Tieu luan báo cáo thực phẩm chức năng và bệnh mạch vành

Các yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh mạchvành Chế độ ăn uống chứa nhiều cholesterol và các chất béo bão hòa làm lượng cholesterol trong máu tăng lên.. Những người có lượng cholesterol trong m

DANH SÁCH NHÓM

1) Nguyễn Thị Giang 10148053

2) Nguyễn Thị Thu Hà

3) Trần Thị Hào

4) Trần Thị Thúy Hằng

5) Nguyễn Thị Ngọc Thảo

6) Dương Ngọc Trang

7) Trương Thị Bích Tuyền

10148058 10148060 10148068 10148226

10148264 10148326

I.KHÁI QUÁT VỀ BỆNH MẠCH VÀNH

Bệnh mạch vành là gì?

là một tình trạng mà trong đó các động mạch vành cung cấp chính của trung tâm không còn khả năng cung cấp máu và oxy đầy đủ cho cơ tim.

Bệnh mạch vành thường liên quan đến tình trạng tắt nghẽn trong lòng mạch vành hoặc co thắt mạch vành.

Triệu chứng:

Triệu chứng thường gặp nhất là đau thắt ngực Trường hợp không có triệu chứng thì chỉ có

thể phát hiện khi đo điện tâm đồ.

Biến chứng:

Biến chứng thường gặp và nguy hiểm nhất của bệnh mạch vành là nhồi máu cơ tim và đột tử Các biến chứng khác bao gồm rối loạn nhịp tim và suy tim.

II Các yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh mạch

vành

Chế độ ăn uống chứa nhiều cholesterol và các chất béo bão hòa làm lượng cholesterol trong máu tăng lên Mức cholesterol trong máu lên tới 240mg/dl là nguy cơ lớn đưa tới vữa xơ

động mạch rồi cơn suy tim và tai biến động

mạch não.

Những người có lượng cholesterol trong máu cao có

tỷ lệ mắc bệnh mạch vành cao gấp 2 - 3 lần so với người có lượng cholesterol bình thường, trong đó rất cần quan tâm đến loại cholesterol xấu Nếu loại

cholesterol toàn phần tăng hoặc cholesterol xấu tăng hoặc tăng cả hai thì nguy cơ mắc các bệnh về tim

mạch càng cao do xơ vữa động mạch

Xơ vữa động mạch sẽ làm tăng huyết áp và các hệ

lụy kèm theo

Mức độ lý tưởng của LDL trong máu là dưới

130mg/dl; 130-159 mg/dl là bắt đầu có vấn đề; và lên cao hơn 160mg/dl là nguy hiểm

Khi lượng triglycerid trong máu cao > 200 mg/dL

cộng với lipoprotein có tỷ trọng cao (HDL)

cholesterol máu thấp thì nguy cơ bị mắc bệnh mạch vành cũng tăng lên

Lượng natri là một yếu tố quan trọng quyết định đến việc tăng huyết áp, lượng natri cao và một chế độ ăn quá nhiều muối sẽ dẫn đến tăng huyết áp, một trong

những nguyên nhân dẫn đến bệnh mạch vành.

Hút thuốc lá: Nicotin co mạch máu, và khí carbon

monoxide có thể làm hỏng lớp lót bên trong, làm cho chúng dễ bị xơ vữa động mạch Không kiểm soát

được huyết áp cao có thể dẫn đến xơ cứng và dày

động mạch, thu hẹp mạch máu

Bệnh béo phì: vượt quá trọng lượng thường nặng

hơn yếu tố nguy cơ khác

Tuổi: vượt quá trọng lượng thường nặng hơn yếu tố

nguy cơ khác

Giới: Đàn ông nói chung là có nguy cơ bệnh mạch vành Tuy nhiên, nguy cơ cho phụ nữ tăng lên sau

khi mãn kinh

Bệnh tiểu đường: Tiểu đường là liên kết với tăng

nguy cơ bệnh mạch vành Cả hai điều kiện chia sẻ

các yếu tố nguy cơ tương tự, chẳng hạn như béo phì

và huyết áp cao.

Không hoạt động Thiếu tập thể dục cũng có liên

quan với bệnh động mạch vành và một số yếu tố

nguy cơ của nó.

Căng thẳng Căng thẳng trong cuộc sống có thể thiệt hại động mạch cũng như xấu đi yếu tố nguy cơ khác đối với bệnh mạch vành

Các yếu tố rủi ro thường xảy ra trong liên kết và có thể xây dựng trên nhau, chẳng hạn như béo phì dẫn đến bệnh tiểu đường và cao huyết áp Khi nhóm lại với nhau, các yếu tố nguy cơ nhất định đặt ở một

nguy cơ to lớn hơn nữa của bệnh động mạch vành.

III Probiotic, prebiotic, synbiotics và bệnh tim

mạch.

Probiotic là gì?

“ Probiotics là những vi sinh vật sống mà khi tiêu thụ vào một lượng đầy đủ sẽ có lợi về mặt sức khỏe cho người sử dụng ” Theo định nghĩa của Tổ chức y tế thế

giới và Tổ chức lương nông thế giới (WHO/FAO) đề nghị vào năm 2001

Theo như định nghĩa này thì

những vi sinh vật sống bao

gồm: vi khuẩn có lợi + nấm

men

Những đặc điểm chung của probiotics.

Chủng khuẩn probiotic sử dụng dưới dạng thực phẩm phải có khả năng sống sót qua hệ tiêu hóa

· Chúng phải tiến đến ruột non mà vẫn tồn tại

· Chúng phải được chứng minh là an toàn khi sử dụng

· Chúng phải được dùng dưới dạng thực phẩm

· Chúng phải có hiệu quả có lợi và đáng tin cậy

· Sản phẩm có giá cả hợp lý

Mức khử cholesterol của các chủng từ 10% – 33,34%.

Tác động tích cực cho hệ tim mạch

Theo các nhà khoa học, sự tiêu thụ các LAB có khả năng làm giảm mức cholesterol trong huyết thanh, giúp ngăn chặn bệnh tim mạch ở người.

Phần lớn các chủng Lactobacillus đều có khả năng khử cholesterol huyết thanh Tải bản FULL (30 trang): https://bit.ly/39Yi20d

Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net

11 chủng Lactobacillus (B5, B6, B8a, B8b, B9a, B9b, B11, B17, M3, M5 và T16) có khả năng khử cholesterol ở mức đáng kể đều có khả năng chịu đựng nồng độ mật 1% – 2%.

Vi khuẩn đường ruột chuyển cholesterol sang dạng khó hấp thu hơn (coprostanol)

Hấp thụ một lượng cholesterol trong hệ thống ruột

Tăng chuyển hóa cholesterol thành chất khác và giảm sự hấp thụ của chất này vào cơ thể

Giảm hấp thụ cholesterol của ruột và tăng sự bài tiết của phân

Giới hạn sự biến đổi

cholesterol thành

acid mật cho gan dự trữ

4259176