Nhóm 1 Đề tài Tồn dư chất tạo nạc salbutamol trong sản phẩm chăn nuôi Chủ đề Tồn dư chất tạo nạc Salbutamol trong sản phẩm chăn nuôi HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA THÚ Y NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUN[.]
Trang 1Chủ đề Tồn dư chất tạo nạc Salbutamol trong sản
phẩm chăn nuôi
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM
KHOA THÚ Y
Trang 2NỘI DUNG
I GIỚI THIỆU CHUNG
II NGUYÊN NHÂN III CƠ CHẾ TÁC ĐỘNG
IV TÁC HẠI
V CÁCH NHẬN BIẾT VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC
Trang 3I GIỚI THIỆU CHUNG
Chất tăng trọng hay chất tạo nạc là một hợp chất hóa học thuộc họ β- agonist được xếp vào loại chất độc cấm sử dụng trong chăn nuôi
trên toàn thế giới
Bạn hiểu thế nào về chất
tạo nạc
Trang 4Cấu trúc của 1 số nhóm β- agonist
I GIỚI THIỆU CHUNG
Trang 5II NGUYÊN NHÂN
Mỗi năm nước ta nhập khẩu bao nhiêu
Salbutamol?
Lượng Salbutamol đó dùng vào những việc gì?
Năm 2014 nước ta nhập 3876 kg Năm 2015 nước ta nhập 5215 kgTrong đó bộ y tế sử dụng khoảng 10 kg
Phần còn lại?
Trang 6Phần còn lại
Các doanh nghiệp sản xuất mua lại,sử dụng vào những hành vi trái phép như kinh doanh
buôn bán…dùng trong chăn nuôi
II NGUYÊN NHÂN
Trang 7Tại sao lại sử dụng Salbutamol trong chăn nuôi ?
• Khi trộn Salbutamol vào thức ăn:
• Salbutamol kích thích sự phát triển của cơ làm tăng tỉ lệ
nạc,giảm mỡ,làm thịt nạc có màu đỏ và đẹp hơn
Trang 8Do ý thức của người chăn nuôi
Do ham lợi nhuận Do sự thiếu hiểu biết của người tiêu dùng
Do sự quản lý và giám sát
chưa chặt của các nhà
chức trách
Trang 9Các
beta-agonist
thụ thể beta- adrenergic
Trang 10Kết dính vào các thụ thể, trên tế bào mỡ
hoạt hóa một số enzyme, từ đó làm giảm sự tổng hợp và tích lũy mô mỡ bên trong tế
bào
thụ thể beta- adrenergic
Các
beta-agonist
Chất tạo nạc nhóm beta-agonist
III CƠ CHẾ
Trang 11Chất tạo nạc nhóm beta-agonist
beta-agonist
thụ thể beta- adrenergic
ribonucleic (ARN)
gia tăng kích thước của tế bào cơ
III CƠ CHẾ
Trang 12IV TÁC HẠI
Với vật nuôi
Khi sử dụng quá 15 ngày
sẽ khịu chân ( vì hóa chất này làm giòn xương),trongquá trình di chuyển lợn sẽ tự gãy chân
Ngoài ra: khắp người con lợn sẽ bắt đầu xuất hiện những
vết lở rit nước
Trang 13Ở chuột
gây cản trở sự phát triển phôi thai
ở chuột ,gây quoái thai như não
úng thủy,thoát vị rốn ,xương sườn
và xương sống bị biến thể,vỡ
Một vài nghiên cứu cho thấy Salbutamol
Trang 14Tác hại đến người ăn phải
Trang 15Tác hại của Salbutamol đến người
phụ nữ có thai sử dụng lâu dài hay ăn các
thực phẩm tạo nạc từ Salbutamol cũng có
nguy cơ làm tăng các dị tật thai nhi( quái thai)
phụ nữ có nguy cơ bị mắc bệnh ung thư vú
Đàn ông u nang tinh hoàn, dãn tĩnh mạch dịch
hoàn, chất lượng tinh dịch thay đổi, thay đổi
hành vi tình dục
IV TÁC HẠI
Trang 16V CÁCH NHẬN BIẾT VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC
1.1 Cách nhận biết: Nhận biết bằng cảm quan
- Da căng,mỏng,có thể xuất hiện đốm
đỏ,quầng đỏ thâm mắt dưới da
Trang 182 GIẢI PHÁP
Nhà chức trách
Tăng cường kiểm soát chặt chẽ
Xử phạt nghiêm những hành vi buôn bán,sử dụng trái phép
Nâng cao kiến thức cho người
tiêu dùng
Tuyên truyền cho người dân chăn nuôi, người kinh doanh heo thịt về những tác hại của Salbutamon ảnh hưởng tới sức khỏe con người
Trang 19Người chăn nuôi
đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng,bổ sung đầy đủ các khoáng,axit amin,vitamin…
Phòng bệnh tốt: mau lớn,ít bệnh,chất lượng thịt tốt
hơn
Đặc biệt: áp dụng hình thức chăn nuôi hữu cơ để có
thực phẩm sạch
2 GIẢI PHÁP
Trang 20Tài liệu tham khảo
• http://
www.biopharmachemie.com/thong-tin-ky-thuat/cham-soc-phong-tri-benh-tren-heo/chat-tao-nac-trong-chan-nuoi-noi-lo-cua-nhung-nguoi-lam-an-chan-chinh.html
• http://
www.giaoducsuckhoe.soctrang.gov.vn/index.php/tin-t-ng-h-p/2605-ch-t-t-o-n-c-trong-chan-nuoi-heo-la-gi
• http://
vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/su-nguy-hiem-vo-cung-cua-chat-tao-nac-salbutamol-296175.html
• http://
cafebiz.vn/tat-tan-tat-thong-tin-ve-salbutamol-chat-tao-nac-cho-heo-vo-cung-nguy-hiem-20160325214134674.chn
Trang 21Cảm ơn cô và các bạn đã đón nghe