Dự án đầu tư quán cà phê kết hợp board game abw – coffee boardgame

Tiểu luận kinh tế đầu tư - Dự án quán cà phê board game- Sau một thời gian nghiên cứu v đồ ung và boardgame, cùng với việc tìm hiểu thị trường kỹ lưỡng, đội dự án chúng tôi dự kin thà

TR NG ĐI H C NGO  I TH NG C  S  II TI

3.2.3 Điểm mạnh, điểm yếu chnh 5 3.2.4 Mô hình chuỗi giá trị 6

4.1 Phân tch môi trường vĩ mô 7

4.1.1 Môi trường kinh tế Việt Nam 7

4.1.3 Môi trường vn ha x hội- 8 4.1.4 Môi trường tự nhiên 9 4.1.5 Kỹ thuật công nghệ 9

4.2.1 Quy mô thị trường 10 4.2.2 Phân khúc thị trường 11 4.2.3 Phân tch đối thủ cạnh tranh 11 4.2.4 Nhà cung cấp 12

4.2.6 Sản phẩm thay thế 13 4.2.7 Tương lai của ngành 13

5.1 Phân tch thị trường mục tiêu 15

5.1.1 Tiềm nng của thị trường Việt Nam 15 5.1.2 Thành phố H Ch Minh thị trường phù hợp cho bưc đệm ban đầu- 16

7.4.1 Phong cách lnh đạo 33 7.4.2 Vn ha doanh nghiệp 34

- Nhận thấy được nhu cầu đó, ABW - Coffee&BoardGame mong mun đồng hành cùng khách hàng to ra không gian riêng tư nơi những đồ ung tươi ngon cùng một thư viện Board game khổng lồ cùng tồn ti, ABW Coffee&BoardGame sẽ là một mô hình cà - phê Board game tuyệt vời để tụ họp và gii trí

1.3 Mô hình hoạt động

- Công ty phục vụ nhóm khách hàng B2C với quy trình như sau:

+ Nhập nguyên liệu từ nhà cung cấp

+ Pha ch, ch bin theo đơn của khách hàng; tư vấn, hướng dẫn khách hàng v thư viện Board game

+ Chăm sóc khách hàng

1.4 Chìa khóa thành công

- Giá trị ct lõi của công ty:

+ Sự tôn trọng: bit lắng nghe ý kin của khách hàng, không ngừng hoàn thiện để đáp ứng tt nhất nhu cầu của khách hàng

+ Sự đổi mới: luôn tìm ra cái mới, cái thiu sót, không ngừng sáng to để mang đn cho khách hàng những tri nghiệm tt nhất

+ Sự thật thà: luôn đặt đo đức kinh doanh lên hàng đầu, không vì lợi nhuận mà quên

đi sứ mệnh của công ty và chất lượng của sn phẩm dịch vụ

1.5 Lý do nên đầu tư vào công ty

- Thứ nhất, đây là một thị trường lớn đầy tim năng mô hình kinh doanh cà phê Board game là một mô hình kinh doanh mới và non trẻ ở ti Việt Nam, chỉ mới xuất hiện chưa đầy 10 năm và chưa nhiu doanh nghiệp kinh doanh loi hình này Hơn th nữa, văn hóa phương tây nói riêng và Board game nói chung đang ngày càng phổ bin ti Việt Nam, nhu cầu được tri nghiệm trò chơi thẻ bài và trò chơi bàn cờ cũng phát triển ngày càng nhanh Chính vì th, mô hình dịch vụ cà phê kt hợp Board game của ABW - Coffee&BoardGame là một sự lựa chọn tuyệt vời

- Thứ hai, đó là sự phù hợp trong hành vi mua hàng và sử dụng dịch vụ của người tiêu dùng Tình hình dịch bệnh Covid-19 không còn quá căng thẳng như trước nữa, tỷ lệ người dân trên 15 tuổi được tiêm đủ liu vacxin ti Thành ph Hồ Chí Minh đã đt gần 100%, tất c các ngành ngh, lĩnh vực đã được mở cửa trở li, từ đó tâm lý người tiêu dùng cũng thoi mái và không còn sợ hay lo ngi đi đn nơi đông người nữa

- Thêm vào đó, khong thời gian giãn cách quá lâu như một chic lò xo bị nén, làm gia tăng nhu cầu tụ tập của người tiêu dùng lên cao Vì vậy, ABW - Coffee&BoardGame

sẽ là một doanh nghiệp đáng để đầu tư

2 GIỚI THIỆU CNG TY

2.1 Thông tin chung

- Tên công ty: TNHH MTV A Board Game World

- Trụ sở: 16 đường D5, phường 25, quận Bình Thnh, Thành ph Hồ Chí Minh

- Người đi diện: ông Đào Quang Huy

- Hotline: 1900 0000

- Email: ktdt@nhom4.com

- Mã s doanh nghiệp: 0366137597

Discover more from:

(KTE311)

Tiểu-luận-KTE311.1 Đánh giá quá trình phát triển kinh tế của Việt Nam

Kinh tế đầu tư - Lecture notes 1

Dau-tu-quoc-te tran-thanh-phuong tra c-nghie k46 - [cuuduongthancong

ĐTQT - nb mf

Khóa Luận Vinfast nal

Document continues below

Kinh tế đầu tư (KTE311)

Tiểu luận kinh tế đầu tư - Dự án quán cà phê board game

- Sau một thời gian nghiên cứu v đồ ung và boardgame, cùng với việc tìm hiểu thị trường kỹ lưỡng, đội dự án chúng tôi dự kin thành lập công ty và mở cơ sở kinh doanh vào tháng 9/2022

Opportunities:

Nhu cầu ngày càng cao của giới trẻ đi

với boardgame

Người tiêu dùng đang có nhu cầu tụ

tập hơn trước nhờ vào sự nới lỏng giãn

cách và phủ vacxin

Threats:

Các đi thủ tuy không nhiu nhưng đã

có vài năm hot động và có kinh nghiệm hơn

Khách hàng có thể lựa chọn chơi Board game trong các quán cà phê thường khác

3 S ẢN PHẨM V DỊCH VỤ

3.1 Mô tả sản phẩm dịch vụ

- Khong 10 năm trở li, Board game vẫn chỉ được một nhóm nhỏ bit đn nên việc tụ họp, gặp mặt khá khó khăn Thực t cho thấy, Board game chỉ vừa mới phổ bin trong

thời gian vài năm trở li đây Tuy nhiên, để tổ chức offline phi thuê nguyên một tầng của quán cafe để có được không gian chơi thoi mái nhất Chi phí thời k đó khá đắt đỏ nên không phù hợp với kh năng chi tiêu của sinh viên khách hàng tim năng của mô - hình cà phê này Hiểu được những khó khăn đó, chúng tôi - những người có nim đam

mê với oard game sẽ “bin” quán của mình thành một nơi chuyên chơi B Board game

để phục vụ mọi khách hàng có nhu cầu chơi game, kt bn, giao lưu

- Mô tả: Quán cà phê mở 24/7 với các dịch vụ sau

+ Đồ ung đa dng: từ 32.000 VNĐ/phần

+ Bánh ngọt: từ 40.000 VNĐ/phần

- Mỗi khách hàng bắt buộc mua ít nhất 1 bánh hoặc 1 nước, có các combo bánh và nước, thấp hơn giá mua lẻ 10%

- Bán các trò chơi Board game: dành cho khách hàng sau khi chơi cm thấy thú vị và

có ý định mua: giá c cao hơn giá thị trường 15%

- Cho phép đặt phòng riêng: khách hàng cần gọi thông báo hoặc đn quán và đặt một khon cọc trước nu có nhu cầu thuê nguyên phòng lớn ở tầng 2 (25 người) hoặc nhỏ ở tầng 3 (15 người) Chỉ cho đặt với s lượng khách hơn 2/3 so với sức chứa căn phòng

Ưu đãi gim giá khi thuê theo nhóm, thay đổi theo từng mùa, tuy nhiên sẽ đm bo ít nhất 5% trên tổng hóa đơn bánh và nước cho nhóm từ 10 người

- Không gian quán bao gồm 5 tầng, mỗi tầng được b trí, mang li cm giác khác nhau Quán đm bo không gian thoi mái, đủ ánh sáng cho khách hàng, chi tit như sau: + Tầng trệt: khu vực để xe, có bo vệ thực hiện nhiệm vụ đm bo an toàn cho xe của khách

+ Tầng 1: Gọi nước, bánh, không gian làm việc cá nhân và có phòng thư viện chứa các trò chơi board game

+ Tầng 2: Không gian làm việc cá nhân, phục vụ khách cần không gian yên tĩnh + Tầng 3: Không gian trung tính, mang li cm giác cổ điển, hỗ trợ cách âm theo từng phòng nhỏ, mỗi phòng có thể chứa ti đa 25 người Có 2 phòng trong tầng này

+ Tầng 4: Không gian thoi mái, được b trí mang li cm giác nhẹ nhàng, hỗ trợ cách âm theo từng phòng nhỏ, mỗi phòng có thể chứa ti đa 15 người Có 3 phòng trong tầng này

- Nhân viên ti quán sẽ được đào to để hiểu rõ luật các trò chơi Board game và sẵn

sàng hướng dẫn, vào chơi mẫu khi khách hàng cần giúp đỡ

3.2 So sánh cạnh tranh

3.2.1 Lợi ch chnh của sản phẩm, dịch vụ

- Đem li sự thoi mái, thư giãn cho khách hàng Đặc biệt đi với sinh viên, họ thường

đi chung với các hội, nhóm nên sẽ ưu tiên những không gian rộng rãi, thoáng đãng để trò chuyện và chơi Board game cùng nhau

- Những người chơi riêng lẻ có thể ghép li chơi chung với nhau, tăng tương tác và giao lưu Mô hình cà phê này không có tình trng người ung cà phê cắm mặt vào điện thoi Các trò Board game bắt buộc người chơi phi suy luận, phán đoán, tương tác nhằm đi đn chin thắng sau cùng Nhờ vậy kh năng quan sát, thuyt phục đám đông, kh năng hot ngôn, phân tích chin thuật… của người chơi vô hình trung tăng lên đáng kể

- Đây cũng là không gian thích hợp để làm việc: ở tầng 1, tầng 2 là tầng gọi nước và thư viện, quán sẽ b trí một s chỗ ngồi dành cho những khách yêu thích sự yên tĩnh

3.2.2 Lý do khách hàng nên tin tưởng ABW

- Bên cnh các lợi ích kể trên, đa s các quán cà phê của chúng tôi sẽ được mở gần các trường học để khách hàng tim năng dễ tip cận Vì vậy chất lượng nhân viên sẽ tăng lên đáng kể: thái độ tt, thân thiện, nhiệt tình Ngoài ra, quán còn có hệ thng camera

và bo vệ phòng trường hợp mất cắp đồ đc, gây ấn tượng không tt v sự lỏng lẻo trong việc vận hành mô hình

3.2.3 Điểm mạnh, điểm yếu chnh

● Điểm mạnh:

- To không gian hot động, giao lưu, làm việc, gii tỏa căng thẳng

- Bo mật cao, thái độ nhân viên thân thiện, nhiệt tình

- Gần các trường học: tiện hơn đi với học sinh, sinh viên

- Các món bánh, nước giá c không quá cao, được ch bin vừa miệng, đáng tin

- Khi mở các chuỗi cửa hàng, có thể bị chi phí qun lý nhân viên ăn sâu vào doanh thu

- Phụ thuộc vào nguồn cung bánh và board game

- Chi phí camera, bo qun các trò chơi board game

- Chi phí vận hành fanpage, các chin dịch truyn thông

- Tin thuê mặt bằng đẹp là một gánh nặng nu dịch bệnh quay trở li

- Dù các đi thủ chưa nhiu nhưng để được vị trí độc quyn gần như không thể

- Phụ thuộc nhiu vào mức độ chuyên nghiệp của nhân viên, sẽ tn thời gian đào to li nu nhân viên nghỉ việc

3.2.4 Mô hình chuỗi giá trị

Hot động

bổ trợ

trị gia tăng

Qun trị nguồn nhân lực:

- Tuyển 2 nhân viên trẻ/ca, ưu tiên sinh viên (nhiệt tình, chịu học hỏi) -> Đào to 1 2 qun lý có kh năng training li cho các nhân -viên mới

3.3 Đặc điểm về công nghệ

Công nghệ áp dụng trong việc sn xuất hoặc cung cấp dịch vụ:

- Thit k ứng dụng đặt nước, bánh ti nhà

- Khách hàng đn quán sẽ được tích lũy điểm trong ứng dụng theo hóa đơn, điểm tích lũy càng lớn sẽ nhận được càng nhiu ưu đãi

- Có hệ thng máy pha ch hiện đi, phục vụ đa dng loi hình thức ung

- Thit bị tự động trong quá trình gọi nước, khi nước đã sẵn sàng phục vụ, thit bị tự động sẽ báo rung

4 PHÂN TCH THỊ TRNG

4.1 Phân tch môi trường vĩ mô

4.1.1 Môi trường kinh tế Việt Nam

- Tính đn năm 2022, kinh t Việt Nam dự kin sẽ thay đổi theo chiu hướng ngày càng tích cực.1

- Theo kt qu sơ bộ từ Kho sát mức sng dân cư năm 2020, thu nhập bình quân 1 người 1 tháng theo giá hiện hành đt ước tính 4,2 triệu đồng Tổng sn phẩm trong nước (GDP) quý IV/2021 ước tính tăng 5,22% so với cùng k năm trước, ước tính GDP năm 2021 tăng 2,58% so với năm trước, nhiu khu vực kinh t quan trọng đã phi áp đặt khong cách xã hội kéo dài để ngăn chặn dịch Covid-19, tác động nghiêm trọng đn tất c các bộ phận của nn kinh t, đặc biệt là trong quý 3 năm 2021

- Tháng 12 năm 2021, chỉ s giá tiêu dùng (CPI) gim 0,18% so với tháng trước và tăng 1,81% so với tháng 12 năm 2020 2

- Lm phát được kiểm soát và các cân đi lớn của nn kinh t được ci thiện đáng kể Chất lượng tăng trưởng được ci thiện; tăng đáng kể hiệu qu đầu tư và năng suất lao động Tăng trưởng kinh t được xây dựng dựa trên việc áp dụng đu đặn khoa học, công nghệ và đổi mới, cũng như khai thác nguồn lực và mở rộng tín dụng Thị trường

1 Nielsen – Phụ l c Hình 4.1 D báo kinh t ụ ự ế Việt Nam tính đến năm 2022

2 Tổ ng c c thống kê ụ – Phụ ụ l c Bi ểu đồ 4.1 T ốc độ tăng/ giả m CPI c a tháng 12, quý IV và bình quân ủ các năm giai đoạn 2017 – 2021 (%)

tin tệ và ngoi hi phần lớn ổn định; cung cấp vn tín dụng cho nn kinh t, tập trung vào lĩnh vực sn xuất, đặc biệt là các ngành công nghiệp ưu tiên

4.1.2 Môi trường chnh trị pháp luật-

- Chính phủ đã thông qua các đo luật nhằm thúc đẩy các thành phần kinh t và các doanh nghiệp tham gia vào mọi lĩnh vực kinh doanh hợp pháp Kt qu là, có sự cnh tranh lớn hơn trên thị trường, buộc các doanh nghiệp phi thích ứng và phát triển để duy trì tính cnh tranh và hot động hiệu qu hơn

- Nước Việt Nam Xã hội Chủ nghĩa được bit đn là có nn chính trị ổn định, vững chắc, có Đng và Nhà nước lãnh đo nhân dân xây dựng đất nước hòa bình Môi trường kinh t và đầu tư của đất nước cũng đang mở rộng, thêm vào sự phát triển giàu có của đất nước Kể từ đó, việc kinh doanh ở nước ta trở nên dễ dàng và đông đúc hơn, đặc biệt là trong ngành cà phê

- Để đẩy nhanh quá trình hội nhập kinh t khu vực và toàn cầu, Quc hội đã ban hành

và tip tục hoàn thiện các luật như Luật Thương mi, Luật Doanh nghiệp, Luật Đầu tư, Luật Thu, xây dựng nn kinh t Việt Nam phát triển vượt bậc Các bin s chính trị

và luật pháp có tác động đáng kể đn kh năng cnh tranh của doanh nghiệp

- Bộ K hoch và Đầu tư vừa được Chính phủ giao nhiệm vụ xây dựng Nghị quyt phát triển doanh nghiệp giai đon 2021 2025, định hướng đn năm 2030, mục tiêu đn năm -

2025 c nước có 1,5 triệu doanh nghiệp là 15 đn 20 công ty tư nhân có định giá thị trường hơn một tỷ đô la Nhiu nhà phân tích kinh t cho rằng với sự tận tâm, nỗ lực to điu kiện thuận lợi của Chính phủ, cũng như nỗ lực của cộng đồng doanh nghiệp, mục tiêu này vẫn có thể đt được trong một môi trường kinh doanh tt, ổn định và minh bch

4.1.3 Môi trường vn ha x hội-

- Thành ph Hồ Chí Minh là nơi tập trung dân cư đông đúc nhất Việt Nam, với gần 9 triệu người, mật độ dân cư đông đúc khong 4300 người/km2 (Theo cục thng kê 2021) Với đặc thù văn hóa, phong tục đa dng phong phú, đặc biệt nh hưởng từ một s văn

4.1.4 Môi trường tự nhiên

- Do có vị trí địa lý tuyệt vời và khí hậu nhiệt đới gió mùa nên Việt Nam không thường xuyên bị thiên tai, lũ lụt Khí hậu và thị trường này rất lý tưởng cho kinh doanh và thương mi Một môi trường yên bình, hòa bình thoi mái và nhẹ nhàng là rất phổ bin

ở Việt Nam Khí hậu cực k dung hòa thích hợp cho người dân thưởng thức những tách nước trong mùa khô, oi bức và tận hưởng hương vị trong mùa mưa chiu Nước, không khí và ting ồn đu khá ô nhiễm Do đó, mọi người yêu cầu một môi trường thư giãn vừa yên tĩnh vừa thoi mái

4.1.5 Kỹ thuật công nghệ

- Công nghệ liên tục thay đổi với tc độ nhanh chóng, và sự ra đời của công nghệ mới dẫn đn việc to ra các mặt hàng mới có nguy cơ đe dọa những mặt hàng hiện có Kt qu là, các công ty công nghệ cũ trở nên lc hậu so với các đi thủ của họ Thật vậy, khi công nghệ hiện đi tin bộ, các chủ doanh nghiệp phi đi mặt với thách thức trong việc bắt kịp công nghệ hiện đi để nắm bắt các kh năng thương mi trước tiên Ngoài việc nắm bắt cơ hội trước, việc kt hợp công nghệ hiện đi vào ngành kinh doanh quán

cà phê sẽ mang li cho chủ sở hữu những lợi ích cnh tranh khác

- Ngày nay, công nghệ đi đầu xu hướng, mô hình quán cà phê luôn phi đáp ứng nhu cầu công nghệ như có wifi để học tập, làm việc, trao đổi thông tin, tổ chức hội tho, sự kiện,… Sự ra đời của công nghệ, đặc biệt, đã có tác động đáng kể đn quyn tự do lựa chọn của khách hàng trong việc lựa chọn có ghé thăm cửa hàng hay không Bằng cách

sử dụng công nghệ hiện ti, chủ doanh nghiệp sẽ có thể tận dụng những cách hiệu qu

4.0 nguy cơ bị bỏ rơi và gần như không sng sót được

4.2 Phân tch môi trường vi mô

4.2.1 Quy mô thị trường

- Chuỗi cafe Board game nhắm đn thị trường chủ yu đó là thị trường các quán cafe/đồ ung trên địa bàn TP.HCM hay cụ thể hơn là thị trường các quán cafe/đồ ung dành cho giới trẻ trên địa bàn TP.HCM Thị trường này có nhiu tim năng và th mnh để đáng đầu tư vào Trên thực t, các thương hiệu cafe cũng đang cnh tranh nhau thu hút

nhóm khách hàng genZ đầy tim năng này

- Theo s liệu quý 4 năm 2020 của CBRE Việt Nam cho bit s lượng chuỗi cà phê tăng trưởng hơn 10% bất chấp tình hình dịch covid 19 và chỉ duy nhất chuỗi cà phê là lĩnh -vực trong ngành thực phẩm và đồ ung (F&B) đt tăng trưởng dương trong khong 2019-2020.3

- Các thương hiệu lớn như Highlands Coffee, Phúc Long, Ông Bầu, … tin nhanh ra các tỉnh, thành ngoài TP HCM tăng độ phủ chứng tỏ tim năng phát triển lớn mnh của ngành hàng Chẳng hn như hệ thng lớn thứ hai thị trường v tổng doanh thu trên thị trường hiện là The Coffee House, khai trương thêm 24 cửa hàng mới vào đầu 2021, nâng tổng s cửa hàng trên toàn quc lên 176 cửa hàng và sẽ mở rộng lên gần 230 cửa hàng vào cui năm 2021 và 1000 cửa hàng vào năm 2025

- Đây là một ngành có quy mô lớn Có thể nhận thấy điu này thông qua s lượng quán

cà phê và doanh thu Đó cũng mở ra những cơ hội và thách thức cho những đang và sắp

3 CBRE Vi t Nam ệ – Phụ ụ l c Bi ểu đồ 4.2 Tăng trưở ng s ố lượng cửa hàng theo t ừng năm

kinh doanh quán cà phê Đây là một ngành kinh doanh có lợi nhuận cao nu bn kinh doanh đúng cách

4.2.2 Phân khúc thị trường

- Thị trường chuỗi cà phê Việt Nam đang phát triển đa dng: đa phân khúc, đa mức giá,

đa phong cách, đa đi tượng, đa dng các loi đồ ung Theo hình thức ở các quán cà phê, chúng ta có thể phân khúc thị trường theo cách sau:

- Dựa vào độ tuổi;

- Dựa vào các tiêu chí hình thức quán cà phê: địa điểm, thức ung, phong cách trang trí… ta có thể mở ra những quán cà phê thích hợp với nhu cầu của khách hàng, đặc biệt

là đi tượng genZ giới trẻ hiện nay.-

4.2.3 Phân tch đối thủ cạnh tranh

- Đi với một thị trường có tc độ tăng trưởng cao và có tệp khách hàng hấp dẫn như thành ph Hồ Chí Minh thì việc có nhiu doanh nghiệp chen chân là điu dĩ nhiên Như

đã đ cập ở trước, các quán cafe/đồ ung đã có mặt hầu như khắp nơi ở TP.HCM, tất yu mô hình Board Game Coffee đã xuất hiện trên thị trường TP.HCM nên cũng có nhiu đi thủ cnh tranh

- Có thể nói tình hình cnh tranh trong ngành rất gay gắt Mỗi một cửa hàng luôn chọn cho mình một phong cách riêng, tập trung qung bá và lôi kéo khách hàng rất nhiu.Điu này xuất phát từ s lượng người kinh doanh và đặc điểm của khách hàng tiêu dùng nên cường độ cnh tranh trong ngành diễn ra rất cao

- Đối thủ trực tiếp: Hiện nay đã có nhiu chuỗi cà phê và quán cà phê, đồ ung mở ở các khu vực xung quanh trường học như The Coffee House, Passio Coffee, Trong s

đó, các quán cà phê có giá tầm trung thu thu hút phần lớn đi tượng học sinh sinh viên

và giới trẻ như Passio Coffee, Urban Station, Caztus Blended, và các thương hiệu, quán cà phê nhỏ lẻ khác Tuy nhiên, đa s các quán cà phê này có không gian khá ồn

ào, đông đúc, chưa phân bổ được không gian hợp lí còn chuỗi cà phê Board Game thể

th nổi trội, đặc biệt dưới tác động của thời tit ở Thành ph Hồ Chí Minh

4.2.4 Nhà cung cấp

- Hiện nay có rất nhiu nguồn sn phẩm du nhập vào thị trường Việt Nam nhưng với tầm giá của Board ame Coffee thì nguồn cung chủ yu sẽ vẫn là các nguồn sn xuất gtrong nước như Công ty Cổ phần Việt Thái Quc T (Highlands Coffee), Công ty Cổ phần Trung Nguyên), Công ty Trách nhiệm hữu hn Nestlé Việt Nam (Nestlé cà phê), Nhà máy Cà phê Biên Hòa (Vina cà phê), cà phê Thu Hà…

- Ngoài các nhà cung cấp cà phê, còn có các cơ sở cung cấp các sn phẩm nông sn và

đồ dùng như ly, tách, và đồ nội thất nội địa, máy móc

4.2.5 Phân tích khách hàng

- Là một mô hình đồ ung dành cho giới trẻ, gen Z, nhằm thỏa mãn nhu cầu gii trí, tụ tập, kt ni, giao lưu offline trong bi cnh bình thường mới Tệp khách hàng chính của công ty có các đặc điểm như sau

- Theo Kantar Worldpanel, tiêu dùng thức ung không cồn ngoài nhà (OOH) chim đn 60% tổng chi tiêu ti TP.HCM, nơi dân s trẻ chim phần lớn có xu hướng ra ngoài thường xuyên hơn và sẵn sàng chi mnh tay cho ăn ung bên ngoài

Đôi nét về khách hàng

- Khách hàng của chuỗi cà phê là các bn học sinh, sinh viên

- Độ tuổi vào khong 18 - 25

- Là tầng lớp có tri thức, nhận thức cao, mức thu nhập trung bình 4 8 triệu/tháng.-

- Học tập và làm việc ti thành ph Hồ Chí Minh

- Thường xuyên tụ họp bn bè, đội, nhóm… để học tập, họp hành và gii trí

4 Brands VietNam – Phụ ụ l c Bi ểu đồ 4.3 S ố lượ ng c a hàng c a các chu i cà phê cu i tháng 11, ử ủ ỗ ố năm 2019

5 YouNet Media – Phụ ụ l c Bi ểu đồ 4.4 Thị phầ n th o lu n c a các chu i cà phê 2020 ả ậ ủ ỗ

- Thích tham gia các hot động tập thể, hot động ngoi khóa (các CLB, đội, nhóm, tổ

chức sinh viên…)

Cách thức tiếp cận

- Tập trung gần các trường đi học và cấp 3 trên địa bàn TP.HCM

- Tổ chức các chương trình sale, khuyn mãi kt hợp với các nn tng ví điện tử, Baemin, Loship, grab… trong giai đon đầu đi kèm lắng nghe, nâng cao chất lượng dịch vụ

- Giới thiệu qua mng xã hội (Facebook, Tik Tok, Instargam) thông qua các kênh review của các KOCs

Khả năng đàm phán về giá

- Kh năng đàm phán ở mức trung, với lợi th gần trường và có ưu đãi cho nhóm đông người thì mức giá có thể giao động từ 35.000 - 55.000 cho đồ ung và từ 25.000 - 45.000 cho đồ ngọt hay thức ăn nhanh.6

4.2.7 Tương lai của ngành

- V xu hướng ngành trong ngắn hn, với nhu cầu của học sinh sinh viên hiện nay, nhóm ngành hàng quán ăn nhanh và đồ ung là một cơ hội lớn để phát triển, đặc biệt với một th hệ trẻ năng động, tham gia nhiu hot động trong và ngoài trường, giao lưu và tip xúc nhiu

- Điu trên thể hiện rõ qua nghiên cứu của Euromonitor 2020, thị trường cà phê và chè Việt Nam trị giá khong 1 tỷ USD, nhưng chưa có đơn vị nào chim được thị phần áp đo Cộng tất c các thương hiệu nổi ting như Starbucks, Highlands Coffee, The Coffee House, Phúc Long, Trung Nguyên thì vẫn chưa đn 20% Theo Hiệp hội Cà phê Việt Nam, mức tiêu thụ cà phê bình quân đầu người của nước ta chỉ bằng 1/3 mức tiêu thụ

6 Q&Me – Phụ l c ụ Hình 4.2 Đo lườ ng m c giá nh y c m l a tu i và thu nh p ứ ạ ả ứ ổ ậ

4.3 Định hưng phát triển

- Trong ngắn hn, tập trung ci tin chất lượng dịch vụ, xây dựng hình nh thương hiệu Bên cnh đó, có một s yu t then cht khác như thái độ của nhân viên, chất lượng phục vụ, vị trí sẽ là yu t đáng quan tâm khi ra mắt

- Trong dài hn, tập trung mở rộng thị trường Vì đây là một ngành có hướng tăng trưởng tt, có thể cân nhắc một trong các hình thức phân phi sau: ti quán, chuỗi quán, và nhượng quyn (franchise) Trong đó nhượng quyn có nhiu ưu điểm cao v địa điểm, mặc bằng, gii quyt được vấn đ vn đầu tư ban đầu Xây dựng tt “tổ hợp” gii trí - thư giãn kt hợp phục vụ đồ ung ti ưu hóa tri nghiệm cho giới trẻ

- Bên cnh đó, doanh nghiệp cũng cần nhắc độ thích ứng vì thị hiu của khách hàng thay đổi nhanh chóng, đặc biệt là khách hàng trẻ bằng việc: không ngừng cập nhật các trò chơi Board game nổi ting và đang thịnh hành, có các chin lược marketing phù hợp,

- Hơn ht, mặc dù điểm Unique selling point là phục vụ và cung cấp dịch vụ chơi Board game những bn chất của mô hình kinh doanh vẫn là kinh doanh quán cà phê thì chất lượng đồ ăn thức ung phi được chú trọng không kém Không ai có thể ngồi gii trí và

7 Q&Me – Phụ l c Bi ụ ểu đồ 4.5 M ức độ thâm nhập thị trườ ng c a các ứng dụng giao nhận đồ ăn, ủ thức uống năm 2022 của Việt Nam

5.1 Phân tch thị trường mục tiêu

5.1.1 Tiềm nng của thị trường Việt Nam

- Tình hình thị trường cà phê Việt Nam

+ Năm 2021, cà phê rang xay là nguồn doanh thu lớn nhất thị trường cà phê Việt Nam, chim xấp xỉ 5 tỷ đô la Mỹ Ước tính đn năm 2024, khong doanh thu này sẽ tăng lên 6,4 tỷ đô la Mỹ, trong đó cà phê hòa tan chim 614 triệu đô la

+ Trong cùng năm 2021, nhờ việc chuyển từ buôn bán sang tiêu dùng phi thương mi + Cà phê duy trì hot động bán lẻ kh quan vào năm 2021, nhờ chuyển từ tiêu dùng buôn bán sang tiêu dùng phi thương mi

- Cà phê đã duy trì hot động tích cực v giá trị và khi lượng bán lẻ trong thời gian xy

ra đi dịch vào năm 2020 và 2021, trái ngược với doanh s bán hàng dịch vụ ăn ung gim xung mức gim âm Trong thời gian diễn ra đi dịch, tất c các kênh buôn bán được yêu cầu đóng cửa và do đó người tiêu dùng chuyển việc tiêu thụ cà phê của họ từ dịch vụ thực phẩm sang thương mi phi thương mi

- Triển vọng và cơ hội của thị trường Việt Nam:

+ Cà phê được thit lập để thể hiện hiệu suất mnh hơn trong giai đon dự báo, khi các hn ch v đi dịch được nới lỏng và nim tin của người tiêu dùng quay trở li + Doanh s bán cà phê dự kin sẽ tăng trở li trong giai đon dự báo, với dịch vụ thực phẩm cũng phục hồi từ năm 2022 Điu này được cho là do nới lỏng các hn ch v đi dịch khi chính phủ Việt Nam đặt mục tiêu đt tỷ lệ tiêm chủng COVID 19 cao vào giữa -năm 2022

+ Các nhà khai thác dịch vụ ăn ung sẽ tập trung vào việc phát triển thương hiệu cà phê của họ, với các hot động bán lẻ dự kin

+ Các nhà khai thác dịch vụ ăn ung, chẳng hn như Công ty TNHH Cà phê & Trà Phúc Long với thương hiệu cùng tên và Công ty Cổ phần Quc t Việt Thái với thương hiệu Highland, dự kin sẽ tập trung phát triển các dịch vụ của họ để vừa phục vụ các cửa hàng cà phê vừa tận dụng thương hiệu mnh của họ để mở rộng thêm nữa Do đó, dự kin các đợt mở bán bán lẻ cũng sẽ xuất hiện trong giai đon dự báo

+ Các công ty bán lẻ chủ cht cũng dự kin tập trung vào các đổi mới để đáp ứng nhu cầu mới nổi của người tiêu dùng

+ Các công ty bán lẻ chủ cht như Nestlé Việt Nam Ltd và Vinacafe Biên Hòa JSC cũng được cho là sẽ tip tục tập trung vào các đổi mới để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mới nổi - đặc biệt là trong nhóm đi tượng người tiêu dùng có thu nhập trung bình

và cao, những người sẵn sàng chi tin cho cà phê đặc sn chất lượng cao

5.1.2 Thành phố H Ch Minh thị trường phù hợp cho bưc đệm ban đầu-

Theo báo cáo do Statista công b năm 2021, Thành ph Hồ Chí Minh có s lượng chuỗi cửa hàng cà phê cao nhất Việt Nam với 544 cửa hàng.8

- Hơn nữa, theo s liệu thng kê của Q&Me,

+ 16% đn các cửa hàng cà phê hàng ngày Tỷ lệ này cao hơn ở nam giới Sài Gòn, và tầng lớp thu nhập cao

+ Phụ nữ và người dân TP HCM phụ thuộc nhiu hơn vào các cửa hàng cà phê chuỗi + Những người có thu nhập cao hơn có xu hướng đn các cửa hàng cà phê chuỗi Trung Nguyên, Highlands và Coffee House là những cửa hàng được ghé thăm nhiu nhất ở c HCM và Hà Nội

+ Mức giá trung bình mà người Việt Nam cm thấy đắt đi với cà phê là 41.000 VND.9

5.2 Chiến lược marketing

5.2.1 Consumer Insight

- Truth: Board games là các trò chơi tập thể giúp kt ni những cá nhân li với nhau

8 Statista – Phụ l c Bi ụ ểu đồ 5.1 S ố lượng c a hàng cà phê t i Vi ử ạ ệt Nam năm 2021, theo thành phố

9 Q&Me – Phục l c Bi ụ ểu đồ 5.2 Coffee shop visting frequency

INSIGHT: Tôi mong mun một không gian thoi mái để có thể dễ dàng kt ni các

mi quan hệ thông qua board games Tuy nhiên, những buổi bonding ấy thường rất ồn

ào, và khin tôi không cm thấy sự riêng tư để các thành viên có thể thoi mái gắn kt li với nhau

5.2.2 4Ps analysis

5.2.2.1 Product

- Product Portfolio: Trà sữa - Soda - Cà phê (được concept hóa theo phong cách của các board games nổi ting) Chin lược “king 3 chân” này sẽ to ra sn phẩm ct lõi cho thương hiệu, đây sẽ là bàn đp để doanh nghiệp có thể mở rộng thêm các cửa hàng khác, khi sn phẩm mang sự khác biệt và ci tin hơn so với các đi thủ cnh tranh trong cùng lĩnh vực

- Không gian quán được xây dựng với từng phòng khác nhau để to sự riêng tư và thoi mái cho khách hàng trong các hot động bonding Các phòng sẽ được thit k với phong cách board game, trẻ trung và năng động

- Các board games trong quán sẽ được trang bị đầy đủ và cập nhật liên tục

5.2.2.2 Pricing strategy (Price)

- Trên thị trường, các Key Players trong cùng phân khúc “Cà phê board games” vẫn chưa có Product Innovation, họ chưa có sự đầu tư chuẩn mực vào menu của quán và sự ci tin cho các sn phẩm của mình Các đi thủ cnh tranh này vẫn chưa có định vị thương hiệu rõ ràng cũng chưa có to được sự khác biệt trong sn phẩm và dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp cho người tiêu dùng Vì ABW Coffee&BoardGame – có thể to

sự khác biệt trong phân khúc, chúng ta có thể sử dụng chin lược “More for more” để định giá cao hơn các sn phẩm của doanh nghiệp, tức chất lượng cao hơn nên cũng sẽ

có sự nhỉnh hơn v giá so với các đi thủ khác

- Dùng chin lược Price Anchoring để tác động đn tâm lý khách hàng khi lựa chọn nước ung Từ đó, thúc đẩy tiêu thụ các sn phẩm có mệnh giá lớn hơn mà ở đây sẽ tập

trung chin lược giá để tăng tiêu thụ Medium size, Small size sẽ là mỏ neo cho sự gia tăng này Do tâm lý khách hàng rất ưa chuộng gọi các món nước size nhỏ nhất, chúng

ta sẽ dùng size nhỏ nhất để neo giá, ti ưu được lượt mua hàng ở Medium Size

- Mức giá trung bình mà người Việt Nam cm thấy đắt đi với cà phê là 41.000 VND Loi sn

phẩm Sn phẩm

Concept Giá (VND)

Trà sữa

Trà sữa than tre

Trà sữa than tre - The Witch Potion mang nh hưởng rùng rợn của Board game ma sói

- Small size: 37k

- Medium size: 42k

- Large Size: 52k

Soda Soda 3 màu Soda 3 màu - The

Uno Soda, mang phong cách trẻ trung, năng động của Board game Uno

- Small Size: 32k

- Medium Size: 37k

- Large Size: 45k

Cà phê Cappuchino Capuchino - The

Exploding Catpuchino, mang phong cách đáng yêu của Board game Exploding Cat

- Small Size: 43k

- Medium Size: 48k

- Large Size: 54k

5.2.2.3 Communication Plan (Promotion)

- Target Consumer: