Theo chiến lược phát triển kinh tế xã hội, nước ta đang trên đà phát triển nhanh chóng về công nghiệp và dịch vụ. Các công ty, doanh nghiệp trong và ngoài nước đang tăng lên đáng kể, kéo theo sự gia tăng của đội ngũ nhân viên văn phòng, công việc hành chính khá bận rộn, ngoại trừ bữa trưa cũng thường ăn cơm văn phòng thì bữa tối cũng không có thời gian chăm sóc gia đình, đặc biệt là chuẩn bị bữa tối tươm tất là rất khó khăn. Do đó, nhu cầu cơm giao hàng ngày càng nhiều và đa dạng hơn về cả số lượng và chất lượng. Giờ đây người tiêu dùng không chỉ muốn ăn ngon, ăn đủ chất mà còn luôn tìm những địa chỉ cơm ngon và đảm bảo chất lượng. Xuất phát từ thực tế này, tôi đưa ra ý tưởng xây dựng “Tiểu Luận Lập Dự Án Kinh Doanh Quán Cơm” phục vụ cơm quy mô và chuyên nghiệp để đáp ứng nhu cầu của đối tượng nhân viên đông đảo này.
MÔ TẢ DOANH NGHIỆP - SẢN PHẨM DỊCH VỤ
Phân tích bốn yếu tố của chiến lược marketing quán ăn bình dân
Sản phẩm mà bạn cung cấp cho khách hàng bao gồm thực phẩm và đồ uống, nhưng cũng bao gồm dịch vụ, trải nghiệm khách hàng và giá trị thương hiệu, tạo thành ba cấp độ phát triển sản phẩm Điều này trả lời cho câu hỏi “Khách hàng thực sự mua gì ở quán ăn của bạn?” Họ có thể tìm kiếm cảm giác ngon miệng, trải nghiệm ẩm thực “lành mạnh” hoặc bữa ăn no với giá cả phải chăng.
– Phát triển yếu tố sản phẩm thực tế
Cấp độ này kiểm tra cách sản phẩm được nấu chín Trang trí như thế nào, lượng thức ăn được phục vụ trên mỗi khẩu phần, gọi là gì?
Dựa trên hai cấp độ đã đề cập, cần phát triển thêm nhiều dịch vụ và trải nghiệm cho khách hàng, đặc biệt chú trọng vào đào tạo nhân viên và cải thiện dịch vụ giao hàng.
Sử dụng các câu hỏi sau để trả lời ba mức độ câu hỏi trên.
Khách hàng của bạn là ai và họ đang tìm kiếm điều gì trong một món ăn? Bạn cần xác định loại thức ăn nào có thể đáp ứng nhu cầu của họ Liệu khách hàng của bạn chỉ đơn thuần mong muốn một món ăn ngon hay họ còn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực độc đáo?
Khi xác định giá trị cốt lõi, việc ra quyết định về thực đơn và dịch vụ trở nên dễ dàng hơn Phục vụ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong dịch vụ khách hàng Do đó, nhân viên phục vụ cần được đào tạo bài bản về kỹ năng phục vụ và quy trình kiểm tra chất lượng món ăn để đảm bảo sự hài lòng của thực khách.
Theo một nghiên cứu, khách hàng có xu hướng quay lại quán ăn khi quán nổi tiếng và đồ ăn ngon, hoặc khi nhà hàng mang đến sản phẩm và trải nghiệm tương xứng với số tiền họ chi trả.
Khách hàng luôn mong muốn giá trị xứng đáng với số tiền họ chi tiêu Giá thấp hơn có thể thu hút nhiều khách hàng hơn, dẫn đến lượng khách đông đảo cho quán ăn Mặc dù doanh thu mỗi đơn hàng có thể nhỏ hơn, nhưng tổng doanh thu vẫn được đảm bảo nhờ vào số lượng khách hàng tăng lên.
Dưới đây là một số ‘mẹo’ giúp bạn tiết kiệm tiền và giữ giá cả.
Thông báo cho nhân viên về số tiền cần trả cho các chi phí phát sinh và thực phẩm thừa để họ nhận thức được tầm quan trọng của việc cắt giảm chi phí.
• Tắt đèn và điều hòa không cần thiết trong giờ thấp điểm.
• Tìm nhà cung cấp thực phẩm gần hơn, lớn hơn và mua sắm với số lượng hợp lý.
• Giảm số lượng nhân viên trong thời gian thấp điểm hoặc trái vụ Đồng thời loại bỏ những sản phẩm bán kém.
• Sử dụng thủy tinh thay vì nhựa Chỉ sử dụng máy rửa chén khi đầy
"Địa điểm" là yếu tố quan trọng trong chiến lược marketing mix của quán ăn, nơi sản phẩm được cung cấp cho khách hàng Đối với quán ăn bình dân, địa điểm có thể là nhà hàng, kênh bán hàng trực tuyến hoặc các nền tảng trung gian như Grabfood, Shopee Food Để tối ưu hóa yếu tố này, quán ăn cần xác định rõ các kênh phân phối phù hợp và trả lời các câu hỏi liên quan đến nhu cầu của khách hàng cũng như cách tiếp cận hiệu quả nhất.
• Quán ăn bình dân ở vị trí “mặt đường” không? Bạn cách trung tâm thương mại, khu dân cư bao xa?
• Khách hàng có dễ dàng tìm thấy quán không? Biển hiệu, biển quảng cáo dễ nhận biết chưa?
• Trang trí đắt tiền hoặc giá cả phải chăng chưa? Nội thất có phù hợp với giá của món ăn không?
• Nội thất nên như thế nào? Có thể sử dụng những kênh bán hàng nào khác để tối đa hóa doanh số bán hàng?
• Nên tự làm hay thông qua bên thứ ba? Những bài học bạn đã học được từ kinh doanh liên quan đến vị trí?
4.Hoạt động thúc đẩy kinh doanh
Xúc tiến kinh doanh nên được chia thành ba giai đoạn:
Để thu hút khách hàng mới, hãy đảm bảo rằng vị trí quán của bạn dễ tìm và món ăn phục vụ đáp ứng đúng nhu cầu của họ tại thời điểm đó Quảng cáo qua các kênh truyền thông và truyền miệng sẽ giúp khách hàng mới biết đến quán của bạn.
Giai đoạn 2 (6-12 tháng tiếp theo)
Biến khách hàng lần đầu thành khách hàng trung thành là một mục tiêu quan trọng mà bạn nên thực hiện ngay từ đầu Tuy nhiên, trước tiên, việc thu hút khách hàng mới vẫn là ưu tiên hàng đầu Để đạt được điều này, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp, chẳng hạn như sử dụng thẻ thành viên và thẻ tích điểm để khuyến khích sự quay lại của khách hàng.
Giai đoạn 3 tập trung vào việc phát triển thương hiệu và nâng cao chất lượng dịch vụ Dựa trên các bước trước đó, việc tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn với nội dung thu hút là rất quan trọng Nhu cầu của khách hàng đóng vai trò then chốt trong chiến lược này.
PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Phân tích đối thủ cạnh tranh
1.1 Xác định đối thủ cạnh tranh
- Thương hiệu: cơm bình dân, cơm văn phòng,….
- Dạng sản phẩm: cơm hộp văn phòng, cơm suất ăn tại cửa hàng, quán phục vụ.
- Mục đích: ăn gia đình, họp nhóm, cá nhân.- Nhu cầu: ăn các buổi trong ngày và cơm trưa văn phòng.
- Ngân sách: trung bình trên 700 triệu VNĐ.
- Quy trình chế biến được kiểm tra nghiêm ngặt, có chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thức ăn được nấu bằng nước lọc tinh khiết từ máy lọc, ít sử dụng dầu mỡ với các món chiên xào, không dùng phẩm màu.
- Thức ăn được chế biến theo kiểu cách nhà hàng.- Các món ăn tự chọn và thay đổi mỗi ngày.
- Hộp cơm cao cấp làm bằng chất liệu Melamine không mùi, không ảnh hưởng đến sức khỏe, dễ dàng làm sạch.
- Phục vụ tận nơi với đội ngũ nhân viên trẻ trung, nhiệt tình, liên tục từ T2 đến CN hàngtuần, bữa trưa và tối mỗi ngày.
- Xuất hóa đơn VAT cho công ty.
- Trang thiết bị nội thất đầy đủ.
- Nhân lực: nhân viên trẻ, năng động.
- Thực đơn chính: gà rán, tôm tẩm bột rán, thịt chiên giòn, canh rau các loại thùy theo mùa, cá kho…
- Thực phẩm vệ sinh có nguồn gốc rõ ràng.
- Hộp đựng thức ăn đẹp, gọn gàng, sạch sẽ.
- Nhân viên chế biến, phục vụ chuyên nghiệp.- Cho khách hàng cảm nhận về một nhà hàng cơm ngon, an toàn.
Các quán ăn bình dân trên đường Lê Trọng Tấn, Tân Kỳ Tân Qúy, Nguyễn Đỗ Cung,…:
- Có đầu tư về trang thiết bị, cơ sở vật chất phục vụ tại cửa hàng.
- Vệ sinh cửa hàng một số nơi sạch sẽ, một số nơi không vì khách hàng của họ gồm nhiềuloại, không thiên chỉ về dân văn phòng.
- Thực đơn đa dạng, thay đổi mỗi ngày.
- Chất lượng cơm thì không bằng các cửa hàng cơm chuyên phục vụ cho dân văn phòng.
- Trang phục nhân viên và cách phục vụ chưa chuyên nghiệp.
1.2 Chiến lược của đối thủ cạnh tranh
- Các đối thủ đều đầu tư trang thiết bị cơ sở vật chất đầy đủ.
- Thực đơn đa dạng, thay đổi theo mỗi ngày.
- Nhân viên trẻ, năng động, nhiệt tình phục vụ khách hang.
Các đối thủ trong lĩnh vực cơm văn phòng chú trọng đến chiến lược Marketing bằng cách phát tờ rơi quảng cáo và truyền thông qua người thân, bạn bè trong khu vực thị trường mục tiêu Họ cũng xây dựng website riêng để khách hàng có thể theo dõi thực đơn hàng ngày và đặt món qua điện thoại, giúp nâng cao trải nghiệm khách hàng.
- Không gian phục vụ được đầu tư hơn cũng như hình thức hộp cơm và các dịch vụ đikèm dành cho các khách hàng thân thiết của công ty.
- Chất lượng dịch vụ và chất lượng sản phẩm cao hơn so với các quán cơm bình dân.
1.3 Mục tiêu của các đối thủ
Để tối đa hóa lợi nhuận, công ty cần chú trọng vào việc xây dựng thương hiệu sản phẩm, nhất là khi các đối thủ cạnh tranh đã hoạt động lâu dài, đạt được hòa vốn và bắt đầu có lãi.
- Xây dựng đội ngũ khách hàng thân thiết.
1.4 Xác định điểm mạnh điểm yếu của các đối thủ a.Điểm mạnh
- Thời gian thành lập: 3 – 4 năm
- Xây dựng được đội ngũ khách hàng thân thiết.
Tài chính của cửa hàng bắt đầu với một vốn đầu tư ban đầu không lớn, nhưng qua thời gian hoạt động, quy mô kinh doanh đã được mở rộng Tuy nhiên, điểm yếu hiện tại là phản hồi từ khách hàng qua các bình luận và góp ý trên website cần được chú trọng hơn để cải thiện dịch vụ.
- Một số sản phẩm của đối thủ chất lượng chưa tốt.
- Phục vụ: chưa đúng thời gian yêu cầu, chưa thân thiện với khách hàng.
- Vệ sinh tại các bàn ăn chưa được chú ý nhiều.
- Các phản hồi và góp ý chưa được quan tâm xác đáng.
1.5 Phản ứng của đối thủ khi xuất hiện cửa hàng đối thủ
- Mục đích: Đoán được chiến lược sắp tới của đối thủ, để có các biện pháp phòng tránh vàphản ứng lại cho phù hợp, kịp thời.
Chủ cửa hàng là một người trung tuổi, có cái nhìn đúng đắn và chắc chắn, không vội vàng trước sự xuất hiện của cửa hàng mới Thay vào đó, họ sẽ quan sát kỹ lưỡng trước khi đưa ra quyết định Điều này cho thấy rằng đối thủ có thể không phản ứng ngay lập tức trước sự xuất hiện của cửa hàng mới.
TT Tổng thể
1.1 Nghiên cứu thị trường chung
Thị trường chung tại khu vực mở quán cơm bình dân ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh Địa điểm gần văn phòng và trường học sẽ thu hút khách hàng dễ dàng hơn, phù hợp với nhiều đối tượng và giúp tiết kiệm chi phí quảng cáo.
Nghiên cứu thị trường là bước quan trọng giúp bạn nhận diện đặc điểm cạnh tranh khi mở quán Nếu khu vực xung quanh đã có nhiều quán tương tự với khách hàng trung thành, bạn cần tìm ra phương án khác biệt để nâng cao khả năng cạnh tranh.
Khách hàng là người quyết định sống còn với mỗi hoạt động kinh doanh nên bạn cần nghiên cứu kỹ nhu cầu, thói quen, khẩu vị của họ.
Khi mở quán cơm gần khu công nghiệp tại Hưng Yên, bạn cần hiểu rõ đối tượng khách hàng chủ yếu là lao động từ Thanh Hóa và Nghệ An Việc nắm bắt khẩu vị, độ tuổi, giới tính và quê quán của họ là rất quan trọng để lựa chọn món ăn và giá cả phù hợp, nhằm thu hút khách hàng hiệu quả hơn.
1.3 Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh
Mở quán cơm bình dân là một lựa chọn dễ dàng với vốn đầu tư thấp, nhưng cũng đồng nghĩa với việc phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh Thay vì nản lòng khi thấy quá nhiều quán trong một khu vực nhỏ, hãy thử đến từng quán để nếm món ăn và quan sát cách phục vụ Từ đó, bạn có thể rút ra những ưu điểm để áp dụng cho quán của mình và học hỏi từ những nhược điểm mà các quán khác đang gặp phải.
2 Lên kế hoạch mở quán cơm bình dân
2.1 Kế hoạch về chi phí
Để mở quán thành công, việc chuẩn bị vốn là rất quan trọng Bạn cần tính toán chi phí đầu tư, bao gồm cả ngân sách dự phòng cho các rủi ro có thể xảy ra Hãy lập một kế hoạch chi tiêu chi tiết để đảm bảo nguồn vốn được sử dụng hiệu quả.
Khi mở quán cơm bình dân, cần dự tính chi phí bao gồm thuê mặt bằng, cải tạo và trang trí không gian, thuê nhân sự, mua sắm trang thiết bị, nguyên vật liệu, cùng với các công cụ quản lý cần thiết.
2.2 Lựa chọn hình thức bán
Có nhiều phương thức để bán cơm bình dân, như mở quán, bán online qua Facebook, website, hoặc ứng dụng giao đồ ăn, và kết hợp các hình thức này để tối đa hóa doanh thu Tuy nhiên, không phải kênh nào cũng đảm bảo thành công; bạn cần lựa chọn dựa trên đặc điểm của mô hình kinh doanh của mình.
Nếu bạn không có ngân sách lớn để đầu tư vào mặt bằng rộng rãi và gần khu vực có đông khách hàng mục tiêu, thì việc bán hàng online sẽ là lựa chọn hợp lý nhất.
3 Lên thực đơn quán cơm bình dân
3.1 Dự tính các món sẽ bán
Lên thực đơn cho quán cơm bình dân không hề khó, hãy ưu tiên chọn các món ăn quen thuộc, dễ chế biến và không quá mang tính địa phương để phục vụ đa dạng khẩu vị Thực đơn thường bao gồm ba loại món chính: món thịt, món rau và món cạnh.
3.2 Tìm kiếm nguồn nguyên vật liệu
Nguồn nguyên liệu chế biến món ăn đóng vai trò quan trọng, cần đảm bảo tươi sạch và giá thành thấp để mang lại lợi nhuận cao Việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu lý tưởng giống như việc đãi cát tìm vàng, nhưng không phải là điều không thể Nhiều quán cơm bình dân đã thành công trong việc này.
Môi trường vĩ mô, vi mô
Để thu hút nhiều khách hàng mới với sở thích khẩu vị đa dạng, cần chú trọng đến việc chế biến món ăn phù hợp với từng nhóm khách hàng Một số người yêu thích các món ngọt, trong khi những người khác lại ưa chuộng hương vị lạt Vì vậy, việc căn cứ vào sở thích, tình hình tài chính và thói quen của từng khách hàng là rất quan trọng để đưa ra thực đơn và giá cả hợp lý, đồng thời đa dạng hóa các món ăn để đáp ứng nhu cầu của mọi thực khách.
Nguyên liệu chế biến là yếu tố quyết định chất lượng món ăn, vì vậy người quản lý quán cần lựa chọn kỹ lưỡng các sản phẩm đầu vào Việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon, không quá hạn sử dụng hay ôi thối là rất quan trọng để duy trì hình ảnh thương hiệu và giữ chân khách hàng Nếu khách hàng phát hiện nguyên liệu kém chất lượng, quán sẽ mất đi uy tín và tiềm năng khách hàng trong tương lai.
Trong bối cảnh nhiều quán ăn mới mở ra với quy mô đa dạng, việc tồn tại và phát triển thương hiệu trở nên thách thức hơn bao giờ hết Để cạnh tranh hiệu quả, chúng ta cần chú trọng đến dịch vụ, công thức chế biến, cách phục vụ và giá cả Những yếu tố này sẽ quyết định sự thành công và khả năng phát triển bền vững của thương hiệu trong thị trường đầy cạnh tranh hiện nay.
Sản phẩm thay thế có thể xuất hiện với chất lượng tốt và được người tiêu dùng ưa chuộng, khiến các doanh nghiệp phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt Khi những sản phẩm này được tung ra thị trường, chúng có thể làm giảm sự quan tâm của khách hàng đối với sản phẩm hiện tại, đòi hỏi các nhà kinh doanh phải tìm cách cải thiện và đổi mới để giữ chân người tiêu dùng.
Đối thủ tiềm ẩn là những đối thủ không trực tiếp cạnh tranh, mà là các sản phẩm khác có chức năng tương tự như sản phẩm của chúng ta Để duy trì vị thế trên thị trường, cần phải hạn chế sự xuất hiện của những đối thủ này.
Việc xin giấy phép kinh doanh cho quán ăn gặp nhiều khó khăn do phải qua nhiều bước và chi trả các khoản phí hối lộ Thêm vào đó, sự can thiệp của công an và các cơ quan kiểm tra thị trường có thể phát hiện sai sót, gây mất thời gian và ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh quán ăn trong mắt khách hàng.
Tình hình kinh tế có ảnh hưởng lớn đến việc định giá sản phẩm và mua nguyên vật liệu chế biến món ăn Khi nền kinh tế phát triển ổn định và ít lạm phát, thu nhập của người dân tăng cao, họ dễ dàng lựa chọn quán ăn phù hợp với tài chính Ngược lại, trong thời kỳ lạm phát, thu nhập giảm, khiến người tiêu dùng có xu hướng tìm đến các quán ăn bình dân hơn Sự thay đổi trong thu nhập cũng dẫn đến nhu cầu ăn uống khác nhau, như khi người béo muốn giảm cân sẽ tìm đến những món ăn phù hợp.
Chính trị ổn định tạo điều kiện thuận lợi cho đầu tư, dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt giữa các công ty và quán ăn Nhiều chính sách phát triển kinh tế của Nhà nước đã mở rộng mạng lưới quán ăn trên toàn quốc, không còn giới hạn ở một khu vực nhất định.
Trong một quốc gia với hệ thống pháp luật nghiêm ngặt, nhà đầu tư có thể yên tâm hơn trong việc xác định mục tiêu kinh doanh và phát triển thương hiệu Pháp luật hợp lý không chỉ bảo vệ quyền lợi của các doanh nghiệp mà còn ngăn chặn các hành vi xâm phạm bản quyền sở hữu kinh doanh.
Việt Nam, nằm trong khu vực Đông Nam Á, sở hữu khí hậu dễ chịu và ổn định, với ít rủi ro về động đất hay sóng thần Điều kiện thời tiết thuận lợi, bao gồm mưa thuận gió hòa, tạo ra môi trường lý tưởng cho sự phát triển bền vững của các doanh nghiệp trong tương lai.
Khoa học công nghệ đang ngày càng phát triển với các phát minh hiện đại, chuyển sang sử dụng kỹ thuật số và điều khiển tự động Những công nghệ này giúp giảm thiểu thời gian nấu nướng, như bếp từ, từ đó rút ngắn thời gian chờ đợi của khách hàng Điều này không chỉ giúp giữ chân khách hàng hiện tại mà còn phát triển thêm khách hàng tiềm năng.
Văn hóa ẩm thực Việt Nam, xuất phát từ một nước phương Đông, mang đến sự đa dạng trong món ăn, giúp cải thiện sức khỏe hơn so với các nước phương Tây Các quán ăn bình dân ngày càng thu hút sự quan tâm và khen ngợi từ du khách quốc tế, đặc biệt là những món ăn truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ, thể hiện rõ nét văn hóa cổ truyền của dân tộc Đặc biệt, các món ăn này không phân biệt tôn giáo, tạo điều kiện cho tất cả mọi người đều có thể thưởng thức.
Chiến tranh tại các nước láng giềng hoặc trong nước có thể gây khó khăn cho hoạt động kinh doanh quán ăn, ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng phát triển Hơn nữa, môi trường quốc tế đóng vai trò quyết định trong việc xuất khẩu sản phẩm, ảnh hưởng đến khả năng đưa thương hiệu ra thị trường quốc tế.
Đánh giá cạnh tranh
Sự cạnh tranh giữa các quán cơm bình dân được xác định bởi nhiều yếu tố quan trọng, bao gồm vị trí địa lý, chất lượng thực phẩm, giá cả dịch vụ và khả năng quản lý kinh doanh của từng quán.
Tại những khu vực có nhiều quán cơm bình dân, sự cạnh tranh trở nên gay gắt Tuy nhiên, những quán cơm có vị trí thoáng mát và chất lượng thực phẩm tốt thường thu hút được lượng khách hàng ổn định, trở thành lựa chọn hàng đầu của thực khách.
Giá cả là yếu tố then chốt trong sự cạnh tranh của quán cơm bình dân; những quán có mức giá hợp lý và phù hợp với nhu cầu của khách hàng thường thu hút được nhiều thực khách hơn so với các quán khác.
Dịch vụ là yếu tố quan trọng trong sự cạnh tranh của quán cơm bình dân Các quán cơm có dịch vụ tốt và thân thiện với khách hàng thường được ưa chuộng hơn.
Khả năng quản lý kinh doanh của mỗi quán cơm đóng vai trò quan trọng trong việc cạnh tranh Những quán cơm được quản lý tốt và áp dụng chiến lược marketing hiệu quả sẽ có khả năng giữ chân khách hàng và phát triển bền vững.
Sự cạnh tranh giữa các quán cơm bình dân phụ thuộc vào nhiều yếu tố quan trọng Những quán cơm thành công thường có vị trí thuận lợi, không gian thoáng mát, chất lượng thực phẩm đảm bảo, giá cả hợp lý, dịch vụ tốt và khả năng quản lý kinh doanh hiệu quả.
CHƯƠNG 4: CHIẾN LƯỢC VÀ KẾ HOẠCH MARKETING
1.Chiến lược ra mắt khai trương quán ăn bình dân
( Tận dụng thời gian đầu để có được sự trải nghiệm thực tế của khách hàng
+ Tuần đầu không lợi nhuận , giảm giá mạnh để đổi lại trải nghiệm của khách hàng
+ Xin ý kiến của khách hàng
Cần phục vụ thật tốt và chân thành xin ý kiến của khách hàng
+ Nhờ để lại REVIEW : khoảng thời gian vàng để nhờ ủng hộ review trên các nền tảng
Các kênh để khách hàng biết đến quán ăn
+ Mạng xã hội cá nhân : youtube , tiktok , page
+ Kêu gọi bạn bè, người thân
+ Chạy quảng cáo quanh khu vực quán
Các quán cơm bình dân nên tạo một hồ sơ chất lượng trên Facebook và lập trang Fan Page, cũng như sử dụng Twitter để tăng lượng truy cập Bên cạnh đó, việc sử dụng Blog, Wiki, Zalo và Forum sẽ giúp các thành viên bình luận và trao đổi về sản phẩm, dịch vụ, chế độ chăm sóc khách hàng, cũng như đồ ăn và đồ uống của quán.
Hình thức quảng cáo này giúp bạn nắm bắt ý kiến đa dạng của người dùng, bao gồm số lượng người xem video hoặc hình ảnh về quán ăn, cũng như các bình luận tích cực và tiêu cực Từ đó, bạn có thể điều chỉnh và cải thiện dịch vụ của mình theo hướng tích cực, phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.
Khi thông tin về quán cơm và dịch vụ được chia sẻ trên mạng xã hội, chúng nhanh chóng lan tỏa từ người này sang người khác Chỉ trong thời gian ngắn, lượng khách biết đến quán ăn của bạn sẽ tăng lên đáng kể.
Giới trẻ Việt Nam, đặc biệt là những người dưới 35 tuổi, đang ngày càng chuyển từ các phương tiện truyền thống như báo giấy và TV sang sử dụng mạng xã hội Hiện nay, thời gian trung bình mà họ dành cho mạng xã hội lên tới khoảng 3,5 giờ mỗi ngày, trong khi thời gian xem TV chỉ khoảng 1 tiếng rưỡi.
Hiện nay, nhiều quán cơm bình dân đang tận dụng mạng xã hội Facebook để quảng bá hình ảnh doanh nghiệp, điều này là hợp lý trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gia tăng Việc đưa cửa hàng lên Facebook có khả năng giúp tăng doanh thu từ 30-50%.
Để thu hút khách hàng trên Facebook, việc tạo nội dung chất lượng là rất quan trọng Nội dung hấp dẫn sẽ giúp tăng cường sự tương tác với quán ăn hơn so với các trang web cùng lĩnh vực Đối với kinh doanh quán cơm, lựa chọn video và hình ảnh món ăn bắt mắt là điều cần thiết để thu hút sự chú ý của khách hàng.
Để tăng độ tiếp cận với khách hàng đến quán ăn, bạn cần chú trọng vào việc cải thiện nội dung và hình ảnh bài viết Mặc dù trang của bạn có 10.000 lượt thích, nhưng nếu mỗi bài viết chỉ tiếp cận được 1.000 người, bạn nên thường xuyên đăng tải video và bài viết từ website thay vì chỉ chia sẻ hình ảnh Tận dụng tính năng livestream trên Facebook cũng là một cách hiệu quả để tăng cường tương tác và kết nối với khách hàng.
3.Nhắm mục tiêu đúng đối tượng
Quảng cáo đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng đến cửa hàng Trước khi triển khai chiến dịch quảng cáo, quán cần xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu mà mình muốn nhắm tới để đạt hiệu quả cao nhất.
Vị trí địa lý là yếu tố quyết định trong việc thu hút khách hàng đến quán cơm của bạn ở quận Tân Bình Nếu một người ở quận 12 nhìn thấy quảng cáo của bạn, khả năng họ sẽ di chuyển 20 km để đến quán là rất thấp Do đó, bạn nên sử dụng công cụ giới hạn vị trí trên Facebook để chỉ định mục tiêu khách hàng trong bán kính từ 7-10 km, nhằm tối ưu hóa hiệu quả quảng cáo.
4.Đầu tư và hình ảnh