sử dụng vsv trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

Bài 3SỬ DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ DƯỢC PHẨM... CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT 1.. CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT 2.. CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT 4.. Chương 3Bài 1 TÁC

Bài 3

SỬ DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM VÀ DƯỢC

PHẨM

CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH

VẬT

1 Công nghệ thực phẩm

 Sản xuất rượu bia

 Nước ép trái cây, coctail

 Sản xuất cồn.

 Sản xuất bột ngọt, nước tương-mắm, chao

CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH

VẬT

2 Công nghiệp

- 50 loại enzyme sản xuất từ vsv

- Như: amilaza, proteaza, lipaza,

xellulaza, pectinaza

3 Kỹ thuật trồng nấm

Nấm: linh chi, bào ngư, rơm, mèo, tuyết, đông cô

CÁC ỨNG DỤNG CỦA VI SINH

VẬT

4 Sản xuất các chế phẩm sinh học

- Chất kháng sinh (tự nhiên, bán tổng hợp)

- Vitamin: B(1, 12 ), C, Caroten

- Sản xuất vaccine, thuốc

5 Ứng dụng trong kỹ thuật di truyền

- Chuyển gene thực vật tạo tính trạng mới.

- Tạo thư viện gene.

Chương 3

Bài 1

TÁC HẠI CỦA VI SINH VẬT

GÂY BỆNH

I TÁC HẠI CỦA VSV GÂY BỆNH

II VI SINH VẬT GÂY BỆNH CHO NGƯỜI VÀ ĐỘNG VẬT

Các giai đoạn:

Bài 2

MIỄN DỊCH HỌC

HIỆN TƯỢNG MIỄN DỊCH LÀ GÌ?

Là tập hợp các phản ứng của cơ thể nhằm chống lại các tác nhân lạ xâm nhập.

MIỄN DỊCH LÀ GÌ?

Là khả năng bảo vệ của cơ thể

không cho tác nhân ngoại lai xâm nhập (kháng nguyên)

 Da và các chất tiết của da

tuyến nhày

CÁC HÀNG RÀO MIỄN DỊCH?

CÁC YẾU TỐ MIỄN DỊCH?

thu được

KHÁNG NGUYÊN LÀ GÌ?

Là các yếu tố lạ xâm nhập vào cơ thể kích thích cơ thể hình thành kháng thể để chống lại

KHÁNG THỂ LÀ GÌ?

Là chất do cơ thể tiết ra đáp ứng kháng nguyên

KHÁNG HUYẾT THANH LÀ GÌ?

có chứa 1 loại kháng thể nào đó

Ví dụ: rắn cắn truyền huyết

thanh kháng độc tố

VACCINE LÀ GÌ?

Là kháng nguyên đã được giảm độc lực