Đồ án kinh doanh quốc tế đề tài dự án xuất khẩu bánh chưng từ việt nam sang úc

Để đáp ứng được nhu cầu của các kiều bào xa quê hương muốn thưởng thứcđược dư vị quê nhà cũng như là đưa được món ăn truyền thống của dân tộc giớithiệu với bạn bè quốc tế năm châu, nhóm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM

KHOA KINH TẾ NGÀNH KINH TẾ NGOẠI THƯƠNG

ĐỒ ÁN KINH DOANH QUỐC TẾ

ĐỀ TÀI: DỰ ÁN XUẤT KHẨU BÁNH CHƯNG

TỪ VIỆT NAM SANG ÚC

Họ tên SV: Lại Thuỳ Linh -78612

Nguyễn Thị Thu Hằng – 77875 Trần Trung Kiên – 78516

Trương Trần Thu Thảo – 79885

Ân Hữu Tài – 79675

Nguyễn Vũ Tuấn Hưng – 78260

Lớp: Kinh doanh quốc tế - N06

Nhóm: N04

GV hướng dẫn: Đoàn Thị Thu Hằng

HẢI PHÒNG – 2021

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU vii

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 1

1.1 Thông tin doanh nghiệp ………1

1.2 Ngành nghề, dịch vụ kinh doanh chính 2

1.3 Tầm nhìn, sứ mệnh và năng lực cốt lõi 2

1.4 Cơ cấu tổ chức nhân sự 5

1.5 Cơ cấu nguồn nhân lực 6

1.6 Cơ sở vật chất 7

1.7 Nguồn vốn 8

1.8 Kết quả kinh doanh 9

CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG 10

2.1 Thị trường trong nước 10

2.1.1 Cung cầu, giá cả bánh chưng ở nước ta 10

2.2.2 Những quy định liên quan đến xuất khẩu bánh chưng 12

2.2 Thị trường nước ngoài 13

2.2.1 Cung cầu, giá cả bánh chưng trên thị trường thế giới và trên thị trường nước Úc 13

2.2.2 Đặc điểm cạnh tranh trên thị trường nước Úc 16

2.2.3 Những quy định liên quan đến nhập khẩu, kinh doanh bánh chưng ở Úc 17

2.2.4 Những ảnh hưởng của môi trường chính trị và văn hóa tại Úc tới việc tiêu thụ sản phẩm 21

CHƯƠNG 3: LẬP PHƯƠNG ÁN KINH DOANH 22

3.1 Lên kế hoạch marketing 22

3.1.1 Phân khúc khách hàng 22

3.1.2 Chiến lược quảng cáo 23

3.1.3 Tìm kiếm, liên hệ người mua 24

3.1.4 Kế hoạch ngân sách 25

3.1.5 Một số ưu đãi dành cho đối tác 26

3.1.6 Quảng bá sau khi sản phẩm đã sang thị trường Úc 27

3.2 Đàm phán, kí kết hợp đồng 29

3.2.1 Giới thiệu về đối tác 29

3.2.2 Nội dung hợp đồng: 30

3.3 Tổ chức thực hiện hợp đồng 30

3.3.1 Tổ chức sản xuất hàng hóa 30

3.3.2 Xin giấy phép xuất khẩu hàng hoá 32

3.3.3 Chuẩn bị hàng xuất khẩu 33

3.3.4 Kiểm tra chất lượng hàng hoá 33

3.3.5 Tổ chức vận chuyển 39

CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN CHI PHÍ VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 43

4.1 Doanh thu 43

4.2 Dự toán chi phí xuất khẩu 43

4.2.1 Chi phí sản xuất 43

4.2.2 Chi phí vận chuyển 45

4.2.3 Chi phí Marketing 46

4.3 Hiệu quả kinh tế 47

LỜI KẾT LUẬN 48

TÀI LIỆU THAM KHẢO 49

PHỤ LỤC 50

NHẬN XÉT TÓM TẮT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN 53

MỘT SỐ TỪ VIẾT TẮT SỬ DỤNG TRONG BÁO CÁO

FTA Free trade agreement – Hiệp định thương mại tự doWTO World Trade Organization – Tổ chức thương mại thế giớiTPP Trans-Pacific Partnership Agreement – Hiệp định Đối tác

xuyên Thái Bình DươngAPEC Asia Pacific Economic Cooperation - Diễn đàn Hợp tác Kinh tế

châu Á Thái Bình DươngASEM The Asia-Europe Meeting - Diễn đàn hợp tác Á–ÂuFCL Full container load – Hàng nguyên container

FSANZ Food Standards Australia New Zealand – Thực phẩm tiêu

chuẩn Úc New ZealandB2B Business to business – Doanh nghiệp với doanh nghiệp

C/O Certificate of Origin – Giấy chứng nhận xuất xứ

SI Shipping instruction – Hướng dẫn gửi hàng

THC Terminal Handling Charge – Phụ phí xếp dỡ tại cảngCIC Container Imbalance Charge - Phí mất cân bằng container

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1 Ngành nghề kinh doanh chính của doanh nghiệp 2Bảng 1.2 Cơ cấu nguồn nhân lực xét theo trình độ lao động 6Bảng 1.3 Cơ cấu nguồn nhân lực xét theo cơ cấu bộ phận lao

Bảng 3.1 Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu của bánh chưng 35Bảng 3.2 Các chỉ tiêu vi sinh vật của bánh chưng 35Bảng 3.3 Kế hoạch kiểm soát chất lượng bánh chưng 36

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ

Hình 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy nhân sự của doanh nghiệp 5Hình 2.1 Hình ảnh bánh chưng bày bán trong siêu thị tại Việt Nam 10Hình 3.1 Tuyến đường từ từ kho của doanh nghiệp tới cảng Đình Vũ 39Hình 3.2 Tuyến đường từ cảng Đình Vũ tới cảng Melbourne, Úc 39

LỜI MỞ ĐẦU

Trong giai đoạn hiện nay, khi xu hướng toàn cầu hóa và khu vực hóa bùng

nổ cùng với sự phát triển của nền kinh tế thị trường thì Việt Nam cần phải mởcửa để hòa nhập với sự phát triển của thế giới Nước ta đã trở thành thành viêncủa nhiều tổ chức kinh tế trên toàn cầu như là WTO, APEC, ASEAN, ASEM Việc mở cửa hội nhập nền kinh tế đã đem lại cho Việt Nam dòng chảy ngoại tệmạnh mẽ nhờ hoạt động ngoại thương như xuất nhập khẩu, đầu tư quốc tế, Càng mở cửa, hòa nhập thì hơn bao giờ hết Ngoại thương càng khẳng định được

vị trí quan trọng của mình đối với nền kinh tế Chính vì vậy mà việc kinh doanhdoanh quốc tế bao gồm các hoạt động thương mại diễn ra để thúc đẩy việcchuyển giao hàng hoá, tài nguyên, con người, dịch vụ, ý tưởng và công nghệtrên toàn thế giới Các hoạt động này được thực hiện rộng rãi giữa các quốc gia,giữa các vùng lãnh thổ khác nhau nhằm thoả mãn các mục tiêu kinh doanh củacác cá nhân, doanh nghiệp và các tổ chức kinh tế đang dần phát triển và trở lênphổ biến hơn

Là những sinh viên năm cuối của ngành Kinh tế Ngoại thương thì hoạtđộng xuất nhập khẩu là chuyên ngành chính vô cùng quan trọng đối với chúng

em Để đáp ứng được nhu cầu của các kiều bào xa quê hương muốn thưởng thứcđược dư vị quê nhà cũng như là đưa được món ăn truyền thống của dân tộc giớithiệu với bạn bè quốc tế năm châu, nhóm chúng em đã lựa chọn đề tài “Dự ánxuất khẩu bánh chưng từ Việt nam sang Úc” – một đất nước xinh đẹp, đầy vănminh và là một thị trường mới đầy tiềm năng để xuất khẩu

Qua quá trình học hỏi và tiếp thu kiến thức trên giảng đường, dưới sựhướng dẫn chỉ dạy của cô Đoàn Thị Thu Hằng mà nhóm chu em đã có thể hoànthành được bài đồ án này

Đồ án gồm có 4 chương:

Chương 1: Giới thiệu doanh nghiệp

Chương 2: Nghiên cứu thị trường

Chương 3: Lập phương án kinh doanh

Chương 4: Tính toán chi phí và hiệu quả kinh doanh

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP

1.1 Thông tin doanh nghiệp

Công ty Cổ phần Xuất Nhập khẩu Doris thành lập vào ngày 12/12/2016.Giấy phép kinh doanh số: 0209191097 Công ty có tư cách pháp nhân trong hoạtđộng buôn bán kinh doanh xuất nhập khẩu hàng hoá, được sử dụng con dấuriêng và mở tài khoản tại ngân hàng theo quy định của nhà nước Cộng Hòa XãHội Chủ Nghĩa Việt Nam

-Tên quốc tế: DORIS IMPORT AND EXPORT JOINT STOCKCOMPANY

-Tên viết tắt: DORIS IE JSC

-Địa chỉ: Số 86 Trần Phú, phường Cầu Đất, quận Ngô Quyền, thành phốHải Phòng

-Quản lý bởi: Cục thuế thành phố Hải Phòng

-Loại hình doanh nghiệp: Công ty cổ phần

-Đại diện pháp luật: Lại Thuỳ Linh (Giám đốc)

 Tầm nhìn:

Công ty DORIS sẽ trở thành top doanh nghiệp mãnh mẽ, phát triển chuyểnnghiệp trong lĩnh vực hoạt động, khẳng định vị trí của mình ở thị trường ViệtNam và mở rộng mạng lưới kinh doanh sang nước ngoài.

Cung cấp, sản phẩm chất lượng đến người tiêu dùng, quảng bá thương hiệucủa doanh nghiệp, tạo dựng sự uy tín và mối quan hệ rộng rãi với các đối táctrong lĩnh vực liên quan

Quảng bá hình ảnh ẩm thực nước nhà đến với bạn bè quốc tế

 Sứ mệnh:

- Đối với doanh nghiệp:

+ Phát triển về mô hình nhượng quyền các chuỗi cửa hàng, siêu thị, hệ thốngphân phối bán buôn, bán lẻ phủ sóng thị trường trong và ngoài nước

+ Quan tâm đến tiến độ và từng bước đi trong ngắn hạn và dài hạn Hoạch định

tổ chức hợp lí các nguồn nhân lực, nguồn vốn, cơ sở hạ tầng tài chinh, Địnhhướng phát triển lâu dài của doanh nghiệp, tinh toán lợi ịch và rủi ro để còn cónhững biện pháp đề xuất phù hợp nhất

+ Xây dựng thương ủy và uy tín của doanh nghiệp , bảo đảm tinh cạnh tranhcao, thích ứng với môi trường kinh doanh

+ Xây dựng môi trường làm việc lành mạnh – chuyên nghiệp – năng động –sáng tạo

+ Nghiên cứu, trau dồi thông tin thị trường và nhu cầu của khách hàng hiện tạiđang hướng đến, liệu sản phẩm có kích thích được cầu tiêu dùng không? Sốlượng như nào? Chất lượng ra sao? Tầm ảnh hưởng có tốt không? Đó là nhữngtiêu chí mà doanh nghiệp cần chú trọng cải thiện sản phẩm của minh thật kĩlưỡng trước khi đem ra thị trường để cạnh tranh

- Đối với đối tác:

+ Tạo dựng niềm tin, uy tín, hợp tác cùng phát triển là điều vô cùng quan trọng

mà doanh nghiệp cần phải có để có được mối quan hệ tốt đẹp với đối tác, pháttriển ngành nghề linh vực kinh doanh của DORIS trong tương lai

+ Tạo mọi điều kiện để thỏa mãn các cán bộ, nhân viên, lao động nhằm nângcao năng suất, phát huy hết tính sáng tạo, chất xám trong công việc, làm bằngcái tâm, lòng nhiệt huyết, trung thành

1.4 Cơ cấu tổ chức nhân sự

Hình 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy nhân sự của doanh nghiệp

- Hội đồng quản trị: Quyết định chiến lược, kế hoạch phát triển trunghạn và kế hoạch kinh doanh hằng năm của công ty

- Giám đốc điều hành: Ra quyết định và quản lý chung các hoạt độngkinh doanh cũng như về tiến độ hoàn thành mục tiêu đã đề ra của công ty

- Phó giám đốc: Quản lý và điều phối mọi công việc liên quan đếnkhách hàng và hoạt động tiêu thụ dịch vụ của công ty theo chiến lược kinhdoanh theo chỉ đạo trực tiếp từ giám đốc điều hành

- Phòng sản xuất: Sản xuất ra các sản phẩm phục vụ cho việc kinhdoanh trong nước và xuất khẩu.

- Phòng xuất nhập khẩu: Quản lý các hoạt động nhập khẩu, thu muamáy móc thiết bị phục vụ sản xuất và hoạt động xuất khẩu sản phẩm ra nướcngoài

- Phòng kinh doanh: Giữ vai trò tham mưu cho Ban Giám đốc và phốihợp với các bộ phận, phòng ban khác trong công ty để xây dựng các chiến lượckinh doanh nhằm gia tăng doanh số, lợi nhuận, giúp công ty tăng trưởng và pháttriển ngày càng thêm vững mạnh

- Phòng nhân sự: Quản lý tất cả các vấn đề liên quan đến xây dựng,quản lý và phát triển nguồn nhân lực chất lượng và bền vững nhằm đảm bảo chodoanh nghiê ©p ngày càng phát triển

- Phòng tài chính – kế toán: Kiểm tra, kiểm soát việc thu, chi vàthanh toán các khoản nợ, nộp ngân sách cho nhà nước và trả lương cho nhânviên và lập báo cáo theo định kỳ

1.5 Cơ cấu nguồn nhân lực

Công ty đi vào hoạt động kinh với tổng số lao động là 230 người Trong đó:

Xét theo cơ cấu bộ phận lao động:

Bảng 1.3 Cơ cấu nguồn nhân lực xét theo cơ cấu bộ phận lao động

Cơ cấu bộ phận lao

Bảng 1.6 Cơ sở vật chất ở nhà máy sản xuất

STT Tên trang thiết bị Số lượng Đơn vị tính Giá trị tài sản

1.8 Kết quả kinh doanh

Bảng 1.7 Kết quả kinh doanh của doanh nghiệp năm 2018-2020

Tổng doanh thu 8,662,641,

000

8,998,851,000

9,854,254,000

Tổng chi phí 6,542,875,

000

6,275,125,000

6,375,542,000

Lợi nhuận trước

thuế

2,119,766,000

2,723,726,000

3,478,712,000

Lợi nhuận sau

thuế

1,695,812,800

2,218,980,800

2,822,969,600

Có thể thấy, trong vòng 3 năm 2018 – 2020, công ty đã và đang đạt đượcnhững thành quả rất đáng tự hào đối với một công ty có tuổi đời non trẻ Tìnhhình kinh doanh khá tốt và tốc độ tăng trưởng theo tổng doanh thu là 3.9% (năm2018-2019) và 9.5% (năm 2019-2020)

Mặt khác, xét về chi phí, trong giai đoạn 2019-2020 sự chênh lệch là 1.6%thấp hơn so với mức chênh lệch 5.08% so với 2018-2019, chứng tỏ công ty đã

có những biện pháp đúng đắn trong tối thiểu hóa chi phí mà vẫn đạt doanh thucao

Xét về lợi nhuận sau thuế, mức tăng trong 2019-2020 đã nhiều hơn đáng kể

so với 2018-2019 (603,988,800 đồng và 523,168,000 đồng), dự báo về sự pháttriển mạnh mẽ của công ty trong thời gian tới

CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG

2.1 Thị trường trong nước

2.1.1 Cung cầu, giá cả bánh chưng ở nước ta

 Cầu:

- Bánh chưng là món ăn truyền thống của dân tộc Chiếc bánh chưng có vịthế là nguồn cội văn hóa là vậy và là món ăn từ lâu không thể thiếu trong mỗidịp Tết đến Xuân về Trước 30 Tết, các gia đình kịp hoàn tất món ẩm thực chỉ có

ở Việt Nam

- Những ngày lễ, tết thị trường bánh chưng rất sôi động Những ngày giápTết, từ chợ cóc đến siêu thị, bánh chưng được bày bán khá nhiều Dịp Tết, nhucầu mua bánh chưng tăng gấp 3-4 lần ngày thường Tại các siêu thị, bánh chưngcũng được bày bán nhiều, bánh được hút chân không và được trang trí, sắp đặtkhá đẹp mắt Trong các ngày 28-29 Tết, mọi người mới "đổ xô" đi mua bánhchưng nhiều, để có được bánh mới, ngon

Hình 2.1 Hình ảnh bánh chưng được bày bán trong siêu thị tại Việt Nam

 Cung:

- Để làm kịp đơn hàng Tết, các cơ sở phải thuê thêm hàng chục lao động đểgói bánh Thời điểm này, các cơ sở làm bánh chưng truyền thống đã nhận đượchàng trăm đơn hàng và đang gói bánh để kịp giao hàng Tết

- Các cơ sở làm bánh đang tất bật gói bánh phục vụ nhu cầu ngày Tết ôngTáo (23 tháng Chạp) Đến khoảng 25 tháng Chạp, sẽ tăng tốc để phục vụ bánhcho người dân đón Tết mừng xuân

- Ngày thường, các cơ sở bánh chưng gói khoảng 200 cái/ngày, nhưng vàongày Tết số lượng bánh sản xuất ra tăng lên gấp 10-15 lần Năm nay, giá thịt lợntăng cao nên giá bánh chưng cũng tăng lên từ 10-20 nghìn đồng/cái so với nămngoái

- Trong 2 ngày 23 và 24 tháng Chạp, các cơ sở đã chuẩn bị các công đoạnnhư: lau lá, xếp lá để vào khuôn bánh Đến sáng sớm ngày 25 tháng Chạp,công việc gói bánh bắt đầu được tiến hành Để bảo đảm số lượng bánh cung cấp,các công nhân phải làm từ 4 giờ sáng đến 12 giờ khuya mỗi ngày

- Ví dụ: Tại K91 tuyến đường Hoàng Hoa Thám, mùi khói bếp từ các nồinấu bánh chưng lan tỏa từ đầu đến cuối ngõ Nơi đây tập trung khoảng 3 cơ sởlàm bánh chưng, bánh tét, nhưng cơ sở Bà Lâu của bà Đoàn Thị Chín (K91/21Hoàng Hoa Thám) là nơi sản xuất nhiều nhất Cơ sở này có 20 nhân công làmviệc để làm ra 2.000 bánh chưng, bánh tét mỗi ngày Bà Đoàn Thị Chín, chủ cơ

sở bánh chưng Bà Lâu cho biết, năm nay lượng đơn hàng lên tới 15.000 bánhnên từ 20 tháng Chạp, bà đã tiến hành xếp lá, đến 23 tháng Chạp thì tập trunggói

 Giá bánh chưng:

Hiện bánh chưng có nhiều loại với kích thước: 500gr, 700gr, 1000gr, Giábán dao động từ 50.000 - 200.000 đồng/cái Trong mỗi cái bánh chưng luôn

được phối hợp đầy đủ các nguyên liệu như: đậu xanh, tiêu, hành, mỡ, thịt, nếp ;nếu khách hàng muốn nhiều nhân hơn có thể đặt riêng

2.2.2 Những quy định liên quan đến xuất khẩu bánh chưng

Điều kiện xuất khẩu bánh chưng quan trọng nhất mà doanh nghiệp cầnchuẩn bị chính là thực hiện giấy phép xuất khẩu cho sản phẩm Tùy thuộc vàoyêu cầu của nước nhập khẩu mà doanh nghiệp lựa chọn thực hiện giấy phép nàocho phù hợp Hiện nay, có 5 loại giấy phép mà cơ quan Nhà nước Việt Nam cấpcho sản phẩm bánh chưng:

 Giấy phép đăng ký kinh doanh: là điều kiện cần và đủ để cá nhân/tổ chứchoạt động; trong một ngành nghề kinh doanh có điều kiện nhất định đượcphép hoạt động kinh doanh hợp pháp Đây là một trong các loại giấy phép đểxuất khẩu thực phẩm cần đăng ký

 Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: đáp ứng những yêucầu về vệ sinh an toàn thực phẩm và có sự cấp phép của Ban quản lý Antoàn thực phẩm

 Kiểm nghiệm và công bố chất lượng sản phẩm: là thủ tục thực hiện nhằmđánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật về chất lượng sản phẩm theoNghị định 15/2018/NĐ-CP

 Giấy chứng nhận y tế - Health Certificate (HC): là chứng thư xuất khẩu mà

cơ quan thông quan hay từ phía đơn vị nhập khẩu yêu cầu cung cấp Chứngnhận y tế được cấp cho tất cả các loại thực phẩm được sản xuất tại Việt Namđược cấp bởi Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế

 Giấy chứng nhận lưu hành tự do – Certificate Of Free Sale (CFS): là giấychứng nhận để chứng minh sản phẩm của doanh nghiệp đã được phép lưuthông tự do trên thị trường trong nước Chứng nhận lưu hành tự do được cấpkhi có yêu cầu từ phía doanh nghiệp Là một trong những điều kiện cần và

đủ để thông quan khi xuất khẩu

*Thuế xuất khẩu hàng thực phẩm ở nước ta là: 0%.

2.2 Thị trường nước ngoài

2.2.1 Cung cầu, giá cả bánh chưng trên thị trường thế giới và trên thị trường nước Úc

2.2.1.1 Thị trường thế giới:

 Cầu:

- Hiện nay trong thị trường xuất khẩu thì bánh chưng là một sản phẩm yêuthích mang tính hương vị quê nhà Để đáp ứng nhu cầu sử dụng của những kiềubào xa quê hương, việc xuất khẩu bánh chưng đưa sang thị trường tiêu thụ trênnhiều nước chủ yếu phục vụ những người con xa quê nhưng vẫn muốn thưởngthức dư vị của quê nhà

- Tùy theo xu hướng người dùng quan tâm mà những chiếc bánh chưng sẽđược trang trí hay kèm những nguyên liệu đáp ứng đủ mỹ vị của thị trườngnhưng lại mang đậm nét quê hương

- Yếu tố ảnh hưởng đến cầu:

+ Thu nhập người dùng: tùy theo nơi được xuất khẩu mặt hàng mà giá cảtrên thị thường cũng sẽ có những biến đổi đi kèm

+ Số lượng người tiêu dùng: như đã nói qua, chỉ người Việt dùng hàngViệt nên sẽ không đáp ứng cao lượng hàng hóa chuyển đi Dân Việt sinh sống rảikhắp nhiều nước trên địa cầu và cần tùy thuộc vào những nước có thể xuất khẩumới tăng cao giá trị sản phẩm

+ Tiêu chuẩn về điều kiện vệ sinh thực phẩm của Châu Âu rất cao: Để cóthể xuất khẩu sang thị trường quốc tế thì cần vượt qua các chốt kiểm sát về antoàn vệ sinh thực phẩm cần qua kiểm chứng sát sao liên quan đến hàng hóa Nếu

vi phạm sẽ hoàn trả hàng

 Cung:

- Những doanh nghiệp kinh doanh theo mô hình sản xuất khép kín và hútchân không sẽ có những lợi thế tăng cao cho việc tăng doanh số Vì thế mà họ

có thể tiếp tục quy trình sản xuất quanh năm và thời điểm gần dịp lễ Tết nguyênđán lại là “thời điểm vàng” cho kế hoạch kinh doanh

- Bằng việc xuất khẩu những nguyên liệu làm bánh mà khó tìm ở nướcngoài cũng là những lợi thế lớn Nhưng để nhập khẩu nguyên vật liệu phục vụcho việc bán mặt hàng này ở các nước khách thì thực sự không phải là phương

án tối ưu hóa Bởi giá nguyên liệu thì đắt mà thị trường tiêu thụ hàng hóa khôngcao nên có thể gặp quá nhiều khó khăn

- Yếu tố ảnh hưởng đến cung:

+ Giá cả rau và thịt tăng giảm đột biến: cũng chính do tình hình mỗi nướckhác nhau mà xu thế về sử dụng hàng hóa cũng khác biệt Giá cả thịt chất lượngthường không phải là những con số dễ dàng nhập liệu nhiều

+ Thu nhập dân thấp: có thể ở Việt Nam đồng tiền quốc tế thường có giátrị nhỉnh hơn rất nhiều nhưng sinh sống và làm việc ở những nơi đó thì sẽ phảitheo thị trường và giá cả

 Giá:

- Hầu hết mỗi chiếc bánh chưng có giá khoảng từ 2,8 ~ 4,3 $ ( tại Nhật Bảngiá trị chiếc bánh chưng khoảng 250 nghìn VNĐ ) Bánh gồm những nguyên liệu cơ bản như lá dong, gạo nếp, nhân đỗ và thịt ba chỉ ( có thể thay thế theo khẩu vị người dùng )

- Nguyên liệu để tạo ra bánh chưng cũng là những sản phẩm được xuất khẩu theo thị trường quốc tế nhưng giá thành không hề rẻ:

+ Lá dong rất khó để vận chuyển qua đường hàng không nên để thay thế

sẽ phải dùng qua phương tiện container và theo đó chi phí vận chuyển hàng hóa

là không hề rẻ

+ Đỗ xanh và gạo nếp cũng là mặt hàng có giá thị trường cao nếu mua ởsiêu thị nước ngoài.

+ Hơn nữa thịt trong siêu thị có giá thành tùy theo thị trường mỗi nướcnhưng để chọn được loại thịt phù hợp để gói bánh đa phần có giá khá cao

2.2.1.2 Thị trường nước Úc:

 Cầu:

- Tại Úc, bánh chưng là mặt hàng được ưa chuộng Úc là một trong cácnước mà có nhiều người con đất Việt sinh sống đông đảo Sở dĩ đây là đất nướcxinh đẹp dễ sống và ổn định về mặt xã hội hóa kèm theo chi phí sang Úc khôngphải là con số đắt đỏ như đi Mỹ hoặc Anh

- Đa số dân Việt đều thích sang sinh sống và định cư luôn ở Úc Theo đóthói quen giữ gìn nét văn hóa bản sắc của dân tộc Việt luôn là điều đáng tự hàocủa người con sống xa quê nhà

- Đến những dịp lễ Tết, hình ảnh nồi bánh chưng ở Úc lại không quá gì xa

lạ Các du học sinh tổ chức những dịp lễ đặc biệt bằng món ăn truyền thốngViệt

- Giá cả nguyên liệu cho bánh chưng bên úc lại là điều vô cùng phù hợp vớitúi tiền ngay cả những bạn du học sinh cũng có thể bỏ ra chi tiêu cho mặt hàngnày

- Yếu tố ảnh hưởng đến cầu:

+ Giá chênh lệch của những chiếc bánh chưng xuất khẩu và bánh chưngtruyền thống tại Việt Nam khá cao, điều cũng ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ tạithị trường Úc

+ Người dân bên đây có suy nghĩ so sánh về chất lượng của bánh đượcxuất khẩu và bánh chưng truyền thống Tuy nhiên không thể đòi hỏi quá cao vớimột chiếc bánh chưng được đóng gói sản xuất công nghiệp xuất sang nướcngoài

có thể tự gói bánh theo sở thích.

- Yếu tố ảnh hưởng đến cung:

+ Úc là những nước đòi hỏi độ khắt khe trong kiểm tra chất lượng hànghóa, an toàn vệ sinh thực phẩm Do vậy, nhà xuất khẩu phải gặp rất nhiều khókhăn để có được giấy phép xuất khẩu

+ Nhiều loại thuế cần lưu ý khi xuất khẩu sang Úc : phí thông quan, thuếhải quan, thuế hàng hóa và dịch vụ Điều đó làm cho giá của mặt hàng phát sinhtăng cao hơn so với dự định

+ Hạn sử dụng của chiếc bánh cũng là một vấn đề khá quan ngại trongviệc xuất khẩu Nhà xuất khẩu phải đảm bảo được chiếc bánh không bị hỏng quánhanh ảnh hưởng đến việc tiêu thụ hàng hóa

2.2.2 Đặc điểm cạnh tranh trên thị trường nước Úc

- Quy tắc chung của người bán lẻ Úc là không nhập khẩu một sản phẩmnào trừ khi sản phẩm đó rẻ hơn ít nhất 15% so với các sản phẩm cùng loại sẵn

có trên thị trường nội địa

- Quan điểm so sánh lợi thế giá cả của những người bán lẻ Úc được phảnánh trong phương pháp tiếp cận của các nhà nhập khẩu quy mô lớn: “Một nhà

cung cấp mới phải có mức giá chào thấp hơn tương đối so với giá của các nhàcung cấp nội địa và các nhà cung cấp nước ngoài đã có thâm niên buôn bán với

2.2.3 Những quy định liên quan đến nhập khẩu, kinh doanh bánh chưng ở Úc

- Sản phẩm bánh chưng mà doanh nghiệp muốn hướng tới thị trường thâmnhập là nước Úc Tuy nhiên đây là một trong những thị trường gây khó dễ vềcác quy định nhập khẩu loại hàng hóa thực phẩm ngặt nghèo nhất trên thế giớinhư: nhãn mác hàng hóa, kiểm dịch, thuế quan, an toàn vệ sinh thực phẩm,nguồn gốc xuất xứ, giấy tờ chứng từ,

- Cơ quan an toàn sinh học của Bộ Nông Nghiệp, Thủy sản và Lâm nghiệp

Úc sẽ chịu trách nhiệm quản lý về thực phẩm nhập khẩu cần phải tuân thủ quyđịnh trước khi nhập khẩu vào Bộ thứ nhất yêu cầu về kiểm dịch còn bộ thứ hai

là yêu cầu về an toàn thực phẩm

• An toàn thực phẩm:

- Các loại thực phẩm nói chung và bánh chưng nói riêng đều phải đáp ứngcác yêu cầu về an toàn sinh học Chỉ khi đáp ứng được yêu cầu trên, sản phẩm

được giám sát để đáp ứng được với Luật Tiêu chuẩn Thực phẩm của Úc.

- Cơ quan Tiêu chuẩn về Thực phẩm của Úc và New Zealand (FSANZ) làmột cơ quan chính phủ chịu trách nhiệm phát triển và duy trì Luật Tiêu chuẩnThực phẩm của Úc và New Zealand Luật của Úc yêu cầu tất cả các loại thựcphẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm được quy định trong Luậttiêu chuẩn thực phẩm

• Nhãn mác:

- Nước xuất xứ

- Mô tả trung thực chính xác về hàng hóa bánh chưng ( nguyên liệu, thànhphần, )

- Liệt kê số lượng sản phẩm Trong bao bì đóng gói không được chứa ít hơn

số lượng được ghi trên nhãn mác

- Ghi đầy đủ thông tin, địa chỉ của đơn vị đóng gói, nhà sản xuất

- Nhãn hạn sử dụng nếu ít hơn hai năm phải ghi rõ thời gian sử dụng tốithiểu của sản phẩm ( in rõ ràng và nổi bật bằng chữ in hoa, các con số date cóchiều cao không thấp hơn 3mm )

- Điều kiện bảo quản cần ghi rõ trên bao bì sản phẩm

• Giấy tờ chứng từ:

Doanh nghiệp DORIS sẽ vận chuyển hàng hóa theo hai phương thức vận tải:Đường hàng không và đường biển

- Về vận chuyển hàng hóa kinh doanh nhập khẩu vào Úc, quy định về thủtục chứng từ như sau:

+ Bộ chứng từ gốc phải được thương lượng chuyển qua ngân hàng củangười xuất khẩu bằng con đường nhanh nhất

+ Bản sao bộ chứng từ liên quan bắt buộc phải chuyển 1 trong 3 cáchsau:

1 Gửi qua bưu điện

2 Người môi giới hải quan đã được chỉ định khi chuyển hàng

3 Chuyển phát trực tiếp đến tận tay nhà nhập khẩu

+ Ngoài ra, chi phí lưu kho hàng hóa bánh chưng nhập khẩu tại cầu tàuhay bến cảng thường cao gây ra sự tăng giá nhập Bên nhập khẩu hoàn thànhthủ tục hải quan trước khi lô hàng đến địa phận nước Úc

Bảng 2.1 Bộ chứng từ cho xuất khẩu

Phương thức vận tải

Hóa đơn thương mại

3 bản (loại cấm chuyểnnhượng)

1 bản gốc + 3bản photo ( loại đượcphép chuyển nhượng)Giấy chứng nhận bảo

Giấấy ch ng ứ nh n ậ xuấất xứ Có Có

Giấy chứng nhận

• Trình tự giao dịch nhập khẩu:

Mỗi loại sản phẩm khi tiếp cận thị trường nước Úc đều có những nguyêntắc riêng, sản phẩm bánh chưng bên DORIS cũng vậy Tuy nhiên theo nguyêntắc chung như sau:

- Thời gian gửi hàng: 4 tuần

- Làm thủ tục thanh toán: vào ngày tàu khởi hành hoặc trong vòng 3 ngày

kể từ ngày tàu khởi hành

- Thương lượng giá cả, đặt hàng: Thực hiện trước khi gửi hàng từ 8 – 12tháng

- Thời gian thanh toán cước vận tải: 3 ngày trước khi tàu cập cảng

• Vận tải

- Đây là vấn đề mà doanh nghiệp DORIS cần phải chú ý với những quyđịnh cơ bản của bên Úc ( đặc biệt là đường biển) và phương tiện vận chuyểncontainer

- Cảng Sydney và Melbourne là 2 cảng chủ yếu là nơi cập bến của đại đa sốhàng hóa nhập khẩu từ các nước khác trên thế giới, Việt Nam cũng không phải

là ngoại lệ

- Mặc dù có thể sử dụng phương tiện vận chuyển bằng đường hàng không

để vận chuyển sản phẩm bánh chưng nhưng cách này không kinh tế đối với nhàcung cấp nước ngoài

- Thời gian thông quan đối với loại container hàng lẻ ( LCL ) dài hơn so vớihàng gửi nguyên container ( FCL )

- Bên Úc không dùng nhiều container loại 20’ và hàng hóa chứa trongcontainer 40’ khoảng 50%

• Thuế quan:

- Thuế nhập khẩu mặt hàng bánh chưng ở Úc được tính dựa trên cơ sở giáFOB ( tức giá của hàng hóa đã được đóng vào container chuyển lên tàu tại cảngxuất hàng hoặc cảng hàng không)

- Cước vận tải và phí bảo hiểm nội địa cho tới điểm cuối cùng tại cảng xuấtkhẩu được bao gồm trong tổng giá tinh thuế.

- Mặt hàng thực phẩm nói chung và bánh chưng nói riêng ở Việt Nam khithâm nhập ở thị trường Úc chịu mức thuế 5% giá trị FOB, do Việt Nam và Úc đã

ký hiệp định thương mại song phương nên cũng được hưởng ưu đãi và thuếquan

2.2.4 Những ảnh hưởng của môi trường chính trị và văn hóa tại Úc tới việc tiêu thụ sản phẩm

- Môi trường chính trị - pháp luật: Úc là một trong số các quốc gia theo chế

độ quân chủ lập hiến, là thành viên khối liên hiệp Anh Chủ yếu dùng luật Anh –Mỹ

- Môi trường văn hóa – xã hội: Úc có nền văn hoá lâu đời, độc đáo và đậm

đà bản sắc dân tộc Những thành phố của Úc là nơi giao thoa của nhiều nền vănhoá khác nhau Sự chiếm đóng lâu dài của người phương Tây đã để lại nhiềuảnh hưởng sâu sắc

+ Văn hóa tiêu dùng: văn hóa tiêu dùng của người Úc thể hiện sự thôngminh, sắc sảo, đặc biệt người Úc rất quan tâm đến chất lượng hàng hóa, nhằmtìm kiếm những sản phẩm hoàn hảo nhất Bên cạnh đó, văn hóa người dân Úctrong lĩnh vực tiêu dùng còn thể hiện qua sự mặc cả, nhằm mục đích thống nhấtmức giá giữa người mua và người bán

+ Văn hóa ẩm thực: văn hóa ẩm thực Úc kết hợp hòa quyện những độc đáo,tinh hoa của những nền ẩm thực lớn trên thế giới Từ đó tạo nên những món ăn

sở hữu hương vị riêng, mang đậm bản sắc của ẩm thực xứ sở chuột túiKangaroo

Người Úc thường dùng thực phẩm đóng hộp và đông lạnh, ưa chuộng thức

ăn nhanh và tiện lợi

Người Úc rất trọng đến vấn đề ATVSTP, bảo vệ người tiêu dùng

CHƯƠNG 3: LẬP PHƯƠNG ÁN KINH DOANH

3.1 Lên kế hoạch marketing

Với dự án xuất khẩu bánh chưng sang “Xứ sở Chuột túi”, doanh nghiệp đãvạch ra một chiến lược marketing gồm các mục rõ ràng và chi tiết bao gồm:

3.1.1 Phân khúc khách hàng

Hiện nay thị trường quá rộng lớn còn khách hàng thì ngày càng phân hoá vềnhu cầu và thói quen mua bán theo lối sống, thu nhập,… vì vậy một sản phẩmkhông thể làm vừa lòng mọi khách hàng trên thị trường Việc dàn trải có thể dẫntới không khai thác triệt để tiềm năng và có thể phải cùng lúc cạnh tranh vớinhiều đối thủ Với thế mạnh riêng phù hợp với những phân khúc riêng, mỗidoanh nghiệp cần chọn một phần của thị trường mà mình có thể phục vụ tốt nhất

và kiếm lợi nhuận nhiều nhất

Quá trình phân khúc khách hàng giúp doanh nghiệp dễ dàng điều chỉnh và cánhân hoá các chiến dịch marketing, dịch vụ và bán hàng theo nhu cầu của từngnhóm cụ thể nhằm phục vụ khách hàng tốt hơn và đem về kết quả kinh doanh tốthơn

Doanh nghiệp phân chia phân khúc khách hàng nhắm tới trong quá trình pháttriển sản phẩm và tiếp cận khách hàng mục tiêu như sau:

- Phân khúc nhân khẩu học (Demographic Segmentation): Phân khúc kháchhàng theo tuổi tác, giới tính Doanh nghiệp tập trung hướng tới đối tượng kháchhàng có độ tuổi khoảng 28-40 tuổi là những người phụ nữ ở độ tuổi trung bình

đã lập gia đình có mức thu nhập ổn định

- Phân khúc tâm lí học (Psychographic Segmentation): Phân khúc kháchhàng theo các yếu tố liên quan đến tính cách và thói quen của họ Trong nhữngnăm gần đây, nhiều khách hàng ngày càng coi trọng vấn đề bảo vệ môi trường vì