Báo cáo thực tập khảo sát tour, tuyến 01

- Tìm hiểu về các chi phí sẽ có trong chuyến đi: giá vé các phương tiện di chuyển trong suốt chuyến đi và cả trong khi đến các điểm tham quan, giá vé tại các điểm tham quan du lịch, chi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐẠI NAM

KHOA DU LỊCH

BÁO CÁO THỰC TẬP KHẢO SÁT TOUR, TUYẾN 01

Giảng viên hướng dẫn : Th.S Nguyễn Trường Huy

Th.S Trần Hà My Sinh viên thực hiện : Đào Hồng Hiếu

Lớp : QTDL 13-02

Mã sinh viên : 1351030063

Hà Nội - 2022

1

MỤC LỤC

LỜI NÓI ĐẦU 3

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP 01 VÀ TUYẾN HÀ NỘI - BẮC KẠN - CAO BẰNG - HÀ NỘI 5

1.1 Mục đích tổ chức 5

1.2 Yêu cầu khi xây dựng, thực hiện chuyến khảo sát 5

1.3 Kế hoạch chuyến khảo sát 6

CHƯƠNG 2 TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP KHẢO SÁT TOUR, TUYẾN 01 7

2.1 Trước chuyến đi 7

2.2 Trong chuyến đi 10

2.3 Sau chuyến đi 16

CHƯƠNG 3 NHỮNG ĐÓNG GÓP VÀ ĐỀ XUẤT 18

3.1 Đóng góp cho học phần 18

3.2 Đóng góp đề xuất cho đơn vị cung ứng dịch vụ trong chương trình 18

3.3 Đóng góp cho địa phương 19

3.3.1 Bắc Kạn 19

3.3.2 Cao Bằng 19

2

LỜI NÓI ĐẦU

Du lịch là ngành kinh tế tổng hợp mang nội dung văn hóa sâu sắc, có tính liên ngành, liên vùng và xã hội hóa cao, là ngành xuất khẩu tại chỗ lớn trong các ngành kinh tế quốc dân Đây là ngành thứ năm trong những ngành kinh tế có giá trị xuất khẩu cao nhất Hoạt động du lịch mỗi năm tạo ra rất nhiều việc làm trực tiếp và gián tiếp cho các tầng lớp dân cư, thu về một nguồn thu nhập xã hội cực lớn cho chính phủ Điều quan trọng hơn là

du lịch đã góp phần phát triển yếu tố con người trong cuộc sống đổi mới, nâng cao dân trí, đời sống vật chất và tinh thần cho nhân dân, mở rộng giao lưu các vùng, miền trong nước

và nước ngoài

Chính vì những lợi ích nói trên mà du lịch đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn và được coi là: " con gà đẻ trứng vàng " đối với nhiều nước trên thế giới trong đó có Việt Nam Chúng ta có rất nhiều thế mạnh để phát triển ngành công nghiệp không khói này như nguồn tài nguyên du lịch vô cùng phong phú bao gồm các di sản thế giới đã được UNESCO công nhận, truyền thống lịch sử, các làng nghề và lễ hội truyền thống, cảnh đẹp,

kỳ quan thiên nhiên phong phú

Trong những năm qua Nhà nước đã chú trọng và đầu tư rất nhiều dự án cho các địa phương có nhiều tiềm năng để thu hút khách du lịch Đối với ngành du lịch thì đây thực sự

là một bước đệm cực kì quan trọng và nó đã thực sự trở thành một lợi thế để phát triển mạnh mẽ

Là một sinh viên ngành du lịch của Trường Đại học Đại Nam, em rất vui và tự hào khi thấy du lịch nước nhà đang ngày càng phát triển Em xin chân thành cảm ơn Khoa Du lịch cùng các thầy, cô trong khoa đã luôn giúp đỡ chúng em trong quá trình học tập cũng như trong quá trình đi thực tế Em xin chân thành gửi lời cảm ơn tới thầy Nguyễn Trường Huy và cô Trần Hà My đã giảng dạy chúng em trong môn học thực tập khảo sát tour, tuyến 01 này và đặc biệt là thầy Nguyễn Trường Huy, người đã đồng hành, sát sao và hướng dẫn chúng em trong suốt chuyến đi thực tế Hà Nội - Bắc Kạn - Cao Bằng

3

Đây là chuyến đi thực tế đầu tiên của chúng em, bên cạnh những thiếu sót, những điều chưa đạt được thì cũng đã có những thành công nhất định, chuyến đi này đã để lại trong chúng em nhiều cảm xúc đan xen khác nhau, cảm xúc háo hức mong đợi, niềm vui

và cả những lo lắng Qua chuyến đi lần này chúng em đã học hỏi được rất nhiều điều không chỉ trong học tập mà còn cả trong đời sống xã hội, thiết lập nhiều mối quan hệ bạn

bè và tình thầy trò tốt đẹp Và trên hết chúng em đã có một cái nhìn tổng quan hơn về ngành du lịch và công việc của mình để từ đó trang bị cho bản thân những kiến thức, kĩ năng, thông tin cần thiết cho quá trình tác nghiệp trong tương lai

4

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP 01 VÀ TUYẾN HÀ NỘI - BẮC KẠN - CAO BẰNG - HÀ NỘI

1.1 Mục đích tổ chức

- Giúp sinh viên tìm hiểu thêm về các địa điểm du lịch, di tích lịch sử, di sản văn

hóa, ẩm thực tại Bắc Kạn - Cao Bằng

- Rèn luyện kỹ năng, bổ sung kiến thức làm sao để xậy dựng 1 tour du lịch hoàn

chỉnh

- Rèn luyện, nâng cao kỹ năng phân tích và xử lí tình huống trong mọi trường hợp

- Xác định những hoạt động chính của nghành, nghề mà mình đang theo học như:

hoạt động tổ chức, tuyên truyền quảng bá, kiểm tra giám sát, tìm kiếm, phân loại

và truyền tải thông tin,

- Giúp cho sinh viên có những trải nghiệm thực tế tại các điểm du lịch

- Bổ xung kiến thức về địa lí, văn hóa, lịch sử,

- Được trực tiếp trải nghiệm dẫn tour, thuyết minh tại các điểm tham quan, làm

quen với công việc của một hướng dẫn viên

1.2 Yêu cầu khi xây dựng, thực hiện chuyến khảo sát

- Để xây dựng và thực hiện chuyến khảo sát thì điều đầu tiên sinh viên cần phải tìm hiểu về các địa điểm sẽ tham quan: các di tích lịch sử, văn hóa, khu du lịch

- Tìm hiểu về các chi phí sẽ có trong chuyến đi: giá vé các phương tiện di chuyển trong suốt chuyến đi và cả trong khi đến các điểm tham quan, giá vé tại các điểm tham quan du lịch, chi phí ăn uống và nghỉ ngơi,

- Tiếp cận với những công việc mà một người điều hành tour sẽ phải làm: liên hệ với các bên cung cấp dịch vụ để đặt vé, phòng lưu trú, nhà hàng,

- Tiếp cận với các công việc cần làm của một hướng dẫn viên khi di chuyển đến các điểm tham quan và trong quá trình thuyết minh tại điểm

- Vận dụng những kiến thức đã học trên lớp để áp dụng vào xử lí các tình huống sẽ gặp phải trong quá trình thực hiện chuyến khảo sát như: thuyết trình, hoạt náo trên đường di chuyển và tại các điểm tham quan, xử lí check in - out cho khách hàng,

5

xử lí các tình huống phát sinh.

1.3 Kế hoạch chuyến khảo sát

- Tuyến du lịch Hà Nội - Bắc Kạn - Cao Bằng - Hà Nội

- Độ dài chương trình: 3 ngày 2 đêm (13 - 15/12/2022)

- Hạng dịch vụ: hạng phổ thông dành cho sinh viên

- Thông tin lưu trú (nhận phòng 17h00, trả phòng 7h00)

+ Tại Bắc Kạn: 10 phòng (Homestay Ba Be Ecolodge)

+ Tại Cao Bằng: 11 phòng ( Highland Hotel)

- Phương tiện di chuyển: xe ô tô 45 chỗ

- Thời gian và địa điểm xuất phát: 06h00 ngày 13/12/2022 tại cổng Trường Đại học Đại Nam ( Số 1 phố Xốm - Phú Lãm - Hà Đông - Hà Nội )

- Mức kinh phí:

+ Mức chi phí cho cả đoàn ( tập thể lớp QTDL 13-02 ): 61.345.000VND

+ Mức chi phí cho cá nhân: 1.705.000VND/người

- Thành phần tham gia: tập thể sinh viên lớp QTDL 13-02 (37 thành viên), giáo viên hướng dẫn Nguyễn Trường Huy

6

CHƯƠNG 2 TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP KHẢO SÁT TOUR, TUYẾN 01

2.1 Trước chuyến đi

Nguyễn Đào Cẩm Thơ

Đào Phương Thảo

Đỗ Thị Linh

Phạm Minh Phương

Trần Thị Thùy Trang

- Phụ trách tìm dịch vụ nhà hàng, lên thực đơn các bữa chính có trong chuyến đi ( xây dựng món ăn phù hợp với khẩu vị chung của cả đoàn )

Đoàn Thị Thu Huyền

Nguyễn Thị Phương Thảo

Nguyễn Phương Ngọc

Đặng Thị Hạnh

Nguyễn Hữu Toàn

Doãn Quốc Tuấn

- Lên lịch trình và kế hoạch cho chuyến đi ( dừng chân tại đâu, tham quan những điểm nào )

- Tính chi phí cho chuyến đi ( tất cả các chi phí liên quan đến chuyến đi )

Nguyễn Thị Anh Tú

Viên Thu Hoài

Nguyễn Ngọc Khuyên

Bùi Khánh Huyền

Phạm Lê Khánh Huyền

- Tìm và đặt phòng khách sạn, homestay cho cả đoàn

- Chuẩn bị Bandroll để mang theo chụp ảnh lưu niệm

7

Lục Bế Tuấn Minh

Phùng Minh Anh

Phạm Thị Kiều Trang

Nguyễn Thị Thu Trang

Phan Thị Bích Ngọc

Phạm Khắc Quyền

Phạm Tuấn Anh

Trần Lê Nguyên

- Phụ trách dịch vụ vận chuyển cho cả đoàn

- Chuẩn bị thuốc men, dụng

cụ y tế cân mang theo chuyến đi

Nguyễn Đình Trưởng

Trần Thúy Hường

Trần Thị Thanh Hương

Lê Thị Vân Anh

Nguyễn Văn Quang

Lê Thị Cẩm Ly

Nguyễn Quốc Hưng

- Cùng phụ trách về tìm nhà hàng và lên thực đơn cùng với nhóm 1

Nguyễn Thị Vân Anh

Nguyễn Mai Anh

Nguyễn Thị Thu Hoài

Đào Hồng Hiếu

Lương Minh Trí

Cao Hồ Thu Uyên

- Tìm hiểu giá vé tại các điểm tham quan

- Liên lạc tới nhà cung cấp

để tìm hiểu về giá thuê thuyền ( tham quan Hồ Ba

Bể )

8

2.2 Trong chuyến đi

ST

T

1 Sáng 13/12 Vận chuyển - 06h00 Xe cùng với đoàn sẽ bắt đầu

xuất phát từ Trường Đại học Đại Nam khởi hành đi Bắc Kạn

- 8h30 Doàn dừng nghỉ ngơi và ăn sáng tại nhà hàng ở Thái Nguyên

- Phạm Khắc Quyền ( nhóm 4 ) đã liên

hệ với nhà xe để đón đoàn khởi hành đúng giờ đã lên lịch trình trước và có mặt tại các điểm đến gần sát với lịch trình đã cho

Tham quan - Buổi sáng đoàn sẽ di chuyển từ TP Hà

Nội đến Bắc Kạn đi qua tỉnh Thái Nguyên, đến Thị trấn Chợ Rã và Khu di tích Hồ Ba Bể

- Các thành viên của nhóm 5 phụ trách công việc điểm danh cả đoàn khi lên và xuống xe Nguyễn Đình Trưởng sẽ là thuyết minh viên, tổ chức hoạt náo trên

xe trong chuyến hành trình di chuyển tới Bắc Kạn Các thành viên còn lại của nhóm sẽ hỗ trợ mọi người trên đoàn ( hỗ trợ nước, khăn giấy, túi bóng )

Nhà hàng dừng chân và tự túc ăn sáng tại nhà hàng mà- 9h00 Đoàn đến tỉnh Thái Nguyên, đoàn

nhà xe đã dừng

- 12h30 Đoàn di chuyển đến Thị trấn Chợ 10

Rã nghỉ ngơi và ăn trưa

- Bữa trưa : Ăn trưa tại nhà hàng Hải Huyền ( liên hệ với nhà hàng trước 30 phút )

- Thực đơn:

1 Gà rang gừng lá chanh

2 Thịt bò rau bò khai

3 Sườn om lá mắc mật

4 Cá kho

5 Nem rán

6 Rau cải luộc

7 Nộm bí xanh thơm

8 Canh bí đỏ ninh xương

9 Cơm trắng

10 Tráng miệng

11 Trà đá

12 Cơm , mỳ tôm

13 Tráng miệng

2 Chiều 13/12 Vận chuyển - 13h40 Sau khi ăn trưa và nghỉ ngơi

đoàn tiếp tục khởi hành tới Khu di tích

Hồ Ba Bể

- Khi lên xe Phạm Minh Phương ( nhóm

1 ) sẽ phụ trách việc kiểm tra và điểm danh các thành viên trong đoàn, giới thiệu sơ qua về điểm đến tiếp theo

- 18h00 Đoàn di chuyển từ Khu di tích

Hồ Ba Bể về Homestay Ba Be Ecolodge Tham quan - 14h00 Đoàn di chuyển tới điểm tham

quan Khu di tích Hồ Ba Bể

- Nguyễn Thị Vân Anh ( nhóm 6 ) đảm nhiệm công việc mua vé tham quan và thuê thuyền máy cho cả đoàn

- Đoàn chia thành 3 nhóm nhỏ lên thuyền đi xuôi dòng Sông Năng để tới 11

điểm tham quan Trong quá trình di chuyển trên Sông Năng, Phạm Minh Phương ( nhóm 1 ) sẽ thuyết trình về Sông Năng Đến Hồ Ba Bể, Nguyễn Đào Cẩm Thơ ( nhóm 1 ) sẽ là người thuyết trình về lịch sử hình thành của Hồ Ba

Bể, tiếp theo đó đoàn sẽ tiếp tục di chuyển tới tham quan Thác Đầu Đẳng và Đền An Mạ nằm trên đảo Bà Góa, tại đây sẽ do 2 bạn Đỗ Thị Linh và Đào Phương Thảo ( nhóm 1 ) sẽ thuyết trình

về lịch sử hình thành nên Đảo Bà Góa và địa thế của Đền An Mạ

- 20h30 - 22h30 Tổ chức lửa trại tại homestay Mọi người tự do hát và nhảy múa, vui đùa

Nhà hàng homestay Ba Be Ecolodge - 19h30 Đoàn sẽ ăn tối tại nhà hàng của

- Thực đơn:( lẩu gà thập cẩm )

1 Gà đồi

2 Bò

3 Cá hồ

4 Trứng gà ta

5 Nấm

6 Ngô ngọt

7 Các loại rau theo mùa

8 Cơm , mỳ tôm

9 Tráng miệng Khách sạn - Homestay Ba Be Ecolodge

- Địa chỉ: Thượng Giáo, Ba Bể, Bắc Kạn

3 Sáng 14/12 Vận chuyển - 5h00 Đoàn làm thủ tục check out và di

12

chuyển tới Cao Bằng

- 9h00 Đoàn dừng nghỉ ăn sáng tại TP Cao Bằng

- 11h30 Đoàn dừng ăn trưa và nghỉ ngơi tại nhà hàng Phương Cưu

Tham quan - Đoàn di chuyển trên xe tới điểm tham

quan cho buổi chiều

- Nguyễn Phương Ngọc và Đoàn Thị Thu Huyền ( nhóm 2 ) phụ trách điểm danh các thành viên trong đoàn, đồng thời sẽ là thuyết minh viên trên xe Nhà hàng -Đoàn dừng chân ăn sáng tại thành phố

Cao Bằng

- 11h30 Đoàn dừng chân ăn trưa tại nhà hàng Phương Cưu

- Thực đơn :

1 Gà luộc lá chanh

2 Tôm sông rang lá chanh

3 Trâu xào tỏi

4 Ba chỉ rang trám đen

5 Đậu phụ lướt ván

6 Rau luộc

7 Rau xào

8 Cơm trắng

9 Canh rau thịt băm 10.Tráng miệng , trà đá , khăn lạnh Khách sạn

4 Chiều 14/12 Vận chuyển - 12h30 Cả đoàn lên xe di chuyển tới

Thác Bản Giốc

- 14h15 Đi tham quan Động Ngườm Ngao

13

- 16h30 Cả đoàn di chuyển về khách sạn Highland Hotel làm thủ tục check in và nghỉ ngơi

Tham quan - Phạm Tuấn Anh ( nhóm 4 ) sẽ là người

thuyết trình trên xe về lịch trình di chuyển và quãng đường tới Thác Bản Giốc

- 12h40 Cả đoàn tới tham quan và chụp ảnh lưu niệm tại Thác Bản Giốc cùng với Phạm Thị Kiều Trang ( nhóm 4 ) sẽ là người thuyết minh tại đây

- Sau khi tham quan Thác Bản Giốc, đoàn sẽ di chuyển tới Động Ngườm Ngao và thuê hướng dẫn viên tại điểm Nhà hàng - Đoàn tự túc ăn tối, khám phá ẩm thực

tại TP Cao Bằng Khách sạn - Khách sạn Highland Hotel

- Địa chỉ: 19 đường Lý Tự Trọng, phường Hợp Giang, TP Cao Bằng

5 Sáng 15/12 Vận chuyển - 7h30 Cả đoàn thực hiện thủ tục check

out và di chuyển tới Suối Lênin và hang Cốc Bó

- 11h00 Đoàn sẽ dừng chân tham quan

mộ đồng chí Kim Đồng

- 12h30 Cả đoàn lên xe và di chuyển quay trở lại Hà Nội

- 20h15 Cả đoàn có mặt tại Trường Đại 14

học Đại Nam số 1 phố Xốm - Phú Lãm -

Hà Đông - Hà Nội Kết thúc chuyến đi thực tế 3 ngày 2 đêm

- Lương Minh Trí ( nhóm 6 ) sẽ phụ trách công việc điểm danh các thành viên của đoàn và là người thuyết minh trong quá trình xe di chuyển tới Suối Lênin và hang Cốc Bó

Tham quan - 9h00 Đoàn có mặt tại điểm tham quan

Suối Lênin và hang Cốc Bó

- Cả đoàn sẽ đi sâu vào thượng nguồn Suối Lênin và tham quan hang Cốc Bó, nơi Bác Hồ đã từng sinh sống và làm việc trong thời kì kháng chiến

- Cao Hồ Thu Uyên và Nguyễn Thị Vân Anh ( nhóm 6 ) phụ trách công việc mua

vé tham quan cho cả đoàn

Nhà hàng Bữa sáng : Đoàn tự do ăn sáng

Bữa trưa : đoàn dùng bữa trưa tị nhà hàng Thịnh Nhung

- Thực đơn:

1 Vịt quay Cao Bằng

2 Thịt lợn rang

3 Sườn xào chua ngọt

4 Nem

5 Trứng rán

6 Đậu sốt

7 Rau xào

8 Canh cải nấu

9 Cơm

10.Tráng miệng

15

2.3 Sau chuyến đi

vụ

Số lượng Đơn giá Thành tiền Đặt cọc Ghi chú

1 Vận

chuyển

Ô tô 1 16.000.000 16.000.000 2.000.000 Tt đủ

hàng

Trưa 13/12 38 130.000 4.800.000 500.000 Tt đủ

3 Khách

sạn

Ba Be Eco

Lodge

11 5.600.000 2.000.000 Tt đủ

16

4

Tham

quan

Động Ngườm

Ngao

38 40.000 1.680.000 Tt đủ

5 Khác

17

CHƯƠNG 3 NHỮNG ĐÓNG GÓP VÀ ĐỀ XUẤT

3.1 Đóng góp cho học phần

 Nội dung học tập, trải nghiệm

- Giảng viên trực tiếp giảng dạy là thầy Nguyễn Trường Huy và cô Trần Hà My là 2 người có chuyên môn cao, nhiệt huyết với nghề, luôn cung cấp các thông tin về tuyến điểm hữu ích cho sinh viên, truyền tải đến sinh viên những kiến thức chuyên ngành quý báu, nó không chỉ giúp ích cho sinh viên trong môn học mà còn giúp cho sinh viên có những kiến thức, kỹ năng tiền đề để phục vụ cho công việc sau này

- Môn học cũng đã giúp cho em có những cái nhìn thực tế hơn về một người điều hành tour nói chung và con đường trong tương lai nói riêng Em xin chân thành cảm ơn Khoa Du Lịch, thầy cô giảng dạy bộ môn cùng tất cả các thầy cô trong Khoa đã giúp chúng em được học hỏi, được trải nghiệm và được rèn luyện thêm không chỉ về kỹ năng

mà còn về cả kiến thức thực tế Bên cạnh đó, điều này cũng đã giúp em hiểu rõ hơn về công việc mà một hướng dẫn viên, một người điều hành tour cần phải làm gì, biết gì là tốt nhất

- Qua đây, em nhận thấy rằng đây là một môn học thực hành vô cùng cùng quan trọng đối với những sinh viên đang theo học chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và Lữ hành

 Công tác tổ chức

- Đây là tour do tập thể lớp QTDL 13-02 tự lên ý tưởng, tự lên chương trình, tự lựa chọn các điểm tham quan, ăn uống, lưu trú, vui chơi, Tuy vẫn còn tồn đọng nhiều thiếu xót nhưng tất cả các thành viên trong lớp đã cố gắng rất nhiều để tạo nên một tour hoàn thiện nhất Thông qua chuyến đi này đã giúp cho tinh thần đoàn kết, trách nhiệm tập thể của cả lớp đã được nâng lên

3.2 Đóng góp đề xuất cho đơn vị cung ứng dịch vụ trong chương trình

- Đơn vị vận chuyển: Bác tài vui tính, dễ gần, có kỹ năng trong nghề đã lâu, tạo cho sinh viên một cảm giác an toàn, thoải mái trong suốt chuyến hành trình dài 3 ngày 2 đêm

- Khách sạn:

+ Khu sinh thái & nghỉ dưỡng Ba Be Ecolodge: Không gian phòng hơi nhỏ tuy vậy vẫn đủ cho 3 - 4 người ở, có đầy đủ các trang thiết bị cần thiết nhưng vẫn cần đầu tư đổi mới thêm Cần phải nâng cấp hệ thống wifi vì trên địa hình đồi núi và khá xa trung tâm nên mạng internet vẫn còn rất yếu

+ Highland Hotel: Phòng rộng rãi, sang trọng, được trang bị đầy đủ các trang thiết

bị tiện nghi, vị trí địa lí thuận lợi cho tham quan, ăn uống và vui chơi tại TP Cao Bằng

- Nhà hàng: Các nhà hàng xét về mặt bằng chung thì đều phù hợp với kinh phí ban đầu mà lớp đã lên chương trình và đề ra, tuy suất ăn chỉ 130.000VND/người nhưng có rất nhiều món và các món cũng đều rất hợp khẩu vị với mọi người Tuy nhiên nhân viên bê đồ lên còn khá chậm, nhà hàng nên cải thiện

18