1. Trang chủ
  2. » Y Tế - Sức Khỏe

Cá hồi là món ngon, nguồn dinh dưỡng tốt, thuốc bổ dưỡng cho thai nhi và bà bầu và cách chế biến các món ăn với cá hồi

57 1,2K 0
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Cá hồi là món ngon, nguồn dinh dưỡng tốt, thuốc bổ dưỡng cho thai nhi và bà bầu và cách chế biến các món ăn với cá hồi
Trường học Trường Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội
Chuyên ngành Dinh Dưỡng Và Ẩm Thực
Thể loại Bài viết hướng dẫn
Năm xuất bản 2023
Thành phố Hà Nội
Định dạng
Số trang 57
Dung lượng 3,4 MB

Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này

Nội dung

Cá hồi là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu và các món ngon làm từ cá hồi Mang thai có nên ăn cá hồi, câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là: Rất nên. Sau cá chép thì cá hồi là thực phẩm làm từ cá khuyên dùng dành cho các mẹ bầu. Cá hồi chứa nhiều DHA giúp phát triển não thai nhi toàn diện, ngoài ra còn giúp các mẹ bầu ổn định về tinh thần. Sau đây là hướng dẫn cách chế biến 1 vài món ngon làm từ cá hồi.Những món ngon: Cá hồi chiên bổ dưỡng. Cá hồi chứa rất ít chất béo nhưng lại giàu protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp và não bộ, rất có lợi cho các bà bầu.Bổ dưỡng những món ngon từ cá hồi: Cá hồi chứa nhiều axit Omega 3 tốt cho trí nhớ và sức khỏe, chế biến thành các món kho, nướng hay ruốc đều thơm ngon. 1. Cá hồi kho tiêu.....v..v... Là một trong những nội dung chính của tài liệu:"Cá hồi là món ngon,nguồn dinh dưỡng tốt, thuốc bổ dưỡng cho thai nhi và bà bầu và cách chế biến các món ăn ngon với cá hồi" Trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc!

Trang 1

Cá hồi là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà bầu và

các món ngon

làm từ cá hồi

Mang thai có nên ăn cá hồi, câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là: Rất nên Sau cá chép thì cá hồi là thực phẩm làm từ cá khuyên dùng dành cho các mẹ bầu Cá hồi chứa nhiều

Trang 2

DHA giúp phát triển não thai nhi toàn diện, ngoài ra còn giúp các mẹ bầu ổn định về tinh thần Sau đây là hướng dẫn cách chế biến 1 vài món ngon làm từ cá hồi.

Dinh dưỡng trong cá hồi dành cho mẹ bầu và thai nhi

Cũng giống một số loài “cá béo” khác, cá hồi có chứa axít béo không no DHA, rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi

Nguồn DHA trong cá hồi cao hơn rất nhiều so với nguồn DHA chứa trong các loại sữa dành cho bà bầu, có thể giúp cải thiện tâm trạng, ổn định tinh thần cho các bà mẹ trẻ (nhất

là thời kỳ sau sinh nở, họ thường hay bị xáo trộn về mặt tâm

lý sinh ra buồn chán, trầm cảm…)

Trang 3

Bên cạnh đó, trong cá hồi còn chứa rất nhiều chất dinh

dưỡng có lợi cho sức khỏe bà bầu nói riêng và mọi người như: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin A, vitamin B6; Các nguyên tố vi chất như canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và nhóm axit amin như: thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic

Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ lưu ý, phụ nữ mang thai chỉ nên bổ sung khoảng 300g cá hồi/tuần để tránh nhiễm độc thủy ngân Ngoài ra để được an toànnhất, bà bầu cần chế biến cá hồi sạch sẽ và nấu chín trước khi thưởng thức

Cách chế biến các món ngon với cá hồi

Dưới đây là những thực đơn với cá hồi, các mẹ có thể bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình:

Trang 4

- Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun xôi với một ít

muối

- Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng

- Xương cho nào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhiễn,lọc lấy nước

- Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo

- Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn

- Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn

- Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá Vậy

là cả nhà đã có bát cháo cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng màtiết kiệm chi phí

Cá hồi viên rán

Trang 6

Cá hồi nướng cam – món ngon cho bà bầu

Nguyên liệu

2 khúc cá hồi tươi

1 trái cam vừa

1 muỗng canh nước tương Nhật

¼ muỗng café bột nêm

Tiêu xay

1 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện

- Cá rửa sạch thấm qua giấy cho ráo nước

- Cam cắt đôi vắt lấy nước

- Ướp cá với nước cam, bột nêm, tiêu cho thấm khoảng 15 đến 30 phút

Trang 7

- Bắc chảo chống dính lên bếp, lửa vừa cho thêm dầu vào Tiếp theo cho cá vào, trở cá cho vàng đều Cho tiếp nước ướp cá vào chảo cho thấm qua cá.

- Cho cá ra dĩa, trình bày theo ý thích ăn kèm với cơm trắng, hoặc bánh mì…

Canh chua cá hồi – món ăn giúp cho não thai nhi phát triển toàn diện

Món ăn cung cấp khoảng 340 kcal gồm 272kcal từ 200g cá hồi, 14kcal từ ½ muỗng canh nước mắm, 20kcal từ đường và34kcal từ các loại rau Trong cá hồi có lượng protein khá cao Một khẩu phần 200g cá hồi hấp chứa 44g protein,

726mg Kali; 54mg Magiê và 480mg Phospho, 157mg

Trang 8

Choline có tác dụng lên sự dẫn truyền hệ thần kinh, hình thành màng của các tế bào trong cơ thể và hệ hô hấp.

Thêm nữa, cá hồi là nguồn phong phú cung cấp các dưỡng chất chức năng có tác dụng chống oxy hóa bên cạnh tác dụngdinh dưỡng như vitamin A, E, selen, kẽm, giúp bảo vệ bộ gen di truyền trong tế bào của bé và sức khỏe tim mạch của

mẹ với các tác nhân ngoại lai

Các vitamin B3, B6, B12 giúp hỗ trợ chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn…và chất béo omega-3(chủ yếu là DHA) trong cá hồi khá cao giúp cho sự phát triển hệ thần kinh và võng mạc mắt của thai nhi Ngoài ra, trong món ăn cũng bổ sung lượng chất xơ khá dồi dào từ các loại bông bí,

Trang 9

bông hẹ, bông so đũa, lá giang giúp hỗ trợ tiêu hóa tránh táo bón cho các thai phụ.

Đây là món ăn có cung cấp đạm khá cao, nên bà bầu nên ăn vào các bữa ăn chính với 2/3 lượng chế biến trên với một chén mì và/ hoặc một chén cơm, nui…

Nguyên liệu: (cho 8 phần ăn)

- Cá hồi nên lóc da, rút xương, thái lát, chia đủ cho tám

phần, nếu mua cá đã cắt sẳn thì mua cho một người một lát

- Cà chua cắt hai bỏ hột, cũng cắt ra làm tư, hay 6, tùy trái cà

to hay nhỏ

Trang 10

- Tàu hũ cắt ra từng miếng vuông mõng

- Để một lít rưởi nước vào , đun sôi, nêm nếm ( đường, me, muối, nước mắm, đường nếm cho vừa ăn )

- Bỏ cà chua vào nấu, chừng 1 phút sau để tàu hủ vào

- Bỏ cá vào, thấy có bọt, hớt ra cho nước canh được trong,

- Khi thấy cá bắt đầu chín, cá hồi nấu chín rất nhanh, nêm nếm cho vừa ý thích của mình, bỏ thì là vào

- Thì là rửa sạch, lấy lá bỏ cọng cứng … cắt dài chừng 2cm,

- Khi bỏ thì là vào là đợi nồi canh sôi là bắt xuống ngay

- Để ớt rửa sạch thái từng miếng nhỏ, nếu sợ cay thì để nguyên trái hay thế vào tương ớt cũng được

- Múc ra tô, để lên vài nhánh thì là cho đẹp mắt

Trang 11

Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi – Món lạ miệng mà bổ ích cho

Trang 12

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm cho khô nước rồi đem ướp với chút muối, hạt nêm, đường và rượu cho bớt tanh.

Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Bước 3: Cho cá hồi vào chảo chống dính, áp chảo cho chín đều 2 mặt (để lửa nhỏ để cá chín mà không bị cháy)

Bước 4: Dùng một cái chảo khác, cho tỏi vào phi thơm với bơ

Bước 5: Cho cá hồi ra đĩa rồi dội xốt bơ tỏi lên trên, rắc thêmhạt tiêu (hoặc có thể đổ phần xốt bơ tỏi vào chảo cá, đảo đều

2 mặt để cá ngấm xốt)

Trang 13

Cá hồi chiên sốt mật ong – Món ngon mà bổ dưỡng cho thai nhi

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Trang 15

Bước 4:

- Ướp cá với gia vị trong 10 phút cho ngấm

Bước 5:

Trang 16

- Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho cá hồi đã ướp vào chiên với lửa nhỏ Cá hồi khá nhanh chín nên khi bạn chiên được khoảng 2 phút, thấy thịt cá bắt đầu săn lại và hơi đổi màu thì tắt bếp.

Bước 6:

- Bày cá ra đĩa với dưa leo rồi quét một lớp mật ong thật mỏng lên trên

Trang 17

Cá hồi chiên sốt mật ong với hương vị rất hài hòa…

Trang 20

Trên đây là toàn bộ tổng hợp hướng dẫn hướng dẫn cách làm

6 món ngon mà bổ dưỡng từ cá hồi dành mẹ bầu trong suốt

thai kỳ Hãy nhớ mỗi tuần ăn một món cá hồi để giúp thai nhi phát triển trí thông minh nhé các mẹ

Trang 21

Những món ngon: Cá hồi

chiên bổ dưỡng.

Cá hồi chứa rất ít chất béo nhưng lại giàu protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp và não bộ, rất có lợi cho các

bà bầu.

Trang 22

- 2 tép tỏi, nước cốt 1/2 quả chanh, 1 thìa nhỏ giấm

- 1 thìa nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy thích)

- Muối, hạt tiêu

Cách làm:

Trang 23

Bước 1:

- Cá hồi rửa sạch, lấy giấy lau khô, ướp với một chút muối và hạt tiêu

Bước 2:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên, mỗi mặt chiên khoảng 4 - 5phút để cá chín vàng đều Thả vào chảo vài lát chanh

để khử mùi tanh của cá

Bước 3:

- Tỏi bóc vỏ, giã dập

Trang 24

Bước 4:

- Cho vào bát 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh mật ong, 1thìa nhỏ giấm, nước cốt 1/2quả chanh, 1 thìa nhỏ dầu vừng, vừng rang (tùy

thích), trộn đều để làm sốt chấm kèm

Bước 5:

- Khi cá chín, gắp ra cho ráo mỡ, dùng dĩa gỡ nhỏ phần thịt cá

Bước 6:

- Cơm nóng bạn cho ra đĩa hoặc bát, bày lên trên các loại rau sống, rau thơm đã rửa sạch để ăn cùng cho đỡ

Trang 26

Ruốc cá hồi bổ dưỡng cho bé

Cá hồi có chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp cho trí nhớ sắc bén, bổ sung nhiều kháng chất tốt cho cơ thể.

Bạn hãy làm món ruốc cá để dành cho bé yêu ăn

với cơm hoặc với cháo

Trang 27

Bước 1:

- Gừng cạo vỏ, giãnhuyễn, trộn đều với rượu trắng

- Cá rửa sạch, dùng tay thoa đều hỗn hợp rượu và gừng vào cá, để khoảng 15 phút, sau đó rửa cá lại cho thật sạch

Bước 2:

- Cho cá vào nồi, hấp chín

Trang 28

Bước 3:

- Cá sau khi hấp chín, lấy ra để nguội, dùng tay gỡlấy thịt cá cho vàobát, bỏ phần

xương

Bước 4:

- Dùng cối cho từng ít một cá vào giã thô, giã cho hết phần cá

Bước 5:

- Đun nóng dầu

ăn, phi thơm hành khô, cho cá vào đảo đều, lửa nhỏ, nêm vào một ít

Trang 29

muối, đường.

Bước 6:

- Đảo khoảng

10-15 phút thì bạn tắt bếp, để còn hơi

ấm, dùng tay sạch,múc từng ít một phần cá vào rổ có mắt dày, dùng tay chà nhẹ đến khi cátơi bông ra, làm cho hết phần cá còn lại

Bước 7:

- Cho cá lại vảo chảo, nêm nếm lạigia vị cho vừa ăn, dùng muôi gỗ đảo đến khi cá khô lại,nếu muốn giữ lâu

Trang 30

bạn có thể đun cá lâu hơn.

- Tắt bếp, để nguội cho vào hộpkín, cất dùng dần

Bổ dưỡng những

món ngon từ cá hồi

Cá hồi chứa nhiều axit Omega 3 tốt cho trí nhớ và sức khỏe, chế biến thành các món kho, nướng hay ruốc đều thơm ngon.

1 Cá hồi kho tiêu

Trang 31

Cá hồi là loại cá nhiều dưỡng chất, đặc biệt là

Omega 3 rất có lợi cho sức khỏe Hãy cùng vào bếptrổ tài nấu món cá hồi kho tiêu bạn nhé

Trang 32

Cá hồi có chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, giúp cho trí nhớ sắc bén, bổ sung nhiều kháng chất tốt cho cơ thể.

Trang 33

Thịt cá hồi có nhiều chất, thỉnh thoảng đổi bữa với món cá kho rất ngon, cả nhà bạn sẽ thích đấy.

Trang 34

Không chỉ có nhiều chất bổ dưỡng, cá hồi còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và đẹp mắt Mời các bạn cùng thử một kiểu chế biến vô cùng đơn giản và nhanh gọn này nhé.

Nguyên liệu:

- Cá hồi cắt khoanh hoặc phi lê

- Muối, tiêu, dầu ô liu (loại nhẹ dùng để xào nướng), bột nghệ, nước cốt chanh

5 Cá hồi kho mặn

Trang 35

Cá hồi rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến nhiều

món ngon bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món cá kho đơn giản nhưng rất ngon miệng

Nguyên liệu:

- 2 lát cá hồi tầm khoảng 300g, bạn có thể thay thế bằng cá trê hoặc cá quả

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 thìa canh bột năng

- Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu và xì dầu

- Vài nhánh hành lá

Trang 36

Khéo tay với 3 món cực ngon

với cá hồi.

Cá hồi được coi là loại thực phẩm vàng cho

sức khỏe của chúng ta vì thế các mẹ nên chăm học cách nấu các món ngon từ nguyên liệu này nhé.

Cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là loại thựcphẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe Ngăn ngừa bệnh tim, duy trìsức khỏe của bộ não, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư da,…

là một trong những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cá hồi

Trang 37

Nhưng cá hồi khá tanh và nhạt vì thế, chị em cần chú ý khihọc cách chế biến.

Dưới đây là 3 món ngon từ cá hồi để các mẹ trổ tài:

Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi

Nguyên liệu:

- Cá hồi phi lê: 1 miếng (200 gr)

- Bơ: 1 miếng nhỏ

- Tỏi, hạt tiêu, rượu, hạt nêm, muối, đường

Cá hồi áp chảo xốt bơ tỏi

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi rửa sạch, thấm cho khô nước rồi đem ướp

với chút muối, hạt nêm, đường và rượu cho bớt tanh

Bước 2: Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Trang 38

Bước 3: Cho cá hồi vào chảo chống dính, áp chảo cho chín

đều 2 mặt (để lửa nhỏ để cá chín mà không bị cháy)

Bước 4: Dùng một cái chảo khác, cho tỏi vào phi thơm với

Bước 5: Cho cá hồi ra đĩa rồi dội xốt bơ tỏi lên trên, rắc

thêm hạt tiêu (hoặc có thể đổ phần xốt bơ tỏi vào chảo cá,đảo đều 2 mặt để cá ngấm xốt)

Cá hồi nướng thơm giòn

Nguyên liệu:

- Cá hồi thái lát

- 3 muỗng canh mật đường

- Dầu ô liu

- ½ quả chanh, vắt lấy nước

- 1 muỗng cà phê đường

- Muối và hạt tiêu

- Dứa chín thái lát

- Cà chua anh đào

Trang 39

Cá hồi nướng thơm giòn

Cách làm:

Bước 1: Cá hồi sơ chế, rửa sạch, cho vào bát, ướp tất cả các

gia vị trên vào và để chúng ngấm trong vòng 10-15 phút

Bước 2: Đặt cá và các loại trái cây vào khay nướng có lót

giấy nướng, tẩm các loại trái cây với nước xốt đã ướp cá

Bước 3: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200, cho khay cá vào

nướng trong vòng 5 phút, sau đó tăng nhiệt lên tới 250 vànướng thêm 5 phút nữa

Có thể lật miếng cá lại nếu cần thiết để chúng chín vàng đềuhơn Khi cá chyển màu vàng nâu là được

Cá hồi viên rán

Nguyên liệu:

- 500 gr cá hồi, hấp chín và gỡ thành từng miếng nhỏ

- ½ chén hành tây, thái nhỏ

Trang 40

- ¼ quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ

- 2 thìa rau mùi, thái nhỏ

Trang 41

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho

hành và ớt vào xào qua đến khi hơi mềm thì tắt bếp, chohành và ớt xào ra bát cho nguội bớt

Bước 3: Lấy một cái âu to, cho thịt cá hồi đã gỡ nhỏ, hành

tây và ớt vừa xào, rau mùi thái nhỏ, một chút mù tạc, đập 1quả trứng và cho ½ chén bột cà mỳ vào rồi trộn đều

Trứng và bột cà mỳ sẽ là chất kết dính, nếu bạn muốn miếng

cá rán dẻo hơn nữa thì có thể cho thêm chút bột mỳ

Bước 4: Nặn thành các viên thịt bằng nhau, tròn và dẹt Tiếp

đến cho từng miếng cá vào ½ chén bột cà mỳ còn lại, lăn đều

2 mặt để bột bám quanh miếng thịt cá

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, chú ý không để

dầu nóng quá, cá rất dễ cháy ở bên ngoài Cho những miếng

cá đã tẩm bột vào chảo rán Rán nhỏ lửa đến khi cá chínvàng 2 mặt

Nếu bạn có lò nướng thì bật lò trước lên nhiệt độ 200 độ C

và chỉ cần rán qua cá trong khoảng 2 phút rồi cho cá vào lònướng thêm trong 7 phút nữa Nướng xong cá sẽ có màu nâuvàng đẹp mắt và không bị béo

Cá chín cho ra đĩa, chấm với sốt mayonnaise và chanh

Trang 42

10 phút cho món salad cá hồi: ngon bổ

Trang 43

- 450g cá hồi hun khói

- 2 quả bơ thái lát mỏng

- 2 quả cà chua, xắt miếng cube

- ¼ củ hành tây, xắt miếng cube

- 1 ít rau mùi

Trang 44

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt salad vào trong

một lọ thủy tinh Đậy nắp lọ lại rồi lắc đều, để sang một bên

Trang 45

Sắp xếp tất cả các nguyên liệu làm salad lên đĩa rồi rắc hànhtây xắt nhỏ lên trên.

Phun nhẹ hỗn hợp sốt salad lên trên và thưởng thức

Trang 46

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad cá hồi!

Trang 47

Các món ăn ngon được chế biến từ cá hồi.

Các món ăn ngon từ cá hồi: Cá hồi là một loại thức phẩm vừa giàu vitamin tốt cho sức khỏe lại không Cholesterol Vậy mọi người hãy cố gắng thêm món cá này vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình đi nhé.

Trang 48

1 Cá hồi nướng giấy bạc

Trang 49

Hành lá, chanh

Gia vị: muối, đường bột nêm, tiêu, dầu oliu

Cá hồi nướng giấy bạc

Thực hiện:

Trang 50

Bước 1: Cá hồi cắt là 2 miếng, ướp gia vị: muối, đường, bột

nêm, tiêu, dầu oliu

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp: hành tây thành từng miếng nhỏ,

cà chua cắt khoanh, hành & thì là cắt khúc, chanh cắt lát rắclên một ít muối và dầu oliu

Bước 3: Cho hỗn hợp rau củ lên lớp giấy bạc, sau đó cho 2

miếng cá đã ướp lên trên rắc lá thơm lên trên mặt cá & góigiấy bạc lại cho kín

Bước 4: Nướng gói giấy bạc trên bếp than trong vòng 15

phút

Trang 51

Cá hồi nướng giấy bạc

Các bạn có thể thêm vài lát chanh tây nướng cùng cho dậymùi thơm nha

Cách dùng: Ăn kèm với bánh mì & salad trộn.

Trang 52

2 Cháo cá hồi

Nguồn: giadinh.net.vn

Cá hồi tuy có vị tanh, nhưng giàu omega-3, rất tốt cho sứckhỏe của bé nên các mẹ hãy chế biến một món ăn thật ngonlành cho bé nhé!

Hiện nay trong siêu thị (như ở Big C, Hi Food Hàng Bài,Unimart Phạm Ngọc Thạch) có bán xương cá hồi rất rẻ Chỉmất công làm thôi, các mẹ sẽ được một món ngon cho conyêu Vừa ngon vừa rẻ!

Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vaitrò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé NgoàiDHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng:

Trang 53

- Nhóm vitamin: vitamin D, vitamin B12, vitamin B, vitamin

Trang 54

Cháo cá hồi

Cách làm:

Xương cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối

Bỏ cá ra cho nguội rồi gỡ thịt cá hồi ra riêng Xương chonào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhuyễn, lọc lấynước

Trang 55

Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo.

Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm,nêm vừa ăn

Cháo ninh đã xong, nếm cho vừa ăn Múc cháo ra bát, cho

cá hồi lên trên, thêm ít hành lá Vậy là cả nhà đã có bát cháo

cá hồi thật hấp dẫn, lại bổ dưỡng mà tiết kiệm chi phí

2 Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

Cá hồi cuộn bơ chiên giòn

Trang 56

1 Sơ chế

- Cá hồi cắt thanh dài 5cm, ướp muối, tiêu, ít nước cốt

chanh, để thấm

- Bơ cắt thanh dài 5cm, ngâm nước cốt chanh pha loãng

- Húng lủi cắt nhỏ Thanh cua xé sợi, trộn 1M xốt

mayonnaise Aji-mayo, ít húng lủi

- Trải mỏng hỗn hợp thanh cua lên bánh tráng, xếp cá hồi và

bơ lên trên, cuộn tròn như cuốn chả giò

2 Chiên

Trang 57

- Pha bột chiên giòn hải sản Aji-Quick theo hướng dẫn bao

bì, lần lượt nhúng từng cuộn cá hồi, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu

- Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1M cốt chanh, 1M sữa đặc co duong và 1/2M húng lủi

3 Cách dùng

Xếp món ăn ra dĩa, chấm kèm xốt pha

Sưu tầm.

Ngày đăng: 31/05/2014, 16:38

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

🧩 Sản phẩm bạn có thể quan tâm

w