Nghiên cứu các kỹ năng nghề hướng dẫn du lịch cho sinh viên khoa tiếng pháp trường đại học ngoại ngữ huế

Par conséquent, c’est la raison pour laquelle nous avons décidé de choisir le sujet : « Étude des compétences de métier du guidage pour les étudiants du Département de Français et de Rus

ÉCOLE SUPÉRIEURE DE LANGUES ÉTRANGÈRES

DÉPARTEMENT DE FRANÇAIS ET DE RUSSE

REMERCIEMENTS

Avant de commencer la présentation de mon mémoire de fin d’études universitaires, je souhaite remercier du fond du cœur toutes les personnes qui m’ont apporté leur aide, leur soutien et leur accompagnement lors de la rédaction de ce mémoire

Tout d’abord, je voudrais en premier lieu exprimer mes remerciements à mes parents pour leurs encouragements durant mes études

Je tiens ensuite à remercier mes professeurs du Département de Français et

de Russe de l’École Supérieure de Langues Étrangères, l’Université de Hué, qui m’ont fourni des connaissances importantes pendant mes 4 années d’études à l’université pour réaliser ce mémoire

Je remercie aussi les étudiants de français du tourisme du Département de Français et de Russe de l'École Supérieure de Langues Étrangères de l'Université de Hué, qui ont bien voulu m’accorder du temps afin de répondre à mon enquête et de fournir des informations pour mon mémoire

Enfin, j’adresse mes remerciements à M Pham Anh Huy, mon professeur qui m’a guidé, toujours su être à mon écoute et me donner de précieux conseils tout au long du processus de ce mémoire

TABLEAU DES MATIÈRES

REMERCIEMENTS

LISTE DES FIGURES

LISTE DES TABLEAUX

INTRODUCTION 1

CHAPITRE 1 GUIDE TOURISTIQUE - COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES NÉCESSAIRES 4

1.1 GUIDE TOURISTIQUE 4

1.1.1 Définition du guide touristique 4

1.1.2 Importance du guide touristique 6

1.1.3 Types de guides touristiques 7

1.1.4 Conditions requises pour devenir guide touristique au Vietnam 8

1.1.4.1 Condition professionnelle pour l'octroi de carte de guidage touristique 8 1.1.4.2 Exigences de base nécessaires 9

1.2 COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES NÉCESSAIRES 12

1.2.1 Définition de la compétence – compétence professionnelle 12

1.2.1.1 Compétence 12

1.2.1.2 Compétence professionnelle 13

1.2.2 Compétences nécessaires pour le guide touristique 14

1.2.2.1 Compétence linguistique 14

1.2.2.2 Compétence en communication 16

1.2.2.3 Compétence en présentation 19

1.2.2.4 Compétence de résolution des problèmes 21

1.2.2.5 Compétence en leadership et en organisation 23

1.2.2.6 Compétence d’adaptation et d’apprentissage 24

1.2.2.7 Compétence d’utilisation de la technologie et d’Internet 25

CHAPITRE II MÉTHODOLOGIE 27

2.1 Méthodologie documentaire 27

2.2 Enquête par questionnaire 28

2.3 Analyse des données 29

CHAPITRE 3 LES ÉTUDIANTS DE FRANÇAIS DU TOURISME ET LES

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES 31

3.1 Élaboration du questionnaire 31

3.2 Profil des répondants 31

3.3 Analyse de l’enquête 32

3.3.1 Cours de guidage touristique au Département de Français et de Russe à l'École Supérieure de Langues étrangères de l’Université de Hué 32

3.3.2 Compétences professionnelles du métier de guide touristique 36

3.3.2.1 Importance des compétences professionnelles pour le guide touristique36 3.3.2.2 Apprentissage et pratique des compétences professionnelles 40

3.3.2.2.1 Compétences apprises à l’université 41

3.3.2.2.2 Pratique des compétences 43

CHAPITRE 4 : PROPOSITIONS 48

4.1 À l’intention des étudiants 48

4.2 À l’intention des enseignants 50

4.3 À l’intention du Département de Français et de Russe et de l’École Supérieure de Langues Étrangères, l’Université de Hué 51

CONCLUSION 54

BIBLIOGRAPHIE 57

ANNEXE 60

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 2.1 Nombres des questions 29Tableau 3.1 Compétences professionnelles perçues par les étudiants 34Tableau 3.2 Compétences linguistiques nécessaires pour le guide touristique 41

LISTE DES FIGURES

Figure 1.1 Types de guides touristiques 8

Figure 1.2 Liste des 5 principales langues selon leur nombre de locuteur 15

Figure 1.3 Information sur la communication 17

Figure 3.1 Nombre d’enquêtés 32

Figure 3.2 Programme du cours de guidage touristique au Département de Français et de Russe 33

Figure 3.3 Compétences fournies par le cours de guidage touristique 35

Figure 3.4 Nécessité des compétences professionnelles 37

Figure 3.5 Évaluation de l’importance des compétences professionnelles 38

Figure 3.6 Compétences apprises à l’université 41

Figure 3.7 Fréquence de recherches et d’apprentissage des compétences professionnelles 44

Figure 3.8 Compétences professionnelles désirées 45

Figure 3.9 Activités pour acquérir les compétences professionnelles 46

INTRODUCTION

En 2019, selon le Département général des Statistiques et les statistiques du ministère

de la Culture, des Sports et du Tourisme (2019), le Vietnam a accueilli un nombre record de visiteurs étrangers dont on dénombre plus de 287000 visiteurs français La province de Thua Thien Hué reste encore une destination très appréciée des Français avec plus de 187000 des arrivées Prenant part à ce développement, le guide touristique en français sont considérés comme un secteur très importants pour ce développement Ils sont des premiers ambassadeurs d’un pays ou d’une région, qui ont

un rôle très difficile de montrer ses destinations sous le meilleur jour en présentant aux visiteurs la connaissance culturelle, l’histoire, les patrimoines, les coutumes, la beauté des sites pittoresques et des peuples autochtones Pour le faire, en plus des connaissances approfondies, il est indispensable d’avoir des compétences professionnelles

Cependant, bien que le besoin des guides qualifiés en français augmente de jour en jour, leur nombre reste trop faible Même en haute saison, la situation de manque des guides en français se produit souvent Fondés depuis 1957 sous la direction de l’École Normale Supérieure de Hué et la Faculté des Sciences et à partir l’an 2004, les deux départements de français de ces 2 écoles ont été regroupés sous une même toile intitulée : École Supérieure de Langues Étrangères, Université de Hué Depuis lors, le département a accompagné beaucoup d’étudiants qui sont devenus des guides touristiques en français Néanmoins, leur qualité n’est pas toujours assurée D’une part, le nombre d’étudiants qui veulent être guide est trop modeste par rapport au nombre total d'étudiants dans le département au fil des ans D’autre part, la plupart des étudiants commençant le métier de guide ont peu d’expérience de carrière et une capacité professionnelle limitée pour pouvoir exercer ce métier À la sortie de l’université, ils ont découvert qu’il y avait une grande différence entre la théorie et la pratique et qu’il n’est pas si aisé d’être un guide À l’université, ils sont plus instruits sur la théorie que sur la pratique, alors il est vraiment difficile pour eux de pouvoir

pas beaucoup d’opportunités de pratiquer leurs futurs métiers La plupart des étudiants

se rendent compte de ce souci lors de stages en entreprise À ce moment-là, tous les étudiants savent exactement ce qui leur manque : ce sont des compétences professionnelles

Cependant, il reste encore beaucoup d’étudiants qui ne comprennent pas l’importance

de ces compétences Ils croient que l’apprentissage de la théorie est suffisant pour travailler, ils ne connaissent même pas quelles sont les compétences d'un guide touristique Par conséquent, c’est la raison pour laquelle nous avons décidé de choisir

le sujet : « Étude des compétences de métier du guidage pour les étudiants du Département de Français et de Russe à l'École Supérieure de Langues Étrangères

de Hué” dont l’objectif est de chercher à comprendre les compétences

professionnelles nécessaires du guide touristique et aussi de l’importance de ces compétences pour les étudiants de français du tourisme du Département de Français et

de Russe de l'École Supérieure de Langues Étrangères, l’Université de Hué À partir

de là, nous souhaiterions rendre les étudiants conscients de la nécessité d’acquérir des compétences professionnelles dans l’insertion professionnelle et les aider à les améliorer pour pouvoir travailler comme un guide en français après la fin des études à l’université

Dans ce mémoire, nous étudierons principalement les compétences professionnelles du guide touristique ainsi que la sensibilisation et la pratique de ces compétences des étudiants En outre, nous allons généraliser l’importance de cela aux étudiants, particulièrement à ce qui veulent devenir guide touristique Nous chercherons à comprendre également quelles difficultés ils rencontrent À partir de là, nous proposerons des solutions pour les aider à résoudre ces problèmes et les stimuler le désir de suivre le métier de guide touristique Pour réaliser ces objectifs, nous allons d’abord chercher des réponses pour la question :

« De quelles compétences professionnelles le guide en français a-t-il besoin ? »

Pour avoir les réponses, nous cherchons d’abord des informations viennent des documents issus de sources fiables Ensuite, nous effectuons des enquêtes par questionnaire avec des étudiants en troisième et en quatrième année de français du

tourisme du Département de Français et de Russe de l'École Supérieure de Langues Étrangères, l’Université de Hué Sur la base des résultats collectés, nous analysons des données nécessaires pour utiliser dans le processus de réalisation de notre mémoire Enfin, à partir des résultats reçus, nous proposons des suggestions aux étudiants, au Département de Français et de Russe et à l’École Supérieure de Langues Étrangères, l’Université de Hué

Dans cette recherche, nous utilisons trois principales méthodologies : la documentation, l’enquête par questionnaire et l’analyse des données

La recherche est réalisée au Département de Français et de Russe de l’École Supérieure de Langues Étrangères, l’Université de Hué

Concrètement, notre recherche sera exposée en quatre parties :

Chapitre 1 : Guide touristique - Compétences professionnelles nécessaires

CHAPITRE 1 GUIDE TOURISTIQUE - COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES

NÉCESSAIRES

Ce chapitre présente les fondements théoriques sur lesquels se base mon mémoire Il y aura des notions à préciser dans ce chapitre D’abord, il est important de présenter des définitions du guide touristique ainsi que des informations connexes Ensuite, nous détaillerons les compétences professionnelles d’un guide touristique, qui sont le contenu d’étude principal de ce mémoire En fait, il y a de nombreuses compétences professionnelles En fonction de chaque chercheur a un moyen de classifier ces compétences Alors, nous permettons de présenter celles les plus importantes, qui font

un guide touristique selon nous Enfin, nous finirons le chapitre par aborder l’importance de ces compétences et tirer des conclusions globales

1.1 GUIDE TOURISTIQUE

1.1.1 Définition du guide touristique

Se référant à la définition du guide touristique, on pense immédiatement aux deux

premières choses suivantes :

(1) Un métier dans le domaine touristique qui accompagne avec les visiteurs

(2) Un type de livre concernant des informations sur un lieu donné, qui peuvent être d'ordre pratique autant historique que culturel à l'usage des touristes

Il est d’abord nécessaire de convenir que le guide touristique (ou guide-interprète) – un des objets d’études dans ce mémoire, est un métier, une personne qui travaille dans le

domaine du tourisme Selon le cours de Guide touristique professionnel de Bui Thanh Thuy (2009 : 35, traduction libre), elle a défini : « Un guide touristique est généralement conçu comme quelqu’un de polyvalent, qui accompagne un groupe de personnes pour faire un circuit Cependant, selon chaque manière d’approche, il y aura différentes notions de guides touristiques »

Certes, après avoir recherché les informations issues des ressources comme les dictionnaires, les livres, Internet… nous avons trouvé de nombreuses notions de guide

touristique Et pour bien comprendre sa définition, nous nous permettons de présenter celles les plus correspondantes comme les suivantes :

Dans les dictionnaires, comme c’est un nouveau mot qu’il n’en existe pas beaucoup de concepts du guide

Le dictionnaire Larousse en ligne, indique : « personne qui fait métier d'orienter et de renseigner les visiteurs dans des endroits réputés ou dignes d'intérêt »

Quant au dictionnaire Reverso en ligne, le guide est un « accompagnateur de voyages »

On peut donc voir dans ces deux dictionnaires, les notions du guide sont assez simples – une personne qui accompagne et renseigne les visiteurs dans les sites visités

Sur Internet, nous avons trouvé des notions similaires :

Selon l’association à but non lucratif SIEP (Le Service d’Information sur les Études et les Professions) (2015) :

« Le guide touristique est une personne qui assure le commentaire et la découverte du patrimoine (régions, villes, monuments, sites historiques, musées, etc.) Il prend en charge un groupe de personnes dans le cadre d’une visite à thème, dans un lieu défini

et fournit différentes informations sur les aspects historiques, artistiques, culturels, architecturaux, gastronomiques, etc »

Selon le Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales, le guide est « Personne qui conduit les visiteurs d'un musée, d'un monument historique, en donnant les commentaires utiles à sa découverte Suivre le guide, donner un pourboire au guide »

À travers ces définitions, il est à noter que le guide n’a que la possibilité d’accompagner avec les touristes dans le cadre d’une visite organisée De plus, il a pour mission de transmettre des connaissances aux visiteurs sous de nombreux aspects concernant les endroits visités

La définition définitive de l’Arrêté No.13524/2015/MTTM du Ministère du Tourisme, des Transports et de la Météorologie de la France (Article 2) (2015) :

« Un guide touristique est une personne physique chargée d’accompagner une personne ou un groupe de personnes et de faire visiter des endroits ou des sites Il doit être capable de communiquer et de donner les informations précises sur les lieux visités, la monographie de la région ou de la localité visitée, l’histoire et la géographie du milieu visité, les attraits socioculturels, la faune et la flore, aux personnes guidées »

En conclusion, à partir de tous ces arguments, on pourrait comprendre ce que fait le guide touristique, responsable d’accompagner les visiteurs, de présenter profondément les endroits visités sur des différents aspects, d’échanger et prendre de soin d’eux tout

au long du circuit

1.1.2 Importance du guide touristique

 Sur le plan du pays :

Participant au développement de l’industrie du tourisme, le guide touristique contribue indirectement à la croissance de l’économie du pays En 2019, selon l'Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) des Nations Unies (2019), le tourisme du Vietnam est classé dans le top mondial de la croissance du tourisme avec le 7e rang Ses revenus se sont élevés à 726000 milliards de dong selon l’Administration nationale du tourisme

du Vietnam (2019) Ce domaine contribue également à promouvoir le développement des autres secteurs économiques

De plus, le tourisme a des influences positives multiples sur la société Contribuant au développement de l’économie, il prend part directement pour générer un état de prospérité, créer également des millions d’emplois, développer les infrastructures du pays dont toute une région peut profiter, dans l’idéal des cas Il apporte aussi une grande contribution à l’industrialisation et modernisation pour chaque nation

En revanche, le guide touristique et la culture entretiennent une relation mutuellement bénéfique, de plus en plus, il est devenu une composante importante pour préserver, protéger et développer la culture Il est non seulement un traducteur de la langue mais aussi un traducteur de la culture Autrement dit, dans un circuit touristique, il a une mission d’un diplomate culturel ou d’un ambassadeur, qui joue un rôle très important à aider les visiteurs à bien comprendre et à respecter les valeurs culturelles du pays Il

contribue également à promouvoir l’image et l’identité culturelle d’un lieu, d’une région et d’un pays dans le monde Par conséquent, le guide touristique est un vecteur puissant pour valoriser la culture et procurer des revenus qui à entretenir et développer

le patrimoine culturel et la production culturelle

 Dans le domaine du tourisme :

Pour développer le tourisme, il est indéniable que les ressources humaines en tourisme occupent une position stratégique dans ce domaine Parmi eux, le guide touristique joue un rôle indispensable, qui contribue directement à la progression de l’industrie de voyage Il a également un facteur décisif pour la réussite des programmes de voyage, autrement dit, il est l’âme du tourisme

Au Vietnam, selon l’Administration nationale du tourisme (2020), en 2019, il compte environ 27100 guides dont on dénombre 17230 guides internationaux et 9870 guides domestiques Le nombre de guides en français est d’environ 1300

 Pour les touristes :

Tout au long d’un tour touristique, le guide est considéré comme un ami des touristes, qui accompagne et parle tout le temps avec eux Il est aussi un soutien ferme pour les visiteurs si des problèmes surviennent De plus, il est le premier responsable des personnes qu’il accompagne, il doit veiller au respect des lois et règlements en vigueur, notamment les us et coutumes de la localité visitée ainsi que la protection de l’environnement, la faune et la flore

1.1.3 Types de guides touristiques

Aujourd’hui, il compte plusieurs manières de classifications du guide touristique dans

le monde Au Vietnam, on classifie les types de guides en fonction des critères principales comme les suivants :

Figure 1.1 Types de guides touristiques

Source : Truong (2019), le cours de code du tourisme

Selon l’article 58 du code du tourisme du Vietnam de 2017, on distingue généralement

le guide touristique en trois types principaux suivants :

 Le guide touristique international, qui peut parler des langues étrangères et servir les touristes étrangers sur le territoire du Vietnam, il a également la possibilité de guider les touristes vietnamiens

 Le guide touristique domestique sert seulement les touristes vietnamiens

 Le guide touristique sur place, qui est responsable de faire guider les visiteurs (vietnamiens et étrangers) dans les zones touristiques

1.1.4 Conditions requises pour devenir guide touristique au Vietnam

1.1.4.1 Condition professionnelle pour l'octroi de carte de guidage touristique

Afin d’exercer ce métier, il faut répondre à des exigences obligatoires réglementées par le Code du tourisme du Vietnam, chaque type de guide a des conditions différentes Selon l’article 59 du code du tourisme de 2017, il faut d’abord avoir la

nationalité vietnamienne, une bonne qualité morale et santé ainsi que la maîtrise d'au moins une langue De plus, les conditions supplémentaires suivantes sont requises :

- Pour carte de guidage touristique domestique :

+ Être diplômé de niveau bac + 2 ou plus de la spécialité de guidage touristique OU

avoir le certificat de guidage touristique domestique pour d'autres spécialités

- Pour carte de guidage touristique international :

+ Être diplômé de niveau bac + 3 ou plus de la spécialité de guidage touristique OU avoir le certificat de guidage touristique domestique pour d'autres spécialités

+ Avoir l'attestation ou le diplôme de langue au niveau 4 selon le Cadre des compétences en langues étrangères au Vietnam ou au niveau B2 selon le Cadre européen commun de référence pour les langues (CECR)

- Pour carte de guidage touristique sur place :

+ Être diplômé de niveau bac + 2 ou plus de la spécialité de guidage touristique OU avoir le certificat de guidage touristique domestique pour d'autres spécialités

+ Être validé par les autorités compétentes de la province sur les aptitudes professionnelles d'un guide touristique sur place

1.1.4.2 Exigences de base nécessaires

 Les connaissances :

Comme des autres professions, le guide touristique doit avoir des connaissances professionnelles pour pouvoir travailler dans le domaine du tourisme Donc, qu’est-ce que la connaissance ?

Le dictionnaire interministériel des compétences des métiers de l’État (DICo) (2017), a

apporté une définition claire et univoque de la connaissance : « La connaissance s'applique aux savoirs théoriques et techniques qui s'acquièrent par formation, expérience professionnelle ou extra-professionnelle La compétence ajoute une dimension pratique, l'habileté de mise en œuvre des connaissances en une situation bien spécifique »

Elle est le résultat en processus de la formation et la pratique de chacun, qui est étroitement liée aux compétences professionnelles

Quant au guide touristique, pour donner des informations précises sur les lieux visités aux touristes, il est indéniable que le guide touristique possède une très bonne culture générale ainsi que de très bonnes connaissances en histoire de l’art, en histoire, en architecture, en géographie, etc De plus, il doit donc bien connaitre la culture du pays

de ses clients C'est même une obligation morale qui conditionne la réussite d’un programme touristique

Selon Dinh Kien Trung (2006 : 34, traduction libre), « le guide touristique a pour responsabilité de présenter aux touristes les sites à visiter en fonction du programme

de voyage qu’ils ont choisi dans le contrat signé D’autre part, il n’y a pas qu’un seul type de tourisme Par conséquent, les guides doivent avoir des connaissances générales dans de nombreux domaines de la vie économique, sociale, culturelle, scientifique et artistique »

En plus des connaissances professionnelles, il est important d’avoir des informations précises sur les différentes destinations choisies, sur le mode de vie des habitants, les services, les produits touristiques, etc En outre, il doit bien maitriser les lois du pays pour guider les touristes afin d'éviter de les enfreindre

Bui Thanh Thuy (2009 : 77, traduction libre) a souligné que, « le métier de guide touristique reflète l'essence du tourisme - un des secteurs de l’économie générale, car son objectif est en général de satisfaire les besoins des clients dans presque tous les domaines, pas seulement dans le tourisme, l’économie, la culture et la politique »

Pour avoir les connaissances ci-dessus, le guide touristique doit constamment se former et accumuler des connaissances Sans la connaissance, il n’est qu’une personne qui indique le chemin, qui peut parler des langues étrangères ou non

 La santé :

Il est certain que la santé est très importante pour n’importe travail, en particulier pour celui de guide touristique Pour bien exercer son métier, un guide doit toujours être en

bonne forme

Selon Dinh Kien Trung (2006 : 51, traduction libre), « Le guide touristique n’exige pas

de muscle ni de capacités physiques, mais il a toujours besoin d'une santé stable, d'une bonne résistance et de ténacité »

C’est un métier qui nécessite de nombreux déplacements qui peuvent parfois durer un mois Le guide doit s’adapter aux nouveaux environnements, aux différences types d'alimentation, et à tous types de logements De plus, il se doit d'être disponible pour ses clients en toutes circonstances durant le circuit, veiller à ce que tout se passe bien comme prévu et savoir résoudre tout problème imprévu Malgré la fatigue, il doit

rester toujours lucide, enthousiaste et courtois envers ses clients

Par conséquent, il est nécessaire d’avoir à la fois une santé stable et une présentation soignée pour pouvoir travailler dans ce domaine

 Les qualités personnelles :

En plus de solides connaissances, les bonnes qualités personnelles jouent un rôle très important qui fait un bon guide Généralement, un guide touristique doit avoir des vertus nécessaires comme la maturité, la planification, l’honnête, le courtois, la délicatesse, l’optimisme et aussi l’agilité L'efficacité du travail sera réduite si les guides manquent ces qualités

 La présentation :

Selon Bui Thanh Thuy (2009 : 87), alors que d’autres secteurs professionnels ayant besoin de personnel de belle apparence, l'industrie du tourisme ne fait pas exception Il est préférable que le guide touristique ait une certaine apparence physique en ce qui concerne son rôle et son travail toujours communication Hormis les qualités personnelles, son expression visuelle s’avère aussi importante Il doit bien s’habiller et avoir une tenue correcte et propre En revanche, il doit faire en sorte de bien s'exprimer, de parler lentement dans un langage bien compréhensible en respectant les normes de politesse

 Les compétences professionnelles :

Les compétences professionnelles jouent un rôle indispensable pour chaque métier comprenant le guide touristique Parallèlement aux connaissances professionnelles,

elles contribuent à faire un bon guide et donner aux touristes une impression profonde pendant le voyage C’est la raison pour laquelle nous les avons choisies en tant que l’objet d’étude principal de ce mémoire dont nous aborderons ci-dessous

1.2 COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES NÉCESSAIRES

1.2.1 Définition de la compétence – compétence professionnelle

1.2.1.1 Compétence

Le terme de compétence est polysémique et peut prendre, selon les disciplines, des acceptions différentes Afin de clarifier cette notion de compétence, on peut faire référence à des définitions suivantes :

D’après le dictionnaire Larousse en ligne, indique « la compétence est ensemble des dispositions, capacités, aptitudes spécifiques qui permettent à tout sujet parlant une langue de la maîtriser, et qu'il met en œuvre à l'occasion de ses actes de parole effectifs dans des situations concrètes (ce qui constitue la performance) »

Le dictionnaire Le Petit Robert (2016 : 486) présente quatre définitions concernant la

compétence et nous trouvons la deuxième la plus appropriée : « la compétence est connaissance approfondie reconnue qui confère le droit de juger ou de décider en certaines matières »

Wittorski (1997) a défini la compétence ainsi : « La compétence correspond à la mobilisation dans l’action d’un certain nombre de savoirs combinés de façon spécifique

en fonction du cadre de perception que se construit l’auteur de la situation »

Le dictionnaire interministériel (2014) propose la définition suivante : « La compétence résulte d'une combinaison de savoirs, savoir-faire et savoir-être mobilisés pour agir de manière adaptée, face à une situation professionnelle donnée Elle est évaluable »

Cette définition n'est pas très éloignée de celle proposée par l'Afnor (2002) : « La compétence est la capacité à mettre en œuvre des connaissances, des savoir-faire et comportements en situation d'exécution »

Le ministère de l’Éducation de la France (1999 : 4) a défini ainsi le concept de

compétence comme étant : « La compétence est un pouvoir d’agir, de réussir et de

progresser qui permet de réaliser adéquatement des tâches ou des activités de travail

et qui se fonde sur un ensemble organisé de savoirs (connaissances, habiletés de divers domaines, perceptions, attitudes, etc.) »

La définition finalement adoptée par le Parlement européen (2006) est la suivante :

« Une compétence est une combinaison de connaissances, d’aptitudes (capacités) et d’attitudes appropriées à une situation donnée Les compétences clés sont celles qui fondent l’épanouissement personnel, l’inclusion sociale, la citoyenneté active et l’emploi »

À partir de ces notions, on peut voir que la compétence et la connaissance ont une relation étroite Autrement dit, la connaissance joue un rôle très important dans le processus de la formation des compétences En combinant les capacités, les attitudes et les connaissances, les compétences s’est formées

1.2.1.2 Compétence professionnelle

La notion des compétences professionnelles est assez vague Chaque chercheur a leur propre définition

Selon Barnard Rey (2009), « la compétence professionnelle est la faculté de juger de

ce qui est opportun dans les situations que la profession fait rencontrer »

Pour le Mouvement des entreprises de France (1998), « La compétence professionnelle est une combinaison de connaissances, savoir-faire, expériences et comportements, s’exerçant dans un contexte précis Elle se constate lors de sa mise en œuvre en situation professionnelle à partir de laquelle elle est validable C’est donc à l’entreprise qu’il appartient de la repérer, de l’évaluer, de la valider et de la faire évoluer »

L’Institut National d'Enseignement et de Formation professionnels du Vietnam (2016),

indique « si les compétences pures sont comprises sur un sens étroit, orientées vers la manipulation, une opérabilité spécifique, les compétences professionnelles sont comprises sur un sens large orientées vers la capacité et l'aptitude à exécuter des actions des hommes dans les domaines professionnels Les compétences au sens étroit

ne sont qu'un élément de la faculté (la faculté comprend les connaissances, les compétences et les attitudes) »

En bref, on peut comprendre simplement que la compétence professionnelle est une combinaison de connaissances, de savoir-faire, de comportements d’habitudes qui sont maîtrisés dans une situation professionnelle donnée Selon Vu Xuan Hung (2016), il existe de nombreuses façons de classifier les compétences professionnelles En général, en fonction du caractère, on les distingue en deux types : les compétences générales et les compétences spécialisées

1.2.2 Compétences nécessaires pour le guide touristique

En parallèle aux connaissances professionnelles, les compétences professionnelles jouent un rôle important qui font un bon guide Aujourd'hui, il existe des reconnaissances de compétences professionnelles, chaque métier a ses propres compétences professionnelles Le métier de guide touristique à titre spécifique nécessite beaucoup de compétences Fondamentalement, un guide francophone est similaire aux autres guides accompagnants les touristes internationaux, tous ayant les mêmes compétences professionnelles En fait, il n’est pas possible d’étudier toutes ces compétences, alors nous allons rechercher celles les plus nécessaires pour un guide touristique selon nous

1.2.2.1 Compétence linguistique

Selon Sandrine Benard (2017), a défini la compétence linguistique ainsi « la compétence linguistique recouvre l'ensemble des compétences permettant de s'exprimer dans sa langue maternelle ou dans une langue étrangère, elle est regroupée selon les grandes fonctions « lire », « écrire », « parler » et « écouter »

Une langue est un système évolutif de signes vocaux ou graphiques, conventionnels qui est utilisé par un groupe d’individus pour l’expression du mental et la communication Il existerait aujourd’hui environ 7000 langues vivantes dans le monde entier (Ethnologue, 2020) Parmi elles, il y a 141 langues officielles reconnues par l’Organisation des Nations Unies (l’ONU)

Selon le dernier rapport en date de l’Observatoire de la langue française (2018), le français est une grande langue de communication internationale qui est parlée sur les 5 continents par environ 300 millions de personnes C’est la langue étrangère la plus largement apprise après l’anglais et la cinquième langue la plus parlée dans le monde selon leur nombre de locuteurs Le français est aussi la deuxième langue étrangère la plus enseignée au monde après l’anglais La Francophonie regroupe 88 États et gouvernements avec plus de 1,2 milliards d’habitants

Figure 1.2 Liste des 5 principales langues selon leur nombre de locuteur

Source: Ethnologue, Languages of the World (23 e edition, 2020)

Cette compétence est l'outil de base le plus important d'un guide touristique qui joue

un rôle indispensable pour exercer ce métier, en particulier pour le guide international Considéré comme un traducteur sur le terrain, il doit avoir tout d’abord un très bon niveau de langue Quant au guide domestique, la langue doit être claire et facile à comprendre, attrayante et persuasive

Généralement, il y a quelques règles à respecter quand le guide s’adresse aux touristes dans leur propre langue :

77,3

463

342

921,5 369,7

199,3

74,9 295,3

198,7 898,4

- Les mots utilisés doivent être faciles à comprendre et à retenir

- Il est nécessaire d’éviter d’employer des mots pouvant prêter à confusion ou et obscurs

- Il faut faire attention aux modes et aux temps, ainsi qu’aux mots utilisés pour communiquer au mieux avec les touristes

- Il est préférable de s’exprimer avec des phrases simples et concises mais bien compréhensibles

- En outre, il est très important de faire un effort particulier sur la prononciation, employer la bonne intonation et s’exprimer dans un rythme raisonnable, c’est

un élément décisif qui attire l'attention des touristes

- Il est important de mesurer son langage en évitant d’employer des mots excessifs (par exemple : terrible, dégouttant, merveilleux…) car cela peut décevoir les touristes si les visites ne se passent pas comme prévu

- Pendant le circuit, le guide doit éviter de crier ou de parler trop fort

- Il ne faut jamais donner l’impression de réciter des commentaires ou des informations apprises par cœur

La capacité de s’exprimer dans une langue étrangère est non seulement une exigence professionnelle mais aussi un art En revanche, l’apprentissage d’une langue étrangère n’est pas facile, donc le guide est toujours obligé de continuer à apprendre et pratiquer cette compétence tous les jours

1.2.2.2 Compétence en communication

 La communication :

Selon Morgan Pitte (2019), « La communication est un processus qui permet d’émettre

et transmettre un message par une personne ou un groupe, et le réceptionner par autrui »

Il compte deux formes de communication suivantes :

- La communication verbale qui comprend la parole et l’écrit

- La communication non verbale qui comprend les cinq sens hormis la parole et l’écrit Autrement dit, c’est un mode de communication existants entre les individus n’utilisant pas de langue parlée

Selon Elisabeth Cataix Negre (2015 : 12), elle a défini la communication verbale et non verbale comme les suivantes :

« La communication verbale comprend la langue orale et écrite, la langue des signes, les signes en général, ainsi que d’autres formes, l’utilisation de tableaux de symboles

en particulier (que l’on qualifie trop souvent non verbaux)

La communication non verbale comprend les gestes et orientations du corps, les manifestations somatiques, les singularités naturelles ou artificielles, les positions choisies de certains objets dans l’environnement, les rapports de distance entre les individus grâce auxquels une information est émise, etc »

Selon les études menées par le professeur Albert Mehrabian et rapportées dans deux articles en 1967, ont établi la règle des :

- 7% de la communication est verbale : par la signification des mots

- 38% de la communication est vocale : intonation et son de la voix

- 55% de la communication est visuelle : expressions du visage et du langage corporel

Figure 1.3 Information sur la communication

Verbal pur (sens littéral des mots), 7%

Para verbal (rythme, timbre, volume, force, rapidité, mélodie de la voix), 38%

Non verbal

(respir, position,

gestes,

micro-gestes), 55%

À travers ces études, on peut réaliser que la communication n'est pas aussi simple qu'on le pensait C’est une combinaison de trois éléments comprenant la communication verbale pure (la signification des mots), la communication para verbale (ceux qui concerne la voix comme la volume, l’intonation, le son ) et la communication non verbale (concernant les expressions du visage et du corps)

 La compétence en communication pour le guide touristique :

La compétence en communication, se définit comme un ensemble d’aptitudes permettant à celui qui s’exprime de communiquer efficacement dans toutes les situations L’accent doit être mis sur la maîtrise des moyens verbaux et non verbaux, sur l’usage de la langue qui permet un langage adapté aux situations

Pour être un bon guide touristique, il est nécessaire d’harmoniser les compétences de communication verbale et non verbale Les clients évaluent non seulement les guides touristiques verbalement, mais aussi par des gestes

La compétence en communication est une condition préalable pour travailler dans l’économie du tourisme C'est peut-être la compétence la plus importante Parallèlement à la capacité de communiquer et l’art de l’usage de la langue, un guide doit savoir comprendre et se faire comprendre de ses clients Plus généralement, le guide doit :

- Accueillir avec enthousiasme et de manière active, il ne faut pas avoir une attitude passive car c'est le guide qui mène le circuit

- Il doit aussi être précis et courtois lors de la communication avec les visiteurs Selon l’interlocuteur, il doit s’adapter et faire attention à ne pas faire preuve de trop de familiarité tout en restant amical

- Susciter l’intérêt de tous les membres du groupe de touristes, savoir ne pas faire

de différences entre les personnes

- Maîtriser les codes de politesse et les usages des touristes des différents pays (par exemple : ne pas serrer la main des touristes britanniques lors de la première rencontre)

- Regarder l’interlocuteur dans les yeux, c’est un signe de franchise Lorsqu’on a affaire à un groupe, regarder les personnes dans les yeux en changeant de

personnes durant les conversations, ne pas regarder toujours la même personne Pour un groupe de touriste, par exemple, il est nécessaire de le faire pendant un petit moment pour chaque personne et plus longtemps pour le leader du groupe

- Éviter de faire des gestes et des actes impolis, superflus devant les touristes (par exemple : se curer les dents, bâiller de sommeil, appuyer fort sur le stylo, …) Il faut faire connaỵtre les usages afin de ne pas faire de gestes ou d’actes inappropriés ou qui pourraient être mal perçus

- Être toujours prêts à dire « merci », « excusez-moi » et « s’il vous plaỵt »

- Savoir être souriant, savoir mettre à l’aise les clients et faire attention à son apparence pendant le circuit

- Il faut savoir faire preuve d’aisance et montrer que tu connais ton sujet en tant que guide

1.2.2.3 Compétence en présentation

Selon le dictionnaire Le trésor de la langue française informatisé en ligne, on définit

une exposé ou une présentation comme suit : « Discours oral ou écrit, ó sont présentés selon un ordre déterminé par les règles d'une discipline ou la situation d'énonciation, des données de fait, le contenu d'une discipline, d'une doctrine ou d'une œuvre, les termes d'un problème dans le but d'informer ou de fournir la matière d'une discussion »

Il y a de nombreuses notions différentes de la compétence de présentation On peut comprendre que c’est une certaine compétence qui conditionne la réussite d’une présentation Une préparation minutieuse de tous ses aspects ainsi que la combinaison

de certaines compétences (compétence de communication, compétence à résoudre des problèmes, compétence en leadership et de l’organisation, etc.) sont nécessaire durant l’exposé

L'une des tâches les plus importantes d'un guide touristique est de transmettre des informations aux visiteurs, principalement à travers sa présentation Pour ce faire, le guide doit avoir bonne élocution, à la fois expressive, précise pour susciter l’intérêt des touristes

Voici quelques conseils pour avoir une bonne présentation :

 Partie 1 : Se préparer pour la présentation :

- Il est important d’être bien habillé, pour une femme, d’être bien maquillée de façon appropriée C'est la première image que les visiteurs auront de vous lors

- Le guide doit bien connaỵtre ó aura lieu la présentation ainsi que le nombre de touristes

 Partie 2 : Faire la présentation :

- Le début d’une présentation est le moment clé, il faut savoir envỏter l’auditoire dès le début Il importe de « planter le décor »

- Il est nécessaire de faire une présentation dynamique en utilisant la voix active et non la voix passive De plus, il vaut mieux choisir un bon rythme de parole en variant les intonations pour garder l'auditoire en éveil et souligner les informations importantes

- Le guide doit savoir combiner la communication verbale et non verbale Parallèlement à la prise de parole, l’utilisation le langage du corps est aussi importante

- Il faut regarder les touristes dans les yeux, et pas uniquement la ou les mêmes personnes, donnez à chacun le sentiment de recevoir de l’information individuellement

- Il est important de créer de l'interaction avec les visiteurs en posant des questions Cela rendra l’exposé plus vivant

- Le guide ne doit pas hésiter à manier l’humour, un petit mot d’humour mettra toujours l’auditoire à l’aise

- Il faut faire des pauses, un silence permet à son public de réfléchir et d’assimiler les informations reçues

- Il faut maîtriser la situation pour apporter les changements appropriés pendant la présentation

- En fin, il faut faire une conclusion efficace

 Partie 3 : Finir la présentation :

Après la présentation, le guide touristique doit s’assurer de la bonne compréhension de tous Il peut ensuite les remercier pour leur écoute et continuer son travail

En conclusion, cette compétence est la combinaison de plusieurs compétences, comme

la compétence en communication, la compétence linguistique bien sûr, la compétence d’observation, la compétence à gérer le stress tout en restant à l’écoute…Elle constitue

un élément indispensable qui conditionne la réussite d’un circuit touristique, donc la satisfaction des clients

1.2.2.4 Compétence de résolution des problèmes

Un circuit touristique ne se passe pas toujours bien En fait, il y en a beaucoup d’imprévus qui nous arrivent Alors il est important que le guide touristique doive être confiant et actif pour maîtriser toutes les difficultés et montrer une apparence professionnelle

Un problème dans son acception la plus courante, est une situation ou une difficulté dans laquelle un obstacle empêche de progresser, d'avancer ou de réaliser ce que l'on voulait faire Il est né lorsqu'il y a une différence entre l’état des événements et celui souhaité, ou lorsqu'il y a une anormalité qui n'est pas prévue

La compétence de résolution des problèmes est le processus d'identification puis de mise en œuvre des solutions à un problème Généralement, pendant un circuit touristique, le guide peut être confronté à de nombreux problèmes qui se posent

Selon Bui Thanh Thuy (2009 : 52, traduction libre), « En parallèle à la présentation et

à la prise en charge des commentaires lors d’un circuit touristique, en fonction du temps et de l’endroit, le guide touristique doit répondre aux demandes des touristes, les aider à résoudre des problèmes et des incidents survenus, quels que soient leurs

grands ou petits problèmes, pour qui que ce soient des touristes internationaux ou domestiques »

Ainsi, lorsque des problèmes surviennent, le guide touristique doit réagir rapidement et gérer de manière indépendante et raisonnable Et d’autres incidents sont aussi très variés En voici quelques-uns :

- Les problèmes liés aux exigences des touristes : envois des lettres et colis postaux, aux rencontres entre les autres personnes qui ne sont pas membres du groupe pendant leur séjour, faire des achats, aux visites d’autres sites que prévus, de retour

- Problèmes liés aux procédures administratives et à la loi du pays

- La perte des propriétés, des papiers, …

- Etc

Pour pouvoir résoudre cette problématique-là, il faut tout d’abord avoir un jugement exact, considérer soigneusement le temps et la situation afin d’avoir des solutions raisonnables De plus, le guide doit savoir comment prévenir et gérer ces problèmes pour protéger les touristes, la communauté et même pour se protéger soi-même Bref,

il doit impérativement être organisé et méticuleux dans son travail En outre, il est important d’avoir le sens neutre de la politique, une bonne volonté, une bonne qualité morale et de sauvegarder toujours une âme pure à l’abri d’éventuelles tentations malsaines

En revanche, le guide doit constamment accumuler la connaissance professionnelle et participer aux cours de formation des compétences générales nécessaires comme les compétences du secourisme, les compétences de réaction rapide, les compétences de calculer…Lors qu’il doit faire face à des situations difficiles, il est nécessaire de rester calme, d’éviter de faire peur aux touristes et de les provoquer aux mécontentements Si

le guide n’a pas la possibilité de les résoudre, il doit appeler à l’agence pour rapporter

et attendre les solutions

En revanche, le guide doit constamment accumuler des connaissances professionnelles

et participer aux cours de formation des compétences générales nécessaires comme les compétences du secourisme, les compétences de réaction rapide, les compétences de prévision… Quand il doit faire face à des situations difficiles, il est nécessaire de rester calme, d’éviter de faire peur aux touristes et de les provoquer aux mécontentements Si

le guide n’a pas la possibilité de les résoudre, il doit avoir recours à l’agence pour rapporter au courant et attendre les solutions

1.2.2.5 Compétence en leadership et en organisation

Durant un circuit touristique, le guide est la personne qui est responsable de ses clients Autrement dit, avec le chef du groupe de touristes, il est le leader qui a la tâche de gérer les touristes En fait, ce n’est pas un travail facile, il doit avoir une compétence adéquate qui lui permet de le faire, c’est la compétence en leadership et en organisation Dans le cas du guide touristique, cette compétence est définie comme l’utilisation des savoirs et des savoir-faire collectifs pour organiser des activités basées sur le programme de voyage pour les touristes

Généralement, les circuits touristiques sont programmés soigneusement en ce qui concerne l'heure, la destination, l'hébergement, la restauration, etc Mais cela ne signifie pas que le guide peut regarder sur le plan et le réaliser mécaniquement On peut dire que le plan de voyage est une partie de base d’un circuit touristique et un bon guide est celui qui rend ce circuit intéressant Un programme de voyage réussi est un programme qui est bien organisé

De plus, le guide doit savoir comment créer une atmosphère amusante et excitante lors

du voyage, en particulier en temps libre Il faut savoir organiser et arranger le moment

ó il faut parler, faire la présentation ou garder le silence En plus des activités officielles, il est important d’organiser des activités, des jeux adaptés à chaque type de touristes pour agrémenter et compléter leur séjour

En revanche, le guide doit être exercé des autres compétences générales (comme la compétence de travailler en équipe, la compétence en gestion du temps, la compétence d’observation, etc.) car cette compétence résulte de la diversité d’autres compétences

1.2.2.6 Compétence d’adaptation et d’apprentissage

 La capacité d’adaptation

Dans notre monde en évolution rapide et constante aujourd’hui, savoir s'adapter est une qualité essentielle pour vivre et réussir La capacité d'adaptation - ou l’adaptabilité

- est définie par Raphặle Granger (2020) comme « l'aisance d'un individu à évoluer

en fonction du contexte, des événements ou d'un besoin sans se laisser conditionner ou influencer, en restructurant ses propres croyances, modes de fonctionnement et pensée

et autres automatismes habituels »

D'une manière facile à comprendre, elle est l’aptitude avec laquelle une personne va comprendre et évaluer des points de vue différents (et même opposés), et partir de cela, elle va adapter son approche en fonction des changements qui surviennent Quant

au guide touristique, cette compétence est très importante Avec une caractéristique

très spécifique, le guide doit s’adapter à la diversité des situations

Certes, comme il doit remplacer souvent, alors son environnement de travail est également en constant changement Il doit affronter fréquemment les différences du climat, de l’alimentation, de l’horaire… entre des destinations De plus, les différences

de la culture, de la mode de vie, des caractéristiques des habitants, … sont aussi des difficultés rencontrées pour ce métier Tout cela nécessite le guide touristique doit avoir une bonne capacité d’adaptation dans toute situation, pour pouvoir terminer bien leur travail

Pour améliorer cette capacité, le guide doit tout d’abord prendre pleinement conscience des points forts et des points faibles de soi-même et avoir une attitude positive face au changement De plus, il est nécessaire d’oser innover et sortir de la zone de confort, cela aide beaucoup à s’adapter à un nouvel environnement En outre,

il doit apprendre à gérer les émotions et dompter le stress pour rester calme devant les changements La capacité à modifier les plans, décisions, projets… sont aussi

nécessaires Enfin, il est très important de savoir saisir les opportunités offertes par les changements durant le circuit touristique

 La compétence d’apprentissage

Cette compétence est celle qui nous aider à apprendre et étudier efficacement Elle est

le fondement de beaucoup de compétences En particulier pour la compétence d’adaptation qui doit tout d’abord apprendre pour s’adapter

Le métier du guide touristique exige toujours que le guide doit apprendre constamment pour améliorer ses connaissances et ses compétences dans de nombreux domaines C’est la raison pour laquelle il doit avoir la compétence d’apprentissage pour faciliter son processus des études

En fait, en fonction de la capacité chaque individu, ils ont leurs propres méthodes d'apprentissage En revanche, il est très important de s’entrainer et développer cette compétence tous les jours, cela sera bénéfique non seulement dans la pratique professionnelle mais aussi dans la vie

1.2.2.7 Compétence d’utilisation de la technologie et d’Internet

À nos jours, la technologie et Internet se développent de plus en plus Avec l’apparition de ces outils, de nombreux domaines dans la vie des êtres humains se sont améliorés de manière exponentielle Ils sont devenus indispensables pour le développement de la civilisation humaine

La compétence d’utilisation de la technologie et d’Internet s’exprime par la capacité à comprendre et à utiliser les équipements technologiques et ainsi qu’Internet au service

de la vie et du travail Quant au le guide touristique, cette compétence est très utile qui l’aide à faciliter son travail, à travers les équipements comme l’appareil d'assistance audio, l’ordinateur, le téléphone portable, le pointeur laser…

De plus, grâce à Internet, un réseau informatique mondial accessible au public, le guide a la possibilité de travailler en manière plus rapide et efficace Il peut également accéder à la plus grande source d'information au monde pour rechercher une diversité des informations, qui lui permet d’améliorer sa connaissance et ses compétences professionnelles

En conclusion, au chapitre I, nous avons cité des définitions théoriques du guide touristique et quelques compétences professionnelles les plus importantes pour ce métier selon nous De plus, nous avons également synthétisé et analysé des informations, des données pour pouvoir clarifier ces notions Après avoir terminé ce chapitre, nous réaffirmons que les compétences professionnelles sont très nécessaires non seulement pour le guide touristique, mais aussi pour les étudiants de français du tourisme, en particulier pour ceux qui veulent travailler comme un guide touristique Pour mieux comprendre ce sujet, nous ferons une enquête d’étude des compétences du métier du guide touristique pour les étudiants de français du tourisme du Département

de Français et de Russe, l'École Supérieure de Langues Étrangères, l'Université de Hué À travers cette enquête, nous souhaitons pouvoir savoir leurs opinions, la situation de pratique de ces compétences ainsi que des difficultés rencontrées pour proposer des solutions raisonnables Ce sont aussi les contenus que nous présenterons dans les chapitres suivants

CHAPITRE II MÉTHODOLOGIE

Dans le cadre de la rédaction de mémoire, il est nécessaire d’avoir des méthodologies raisonnables pour que la réalisation de la rédaction se fasse sans encombre et que le mémoire soit réussi Pour étudier les compétences du métier du guide touristique pour les étudiants de français du tourisme du Département de Français et de Russe de l'École Supérieure de Langues Étrangères de l'Université de Hué, nous avons décidé d’utiliser trois méthodes comprenant : la documentation, l’enquête par questionnaire

et l’analyse des données

2.1 Méthodologie documentaire

La recherche documentaire est une étape de travail à réaliser avant de se lancer dans une étude empirique dont l’objectif est de collecter des informations, des données informatives, des statistiques concernant le sujet d’étude à travers des documents issus

de sources fiables

Il y a plusieurs raisons qui nous poussent à choisir cette méthode D’une part, il est nécessaire pour nous de connaître les définitions du guide touristique et ses compétences professionnelles Ce sont des théories de base qui nous aider à réaliser ce mémoire D’autre part, en recherchant des informations fournies par des sources officielles et fiables, nous souhaitons aider les lecteurs à avoir une vue plus précise sur

ce sujet Ce sont les raisons principales pour lesquelles nous avons décidé d’utiliser cette méthodologie, qui nous amène à pouvoir suivre au sujet d’étude

Pour la préparation du cadre théorique, nous avons recherché les informations dans de nombreuses sources fiables comme des livres, des dictionnaires, des articles, des recherches scientifiques ainsi que des mémoires de fin d’études des étudiants, en faisant des lectures en ligne et en papier La plupart de ces documents sont en français

et en vietnamien À partir de là, nous avons choisi des concepts, des données les plus exactes selon nous pour mettre en service le processus de rédaction de ce mémoire En fin, sur la base de ces informations, nous avons pu continuer créer le questionnaire pour collecter des avis des étudiants sur ce sujet

2.2 Enquête par questionnaire

Le questionnaire est l’une des méthodes fréquemment utilisée en vue de recueillir des informations pour un mémoire Dans ce mémoire, nous utilisons cette méthode afin d’enquêter et de collecter les données via un questionnaire pour les étudiants Grâce à cette enquête, nous avons pu connaître les opinions des étudiants et leur situation de pratique des compétences professionnelles du guide touristique De plus, ce questionnaire nous permet d’identifier le rôle de ces compétences pour le guide touristique et également pour les étudiants

Nous avons réalisé une enquête auprès de 50 personnes qui sont les étudiants en troisième et en quatrième année de français du tourisme du Département de Français et

de Russe de l'École Supérieure de Langues Étrangères, l’Université de Hué Nous avons choisi ce public parce qu’il a accédé aux cours spécialisés du tourisme, en particulier le cours de guidage touristique C'est-à-dire qu’il ait une base de connaissances sur le sujet d’études ainsi que l’orientation professionnelle après être sorti de l’université Cela va rendre les réponses plus précisés et faciliter le processus d’enquête

Ce questionnaire comprend trois parties principales Pour la première, l’objectif est de connaître les caractéristiques socio-démographies des étudiants À la deuxième partie,

ce sont des questions liées aux compétences professionnelles d’un guide touristique, qui sont le but d’étude de ce mémoire Dans cette partie, nous souhaitons également déterminer l’intérêt des enquêteurs à ces compétences, ainsi que l’apprentissage et la situation de pratique de ces compétences des étudiants à l’université En fin, c’est la dernière partie dans le but de collecter des idées des étudiants qui contribuent à la rédaction des propositions présentées dans le chapitre 4

Nous avons utilisé trois types de questions dans le questionnaire Elles se composent

de questions ouvertes et de questions fermées Le questionnaire comprend 2 questions ouvertes et 13 questions fermées

Tableau 2.1 Nombres des questions

2.3 Analyse des données

L'analyse de données est la dernière méthode du mémoire Cette partie a pour objet d'analyser les données, de livrer les principaux résultats du mémoire et de fournir une discussion portant sur la contribution du travail Il s'agit d'apporter une véritable réflexion sur le sujet par la confrontation de la pratique à la théorie

Après avoir collecté des données grâce au questionnaire, nous avons commencé à les analyser D’abord, nous avons classé les réponses des étudiants en troisième et en quatrième année pour distinguer les différences de l’opinion entre eux Puis, nous avons continué à recenser les réponses reçues pour noter les informations Ensuite,

nous avons calculé les données pour avoir des statistiques précises, cela nous permet

de procéder à dessiner les graphiques qui nous aident à faciliter l’analyse les données

À partir de là, nous avons tiré des informations objectives et posé des propositions pour le chapitre IV

En conclusion, grâce à ces méthodologies, nous avons pu identifier le cadre théorique

et avoir des données précises, qui vont être présentées concrètement dans le chapitre suivant