàng tiềm năng Ngược lại, trong thời kỳ lạm phát, thu nhập giảm khiến việc tiếp cận khách hàng trở nên khó khăn hơn, bởi giá cả tại nhà hàng thường cao hơn so với các quán ăn bình dân Sự ổn định của nền kinh tế và tỷ lệ lạm phát thấp sẽ góp phần nâng cao thu nhập và khả năng chi tiêu của người dân.
Chính trị ổn định tạo điều kiện thuận lợi cho đầu tư, dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt giữa các công ty và quán ăn Nhiều chính sách phát triển kinh tế của Nhà nước đã mở rộng mạng lưới quán ăn trên toàn quốc, không còn bị giới hạn ở khu vực Hệ thống pháp luật nghiêm ngặt giúp các nhà đầu tư yên tâm trong việc định hướng kinh doanh và xây dựng thương hiệu Ngoài ra, pháp luật phù hợp cũng bảo vệ quyền lợi của các doanh nghiệp và ngăn chặn việc xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ.
Nằm ở khu vực Đông Nam Á, Việt Nam sở hữu khí hậu ôn hòa, ít bị ảnh hưởng bởi động đất và sóng thần Thời tiết thuận lợi với mưa gió hòa quyện tạo điều kiện lý tưởng cho các doanh nghiệp phát triển bền vững trong tương lai.
Sự phát triển của công nghệ hiện đại và kỹ thuật số đang cách mạng hóa quy trình nấu ăn, giảm thời gian chờ đợi cho khách hàng, từ đó tạo ra cơ hội giữ chân và thu hút khách hàng tiềm năng Đồng thời, các nền tảng mạng xã hội ngày càng mạnh mẽ giúp doanh nghiệp tiếp cận rộng rãi hơn với khách hàng và mở rộng thị trường trên toàn quốc.
Xuất phát từ một nước phương Đông, ẩm thực Việt Nam mang đến nhiều món ăn đa dạng, giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn so với các nước phương Tây Các quán ăn truyền thống không chỉ thu hút du khách phương Tây mà còn để lại ấn tượng sâu sắc với những món ăn được lưu truyền qua nhiều thế hệ, góp phần làm phong phú văn hóa cổ truyền của dân tộc.
Chiến tranh tại các nước láng giềng hoặc trong nước có thể gây khó khăn cho việc kinh doanh quán ăn Hơn nữa, môi trường quốc tế đóng vai trò quyết định trong việc xuất khẩu sản phẩm, ảnh hưởng đến khả năng đưa thương hiệu ra thị trường nước ngoài.
Việt Nam sở hữu dân số vàng với phần lớn dân cư trong độ tuổi lao động, tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp trong và ngoài nước tìm kiếm nguồn nhân lực chất lượng.
Tổng quan về môi trường vi mô cho thấy nhiều thách thức từ kinh tế và chính trị, yêu cầu doanh nghiệp trong ngành F&B phải liên tục cập nhật và thay đổi để tồn tại trong bối cảnh cạnh tranh cao Tuy nhiên, cũng có nhiều cơ hội cho những doanh nghiệp dám nghĩ, dám làm và tìm kiếm vị trí phù hợp trên bản đồ thương hiệu cả trong và ngoài nước.
Cạnh tranh trên thị trường ngành F&B
Ngành F&B tại Việt Nam đã chứng tỏ là một lĩnh vực kinh tế quan trọng với tiềm năng phát triển lớn, dự kiến doanh thu đạt 408 tỷ USD vào năm 2023 Sự gia tăng tầng lớp trung lưu đã thúc đẩy sự tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành này, dẫn đến cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu Để thu hút khách hàng, các doanh nghiệp F&B không ngừng đầu tư vào thương hiệu, sản phẩm, chất lượng phục vụ và đặc biệt là lựa chọn mặt bằng đẹp.
Thị trường F&B tại Việt Nam hấp dẫn và đầy tiềm năng, nhưng cũng rất cạnh tranh và có tốc độ đào thải nhanh Không phải thương hiệu F&B nổi tiếng toàn cầu nào cũng có thể thành công tại đây Nhiều chuỗi, cả nội địa và quốc tế, đã phải thu hẹp quy mô hoặc bán lại cho doanh nghiệp khác, điển hình là The Coffee Bean & Tea Leaf, mặc dù có nhiều kinh nghiệm quốc tế, vẫn phải chuyển nhượng cho Jollibee.
Thị trường ngành F&B Việt Nam luôn thu hút sự chú ý của các nhà đầu tư, bất chấp sự biến động của người đến và kẻ đi Cuộc cạnh tranh giành thị phần trong ngành này không ngừng diễn ra, ngay cả trong bối cảnh dịch Covid-19, khi các doanh nghiệp F&B đã tìm ra cơ hội để mở rộng và tăng cường sức cạnh tranh.
Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, chúng tôi nhận thức rằng mình chỉ là hạt cát nhỏ trong ngành Tuy nhiên, với những thế mạnh và chiến lược marketing táo bạo, chúng tôi tự tin sẽ chiếm lĩnh một phần thị trường Chúng tôi hướng tới việc phát triển thương hiệu VIỆT XƯA, mang đến không gian ấm cúng cho gia đình và những bữa cơm Việt với giá cả cạnh tranh Đồng thời, chúng tôi mong muốn quảng bá vẻ đẹp văn hóa Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Đối thủ cạnh tranh lớn
- Giới thiệu quán cơm 10 khó
Cơm Quê Mười Khó là nhà hàng nổi tiếng chuyên phục vụ món ăn quê hương miền Trung, được sáng lập bởi nghệ sĩ Trường Giang Tại đây, thực khách không chỉ được thưởng thức những món ngon đặc trưng mà còn có cơ hội gặp gỡ những người nổi tiếng.
- Không gian quán Mười Khó ( nguồn: Fb cơm quê Mười Khó) Địa chỉ: số 27 đường Trần Quốc Thảo, Phường 6, Quận 3, TPHCM
Cách di chuyển: từ Dinh Độc Lập, du khách đi về hướng Tây Bắc trên Nam Kỳ Khởi
Nghĩa, sau đó rẽ trái vào Võ Văn Tần và cuối cùng rẽ phải sau Sky Diamon sẽ gặp điểm đến ở bên trái.
- Ẩm thực đúng vị ( Nguồn Internet )
Nhà hàng nằm ở trung tâm Quận 3, nổi bật với danh tiếng của chủ quán, mang đến cho thực khách những món ăn dân dã, bình dị, gợi nhớ về kỷ niệm tuổi thơ Đây là địa điểm lý tưởng để gia đình và bạn bè cùng nhau thưởng thức bữa cơm ấm áp, tạo nên những khoảnh khắc tuyệt vời bên nhau.
- Quán cơm thu hút thực khách ( Nguồn fb.Phan Lê Ái Phương )
Không gian quán được thiết kế giản dị và mộc mạc, phản ánh nét văn hóa của người dân xứ Quảng với những vật dụng quen thuộc như gạch lát hoa, bàn ghế tre gỗ thô và các loại nơm, rọ trang trí trên trần Bát đũa phục vụ mang phong cách cổ xưa, đơn giản, cùng với các món đồ như rế lót nồi và mẹt, tạo nên sự gần gũi và thân thuộc cho thực khách.
Nhà hàng nổi bật với hai mặt tiền, mang đến không gian thoáng mát và dễ chịu Thiết kế nhiều cửa sổ không chỉ giúp thực khách thưởng thức món ăn mà còn chiêm ngưỡng dòng người qua lại Bàn ghế được sắp xếp hài hòa, tạo sự ấm cúng nhưng vẫn đảm bảo không gian riêng tư cho từng thực khách.
- Không gian gần gũi ( Nguồn fb.Cơm quê Mười Khó )
Cơm quê Mười Khó mang đến thực đơn mộc mạc nhưng đa dạng, phản ánh hương vị đặc trưng của xứ Quảng Mỗi món ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ và trình bày ấn tượng Một số món ngon nổi bật bao gồm mỳ Quảng, mâm xôi, canh rau má với tôm, bánh tráng, canh khổ qua, gà kho xả, tôm đất rim mặn, gỏi mít non tôm thịt, thịt luộc, cùng với các món chè và nước uống phong phú.
- Quán cơm quê nổi tiếng ( Nguồn fb.Cơm quê Mười Khó )
Mặc dù mang tên mộc mạc, nhà hàng Cơm quê Mười Khó lại mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong không gian tiện nghi Đây hứa hẹn là điểm đến độc đáo, mang đến hương vị khó cưỡng ngay giữa lòng thành phố nhộn nhịp.
Chiến dịch Marketing
Thống nhất ý tưởng (concept)
- Tên chiến dịch: Hoài NIệm
- Câu Hagtag: Hoài niệm trong ta là những bữa cơm gia đình
Mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, bài viết giới thiệu nhiều món ăn từ ba miền đất nước cho người dân Sài Gòn và khách du lịch với mức giá hợp lý Nơi đây không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn là không gian hoài niệm, giúp du khách trở về tuổi thơ, tận hưởng những khoảnh khắc không có internet, trò chuyện và chơi đùa cùng nhau Bên cạnh đó, các sản phẩm thủ công mỹ nghệ xưa và các gian hàng ăn vặt truyền thống cũng góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm này.
Kết hợp đưa đến những món ăn thuần việt nhất để phục vụ với phong cách giản dị như
“ngồi chiếu xếp ,nồi cơm cuổi ,cá kho tộ ”Từ đó mang đến một sự hoài niệm xưa cổ về một bữa cơm gia đình.
Phong cách phục vụ cũng sẽ là áo bà ba nâu khăn rằn cùng với phong cách trang trí cổ điển như quê để mang đến sự hoài niệm
- Khách hàng nhắm đến là ai?
Quán ăn hướng đến đối tượng khách hàng là các gia đình Việt, những người tìm kiếm bữa cơm thuần Việt trong không gian hoài niệm về quá khứ Đây là nơi để gia đình sum họp, cùng nhau thưởng thức những món ăn đạm bạc nhưng đầy ắp tiếng cười và niềm vui bên mâm cơm.
Khách hàng 2 thứ là các người con xa xứ lâu năm quay trở về và tìm đến với 1 bữa cơm ngon chất lượng và mang đậm nét Việt nam
Khách hàng 3 là những người nước ngoài mong muốn khám phá văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực Ngoài các bữa ăn, quán còn giới thiệu các trò chơi và phong tục đẹp của người Việt, tạo cơ hội cho du khách trải nghiệm văn hóa một cách sâu sắc.
- Điểm mạnh của nhà hàng
Nằm ngay mặt tiền, thuận tiện giao thông dừng chân. Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, nấu ăn ngon, chất lượng, đảm bảo vệ sinh.
Phong cách nhân viên phục vụ lịch sự, trang nhã,nhiệt tình, năng động.
Kiến trúc đẹp, dân dã, gần gũi.
Chiến lược marketing chủ lực
Sự phát triển của mạng xã hội đã tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp nhỏ và mới tiếp cận khách hàng Nhóm chúng tôi đã chọn ba nền tảng phổ biến là Facebook, Tiktok và Instagram để tìm kiếm và tiếp cận các khách hàng tiềm năng, đặc biệt là giới trẻ và người Việt Nam.
Nhóm sẽ tạo một fanpage trên nền tảng Facebook để quảng bá các chương trình khuyến mãi và ưu đãi tại quán Đồng thời, fanpage cũng sẽ cập nhật các bài viết chi tiết về quán, giúp thực khách có cái nhìn tổng quan và giải đáp những thắc mắc như đặt bàn hay khiếu nại.
Instagram là nền tảng lý tưởng để giới thiệu món ăn và dịch vụ của quán, nhờ vào cách hiển thị hình ảnh đẹp mắt và gọn gàng Việc quảng bá món ăn trên Instagram giúp thu hút sự chú ý của thực khách hiệu quả hơn so với Facebook.
Tại 2 nền tảng trên, nhóm sẽ chuẩn bị các video mang tính quảng bá với hình ảnh đẹp và sống động để thu hút khách hàng Những đoạn phim này cũng sẽ là các đoạn vid chính dùng để giới thiệu, quảng bá cho quán.
Nhóm quyết định xây dựng một kênh Tiktok tự quản lý để quảng bá quán thông qua các video hài hước và trending, nhằm thu hút giới trẻ Đồng thời, các đoạn giới thiệu ngắn gọn và trọng tâm về quán sẽ được ghim trên kênh, giúp thực khách dễ dàng tìm hiểu thông tin.
Các KOL có lượt tương tác cao trên Tiktok là lựa chọn hàng đầu để quảng bá thương hiệu Bên cạnh đó, nhóm cũng sẽ nghiên cứu và phát triển nội dung sáng tạo mới khi kênh chính thức ra mắt.
4.2.2 Tạo các chương trình miễn phí
Thông qua tìm hiểu về các nhu cầu khách hàng, quán có những chương trình khuyến mãi sau:
- Miễn phí các món ăn kèm, ví dụ như (như cái gì ấy tự nhiên t quên tên món đó, có gì them dùm tui nha)
Các khung giờ vàng từ 8h-11h sáng và 14h-16h chiều thường có chương trình khuyến mãi giảm giá 20-40% Đây là thời điểm ít khách, giúp nhà hàng tránh tình trạng mất cân bằng doanh thu và cải thiện khả năng phục vụ Việc áp dụng khung giờ vàng vào những thời gian không phổ biến sẽ giúp phân bổ lượng khách hàng đều hơn, mang lại lợi nhuận ổn định cho quán.
- Miễn phí lá chong để bố mẹ và bé có thể gắp các con vật từ lá chong và nhận thưởng những chú gấu bông xinh xắn.
- Tạo ra các thử thách như đi qua khe hoặc đo chiều cao khách hàng để áp dụng các ưu đãi.
Các chương trình giảm giá đặc biệt dành cho nhóm khách hàng từ 4 người trở lên sẽ được triển khai khi quán chính thức khai trương Những ưu đãi này nhằm khuyến khích sự tham gia của các nhóm và tạo ra trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
4.2.3 Nâng cấp chất lượng phục vụ
Xây dựng đội ngũ nhân viên tốt để cải thiện chất lượng dịch vụ
Để xây dựng một đội ngũ nhân viên chất lượng, việc tuyển chọn đúng người là rất quan trọng Cần thiết lập quy trình tuyển dụng chi tiết và kỹ lưỡng dựa trên các tiêu chí cụ thể, từ đó nâng cao khả năng lựa chọn ứng viên phù hợp.
• Xác định số lượng các vị trí cần tuyển với bản mô tả công việc rõ ràng
Để xây dựng các mức thang lương hợp lý cho từng vị trí tuyển dụng, cần linh hoạt điều chỉnh dựa trên ngành hàng, khu vực kinh doanh và kinh nghiệm của ứng viên.
Xây dựng một bộ khung ứng tuyển sẵn có giúp đối chiếu các ứng viên một cách hiệu quả, từ đó rút ngắn thời gian và nâng cao chất lượng quá trình chọn lọc ứng viên.
Để nâng cao chất lượng phục vụ và phát huy tối đa năng lực của nhân viên, việc đào tạo nghiệp vụ thường xuyên là rất cần thiết Một kế hoạch đào tạo định kỳ không chỉ giúp nâng cao trình độ chuyên môn mà còn tăng cường khả năng tương tác giữa nhân viên cũ và mới, cũng như giữa nhân viên và quản lý.
Đối với nhân viên mới, việc để nhân viên cũ có kinh nghiệm hướng dẫn là rất quan trọng Điều này giúp nhân viên mới có được cái nhìn cụ thể và thực tế, từ đó nâng cao kỹ năng và hiệu quả làm việc trong nhà hàng.
Để nâng cao sự chuyên nghiệp cho nhân viên có kinh nghiệm, cần chia thành các đợt huấn luyện và kiểm tra thái độ phục vụ Mời các chuyên gia từ các trung tâm đào tạo nhà hàng uy tín sẽ giúp cải thiện phong thái phục vụ và tăng cường tính chuyên nghiệp cho nhà hàng.
Giám sát và đánh giá sát sao quá trình làm việc
Trong quá trình phục vụ khách hàng, việc giám sát và đánh giá chất lượng dịch vụ là rất quan trọng để đối phó với những khó khăn phát sinh Để nâng cao hiệu suất làm việc, cần đặt ra mục tiêu rõ ràng cho nhân viên, từ đó tạo cơ sở cho việc cải thiện bản thân Giám sát cẩn thận từ những chi tiết nhỏ như cử chỉ, lời nói và thái độ phục vụ sẽ giúp phát hiện kịp thời các sai sót và can thiệp đúng lúc, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng.
Chiến lược marketing bổ trợ
4.3.1 Quảng cáo bằng hình thức truyền thống
Quảng cáo ngoài trời là hình thức marketing lâu đời nhất, bao gồm các phương tiện như Billboard, biển hiệu, banner trên ô tô, xe máy, pano và màn hình LCD trong thang máy Khách hàng có thể tiếp cận quảng cáo khi di chuyển ngoài đường, tạo cơ hội lớn để thu hút sự chú ý của họ.
Quảng cáo ngoài trời có chi phí hợp lý và khả năng tiếp cận rộng rãi, tuy nhiên, không thể nhắm đến đối tượng cụ thể mà chỉ giới hạn ở khu vực như thành phố hoặc quận huyện Để đạt hiệu quả cao, quán cần thiết kế mẫu quảng cáo ấn tượng về sản phẩm hoặc thương hiệu, thu hút sự chú ý của khách hàng và có tiềm năng lan truyền trên mạng xã hội.
Tờ rơi là công cụ hiệu quả để quảng bá nhà hàng, với thiết kế nhỏ gọn và hình ảnh phù hợp với phong cách của nhà hàng Tờ rơi cần nêu rõ các món ăn chủ đạo, địa chỉ và thông tin liên hệ, giúp khách hàng dễ dàng nắm bắt thông tin cần thiết.
Phát tờ rơi là một phương pháp marketing truyền thống hiệu quả, mang lại kết quả vượt trội so với mong đợi Hơn nữa, chi phí thực hiện chiến dịch tờ rơi cũng khá thấp so với nhiều hình thức tiếp thị khác.
Mặc dù Internet hiện diện khắp nơi, tiếp thị bằng tờ rơi vẫn là một phương pháp hiệu quả để doanh nghiệp tiếp cận khách hàng địa phương Gửi tờ rơi đến các hộ gia đình quan tâm đến sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn có thể giúp tăng tỷ lệ mua hàng đáng kể.
4.3.2 Tận dụng thẻ thành viên Để có nguồn khách hàng ổn định và giữ chân khách hàng quay trở lại cửa hàng, quán sẽ tìm cách để thúc đẩy như: khuyến mãi, giảm giá, mua combo, tích điểm Trong đó việc sử dụng thẻ tích điểm để quản lý thông tin khách hàng
Khi khách hàng đăng ký thẻ tích điểm, thông tin của họ sẽ được lưu trữ, giúp cửa hàng quản lý dữ liệu một cách hiệu quả Bên cạnh đó, việc ghi lại số lượng mua hàng của từng khách hàng sẽ hỗ trợ cửa hàng trong việc phát triển các chiến lược giữ chân khách hàng tốt hơn.
Quán sẽ áp dụng phần mềm quản lý khách hàng và phần mềm quản lý thẻ thành viên để dễ dàng quản lý thông tin khách hàng, đồng thời tính điểm và giảm giá cho khách hàng một cách hiệu quả hơn.
Quán cơm gia đình có thể tận dụng thẻ thành viên không chỉ để tích điểm và giảm giá, mà còn để mang đến cho khách hàng những ưu đãi đặc biệt như quà tặng nhân dịp sinh nhật và tham gia các chương trình khuyến mãi khác Để tham gia, khách hàng cần đăng ký và cung cấp thông tin cá nhân như tên và số điện thoại, với cam kết bảo mật thông tin và không tiết lộ cho bên thứ ba.
Khách hàng sẽ được tích lũy điểm mỗi khi thanh toán tại quán, dựa trên số tiền chi tiêu Khi đủ số điểm quy định, họ có thể đổi điểm để nhận các ưu đãi đặc biệt, như giảm giá hoặc voucher miễn phí.
Cấp thẻ thành viên giúp quán tạo “đặc quyền” cho khách hàng, tích điểm dựa trên số lần và chi phí bữa ăn Khi đạt mức điểm nhất định, thực khách sẽ nhận được ưu đãi như món miễn phí hoặc voucher 500.000 đồng Với hệ thống thẻ thành viên lớn, chi phí ưu đãi chỉ là một phần nhỏ so với doanh thu từ khách hàng trung thành.
Quán cơm gia đình có thể thiết lập các cấp độ thẻ thành viên để khuyến khích khách hàng mua sắm thường xuyên và chi tiêu nhiều hơn Khách hàng sẽ được nâng cấp lên cấp độ cao hơn khi đạt mức chi tiêu nhất định hoặc tích lũy đủ điểm Mỗi cấp độ sẽ mang đến cho khách hàng những ưu đãi đặc biệt như miễn phí giao hàng, giảm giá sản phẩm, và các chương trình khuyến mãi khác tùy theo chính sách của quán.
4.3.3 Đưa địa chỉ cửa hàng lên Google Maps
Google Maps là dịch vụ bản đồ số do Google phát triển, nhằm thay thế các bản đồ giấy truyền thống Nhiều người sử dụng Google Maps để tìm kiếm quán ăn gần họ khi cần thiết Các cửa hàng có thể đăng địa chỉ miễn phí trên Google Maps, giúp khách hàng dễ dàng tìm thấy hơn.
Các cụm từ khóa như “nhà hàng gần đây”, “quán cơm nhà gần đây”, và “quán ăn quận Gò Vấp” đang thu hút lượng tìm kiếm lớn trên Google Để tận dụng thói quen này, các cửa hàng nên quảng bá thông tin rõ ràng và chính xác trên Google Maps, bao gồm địa chỉ, giờ mở cửa, menu và các dịch vụ có sẵn Thêm vào đó, việc đăng tải hình ảnh trực quan về không gian và món ăn sẽ giúp thu hút khách hàng tiềm năng hơn.
Sau khi thành công đưa quán lên Google Maps, bước tiếp theo là nâng cao lượt hiển thị trên Google Một trong những chiến lược hiệu quả là khuyến khích bạn bè và người quen đánh giá quán để tăng số lượng đánh giá 5 sao, từ đó nâng cao độ uy tín Ngoài ra, có thể yêu cầu khách hàng đã trải nghiệm dịch vụ viết review trên Google Maps và đổi lại họ sẽ nhận được ưu đãi như giảm giá hoặc tặng kèm món ăn, đồ uống, tráng miệng.
