Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu về dịch vụ bán lẻ của các siêu thị tại thành phố hà nội

Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu về dịch vụ bán lẻ của các siêu thị tại thành phố hà nội

Khãa : K42 A

GV h-íng dÉn :tS Ph¹m Thu H-¬ng

hµ néi, th¸ng 11 / 2007

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN CHUNG VỀ SIÊU THỊ VÀ DỊCH VỤ BÁN LẺ 4

1 Siêu thị và đặc điểm của siêu thị 4

1.1 Khái niệm siêu thị 4

1.2 Siêu thị với các loại hình bán lẻ hỗ trợ 10

1.2.1 Trung tâm thương mại, hội chợ triển lãm, chợ 12

1.2.2 Phân biệt về TTTM, siêu thị, hội chợ triển lãm và chợ 15

1.3 Đặc điểm hoạt động của siêu thị 17

1.4 Xu hướng phát triển của hệ thống siêu thị 18

2 Tổng quan về bán lẻ hàng hóa 21

2.1 Kênh phân phối hàng hóa 21

2.2 Khái niệm dịch vụ bán lẻ 23

2.3 Điều kiện lựa chọn kinh doanh bằng phương thức bán lẻ của các siêu thị 29

2.4 Những tác động của phương thức bán lẻ tới khách hàng 30

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VỀ KINH DOANH BÁN LẺ CỦA MỘT SỐ SIÊU THỊ LỚN TẠI HÀ NỘI 32

1 Giới thiệu chung về hệ thống siêu thị Việt Nam tại Hà Nội 32

1.1 Hệ thống siêu thị Intimex 32

1.2 Hệ thống siêu thị HaproMart 34

1.3 Hệ thống siêu thị CTM Mart 36

1.4 Hệ thống siêu thị G7Mart 38

2 Giới thiệu chung về hệ thống siêu thị nước ngoài tại Hà Nội 40

2.1 Siêu thị Metro Cash & Carry 40

2.2 Siêu thị Big C 44

3 Phân tích thực trạng bán lẻ của các siêu thị Việt Nam và nước ngoài tại Hà Nội 46

3.1.Thực trạng kinh doanh bán lẻ tại các siêu thị Việt Nam 46

CHƯƠNG III: MỘT SỐ BÀI HỌC KINH NGHIỆM CỦA CÁC SIÊU THỊ TẠI THÀNH PHỐ HÀ NỘI VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH BÁN LẺ CHO SIÊU THỊ VIỆT NAM 62

1 Một số bài học kinh nghiệm từ thực tiễn kinh doanh bán lẻ của các siêu thị tại thành phố Hà Nội 62

1.1 Đối với các siêu thị Việt Nam 62

1.1.1 Chất lượng hàng hóa và uy tín của doanh nghiệp trong kinh doanh 62 1.1.2 Hoạt động manh mún và đơn lẻ - nguy cơ dẫn đến mất thị trường ngay trên sân nhà 65 1.1.3 Khắc phục tính thiếu chuyên nghiệp xa rời công nghệ hiện đại trong quản lí và phân phối của dịch vụ bán lẻ 67

1.2 Đối với các siêu thị nước ngoài 70

1.2.1 Đáp ứng nhu cầu và tâm lí tiêu dùng của người tiêu dùng Việt Nam 70 1.2.2 Cạnh tranh lành mạnh và tuân thủ pháp luật Việt Nam 72

2 Đề xuất một vài giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh bán lẻ cho các siêu thị Việt Nam tại Hà Nội 73

2.1 Đối với nhà nước, địa phương và các cơ quan ban ngành 73

2.1.1 Chính sách đầu tư và cấp phép kinh doanh 73 2.1.2 Chính sách giám sát và trợ giúp để thúc đẩy hiện đại hóa hệ thống siêu thị Việt Nam 74 2.1.3 Mở cửa đi cùng giám sát và có chọn lọc thông minh các siêu thị nước ngoài 76 2.1.4 Đối với các địa phương: tạo điều kiện cho các doanh nghiệp

mở mạng lưới siêu thị tại địa phương phù hợp với mức sống và tiêu dùng của người dân: 77

2.2 Đối với các siêu thị kinh doanh bán lẻ tại thành phố Hà Nội 78

2.2.1 Liên kết để tạo sức mạnh tồn tại 78 2.2.2 Lợi thế sân nhà và niềm tin vàng cho người tiêu dùng – Xây dựng thương hiệu VIỆT 80

2.2.3 Hoàn thiện các chính sách về Marketing: Giá, Chất lượng,

Phân phối, Xúc tiến kinh doanh 82

2.2.4 Không ngừng cải thiện và làm mới về mọi mặt – đặc biệt áp dụng công nghệ cao vào thực hiện các khâu dịch vụ trong kinh doanh bán lẻ 85

2.2.5 Đào tạo nguồn lực con người: nhân viên kinh doanh với văn hóa và phong cách kinh doanh hiện đại luôn có ý thức trân trọng và phát huy thương hiệu 87

KẾT LUẬN 89

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 90

PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ HÌNH ẢNH CÁC SIÊU THỊ TẠI HÀ NỘI 91

PHỤ LỤC 2: HỆ THỐNG SIÊU THỊ G7MART – NHỮNG NÉT KHÁI QUÁT 92

PHỤ LỤC 3: SO SÁNH THỰC TRẠNG KINH DOANH BÁN LẺ CỦA CÁC SIÊU THỊ VIỆT NAM VÀ SIÊU THỊ NƯỚC NGOÀI TẠI HÀ NỘI 93

PHỤ LỤC 4: HỆ THỐNG CÁC CÂU HỎI PHỎNG VẤN KHÁCH HÀNG TẠI SIÊU THỊ 95 PHỤ LỤC 5: KẾT QUẢ ĐIỀU TRA 96

LỜI MỞ ĐẦU

Ngày nay nền kinh tế thế giới đang có những chuyển biến mạnh mẽ với các xu thế khu vực hoá, toàn cầu hoá Nước ta đã tích cực thực hiện hiệp định AFTA và đã gia nhập WTO, trong thời gian tới chúng ta sẽ tiến hành mở cửa thị trường bán lẻ vào 1/1/2009 nên dịch vụ bán lẻ của các siêu thị tại thành phố Hà Nội cũng chịu ảnh hưởng trực tiếp của các sự kiện này Đây vừa là những cơ hội mới cho các doanh nghiệp kinh doanh siêu thị bán lẻ đồng thời cũng là một thách thức không nhỏ trong kinh doanh bán lẻ Với việc mở cửa kinh tế giao lưu với thế giới đã và đang thu hút ngày càng nhiều các nhà đầu

tư, các doanh nghiệp kinh doanh siêu thị bán lẻ nổi tiếng nước ngoài vào Việt Nam làm cho mức độ cạnh tranh trở nên rất gay gắt Trước tình hình này để tồn tại và phát triển thì điều kiện tiên quyết là các siêu thị Việt Nam cũng như nước ngoài kinh doanh bán lẻ tại thành phố Hà Nội phải đánh giá được thực trạng kinh doanh dịch vụ bán lẻ của mình để tìm ra giải pháp phát triển và cạnh tranh hiệu quả… Hoạt động bán lẻ thông qua các siêu thị tại Hà Nội trong thời gian qua đã có những hiệu quả nhất định và cũng có những hạn chế Vì vậy để đạt được thành công thì dịch vụ bán lẻ của các siêu thị hay bất

kỳ hình thức bán lẻ nào cũng cần phải được hiểu, đánh giá, rút kinh nghiệm, tìm giải pháp để việc kinh doanh nói chung và kinh doanh bán lẻ bằng siêu thị nói riêng đạt hiệu quả

Qua thời gian nghiên cứu từ thực tế cùng với sự hướng dẫn của tiến sỹ PHẠM THU HƯƠNG và sự giúp đỡ tài liệu nghiên cứu của các siêu thị tại

Hà Nội, em xin lựa chọn đề tài "Nghiên cứu về dịch vụ bán lẻ của các siêu

thị tại thành phố Hà Nội" làm đề tài nghiên cứu cho khóa luận tốt nghiệp

của mình

* Mục tiêu nghiên cứu: Xuất phát từ lý luận và thực tế tiếp cận tiến

hành phân tích thực trạng dịch vụ bán lẻ của các siêu thị bao gồm các siêu thị nước ngoài và siêu thị Việt Nam tại thành phố Hà Nội để từ đó chỉ ra những thành tựu đạt được và những yếu kém còn tồn tại Trên cơ sở đó rút ra bài học thực tiễn, đề xuất một số giải pháp nhằm khắc phục hạn chế giúp hoàn thiện

và nâng cao năng lực cạnh tranh của siêu thị Việt Nam và nước ngoài tại thành phố Hà Nội

* Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tiến hành nghiên cứu các nhân tố, các

hiện tượng và hoạt động trong kinh doanh dịch vụ bán lẻ bao gồm: sản phẩm, giá cả, xúc tiến thương mại, con người, quản lý, quy trình dịch vụ và những dịch vụ hỗ trợ khách hàng

* Phạm vi nghiên cứu: Đó là các khách hàng hiện tại, khách hàng tiềm

năng, người quản lý, nhân viên và các nhóm mặt hàng tiêu dùng được bày bán trong siêu thị

* Phương pháp nghiên cứu: Sử dụng phương pháp quan sát trực tiếp,

phương pháp nghiên cứu tại bàn kết hợp với phỏng vấn trực tiếp khách hàng, cán bộ quản lý và nhân viên bán hàng tại siêu thị

* Đóng góp và hạn chế của đề tài:

+ Đóng góp: Việc nghiên cứu sẽ giúp siêu thị Việt Nam và nước ngoài

tại Hà Nội sẽ đánh giá phần nào thực trạng kinh doanh dịch vụ bán lẻ của các siêu thị tại thành phố Hà Nội, đề xuất một vài giải pháp nâng cao khả năng cạnh tranh của các siêu thị Việt Nam và nước ngoài tại Hà Nội

+ Hạn chế: Do hạn chế về thời gian, kinh nghiệm và vốn hiểu biết nên

không thể giải quyết được tất cả các vấn đề, đồng thời các giải pháp đưa ra còn mang tính lý thuyết chủ quan Kính mong sự phê bình của các thầy cô để bài viết được hoàn thiện hơn

Kết cấu của khóa luận gồm 3 chương:

Chương I: Cơ sở lí luận chung về siêu thị và dịch vụ bán lẻ

Chương II: Thực trạng về kinh doanh bán lẻ của một số siêu thị lớn tại

Hà Nội

Chương III: Một số bài học kinh nghiệm của các siêu thị tại thành phố

Hà Nội và đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh bán lẻ cho siêu thị Việt Nam

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN CHUNG VỀ SIÊU THỊ VÀ DỊCH VỤ

BÁN LẺ

1 Siêu thị và đặc điểm của siêu thị

1.1 Khái niệm siêu thị

Sự ra đời của siêu thị được coi là cuộc cách mạng, mở ra kỷ nguyên thương mại bán lẻ, văn minh, hiện đại “Tại Pháp năm 1985, 31% số người được hỏi trả lời rằng thương mại siêu thị là cuộc “cách mạng” hữu ích nhất trong lĩnh vực phân phối của thế kỷ XX, 21 % cho rằng cuộc cách mạng tích cực nhất trong lĩnh vực phân phối là việc tạo ra các trung tâm thương mại, 15% số người được hỏi đánh giá việc hiện đại hóa hệ thống thương mại truyền thống là chuyển biến tích cực nhất…” [13]

Vậy siêu thị là gì ?

Siêu thị được dịch từ các thuật ngữ tiếng Anh là “Super Market” Trong đó: “Super” có nghĩa là siêu, “Market” có nghĩa là chợ Tại các nước phát triển siêu thị đã xuất hiện từ rất lâu và là một phần không thể thiếu trong hệ thống bán lẻ hàng hóa Siêu thị có nhiều định nghĩa khác nhau:

- Trong từ điển kinh tế thị trường từ A đến Z thì siêu thị được định nghĩa như sau : "Siêu thị là cửa hàng tự phục vụ bày bán nhiều mặt hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày của người tiêu dùng như thực phẩm, đồ uống, dụng cụ gia đình, và các loại vật dụng gia đình cần thiết khác'' [6]

- Khái niệm siêu thị ở Pháp: Cửa hàng bán theo phương thức tự phục

vụ có diện tích từ 400 – 2500 m2, chủ yếu bán hàng thực phẩm và các hàng hóa thiết yếu khác [13]

- Tại Mỹ người ta định nghĩa siêu thị là: Siêu thị là cửa hàng phục vụ tương đối lớn với mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận cao, khối lượng hàng hóa bán ra lớn, đảm bảo thỏa mãn đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng về thực

- Tại Việt Nam, nói đến siêu thị thì đó là nhắc đến một cửa hàng bán lẻ hoặc tổng hợp hoặc chuyên doanh, với phương thức phục vụ tự chọn, với mặt hàng đa dạng, kinh doanh các sản phẩm phục vụ nhu cầu tiêu dùng của con người (ăn, uống, hàng tiêu dùng cao cấp và thường nhật) ,có chi phí thường cao hơn so với sản phẩm cùng loại bán trong chợ, nguồn gốc hàng hoá được xác định, chất lượng sản phẩm được đảm bảo hơn.

Trong quyết định 1371/2004/QĐ-BTM đã định nghĩa “Siêu thị là loại cửa hàng hiện đại; kinh doanh tổng hợp hoặc chuyên doanh; có cơ cấu chủng loại hàng hoá phong phú, đa dạng, bảo đảm chất lượng; đáp ứng các tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có phương thức phục vụ văn minh thuận tiện nhằm thoả mãn nhu cầu mua sắm hàng hoá của khách hàng” [2]

Theo qui chế này một cửa hàng được gọi là siêu thị nếu nó có địa điểm kinh doanh phù hợp với qui hoạch phát triển mạng lưới thương mại của tỉnh, thành phố và có qui mô, trình độ tổ chức kinh doanh đáp ứng các tiêu chuẩn cơ bản của một trong ba hạng siêu thị sau đây:

Siêu thị hạng 1:

- Đối với siêu thị kinh doanh tổng hợp:

+ Có diện tích kinh doanh đạt từ 5.000 m2

trở lên

+ Có danh mục hàng hóa kinh doanh từ 2.000 tên hàng trở lên

- Đối với siêu thị chuyên doanh:

+ Tiêu chuẩn diện tích là từ 1.000 m2

+ Có diện tích kinh doanh từ 2.000 m2

trở lên

+ Có danh mục hàng hóa kinh doanh từ 10.000 tên hàng trở lên

- Đối với siêu thị chuyên doanh:

+ Tiêu chuẩn diện tích là 500 m2

trở lên

+ Tiêu chuẩn danh mục hàng hóa là từ 1.000 tên hàng trở lên

Siêu thị hạng 3:

- Đối với siêu thị kinh doanh tổng hợp:

+ Có diện tích kinh doanh từ 500 m2

trở lên

+ Có danh mục hàng hóa kinh doanh từ 4.000 tên hàng trở lên

- Đối với siêu thị chuyên doanh:

+ Tiêu chuẩn diện tích là từ 250 m2

trở lên

+ Tiêu chuẩn danh mục hàng hóa là từ 500 tên hàng trở lên

Ngoài ra cả ba hạng siêu thị đều phải thỏa mãn:

- Công trình kiến trúc được xây dựng vững chắc, có tính thẩm mỹ cao,

có thiết kế và trang bị kỹ thuật tiên tiến, hiện đại đảm bảo các yêu cầu phòng cháy chữa cháy, vệ sinh môi trường, an toàn và thuận tiện cho mọi đối tượng khách hàng, có bố trí nơi trông giữ xe và khu vực vệ sinh cho khách hàng phù hợp với quy mô kinh doanh của siêu thị

- Có hệ thống kho và các trang thiết bị kỹ thuật bảo quản, sơ chế, đóng gói, bán hàng, thanh toán và quản lý kinh doanh tiên tiến hiện đại

- Tổ chức bố trí hàng hóa theo ngành hàng, nhóm hàng một cách văn minh khoa học để phục vụ khách hàng lựa chọn, mua sắm, thanh toán thuận tiện, nhanh chóng, có nơi bảo quản hành lý cá nhân; có các dịch vụ ăn uống,

giải trí, phục vụ người khuyết tật, phục vụ trẻ em, giao hàng tận nhà, bán hàng qua mạng, qua bưu điện, điện thoại

Bên cạnh đó, có khái niệm về đại siêu thị: Đại siêu thị có quy mô lớn

hơn nhiều so với các siêu thị; đại siêu thị phải có bãi đỗ xe rộng; bán nhiều loại thực phẩm và nhiều loại hàng hóa khác với mức độ phong phú hơn hẳn các siêu thị khác và phương thức kinh doanh mang tính công nghiệp cao độ

Siêu thị cấp vùng là một đại siêu thị và có có bãi đỗ xe rộng; bán nhiều

loại thực phẩm và rất nhiều loại hàng hóa khác với mức độ phong phú hơn hẳn các siêu thị bình thường, phương thức kinh doanh có ứng dụng những phương thức kinh doanh tiến bộ và hiện đại tương xứng với các siêu thị hiện đại của các quốc gia trong khu vực

Tóm lại, có thể có rất nhiều định nghĩa khác nhau về siêu thị nhưng từ các định nghĩa khác nhau này, người ta vẫn thấy rõ nội hàm của siêu thị là:

 Dạng cửa hàng bán lẻ,

 Áp dụng phương thức tự phục vụ,

 Kinh doanh những hàng hóa tiêu dùng phổ biến ,

 Sáng tạo nghệ thuật trong trưng bày hàng hóa

Thứ nhất, Siêu thị là cửa hàng bán lẻ Mặc dù được định nghĩa là

“chợ” song đây được cao là loại “chợ” ở mức phát triển cao, được quy hoạch

và tổ chức kinh doanh dưới hình thức nhiều cửa hàng bề thế, có trang thiết bị

và cơ sở vật chất hiện đại, văn minh do thương nhân đầu tư và quản lý Siêu thị thực hiện chức năng bán lẻ, bán hàng hóa trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng để họ sử dụng chứ không phải để bán lại

Thứ hai, Siêu thị áp dụng phương pháp bán hàng tự phục vụ (self

service) Có thể nói đây là đặc trưng lớn nhất của siêu thị Xét trên khía cạnh

này có thể xếp siêu thị vào hệ thống các cửa hàng tự chọn, tự phục vụ Ở các nước phát triển không chỉ có các siêu thị bán hàng theo phương thức tự phục

vụ mà còn có hàng loạt các cửa hàng bán lẻ hiện đại khác cũng áp dụng phương thức này Tuy nhiên, phải khẳng định rằng phương thức tự phục vụ là sáng tạo kỳ diệu của kinh doanh siêu thị và là cuộc “cách mạng” trong lĩnh vực thương mại bán lẻ mà người lãnh đạo không ai khác chính là các doanh nghiệp kinh doanh siêu thị bán lẻ

Bán lẻ bằng hình thức siêu thị có nhiều ưu điểm so với cách bán hàng truyền thống Các doanh nghiệp có thể tiếp kiệm chi phi bán hàng, đặc biệt là chi phí tiền công (thường chiếm 30% tổng chi phí kinh doanh) Tự phục vụ giúp cho người mua cảm thấy thoải mái khi được tự do lựa chọn, ngắm nghía,

so sánh hàng hóa mà không cảm thấy bị cản trở từ phía người bán Cũng chính vậy mà các siêu thị phải niêm yết giá cả một cách rõ ràng để người mua không phải tốn công mặc cả, tiết kiệm được thời gian Ngoài ra phương thức thanh toán rất thuận tiện vì hàng hóa gắn với mã vạch, mã số được đem ra quầy tính tiền ở cửa ra vào, dùng máy quét scanner để đọc giá, tính tiền bằng máy và tự động in hóa đơn Hình ảnh các quầy tính tiền tự động luôn là biểu tượng cho các cửa hàng tự chọn, tự phục vụ Tính chất “siêu” của siêu thị có

lẽ được thể hiện ở khía cạnh này Tất cả những yếu tố này được khai thác triệt

để thúc đẩy bán hàng và đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng

Thứ ba, Hàng hóa trong siêu thị chủ yếu là hàng hóa tiêu dùng thường

ngày như thực phẩm, quần áo, bột giặt, đồ gia dụng điện tử,… với chủng loại rất phong phú, đa dạng thể hiện tính chất “chợ” của siêu thị Xem xét ở khía cạnh danh mục hàng hóa thì siêu thị thuộc hệ thống các cửa hàng kinh doanh tổng hợp, khác với các cửa hàng chuyên doanh chỉ chuyên sâu vào một hoặc một số mặt hàng nhất định Theo quan điểm của nhiều nước thì siêu thị phải

giá “ngày nào cũng thấp” Chủng loại hàng hóa của siêu thị có lên tới hàng nghìn, thậm chí hang chục nghìn loại hàng Thông thường, một siêu thị có thể đáp ứng được 70-80% nhu cầu hàng hóa của người tiêu dùng về ăn uống, trang phục, mỹ phẩm, đồ làm bếp, chất tẩy rửa, vệ sinh… Chưa bàn đến vấn

đề chất lượng, ta có thể thấy siêu thị là loại cửa hàng phục vụ cho đại đa số tầng lớp dân cư và phần nhiều là tầng lớp bình dân có thu nhập từ mức thấp trở lên

Thứ tư, Siêu thị sáng tạo nghệ thuật trong trưng bày hàng hóa Các siêu

thị là những nhà bán lẻ đầu tiên nghĩ đến tầm quan trọng của nghệ thuật trưng bày hàng hóa và nghiên cứu cách thức vận động của người mua hàng khi vào cửa hàng Hàng hóa bày bán trong siêu thị thường là những hàng hóa phổ biến, được quảng cáo rộng rãi để khách hàng dễ nhận biết Do người bán không có mặt tại các quầy hàng nên hàng hóa phải có khả năng “tự quảng cáo”, lôi cuốn người mua hàng Những cửa hàng bán lẻ dựa trên các nghiên cứu về siêu thị để tiến tối ưu hóa không gian bán hàng

Có nhiều hình thức kinh doanh siêu thị khác nhau Ở Mỹ người ta phân loại các siêu thị theo các hình thức sau đây [13]

:

+ Siêu thị thông dụng: Là một cửa hàng tự phục vụ bán thực phẩm, các sản phẩm tiêu dùng thiết yếu hàng ngày, lương thực phẩm, rau, cá, thịt, trái cây

+ Đại siêu thị: Là siêu thị thông dụng được nâng cấp hiện đại và có qui

mô lớn hơn, tối thiểu khoảng 30.000 m2

, chào bán các sản phẩm tương tự như siêu thị và mở rộng thêm các mặt hàng máy móc công nghiệp và các dịch vụ khác

+ Siêu thị thực phẩm và thuốc: Là siêu thị có sự kết hợp giữa thực phẩm và thuốc trong đó thuốc chiếm tối thiểu 1/3 diện tích bán hàng và đóng góp tối thiểu 15% doanh thu

+ Siêu thị nhà kho: Là dạng siêu thị lớn bày bán các sản phẩm như siêu thị thông dụng, lãi gộp thấp nhờ giảm thiểu chủng loại hàng hóa, mức độ dịch

vụ thấp, đầu tư trang thiết bị đơn giản, hàng hóa được chất xếp như trong một nhà kho lớn

+ Đại siêu thị nhà kho: Là hình thức kết hợp ở mức độ cao giữa đại siêu thị và siêu thị nhà kho, chào bán tất cả các chủng loại hàng hóa khác nhau, các mặt hàng thực phẩm tươi sống có chất lượng và giá cả thấp

+ Siêu thị giản đơn: Là hình thức siêu thị loại vừa, rất giản đơn, bán hàng với giá thấp trên cơ sở hạn chế các dịch vụ và có trên 1.000 mặt hàng kinh doanh

Gần đây siêu thị tăng cường kinh doanh các sản phầm chế biến nấu chín, sản phẩm phi công nghiệp được mở rộng Nhiều siêu thị còn có dịch vụ giặt ủi, bưu điện, ngân hàng, làm đẹp, bảo hiểm, pháp lý…

1.2 Siêu thị với các loại hình bán lẻ hỗ trợ

Loại hình bán lẻ hỗ trợ, hay còn gọi là “đối thủ cạnh tranh tốt của siêu thị”, là loại hình bán lẻ hoạt động trên phân khúc thị trường khác, với phương thức hoạt động khác siêu thị Siêu thị và các loại hình bán lẻ hỗ trợ có thể tồn tại bên cạnh nhau, liên kết với nhau thành một hệ thống

Như vậy, cần phân biệt rõ khi xem xét mối quan hệ giữa siêu thị với các hình thức tổ chức bán lẻ như những cửa hàng mắt xích Cửa hàng mắt xích hay cửa hàng bán lẻ độc lập là cách thức sở hữu, quản lý khác nhau của các doanh nghiệp Siêu thị cũng có thể là một thành viên của hệ thống mắt

xích hoặc tồn tại độc lập Ta có một số vấn đề cơ bản so sánh giữa siêu thị và hai loại hình bán lẻ, cửa hàng bách hóa và cửa hàng chuyên biệt

Bằng nghiên cứu thức tế và từ các tài liệu có sẵn tác giả khóa luận xin đưa ra đây bảng so sánh siêu thị và các loại hình bán lẻ hỗ trợ để thấy rõ hơn

sự khác biệt trong các loại hình bán lẻ này

Phục vụ nhu cầu đa

dạng trong tiêu dùng

thiết yếu hàng ngày

Phục vụ nhu cầu khá riêng biệt, không thường xuyên

Phục vụ nhu cầu đa dạng, không thường xuyên

vụ theo nhu cầu

Quy mô trung bình hoặc

lớn, yêu cầu về vốn, cơ

sở vật chất, nguồn lực

khá cao

Quy mô nhỏ, yêu cầu về

cơ sở vật chất ở mức thấp

Quy mô trùng bình hoặc lớn, yêu cầu cơ sở vật chất cỡ mức trung bình

Quản lý bán hàng tập Dịch vụ cung cấp ở mức Dịch vụ cung cấp ở mức

có

cao Tuy nhiên qui trình dịch vụ còn đơn giản và khâu chăm sóc khách hàng sau bán hàng cũng rất yếu

Nguồn: “Tác giả khóa luận tự tổng hợp”

Thực tế việc kết hợp giữa siêu thị và hai loại hình trên là khá phổ biến Siêu thị liên kết với cửa hàng để bán chuyên bán các loại hàng hóa khác nhau trong cùng một khuôn viên Các cửa hàng chuyên biệt chiếm một vị trí nhỏ trong tổng thể kiến trúc, hay sự kết hợp giữa siêu thị và cửa hàng bách hóa trong một trung tâm thương mại Tuy nhiên, ở một số trường hợp đặc biệt, trong quá trình phát triển hai loại hình bán lẻ này có thể cạnh tranh với siêu thị Ví dụ như những cửa hàng bán lương thực thực phẩm với siêu thị

1.2.1 Trung tâm thương mại, hội chợ triển lãm, chợ

Khái niệm về trung tâm thương mại, “Trung tâm thương mại (TTTM)

là một nơi tập trung các doanh nghiệp kinh doanh giải trí, dịch vụ bán lẻ, nhằm phục vụ dân cư khu vực xung quanh” [2]

Theo khái niệm của các nước châu Âu thì TTTM được hiểu là một tổ hợp bao gồm các cửa hàng bán lẻ và các loại hình dịch vụ tập trung tại cùng một địa điểm, được quy hoạch, xây dựng và quản lý như một tổng thể thống nhất Cụ thể : “TTTM thường bao gồm một cửa hàng bán lẻ tổng hợp (là một siêu thị hay một đại siêu thị ) chuyên bán thực phẩm và hàng tiêu dùng thiết yếu hàng ngày cùng với nhiều cửa hàng chuyên doanh như hiệu thuốc, cửa hàng thời trang, giày dép và đủ loại dịch vụ như dịch vụ ngân hàng, du lịch, bưu điện Tất cả tập trung trên một khu vực lớn nằm ở ngoại ô các thành phố và kèm theo là những bãi đỗ xe rất rộng, có bán xăng cho khách hàng.”

Theo quyết định 1371/2004/QĐ-BTM khái niệm về TTTM như sau:

"Trung tâm thương mại là loại hình tổ chức kinh doanh thương mại hiện đại,

đa chức năng, bao gồm tổ hợp các loại hình cửa hàng, cơ sở hoạt động dịch vụ; hội trường, phòng họp, văn phòng cho thuê… được bố trí tập trung, liên hoàn trong một hoặc một số công trình kiến trúc liền kề; đáp ứng các tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh; trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có các phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện đáp ứng nhu cầu phát triển hoạt động kinh doanh của thương nhân và thoả mãn nhu cầu về hàng hoá, dịch vụ khách hàng" Như vậy, từ rất nhiều cách tiếp cận về trung tâm thương mại chúng ta thấy trung tâm thương mại cấp vùng là một loại TTTM đủ lớn về quy mô (diện tích, mặt hàng kinh doanh và các dịch vụ giải trí, số diện tích cho các văn phòng thuê, ), bán kính phục vụ cho nhu cầu giải trí, tiêu dùng cũng như cung cấp lượng văn phòng cho các doanh nghiệp khá lớn (số các văn phòng cho các doanh nghiệp thuê không chỉ trong tỉnh mà cung cấp nhu cầu này cho nhiều tỉnh và các doanh nghiệp nước ngoài có nhu cầu) TTTM cấp vùng bao gồm các loại hình cửa hàng với nhiều chủng loại hàng hoá và các hoạt động dịch vụ phong phú như dịch vụ tài chính, ngân hàng, bưu điện, và hàng loạt dịch vụ phụ trợ cho quá trình phân phối…; TTTM cấp vùng có qui mô lớn hơn hẳn TTTM cấp tỉnh về diện tích, về qui

mô, về số lượng mặt hàng, về lưu lượng khách hàng, về bán kính phục vụ, Đặc biệt TTTM cấp vùng sẽ phải có ứng dụng những phương thức kinh doanh tiến bộ và hiện đại tương xứng với các TTTM của các quốc gia trong khu vực

Khái niệm về hội chợ triển lãm [2]: Hội chợ triển lãm là hình thức tổ chức sinh hoạt kép vừa trao đổi hàng hóa vừa tiến hành giới thiệu các sản phẩm hàng hóa mới, những thành tựu kinh tế, khoa học kỹ thuật, văn hóa… Khái niệm hội chợ vẫn còn nguyên giá trị của nó nhưng thường trong các cuộc hội chợ triển lãm các doanh nghiệp tiến hành một mảng gần như là chủ

yếu đó là ký kết các hợp đồng mua bán hàng hóa đối với các sản phẩm được đem ra triển lãm giới thiệu

Hội chợ triển lãm thường là khoản đầu tư tiếp thị lớn của các công ty tham gia Chi phí bao gồm thuê không gian, lắp đặt thiết bị, thiết kế phòng trưng bày, đường điện thoại, mạng, chi phí in ấn quảng cáo…Hiện nay, tại các thành phố phát triển thường tổ chức hội chợ triển lãm như một phương tiện nhằm phát triển kinh tế Ví dụ ở Mỹ mỗi năm có khoảng hơn 2000 hội chợ triển lãm được mở

Hội chợ triển lãm thường được tổ chức tại các tỉnh, thành phố lớn có nhu cầu phát triển về kinh tế, chính vì vậy chỉ hình thành hội chợ triển lãm cấp vùng khi và chỉ khi tập trung được nhu cầu lớn về tiêu thụ sản phẩm của một vùng kinh tế hay nói cách khác đó là địa bàn tập trung nhiều hàng hóa sản xuất trong nước và xuất khẩu (là nơi cung cấp hàng hóa trong nước và xuất khẩu)

Khái niệm về chợ : Chợ là nơi gặp nhau giữa cung và cầu hàng hoá, dịch

vụ, vốn, là nơi tập trung hoạt động mua bán hàng hoá giữa người sản xuất, người buôn bán và người tiêu dùng

- Theo định nghĩa ở từ điển tiếng Việt [5]: Chợ là nơi công cộng để nhiều người đến mua, bán vào những buổi hoặc những ngày nhất định; chợ là nơi gặp gỡ nhau giữa cung và cầu các hàng hóa, dịch vụ, vốn là nơi tập trung hoạt động mua bán hàng hóa giữa người sản xuất, người buôn bán và người tiêu dùng Chợ là nơi tụ họp để mua bán trong những buổi, ngày nhất định

- Theo khái niệm thường dùng trong lĩnh vực thương mại: chợ là loại hình thương nghiệp truyền thống phát triển khá phổ biến ở nước ta; chợ là hiện thân của hoạt động thương mại, là sự tồn tại của không gian thị trường

mỗi vùng, nhất là vùng nông thôn, vùng sâu, vùng xa, vùng biên giới và tập trung nhiều nhất ở các vùng đô thị các thành phố lớn

- Khái niệm về chợ theo quy định của Nhà nước: Tại Thông tư TM/CSTTTN ngày 16/10/1996 của Bộ Thương mại: “Chợ là mạng lưới thương nghiệp hình thành và phát triển cùng với sự phát triển của nền kinh tế

15 xã hội” Theo quyết định số 1371/2004/QĐ – BTM 24/09/2004 của Bộ thương mại [2]

+ Phạm vi chợ: là khu vực kinh doanh dành cho hoạt động chợ, bao gồm diện tích để bố trí các điểm kinh doanh, khu vực dịch vụ (như: bãi để xe, kho hàng, khu ăn uống, vui chơi giải trí và các dịch vụ khác) và đường bao quanh chợ

+ Điểm kinh doanh tại chợ: bao gồm quầy hàng, sạp hàng, ki-ốt, cửa hàng được bố trí cố định trong phạm vi chợ theo thiết kế xây dựng chợ, có diện tích quy chuẩn tối thiểu là 3m2/điểm Như vậy cho thấy hiện có 3 loại chợ, gồm: chợ loại I, chợ loại II và chợ loại III Trong phạm vi nhỏ, chợ cấp vùng chỉ tính đến chợ loại I và chợ đầu mối

* Chợ loại I là chợ có qui mô từ 400 điểm kinh doanh trở lên, được đầu tư xây dựng kiên cố, có vị trí trung tâm, điểm kinh doanh tại chợ có diện tích tối thiểu là 3 m2/điểm kinh doanh

* Chợ đầu mối: là chợ có vai trò chủ yếu, thu hút, tập trung lượng hàng hóa từ các nguồn sản xuất, kinh doanh của khu vực kinh tế hoặc của ngành hàng để tiếp tục phân phối tới các chợ và các kênh lưu thông khác Chợ đầu mối cấp vùng phải là chợ đầu mối bán buôn hàng hoá nông sản thực phẩm đa ngành, diện tích phải từ 600.000 m2

- 800.000 m2

1.2.2 Phân biệt về TTTM, siêu thị, hội chợ triển lãm và chợ

Có nhiều đối thủ cạnh tranh với siêu thị nhưng xét về quy mô và mức

độ cạnh tranh thì nổi bật nhất là loại hình bán lẻ ở chợ Qua nghiên cứu tài liệu và thực tế tác giả khóa luận xin đưa ra bảng so sánh giữa siêu thị và chợ ở mức độ khái quát nhất

Đa dạng về mặt hàng Đa dạng về mặt hàng

Giá cả trung bình Giá cả trung bình

Kém năng động so với thị trường Rất năng động so với thị trường

Phần đầu tư cho cơ sở vật chất

Cần ít người Cần nhiều người

Quyền sở hữu, quản lý tập trung Quyền sở hữu, quản lý phân tán

Nguồn: “Tác giả khóa luận tự tổng hợp”

Ngoài ra chúng ra còn xem xét đến các yếu tố:

Về cấu trúc xây dựng, trung tâm thương mại và siêu thị đều có cấu trúc khép kín trong khi chợ, hội chợ triển lãm có cấu trúc mở

Về qui hoạch xây dựng, ở các nước phát triển như Mỹ, Vương quốc Anh, chỉ có các trung tâm thương mại được nhà nước quản lý về xây dựng (qui định về khu qui hoạch xây dựng, diện tích, chiều cao) Cụ thể, trung tâm thương mại được qui định trong luật Luật Sử dụng đất của hầu hết các bang tại Mỹ phải trên 40 000 m2

Trung tâm thương mại phải có ít nhất hai toà nhà bán hàng và có thể phục vụ số dân trong bán kính phục vụ ít nhất là 32 km; Siêu trung tâm thương mại khu vực, có 350 lối ra vào, phải có ít nhất 5 toà nhà bán hàng và 300 gian hàng có thể phục vụ dân cư sinh sống trong phạm

vi bán kính 160 km Các siêu thị, chợ thường có qui mô nhỏ hoặc có tính ổn định thấp, không nằm trong sự quản lý về qui hoạch xây dựng Việc quyết định xây dựng, thành lập các siêu thị thuộc về công ty kinh doanh siêu thị và

đa số các nước phát triển đều không có qui định pháp luật về xây dựng siêu thị.[4]

Về qui mô thị trường, với tất cả các loại hình trung tâm thương mại, hội chợ triển lãm, siêu thị, chợ, ở các nước phát triển như Mỹ, Anh, đều không hề

có qui định về số lượng dân cư, hay khách hàng mà các trung tâm thương mại

đó phải đáp ứng Tùy thuộc vào mật độ dân cư, khách hàng tiềm năng mà các doanh nghiệp sẽ lên kế hoạch xây dựng cơ sở kinh doanh của mình Về mục đích hoạt động, trung tâm thương mại, siêu thị và chợ đều với mục đích chính

là bán hàng hay chi tiết hơn là bán lẻ hàng hoá, sản phẩm và cung cấp dịch

vụ Trong khi đó hội chợ triển lãm mục đích chính là quảng bá thương hiệu, sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp

1.3 Đặc điểm hoạt động của siêu thị

Hoạt động siêu thị mang những đặc điểm như sau :

- Khách hàng vào siêu thị tự do chọn lựa hàng hóa mà họ cần, với tiềm năng lớn về hàng hóa, các mặt hàng đa dạng, thanh toán nhanh chóng, chính xác Siêu thị có nhiều hình thức khuyến mại, giá cả cũng hợp lý

- Hệ thống quản lý cảu siêu thị chặt chẽ, tổ chức tốt, quy củ, được trang bị hiện đại, cung cách phục vụ chu đáo, có kho hàng, bến bãi rộng cùng các thiết

bị chuyên dụng

- Nguồn hàng của siêu thị được nhập với số lượng lớn, chất lượng cũng ổn định, được siêu thị ký hợp đồng với những nhà phân phối trong nước hay nước ngoài

- Hoạt động siêu thị cần không chỉ cần không gian thoáng, rộng mà còn cần

có một địa điểm đẹp, tập trung nhiều dân cư, đáp ứng việc tiêu dùng mua sắm của người dân có số khối lượng lớn, nhu cầu mua sắm cao

- Là hoạt động đòi hỏi có số vốn đầu tư ban đầu rất lớn, lợi nhuận thu được lúc đầu và việc thu hồi vốn lâu, đòi hỏi có không gian rộng rãi, trưng bày nhiều loại hàng hóa, phong phú và đa dạng

1.4 Xu hướng phát triển của hệ thống siêu thị

Theo Tổng hợp của tác giả Anh Thi- Đức Vương trong bài viết "Cạnh tranh siêu thị" lưu tại thư viện kinh tế thế giới cùng với số liệu tổng hợp từ

niên giám thống kê 2006 : "Trong những năm trở lại đây đang có rất nhiều siêu thị mọc lên tại Hà Nội, tính từ năm 1995 cả nước có khoảng 10 siêu thị lớn và 2 siêu thị nhỏ, thì cuối năm 2004 đã có khoảng 140 siêu thị trên cả nước, tốc độ phát triển mạng lưới siêu thị ngày càng lớn cả về quy mô lẫn tốc

độ.Theo số liệu của Viện Kinh tế Việt Nam, tính đến cuối năm 2006, cả nước

đã có trên 2.000 siêu thị, 30 trung tâm thương mại, trên dưới 1.000 cửa hàng tiện lợi hoạt động tại 30/64 tỉnh, thành cùng hơn 9.000 chợ với 165 chợ đầu mối cấp vùng và tỉnh Gần 5 triệu lao động đang làm việc trong ngành thương

mại nội địa, nhưng nhà nước gần như không phải đầu tư đào tạo mà chủ yếu

tự doanh nghiệp huấn luyện theo nhu cầu thực tế. Bán buôn, bán lẻ hiện đại dưới hình thức siêu thị tự chọn, các chuỗi cửa hàng, trung tâm thương mại xuất hiện ở Việt Nam từ những năm 1994 và phát triển mạnh trong những năm gần đây với tốc độ tăng trưởng từ 15 -20%/ năm Kênh phân phối hiện đại này từ chỗ chỉ chiếm 3% thị phần bán lẻ dự kiến sẽ tăng đến 30 - 40% do người tiêu dùng có xu hướng chuyển từ mua sắm tại chợ truyền thống sang mua sắm tại siêu thị " [1]

Cuộc đổ bộ và bành trướng mạng lưới của các đại gia phân phối nước ngoài tại thị trường VN như Metro, Bourbon, Parkson và tới đây là Diary Farm cho thấy cuộc cạnh tranh giữa các tập đoàn nước ngoài với các công

ty mang thương hiệu trong nước đã đến hồi quyết liệt Trong cuộc cạnh tranh này, một điều chắc chắn là “cuộc cạnh tranh không có sự cân sức” khi giữa một bên là một số đại gia nước ngoài có năng lực cạnh tranh, lợi thế nguồn lực lớn về tài chính cộng thêm với việc họ đều là những tập đoàn bán lẻ hàng đầu giàu kinh nghiệm trong việc kinh doanh siêu thị ở các khu vực trên thế giới Đối ngược lại các siêu thị Việt Nam với các nhà đầu tư trong nước vốn xuất phát điểm từ những công ty nhà nước “vang bóng một thời” được cải tiến thành các công ty cổ phần kinh doanh với năng lực quản lý còn nhiều hạn chế, vốn không lớn, khu vực kinh doanh hạn hẹp, chưa biết khái thác hiệu quả khi kinh doanh ngay chính trên sân nhà

Lý giải cho sự đầu tư với quy mô lớn này chính là trong những năm tới các cửa hàng tự chọn, các trung tâm thương mại và siêu thị sẽ được khách hàng tìm đến nhiều hơn, do giá cả ngày càng hợp lý, cung cách phục vụ hiện đại và ngày nay Người tiêu dùng Việt Nam đã quen với việc đến siêu thị nhiều hơn, họ cho rằng phong cách phục vụ và giá cả, chất lượng có thể tin tưởng được, phù hợp với thu nhập ngày càng nâng cao của người dân

Thị trường tại Việt Nam đang có những thay đổi mạnh mẽ bởi cơ sở hạ tầng phát triển, năng lực tiêu dùng gia tăng và đặc biệt thói quen mua sắm của khách hàng đang dần thay đổi Người dân không còn lạ lẫm với những cái tên siêu thị Còn các ông chủ các tập đoàn siêu thị thì hy vọng con số 10% doanh

số trong mảnh đất siêu thị màu mỡ ở Việt Nam sẽ tăng lên, tiềm năng khi đầu

tư phát triển các mạng lưới siêu thị sẽ ăn nên làm ra hơn Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng thực hiện bởi đầu tư phát triển siêu thị đòi hỏi với

số vốn lớn, cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại tuy nhiên việc thu hồi vốn lại chẳng dễ dàng gì, đâu phải là chuyện một sớm một chiều là có thể thu hồi ngay vốn được

Cuộc cạnh tranh siêu thị ngày nay thực sự là một cuộc cạnh tranh về giá, chất lượng phục vụ- cuộc cạnh tranh gay gắt và quyết liệt Đây là bài toán khó đối với các nhà phân phối và bán lẻ trong nước Thực tế là không phải những siêu thị trong nước được sự ưu tiên về vốn, thuế chiếm ưu thế mà chính là các tập đoàn phát triển siêu thị lớn như: Metro, Bourbon, kinh doanh siêu thị ở Việt Nam chỉ mới có khoảng 10 năm trở lại đây cũng luôn nhận được ưu đãi của chính phủ Việt Nam Các siêu thị trong nước với quy mô nhỏ lẻ, manh mún, doanh số siêu thị lớn nhất cũng chỉ đạt xấp xỉ 300 tỷ đồng/ năm, thấp hơn nhiều so với các siêu thị của các đối thủ nước ngoài với doanh thu gấp đến ba hay bốn, năm lần

Trong sự cạnh tranh hiện nay các siêu thị VN phải được tổ chức và kinh doanh theo chuỗi, nhằm ngăn chặn hạn chế và phân tán về nguồn lực vốn

và công nghệ Một vấn đề nữa là các nhà quản lý Việt Nam, Bộ Thương Mại cần hoàn thiện hệ thống luật pháp như luật chống phá giá, hỗ trợ nhiều hơn nữa các doanh nghiệp trong nước về vốn, tìm kiếm mặt bằng và nguồn hàng cho kinh doanh bán lẻ

Xu hướng phát triển mạng lưới siêu thị hiện nay là tăng quy mô, phát triển mạng lưới siêu thị, nhiều tiện ích, làm hài lòng khách hàng Bước tiến nữa là kinh doanh siêu thị trực tuyến Công nghệ bán hàng hiện đại này được hiểu là khi bạn có địa chỉ website, chọn các danh mục hàng hóa mà bạn cần chọn mua, các chương trình khuyến mại và nhấn chuột vào đặt hàng, bạn sẽ được mang hàng đến tận nhà trong khi chi phí vận chuyển là rất nhỏ, có thể là miễn phí nếu khoảng cách gần Internet tại Việt Nam đã và đang phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, giúp cho thương mại điện tử có những bước chuyển mình rõ nét, nhanh chóng làm thay đổi cách thức, quan điểm mua sắm của khách hàng, họ có nhiều sự lựa chọn hơn, có nhiều tiện ích hơn ngày càng hài lòng với các dịch vụ mà họ được hưởng trong sự cạnh tranh gay gắt và quyết liệt của thị trường bán lẻ Việt Nam

2 Tổng quan về bán lẻ hàng hóa

2.1 Kênh phân phối hàng hóa

Những hoạt động có liên quan đến việc tổ chức điều hành và vận chuyển hàng hóa từ người sản xuất đến người tiêu thụ được hiểu là phân phối hàng hóa, đó là chiếc cầu giữa người sản xuất hàng hóa và người tiêu thụ Đây là lĩnh vực hoạt động thương mại rất rộng, với nhiều kênh khác nhau, chính vì vậy khóa luận chỉ đề cập đến những vấn đề thuộc hoạt động bán lẻ hàng hóa, là lĩnh vực hoạt động của siêu thị và liên quan trực tiếp, có ảnh hưởng, tác động đến quá trình phát triển của siêu thị

Kênh phân phối hàng hóa được hình dung như một chuỗi bao gồm các khâu trung gian khác nhau có liên quan đến tạo đường đi của sản phẩm, dịch

vụ giúp sản phẩm có thể từ người sản xuất đến người tiêu dùng Trung gian trong các kênh phân phối có thể là đại lý môi giới, người bán sỉ, bán lẻ

Sơ đồ dưới đây cho thấy hệ thống phân phối sản phẩm hoặc dịch vụ từ nhà sản xuất tời người tiêu dùng có thể thông qua phương pháp trực tiếp hoặc gián tiếp

Nguồn: Phillip Kotler (1998), Marketing essential, Nhà xuất bản thống kê, trang 369, Hà Nội.

- Trực tiếp: Chính nhà sản xuất đưa sản phẩm của mình tới người tiêu dùng không qua trung gian nào cả Hàng hóa có thể bán tại các cửa hàng giới thiệu sản phẩm của công ty, hoặc bán qua điện thoại, catalogue

- Gián tiếp: Nhà sản xuất đưa sản phẩm của mình tới người tiêu dùng thông qua kênh phân phối trung gian như đại lý, nhà môi giới, người bán buôn, người bán lẻ

Như vậy bán lẻ là khâu trung gian cuối cùng trong kênh phân phối hàng hóa Người bán lẻ không những là người quan hệ trực tiếp với người tiêu dùng mà còn phải hoạt động như một đại lý mua hàng cho công chúng Như vậy vai trò của người bán lẻ là lựa chọn hàng hóa, thỏa thuận mức giá với nhà cung cấp nhằm thỏa mãn nhu cầu hàng hóa, dịch vụ của tất cả mọi người tiêu dùng trong xã hội

NHÀ

SẢN

XUẤT

NGƯỜI TIÊU

DÙNG

Người bán lẻ

Người bán sỉ Người bán lẻ

Đại lý môi giới

Người bán sỉ Người bán lẻ

Sơ đồ 1: Các kênh phân phối hàng hóa tiêu dùng

Ở Việt Nam, hoạt động bán lẻ có sự tham gia của nhiều thành phần kinh tế, bao gồm hệ thống chợ có quy mô từ lớn đến nhỏ hoạt động từ thành thị tới nông thôn, các hình thức bán lẻ trong dân gian, hình thức cửa hàng, hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại…Ngoài ra, căn cứ vào một số tính chất trong các hoạt động, nhiều loại hình tổ chức trong xã hội đang cung cấp các dịch vụ cho các tầng lớp nhân dân cũng mang những đặc điểm của hoạt động bán lẻ như các công ty dịch vụ công cộng (vận chuyển hành khách, khu vui chơi giải trí, hệ thống cửa hàng ăn uống, dịch vụ sửa chữa…)

2.2 Khái niệm dịch vụ bán lẻ

Bán lẻ: bao gồm tất cả những hoạt động có liên quan đến việc bán

hàng hay dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng để họ sử dụng cho

cá nhân Có thể phân loại những người bán lẻ thành những cửa hàng, thông qua cửa hàng, các tổ chức bán lẻ, những người bán lẻ ở các cửa hàng lại có nhiều loại hình như: Các cửa hàng chuyên doanh, cửa hàng bách hoá tổng hợp, cửa hàng tự chọn, tự phục vụ, siêu thị liên hợp, cửa hàng hạ giá, kho bán hàng và phòng trưng bày Catalogue Những cửa hàng có chu kỳ sống khác nhau tuỳ theo ngành hàng, tuỳ thuộc vào sự thăng trầm của khu vực bán lẻ Cũng giống như các nhà sản xuất, bán lẻ cũng phải soạn thảo các kế hoạch Marketing bao gồm các quyết định về thị trường mục tiêu, về chủng loại sản phẩm dịch vụ, giá cả, biện pháp khuyến mại và địa điểm mở cửa hàng [6]

Sơ đồ 2: Mô hình công nghệ bán hàng truyền thống

Nguồn: “Tác giả khóa luận tự tổng hợp”

* Ưu nhược điểm của phương thức bán lẻ truyền thống:

 Ưu điểm lớn nhất là hạn chế mất mát và có thể áp dụng được với hầu hết các mặt hàng Công nghệ bán hàng truyền thống không đòi hỏi các công cụ và phương tiện hiện đại, không đòi hỏi vốn cho cơ sở hạ tầng lớn

 Nhược điểm lớn nhất là kéo dài thời gian của khách hàng và mậu dịch viên dẫn đến việc làm giảm khả năng mua hàng của khách và giảm năng suất, hiệu quả tiếp khách hàng của người bán

+/ Công nghệ tự phục vụ

Sơ đồ 3: Mô hình công nghệ bán hàng tự phục vụ

Nguồn: “Tác giả khóa luận tự tổng hợp”

Theo mô hình trên thì khách hàng tự tìm hàng, so sánh và lựa chọn Mậu dịch viên chỉ việc làm công việc hướng dẫn khách và tính tiền, chuyển hàng cho khách

Tiến hành thanh toán

Nhận túi đựng hàng và lấy tư trang, ra

về

Giới thiệu hàng và giúp khách chọn hàng

Trả lời các câu hỏi của khách hàng

Cho khách thử hàng

Kết thúc một lượt bán

Tiếp

khách và

tìm hiểu

nhu cầu

 Ưu điểm: Thoả mãn cao nhu cầu lựa chọn của khách, giảm thời gian mua hàng cho khách, tiết kiệm chi phí phục vụ, tăng doanh số, nâng cao năng suất lao động

 Nhược điểm: Không áp dụng được với tất cả các mặt hàng, đòi hỏi không gian thương mại lớn, cần các thiết bị chuyên dụng công nghệ cao, hiện đại, được sự cập nhập của giá cả thay đổi từng ngày của hàng hóa và tính tiền

+/ Ngoài ra còn có một số công nghệ bán hàng khác như bán hàng theo mẫu đòi hỏi phải có cửa hàng trưng bày và kho chứa hàng hoá Tuy nhiên, chỉ áp dụng được với một số mặt hàng nhất định

+/ Bán theo đơn đặt hàng căn cứ vào catalogue

Người bán hàng thường gửi catalogue cho những đối tượng khách hàng được tuyển chọn hay dành cho họ quyền lựa chọn lấy catalogue ở tại cửa hàng của mình miễn phí hay trả tiền theo giá bìa Cách này thường được áp dụng ở các xí nghiệp bán hàng qua bưu điện, cung ứng đủ các chủng loại hàng Công

ty lớn nhất trong ngành là công ty “Siris” của Mỹ, hàng năm gửi đi hàng vài triệu catalogue và doanh số hàng năm trên ba tỷ đôla Mỹ Sau đó là công ty

“J.K.Penny” của Mỹ hàng năm bán hàng theo catalogue được hơn một tỷ đô

la Các công ty này còn bố trí trong các của hàng của mình những quầy bán hàng theo catalogue, và những điểm dân cư nhỏ thì có một phòng catalogue riêng, ở đó người tiêu dùng có thể tìm hiểu các catalogue và đặt hàng Hàng

đã đặt sẽ được giao từ các kho trung tâm cho các quầy hay phòng đó, rồi từ đó

sẽ thông báo qua điện thoại cho khách hàng là hàng đã về và có thể đến nhận Gần đây các cửa hàng bách hóa tổng hợp cũng đã bắt đầu gửi catalogue để đẩy mạnh sự hình thành thị trường người tiêu dùng thuộc giai tầng trung lưu lớp trên cho những hàng hóa đắt tiền và thường là mới lạ, như áo tắm nam và

+/ Marketing trực tiếp: Đôi khi các nhà hoạt động marketing trực tiếp cho thông báo trên báo chí, đài phát thanh hay truyền hình và mô tả một mặt hàng nào đó mà người tiêu dùng có thể đặt mua qua bưu điện hay điện thoại Để đăng tải những thông báo như vậy họ chọn những phương tiện quảng cáo đảm bảo có nhiều đơn đặt hàng để nhất trong khuôn khổ kinh phí quảng cáo đã cấp thông thường hình thức được yêu thích là Radio hay trên các kênh truyền hình trực tuyến,vv Quan điểm chiến lược này rất phù hợp với những hàng hóa kiểu như đĩa hát, băng ghi âm, sách và đồ điện gia dụng nhỏ

+/ Gửi thư trực tiếp (Direct Mail): Các nhà hoạt động marketing trực tiếp thường gửi qua bưu điện thư, tờ quảng cáo cho những khách hàng tiềm ẩn mà

họ tên của họ đã được ghi vào danh sách những người có nhiều khả năng mua hàng nhất Những danh sách này được mua từ những công ty môi giới chuyên nghiệp Quảng cáo trực tiếp qua bưu điện rất có hiệu lực để kích thích tiêu thụ sách, đặt mua tạp chí và bảo hiểm Ngoài ra biện pháp này ngày càng hay được sử dụng khi tổ chức bán mặt hàng mới, quần áo, thậm chí cả thực phẩm cho người sành ăn Các tổ chức từ thiện chủ yếu cũng sử dụng hình thức “gửi thư trực tiếp” để quyên góp và kết quả quyên góp được số tiền khổng lồ cho hoạt động trợ giúp nghèo đói, bào lũ, …hàng năm

+/ Bán hàng qua điện thoại: Ngày nay người ta càng ngày càng sử dụng điện thoại để bán đủ mọi thứ, từ dịch vụ sửa chữa nhà cửa cho đến đặt mua báo chí Thậm chí có người xây dựng cho mình những hệ thống máy tính để tự động quay số và truyền cho các hộ những thông tin nạp trong bộ nhớ của máy tính

+/ Cùng với sự phát triển hiện đại của kỷ nguyên kỹ thuật số, các “siêu thị

trực tuyến” như http://www.vdc.com hay http:// chodientu.com.vn,… giúp cho

quá trình mua hàng và quyết định mua hàng chỉ cần thông qua một máy tính

dùng có thể tranh thủ bất cứ lúc nào lang thang trên “siêu thị trực tuyến” chọn hàng, so sánh và quyết định mua hàng Trong 10 năm tới, xu hướng tiếp thị sản phẩm hầu như được thực hiện qua mạng cá nhân Vì vậy các doanh nghiệp kinh doanh bán lẻ trong nước cần đầu tư công nghệ hỗ trợ thanh toán, cải tạo phần mềm, dây chuyền cung ứng để loại bỏ chi phí không đáng có ra khỏi giá thành và áp dụng kênh kinh doanh qua mạng

Qui trình mua hàng trực tuyến thể hiện như sau:

Sơ đồ 4 : Qui trình mua hàng trực tuyến

Nguồn: “Tác giả khóa luận tự tổng hợp”

 Chọn lựa sản phẩm: Thông tin sản phẩm được hiển thị theo nhiều tiêu

chí khác nhau rất rõ ràng và cụ thể Các sản phẩm được xây dựng và cập nhật bởi người quản trị sẽ hiển thị trên website một cách linh động giúp tương tác trực tiếp với khách hàng Khác hàng duyệt xem hàng hoá trong các nhóm sản phẩm chính Kích chuột vào hình ảnh hay tên của sản phẩm để xem chi tiết sản phẩm Khách hàng có thể sử dụng

công cụ tìm kiếm để định vị nhanh chóng hàng hoá cần tìm (hỗ trợ tìm kiếm tiếng Việt với chuẩn Unicode) Khách hàng chọn lựa sản phẩm, đưa vào giỏ hàng, đặt mua và lựa chọn hình thức thanh toán trực tiếp ngay trên website

 Thông tin giỏ hàng: Trong quá trình duyệt và chọn sản phẩm, nếu

khách hàng muốn mua sản phẩm nào thì kích chuột vào nút “Mua hàng” để thêm sản phẩm đó vào giỏ hàng của mình Lúc này khách hàng sẽ thấy tổng trị giá hàng hóa trong giỏ hàng của mình, tất nhiên có thể đã bao gồm cả VAT (Thuế giá trị gia tăng)

 Quá trình thanh toán: Nếu khách hàng lần đầu tiên mua hàng thì phải tiến hành đăng ký một tài khoản trên website của người bán hàng Nếu khách hàng đã từng mua hàng và đã tạo tài khoản, sẽ đăng nhập vào tài khoản mua hàng, mọi thông tin mặt hàng đặt mua sẽ được tính vào tài khoản mà khách hàng đăng nhập Khách hàng lựa chọn phương thức thanh toán phù hợp nhất với mình Có thể là: Chuyển khoản qua ngân hàng, chuyển tiền qua bưu điện, đến tận nơi thanh toán trực tiếp…

 Giao hàng: Khách hàng xem các thông tin cụ thể về hình thức giao hàng của nhà cung cấp để biết được phương thức nhận hàng sau khi thanh toán Những thông tin cần lưu ý là:

- Phạm vi giao hàng: Nhà cung cấp tiến hành giao hàng trong phạm

vi nào, khi nào mất cước phí vận chuyển, khi nào không?

- Thời gian giao hàng: Giao hàng vào những hôm nào, giờ nào? Những giá trị gia tăng kèm theo nếu muốn có sự ưu tiên đặc biệt

- Điều kiện từ chối nhận hàng: Ngoài ra khách hàng cũng cần quan tâm đến quyền lợi của mình khi tiến hành từ chối không nhận hàng do

Khái niệm về chuỗi bán lẻ

Ngoài ra chúng ta còn biết đến "Chuỗi bán lẻ (hay chuỗi siêu thị)" được hiểu là một nhóm các siêu thị, cửa hàng bán lẻ có cùng một thương hiệu được quản lý tập trung, với phương thức kinh doanh thống nhất Đây là hình thức kinh doanh theo chuỗi Hiện nay ở Việt Nam đã xuất hiện hình thức này mà điển hình là G7Mart của công ty cổ phần Trung Nguyên

2.3 Điều kiện lựa chọn kinh doanh bằng phương thức bán lẻ của các siêu thị

Tùy thuộc vào quy mô, cách thức tổ chức và quản lý mà doanh nghiệp hay siêu thị tìm cho mình phương thức bán hàng phù hợp với điều kiện, khả năng của mình Đối với các siêu thị thì việc lựa chọn phương thức bán hàng

tự chọn hay khách hàng tự tìm hàng so sánh và lựa chọn những mặt hàng mà mình cần và mậu dịch viên chỉ việc làm công việc hướng dẫn khách hàng và tính tiền, chuyển hàng cho khách Cách thức này sẽ thỏa mãn cao nhu cầu lựa chọn của khách, tiết kiệm được chi phí phục vụ đồng thời làm tăng doanh số, nâng cao được năng suất lao động

Một số khó khăn khi các siêu thị lựa chọn phương thức bán hàng tự chọn là tất cả các mặt hàng đều có thể thay đổi, hay sự biến động về giá trên thị trường, các siêu thị sẽ phải liên tục cập nhật giá cả thông qua việc in các loại mã vạch, mã hàng để có thể cập nhật hàng ngày và đảm bảo bán đúng giá cho khách hàng Do vậy hầu hết các siêu thị có quy mô lớn hay nhỏ đều sử dụng những trang thiết bị chuyên dụng, hiện đại được đầu tư lớn, cách thức thanh toán cũng phù hợp khi việc sử dụng các máy soi mã vạch, và thanh toán trên máy vi tính với độ chính xác gần như tuyệt đối Các siêu thị chủ yếu là dùng phương thức bán lẻ, hình thức bán hàng này phù hợp đảm bảo khả năng phục vụ khách hàng tốt hơn Nếu chọn phương thức bán lẻ bằng những cửa hàng, thông qua cửa hàng Các tổ chức bán lẻ, những người bán lẻ ở các cửa hàng lại có nhiều loại hình như: như các cửa hàng chuyên doanh, cửa hàng bách hoá tổng hợp, siêu thị, cửa hàng tự chọn, tự phục vụ, siêu thị liên hợp,

cửa hàng hạ giá, kho bán hàng và phòng trưng bày Catalogue Những cửa hàng có chu kỳ sống khác nhau tuỳ theo ngành hàng, tuỳ thuộc vào sự thăng trầm của việc kinh doanh tại các khu vực bán lẻ Lựa chọn phương thức bán hàng tức là phát huy được thế mạnh của doanh nghiệp mình, đồng thời thỏa mãn cao nhất nhu cầu tiêu dùng của khách hàng

Một số doanh nghiệp lựa chọn phương thức bán buôn, hình thức này phù hợp và thường áp dụng khá hiệu quả đối với một số doanh nghiệp nhà nước, vì nó mang tính chất truyền thống vì vậy có tính ổn định cao, người bán đều có thể gián tiếp gửi những mẫu hàng, Catalogue cho khách để giới thiệu, Các sản phẩm, những mẫu hàng mới, những mặt hàng khó bán cũng được bán khá hiệu quả thông qua cách bán hàng này

2.4 Những tác động của phương thức bán lẻ tới khách hàng

Phương thức bán lẻ có tác động rất lớn tới khách hàng, khi phát sinh nhu cầu tiêu dùng, họ có thể tìm hiểu, tự do lựa chọn những loại hình dịch vụ, những chương trình khuyến mãi hấp dẫn và phù hợp với khả năng thanh toán của họ

Lựa chọn phương thức bán lẻ phù hợp giúp họ tiết kiệm được thời gian mua hàng đồng thời thỏa mãn cao nhu cầu lựa chọn của khách, đối với các siêu thị thì họ luôn phải thay đổi những loại mặt hàng mới, mặt hàng được khách hàng tiêu thụ nhiều, phương thức bán lẻ có vai trò quan trọng và là yếu

tố then chốt tạo nên sự thành công của doanh nghiệp

Doanh nghiệp có thể lựa chọn cách thức bán lẻ sao cho phù hợp với khả năng, nguồn vốn và ưu thế riêng của mình để cạnh tranh với các doanh nghiệp khác và sẵn sàng phục vụ khách hàng dù nguồn hàng lớn hay nhỏ Lựa chọn phương thức bán lẻ phù hợp tức là phát huy được thế mạnh của doanh nghiệp mình, đồng thời thỏa mãn cao nhất nhu cầu tiêu dùng của khách hàng Hiện nay, phương thức bán lẻ đã và đang là phương án lựa chọn tối ưu của rất

Như vậy qua cơ sở lý luận chung về siêu thị và dịch vụ bán lẻ chúng ta

có được nhận thức chung nhất về siêu thị và bán lẻ và những điều kiện cho phép thực hiện kinh doanh bằng hình thức này Qua đó chúng ta cùng nhìn nhận đánh giá thực trạng kinh doanh bán lẻ bằng siêu thị tại Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng khi nhìn nhận về phía các siêu thị Việt Nam và siêu thị nước ngoài

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VỀ KINH DOANH BÁN LẺ CỦA MỘT

SỐ SIÊU THỊ LỚN TẠI HÀ NỘI

1 Giới thiệu chung về hệ thống siêu thị Việt Nam tại Hà Nội

1.1 Hệ thống siêu thị Intimex

Hệ thống siêu thị Intimex thuộc công ty xuất nhập khẩu INTIMEX- một doanh nghiệp nhà nước, trực thuộc Bộ Thương Mại, thành lập theo quyết định số 469/TM TCCB của Bộ Thương Mại ngày 08/06/1995

Công ty xuất nhập khẩu INTIMEX có các nội dung hoạt động kinh doanh chủ yếu bao gồm: Kinh doanh xuất nhập khẩu trực tiếp và ủy thác xuất nhập khẩu giúp hệ thống siêu thị Intimex luôn có sự đảm bảo về nguồn hàng ngay cả trong những lúc thị trường khó khăn nhất Kinh doanh nội địa thông qua hệ thống siêu thị dải khắp các quận nội thành Hà Nội Hoạt động liên doanh với các doanh nghiệp khác nhằm cung cấp các sản phẩm hàng hóa có chất lượng và uy tín đến tận tay người tiêu dùng

Hiện nay, INTIMEX có một trung tâm thương mại với bốn siêu thị trực thuộc: Intimex Bờ Hồ, Hào Nam và Intimex Lạc Trung, Huỳnh Thúc Kháng Các siêu thị này thực hiện phương thức kinh doanh bán lẻ độc đáo, riêng mới, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thiết yếu của người dân

- Siêu thị Bờ Hồ: Siêu thị Intimex Bờ Hồ ra đời năm 2001 với diện tích 1.500

m2, hiện là một trong những siêu thị có cơ cấu mặt hàng phong phú, chất lượng phục vụ tốt được xếp hạng tại Hà Nội Siêu thị Bờ Hồ với vị trí thương mại thuận lợi vừa mang tính cổ kính bên Hồ Gươm, vừa mang nét hiện đại kiêu sa của khu phố mua sắm sầm uất nhất Hà Nội phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế Chỉ với 7 năm tuổi nhưng siêu thị này có vị trí quan trọng trong lòng những người tiêu dùng: niềm tin và sự tín nhiệm lựa chọn vì chất

Tầng 1 : Mặt hàng rau quả, thực phẩm tươi sống, đông lạnh, thực phẩm

… được bảo quản bằng hệ thống bảo quản chuyên dụng giữ an toàn vệ sinh, Khách hàng có thể tự mình lựa chọn ngay hay có thể đặt hàng theo thực đơn 7 ngày của siêu thị

Tầng 2: Mặt hàng bách hóa, tạp phẩm gia đình, quần áo thời trang cùng thế giới quà tặng từ hàng cao cấp đến đồ chơi dân gian bằng đủ mọi loại chất liệu gốm sứ, thủy tinh, pha lê… Khách hàng dù là ở nơi đâu đến đây cũng thật

dễ dàng tìm kiếm các mặt hàng trong nước hay nhập khẩu với chất lượng cao nhất

- Siêu thị Hào Nam: Với mục tiêu “ Phục vụ và đáp ứng ngày càng nhiều

hơn nhu cầu đang tăng của người tiêu dùng”, siêu thị Hào Nam ra đời tại 131-

135 Hào Nam, quận Đống Đa, Hà Nội vào ngày 24/ 03/ 2004 Đây là một trong những bước tiến của Intimex góp phần xây dựng và phát triển văn minh thương mại của thủ đô Hà Nội Siêu thị Hào Nam được thiết kế rất khang trang với hai tầng trưng bày hàng hóa đẹp mắt và tiện dụng:

- Siêu thị Lạc Trung: Siêu thị Lạc Trung đẹp và tiện nghi tại 27 Lạc Trung,

quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, khai trương vào 10/10/2004- chào mừng ngày giải phóng thủ đô Hà Nội Đặc biệt là siêu thị sẵn sàng bán hàng qua điện thoại – một bước tiến mới của siêu thị Lạc Trung ngay từ khi ngày đầu thành lập Siêu thị Lạc Trung cũng được thiết kế và trưng bày hàng hóa tương tự các siêu thị thuộc hệ thống Intimex

- Siêu thị Huỳnh Thúc Kháng: Siêu thị Huỳnh Thúc Kháng tại địa chỉ 27

Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội thoáng mát và tiện nghi cho sự trưng bày hàng hóa, phong phú về cả chất lượng và chủng loại Tại siêu thị này khách hàng

có thể tìm thấy từ ngành hàng thực phẩm an toàn và phong phú, ngành hàng tiêu dùng đa dạng đáp ứng nhu cầu

1.2 Hệ thống siêu thị HaproMart

Hệ thống siêu thị Hapro Mart thuộc sự quản lý và điều

hành của Tổng công ty thương mại Hà Nội (Hapro) có trụ sở

chính tại 38 – 40 Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội,

website: http://www.haprovietnam.com Tổng công ty hoạt

động chủ yếu là xuất khẩu hàng thủ công mỹ nghệ, nông sản, thực phẩm, đồ uống có cồn và không cồn, hàng may mặc thời trang, hàng tiêu dùng Trong các hoạt động kinh doanh chính của Hapro thì hoạt động kinh doanh trong nước chiếm một vai trò đặc biệt quan trọng với hệ thống các siêu thị và cửa hàng tự chọn đồ sộ và qui mô vào bậc nhất trong toàn quốc nói chung và thị

trường Hà Nội nói riêng Với phương châm ''HaproMart tiện ích cho mọi nhà'' hiện nay HaproMart luôn cố gắng nỗ lực phục vụ tốt nhất nhu cầu tiêu

dùng của nhân dân thành phố Hà Nội cùng mục tiêu chính là trở thành nhà phân phối – bán lẻ hàng đầu của Việt nam qua kênh phân phối hiện đại góp phần đổi mới bộ mặt thương mại Thủ đô Hiện nay Hapro Mart có 3 siêu thị

và 15 cửa hàng tiện ích tại thành phố Hà Nội:

Siêu thị HaproMart Thanh Xuân Bắc 35 Hàng Bông, Quận Hoàn Kiếm

65 Cầu Gỗ - Quận Hoàn Kiếm 102 Hàng buồm, Quận Hoàn Kiếm

76 Khâm Thiện - Quận Đống Đa Siêu thị Số 5 Lê Duẩn, Quận Ba Đình

349 Ngọc Lâm - Long Biên 323 Nguyễn Văn Cừ, Long Biên

198 Lò Đúc - Quận Hai Bà Trưng Siêu thị D2 Giảng Võ, Quận Ba Đình Hapro Hoàng Hoa Thám, Tây Hồ B3A Nam Trung Yên, Cầu Giấy G3 Vĩnh phúc 1, quận Cầu giấy 111 Lê Duẩn, Quận Hoàn Kiếm

7 Hàng Đường, Quận Hoàn Kiếm 45 Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm

53 Hàng Giấy, Quận Hoàn Kiếm Hapro Mart Sài Đồng- Long Biên

Giới thiệu tổng quát về một vài siêu thị trong hệ thống của Hapro Mart:

- Siêu thị Hapro mart Giảng Võ , quận Ba Đình: Với diện tích mặt tiền kéo

dài gần 60 mét trên đường Giảng Võ gần khu triển lãm Giảng Võ- con đường đẹp với khu mua sắm sầm uất và hoạt động thương mại luôn diễn ra nhộn nhịp quanh năm Siêu thị Hapro Mart Giảng Võ được coi là một trong những siêu thị chủ chốt của hệ thống Tại đây dù là chỉ có một tầng nằm tại tầng một khu tập thể Giảng Võ nhưng với diện tích kéo sâu vào bên trong đây thực sự

là một nơi lý tưởng cho công việc mua sắm của khách hàng dù là khách hàng kén chọn nhất Chủng loại hàng hóa phong phú cho bạn lựa chọn từ hàng nông thực phẩm rau củ quả tươi đến hàng quần áo, giầy dép, túi sách thời trang, hàng tiêu dùng hàng ngày phục vụ sinh hoạt, hàng điện tử, điện lạnh đến đồ dùng học tập và sách vở cho thiếu nhi Mặt tiền rộng khang trang, bắt mắt với hai màu trắng và xanh nõn chuỗi, băng rôn quảng cáo treo ngay ngắn thành hàng tạo cảm giác thân thiện và phong cách tiêu dùng hiện đại thể hiện thông qua “ sự tiện ích ” từ văn hóa công ty đến cách thức thanh toán nhanh chóng chính xác và sẵn sàng vận chuyển hàng hóa đi xa nếu khách hàng có nhu cầu

- Cửa hàng tự chọn HaproMart Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm: Nằm trên

khu phố cổ sầm uất với nhiều khách du lịch nước ngoài từ Âu đến Á, "siêu thị mini HaproMart Hàng Bông" nằm trên đường hàng Bông lại có diện tích khá khiêm tốn chỉ vỏn vẹn tầm 6 mét mặt đường nên trông nó thật nhỏ bé Tuy nhiên, vào đây khách hàng có thể có được những sản phẩm tiêu dùng thiết yếu đến một số mặt hàng có giá trị khác Có thể nói rằng cửa hàng “Hapro Mart Hàng Bông” trông giống như “em út nhỏ tuổi, còi cọc” trong hệ thống HaproMart, đơn giản trong cơ cấu mặt hàng cũng như diện tích vậy

- Siêu thị HaproMart số 05 Lê Duẩn quận Ba Đình Hà Nội: HaproMart số 5

Nam Bộ với 2 mặt tiền, một giáp Nguyễn Thái Hoc, một là đường Lê Duẩn Rất hoành tráng với hai tầng và mặt tiền rộng mà bất cứ một doanh nghiệp

kinh doanh thương mại nào cũng mong ước được sở hữu Tuy nhiên, khi bước chân vào siêu thị này bạn có thể dễ dàng mua được giỏ hàng sản phẩm thiết yếu mà thôi Siêu thị được thiết kế với hai tầng:

Tầng 1: Hàng tiêu dùng cơ bản với bánh kẹo, thức ăn chế biến sẵn đến

đồ dùng điện như máy sấy tóc, bếp từ, hàng hóa mỹ phẩm, dầu gội đầu, xà phòng, thuốc đánh răng Siêu thị có không gian rất rộng và thừa thãi trong khi hàng hóa thì rất thưa khiến cho khách hàng cảm giác sơ sài, lạc lõng

Tầng 2: Gian hàng sản phẩm may mặc bao gồm sản phẩm may mặc thời trang dành cho mọi lứa tuổi sản phẩm của các hãng thời trang may mặc hàng đầu Việt Nam như Vinatext, May nhà Bè, May 10, Dệt may mùa Đông,…Một khách hàng quen của dòng sản phẩm thời trang trong nước thì có thể dễ dàng tìm cho mình một vài sản phẩm Việt Nam rất ưng ý Tuy nhiên, cũng phải thẳng thắn mà nhận xét tầng 2 siêu thị vừa tối và vắng khách, sản phẩm hợp mốt thì không có mà chỉ có sản phẩm thông thường Thêm vào đó thì khâu thanh toán của hai tầng có khó chịu khi khách hàng phải đi lòng vòng mới thanh toán được

Có thể kết luận chung vài nét về Hapro Mart:

 Thiếu đồng bộ và chuyên nghiệp về cơ cấu và thể hiện trong chuỗi ''siêu thị mini'' Hapro Mart

 Hình thức đẹp mắt bắt mắt với bố trí bên ngoài

 Vị trí đẹp, thuận tiện, tiện dụng

 Hàng hóa chất lượng, giá cả phải chăng

1.3 Hệ thống siêu thị CTM Mart

Hệ thống siêu thị CTMart thuộc công ty cổ phần thương mại Cầu Giấy Theo quyết định số 7580/QĐĐ- UB ngày 29/12/2000 của ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội công ty thương mại Cầu Giấy được đổi thành công ty