giáo trình an toàn lao động chương 7 an toàn lao động trong nhà máy công nghiệp vi sinh

Khi chiếu sáng phù hợp sẽ loại trừ được sự căng thẳng mắt, đảm bảo sự phân biệt được các đối tượng xung quanh trong hoạt động sản xuất của công nhân... Trong các xí ng

CHƯƠ ƯƠ NG NG7 7: :

AN

AN TOA TOÀ̀N LAO N LAO ĐÔ ĐỘ̣NG NG TRONG

TRONG NHA NHÀ̀ MA MÁ́Y CÔNG Y CÔNG

NGHI NGHIÊ Ệ̣P VI SINH P VI SINH

CH

CHƯƠ ƯƠ NG NG7 7: :

AN

AN TOA TOÀ̀N LAO N LAO ĐÔ ĐỘ̣NG NG TRONG

TRONG NHA NHÀ̀ MA MÁ́Y CÔNG Y CÔNG

NGHI NGHIÊ Ệ̣P VI SINH P VI SINH

• Các axit, kiềm, muối và các loại vi sinh vật được sử dụng rộng rãi trong các xí nghiệp để sản xuất ra các chế phẩm hoạt hoá (vitamin, chế phẩm protein và enzim, nấm men gia súc ), chúng có thể gây nên những dị ứng cho công nhân và các chất phụ được

sử dụng trong sản xuất dễ cháy và dễ nổ.

• Những nhiệm vụ phát hiện và nghiên cứu thương

tích do sản xuất, thảo ra những biện pháp làm tăng điều kiện lao động và các biện pháp vệ sinh sức

khoẻ nhằm bảo đảm ngăn ngừa thương tích, các

bệnh nghề nghiệp, các tai nạn, các đám cháy, vụ nổ trong xí nghiệp.

• Ở trong tất cả các xí nghiệp, các

thiết bị hoạt động đều được bịt kín,

tuy nhiên không khí trong phòng sản xuất của xí nghiệp chứa nhiều vi sinh vật, các sản phẩm do hoạt động của

chúng, những tiểu phần của các chất dinh dưỡng dạng bụi, cũng như ẩm, khí, hơi, nhiệt, các chất bay hơi dễ nổ và các chất độc Thông gió sẽ làm giảm

tối thiểu nồng độ các chất trên

• Việc chiếu sáng các phòng sản xuất cũng

đóng một vai trò quan trọng Khi chiếu sáng phù hợp sẽ loại trừ được sự căng thẳng mắt, đảm bảo sự phân biệt được các đối tượng

xung quanh trong hoạt động sản xuất của

công nhân

• Nếu chiếu sáng không tốt sẽ dẫn đến quá

căng thẳng, nhanh chóng bị mệt mỏi thị

giác làm cho sự phối hợp chuyển động không nhịp nhàng Điều đó dẫn đến làm giảm năng suất và chất lượng lao động, làm tăng khả

năng bị tai nạn vì công nhân phải đứng gần thiết bị đang hoạt động

• Để tổ chức mỗi một vị trí làm việc cần phải có

những số liệu về các chất độc, năng lượng bức xạ khí, bụi trong khu vực của vị trí làm việc, những số liệu về việc tồn tại tiếng ồn, rung động; cần biết kích thước cơ bản của thiết bị, các phương pháp nạp nguyên liệu, vật liệu và bán thành phẩm, sự

phân bố các nguồn năng lượng, các đường vận

chuyển bằng đường bộ, đường sắt, đường thuỷ, hệ thống phục vụ ví trí làm việc theo chức năng

• Thành lập dự án tổ chức làm việc để tạo ra những điều kiện an toàn lao động có tính đến tất cả các yếu tố không an toàn cho mỗi một khu vực sản

xuất.

• Ở trong những khu vực sản xuất có thải

chất độc hại thì phải nêu thời hạn và

phương tiện kiểm tra hàm lượng đơn vị chất độc hại đó cũng như các tính chất lý hoá và độc tố học trong dự án tổ chức lao động

• Các kho trong xí nghiệp vi sinh Các kho

được dùng để bảo đảm nguyên liệu, vật liệu phụ và các thành phẩm cần được thiết kế có tính đến sự thuận tiện cho lối vào, an toàn cho sự tiến hành công tác xếp dỡ và loại trừ cháy và nổ

• Trong các kho chứa chất lỏng dễ bốc cháy (rượu etylic và metylic, axeton, benzen và etxăng) độ an toàn bảo quản được bảo đảm

do thiết bị trong vựa chứa và trong các

xitec có các van thông hơi và các bộ chắn lửa, cũng như các thiết bị phòng cháy, trong các phòng chứa các phương tiện cơ động

• Tiến hành bảo quản các chất độc đối với sức khoẻ con người cần phải thật thận trọng

Điều đó có liên quan đến các chất độc, các axit, các kiềm và một số các chất khác có tính tác động mạnh

KỸ THUẬT AN TOÀN TRONG NHÀ

MÁY CÔNG NGHIỆP VI SINH

• Kỹ thuật an toàn - hệ thống các biện pháp kỹ thuật, tổ chức và hệ thống các phương tiện có khả năng ngăn

ngừa ảnh hưởng tới sự tác động nguy hiểm trong hoạt động sản xuất bởi

các yếu tố có thể dẫn đến thương

tích.

• Có thể chia ra thành những yếu tố: lý học, hoá học, sinh học và tâm sinh lý

• Thuộc nhóm đầu bao gồm: các máy móc và cơ cấu chuyển động, các bộ phận di động của thiết bị

không được bảo vệ tốt, các vật liệu di chuyển,

thành phẩm, tăng nhiệt độ bề mặt của thiết bị, chi tiết, nguyên vật liệu, điện áp trong mạch điện,

chập mạch có thể qua cơ thể người, mức tăng điện tĩnh, tăng áp suất quy định trong các bình hoạt

động dưới áp suất

• Nhóm thứ hai có quan hệ với các chất độc có thể gây thương tích khi xâm nhập vào cơ thể con người qua đường hô hấp, lớp da và đường tiêu hoá.

• Thuộc nhóm thứ ba bao gồm các chất sinh học, vi sinh vật và một số các sản phẩm hoạt hoá sinh

học.

• Nhóm thứ bốn kết hợp các yếu tố quá tải về lý học và tâm trạng thần kinh

• Quá tải lý học có thể bao gồm quá tải động, quá tải tĩnh và quá tải kém

động

• Những tải trọng về tâm trạng thần

kinh xuất hiện do trí óc quá mệt mỏi,

do hoạt động đơn điệu và do sự xúc

cảm cao.

• Các biện pháp dự phòng an toàn: Các xí nghiệp công nghiệp vi sinh có liên quan với số lớn các quá trình sản xuất xảy ra ở chế độ tiệt trùng cao của

thiết bị công nghệ, các đường ống dẫn và các môi trường dinh dưỡng trong

thiết bị có áp suất dư hay xảy ra

trong các đường ống dẫn có chất lỏng dễ cháy (rượu, axeton, ), làm tăng

nồng độ của chúng trong không khí có thể dẫn tới cháy và nổ.

• Không cho phép sử dụng không khí nén để tạo quá áp cho các chất lỏng dễ cháy từ

thiết bị này vào thiết bị khác, vì tỷ lệ về

lượng giữa không khí và hơi cũng như bụi ở bên trong thiết bị có thể dẫn tới tạo thành nồng độ dễ nổ Để tạo quá áp trong trường hợp này tốt nhất nên dùng khí trơ

• Các khu vực có đặt thiết bị để tách các

sản phẩm hoạt hoá sinh học, để tinh luyện rượu và axeton cần được trang bị hệ thống tín hiệu ánh sáng và tiếng động báo hiệu

nồng độ nguy hiểm của các chất dễ cháy

trong không khí

• Để ngăn ngừa sự tạo thành các tia lửa điện, các nguồn nung nóng trong các

khu dễ nổ và dễ cháy, các dụng cụ mở điện, các phương tiện tự động cần phải hoàn thành ở kiểu phòng nổ và kín

nước.

• Nước sản xuất trước khi xả vào hệ

thống rãnh cần phải trung hoà, làm

sạch dầu mỡ, nhựa và các hợp chất

độc khác trong các thiết bị làm sạch.

• Tiếp đất các thiết bị, các đường ống dẫn, thùng

chứa, các cơ cấu rót, tháo, cũng như các phễu chứa, xyclon, máy sấy, thiết bị dẫn gió, bụi, chúng có thể tích được thế năng điện tích cao, là phương pháp phổ biến nhất để bảo vệ tĩnh điện.

• Để an toàn cần sơn các đường ống dẫn thành những màu để đoán nhận theo nhóm các chất được vận

chuyển: nước - màu xanh lá cây, hơi - màu đỏ,

không khí - xanh, khí (trong đó có khí hoá lỏng) - vàng, axit - cam, kiềm - tím, chất lỏng - nâu, các

chất khác (môi trường dinh dưỡng, chất lỏng canh trường, dung dịch enzim ) - màu xám, các ống

chữa cháy - đỏ.

• Các bình hoạt động dưới áp suất Trong các xí nghiệp thuộc công nghiệp vi sinh thường

sử dụng phổ biến các loại bình hoạt động

dưới áp suất

• Đó là các nồi phản ứng công nghệ, các bộ

tiệt trùng, các thiết bị cấy, thiết bị lên

men, thiết bị cô đặc, thiết bị cô đặc chân không, nồi hấp (ôtôcla), thiết bị chưng

luyện, trích ly cũng như thiết bị năng lượng (bộ trao đổi nhiệt), thiết bị làm lạnh, máy nén khí

• Chỉ cho phép những người được đào tạo

theo các phương pháp hoạt động và đã qua hướng dẫn các luật kỹ thuật an toàn, mới

được thao tác thiết bị làm việc dưới áp

suất

• Trong không khí thoát ra từ các thiết bị

(thiết bị cấy, thiết bị lên men ) chứa một lượng lớn vi sinh vật và các chất độc, cho

nên trước khi thải vào khí quyển cần phải

lọc sạch

• Sự nhiễm bẩn không khí xảy ra trong các

phòng tập trung các loại thiết bị để cấy, lên men, sấy, nghiền (những loại thiết bị này phải kín)

• Kỹ thuật an toàn khi nuôi cấy vi sinh vật trên môi trường rắn Trong một số các xí nghiệp khi nuôi cấy các chủng nấm mốc và các vi khuẩn trên các môi trường rắn xốp, tất cả hiện vẫn còn

dùng khay

• Phương pháp sản xuất như thế làm

nhiễm bẩn không khí bởi bụi hữu cơ

được tạo ra từ các bào tử trong môi

trường dinh dưỡng, bán thành phẩm và thành phẩm.