GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN DLG ĐÀ NẴNG
Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn DLG Đà Nẵng
Khách sạn DLG Đà Nẵng là khách sạn của tập đoàn Đức Long Dung Quất.
Khách sạn DLG Đà Nẵng đạt tiêu chuẩn 5 sao ở bên cạnh biển Mỹ Khê - khai trương vào giữa tháng 7/ 2018 Với quy mô lên đến 237 phòng nghỉ hướng biển bao gồm nhiều lựa chọn phòng đa dạng, khách sạn DLG Đà Nẵng đảm bảo bạn sẽ được tận hưởng tối đa dịch vụ lưu trú sang trọng, nhiệt tình nhưng không kém phần ấm cúng, gần gũi.
Như một bản hòa tấu du dương giữa biển cả, khách sạn DLG Đà Nẵng là một kiệt tác kiến trúc mang phong cách giao hòa giữa cổ điển và hiện đại của một khách sạn theo tiêu chuẩn Quốc tế, tọa lạc bên bãi biển Mỹ Khê – một trong 6 bãi biển quyến rũ nhất hành tinh do tạp chí Forbes bình chọn Bạn sẽ được chiêm ngưỡng trọn vẹn phong cảnh tuyệt đẹp lúc bình minh ló dạng trên biển hay hòa mình cùng những làn gió mát lành thổi từ biển vào như vuốt ve làn da tuyệt vời của bạn
(Nguồn: https://www.facebook.com/dlghoteldanang )
Hình 1.1: Khách sạn DLG Đà nẵng
Địa chỉ: số 258 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
Giờ mở cửa: Luôn mở cửa
E-mail liên hệ: info@dlghoteldanang.com
(Nguồn: https://www.facebook.com/dlghoteldanang)
Hình 1.2: Logo Khách sạn DLG Đà Nẵng
1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn khách sạn DLG Đà Nẵng
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức
Hiện nay không có một cơ cấu tổ chức khách sạn nào được coi là chuẩn mực cho tất cả các khách sạn và sự khác nhau rất lớn về chức danh và mối quan hệ trong công việc của các khách sạn Mỗi khách sạn có một cơ cấu tổ chức riêng phù hợp với quy mô và hoạt động của nó Cơ cấu tổ chức của mỗi khách sạn thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố vị trí của khách sạn, đối tượng khách chính, mặt bằng kiến trúc, dịch vụ kinh doanh, loại hình sở hữu và quản lý Tuy vậy người ta vẫn tìm ra được những điểm chung về cơ cấu tổ chức mà các loại hình khách sạn thường sử dụng.Cơ cấu tổ chức của một khách sạn DLG ĐàNẵng gồm các khối và các phòng ban Mỗi phòng ban đều có giám đốc phụ trách, trợ lý giám đốc và nhân viên Các phòng ban này đều hoạt động dưới sự chỉ đạo của Tổng Giám đốc và Phó Tổng giám đốc khách sạn.
(Nguồn: Bộ phận nhân sự Khách sạn DLG Đà Nẵng)
Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức của khách sạn DLG Đà Nẵng Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận
Bộ phận nhân sự: Phòng nhân sự gồm có các chức năng như tuyển dụng (recruit), lương và phúc lợi (salary & benefits), quan hệ lao động (staff relation) và đào tạo(training). Trưởng phòng nhân sự chịu trách nhiệm tham mưu và thiết lập các chính sách nhân sự nhằm đảm bảo các mục tiêu phát triển nguồn nhân lực cho khách sạn Trong các chức năng thì chức năng đào tạo đối với khách sạn là chức năng quan trọng bậc nhất mà ở đó phòng nhân sự là nơi phát huy nguồn lực bên trong (cácTrưởng phòng nghiệp vụ) và kết nối nguồn lực bên ngoài (các chuyên gia khách sạn) để thực hiện các khóa đào tạo thực hành nghề.
Kinh doanh tiếp thị: Có trách nhiệm khai thác và tìm nguồn khách mới Bộ phận này đóng vai trò thiết yếu trong khách sạn Mục đích của bộ phận này là thu hút nguồn khách bên ngoài đến với khách sạn, đồng thời giữ mối quan hệ đối với những khách hàng trung thành của khách sạn bên cạnh đó, bộ phận này còn xác định mức giá bán và điều chỉnh giá cho phù hợp với diễn biến của thị trường, với kế hoạch kinh doanh của khách sạn, xúc tiến quảng cáo kích thích người tiêu thụ Sản phẩm và dịch vụ của khách sạn được bán trên các kênh như trực tiếp(direct), công ty (corporate), đại lý du lịch (travel agency),
Nhà hàng trang web bán phòng (online travel agency) Mỗi kênh được thiết kế sản phẩm, dịch vụ và theo giá các chiến lược khác nhau để túc đẩy bằng các hoạt động tiếp thị Chịu trách nhiệm của khối bán hàng.
Bộ phận buồng: Bộ phận phục vụ buồng chịu trách nhiệm làm vệ sinh hàng ngày hoặc theo định kỳ buồng của khách lưu trú Do vậy, bộ phận này chịu trách nhiệm làm sạch các loại đồ vải (ga trải giường, gối, chăn, nệm, rèm cửa), lau chùi đồ đạc trong phòng, làm vệ sinh thảm, trang trí phòng theo mô hình của khách sạn hoặc theo yêu cầu của khách, chuẩn bị giường ngủ, chăn màn và cung cấp các dịch vụ bổ sung cho khách Ngoài ra, bộ phận buồng còn làm vệ sinh tại các khu vực công cộng như: hành lang, tiền sảnh Trong mọi công việc của mình, mục đích của bộ phận buồng là luôn duy trì các tiêu chuẩn phù hợp cùng với phương thức phục vụ buồng hoàn hảo - điều này phản ánh qua sự hài lòng của khách Vai trò của bộ phận buồng vì vậy rất quan trọng có thể sánh ngang với bộ phận nhà bếp và nhà hàng Xét về số lượng nhân viên, bộ phận phục vụ buồng là một trong những phòng ban lớn nhất của khách sạn.
Bộ phận kỹ thuật: Thực hiện chức năng quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn, cung cấp các điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn Công việc chính là lập kế hoạch quản lý vận hành, bảo dưỡng, sủa chữa, đổi mới các trang thiết bị điện dân dụng, điện tử, cấp thoát nước, cơ khí, các phương tiện và đồ dùng, dụng cụ gia dụng của toàn bộ khách sạn.
Bộ phận tài chinh – kế toán: Đối với hoạt động khách sạn, kiểm soát chi phí buồng, chi phí ẩm thực là hai tiêu chí quan trọng của bộ phận của bộ phận kế toán Đứng đầu khối kế toán là kiểm soát tài chính không chỉ báo cáo các hoạt động tài chính và kiểm soát chi phí cho tổng giám đốc khách sạn mà còn báo cáo cho chủ đầu tư hoặc Giám đốc tài chính của công ty quản lý Bên cạnh trách nhiệm kiểm soát tài chính, khối tài chính kế toán còn hõ trợ cung cấp dữ liệu hệ thống phục vụ hoạch định kế hoạch kinh doanh cũng như định mức chi phí củ các bộ phận, cung cấp các tư vấn pháp lý cho mọi hoạt động của khách sạn và cung cấp các dịnh vụ công nghệ thông tin Tổ chức thực hiện chiến lược tài chính Kiểm soát các chi phí hoạt động của khách san, kế toán giá thành, kế toán vấn đề thu – chi, kiểm tra các hóa đơn chi tiêu và mua hàng của khách.
Bộ phân an ninh: Đảm bảo an ninh về con người và tài sản cho khách lưu trú cũng như cán bộ nhân viên khách sạn là nhiệm vụ chính của phòng bảo vệ Bên cạnh đó, bộ phận bảo vệ còn đảm nhiệm các nhiệm vụ tuần tra và kiểm soát, luôn trong tư thế sản sàng khi gặp sự cố, tổ chức kiểm soát người ra vào khách sạn Bên cạnh nghiệp vụ chuyên môn, lực lượng bảo vệ còn phải được đào tạo về dịch vụ khách hàng nhằm tránh những tìn huống phàn nàn từ khách lưu trú Tác phong và thái độ ứng xử với khách hàng nội bộ cũng là điểm cần chú trọng đối với bộ phận bảo vệ để tránh những xung đột và ức chế cho cán bộ nhân viên.
Bộ phận lễ tân: Bộ phận lễ tân là bộ phận đầu tiên và cũng là bộ phận cuối cùng tiếp xúc với khách, được coi là bộ mặt của khách sạn đại diện cho khách sạn chào đón khách, đáp ứng mọi nhu cầu của khách khi lưu lại và tiễn khách khi ra về Hoạt động lễ tân giữ vai trò quan trọng trong việc tạo dựng ấn tượng ban đầu của khách về khách sạn Thông qua lễ tân mà khách có thể đánh giá được chất lượng của khách sạn có tốt hay không Đồng thời cũng thông qua hoạt động lễ tân khách sạn biết được nhu cầu của khách và kích thích nhu cầu của khách để khách sạn đi đến một chiến lược kinh doanh thành công.
Nhà hàng: Phụ trách các vấn đề chung của nhà hàng như: Bếp, bàn, chỉ đạo các công việc cho nhân viên trong nhà hàng trong quá trình phục vụ ăn uống cho khách như: tổ chức sự kiện, tiệc buffet, Chịu trách nhiệm điều hành, phân công, chỉ đạo các công việc cho nhân viên.
1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ tại khách sạn DLG Đà Nẵng
STT Loại phòng Diện Số lượng Mô tả Giá phòng tích (VND)/ đêm
30 m 2 117 phòng bao gồm 1 phòng ngủ, 1 phòng tắm
32 m 2 67 phòng bao gồm 1 phòng ngủ, 1 phòng tắm
40 m 2 9 phòng bao gồm 1 phòng ngủ, 1 phòng tắm
Ocean Front 45 m 2 11 phòng bao gồm 1 phòng khách, 1 phòng ngủ, 1 phòng tắm 2.548.000
60 m 2 27 phòng bao gồm 1 phòng khách, 1 phòng ngủ, 1 phòng tắm.
Ocean View 70 m 2 6 phòng bao gồm 1 phòng khách, 2 phòng ngủ, 2 phòng tắm, 1 phòng bếp.
80 m 2 2 phòng bao gồm 1 phòng khách, 2 phòng ngủ, 2 phòng tắm, 1 phòng bếp
250 m 2 1 phòng bao gồm 1 phòng khách, 1 phòng họp, 2 phòng ngủ, 2 phòng tắm, 1 phòng sauna, 1 phòng tắm hơi, 1 hồ jacuzzi,
1 phòng bếp, ban công riêng.
(Nguồn: Bộ phận Housekeeping khách sạn DLG Đà Nẵng)
Giá phòng đã bao gồm 10% VAT, 5% phí dịch vụ và điểm tâm tự chọn.
Miễn phí sử dụng hồ bơi.
Miễn phí 02 chai nước, trà và cafe trong phòng mỗi ngày Nước trái cây và khăn lạnh khi nhận phòng.
- Chính sách cho trẻ em và phụ thu thêm người:
Miễn phí 1 trẻ em dưới 6 tuổi ngủ chung với bố mẹ.
Phụ thu đối với trẻ em từ 6 - 11 tuổi ngủ chung với bố mẹ:210.000đ/người/đêm
Trẻ em trên 12 tuổi phụ thu như người lớn : oKhông ghép giường: 300,000/người/đêm (bao gồm VAT, bữa sáng và phí phục vụ) oGhép giường phụ: 950,000/người/đêm (bao gồm VAT, bữa sáng và phí phụ vụ)
- Quy định thời gian nhận, trả phòng:
Nhận phòng sau 14h00 chiều và trả phòng trước 12h00 giờ trưa Nếu có nhu cầu nhận phòng sớm hơn hoặc trả phòng muộn thì quý khách phải báo trước để khách sạn sắp xếp tùy theo tình trạng phòng để bố trí và có sự thỏa thuận trước của hai bên.
Từ 12:00 đến 15:00: Tính 30% tiền phòng
Từ 15:00 đến 18:00: Tính 50% tiền phòng
Từ 01:00 đến 06:00 giờ sáng: Tính 100% tiền phòng
Từ 06:00 đến 09:00 giờ sáng: Tính 50% tiền phòng
Từ 09:00 đến 12:00 giờ trưa: Tính 30% tiền phòng
Vị trí: The Sea Restaurant tọa lạc tại ngay tầng trệt DLG Hotel Đà Nẵng
Tham khảo menu tại: https://dlghoteldanang.com/pdf/Beverage_Menu.pdf
The Sea Restaurant gây ấn tượng cho thực khách với những món ăn đặc sản trên mọi miền Việt Nam và cả ẩm thực phong cách Âu - Á nổi tiếng khắp thế giới Với không gian rộng rãi mang phong cách kiến trúc pha trộn giữa cổ điển và hiện đại, đây là nơi lý tưởng để quý khách tận hưởng bữa ăn một cách ngon miệng nhất Quý khách có thể khởi đầu ngày mới bằng buffet sáng phục vụ từ ngũ cốc, các loại bánh ngọt châu Âu đến các món đặc sản của Việt Nam Trong ngày, The Sea Restaurant mở cửa phục vụ bữa trưa và bữa tối với đầy đủ hương vị đặc sắc của ẩm thực ba miền từ Bắc đến Nam.
BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CỦA ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI KHÁCH SẠN DLG ĐÀ NẴNG
Giới thiệu về bộ phận buồng phòng tại khách sạn DLG Đà Nẵng
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng phòng
Bộ phận housekeeping là một bộ phận trong hệ thống kinh doanh khách sạn, nhà hàng Để hiểu rõ hơn về bộ phận này, cần tìm hiểu về sơ đồ tổ chức bộ phận buồngphòng khách sạn.Đội ngũ nhân viên trong bộ phận housekeeping chiếm số lượng lớn trong hệ thống khách sạn Cơ cấu tổ chức bộ phận này còn tùy thuộc vào tính chất, quy mô của khách sạn.
(Nguồn: Bộ phận nhân sự Khách sạn DLG Đà Nẵng)
Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức của bộ phận Buồng 2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng chức danh
Trưởng bộ phận: Sắp xếp lịch làm việc và khu vực làm việc cho nhân viên; Kiểm tra, giám sát tinh thần và thái độ làm việc của nhân viên; Chịu trách nhiệm hướng dẫn, đào tạo và kiểm soát nhân viên; Giải quyết những khiếu nại, các thắc mắc của khách hàng và nhân viên; Hướng dẫn và giúp đỡ nhân viên mới cho tới khi tiếp thu được công việc của bộ phận mình; Có nhiệm vụ giám sát chức năng tài chính trong hoạt động bộ phận Buồng phòng và tính hiệu quả của dịch vụ đồ vải Đảm bảo bộ phận hoạt động hiệu quả mỗi ngày, đảm bảo các tiêu chuẩn của khách sạn được đáp ứng, được thực hiện đồng nhất và chú ý
Bộ phận Buồng Vệ sinh công cộng
Nhân viên Nhân viên đến từng chi tiết nhỏ Đảm bảo dọn dẹp hằng ngày tất cả các buồng khách sạn và tất cả các khu vực công cộng.
Thư ký: Đảm nhận các công việc hành chánh, văn thư của bộ phận Trực điện thoại và thông tin đếc các nơi phục vụ khách Thực hiện chấm công cho nhân viên bộ phận, cung cấp số liệu cho phòng nhân sự đúng thời hạn, bảng báo cáo hàng tháng.
Nhân viên văn phòng: chịu trách nhiệm về phân chia lịch làm và giám sát các phần mềm quản lý buồng, quản lí sổ sách thu chi của bộ phận,…
Giám sát buồng: đảm nhiệm vai trò phân công, giám sát công việc của nhân viên buồng phòng, giám sát chất lượng buồng phòng, theo dõi trạng thái phòng, đào tạo nhân viên, kiểm soát công cụ, dụng cụ, hóa chất …
Giám sát nhà giặt: Có nhiệm vụ phân công, giám sát công việc của nhân viên ở nhà giặt
Giám sát PA: Có nhiệm vụ phân công, giám sát công việc của nhân viên PA Báo cáo và đặt hàng lượng hóa chất cần sử dụng.
Trưởng ca: Có nhiệm vụ phân chia công việc cho nhân viên dọn phòng Kiểm tra phòng khi sau khi nhân viên dọn phòng sạch sẽ Báo cáo công việc cho cấp trên.
Nhân viên housekeeping: Chịu trách nhiệm dọn phòng sạch sẽ và bổ sung đồ dùng trong phòng khách mỗi ngày theo tiêu chuẩn của khách sạn Đồng thời ghi nhận và báo cáo những vật dụng hư hỏng trong phòng, phối hợp với nhân viên kỹ thuật để sửa chữa kịp thời.
Nhân viên giặt ủi : Có nhiệm vụ thu gom đồ giặt, vận hành quy trình giặt ủi quần áo của khách, các loại khăn ăn, khăn trải bàn và đồng phục nhân viên của khách sạn
Nhân viên PA : Chịu trách nhiệm lau dọn hành lang, sảnh khách sạn và các nơi công cộng, locker của nhân viên trong khách sạn
Báo cáo quá trình thực tập và kinh nghiệm đạt được
2.2.1 Báo cáo quá trình thực tập
Vị trí thực tập: Thực tập sinh tại bộ phận buồng phòng
Thời gian thực tập: 6 tuần
Bảng 2.1: Quá trình thực tập
Tuần Công việc thực hiện
Làm quen với khách sạn và các quy định chung của khách sạn
Làm quen với đơn vị thực tập Trưởng bộ phận.
Chia ra và đi theo các giám sát về khu vực làm việc của mỗi bộ phận để giới thiệu.
Tiếp theo giám sát sẽ thông báo về quy tắc và yêu cầu đối với công việc như tác phong, giờ giấc, thái độ,
Làm quen với trang thiết bị và được hướng dẫn làm phòng. Đến bộ phận buồng nhận nhiệm vụ và công việc trong ca Ca làm của thực tập sẽ bắt đầu từ 8h00 đến 16h30.
7:30: Bấm công vào ca 8h00: Bắt đầu họp bộ phận chia work sheet cho nhân viên
8h30 – 12h: Giám sát sẽ dẫn các thực tập sinh lên phòng để giới thiệu từng loại phòng và hướng dẫn các bước làm phòng. 12h – 13h00: Nghỉ ngơi và ăn trưa
13h00 – 16h30: Đi theo nhân vân buồng để học làm phòng.
Thực tập sinh sẽ đi làm vệ sinh buồng cùng với anh/chị nhân viên
7h30: Bấm công vào ca, thay đồ chuẩn bị tác phong
8h00: Bắt đầu họp bộ phận chia work sheet cho nhân viên, góp ý và sửa lỗi sai trong quy trình làm phòng Giám sát sẽ phân số lượng phòng, số phòng, tình trạng phòng và chìa khóa phòng cho từng nhóm nhân viên và thực tập
8h30: Bắt đầu vào ca làm việc Cùng anh/ chị nhân viên chuẩn bị xe đẩy (lấy khăn, đồ amenities trong nhà vệ sinh và phòng khách, giấy vệ sinh, bao rác, bọc chăn, ga giường, bọc gối phù hợp với số lượng phòng được giao), các trang thiết bị, dụng cụ cần thiết cho việc làm buồng (cây lau nhà, chổi, hốt rác, cây gạt gương, hóa chất vệ sinh).
8h30 – 12h00: Bắt đầu đi làm phòng Đẩy xe đẩy đến số phòng tương ứng đã được giao, chị nhân viên sẽ gõ cửa 3 lần mỗi lần 3 cái và hô "Housekeeping" và mỗi lần cách nhau khoảng 30 giây Nếu có khách mở cửa thì vào làm vệ sinh, nếu không có ai mở cửa thì sử dụng chìa khóa phòng được cấp và tiến hành làm vệ sinh. Mỗi phòng sẽ có từ 2 người gồm 1 nhân viên và 1 sinh viên thực tập, chị nhân viên sẽ làm nhà vệ sinh và tôi sẽ làm giường: đầu tiên tôi sẽ kéo rèm, sau đó dọn rác và thay bao rác mới, tiếp theo gỡ bỏ drap giường, bao gối, bao chặn bẩn, sau đó kiểm tra xem là giường đơn hay giường đôi rồi ghép giường hay tách giường, trải drap giường, lồng bao chăn, bao gối mới, các công việc trên được làm dưới sự giám sát của chị nhân viên Sau khi chị nhân viên làm xong ra phụ tôi lau bụi, kiểm tra và bổ sung vật phẩm amenities, gạt gương, quét nhà, lau nhà và sau đó chị nhân viên kiểm tra lại 1 lần nữa Ghi nhận vào báo cáo Rút chìa khỏa từ ổ cắm Đóng cửa và kiểm tra lại khóa cửa Sau đó sang phòng tiếp theo.
12h00 – 13h00: Nghỉ ngơi và ăn trưa 13h00 – 16h30: Tiếp tục dọn ở các phòng còn lại đã được giao Chuẩn bị ra về thị sắp xếp lại xe đẩy, gom rác đi vứt, đem đồ vải do đến nơi tập kết, bàn giao lại chìa khóa và báo cáo cho giám sát.
16h30: Nộp work sheet và bấm công ra về.
Tuần 4: (06/03/2023 – 12/03/2023) Tiếp tục thực hiện công việc tại bộ phận buồng tuần này, sinh viên vẫn đi theo anh/chị nhân viên để làm vệ sinh buồng (công việc tương tự tuần 3)
Tuần 5: (13/03/2023 – 19/03/2023) Dọn vệ sinh công cộng và hỗ trợ bộ phận nhà hàng
7h30: Bấm công vào ca, thay đồ chuẩn bị tác phong
8h00: Bắt đầu họp bộ phận chia work sheet cho nhân viên, góp ý và sửa lỗi sai trong quy trình làm phòng Giám sát sẽ phân số lượng phòng, số phòng, tình trạng phòng và chìa khóa phòng cho từng nhóm nhân viên và thực tập
8h30: Giám sát sẽ giao công việc cho từng nhân viên và thực tập Sau đó cùng anh/chị chuẩn bị dụng cụ và trang thiết bị đi làm vệ sinh công cộng và xuống hỗ trợ bộ phận nhà hàng làm vệ sinh gồm chuỗi,hốt rác, bao đựng rác, máy hút bụi, máy đánh sàn, máy hút nước, khăn clear, cây lau nhà.
8h30 -10h30: Chị nhân viên sẽ dẫn 2 thực tập sinh xuống dưới khu vực công cộng gồm khu vực hồ bơi sân vườn, khu vực tiền sảnh, quầy lễ tân, sảnh chờ của khách, sảnh đón khách, sân trước sảnh, sân hai bên sảnh để quét rác và lá các khu vực đó
10h30 - 12h00: Lau dọn nhà hàng 12h00 - 13h00: Nghỉ ngơi và ăn trưa 13h00 -16h30: Tiếp tục hút bụi tất cả các thảm tại hành lang và lau dọn các đồ trang trí tại hành lang gồm 14 tầng Cuối giờ bàn giao lại thiết bị và dụng cụ cho giám sát.
Tuần 6: (20/03/2023 – 26/03/2023) Gấp khăn và ủi đồ ở bộ phận giặt là 7h30: Bấm công vào ca, thay đồ chuẩn bị tác phong 8h00: Bắt đầu vào ca làm việc.Giám sát sẽ giao công việc cho từng nhân viên và thực tập.
8h15 – 10h30: Ủi (ga, bộc, vỏ gối, ), hỗ trợ các anh/chị nhân viên xếp khăn (tay, tắm, ,mặt, lạnh, chân,…)
10h30 – 12h00: Chở đồ vải xếp lên các kho để room có thể sử dụng.
12h00 – 13h00: Nghỉ ngơi và ăn trưa 13h00 – 15h00: Lựa đồ vải dơ và phân loại để có thể dễ dàng giặt ủi.
15h00 – 16h30: Tiếp tục ủi đồ vải và gấp khăn Cuối giờ bàn giao lại thiết bị và dụng cụ cho giám sát.
Tóm tắt những kinh nghiệm đã thực hiện được trong quá trình thực tập.
- Được thực hành quy trình dọn buồng phòng, dọn vệ sinh phòng khách sạn.
- Ngoài việc dọn buồng phòng còn được làm việc ở nhiều khâu khác nhau như : oDọn vệ sinh công cộng, làm sạch cơ bản. oVệ sinh làm sạch chuyên sâu oLàm việc dưới bộ phận nhà giặt, biết cách gấp khăn và phân loại. oNhận và trả đồ đồ giặt cho khách oKiểm tra phòng khách check-out. oXử lý các tình huống phát sinh
Kỹ năng giao tiếp: Làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp khi thông qua sự giao tiếp với đồng nghiệp, lãnh đạo Thường xuyên tiếp xúc với đồng nghiệp, và có sự phối hợp ăn ý với các bộ phận khác, đặc biệt phải giao tiếp trực tiếp với khách hàng tôi cảm thấy mình đã tự tin hơn trong việc giao tiếp Sau khi kết thúc thực tập tôi đã cải thiện rất nhiều về khả năng giao tiếp của mình và biết cách giao tiếp với khách hàng, chủ động và hoạt bát hơn, biết cách giải quyết khi gặp phải sự cố không chỉ trong công việc mà còn tự tin hơn khi giao tiếp với những người xung quanh.
Kinh nghiệm thực tế: Khi được trải nghiệm thực tế áp dụng vào thực tế, mắt thấy, tai nghe và được giảng giải, thì tôi cảm thấy tiếp thu các kiến thức nhanh Sau khi thực tập giúp tôi đúc rút ra những kinh nghiệm quý báu và không còn bỡ ngỡ khi đi xin việc sau khi ra trường.
Cách sắp xếp thời gian: Sau quá trình thực tập tôi đã quản lý được thời gian của mình tốt hơn Luôn luôn đúng giờ, đi làm đầy đủ, không trễ hẹn và luôn biết căn chỉnh và sắp xếp thời gian một cách hợp lí.
Thực trạng đội ngũ lao động tại khách sạn DLG Đà Nẵng
Giới tính Trình độ chuyên môn Độ tuổi
5 Nhân viên vệ sinh công công
Bảng 2.2: Chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận buồng phòng
(Nguồn: Bộ phận nhân sự Khách sạn DLG Đà Nẵng)
Bộ phận Housekeeping có tổng cộng: 30 nhân viên.
- Nữ: 22 nhân viên (chiếm 73% trên tổng số 100%)
- Nam: 8 nhân viên (chiếm 27% trên tổng số 100%)
Tình hình lao động của bộ phận Buồng tại khách sạn DLG ít so với số lượng phòng khách sạn Lực lượng lao động chủ yếu là nữ, vì họ là những người ân cần, tỉ mỉ và chu đáo trong việc phục vụ khách Đôi khi cũng gặp vài vấn đề hạn chế như: việc khách yêu cầu kê thêm giường (Extra bed), hoặc việc khách yêu cầu di chuyển bàn ghế ban công qua phòng khác, sẽ hơi khó khăn nếu lao động chủ yếu là nữ. Độ tuổi:
- Từ 18 – 30: Có 19 nhân viên ( chiếm 63%)
- Từ 30 – 50: Có 11 nhân viên ( chiếm 37%) Đội ngũ lao động có độ tuổi phù hợp dao động từ 20-45 tuổi.
Ngoài ra các bộ phận có độ tuổi trung bình cao là bộ phận quản lý từ 40-50 tuổi.
Về trình độ học vấn
Nhìn chung về trình độ chuyên môn của bộ phận Buồng chưa cao vì chưa có ai có trình độ bằng Đại học ngoại trừ Trưởng bộ phận và các giiám sát Chỉ có 4/10 nhân viên đạt trình độ , còn lại là Trung Cấp và lao động phổ thông Điều này cho thấy rằng, họ ít được đào tạo về chất lượng phục vụ, cần được đào tạo và nâng cao về trình độ chuyên sâu của bộ phận Buồng để có thể đáp ứng mang đến chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
Về trình độ ngoại ngữ
Tình hình khách đến khách sạn chủ yếu là khách quốc tế, chiếm đa phần là người Hàn Quốc và Nhật Bản Nhưng ta thấy rằng chỉ có 5/10 nhân viên có trình độ giao tiếp Tiếng Anh cơ bản, số còn lại chưa đáp ứng đủ về trình độ ngoại ngữ của mình Ngoài ra, họ không biết thêm một ngoại ngữ khác liên quan đến Hàn và Nhật Trong đó, chỉ có Trưởng bộ phận và các giám sát giao tiếp Tiếng Anh thành thạo còn các nhân viên cấp dưới chỉ có thể giao tiếp vài câu cơ bản như: chào khách, gỗ của vào phòng khách, đôi khi họ không hiểu rõ điều mà khách muốn truyền đạt về ngoại ngữ
Vì vậy, vấn đề đặt ra là cần trau dồi thêm cho nhân viên của mình về khả năng xử lý tình huống, trình độ ngoại ngữ để có thể đáp ứng được mọi nhu cầu mà khách đặt ra trong quá trình phục vụ.
2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động bộ phận buồng 2.3.2.1 Công tác tuyển dụng Để đánh giá các ứng viên của mình thì khách sạn thực hiện theo những bước khác nhau, hầu hết các khách sạn loại bỏ các ứng viên không thích hợp qua từng bước hoặc thực hiện bằng cách cho toàn bộ ứng viên tham gia toàn bộ quá trình tuyển dụng đến khi tuyển được những ứng viên phù hợp nhất
Quá trình tuyển dụng nhìn chung gồm có các bước:
(Nguồn: Bộ phận nhân sự Khách sạn DLG Đà Nẵng)
Bước 3: Xem xét - đánh giá - sàng lọc hồ sơ ứng viên Xem xét - đánh giá - sàng lọc hồ sơ ứng viên Bước 2: Thông báo thông tin tuyển dụng
Sơ đồ 2.2: Quy trình tuyển dụng Phân tích các bước:
Theo quy mô của khách sạn, sẽ có 1 phòng ban nhân sự thực hiện công việc tuyển dụng Sau khi bộ phận chuyên môn trong tổ chức cần tuyển nhân sự mới, họ sẽ thông báo cho phòng này để bắt đầu thảo luận và xác định thời gian phỏng vấn, số lượng nhân viên cần tuyển, vị trí tuyển dụng, yêu cầu công việc, quyền lợi ứng viên,
Bước 2: Thông báo thông tin tuyển dụng
Sau khi đã hoàn thiện các nội dung tuyển dụng, bộ phận nhân sự nhà hàng - khách sạn sẽ đưa ra thông báo về vị trí cần tuyển lên các kênh thông tin đại chúng khác nhau (Facebook, zalo, website, ), trung tâm giới thiệu việc làm, HR nhà hàng - khách sạn nên tìm hiểu các trang chuyên đăng tin tức tuyển dụng nhân sự liên quan đến ngành để thuận tiện cho quá trình tuyển dụng như Hoteljob.vn,
Bước 3: Xem xét - đánh giá - sàng lọc hồ sơ ứng viên
Sau khi ứng viên nộp hồ sơ, HR xem xét tổng hợp tất cả bộ hồ sơ của nhân sự Dựa vào các yếu tố khác nhau đã đề ra trước đó mà nhà hàng - khách sạn lựa chọn ứng viên phù hợp như:
HR khách sạn sẽ tổ chức buổi phỏng vấn hỏi đáp để tìm ra ứng viên phù hợp nhất cho vị trí ứng tuyển Dựa vào cách trả lời của nhân sự mới, nhà tuyển dụng tìm hiểu được tính cách, khí chất, năng lực, kỹ năng của họ HR có thể áp dụng nhiều cách phỏng vấn khác nhau như hỏi đáp, câu hỏi mẫu, tình huống thực tế, phỏng vấn nhóm, Sau đó, nhân sự nên kiểm chứng thông tin của hồ sơ cũng như lời phỏng vấn của ứng viên.
Bước 6: Cho ứng viên thử việc Cho ứng viên thử việc
Bước 5: Khám sức khoẻ và đánh giá thể lực Khám sức khoẻ và đánh giá thể lực của các ứng viên
Xem xét - đánh giá - sàng lọc hồ sơ ứng viên
Bước 4: Phỏng vấn Phỏng vấn
Bước 7: Ra quyết định tuyển dụng.
Bước 5: Khám sức khoẻ và đánh giá thể lực của các ứng viên
Xem xét sức khỏe của các ứng viên có đủ nhu cầu sức khỏe để đáp ứng công việc không.
Bước 6: Cho ứng viên thử việc
Tùy thuộc vào thời gian quy định của khách sạn, quản lý sẽ trực tiếp phân công, hướng dẫn nhân viên công việc mới Tùy theo quy định của khách sạn, thời gian thử việc sẽ kéo dài từ 1 - 2 tháng Sau khi thử việc.
Bước 7: Ra quyết định tuyển dụng
Nhân viên sẽ được ký hợp đồng lao động chính thức nếu đáp ứng đủ các điều kiện của khách sạn.
2.3.2.2 Công tác đào tạo Đào tạo lại áp dụng đối với những lao động đã có kỹ năng, trình độ lành nghề nhưng cần thay đổi do yêu cầu của doanh nghiệp.Việc đào tạo nhân viên trong khách sạn DLG thực hiện theo 2 giai đoạn: lúc mới đầu nhận việc và trong thời gian làm việc.
- Đào tạo lúc mới bắt đầu nhận việc: Đào tạo lúc mới đầu nhận việc được gọi là hướng dẫn công việc Đào tạo trong giai đoạn này là để nhân viên mới làm quen với môi trường hoạt động hoàn toàn mới mẻ đối với họ và qua đó nhằm tạo cho nhân viên mới tâm trạng thoải mái, yên tâm trong những ngày đầu tiên làm việc.
Nội dung đào tạo hướng dẫn thường đề cập đến các chính sách, quy định về lề lối, giờ giấc làm việc và những quyền lợi mà nhân viên được hưởng Sự giới thiệu nhân viên mới với các nhân viên khác và các đơn vị trong doanh nghiệp cũng rất cần thiết đối với nhân viên mới.
- Đào tạo trong lúc làm việc:
Việc đào tạo trong thời gian làm việc có thể được tiến hành theo 2 cách sau:
Cách thức vừa làm vừa học: được áp dụng khi nội dung đào tạo chủ yếu là vền ghiệp vụ kỹ thuật Các phương pháp có thể cho việc vừa làm vừa học cụ thể như sau:
+ Luân chuyển công việc: phương pháp mà theo đó nhân viên sẽ được luân chuyển qua nhiều chức danh công việc khác nhau trong một khoảng thời gian để nhằm hiểu biết tổng quát các công việc có liên quan.
+ Thực tập: có nghĩa là vừa tập làm thực tế vừa theo học bài giảng trên lớp.
+ Thực hành: phương pháp đào tạo trực tiếp qua việc làm cụ thể dưới sự hướng dẫn của một nhân viên có trình độ.
2.3.3.3 Công tác quản lý giám sát
Đánh giá ưu nhược điểm về chất lượng đội ngũ lao động bộ phận buồng tại khách sạn DLG Đà Nẵng
2.4.1 Ưu điểm Đội ngũ nhân viên lao động của bộ phận Housekeeping trẻ, khỏe, năng động có sức sáng tạo và trình độ chuyên môn nghiệp vụ tốt.
Nhân viên của Housekeeping rất chuyên nghiệp, kỹ năng thuần thục và nhanh nhẹn. Thái độ của nhân viên luôn vui vẻ, cởi mở, thân thiện với khách.
Quản lý và nhân viên trong nhà rất thân thiện, phục phụ khách tận tình và sẵn sàng giúp đỡ khi cần thiết.
Nhìn chung tất cả nhân viên trong bộ phận Housekeeping có thể giao tiếp được tiếng anh, nhưng có một số nhân viên sử dụng tốt tiếng anh để giao tiếp với khách.
Tất cả nhân viên đều tuân thủ theo đúng quy định của khách sạn đề ra, thực hiện tốt các quy định về giờ giấc, tác phong và thái độ khi làm việc.
Giám sát và nhân viên phối hợp tốt với nhau, mang lại hiệu quả phòng tốt nhất.
- Chất lượng đội ngũ lao động
Số lượng nhân viên làm phòng chỉ có 13 nhân viên, với tổng số phòng là 237 phòng.Như vậy, nhìn chung thì số lượng nhân viên của bộ phận còn hạn chế Với số lượng nhân viên như vậy thì không thể hoàn thành công việc một cách hiệu quả chưa kể đến vào những mùa cao điểm
Tuy trình độ chuyên môn và nghiệp vụ cao nhưng có một số nhân viên vẫn làm cẩu thả, không cẩn thận, không sạch sẽ.
Việc nhân viên giao tiếp với khách còn gặp nhiều khó khăn phải nhờ đến sự trợ giúp của Lễ Tân hoặc giám sát. Đội ngũ nhân viên trẻ không có nhiều kinh nghiệm trong vấn đề giải quyết các tình huống, nhân viên có trình độ không đồng đều
Một số nhân viên còn sử dụng điện thoại riêng trong giờ làm việc.
Các giám sát hầu như đã quen với nhân viên nên không làm gắt trong việc kiểm tra phòng, và hầu như các lỗi trong phòng đều do giám sát sửa lại và không nhắc nhở nhân viên Vì thế dẫn đến tình trạng một lỗi vi phạm nhiều lần, và công tác kiểm tra của giám sát diễn ra rất lâu.
Thông thường nhân viên mới vào sẽ theo nhân viên cũ đi làm phòng luôn, không được đào tạo một cách bài bản dẫn đến mắc nhiều lỗi trong khi làm phòng.
Khách sạn hầu như không tổ chức các buổi kiểm tra trình độ chuyên môn và đào tạo thêm kĩ năng cho nhân viên, dẫn đến nhiều sai sót và không làm tốt công việc
Khách sạn chủ yếu tuyển dụng qua trang web và facebook của công ty, chưa chú trọng việc đầu tư tuyển dụng Nên có thể bỏ lỡ nhiều ứng viên tốt.
GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI KHÁCH SẠN DLG ĐÀ NẴNG
Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động bộ phận buồng
Con người là yếu tố cần thiết và rất quan trọng trong quá trình kinh doanh khách sạn, vì thế mà cần phải xây dựng, sử dụng, phát triển và giữ gìn lực lượng lao động cả về số lượng và chất lượng Chất lượng dịch vụ của khách sạn được thể hiện chủ yếu ở chất lượng phục vụ của các nhân viên, do đó việc nâng cao chất lượng lao động của đội ngũ nhân viên cũng chính là nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn.
Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động là 1 trong những công việc cần làm trong công tác quản lý nhân lực (quản lý con người) của khách sạn nhằm cung cấp cho công ty 1 lực lượng lao động có hiệu quả, là yếu tố quyết định sự thành công của công ty.
Về số lượng nhân viên buồng không đảm bảo khách sạn nên khắc phục bằng cách:
- Thuê casual bên ngoài vào mùa cao điểm hoặc khi có đoàn khách đông
- Tăng cường công tác tuyển dụng
- Luân chuyển nhân viên giữa các bộ phận
Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động giúp khách sạn tiết kiệm chi phí lao động, tăng năng suất lao động, đảm bảo và nâng cao chất lượng dịch vụ, từ đó sẽ giúp công ty đứng vững và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Nâng cao chất lượng dịch vụ hiện nay là 1 nhiệm vụ mà bất kỳ 1 doanh nghiệp nào kinh doanh nhà hàng khách sạn đều phải chú ý và coi trọng, nó đóng vai trò rất lớn trong việc tăng doanh thu cho doanh nghiệp qua việc đáp ứng được các nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
3.1.1 Nâng cao trình độ ngoại ngữ
Trước tình trạng nhân viên không có đủ khả năng giao tiếp với khách hàng bằng tiếng Anh, khách sạn nên chú trọng hơn vào việc đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên. Đầu tiên nên chú trọng vào ngôn ngữ chung là tiếng Anh, thường trong các khách sạn sẽ ưu tiên trưởng bộ phận là người đào tạo Ví dụ như đào tạo nhân viên sau giờ làm, dễ dàng kiểm tra trình độ của nhân viên, là người tiếp xúc gần gũi với các nhân viên nên sẽ có những cách đào tạo một cách hợp lí nhất
Sau đó, khách sạn cần phải khuyến khích nhân viên và đào tạo nhân viên học các ngôn ngữ khác như tiếng (Hàn, Trung, Nhật,…) để nhân viên có khả năng giao tiếp với khách hàng mục tiêu của khách sạn từ đó đáp ứng nhu cầu của khách Bằng cách lên hợp đồng với các trung tâm ngoại ngữ mở các lớp ngoại ngữ ngắn hạn tại khách sạn vào những thời điểm vắng khách trong năm và ngoài ca làm việc của nhân viên
- Thời gian: 3 - 4 tháng ( Tùy vào trình độ và khả năng của từng nhân viên)
- Với tần suất: 2buổi/tuần và 1 buổi/2 tiếng
Phải tổ chức thường xuyên hơn những khóa học ngoại ngữ Đồng thời việc kiểm tra kiến thức hằng tháng cũng phải được chú ý hơn Khuyến khích nhân viên tự học ngoài giờ làm việc tại các trung tâm Do áp lực công việc hằng ngày lớn nên muốn đạt được điều này khách sạn cần phải có chế độ ưu đãi nhất định như trả 20-30% học phí tại các trung tâm ngoại ngữ để cho nhân viên có động lực thực hiện tốt.
3.1.2 Nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ Đối với nhân viên mới, giám sát viên nên có những hướng dẫn kỹ lưỡng trước khi bắt đầu công việc Phải giới thiệu rõ về địa thế khách sạn, những yêu cầu thể cụ của công việc. Đào tạo tại chỗ: Giao trách nhiệm cho nhân viên có kinh nghiệm truyền đạt hướng dẫn cho nhân viên mới hoặc những nhân viên ít kinh nghiệm bằng cách trong mỗi ca trực của bộ phận thì trưởng bộ phận nên bố trí nhân viên mới và nhân viên có thâm niên lâu năm làm xen kẽ với nhau để các nhân viên mới có thể học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm
Vào thời điểm vắng khách nên tổ chức những khóa học ngắn hạn nhằm kiểm tra và giúp nhân viên trau dồi thêm kỹ năng chuyên môn và giúp phục vụ khách một cách tốt nhất. Đề xuất cho nhân viên tham gia khóa học đào tạo lấy chứng chỉ nghiệp vụ Buồng đối với các nhân viên lao động phổ thông, chưa qua các chương trình đào tạo Ví dụ như:
- Chương trình đào tạo các môn cơ sở buồng phòng
- Chương trình dào tạo theo chuyên đề các môn nghiệp vụ phòng
- Thời gian đào tạo chứng chỉ nghiệp vụ buồng phòng: từ 02 tháng tới 03 tháng.
- Lệ phí: từ 2.8000.000vnđ/khóa và đã bao gồm phí đào tạo và cấp chứng chỉ tốt nghiệp
Nếu có điều kiện khách sạn nên gửi những nhân viên đi học các chương trình đào tạo nâng cao giúp nhân viên có trình độ chuyên môn tốt hơn Khách sạn cũng nên gửi nhân viên qua các khách sạn lớn uy tín để học hỏi thêm kinh nghiệm.
Nâng cao tiêu chuẩn trong công tác tuyển dụng
Trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, cùng với quá trình quan sát các hoạt động về tuyển dụng tại khách sạn Tôi đề xuất 3 giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nguồn nhân lực tại khách sạn DLG:
Các tiêu chí nâng cao tiêu chuẩn tuyển dụng
Kinh nghiệm làm việc: Những ứng viên đã có kinh nghiệm làm việc tương ứng với mô tả công việc của doanh nghiệp thường sẽ được xem xét dự tuyển vòng trong bởi những ứng viên có kinh nghiệm có thể bắt đầu công việc ngay khi nhận việc, tốn ít thời gian, chi phí đào tạo hơn những ứng viên thiếu kinh nghiệm.
Kiến thức chuyên môn: Một trong những tiêu chí tuyển dụng quan trọng không kém là kiến thức chuyên môn.Với các vị trí đòi hỏi kinh nghiệm, kiến thức chuyên môn là yếu tố quan trọng để nhà tuyển dụng đánh giá ứng viên.
Sự trung thực: Đây cũng là tiêu chí tuyển dụng quan trọng nhất của khách sạn Nhà tuyển dụng có thể đánh giá đức tính trung thực của ứng viên qua một số biểu hiện như: nói chuyện thống nhất, chắc chắn, hành động trước sau như một Đặc biệt là khi quan sát, đặt câu hỏi để khai thác ứng viên.
Bằng cấp, chứng chỉ: Đây cũng là một trong các tiêu chí ưu tiên khi nhà tuyển dụng tìm kiếm ứng viên.Với những vị trí đòi hỏi kinh nghiệm, nếu như ứng viên có nhiều chứng chỉ, bằng cấp liên quan sẽ thể hiện bạn là người ham học hỏi và đã chuẩn bị rất kỹ lưỡng cho vị trí nghề nghiệp mà bạn theo đuổi.
Ngoại ngữ: Khả năng ngoại ngữ của ứng viên dường như là tiêu chí ưu tiên đánh giá quan trọng của mỗi nhà tuyển dụng Trong khách sạn thì điều đó càng quan trọng khi đôi ngũ nhân viên giao tiếp với khách hàng một cách trực tiếp Vì thế ngoại ngữ thường là yếu tố quan trọng nhất. Đa dạnh hóa kênh tuyển dụng Đối với vị trí thông thường: Phòng nhân sự sẽ vẫn sử dụng nguồn ứng viên được giới thiệu từ nhân viên trong khách sạn Vì đây là cách tuyển dụng thông dụng trong ngành có nhiều ưu điểm phù hợp với tính chất của ngành. Đối với vị trí tương đối quan trọng từ hàng ngũ giám sát hoặc trưởng phòng trở lên, ngoài kênh tuyển dụng hiện tại, phòng nhân sự có thể đưa thông tin tuyển dụng (mức lương, mô tả công việc ) cho các công ty tuyển dụng có uy tín Tuy chi phí tuyển dụng tại các công ty này cao nhưng kênh tuyển dụng này có nhiều điểm vượt trội so với các kênh thông thường, luôn có sẵn một cơ sở dữ liệu lớn, chất lượng và liên tục được bổ sung, cập nhật.
Những năm trước có lẽ bạn chưa từng nghĩ đến việc tuyển dụng trên Tiktok Tuy nhiên hiện tại, Tiktok được đánh giá là một trong những kênh tuyển dụng rất hiệu quả, đặc biệt đối với những vị trí dành cho gen Z Đây là một ví dụ điển hình cho việc phương pháp tuyển dụng luôn cần đổi mới.
Bên cạnh đó là nâng cấp website khách sạn, thường xuyên cập nhật các vị trí cần tuyển Kết hợp với đăng các thông tin tuyển dụng hay tìm kiếm ứng viên trên các website việc làm
Nếu kết hợp đa dạng hóa kênh tuyển dụng thì nguồn ứng viên cũng sẽ đa dụng hơn, có thể thấy được những lợi ích từ việc này như:
Lượng ứng viên nhiều hơn, qua đó có nhiều lựa chọn cho bộ phận nhân sự.
Lượng ứng viên đa dạng hơn: tuổi tác, trình độ, quan điểm tôn giáo, dân tộc, vùng miền từ đó giúp đa dạng hóa nguồn nhân viên làm việc trong tổ chức
Tự động hóa quy trình tuyển dụng
Tự động hóa tuyển dụng sẽ cho phép khách sạn và quản lý tuyển dụng đẩy nhanh tốc độ thông qua tự động hóa những giai đoạn thủ công, rườm rà, thường tiêu tốn phần lớn thời gian và công sức của bộ phận nhân sự, ví dụ như chọn ứng viên để phỏng vấn
Thêm vào đó, đội ngũ tuyển dụng không thể tìm kiếm ứng viên mới mỗi khi có vị trí trống Hồ sơ của các ứng viên cũ cũng là một nguồn dữ liệu đáng giá mà nhà tuyển dụng nên lưu ý đến Tự động hóa tuyển dụng có thể trích xuất những thông tin dữ liệu liên quan góp phần nâng cao đánh giá chất lương tuyển dụng.
Nâng cao công tác đào tạo
Đào tạo và phát triển là các hoạt động để duy trì và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực khách sạn, là điều kiện quyết định khách sạn có thể đứng vững và thắng lợi trong môi trường cạnh tranh Do đó trong công tác đào tạo và phát triển cần phải được thực hiện một cách có tổ chức và có kế hoạch. Đào tạo mới áp dụng đối với tất cả đội ngũ lao động trong bộ phận buồng của khách sạn.
Thứ nhất là cách thức tạm ngưng công việc để học: phương pháp này thực hiện bên ngoài nơi làm việc và có nhiều phương pháp có thể áp dụng Phổ biến nhất là gửi theo học ở các trường lớp đào tạo bên ngoài doanh nghiệp, hoặc tổ chức ngay trong hội trường của doanh nghiệp.
Thứ 2 đào tạo công việc cho tương lai: Thông thường trong khách sạn, việc đào tạo cho nhu cầu tương lai thường được đặt ra nhằm mục tiêu cung cấp những kiến thức và kỹ năng cần thiết để mọi người làm tốt công việc hiện tại và đồng thời họ làm tốt công việc tương lai khi họ được thăng chức
Thứ 3 khuyến khích, tạo điều kiện để các nhân viên có thể tham gia đào tạo nghiệp vụ chuyên môn, bồi dưỡng trên tiêu chuẩn đặt ra của khách sạn.
Tăng cường công tác quản lý, giám sát
Công tác quản lý giám sát đội ngũ lao động tại khách sạn DLG hiện nay đã được quan tâm theo đúng tầm quan trọng của nó Do vậy, khách sạn nên tiếp tục thường xuyên chỉ đạo, theo dõi, giám sát, thu thập thông tin phản hồi, kiến nghị của khách, giải quyết các thắc mắc với từng khách hàng Từ đó đưa ra kết luận chính xác về chất lượng đội ngũ lao động, khâu nào tốt, khâu nào chưa tốt sau đó triển khai các biện pháp sửa chữa sai sót, đàm bảo nâng cao chất lượng là nhiệm vụ của mọi người của toàn bộ phận nói chung và của bộ phận buồng nói riêng trong khách sạn
Quản lý chất lượng lao động thông qua hình thức khen thưởng như (tăng lương, trao giải, ), kỷ luật thích hợp như ( xử phạt, trừ tiền, …), có khuyến khích động viên người lao động
Tiếp tục đẩy mạnh công tác đào tạo nghiệp vụ chuyên môn cho đội ngũ lao động.