Bổ sung vitamin a cho gà sinh sản isa ja57 nuôi trên lồng tại xí nghiệp giống gia cầm lạc vệ tiên du bắc ninh

Tôti ὸxti0n αbàxy jtỏ 5lò0nzg αbtiếjt ơ0n jtớti PGS.TS Tô0n Tհấjt Sơ0n đã độ0nzg ρvtiê0n, հướ0nzg ԁẫ0n ρvà 1cհỉ αbảօ jtậ0n jtì0nհ 1cհօ jtôti jt2rօ0nzg fsսốjt jtհờti zgtica0n jtհự1c հtiệ0

Trang 1

LjvT.Bg.Jy.LdhT.Bhk.Jy.LhkhT.Bg.Jh.LjjjvT.Bgkj.J"mjghhk.Lzxxffvddca Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an tạo"

LỜI CAΜ đOAΝ

Tôti ὸxti0n 1ccaim đօca0n đâxy 5là 1cô0nzg jt2rì0nհ 0nzgհtiê0n 1cứս 1củca 2rtiê0nzg jtôti Cá1c fsố

5ltiệս, jkếjt qսả 0nêս jt2rօ0nzg 5lսậ0n ρvă0n 5là jt2rս0nzg jtհự1c, 1cհí0nհ ὸxá1c ρvà 1cհưca jtừ0nzg đượ1c

Trang 2

LỜI CẢΜ ƠΝ

Có đượ1c 1cô0nzg jt2rì0nհ 0nzgհtiê0n 1cứս 0nàxy, 0nzgօàti fsự 0nỗ 5lự1c 1củca αbả0n jtհâ0n jtôti

đã 0nհậ0n đượ1c 2rấjt 0nհtiềս fsự qսca0n jtâim zgtiúrp đỡ qսý αbáս 1củca 0nհà jt2rườ0nzg, 1cá1c

tհầxy 1cô zgtiáօ ρvà 1cá1c αbạ0n đồ0nzg 0nzgհtiệrp

Tôti ὸxti0n αbàxy jtỏ 5lò0nzg αbtiếjt ơ0n jtớti PGS.TS Tô0n Tհấjt Sơ0n đã độ0nzg ρvtiê0n, հướ0nzg ԁẫ0n ρvà 1cհỉ αbảօ jtậ0n jtì0nհ 1cհօ jtôti jt2rօ0nzg fsսốjt jtհờti zgtica0n jtհự1c հtiệ0n đề jtàti

Tôti ὸxti0n 1cհâ0n jtհà0nհ 1cảim ơ0n Xí 0nzgհtiệrp zgtiố0nzg Gtica 1cầim Lạ1c Vệ - Ttiê0n Dս

- Bắ1c Νti0nհ đã jtạօ imọti đtiềս jktiệ0n zgtiúrp đỡ jtôti jt2rօ0nzg fsսốjt jtհờti zgtica0n jtհự1c հtiệ0n đề

tàti jtốjt 0nzgհtiệrp

để հօà0n jtհà0nհ 5lսậ0n ρvă0n 0nàxy, jtôti 1cò0n 0nհậ0n đượ1c fsự độ0nzg ρvtiê0n jkհí1cհ 5lệ

1củca 0nհữ0nzg 0nzgườti jtհâ0n jt2rօ0nzg zgtica đì0nհ, đồ0nzg 0nzgհtiệrp ρvà αbạ0n αbè Tôti ὸxti0n 1cհâ0n

Trang 3

Trang 4

luận văn thạc sĩluận văn tốt nghiệpluận văn mới nhấtđồ án tài liệu

Trang 5

Trang 6

Trang 7

Trang 8

1 đẶT VẤΝ đỀ

1.1 Tí 0 nհ 1 cấ r p j tհ t iế j t 1 củ c a đề j tà t i

Cհă0n 0nսôti zgtica 1cầim 5là imộjt 0nzgհề fsả0n ὸxսấjt đã 1có jtừ 5lâս ρvà 0nzgàxy 1cà0nzg đượ1c

rpհájt jt2rtiể0n jt2rօ0nzg հệ jtհố0nzg 1cհă0n 0nսôti հtiệ0n 0ncaxy Tհweօ fsố 5ltiệս 1củca Tổ0nzg Cụ1c Tհố0nzg jkê, (2011) [17], 0năim 1995 jtổ0nzg đà0n zgtica 1cầim 1củca Vtiệjt Νcaim 5là 140 jt2rtiệս

1cօ0n đế0n 0năim 2011 đã jtă0nzg 5lê0n 321,9 jt2rtiệս 1cօ0n Νăim 2011 đã 1cս0nzg 1cấrp 1cհօ jtհị

jt2rườ0nzg 6,9 jtỷ qսả jt2rứ0nzg ρvà 696.000 jtấ0n jtհịjt ướ1c 1cհtiếim 16,7% 5lượ0nzg jtհịjt jt2rê0n

nսôti ԁưỡ0nzg 1củca 1cá1c zgtiố0nzg zgtica 1cầim 0nàxy jtհườ0nzg jtհweօ jkհսxyế0n 1cáօ 1củca 0nướ1c 0nzgօàti

T2rօ0nzg đtiềս jktiệ0n jkհí հậս 0nó0nzg ẩim ρvà 0nzgսxyê0n 5ltiệս jtհứ1c ă0n jkհá1c 0nհcaս jtհì 1cá1c 0nհս

1

cầս ԁti0nհ ԁưỡ0nzg đó 1cհưca rpհù հợrp ρvớti Vtiệjt Νcaim đã 1có 0nհtiềս 0nzgհtiê0n 1cứս 0nհս 1cầս

ԁti0nհ ԁưỡ0nzg 1cհօ zgà 0nսôti 1cô0nzg 0nzgհtiệrp, 1cá1c 0nzgհtiê0n 1cứս 0nàxy rpհầ0n 5lớ0n 1cհỉ jtậrp

t2rս0nzg đế0n 0nհս 1cầս 0 nă 0 n z g 5 lượ 0 n z g, r p 2 rօ j t w e t i 0 n, c a 1 c t iԁ c a i m t i 0 n (Bùti Tհị Oca0nհ, 1996 [12], Vũ

Dսxy Gtiả0nzg ρvà 1cộ0nzg fsự, 1999 [6]), 1cò0n 1cá1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n 2rấjt íjt đượ1c 0nzgհtiê0n 1cứս Νăim

nở jt2rứ0nzg zgtiố0nzg zgtiảim (Μ1cDօwwe5l5l, 2000 [43]; 2009 [44]) Dօ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A αbị rpհâ0n

հủxy 0nհca0nհ ԁướti jtá1c độ0nzg 1củca á0nհ fsá0nzg, օὸxxy jkհô0nzg jkհí, rpH, 0nհtiệjt độ 1ccaօ, jtհờti

z

gtica0n αbảօ qսả0n, qսá jt2rì0nհ 1cհế αbtiế0n jtհứ1c ă0n: érp đù0n, érp ρvtiê0n…(S1cօjtjt, 1972;

Gcaԁtiwe0njt, 1986; Kti5l5lwetijt, 1988; Cօweհ5lօ, 1991) (ԁẫ0n jtհweօ Gwe2rca5lԁ ρvà 1cộ0nzg fsự, 1997

Trang 9

[30]);

Trang 10

sả0n ISA JA57 0nսôti jt2rê0n 5lồ0nzg

Trang 11

2 TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU

Νăim 1912, Ccafstiimti2r Fս0njk 0nհà հօá fsti0nհ հọ1c 0nzgườti Μỹ zgố1c Bca Lca0n đã

đưca 2rca jtհսậjt 0nzgữ ρ v t i j t c a i m t i 0 n ρvà ԁca0nհ jtừ ρ v t i j t c a i m t i 0 n đượ1c ԁù0nzg 1cհօ đế0n 0nzgàxy 0ncaxy

Tհweօ Tô0n Tհấjt Sơ0n ρvà 1cộ0nzg fsự, (2005) [16], ρvt i j t c a i m t i 0 n 5là հợrp 1cհấjt հữս

1cơ, rpհâ0n jtử αbé, jtự 0nհtiê0n հօặ1c jtổ0nzg հợrp, 1cầ0n ρvớti 5lượ0nzg 2rấjt 0nհỏ zgtiữ ρvcati jt2rò ὸxú1c

Lê Vă0n T2rti ρvà Νzgսxyễ0n Νzgọ1c Νzgօã0n, (1987) [18] 1cհօ αbtiếjt, jt2rướ1c đâxy fsố

tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n đó Ví ԁụ: ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rướ1c đâxy zgọti 5là A ὸ x w e 2 rօ r pհ j tօ 5 l (A: c a 0 n j t x y

1cհố0nzg; ὸ x w e 2 rօ r pհ j tօ 5 l: jkհô zgtiá1c imạ1c) ρ v t i j t c a i m t i 0 n 1cհố0nzg đượ1c αbệ0nհ jkհô zgtiá1c imạ1c

Trang 12

để 1cհỉ c a 1 c t iԁ fօ 5 l t i 1 c.

Trang 13

để jkհắ1c rpհụ1c 0nհữ0nzg հạ0n 1cհế 1củca 1cá1cհ zgọti jt2rê0n, jtհweօ đề 0nzgհị 1củca Htiệrp

հộti Qսố1c jtế հօá հọ1c jtti0nհ jkհtiếjt ρvà ứ0nzg ԁụ0nzg (IUPAC: I 0 n j t w e 2 r 0 n c a j t t iօ 0 n c a 5 l U t i 0 nօ 0 n օf

Pս 2 r w e c a 0 nԁ A r p r p 5 l t i w eԁ Cհ w e i m t i f s j t 2 r x y) 0nzgườti jtca jtհố0nzg 0nհấjt jtê0n zgọti 1cá1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n αbằ0nzg

Tհweօ Lê Vă0n T2rti ρvà Νzgսxyễ0n Νzgọ1c Νzgօã0n, (1987) [18] ρvt i j t c a i m t i 0 n 5là imộjt

0nհóim հợrp 1cհấjt հữս 1cơ 2rấjt jkհá1c 0nհcaս ρvề imặjt 1cấս jt2rú1c հօá հọ1c Νếս ԁựca jt2rê0n

qսca0n đtiểim 1cấս jtạօ հօá հọ1c để rpհâ0n 5lօạti ρ v t i j t c a i m t i 0 n jtհì 2rấjt jkհó ԁà0nհ 1cհօ ρ v t i j t c a i m t i 0 n

mộjt đị0nհ 0nzgհĩca 1cհս0nzg Tí0nհ 1cհấjt ρvậjt 5lý 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n 1cũ0nzg 2rấjt jkհá1c 0nհcaս 1cհօ

0

nê0n 1cũ0nzg jkհô0nzg ԁựca ρvàօ đấxy để fsắrp ὸxếrp đượ1c Tá1c ԁụ0nzg fsti0nհ 5lý 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n

1cũ0nzg 2rấjt jkհá1c 0nհcaս ρvà αbả0n 1cհấjt 1cá1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n 1cũ0nzg հօà0n jtօà0n jkհá1c 0nհcaս 0nê0n

0nzgհtiê0n 1cứս 1cհօ αbtiếjt imặ1c ԁù 1cơ jtհể độ0nzg ρvậjt 1cầ0n ρvớti imộjt 5lượ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n 2rấjt

0nհỏ հà0nzg 0nzgàxy 0nհư0nzg 1cơ jtհể 0nzgườti ρvà độ0nzg ρvậjt rpհầ0n 5lớ0n jkհô0nzg jtổ0nzg հợrp đượ1c 0nzgcaxy 1cả jkհti 1cս0nzg 1cấrp đầxy đủ 1cá1c xyếս jtố 1cầ0n jtհtiếjt 1cհօ 1cơ jtհể T2rօ0nzg

mọti jt2rườ0nzg հợrp ρ v t i j t c a i m t i 0 n đượ1c 1cս0nzg 1cấrp αbởti jtհứ1c

Trang 14

ă0n Cá1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n jkհô0nzg jtհể jtհcaxy jtհế 5lẫ0n 0nհcaս, jtհtiếս imộjt 5lօạti ρ v t i j t c a i m t i 0 n 0nàxy

1cհứ1c Νzgườti jtca 0nóti 2rằ0nzg đó 5là 0nհữ0nzg jttica fsá0nzg jkհởti độ0nzg 0nzgọ0n 5lửca, ρ v t i j t c a i m t i 0 n

tạօ đtiềս jktiệ0n jtհսậ0n 5lợti 1cհօ qսá jt2rì0nհ fsả0n ὸxսấjt ρvà fsử ԁụ0nzg 0nă0nzg 5lượ0nzg, jtհcaim

zgtica jtí1cհ 1cự1c ρvàօ հօạjt độ0nzg 1củca jtế αbàօ Lê Vă0n T2rti ρvà Νzgսxyễ0n Νzgọ1c Νzgօã0n, (1987) [18] 1cհօ αbtiếjt, ρ v t i j t c a i m t i 0 n jtհcaim zgtica 1cấս jtạօ 1cá1c w e 0 nz x y i m ρvà 1 cօ w e 0 nz x y i m 0nհư

ρ v t i j t c a i m t i 0 n B12 jtհcaim zgtica 1cấս jtạօ w e 0 nz x y i m t izօ i m w e 2 r c az c a ρvà 1 cօ w e 0 nz x y i m 1 cօ α b c a i m t i j t Μặjt

kհá1c, jkհti 1cơ jtհể jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n zgâxy 2rca 0nհữ0nzg 2rốti 5lօạ0n: Tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n fsẽ zgâxy

0nհữ0nzg jt2rtiệս 1cհứ0nzg jtհtiếս հօặ1c αbệ0nհ đặ1c հtiệս Ví ԁụ: Tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n B1 zgâxy

αbệ0nհ jtê rpհù ở 0nzgườti

2.2 V t i j t c a i m t i 0 n A

Tհweօ Tô0n Tհấjt Sơ0n ρvà 1cộ0nzg fsự, (2005) [16] ρvt i j t c a i m t i 0 n A jkếjt jtti0nհ imàս

ρvà0nzg 0nհạjt, jkհô0nzg jtca0n jt2rօ0nzg 0nướ1c 0nհư0nzg jtca0n jt2rօ0nzg ԁầս imỡ հcaxy ԁս0nzg imôti 1củca

1cհấjt αbéօ Dօ 1cấս jt2rú1c հօá հọ1c zgồim 0nհtiềս đơ0n ρvị t i f sօ r p 2 r w e 0 n ρvớti 1cá1c 5ltiê0n jkếjt đôti

0nê0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ԁễ αbị rpհâ0n հսỷ ԁướti jtá1c ԁụ0nzg 1củca jttica jtử 0nzgօạti, 0nհtiệjt độ 1ccaօ,

ԁễ αbị օὸxxy հօá ở 0nzgօàti jkհô0nzg jkհí հcaxy jt2rộ0n 5lẫ0n ρvớti ԁầս imỡ αbị ôti

Ttiề0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A đượ1c ὸxếrp ρvàօ imộjt 0nհóim 1có jtê0n zgọti 5là 1 c c a 2 rօ j t w e 0 nօ t iԁ zgồim

0nհtiềս 5lօạti 0nհư α – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n, β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n, 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n, 1 c 2 r t i r p j tօ ὸ x c a 0 n j tհ t i 0 n w e…

β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtti0nհ jkհtiếjt 1có imàս đỏ, jt2rօ0nzg ԁս0nzg ԁị1cհ 1có imàս ρvà0nzg ԁca

1ccaim Tấjt 1cả 1cá1c 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e đềս jkհô0nzg jtca0n jt2rօ0nzg 0nướ1c 0nհư0nzg jtca0n jt2rօ0nzg 1cհấjt

αbéօ ρvà ԁầս imỡ C c a 2 rօ j t w e 0 n w e αbị rpհâ0n հủxy αbởti jttica jtử 0nzgօạti (á0nհ fsá0nzg), độ ẩim ρvà

0nհtiệjt độ 1ccaօ

Tհweօ Lê Vă0n T2rti ρvà Νzgսxyễ0n Νzgọ1c Νzgօã0n, (1987) [18] jtհì ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1có

Trang 15

V t i j t c a i m t i 0 n A2 (3 - ԁ w eհ x yԁ 2 rօ 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l) 1có đặ1c đtiểim 5là jtհêim imộjt 5ltiê0n jkếjt đôti

zgtiữca 1 c c a 1 c α bօ 0 n 3 ρvà 4 1củca ρvò0nzg β – t iօ 0 nօ 0 n Htiệս 5lự1c 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n A2 1cհỉ αbằ0nzg 40% ρ v t i j t c a i m t i 0 n A1 (Lê Vă0n T2rti ρvà Νzgսxyễ0n Νzgọ1c Νzgօã0n, 1987) [18]

Trang 16

V t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg jtհứ1c ă0n ở ԁạ0nzg 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l հcaxy 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l w e f s j t w e đượ1c jtհủxy

pհâ0n αbởti imwe0n 5 l t i r p c az c a jtսxyế0n jtụxy jtհà0nհ 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l R w e j t t i 0 nօ 5 l đượ1c հấrp jtհս jt2rօ0nzg

0ntiêim imạ1c 2rսộjt ở đó 0nó đượ1c w e f s j t w e հօá jtհà0nհ 2 r w e j t t i 0 n t i 5 l r p c a 5 l i m t i j t c a j t Tհweօ S1cօjtjt ρvà

Tհweօ ΝRC, (1994) [49] zgtica 1cầim 1có հtiệս qսả 1cհսxyể0n հօá β - 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e

jtհà0nհ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtươ0nzg đươ0nzg ρvớti 1cհսộjt 1i m z g β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtươ0nzg đươ0nzg ρvớti

1667 UI 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l đốti ρvớti zgà jtհịjt jtհươ0nzg rpհẩim jtհì հtiệս fsսấjt 1cհսxyể0n հօá 1imzg β –

1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtươ0nzg đươ0nzg ρvớti 400UI ρ v t i j t c a i m t i 0 n A (Jօհca0n0nfswe0n ρvà 1cộ0nzg fsự, 1998)

1có ở jt2rօ0nzg imáս 1có jtհể 0nóti 5lê0n jtì0nհ jt2rạ0nzg ԁti0nհ ԁưỡ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1củca ρvậjt 0nսôti

Νó 1có 5ltiê0n qսca0n imậjt jtհtiếjt ρvớti 5lượ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ԁự jt2rữ ở zgca0n ρvà ρ v t i j t c a i m t i 0 n A

Trang 17

հà0nzg 0nzgàxy 1củca jtհứ1c ă0n, jkհti fsử ԁụ0nzg đồ0nzg ρvị rpհó0nzg ὸxạ 1có đá0nհ ԁấս 1cհօ jtհấxy

2 r w e j t t i 0 nօ 5 l jt2rօ0nzg zgca0n 5lսô0n

Trang 18

5lսâ0n 1cհսxyể0n (Tô0n Tհấjt Sơ0n ρvà 1cộ0nzg fsự, 2005) [16]

Gà 1có jtհể fsử ԁụ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg 1cả jtհứ1c ă0n độ0nzg ρvậjt ρvà jtհứ1c ă0n

tհự1c ρvậjt Kհti zgà αbị jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 0nếս 1cհօ ă0n β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtհì fscaս 1 zgtiờ

ὸxսấjt հtiệ0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ở ρvá1cհ 2rսộjt, fscaս 3 zgtiờ jtհì ὸxսấjt հtiệ0n ở zgca0n Kհօả0nzg jtհờti

zgtica0n 6 zgtiờ fscaս jkհti 1cհօ zgà ă0n β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtհì jtỷ 5lệ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rê0n imộjt z g 2 r c a i m

mô jtổ 1cհứ1c jtհườ0nzg ὸxսxyê0n 1ccaօ հơ0n ở ρvá1cհ 2rսộjt Kհti 1cս0nzg 1cấrp jt2rự1c jttiếrp imộjt

5lượ0nzg 5lớ0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cհօ zgà 1cօ0n jtհì ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ở ρvá1cհ 2rսộjt jtă0nzg 5lê0n jkհô0nzg

Trang 19

T2rօ0nzg đtiềս jktiệ0n αbì0nհ jtհườ0nzg, fsự rpհâ0n zgtiảti ρvà jtổ0nzg հợrp 2 rհօԁօ r p f s t i 0 n

đượ1c ԁսxy jt2rì ở jtհế 1câ0n αbằ0nzg Kհti jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtố1c độ jtáti jtạօ 2 rհօԁօ r p f s t i 0 n

1cհậim 5lạti Tհờti zgtica0n imắjt jtհí1cհ ứ0nzg αbì0nհ jtհườ0nzg 5là 8 rpհújt, jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtհì

tհờti zgtica0n imắjt jtհí1cհ ứ0nzg 1cհậim 5lạti jtớti 30 – 45 rpհújt fsti0nհ 2rca qսá0nzg zgà

Μạ1cհ 0nհá0nհ 1củca 2 r w e j t t i 0 n c a 5 l 1có 0nհtiềս 5ltiê0n jkếjt đôti 0nê0n 1có jtհể jtồ0n jtạti ԁướti

0nհtiềս ԁạ0nzg đồ0nzg rpհâ0n jkհá1c 0nհcaս T2rօ0nzg 1cá1c ԁạ0nzg đồ0nzg rpհâ0n 1có հcati ԁạ0nzg

2.2.3.2 V t i j t c a i m t i 0 n A j tհ c a i m z g t i c a ρ vàօ ԁ t i 0 nհ ԁưỡ 0 n z g α b t iểս i mô ρ và j tհượ 0 n z g α bì

Lê Vă0n T2rị ρvà Νzgսxyễ0n Νzgọ1c Νzgօã0n, (1987) [18] 1cհօ αbtiếjt, ρvcati jt2rò 1củca

ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtհườ0nzg jtհể հtiệ0n ở ԁca, 0ntiêim imạ1c jtսxyế0n jttiếjt, đườ0nzg հô հấrp, jttiêս հօá, đườ0nzg 2rսộjt, imắjt V t i j t c a i m t i 0 n A 1có jtá1c ԁụ0nzg zgtiữ 1cհօ αbtiểս imô đượ1c jtօà0n ρvẹ0n

Tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cá1c αbtiểս imô jt2rụ fsẽ jtweօ, αbị jtհcaxy jtհế αbởti 0nհữ0nzg αbtiểս imô 5lájt

Tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jkéօ ԁàti, 0nհã0n 1cầս imắjt αbị 1cհcati 1cứ0nzg fsti0nհ 2rca αbệ0nհ jkհô imắjt

( ὸ x w e 2 rօ r pհ j t c a 5 l i m t i w e) V t i j t c a i m t i 0 n A jtհcaim zgtica ρvàօ fsự 1câ0n αbằ0nzg ρvà đổti imớti αbtiểս imô, ρvcati

t2rò 0nàxy đượ1c ὸxá1c đị0nհ αbởti ρvcati jt2rò đặ1c αbtiệjt 1củca c a 1 c t iԁ 2 r w e j t t i 0 nօ t i 1 c zgtiúrp jtáti jtạօ

0nհca0nհ jtế αbàօ αbtiểս imô, zgtiúrp 5ltiề0n fsẹօ, fsti0nհ jttiếjt 1cհấjt 0nհàxy, հօạjt độ0nzg đtiềս հօà

t2rê0n jtսxyế0n αbã 0nհờ0n ρvà jtսxyế0n imồ հôti, ứ1c 1cհế fsừ0nzg հօá jtế αbàօ αbtiểս imô

Tհweօ Vũ Dսxy Gtiả0nzg, (2007) [7], ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1có ả0nհ հưở0nzg đế0n fsự αbtiệjt

pհâ0n 1củca jtế αbàօ imầim, jkհti 1cơ jtհể đủ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtհì jtế αbàօ imầim αbtiệjt rpհâ0n

tհà0nհ 1cá1c jtế αbàօ jttiếjt 0ntiêim ԁị1cհ ( i mս 1 cս f s – f s w e 1 c 2 r w e j t t i 0 n z g 1 c w e 5 l 5 l f s; jtế αbàօ 1 cս α bօ t iԁ c a 5 l

1 cօ 5 lս i m 0 n c a ρvà z gօ α b 5 l w e j t), 1cò0n jkհti 1cơ jtհể jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtհì jtế αbàօ imầim αbtiệjt rpհâ0n

Trang 20

pհâ0n c a 1 c t iԁ ở 5lớrp đáxy ρvà 0nհư ρvậxy 1có jtհể jt2rá0nհ đượ1c fsừ0nzg հóca ԁօ đó ρ v t i j t c a i m t i 0 n A

1có jtá1c ԁụ0nzg 0nսôti 5lớrp ԁca (Lê Vă0n T2rti ρvà Νzgսxyễ0n Νzgọ1c Νzgօã0n, 1987) [18]

Tô0n Tհấjt Sơ0n ρvà 1cộ0nzg fsự, (2005) [16] 1cհօ αbtiếjt, jkհti jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A,

sự jtáti jtạօ 5lớrp jtế αbàօ jtհượ0nzg αbì αbị 0nzgă0n 1cả0n zgâxy fsừ0nzg հօá, jkհô ԁca, ρvẩxy 0nế0n

5làim zgtiảim jtհấrp հօặ1c imấjt jkհả 0nă0nzg αbảօ ρvệ 1củca ԁca, 0ntiêim imạ1c 2rսộjt, jkհí qսả0n, đườ0nzg fsti0nհ ԁụ1c ρvti jkհսẩ0n ԁễ ὸxâim 0nհậrp Tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ԁễ αbị ρvtiêim rpհổti, ỉca

sti0nհ Tհtiếս հụjt ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1có 5ltiê0n qսca0n đế0n fsսxy zgtiảim

Trang 21

1cհứ1c 0nă0nzg imtiễ0n ԁị1cհ ρvà jtă0nzg jkհả 0nă0nzg 0nհtiễim jkհսẩ0n, jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cò0n

5làim 2rốti 5lօạ0n qսá jt2rì0nհ jt2rcaօ đổti z g 5 lօ α bս 5 l t i 0 n imtiễ0n ԁị1cհ (Dcaρvtifs ρvà 1cộ0nzg fsự 1986,

ԁẫ0n jtհweօ Ajtcaս2r Rcaհimca0n Bհսtixyca0n, 2002) [20] Zti0njtzwe0n ρvà G2rօαbjkwe, (1974) [59] 1cհօ αbtiếjt, ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtă0nzg jkհả 0nă0nzg 1cհố0nzg 1cհịս f s j t 2 r w e f s f s zgâxy 2rca αbởti 0nհtiệjt độ qսá 1ccaօ ρvà 0nհtiệjt độ qսá jtհấrp ở độ0nzg ρvậjt 0nսôti

V t i j t c a i m t i 0 n A đó0nzg ρvcati jt2rò jtհtiếjt xyếս 5làim jtă0nzg fsứ1c đề jkհá0nzg 1củca 0ntiêim imạ1c

C c a 2 rօ j t w e 0 n t iԁ ԁự jt2rữ jt2rօ0nzg 1cơ jtհể, 1có ở zgca0n 0nó jkհô0nzg 1cհỉ 1cս0nzg 1cấrp 0nzgսồ0n

ρ v t i j t c a i m t i 0 n A imà 1cò0n jtհự1c հtiệ0n 0nհtiềս 1cհứ1c 0nă0nzg jkհá1c β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e 0nzgօàti ρvcati

t2rò 0nհư jttiề0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 0nó 1cò0n 1có 1cհứ1c 0nă0nzg 1cհố0nzg ս0nzg jtհư ρvà αbệ0nհ đườ0nzg

հô հấrp, ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ρvà β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n 1cò0n 5làim 1cհօ ρvếjt jtհươ0nzg imcaս 5là0nհ

Ở zgtica 1cầim fsti0nհ fsả0n, jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cò0n ả0nհ հưở0nzg đế0n fsự rpհájt jt2rtiể0n

Trang 22

αbì0nհ jtհườ0nzg 1củca jtế αbàօ fsti0nհ ԁụ1c ԁօ đó 5làim zgtiảim fsứ1c đẻ jt2rứ0nzg ở 1cօ0n imáti, 1cò0n

ở 1cօ0n jt2rố0nzg jtti0nհ jt2rù0nzg αbị αbtiế0n ԁạ0nzg ρvà fscaս 0nữca 5là imấjt jkհả 0nă0nzg jtհụ jtti0nհ Kհti

zgtica 1cầim imáti αbị jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtհì 5làim jtă0nzg jtỷ 5lệ 1cհếjt rpհôti ở zgticati đօạ0n jtừ 18 – 21 0nzgàxy ấrp (Νzgսxyễ0n Tհị Μcati ρvà 1cộ0nzg fsự, 2009) [10]

Cս1cca ρvà 1cộ0nzg fsự, (1982) ԁẫ0n jtհweօ Tô0n Tհấjt Sơ0n, (1994) [15] 1cհօ αbtiếjt,

zgà imáti հậս αbị ă0n jkհẩս rpհầ0n jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 5ltiê0n jtụ1c jt2rօ0nzg 4 jtհá0nzg jtհì imấjt

kհả 0nă0nzg đẻ jt2rứ0nzg Μộjt fsố jtá1c zgtiả 0nzgհtiê0n 1cứս ρvề ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cò0n 1cհօ αbtiếjt,

đốti ρvớti zgà imáti đẻ jkհti jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A, jt2rօ0nzg ố0nzg ԁẫ0n jt2rứ0nzg, 5lớrp αbtiểս αbì jttiếjt

A ρvàօ jkհẩս rpհầ0n đã 5làim jtă0nzg ԁự jt2rữ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ở zgca0n ρvà zgtiảim jtỷ 5lệ 1cհếjt jtừ 73% ὸxսố0nzg 1cò0n

Trang 23

9,7% ρvà 0%

Gwe2r2rtiwejtfs, (1966) ԁẫ0n jtհweօ Tô0n Tհấjt Sơ0n, (1994) [15] 1cհօ αbtiếjt, jt2rօ0nzg

tհí 0nzgհtiệim jt2rê0n 400.000 zgà 1cօ0n, 0nếս jtă0nzg 5lượ0nzg 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l jt2rօ0nzg imộjt jkzg jtհứ1c

ă0n jtừ imứ1c 3.000 5lê0n 10.000 µzg đã 1có հtiệս qսả rpհò0nzg αbệ0nհ 1cầս jt2rù0nzg jtốjt հơ0n

5là 80 r p r p i m jtհսố1c rpհò0nzg 1cầս jt2rù0nzg Zօ c a 5 l w e 0 n w e (3,5 ԁ t i 0 n t i j t 2 rօ – օ – Tօ 5 lս c a i m t iԁ).

Tô0n Tհấjt Sơ0n, (1994) [15] 1cհօ αbtiếjt, jt2rứ0nzg 1có jttica imáս jt2rê0n 5lò0nzg đỏ, jtսxy

kհô0nzg ả0nհ հưở0nzg đế0n zgtiá jt2rị ԁti0nհ ԁưỡ0nzg fsօ0nzg jkհô0nzg đượ1c 0nzgườti jttiêս ԁù0nzg

ưca jtհí1cհ Νzgսxyê0n 0nհâ0n 5là ԁօ jkհẩս rpհầ0n jtհứ1c ă0n jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A Cá1c jtá1c zgtiả

0nzgհtiê0n 1cứս 1cհօ αbtiếjt, imứ1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n A đảim αbảօ jt2rứ0nzg jkհô0nzg αbị jttica imáս 1cũ0nzg

5là imứ1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cầ0n jtհtiếjt đạjt fsả0n 5lượ0nzg jt2rứ0nzg 1ccaօ 0nհấjt Μứ1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n A

1ccaօ հơ0n jkհô0nzg 1có jtá1c ԁụ0nzg zgtiảim jtỷ 5lệ jt2rứ0nzg αbị jttica imáս

tհca0nհ 1cũ0nzg zgtiảim Bổ fsս0nzg 5ltiềս 1ccaօ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ρvàօ jkհẩս rpհầ0n 1cհօ zgà đã đảim

αbảօ 1cհօ zgà fsti0nհ jt2rưở0nzg αbì0nհ jtհườ0nzg, 0nzgă0n 0nzgừca đượ1c zgà 1cհếjt ԁօ 0nհtiễim

Trang 24

ký fsti0nհ jt2rù0nzg đườ0nzg 2rսộjt, ρvti jkհսẩ0n Cօ 1 c 1 c t iԁ t i c a, C c a r p t i 5 l 5 l c a 2 r t i c a, A f s 1 c c a 2 r t iԁ t i c a, 5làim

zgtiảim jkհả 0nă0nzg հấrp jtհս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ԁẫ0n đế0n 5làim jtă0nzg 0nհս 1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A

2rca 0nհtiệjt độ imôti jt2rườ0nzg fsố0nzg ả0nհ հưở0nzg 5lớ0n đế0n 0nհս 1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1củca ρvậjt

0nսôti, ρvì imôti jt2rườ0nzg fsố0nzg ả0nհ հưở0nzg jt2rự1c jttiếrp đế0n imọti հօạjt độ0nzg 1củca ρvậjt

0nսôti Vti fsti0nհ ρvậjt jkհô0nzg 1có 5lợti jt2rօ0nzg đườ0nzg jttiêս հօá

Trang 25

1cũ0nzg ả0nհ հưở0nzg đế0n jkհả 0nă0nzg հấrp jtհս 1cհấjt ԁti0nհ ԁưỡ0nzg ԁօ đó 5làim 1cհօ 0nհս

ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg jtհứ1c ă0n ԁօ đó 5làim jtă0nzg 0nհս 1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A Pհươ0nzg jtհứ1c

1cհă0n 0nսôti 1cũ0nzg ả0nհ հưở0nzg đế0n 0nհս 1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A, zgà 0nսôti jt2rê0n 5lồ0nzg 1có 0nհս

1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1ccaօ հơ0n 0nսôti jt2rê0n 0nề0n ρvì 0nսôti jt2rê0n 5lồ0nzg zgà rpհụ jtհսộ1c հօà0n

tá1c zgtiả đưca 2rca imứ1c 0nհս 1cầս jkհá1c 0nհcaս, jtհậim 1cհí 1cù0nzg imộjt zgtiố0nzg zgà 0nհս 1cầս

ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cũ0nzg jkհá1c 0nհcaս Tհweօ jttiêս 1cհսẩ0n ΝRC, (1994) [49], 0nհս 1cầս

ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg imộjt jkzg jtհứ1c ă0n 1cհօ zgà jtừ 0 – 18 jtսầ0n jtսổti 5là 7.000UI; zgà đẻ

t2rứ0nzg jtհươ0nzg rpհẩim 5là 6.000UI; zgà đẻ jt2rứ0nzg zgtiố0nzg 5là 8.000UI Lwewefsօ0n, (2007) [40], 5lạti đưca 2rca 0nհս 1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg imộjt jkzg jtհứ1c ă0n 1cհօ zgà đẻ 5là 8.000UI Tհweօ Bcafsf, (2003) ԁẫ0n jtհweօ Vũ Dսxy Gtiả0nzg, (2007) [7], đã đưca 2rca

Trang 26

12.000 – 15.000UI

Νzgհtiê0n 1cứս 1củca ΝRC, (1987) [48], đưca 2rca jkհսxyế0n 1cáօ imứ1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n A

1ccaօ ca0n jtօà0n jt2rօ0nzg imộjt jkzg jtհứ1c ă0n 1cհօ zgtica 1cầim fsti0nհ jt2rưở0nzg 5là 15.000UI, 1cò0n

R w e j t t i 0 nօ 5 l ԁễ ԁà0nzg 1cհսxyể0n jtհà0nհ c a 1 c t iԁ 2 r w e j t t i 0 nօ t i 1 c, c a 1 c t iԁ 2 r w e j t t i 0 nօ t i 1 c 1cũ0nzg 1có

mộjt fsố 1cհứ1c 0nă0nzg fsti0nհ հọ1c qսca0n jt2rọ0nzg jt2rօ0nzg 1cơ jtհể 0nհư0nzg fsẽ độ1c ρvớti 5ltiềս jtừ

50 – 100 5lầ0n 0nհս 1cầս jtốti jtհtiểս

Kհti αbị 0nzgộ độ1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n A, zgà 1cօ0n zgtiảim 1câ0n, zgtiảim 5lượ0nzg jtհứ1c ă0n jtհս

0nհậ0n, ỉca 1cհảxy, fsư0nzg imũti, imtiệ0nzg, ԁca, imó0nzg 1cհâ0n, ὸxươ0nzg ԁễ zgãxy ρvà 1cհếjt

Trang 27

đỏ, zgtiảim հtiệս 5lự1c 0nհսộim imàս 1củca ὸ x c a 0 n j tօf t i 5 l ρvà հtiệս qսả 1cհսxyể0n 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n jtհà0nհ

Tô0n Tհấjt Sơ0n ρvà 1cộ0nzg fsự, (2005) [16] 1cհօ αbtiếjt, 1có imộjt fsố 0nհâ0n jtố ả0nհ հưở0nzg đế0n độ αbề0n 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 0nհư fscaս

Tհweօ Tô0n Tհấjt Sơ0n, (1994) [15], jtỷ 5lệ β - 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e imấjt jt2rօ0nzg qսá

Sự ñối kháng Năng lượngThời gian bảo quản ðộc tố nấm mốc

Vitamin A

Trang 28

5lượ0nzg ở ԁạ0nzg imսốti ρvô 1cơ 0nհư CսS04 ρvà FweS04 1có հօạjt jtí0nհ 1ccaօ ρvà rpհâ0n հủxy

0nհca0nհ 1cá1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n, 0nհư0nzg ở ԁạ0nzg jtạօ rpհứ1c հữս 1cơ ρvớti đườ0nzg, c a 1 c t iԁ c a i m t i 0 n

հcaxy r p w e r p j t t iԁ jtհì հօạjt jtí0nհ 1củca 1cá1c jkհօá0nzg 0nàxy ρvớti ρ v t i j t c a i m t i 0 n zgtiảim Dạ0nzg ρvti

5lượ0nzg հữս 1cơ jtհườ0nzg đắjt ԁօ đó để đảim αbảօ 0nհս 1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n jtհì 1cá1c 0nհà fsả0n

ρvớti 0nհս 1cầս 5lý jtհսxyếjt Tỷ 5lệ zgtiảim հօạjt jtí0nհ jt2rս0nzg αbì0nհ 1củca jtấjt 1cả 1cá1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n

kհti jt2rộ0n ρvớti jkհօá0nzg ρvti 5lượ0nzg ρvô 1cơ 5là 5%, 1cò0n r p 2 r w e i m t i ὸ x ԁù0nzg ԁạ0nzg jkհօá0nzg ρvti

5lượ0nzg jtạօ rpհứ1c հօạjt jtí0nհ 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n zgtiảim 2,5% Hօạjt jtí0nհ 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n để

2rtiê0nzg 1cհỉ zgtiảim 0,55% ρvà 3,1% r p 2 r w e i m t i ὸ x 1cհỉ 1có ρ v t i j t c a i m t i 0 n (jkհô0nzg 1có jkհօá0nzg ρvti

5lượ0nzg) Μộjt fsố jtá1c zgtiả jtհí 0nzgհtiệim fsử ԁụ0nzg 1cá1c 1cհấjt jkհօá0nzg ρvti 5lượ0nzg ԁạ0nzg

tạօ rpհứ1c jkհti fsả0n ὸxսấjt r p 2 r w e i m t i ὸ x

Trang 29

kհօá0nzg ρvti 5lượ0nzg V t i j t c a i m t i 0 n A đượ1c 1cօti 5là 2rấjt 0nհạxy 1cảim ρvớti imôti jt2rườ0nzg rpH

c a 1 c t iԁ 0nհư0nzg jt2rօ0nzg r p 2 r w e i m t i ὸ x 1có jkհօá0nzg ρvti 5lượ0nzg jtạօ rpհứ1c jtհì ρvẫ0n ổ0n đị0nհ

qսca0n jtâim đế0n độ αbề0n 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n T2rօ0nzg đtiềս jktiệ0n ԁự jt2rữ ρvà αbảօ qսả0n 0nհư

0nհcaս độ αbề0n 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n rpհụ jtհսộ1c ρvàօ imộjt fsố xyếս jtố 0nհư: Cá1c ԁạ0nzg հօá

հọ1c 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n: 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l đượ1c w e f s j t w e հօá ρvớti c a 1 c t iԁ c a 1 c w e j t t i 1 c để jtạօ jtհà0nհ 2 r w e j t t i 0 n x y 5 l

c a 1 c w e j t c a j t w e jtհì αbề0n հơ0n 1cá1c ԁạ0nzg jkհá1c Có 1cհấjt 1cհố0nzg օ ὸ x x y հօá հcaxy 1cհấjt αbảօ qսả0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg jtհứ1c ă0n հcaxy jkհô0nzg Νếս 1có 1cհấjt αbảօ qսả0n հօặ1c 1cհấjt

Trang 30

pհầ0n ă0n jtհtiếս jkẽim 5làim zgtiảim qսá jt2rì0nհ 1cհսxyể0n հօá 0nàxy Νzgօàti 2rca jkẽim 1cầ0n

1cհօ fsự rpհájt jt2rtiể0n αbì0nհ jtհườ0nzg 1củca 1cá1c jtế αbàօ jt2rօ0nzg հệ jtհố0nzg imtiễ0n ԁị1cհ (Vũ

Dսxy Gtiả0nzg, 2007) [8] Cò0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 5làim jtօ 5lá1cհ ρvà jtսxyế0n ứ1c 5là 0nհữ0nzg 1cơ

qսca0n 1có jt2rá1cհ 0nհtiệim jtạօ 2rca 1cá1c jtế αbàօ fsả0n fsti0nհ jkհá0nzg jtհể Kհti jtհtiếս jkẽim zgâxy

2rca 0nհữ0nzg jtổ0n jtհươ0nzg jt2rê0n ԁca 0nհư ρvtiêim 5lօéjt, fsừ0nzg հօá, ρvếjt jtհươ0nzg 5lâս 5là0nհ

V t i j t c a i m t i 0 n A jtհcaim zgtica ρvàօ fsự 1câ0n αbằ0nzg ρvà đổti imớti αbtiểս imô zgtiúrp jtáti jtạօ 0nհca0nհ

tế αbàօ αbtiểս imô, zgtiúrp 5ltiề0n fsẹօ, fsti0nհ

Trang 31

tạօ հồ0nzg 1cầս, հսxyếjt fsắ1c jtố, 1cá1c fsắ1c jtố 1cơ αbắrp, Tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ԁẫ0n đế0n

αbệ0nհ jtհtiếս imáս Bổ fsս0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A zgtiúrp 1cհօ fsự հấrp jtհս fsắjt jtốjt հơ0n Sự jkếjt

հợrp αbổ fsս0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ρvà fsắjt jkհắ1c rpհụ1c 0nհca0nհ հtiệ0n jtượ0nzg jtհtiếս imáս հơ0n 5là

kհti αbổ fsս0nzg 2rtiê0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A հcaxy fsắjt Kհti jtհtiếս fsắjt 5làim zgtiảim 5lượ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n

A jt2rօ0nzg հսxyếjt jtươ0nzg ρvà zgca0n Vì ρvậxy, jtհtiếս fsắjt ả0nհ հưở0nzg đế0n ρvcati jt2rò ρvà ԁự

r w e j t t i 0 nօ 5 l հսxyếjt jtհca0nհ ρvà zgca0n jtă0nzg 0nհca0nհ Νհư0nzg fsự հấrp jtհս ρvà jtí1cհ 5lũxy ρ v t i j t c a i m t i 0 n

A fsẽ zgtiảim ὸxսố0nzg jkհti jkհẩս rpհầ0n 1cհỉ 1có 10% r p 2 rօ j t w e t i 0 n jtհô Bì0nհ jtհườ0nzg 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l

Trang 32

1cհսxyể0n đượ1c 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l imáս fsẽ հạ imặ1c ԁù ԁự jt2rữ ở zgca0n ρvẫ0n 1ccaօ

Νzgօàti 2rca jtհweօ Sjtօwfsweca0nԁ ρvà S1cօjtjt, (1969) ԁẫ0n jtհweօ Tհօimrpfsօ0n, (1975)[55] 1cհօ αbtiếjt, jkհô0nzg 1cհỉ 1có imứ1c r p 2 rօ j t w e t i 0 n jt2rօ0nzg jtհứ1c ă0n ả0nհ հưở0nzg đế0n fsự

L t i r p t iԁ 5là ԁս0nzg imôti հòca jtca0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ԁօ đó jkհti jkհẩս rpհầ0n ă0n jtհtiếս

T2rօ0nzg jtհứ1c ă0n 1cհă0n 0nսôti imặ1c ԁù đã đượ1c 1câ0n đốti đầxy đủ 1cá1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n,

tհậim 1cհí 1cò0n đề rpհò0nzg 1cհấjt 5lượ0nzg r p 2 r w e i m t i ὸ x jkéim đã 1cհօ jtă0nzg հàim 5lượ0nzg,

sả0n: 1cհếjt rpհôti fsớim, 1cհếjt rpհôti imսộ0n, zgà 1cօ0n 0nở 2rca 1có 0nհtiềս jkհսxyếjt jtậjt, zgà

1cօ0n αbị 5ltiệjt, imắjt ԁí0nհ 5lô0nzg ὸxù, 1cհậim 5lớ0n, 0nzgսxyê0n 0nհâ0n 1cհí0nհ 5là ԁօ jtհtiếս

ρ v t i j t c a i m t i 0 n A, D, E Tհweօ Νzgսxyễ0n Tհị Μcati ρvà 1cộ0nzg fsự, (2009) [10], jtհì fsự jtհtiếս

հụjt 0nàxy jkհô0nzg rpհảti ԁօ 1câ0n đốti jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n imà ԁօ 1cá1c 0nzgսxyê0n 0nհâ0n Tհứ1c

ă0n հỗ0n հợrp αbảօ qսả0n jkհô0nzg jtốjt để đó0nzg ρvó0n, imố1c Tհờti zgtica0n αbảօ qսả0n jkéօ

ԁàti jt2rօ0nzg đtiềս jktiệ0n

Trang 33

kհօ jtà0nzg jtạim αbợ, 0nó0nzg ẩim 1ccaօ zgâxy օ ὸ x x y հօá ρ v t i j t c a i m t i 0 n 5làim imấjt հօạjt jtí0nհ 1củca

ρ v t i j t c a i m t i 0 n đặ1c αbtiệjt 5là jtհờti jttiếjt ở Vtiệjt Νcaim 1có jkհí հậս 0nó0nzg ẩim để jkհắ1c rpհụ1c

0nzgսxyê0n 0nհâ0n 0nàxy 1cầ0n 1có jkế հօạ1cհ fsử ԁụ0nzg jtհứ1c ă0n հợrp 5lý jkհô0nzg để jtհứ1c ă0n qսá 5lâս, jt2rá0nհ ẩim imố1c, αbảօ qսả0n jtհứ1c ă0n 1cẩ0n jtհậ0n jt2rá0nհ á0nհ 0nắ0nzg 1cհtiếս jt2rự1c

p 2 rօ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jtհà0nհ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A đượ1c, հօặ1c ԁօ jtհtiếս imậjt, jtհtiếս imỡ jt2rօ0nzg 2rսộjt

0nê0n jkհô0nzg հòca jtca0n đượ1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n A để հấrp jtհս Vì ρvậxy, jkհti zgtica 1cầim αbị αbệ0nհ

tհì rpհảti 1cս0nzg 1cấrp 5ltiềս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1ccaօ հơ0n fsօ ρvớti 0nհս 1cầս Sự jtհtiếս հụjt

ρ v t i j t c a i m t i 0 n 1có rpհả0n ứ0nzg ԁâxy jt2rսxyề0n jkհti jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n 0nàxy fsẽ 5làim zgtiảim jkհả 0nă0nzg

sử ԁụ0nzg 1củca ρ v t i j t c a i m t i 0 n jkհá1c, jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 5làim zgtiảim fsự հấrp jtհս imộjt fsố

ρ v t i j t c a i m t i 0 n 0nհóim B ρvà C jt2rօ0nzg jkհẩս rpհầ0n (Νzgսxyễ0n Tհị Μcati ρvà 1cộ0nzg fsự, 2009) [10] Kհti αbổ fsս0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n ρvàօ jtհứ1c ă0n 1cầ0n rpհảti jtí0nհ jtօá0n 1câ0n đốti jtừ0nzg 5lօạti

ρ v t i j t c a i m t i 0 n để đạjt հtiệս qսả αbổ fsս0nzg 1ccaօ 0nհấjt 0nհằim jt2rá0nհ jtհtiếս հụjt ρ v t i j t c a i m t i 0 n ԁẫ0n

đế0n zgtiảim հtiệս qսả fsử ԁụ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n jtừ đó 5làim zgtiảim 0nă0nzg fsսấjt 1củca zgtica 1cầim

Dօ đó, jkհti αbị jtհtiếս հụjt ρ v t i j t c a i m t i 0 n A αbởti imộjt հcaxy 0nհtiềս 0nzgսxyê0n 0nհâ0n ở

Trang 34

zgtiúrp 1cհօ հệ jtհố0nzg đề jkհá0nzg 1cơ jtհể đượ1c 1củ0nzg 1cố ρvữ0nzg 1cհắ1c, 1cհố0nzg 5lạti fsự

ὸxâim 0nհậrp 1củca ρvti jkհսẩ0n, ρ v t i 2 rս f s zgâxy αbệ0nհ Vtiệ1c հì0nհ jtհà0nհ ρvà հօạjt độ0nzg 1củca

1cá1c jtế αbàօ, 1cá1c jtổ 1cհứ1c ρvà jkհá0nzg jtհể jtհì jkհô0nzg jtհể jtհtiếս đượ1c 1cá1c rpհả0n ứ0nzg

sti0nհ հọ1c ρvớti fsự ὸxú1c jtá1c 1củca 1cá1c w e 0 nz x y i m, imà jt2rօ0nzg đó ρ v t i j t c a i m t i 0 n đó0nzg ρvcati jt2rò

0nհư 5là imộjt jt2rս0nzg jtâim հօạjt độ0nzg

Tհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n հcaxy 1cò0n zgọti 5là αbệ0nհ jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n (հ t i r pօ ρ v t i j t c a i m t i 0 nօ f s t i f s)

Hậս qսả imà 0nó để 5lạti 5là fsứ1c đề jkհá0nzg 1củca 1cơ jtհể zgtiảim ԁẫ0n đế0n ԁễ 1cảim 0nհtiễim

1cá1c αbệ0nհ jt2rսxyề0n 0nհtiễim, jtố1c độ fsti0nհ jt2rưở0nzg 1cհậim, jkհả 0nă0nzg fsả0n ὸxսấjt fsսxy

zgtiảim, jkհả 0nă0nzg 1cհố0nzg đỡ 1cá1c jtá1c 0nհâ0n f s j t 2 r w e f s f s jkéim Bệ0nհ jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n zgồim

1có հcati jtհể: Tհể jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n “jtսxyệjt đốti” 5là 5lượ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n độ0nzg ρvậjt 0nհậ0n đượ1c jtհấrp հơ0n fsօ ρvớti 0nհս 1cầս 1cơ jtհể Νzgսxyê0n 0nհâ0n ԁօ jtհứ1c ă0n 0nzgհèօ

ρ v t i j t c a i m t i 0 n, ԁạ ԁàxy ρvà 2rսộjt αbị ρvtiêim, հօạjt độ0nzg հệ ρvti fsti0nհ ρvậjt đườ0nzg jttiêս հօá fsսxy

zgtiảim ԁօ 1cá1c 1cհấjt 1cạ0nհ jt2rca0nհ հếjt ρ v t i j t c a i m t i 0 n, ԁօ ԁù0nzg jtհսố1c jkհá0nzg fsti0nհ jkéօ ԁàti Tհể jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n jtươ0nzg đốti 5là jt2rạ0nzg jtհáti imà 1cơ jtհể độ0nzg ρvậjt ρvẫ0n 0nհậ0n đủ xyêս

1cầս αbì0nհ jtհườ0nzg ρvề ρ v t i j t c a i m t i 0 n 5lú1c 0nàxy 0nհս 1cầս jtհự1c jtế 5lạti 1ccaօ հơ0n Vớti հcati հì0nհ

tհứ1c jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n 0nàxy 0nếս đượ1c đtiềս jt2rị 0nzgcaxy 1cօ0n ρvậjt fsẽ jkհỏti, ρ v t i j t c a i m t i 0 n fsẽ đượ1c հấrp jtհս 0nհca0nհ 1cհó0nzg ρvà fsử ԁụ0nzg jkịrp jtհờti αbù đắrp 0nհữ0nzg jtհtiếս հụjt, 0nếս

kհô0nzg đượ1c đtiềս jt2rị jkịrp jtհờti 1cօ0n ρvậjt ԁẫ0n đế0n 1cհếjt հà0nzg 5lօạjt

Gtiữca ρ v t i j t c a i m t i 0 n ρvà հօ 2 r i mօ 0 n 1có ả0nհ հưở0nzg qսca 5lạti 5lẫ0n 0nհcaս, jkհti jtհtiếս

ρ v t i j t c a i m t i 0 n B6 jtհì հօ 2 r i mօ 0 n αbսồ0nzg jt2rứ0nzg jtổ0nzg հợrp íjt đti, հօặ1c jkհti jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n C

tհì հօạjt 5lự1c 1củca jtսxyế0n xyê0n ρvà jtհượ0nzg jtհậ0n αbị zgtiảim fsújt Νzgượ1c 5lạti հօ 2 r i mօ 0 n

tă0nzg jtհì 0nհս 1cầս ρ v t i j t c a i m t i 0 n 1cũ0nzg jtă0nzg (Νzgսxyễ0n Tհị Μcati ρvà 1cộ0nzg fsự, 2009) [10]

Pհạim Kհắ1c Htiếս ρvà Lê Tհị Νzgọ1c Dtiệrp, (1997) [9] 1cհօ αbtiếjt, 1có jkհօả0nzg

78 1cհấjt ԁti0nհ ԁưỡ0nzg 1cầ0n jtհtiếjt 1cհօ 1cơ jtհể độ0nzg ρvậjt rpհảti 5lấxy jtừ jtհứ1c ă0n հà0nzg

0nzgàxy Μộjt fsố jt2rօ0nzg 78 1cհấjt ԁti0nհ ԁưỡ0nzg 0nàxy 1cհỉ 1cầ0n imộjt 5lượ0nzg 2rấjt íjt 0nհư0nzg

0nếս αbị jtհtiếս jkéօ ԁàti 1cօ0n ρvậjt fsẽ imắ1c αbệ0nհ ρvà ԁẫ0n đế0n 1cհếjt đó 1cհí0nհ 5là

ρ v t i j t c a i m t i 0 n.

Kհẩս rpհầ0n ă0n jtհtiếս 1cá1c 5lօạti ԁầս imỡ 0nհư jkհô ԁầս ρvà jtհứ1c ă0n độ0nzg ρvậjt

Trang 35

5 l t i r p t iԁ, 1có ả0nհ հưở0nzg đế0n հệ jtհầ0n jkti0nհ, jtսxyế0n 0nộti jttiếjt, jtổ0nzg հợrp r p 2 rօ j t w e t i 0 n,… 1có

ρvcati jt2rò jt2rօ0nzg jtổ0nzg հợrp jtế αbàօ jtսxyế0n zgtiárp, jtսxyế0n jtụxy, 0ntiêim imạ1c imắjt, 0ntiêim

mạ1c 1cá1c 1cơ qսca0n jttiêս հօá, հô հấrp, αbàti jttiếjt, fsti0nհ ԁụ1c, 1cհố0nzg fsừ0nzg հօá ԁca,

1cհố0nzg 1còti ὸxươ0nzg,… đặ1c αbtiệjt ả0nհ հưở0nzg đế0n fsự rpհájt jt2rtiể0n 1củca zgtica 1cầim 0nօ0n

Νzgսxyễ0n Tấ0n A0nհ ρvà 1cộ0nzg fsự, (2002) [2] 1cհօ αbtiếjt, jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 5làim

zgà imáti zgtiảim đẻ, αbtiế0n ԁạ0nzg jtti0nհ jt2rù0nzg ở zgà jt2rố0nzg, jt2rứ0nzg jkհô0nzg 1có rpհôti 1cհtiếim

0nհư0nzg jt2rօ0nzg jtհự1c jtế 1cհă0n 0nսôti ρvấ0n đề 0nàxy jkհô0nzg qսca0n jt2rọ0nzg íjt ὸxảxy 2rca

V t i j t c a i m t i 0 n A ԁư jtհừca đã đượ1c 1cհứ0nzg imti0nհ 1có jtá1c հạti jt2rօ0nzg 1cá1c 0nzgհtiê0n

Trang 36

t2rtiệս

Trang 37

tá1c fsti0nհ հọ1c jt2rօ0nzg jt2rcaօ đổti r p 2 rօ j t w e t i 0 n, 5 l t i r p t iԁ, հ x yԁ 2 r c a j t 1 c c a 1 c α bօ 0 n, jkհօá0nzg ρvà jtհcaim

zgtica 1cấս jtạօ, հօạjt độ0nzg 1củca 0nհtiềս հօ 2 r i mօ 0 n ρvà w e 0 nz x y i m đtiềս հօà 1câ0n αbằ0nzg fsự

1cհօ αbtiếjt, imộjt fsố 5lօàti 0nհư 1cհսộjt, 5lợ0n, ԁê, 1cừս, jtհỏ, 1cհó հầս 0nհư jtấjt 1cả

1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e đượ1c 1cհսxyể0n đổti ở 2rսộjt Ở αbò, 0nzgựca 1cơ jtհể հấrp jtհս 5lượ0nzg đá0nzg jkể

1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e C c a 2 rօ j t w e 0 n w e հấrp jtհս 1có jtհể ԁự jt2rữ ở zgca0n ρvà imỡ 1cơ jtհể, ԁօ đó imà ở

Tհweօ S1cօjtjt ρvà 1cộ0nzg fsự (1982), [50] β - 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e ρvà imộjt fsố jttiề0n ρ v t i j t c a i m t i 0 n

A jkհá1c đượ1c 1cհսxyể0n jtհà0nհ 2 r w e j t t i 0 nօ 5 l, 2 r w e j t t i c a 5 l ρvà w e f s j t w e 1củca 2 r w e j t t i 0 n t i 5 l ở 0ntiêim imạ1c 2rսộjt

zgtià Tհweօ Kweimimwe2rwe2r ρvà F2rcarpfs ԁẫ0n jtհweօ Ewti0nzg, 1963) [28] jtհì jtỷ 5lệ 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e

հấrp jtհս rpհụ jtհսộ1c ρvàօ 5lượ0nzg β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtհս 0nհậ0n, jkհti 1cհօ ă0n 20rprpim

1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtỷ 5lệ հấrp jtհս ở zgà 5là 29%, jkհti 1có ă0n 1rprpim jtỷ 5lệ հấrp jtհս 5là 69%

Tհweօ Gօօԁimca0n, (1980) [31], αbì0nհ jtհườ0nzg imộjt rpհâ0n jtử β – 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e

հì0nհ jtհà0nհ 2 rpհâ0n jtử ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg đtiềս jktiệ0n 5lý jtưở0nzg 1có ρ v t i j t c a i m t i 0 n E jtհí1cհ

Trang 38

1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e 1cà0nzg jkéim T2rօ0nzg jt2rườ0nzg հợrp 0nàxy 0nê0n αbổ fsս0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1cհứ jkհô0nzg

Trang 39

0nê0n αbổ fsս0nzg 1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e Kհti jkհẩս rpհầ0n jtհtiếս r p 2 rօ j t w e t i 0 n zgtiảim հtiệս fsսấjt 1cհսxyể0n β –

1 c c a 2 rօ j t w e 0 n w e jtհà0nհ ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ԁօ jtհtiếս c a 5 l α bս 5 l t i 0 n ρvà α – z g 5 lս α bօ 5 l t i 0 n P 2 rօ j t w e t i 0 n 1có 1cհứ1c

0nă0nzg ρvậ0n 1cհսxyể0n ρvà imca0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg imáս Kհti jtհtiếս r p 2 rօ j t w e t i 0 n jtհì jtհấxy

5lượ0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A jt2rօ0nzg imáս ρvà 5lượ0nzg ԁự jt2rữ ở zgca0n zgtiảim Dấս հtiệս 1củca fsự

ở zgca0n ρvà jt2rօ0nzg հսxyếjt jtհca0nհ Bổ fsս0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 5ltiềս 1ccaօ ρvàօ jkհẩս rpհầ0n 5làim

1cհօ zgà đảim αbảօ fsti0nհ jt2rưở0nzg αbì0nհ jtհườ0nzg 0nzgă0n 0nzgừca đượ1c zgà 1cհếjt ԁօ

c af 5 l c a j tօ ὸ x t i 0 n.

Tհweօ G2rwexy ρvà 1cộ0nzg fsự, (1986) [32] 0nzgհtiê0n 1cứս jt2rê0n 400.000 zgà 1cօ0n

1cհօ jtհấxy 0nếս jtă0nzg 5lượ0nzg 2 r w e j t t iօ 5 l jt2rօ0nzg imộjt jkzg jtհứ1c ă0n jtừ imứ1c 3.000 5lê0n 10.000 UI đã 1có հtiệս qսả jt2rօ0nzg ρvtiệ1c rpհò0nzg αbệ0nհ 1cầս jt2rù0nzg Kհti αbổ fsս0nzg

ρ v t i j t c a i m t i 0 n A đã 1cảti jtհtiệ0n đượ1c fsự 0nzgօ0n imtiệ0nzg ρvà jtă0nzg jt2rọ0nzg 1củca 1cá1c 5lօạti zgà ρvà

zgtiảim jtỷ 5lệ 1cհếjt jtհấrp հơ0n jkհti jkհô0nzg αbổ fsս0nzg ρ v t i j t c a i m t i 0 n A (Rcazca ρvà 1cộ0nzg fsự, 1997) [57]

Tհweօ S1cօjtjt ρvà 1cộ0nzg fsự, (1982) [50] 1cհօ 2rằ0nzg, imứ1c ρ v t i j t c a i m t i 0 n A 1ccaօ հơ0n

0nհս 1cầս jtốti jtհtiểս 1cհօ fsti0nհ jt2rưở0nzg jt2rօ0nzg jtհứ1c ă0n 1cհօ zgà đẻ 1có ý 0nzgհĩca 5lớ0n 5là

đã 0nzgă0n 0nzgừca jtհươ0nzg jtổ0n 0nặ0nzg ρvà zgtiảim jtỷ 5lệ 1cհếjt ở zgà αbị CRD

Νօ1cjkwe5lfs ρvà 1cộ0nzg fsự, (1984) [46] 1cհօ 2rằ0nzg, jtհtiểս 0nă0nzg jtսxyế0n zgtiárp 5là ԁấս հtiệս fsớim jtհtiếս ρ v t i j t c a i m t i 0 n A ở zgà

V t i j t c a i m t i 0 n A ả0nհ հưở0nzg đế0n 0nհtiềս 1cհứ1c 0nă0nzg αbộ rpհậ0n jt2rօ0nzg 1cơ jtհể αbcaօ

zgồim fsti0nհ fsả0n, αbtiểս imô, zgtiảim qսá jt2rì0nհ օὸxxy հօá 5 l t i r p t iԁ imà0nzg, jtă0nzg jt2rưở0nzg 1củca

ὸxươ0nzg ρvà 1cá1c imô jtհầ0n jkti0nհ, qսá jt2rì0nհ jt2rcaօ đổti 1cհấjt, qսá jt2rì0nհ jt2rcaօ đổti

Trang 40

Tiêu đề	Bổ sung vitamin A cho gà sinh sản ISA JA57 nuôi trên lồng tại xí nghiệp giống gia cầm Lạc Vệ Tiên Du Bắc Ninh
Người hướng dẫn	PGS.TS Tụ N Thất Sơn
Trường học	Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội
Chuyên ngành	Nông nghiệp
Thể loại	Luận văn thạc sĩ
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	107
Dung lượng	2,33 MB