1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Bước Đầu Xây Dựng Quy Trình Sản Xuất Nem Chua Quy Mô Công Nghiệp Tại Xí Nghiệp Chế Biến Thực Phẩm Nam Phong.pdf

77 5 0
Tài liệu được quét OCR, nội dung có thể không chính xác
Tài liệu đã được kiểm tra trùng lặp

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Bước Đầu Xây Dựng Quy Trình Sản Xuất Nem Chua Quy Mô Công Nghiệp Tại Xí Nghiệp Chế Biến Thực Phẩm Nam Phong
Tác giả Trường Đại Học Kỹ Thuật Cộng Nghệ TP.HCM, Huỳnh Anh Thư, Hà Diệp Thúy
Người hướng dẫn TS. Trương Thanh Long
Trường học Trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ TP.HCM
Chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại Đồ án Tốt nghiệp
Năm xuất bản 2008
Thành phố TP.HCM
Định dạng
Số trang 77
Dung lượng 1,03 MB

Các công cụ chuyển đổi và chỉnh sửa cho tài liệu này

Nội dung

Untitled

Untitled

Ngày đăng: 17/07/2023, 22:31

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
[1] Đồng Thị Thanh Thu (2003), Sinh hóa ứng dụng, NXB Dai hoc Quốc Gia TP.HCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: Sinh hóa ứng dụng
Tác giả: Đồng Thị Thanh Thu
Nhà XB: NXB Dai hoc Quốc Gia TP.HCM
Năm: 2003
[2] Nguyễn Đức Lượng (2000), Công nghệ vỉ sinh vật tập 3, NXB Đại bọc Quốc Gia TP.HCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ vỉ sinh vật tập 3
Tác giả: Nguyễn Đức Lượng
Nhà XB: NXB Đại bọc Quốc Gia TP.HCM
Năm: 2000
[3] Trần Thị Luyến (1998), Công nghệ chế biến sản phẩm lên men, NXB Nông Nghiệp TP.HCM Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ chế biến sản phẩm lên men
Tác giả: Trần Thị Luyến
Nhà XB: NXB Nông Nghiệp TP.HCM
Năm: 1998
[4] SV Dương Thị Bình (08/2005), Quy trình chế biến nem chua tại cơ sở nem Bà Chín, Báo cáo thực tập rèn nghề, Đại học Nông Lâm TP.HCM — Khoa Công Nghệ Thực Phẩm Sách, tạp chí
Tiêu đề: Quy trình chế biến nem chua tại cơ sở nem Bà Chín
Tác giả: SV Dương Thị Bình
Nhà XB: Báo cáo thực tập rèn nghề
Năm: 2005
[5] SV Hồ Vĩnh Kham (08/2007), Khảo sát quá trình sản xuất tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong, Báo cáo rèn nghề, Đại học Nông Lâm TP.HCM - Khoa Công Nghệ ThựcPhẩm Sách, tạp chí
Tiêu đề: Khảo sát quá trình sản xuất tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong
Tác giả: SV Hồ Vĩnh Kham
Nhà XB: Báo cáo rèn nghề
Năm: 2007
[10] htep://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Ascorbic-acid-2D-skeletal.png ! [11] http://khoahoc.com,vn/view.asp?Cat_ID=12&news_id=8557 Link
[13] htep://my.opera.com/hoatrongvuon/blog/gung-muoi-cung-voi-nuoc?cid=4252149 [14] ihtip://vietnamfood.com.vn/view_company.asp?[D=980&catID=1&subID=132&type=brand Link
[19] www.dongdu.edu.vn/vn/forum _posts.asp?TID=930&PN=1 Link
[20] www longan.gov.vn/ui-lan/index jsp?idiin=2685 Link
[21] www pcict.gov. vn/img/Image/tien.jpg [22]www rfa.org/vietnamese/in_depth/2006/02/25/BlackPepperPhuQuocFarmersDifficult_TVan Link
[23] www.vietfriendly.com/news/archive/view/71§6/ Link
[6] Tiêu chuẩn Việt Nam 3973: 1984, Muối ăn — Phương pháp thứ Khác
[7] Tiêu chuẩn Việt Nam 696L: 2001, Đường thô Khác
[8] Tiêu chuẩn Việt Nam 7046: 2002, Thịt đươi ~ Qui. định kỹ thuật Khác
[9] Tiêu chuẩn Việt Nam 7050: 2002, Thịt chế biến không qua xử lý nhiệt — Qui định kỹ thuật. Các trang web tham khão: truy cập ngày 20/12/2007 Khác
[16] www.bioc.unizh.ch/.../saccharose/saccharose_html {17] www.community.vietfun.com Khác

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

🧩 Sản phẩm bạn có thể quan tâm

w