Mở rộng thị trường bán lẻ của công ty cổ phần thực phẩm đức việt giáo viên hướng dẫn

Với một công ty kinh doanh thực phẩm chế biến mới thâmnhập vào nghành thì đây cũng là một cơ hội to lớn và cũng là thách thứccho Đức việt Với sản phẩm đặc trưng là thực phẩm đông lạnh ch

Chuyên Đề thực tập cuối khóa

Đề tài: “MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM ĐỨC VIỆT.

Giáo viên hướng dẫn : TS Trần Văn Bão

Sinh viên thực hiện : Chu Quyết Thắng

Lớp : Thương mại 48C

Mã SV : CQ482672

LỜI MỞ ĐẦU

Nền kinh tế thị trường đang mở ra những cơ hội hết sức to lớn đốivới các DN trong nền kinh tế nói chung và Công ty cổ phần thực phẩm Đứcviệt nói riêng Với một công ty kinh doanh thực phẩm chế biến mới thâmnhập vào nghành thì đây cũng là một cơ hội to lớn và cũng là thách thứccho Đức việt Với sản phẩm đặc trưng là thực phẩm đông lạnh chế biễn sẵn,bao gồm có thịt và xúc xích, Đức việt đã và đang đáp ứng nhu cầu ngàycàng tăng của nhu cầu thị trường về mặt hàng thực phẩm an toàn Hiện naynền kinh tế đang trong quá trình phát triển rất nhanh chóng, thu nhập vàmức sống của người dân ngày càng được nâng cao một cách rõ rệt, nhất làcác mặt hàng thực phẩm phục vụ nhu cầu thiết yếu hàng ngày của ngườidân có sự gia tăng rất cao Người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi một cáchkhắt khe chất lượng của các mặt hàng thực phẩm thuộc nhu cầu thiết yếuhàng ngày

Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng là luôn mong muốn sửdụng các mặt hàng thực phẩm an toàn và giàu dinh dưỡng, nên Công tyĐức việt đã được thành lập với mục đích là cung cấp cho người tiêu dùngsản những sản phẩm sạch và an toàn được chế biến từ thịt lợn, một loạithực phẩm rất quen với người tiêu dùng

Với công nghệ sản xuất được nhập khẩu từ CHLB Đức, Đức việt đãsản xuất ra những mặt hàng như xúc xích, các loại thịt an toàn và giàu dinhdưỡng cho người tiêu dùng Sản phẩm của Công ty đã được người tiêudùng lựa chọn cho việc thỏa mãn nhu cầu của mình, do đó Công ty đã ngàycàng phát triển mạnh, liên tục từ khi thành lập đến nay Mặc dù vậy, Đứcviệt vẫn còn những khó khăn và hạn chế trong việc kinh doanh, mở rộng thịphần của sản phẩm

Vì các yếu tố trên, nên trong quá trình thực tập cuối khóa tại công ty,

em đã chọn đề tài với nội dung: MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ

CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM ĐỨC VIỆT.

Với nội dung là nghiên cứu mảng thị trường bán lẻ của Công ty,phân tích thị trường và qua đó có các giải pháp nhằm phát triển và mở rộngthị trường bán lẻ các sản phẩm của Công ty, nhằm tăng thị phần, tăngdoanh thu về bán hàng, nâng cao sức cạnh tranh với các công ty khác,hướng tới việc Công ty sẽ ngày càng phát triển hơn nữa

Hoạt động bán lẻ có vai trò rất quan trọng trong việc gia tăng lợinhuận của Công ty, hơn nữa nó còn có tác dụng cao trong việc xâm nhập

và quảng bá sản phẩm tới người tiêu dùng

Nội dung chính của đề tài gồm có 3 chương.

Chương 1: Giới thiệu tổng quan về Công ty cổ phần thực phẩm Đức việt Chương 2: Thực trạng thị trường bán lẻ của Công ty cổ phần thực phẩm Đức viêt.

Chương 3: Giải pháp và phương hướng phát triển thị trường bán lẻ của Công ty

Để hoàn thành đề tài này, em xin cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của

Giảng viên hướng dẫn T.S Trần Văn Bão và các Cô chú, Anh chị trong

Công ty cổ phần thực phẩm Đức việt đã giúp đỡ em trong suốt quá trìnhthực tập để em có thể hoàn thành đề tài này

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN

THỰC PHẨM ĐỨC VIỆT 1.1 Tổng quan về công ty CP thực phẩm Đức việt

1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty.

Sơ lược về công ty

Tên công ty: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM ĐỨC VIỆT

Tên quốc tế: DUC VIET FOOD JOINT STOCK COMPANY

Địa chỉ: Khu công nghiệp phố nối, xã Tân lập huyện Yên mỹ tỉnh Hưngyên

Lô gô của công ty

Các đơn vị trực thuộc công ty:

Văn phòng Đại diện tại Hà nội: Tòa nhà Seaprodex, 20 Láng hạ quậnĐống đa, Hà nội

Văn phòng đại diện tại T.P Hồ Chí Minh: Số 118 Phố Nguyễn thịNhỏ, phường 15, quận 11, T.P Hồ Chí Minh

Công ty cổ phần thực phẩm Đức việt có tiền thân là Công ty TNHHthương mại và dịch vụ Đức việt, được thành lập theo đăng ký kinh doanh

số 01 02 000 824 do Sở Kế hoạch Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp ngày 14tháng 7 năm 2000, có trụ sở tại 20 Láng hạ Đống Đa Hà Nội

Khi mới thành lập, công ty có xưởng sản xuất xúc xích, thực phẩmquy nhỏ (khoảng 300 m2) tại quận Thanh Xuân, Hà Nội và 01 cửa hàng

xích vườn bia, xúc xích Viên hong khói) với gia vị truyền thống của Đức

và dưới sự hướng dẫn, giám sát của chuyên gia Đức

Sau giai đoạn ban đầu kinh doanh gặp nhiều khó khăn, sau hai nămcông ty đã phát triển thành công với tốc độ tăng trưởng cao, cuối năm

2002, Công ty đã liên doanh với đối tác CHLB Đức để thành lập Công ty

liên doanh Đức Việt TNHH theo giấy phếp đầu tư số 019/GP-HY do

UBND tỉnh Hưng Yên cấp ngày 10.12.2002 ( Công ty TNHH Đức Việtgóp 51% vốn, đối tác CHLB Đức góp 49% vốn), và có trụ sở tại khu Côngnghiệp Phố nố Hưng yên

Và trên con đường phát triển bền vững, cho đến tháng 6 năm 2008Công ty được Ủy ban nhân dân tỉnh Hưng yên giấy chứng nhận đầu tư chophép công ty được chuyển đổi mô hình kinh doanh từ Công ty liên doanhĐức việt TNHH sang công ty Cổ phần thực phẩm Đức việt theo giấy chứngnhận đầu tư số 051033000002 Với vốn điều lệ ngày 30 tháng 6/2008 là 26

000 000 000 VND Và do một số công việc về thu hồi công nợ và việc thựchiện các hợp đồng đã ký từ trước nên cho đến ngày 01 tháng 9/2008 Công

ty mới chính thức chuyển sang hình thức Công ty cổ phần

Nội dung dự án đầu tư sau khi Công ty chuyển đổi thành Công ty cổphần là công việc thực hiện đề án kinh doanh trên phạm vi đất 31.288m2

do Công ty thuê tại địa bàn xã Tân lập Yên mỹ Hưng yên, với nội dung làchế biến thịt gia súc, nông sản, thực phẩm sạch và các sản phẩm khác củanghành chăn nuôi với quy mô giết mổ lên đến 240.000 con/năm, thịt lợnsạch khoảng 12.000 tấn/năm, thực phẩm chế biến an toàn 3.000 tấn/năm

Và cùng với quá trình phát triển của xá hội, Công ty không ngừng mở rộngphạm vi kinh doanh, và luôn mong muốn sự phát triển

Công ty là một doanh nghiệp tư nhân, được độc lập tổ chức và sảnxuất kinh doanh sao cho có hiệu quả và tuân thủ đúng quy định pháp luậtcủa Nhà nước

Tại thời điểm tháng 12/2009, Ủy ban nhân dân tỉnh Hưng Yên đãchứng nhận các nhà đầu tư chính đồng thời là các cổ đông sang lập công ty,bao gồm các nhà đầu tư từ phía Việt nam mà người đại diện theo pháp luật

là Chủ tich hội đồng quản trị đồng thời là Tổng giám đốc Ông Mai HuyTân, và phía CHLB Đức là CBV Michael Campioni là Phó chủ tịch hộiđồng quản trị

Đến tháng 12/2009 tổng vốn đăng ký của công ty là 60.818.332.400VND, vốn góp để thực hiện dự án là 28.600.000.000 VND trong đó các cổđông sang lập đóng góp 27.152.620.000 VND chiếm 94,94% vốn góp, còncác cổ đông khác đóng góp 5,06% vốn cổ phần Tổng số cổ phần phổ thôngcủa công ty là 2.860.000 cổ phần với mệnh giá là 10.000 VND/cổ phần

1.1.2 Tổ chức bộ máy của công ty

Công ty được điều hành bởi cấp lãnh đạo cao nhất là Ông Mai HuyTân , PTGD, các giám đốc phụ trách các mảng chuyên môn

Hôi đông quản trị Chủ tịch HDQT

Nhà máy Khối kinh doanh Tài chính kế toánHành chính nhân sự

Ban giám đốc Tổng giám đốc

Đối ngoại và phát triển dự án

Các phòng ban trực thuộc nhà máy Các phòng ban trực thuộc khối kinh doanh Các phòng ban trực thuộc kế toán tài chính Các phòng ban trực thuộc hành chính nhân sự Các phòng ban trực thuộc đối

Sơ đồ 1: Sơ đồ tổ chức kinh doanh của Công ty.

(nguồn: Công ty CP thực phẩm Đức việt)

Công ty là một DN tư nhân, hoạt động kinh doanh một cách độc lậpdưới sự chỉ đạo của Hội đồng quản trị và Ban giám đốc Công ty

Kiểm toán viên độc lập của Công ty là công ty kiểm toán và tư vấnA&C đã kiểm toán báo cáo tài chinh của công ty trong năm tài chính, sẽtiếp tục là kiểm toán viên độc lập của công ty.

Chức năng và nhiệm vụ của từng phòng ban Công ty

Nhà máy có nhiệm vụ là tìm nguồn hàng, thu mua nguyên liệu vàtiến hành sản xuất, đáp ứng nhu cầu về hàng hóa cung ứng ra thị trường,nhà máy đảm nhiệm công việc về công nghệ, và thiết bị trong từng khâusản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm đúng theo yêu cầu của Công ty

Phòng kinh doanh chịu trách nhiệm về các hoạt động kinh doanh củaCông ty, giao dịch với khách hàng, phân phối hàng hóa Phòng kinh doanh

sẽ chịu trách nhiệm chính về doanh thu, doanh số bán sản phẩm, thị trườngcủa Công ty

Phòng kế toán sẽ tổng hợp những số liệu về các quá trình sản xuất,kinh doanh, từ đó mà công ty có những chiến lược cụ thể cho công việckinh doanh, việc chi trả lương và thù lao cho nhân viên và lao động mộtcách thỏa đáng

Phòng hành chính nhân sự sẽ điều chỉnh nhân sự, lao động, giảiquyết các công việc của Công ty liên quan, việc điều động và bổ xung nhân

sự khi cần thiết trong kinh doanh

Ban đối ngoại sẽ đảm nhiệm việc quan hệ bên ngoài, xây dựng vàquảng bá thương hiệu của Công ty, tham gia liên doanh liên kết với cáchoạt động bổ trợ khác nhằm mục tiêu phát triển các hoạt động kinh doanhcủa Công ty

1.1.3 Chức năng và nhiệm vụ của Công ty

Đức việt là một DN tư nhân chuyên sản xuất và chế biến các sảnphẩm an toàn và sạch như xúc xích, thịt từ nguyên liệu là thịt lợn nhằm

hơn thế nữa trong qua trình sản xuất luôn được các chuyên gia theo dõikiểm tra rất là chặt chẽ, đảm bảo sản phẩm có chất lượng rất cao.

Với chức năng chính là sản xuất sản phẩm thực phẩm dinh dưỡngcao và an toàn đối với người tiêu dùng, Đức việt còn có vai trò quan trọngtrong khâu lưu thông, gắn kết người sản xuất với người tiêu dùng cuốicùng, thông qua công việc mua Lợn trong nhân dân về chế biến, Công ty đãtạo ra một lượng lao động rồi dào, tạo công ăn việc làm cho những khôngchỉ nhân dân trong vùng

Đức việt có quyền hạn và trách nhiệm với các quyết định của mình

về kinh doanh, là một DN tư nhân trong nền kinh tế thị trường Đức việt đãkhông ngững vươn lên phát triển theo sự phát triển của đất nước Công tysản xuất kinh doanh những nghành hàng theo nội dung đăng ký kinh doanhcủa công ty và kinh doanh theo đúng phát luật cho phép

Phân phối và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm đông lạnh, đưasản phẩm chất lượng đến người tiêu dùng một cách thuận tiện nhất, đócũng chính là mục tiêu của bất kỳ DN kinh doanh nào, hơn thế nữa là qua

đó việc khách hàng sẽ tiêu thụ sản phẩm nhiều hơn, mang lại lợi nhuận caocho công ty Để làm được điều này, toàn thể cán bộ và công nhiên viên củaCông ty đã phải cố gắng từ khâu sản xuất đến lưu thông, phân phối và bảoquản sản phẩm đúng quy cách chất lượng Do đây là mặt hàng đông lạnh,việc bảo quản tốn kém rất nhiều chi phí, các địa điểm dự trữ và bảo quảnhàng hóa đều có các kho lạnh để bảo quản sản phẩm, hiện nay các kho đềuđược bố trí ở các vị trí trung tâm nhằm phân phối hàng đến các địa điểmtiêu thụ một cách nhanh chóng, thuận tiện và giảm chi phí Hơn nữa hànghóa luôn đảm bảo đúng chất lượng, thuận tiện cho việc tiêu dùng của kháchhàng

Việc kinh doanh phải luôn đi kèm với nó là nguồn nhân lực cho cáchoạt động, Công ty hiện nay đã có một đội ngũ cán bộ và công nhân viên

nhiệt tình với công việc, xây dựng lên nét văn hóa của Công ty Việc tuyểnchọn nguồn nhân lực đã đươc Công ty hết sức coi trọng và coi đó là tiền đề,điều kiện cho sự thành công trong kinh doanh.

1.1.4 Nghành nghề kinh doanh của công ty.

Đức việt hoạt động chủ yếu là về các sản phẩm thực phẩm chế biến

từ lợn như xúc xích, thịt,giò sạch Theo đăng ký kinh doanh của Công ty thìnhững nghành hàng kinh doanh sau đây được kinh doanh một cách hợppháp và theo đúng luật pháp quy định

Nghành kinh danh chủ yếu của Đức việt là việc chế biến và sản xuấtkinh doanh các mặt hàng thực phẩm đông lạnh như xúc xích, thịt chế biếnsẵn từ thịt lợn tươi Trong đó danh mục sản phẩm chính là các sản phẩm vềxúc xích Việc đa dạng hóa nghành nghề kinh doanh, một mặt sẽ làm giảmrủi ro trong kinh doanh, nhưng sẽ làm cho việc tập trung nguồn lực vào mộtnghành trọng điểm bị hạn chế, dẫn đến khó có khả năng phát phát tốtnghành chủ đạo

Công ty sử dụng nguyên liệu đầu vào là thịt và các sản phẩm nôngnghiệp, do đó nên các nghành kinh doanh của Công ty đều ít nhiều liênquan đến các dịch vụ và sản phẩm trong chăn nuôi, nông nghiệp

Bảng 1: Nghành và các mặt hàng kinh doanh của Công ty

6 Sản xuất thức ăn chăn nuôi

7 Mua bán giống cây trồng vật nuôi

8 Mua bán, sản xuất các phụ kiện, nguyên liệu cho công nghiệp chế biến thực phẩm

9 Kinh doanh cửa hàng thực phẩm

10 Kinh doanh cửa hàng ăn uống

11 Mua bán máy móc, thiết bị cho nghành công nghiệp thực phẩm, chăn nuôi

12 Chế biến và kinh doanh suất ăn

(Nguồn số liệu: Công ty CP thực phẩm Đức việt)

Sản phẩm chính mang lại nguồn thu cho Công ty là mặt hàng về thựcphẩm đông lạnh, các hoạt động khác góp phần tích cực cho hoạt động kinhdoanh

Các hoạt động ban đầu như tìm nguồn hàng, thu mua lợn và chế biếnthịt sạch ở nhà máy, sau quá trình sản xuất là phân phối đến người tiêudùng Trong quá trình đó để tiết kiệm những chi phí và sử dụng tối đa hiệuquả kinh doanh, Công ty còn kinh doanh mảng thịt lợn mảnh, thịt sốngchưa qua chế biến, nhằm đa dạng hóa mặt hàng kinh doanh, tăng doanhthu, mở rộng hơn ngành nghề kinh doanh

1.1.5 Hệ thống phân phối sản phẩm

Sản phẩm của công ty có tính chất đặc biệt là luôn phải được bảoquản trong tình trạng lạnh hoặc lạnh đông nên việc bảo quản và lưu trữ, vậnchuyển đều phải thông qua một số quy định khắt khe của công ty để luônđảm bảo việc sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn đảm bảo chất lượng,đây cũng là khó khăn và cũng là thế mạnh của Đức việt, vì một số DN kinhdoanh hàng thực phẩm nhưng lại không đảm bảo được điều này dẫn đếnmất uy tín với khách hàng

Kênh phân trực tiếp của Công ty

kênh phân phối trực tiếp cho khách hàng không qua trung gian, điềunày tiết kiệm được thời gian, Công ty có thể kiểm soát giá, chất lượng củasản phẩm khi đến tay người tiêu dùng Hạn chế là lam cho kinh doanh củaCông ty không chuyên nghiệp, phân tán không mang lại hiệ quả cao, tốnnhiều chi phí đặc biệt là cho nhân công trực tiếp bán hàng

Sản phẩm của Đức việt Khách hàng mua trực tiếp chotiêu dùng

Hình thức bán gián tiếp cho khách hàng: DN bán hàng cho các đại lý

và DNTM sau đó mới phân phối trực tiếp cho khách hàng, cách làm này làphương thức kinh doanh của các DN lớn, khi chuyên môn hóa hoạt độngsản xuất của mình và việc phân phối và bán lẻ giao cho một DN chuyên vềbán lẻ như vậy hiệu quả kinh doanh mới tốt nhất Các cửa hàng bán và giớithiệu sản phẩm cho Công ty liên tục tăng trưởng về thị phần, trong giaiđoạn kinh doanh ban đầu thì công việc này là vô cùng quan trọng vì quađây mà Công ty có thể quảng bá và giới thiệu sản phẩm của mình đếnkhách hàng

sẽ được phân phối đi các tỉnh và địa phương có nhu cầu.

Hệ thống kênh phân phối được tổ chức chặt chẽ và có tầm bao quátthị trường rộng khắp, sản phẩm được phân phối một cách hiệu quả, tạothuận tiện nhất cho khách hàng khi mua sản phẩm

Công ty áp dụng hình thức phân phối trực tiếp và gián tiếp, tùy theođặc điểm bán hàng và kết quả mong muốn đạt được Đối với kênh bán lẻtrực tiếp, phân phối hàng hóa đến nơi bán hàng, vừa có thể quản lý đượchàng hóa trong quá trình vận chuyển vừa giảm chi phí Đối với các kháchhàng bán lẻ thông qua các cửa hàng, thì Công ty sẽ giao hàng cho cửa hàngtheo hình thức bán buôn, và sau đó các cửa hàng sẽ bán lẻ cho người tiêudùng Cách này thì Công ty phải chú ý đến giá cả và chất lượng sản phẩmcủa các cửa hàng bán lẻ cho khách hàng, để có thể giữ được uy tín vàkhông làm mất lòng khách

Sơ đồ 2: Phân phối theo hình thức bán buôn

Nhà máy phân phối hàng trực tiếp cho các kho hàng, các kho cónhiệm vụ dự trữ và bảo quản sản phẩm và lại quá trình phân phối đi các nơikhi có nhu cầu.

Các kho của Đức viêt có:

 Kho An dương

 Kho Nghĩa tân

 Kho Lĩnh nam

 Kho Ngụy như Kontum

 Kho Quan nhân

Hiện nay các sản phẩm của Đức việt đã được phân phối khắp cáctỉnh thành trên cả nước, lượng tiêu thụ lớn nhất là ở các Thành phố lớn như

Hà Nội, Sài Gòn Không dừng lại ở đó, sản phẩm của Công ty còn có địnhhướng về xuất khẩu

Kho An dương là kho đảm nhiệm việc xuất hàng đi ngoại tỉnh, hàngđược đóng gói trong các thùng xốp kín để bảo quản sản phẩm, các thùngvới trọng lượng là 50kg sẽ được vận chuyển bằng ôtô đến các nơi cần Còntrong các địa điểm nội thành thì việc vận chuyển sẽ được thực hiện bằngphương tiện xe máy hoặc ôtô nhỏ của Công ty

Khi khách hàng có yêu cầu, các kho sẽ xuất hàng và vận chuyển đếncác địa điểm cần thiết, việc lấy hóa đơn và thanh toán kế toán kho sẽ đảmnhiệm

Đức việt

Khách sạn, nhà hàng Cửa hàng, đại lý, siêu thị Trường học, công sở Khu vui chơi giải trí

Sơ đồ 3: Phân phối hàng hóa của Công ty

1.2 Đánh giá khái quát tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty và

kết quả đạt được.

Công ty từ ngày thành lập đến nay đã không ngừng phát triển mạnh

mẽ, thị phần và doanh thu ngày càng lớn

Qua bảng báo cáo kết quả kinh doanh của Công ty cho ta thấy rằng

doanh thu tăng lên hàng năm từ năm 2006 đến năm 2009, mỗi năm tăng

trong khoảng 60% Đặc biệt ta thấy danh mục Lợi nhuận tư hoạt động kinh

doanh của Công ty năm 2006 là âm nhưng đến năm 2007 đã là xấp xỉ 1 tỷ

VND, và qua năm 2009 thì doanh thu đạt xấp xỉ 6.5 tỷ VND Qua đó ta

thấy được sự phát triển không ngừng của Công ty qua từng năm Doanh thu

về bán hàng và cung cấp dịch vụ tăng đều theo các năm Lợi nhuận sau

thuế của Công ty năm 2006 là âm nhưng qua năm 2007 là gần 1 tỷ VND và

đến năm 2009 thì kợi nhuận sau thuế đã là hơn 15 tỷ VND Sự phát triển

phải nói rằng rất nhanh và cững chắc qua từng năm

Trong 4 năm từ 2006 đến năm 2009 nguồn vốn kinh doanh của Công

ty liên tục tăng, từ năm 2006 đến 2007 vốn kinh doanh tăng trên 2 tỷ, từ

2007 đến 2008 tăng lên 6 tye, và từ 2008 đến 2009 vốn kinh doanh đã tănglên 18 tỷ Đó là quá trình phát triển không ngừng của Công ty theo cácnăm Có nhiều vốn là điều kiện để Công ty có thể mở rộng sản xuất kinhdoanh, nâng cao hiệu quả kinh doanh, nâng cao khả năng cạnh tranh củaCông ty.

Bảng 2: Nguồn vốn kinh doanh của Công ty

(Nguồn: báo cáo tài chính Công ty)

Qua số liệu của Phòng kế toán tài chính, tổng hợp các số liệu sau vềhoạt động kinh doanh của Công ty cho năm 2006 đến 2009

Bảng 3: Báo cáo kết quả kinh doanh của công ty năm 2006 và 2007

Đơn vị : VND

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 31.223.864.555 51.694.426.799

Các khoản giảm trừ doanh thu 182.748.011 336.230.865

Doanh thu thuần về bán hàng và dịch vụ 31.041.116.544 51.358.195.934

Chi phí hoạt động tài chính

Chi phí lãi vay

Tổng lợi nhuận trước thuế (1.470.715.250) 831.440.479

(Nguồn: báo cáo tài chính của Công ty Đức việt)

Bảng 4: Báo cáo kêt quả kinh doanh năm 2008 và năm 2009.

Đơn vị :VND

Doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ 81.581.829.258 114.609.386.631

Các khoản giảm trừ doanh thu 646.770.723 1.129.216.147

Doanh thu thuần về bán hàng và dịch vụ 80.935.058.535 113.480.170.484

Chi phí hoạt động tài chính

Chi phí lãi vay

Tổng lợi nhuận trước thuế 1.316.363.633 170.998.651

Chi phí thuế thu nhập DN hoãn lại 18.277.031 /

Nguồn: báo cáo tài chính của công ty Đức việt

Qua bảng số liệu trên ta thấy, trong năm 2006 hoạt động của Công tygặp khó khăn, nhưng sang năm 2007 thì tình hình kinh doanh tốt lên với lợinhuận sau thuế đạt xấp xỉ 1 tỷ đồng, năm 2008 là năm mà nền kinh tế cónhiều biến động bất lợi cho hoạt động kinh doanh như khủng hoảng kinh tếthế giới, và do đó lợi nhuận sau thuế của Công ty xấp xỉ bằng năm 2007.Đến năm 2009, do tình hình kinh tế xã hội phát triển, hoạt động kinh doanhcủa Công ty có nhiều khởi sắc, với doanh thu đạt trên 110 tỷ đồng và lợinhuận sau thuế đạt 15 tỷ đồng

Năm 2010 với dự đoán nền kinh tế có nhiều khởi sắc, công việc kinhdoanh của Công ty sẽ hứa hẹn sự tiến triển tốt

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ CỦA

tủ làm lạnh, việc này sẽ có tác dụng bảo quản sản phẩm tươi ngon, không

bị hỏng, đúng hạn sử dụng sản phẩm, có thể để sản phẩm lâu trong tìnhtrạng đóng băng, nếu để sản phẩm ra môi trường bên ngoài thì sẽ rất nhanh

bị hỏng do các vi sinh vật, các phản ứng hóa học, các Enzym trong sảnphẩm gây ra các phản ứng và sản phẩm sẽ không còn chất lượng như banđầu Hơn nữa để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo ra sản phẩm tốtnhât với khách hàng thì Công ty luôn phải thực hiện vệ sinh an toàn thựcphẩm, sản xuất, bảo quản, vận chuyển tất cả đều tuân thủ các quy định củacông ty

Hơn nữa không những chỉ sản phẩm mới được làm lạnh mà ngay cảtrong giai đoạn giết mổ và chế biến, các công đoạn cũng phải luôn trongcác phòng lạnh, điều này để đảm bảo nguyên liệu luôn trong điều kiện tốtnhất khi chế biến sản phẩm

Quá trình chế biến sản phẩm bao gồm quá trình thu mua, kiểm traheo, sau đó là giết mổ pha cắt nguyên liệu và dây chuyền chế biến thựcphẩm, sau khi sản phẩm đã hoàn thành rồi thì phân phối đến các kho để dựtrữ, bảo quản, phân phối đi các cửa hàng đại lý, nơi có nhu cầu

Sản phẩm Xúc xích bao gồm 3 nhóm chính

 Xúc xích hấp: Với nguyên liệu là thịt lợn tươi, gia vị Sau quá trìnhnghiền nhỏ với đá vảy tạo nhũ là nhồi sau đó đem hấp hoặc hongkhói.

 Xúc xích lên men: Với nguyên liệu là thịt lợn, thịt bò tươi, gia vị.Nghiền nhỏ tạo nhũ và lên men tự nhiên sau đó đem hong khói Đặcđiểm sản phẩm chín nhờ quá trình lên men tự nhiên

 Xúc xích luộc: Nguyên liệu là thịt lợn tươi làm chín, gia vị sau đóxay nhỏ và làm chín lại một lần nữa

Các sản phẩm thịt:

Các sản phẩm tiêm muối thô

Các sản phẩm tiêm muối

Các sản phẩm không tiêm muối

Các sản phẩm Xúc xích truyền thống của Công ty:

 Xúc xích nướng: Nguyên liệu là thịt lợn sach, gia vị, sau khi đemxay nhỏ và nhồi bằng ruột lợn Sản phẩm thuộc dòng Xúc xích hấp,chế biến bằng cách chiên hoặc rán nhỏ lửa

 Xúc xích hong khói:Thịt lợn sạch, gia vị xay nhỏ và nhồi bằng ruộtlợn với công thức của CHLB Đức Sản phẩm được hong khói bằngmùn cưa nhập khẩu (gỗ sồi) Sản phẩm có thể đem hấp hoặc luộc,đặc điểm là sản phẩm có vị hong khói đặc trưng

 Xúc xích vườn bia:Cũng với nguyên liệu là thịt lơn sạch, gia vị,nhưng sau khi xay nhỏ thì nhồi bằng ruột cừu Sản phẩm cũng đượchong khói bằng mùn cưa tự nhiên nhập khẩu Sản phẩm có vị hongkhói đặc trưng và có vị cay Chế biến bằng cách hấp hoặc đun nhỏlửa

 Xúc xích viên hong khói: Sản phẩm có đặc tính giống như Vườn bianhưng không có vị cay

âu rất sang trọng Sử dụng có thể luộc hoặc chiên nhỏ lửa.

Các sản phẩm tiêm muối hong khói như Thăn hong khói, Chân giòhong khói, Chân giò tiêm muối có thể sử dụng được luôn hoặc đem chế biến.Sản phẩm đã được làm chín bằng cách tiêm muối và hong khói bằng mùncưa tự nhiên ( bằng gỗ sồi nhập khẩu), sản phẩm có vị hong khói đặc trưng

9 Chân giò hong

10 Đùi heo hong

53.000

11

Sườn heo hong

(Nguồn : công ty CP thực phẩm Đức việt)

Sơ đồ 4: Sơ đồ chế biến sản phẩm của Công ty CP thực phẩm Đức việt

Dây chuyền pha cắt thịtDây chuyền chế biến thực phẩmThu mua và giết mổ

Phân phối

Tiêu dùngTrang trại chăn nuôi

(Nguồn số liệu: Công ty CP thực phẩm Đức việt)

2.1.2 Khách hàng Công ty.

Doanh nghiệp nào khi kinh doanh đều mong muốn sản phẩm của

mình đều được thị trường chấp nhận, Đức việt cũng không ngoại trừ Sản

phẩm của Công ty đã được tiêu dùng và rất ưa chuộng bởi tất cả các thành

phần trong xã hội, từ học sinh sinh viên, cán bộ công chức, nội trợ, doanh

nhân trong khi thu nhập của mọi người tăng dần thì nhu cầu về các loại

thực phẩm sạch, cao cấp, giàu chất dinh dưỡng đã trở nên cần thiết với

người dân Có cầu thì sẽ có cung, sản phẩm của Đức việt đã thỏa mãn được

nhu cầu tiêu dùng đó, không những thế sản phẩm còn chứa đựng một nét

văn hóa Phương tây đang du nhập vào Việt nam

Sản phẩm của Công ty đã được phân phối và bán rộng khắp, ở

trường học, nhà hàng, khu vui chơi giải trí, khách sạn, khu công nghiệp,

các đại lý cửa hàng ở khắp nơi Khách hàng có nhu cầu mua các sản phẩm

sạch cho nhu cầu tiêu dùng hàng ngày tăng cao Hiện nay ở Hà nội đã có

ngũ nhân viên trẻ đầy nhiệt huyết Hiện các sản phẩm của Đức việt có giátương đối cao hơn các sản phẩm cùng loại, và do đó có sự cạnh tranh tiêuthụ sản phẩm là khó khăn.

Đối với khách hàng là người có thu nhập cao thì giá cả không là vấn

đề, khi đó chất lượng và mẫu mã, thương hiệu của sản phẩm mới là quantrọng Công ty có sản phẩm chất lượng cao, giá cả tương đối cao vì thế nêntrọng tâm vào thị trường này sẽ mang lại kết quả tốt hơn các mảng thịtrường khác

Đối với khác hàng là người có thu nhập trung bình, sử dụng sảnphẩm của Công ty không thường xuyên thì đây là mảng thị trường khônghấp dẫn lắm, tuy vậy có thể đây là thị trường tiềm năng trong tương lai, vìnhững người này có thể có thu nhập cao trong tương lai

Khách hàng là học sinh sinh viên: khách hàng tiềm năng

Khách hàng phụ nữ có gia đình: khách hàng thường xuyên

2.1.3 Vị trí và địa điểm bán hàng của công ty.

Là mặt hàng thực phẩm phục vụ cho tiêu dùng hàng ngày vì thê nên

để thuận tiện cho khách hàng khi mua sắm thì các cửa hàng và đại lý phải

có vị trí thuận lợi cho khách hàng khi mua sắm, không làm mất nhiều thờigian của khách hàng, không quá lâu cho việc xem và chọn sản phẩm

Hầu hết các cửa hàng kinh doanh các sản phẩm tiêu dùng hàng ngàyđều phải chọn các vị trí thích hợp cho việc mua sắm của người dân như ởcác khu tập trung dân cư, khu đường phố đông người qua lại, các ngã bangã tư nơi có tầm nhìn thoáng dễ bắt mắt người đi đường

Bán lẻ tại các trường học phục vụ đối tượng là học sinh sinh viên,đặc điểm là ăn nhanh và ăn tại chỗ Việc kinh doanh này phụ thuộc lớn vàomùa vụ, tức là nếu vào thời gian nghỉ hè, nghỉ lễ têt của học sinh thì lượnghàng tiêu thụ được rất it, nhưng vào trong năm học thì lượng tiêu thụ cao

do lượng học sinh sinh viên tập trung khá lớn

Bán lẻ tại các siêu thị như BigC, Metro Các siêu thị hiện nay đã trởthành nơi mua sắm của các gia đình có mức thu nhập khá cao, do không cóthời gian đi mua liên tục nên số lần mua ít nhưng lượng hàng hóa mua mộtlần là lớn

Bán lẻ tại các trung tâm thương mại và các hội chợ được tổ chứchàng năm, Công ty nên tận dụng những cơ hội này vừa là để bán hàng vừa

có thể quảng bá sản phẩm của mình ra thị trường Thường tại các hội chợthì lượng tiêu thụ sản phẩm là rất lớn đặc biệt là vào các dịp cuối năm khinhu cầu mua sắm và tiêu dùng phục vụ tết tăng nhanh

Bán tại các nhà hàng, khu vui chơi giải trí Đây là nơi tập trunglượng khách có thu nhập cao, khả năng thanh toán và có nhu cầu về cácloại thực phẩm cao cấp, hàm lượng dinh dưỡng cao và ít quan tâm đến giá

cả của sản phẩm

Bán tại các cửa hàng bán chuyên bán đồ ăn, thực phẩm chế biễn sẵn,phục vụ sự ăn nhanh và đảm bảo chất dinh dưỡng bán tại các cửa hàngbeer phục vụ cho việc ăn nhậu

Giai đoạn đầu, việc tìm các cửa hàng và đại lý chấp nhận bán sảnphẩm là rất khó khăn do họ chưa biết về sản phẩm, hơn nữa đây là một sảnphẩm mới nên tất yếu sẽ có rủi ro Nhưng sau một thời gian kinh doanh thìhầu như các cửa hàng đều chấp nhận các sản phẩm và mức tiêu thụ sảnphẩm là rất cao

2.1.4 Phương thức kinh doanh của Công ty

Công cổ phần thực phẩm Đức việt có đa số cổ phần là các cổ đôngViệt nam mà người đại diện và là cấp điều hành cao nhất là Chủ tịchHDQT, mọi hoạt động kinh doanh của công ty đều xuất phát và điều hànhbởi cấp cao nhất này Công ty kinh doanh nhằm mục đích tăng thu lợi

Công ty mà còn tạo ra nhiều việc làm cho người lao động bằng việc muanguyên liệu chế biến của họ, tạo việc làm cho lao động ở nhà máy.

Sản phẩm của công ty là các mặt hàng thực phẩm chế biến từ thịt lợnsạch, trong đó xúc xích là mặt sản phẩm mang lại lợi nhuận cao nhất chocông ty Công ty sản xuất các sản phẩm sạch và bán đến tay người tiêudùng trong tình trạng tốt nhất của sản phẩm mà vì vậy uy tín và thươnghiệu của Công ty ngày càng được nâng cao, Công ty đã khẳng định đượcthương hiệu của mình trên thị trường Mặt hàng Xúc xích đã tạo ra chongười tiêu dùng một món ăn mới, an toàn và giàu dinh dưỡng, hiện nay đốivới nhiều người thì việc nói đến xúc xích thì phải nói đến Xúc xích Đứcviệt

Bên cạnh việc luôn đảm bảo chất lượng của sản phẩm, Công ty đã cóchiến lược quảng bá và truyền thông có hiệu quả hình ảnh của Công ty đếnvới đông đảo người dân Bằng các hình thức quảng cáo khác nhau như ănthử, phát tờ rơi, catalo, bangroll, đã phát huy được hiệu quả là làm chokhách hàng quan tâm đến sản phẩm hơn

Việc phân phối hàng hóa hiệu quả và nhanh chóng đặc biệt là sảnphẩm phải luôn được bảo quản lạnh đã mang lại lợi thế cạnh tranh cho Đứcviệt, vì thực tế là các sản phẩm Xúc xích khác do việc phân phối một cáchtùy tiện nên tại một số địa điểm thì việc lưu trữ và bán không được bảoquản tốt như Đức việt, do đó nên giảm uy tín và sự cạnh tranh của sảnphẩm

Công ty kinh doanh lấy chất lượng sản phẩm làm hàng đầu, việcnhập khẩu máy móc và nguyên vật liệu của CHLB Đức, thuê các chuyêngia của Đức giám sát và tư vấn, mở các lớp huấn luyện cho các công nhânViệt nam trong các khâu của quá trình sản xuất đã cho thấy điều đó Mặc

dù chi phí tăng cao nhưng sản phẩm của Công ty luôn đạt chất lượng cao,

sản phẩm đã được Bộ y tế chứng nhận là sản phẩm sạch và an toàn đối vớingười tiêu dùng.

Việc liên tục mở rộng thị trường tiêu thụ không chỉ trong nội thành

mà còn ra các tỉnh lân cận đã không những làm tăng doanh thu mà còn mởrộng thị phần tiêu thụ, nâng cao khả năng cạnh tranh, do đây là mặt hàngtiêu dùng nhanh, nên việc khách hàng dễ mua, tiện là một yếu tố rất quantrọng trong việc bán sản phẩm

Tiêu chí của Đức việt là khẩu lệnh SẠCH TỪ TRANG TRẠI ĐẾN

BÀN ĂN và SẢN PHẨM VỪA NGON VỪA LÀNH là tiêu chí kinh doanh

của công ty Hai tiêu chí trên cho chúng ta thấy rằng việc tạo ra các sảnphẩm an toàn, sạch và giàu dinh dưỡng đến người tiêu dùng là sứ mệnh, làkim chỉ nam cho mọi hoạt động kinh doanh của Công ty

2.2 Hệ thống bán lẻ của Công ty.

2.2.1 Hoạt động bán lẻ của Công ty.

Bán lẻ do công ty trực tiếp quản lý như bán hội chợ, bán ở các điểmtrưng bày và giới thiệu sản phẩm, bán ở các cửa hàng của công ty, bán ởtrường học, công sở, từ nguồn nhân lực cho đến các tài sản, thiết bị đều củaCông ty Bán lẻ là việc bán hàng trực tiếp cho khách hàng tiêu dùng cuốicùng, với số lượng nhỏ lẻ và mức giá bán là giá bán lẻ, cao hơn mức giábán buôn Hiện nay các cửa hàng của Đức việt rất thuận lợi cho hoạt độngbán lẻ, địa điểm thuận lợi, mặt bằng rộng, sắp sếp hàng hóa một cách khoahọc, nhân lực bán hàng nhiệt tình phục vụ khách hàng, hàng hóa bao góiđẹp, chất lượng sản phẩm luôn đảm bảo Tất cả tạo thành thế mạnh cạnhtranh cho Công ty trước các đối thủ cạnh tranh

Từ khâu mời chào khách hàng, giới thiệu sản phẩm, thuyết phụckhách hàng mua, bao gói và các dịch vụ trong khi bán như có thể khách

khai, tạo ra mức khách quan cho khách hàng khi mua các sản phẩm Quátrình bán lẻ kết thúc bằng việc khách hàng trả tiền và lấy hàng, nhân viênbán hàng sẽ hướng dẫn khách hàng sử dụng sản phẩm một cách tốt nhất,giữ được vị ngon của các sản phẩm Tiếp theo các sản phẩm được đựngtrong các túi gọn gàng và đảm bảo, do chất lượng sản phẩm tốt nên khôngkhách hàng nào khiếu nại về các sản phẩm.

Nhân viên giao hàng sẽ nhận yêu cầu về cung ứng hàng hóa của cácđại lý, sau đó sẽ giao hàng trực tiếp một cách nhanh nhất, Công ty bán lẻtrực tiếp cho khách hàng thông qua các cửa hàng của mình hoặc qua cácđại lý, siêu thị, nhà hàng, quán ăn Tất cả đều nhằm mục đích cung ứng chokhách hàng tiêu dùng một cách thuận lợi nhất, tiện dụng nhất khi mua cácsản phẩm của Đức việt

Các hoạt động bán lẻ luôn đi cùng với nó là bao gói, quảng bá, gây

sự chú ý đặc biệt là khi bán trực tiếp tại các khu vui chơi giải trí, hội chợthương mại, có rất nhiều người qua lại và do đó khách hàng mua các sảnphẩm sẽ nhiều hơn

2.2.2 Phân bổ mạng lưới bán lẻ.

Bán lẻ là công đoạn cuối cùng của bán hàng hóa, từ sản xuất đến tayngười tiêu dùng Doanh thu của Công ty chính là nhờ vào quá trình bánnày, có bán lẻ tốt được thì Công ty mới có điều kiện để phát triển và mởrộng các hoạt động kinh doanh của mình Việc bán lẻ có hiệu quả haykhông thì phải nhờ vào các yếu tố khác nhau như thương hiệu, cửa hàng,sản phẩm, nơi tập trung đông dân cư, nơi dân cư có mức thu nhập cao

Mạng lưới bán lẻ của Đức việt hiện nay đã phân phối rộng khắp hầuhết các tỉnh thành trên cả nước, với doanh thu cao nhất tại các thành phốlớn như Hà nôi, Hải phòng, Đà nẵng, Khánh hòa, TP Hồ Chí Minh

Bán lẻ do Công ty trực tiếp bán hay do các đại lý và cửa hàng bán lẻbán cho khách hàng