Huong Dan Su Dung M21 Junior Dt1_Vn.pdf

Microsoft Word Huong dan su dung M21 Junior DT1 VN M21 Junior DT/1 SỬ DỤNG VÀ LẮP ĐẶT Mã 442 258 050 (rev 1745) http //cimbali explorer keytech it/explorer/spareparts/page/login User ID guest PW Entr@[.]

M21 Junior DT/1

SỬ DỤNG VÀ LẮP ĐẶT

Mã: 442-258-050 (rev 1745)

http://cimbali-explorer.keytech.it/explorer/spareparts/page/login

User ID: guest PW: Entr@nc3

I

Tiếng Việt Dịch từ hướng dẫn sử dụng gốc

15 Khay nước thải

16 Nút pha cafe - 1 short coffee

17 Nút pha cafe - 2 short coffees

18 Nút pha café - 1 long coffee

19 Nút pha cafe - 2 long coffees

20 Nút START-STOP - PROGR

22 Chỉ thị Chương trình / PREINFUSION

23 Đèn chỉ thị máy bật tắt

VN GRUPPO CIMBALI đã tự nguyện đồng ý gửi mẫu đại diện

của dòng sản phẩm được ghi trong hướng dẫn sử dụng cho các bài kiểm tra nghiêm ngặt của tiêu chuẩn DIN 10531: 2010 có hiệu lực từ tháng 6 năm 2011 (vệ sinh thực phẩm - sản xuất và cung cấp máy pha chế đồ uống nóng - yêu cầu vệ sinh, kiểm tra sự di chuyển của chất)

Các bài kiểm tra phân tích được thực hiện bởi Eurofins Group, một nhóm các phòng thí nghiệm độc lập, một nhà lãnh đạo thế giới trong lĩnh vực, đưa ra danh mục rộng các phương pháp phân tích được công nhận để đánh giá độ an toàn, cấu hình, độ tinh khiết, thành phần, tính xác thực và nguồn gốc của sản phẩm và các chất sinh học

Các bài kiểm tra phân tích do Eurofins tiến hành về việc giải phóng chì và niken trong chất lỏng đã được thực hiện trên tất cả các tiện ích của mỗi máy cà phê được thử nghiệm

Khi kết luận bằng chứng, Eurofins đã xác minh rằng các giá trị lấy mẫu đã ở dưới mức giới hạn của DIN 10531

Particolare trattamento di rivestimento a garanzia della sicurezza alimentare

Special coating process to ensure food safety.

Revêtement spécial pour garantir la sécurité alimentaire

Spezielle Beschichtung zur Lebensmittelsicherheit.

Tratamiento especial de recubrimiento para garantizar la seguridad alimentaria

Tratamento especial de revestimento para garantir a segurança alimentar.

in accordance with

DIN 10531 - 2010

Study N° 2011/285 SAM Cert-15 rev1

HDSD cho người sử dụng và nhân viên lắp đặt

HDSD này dành cho NVKT có trình độ và được cấp quyền

1 EN

Kính gởi Anh/Chị,

Chúc mừng Anh/Chi với máy pha cà phê Cimbali mới!

Với việc mua hàng này, bạn đã chọn một máy pha cà phê espresso tiên tiến được chế tạo sử dụng công nghệ tiên tiến nhất Máy này không chỉ cung cấp cho bạn một sự kết hợp hoàn hảo của hiệu quả và chức năng, mà còn cung cấp cho bạn tất cả các công cụ bạn cần để làm công việc của bạn một cách tốt nhất có thể Chúng tôi khuyên bạn nên dành thời gian để đọc Sách Hướng dẫn Sử dụng

và Bảo trì này Nó sẽ giúp bạn trở nên quen thuộc với máy pha cà phê mới của bạn, mà chúng tôi chắc chắn bạn đang mong muốn sử dụng

3 Quy định kết nối điện 4

4 Quy định kết nối nước 4

13 Điều khiển mức nước boiler 10

14 Cách truy cập vào chương trình 10

16 Vệ sinh và bảo dưỡng 11

2 EN

1 Quy định chung

Vui long đọc cẩn thận các cảnh báo và các quy tắc trong Cẩm nang sử dụng này trước khi sử dụng hoặc xử lý máy bằng bất cứ cách nào bởi vì chúng cung cấp thông tin quan trọng về an toàn và vệ sinh khi vận hành máy

Hãy giữ cuốn sách nhỏ này để tiện tham khảo

• Máy được thiết kế chỉ để pha cà phê espresso và đồ uống nóng sử dụng nước nóng hoặc hơi nước, và để làm ấm ly.

• Máy phải được lắp đặt ở nơi mà nó chỉ được sử dụng bởi đội ngũ nhân viên được đào tạo cẩn thận biết được những rủi ro liên quan đến việc sử dụng máy.

• Máy chỉ dành cho người chuyên nghiệp

Thiết bị này có thể được sử dụng bởi trẻ em từ 8 tuổi trở lên và những người bị suy giảm về thể chất, cảm giác hoặc tinh thần hoặc thiếu kinh nghiệm và kiến thức nếu họ được giám sát hoặc hướng dẫn sử dụng thiết bị một cách an toàn và hiểu được nguy hiểm liên quan

Trẻ em không được chơi với thiết bị

Việc chăm sóc và bảo dưỡng người sử dụng sẽ không được thực hiện bởi trẻ em mà không có

sự giám sát.

• • Không được để máy không giám sát.

• Máy không được dung ở ngoài trời.

• Nếu máy được bảo quản trong phòng có nhiệt độ dưới mức đóng băng, hãy để trống nồi hơi và ống nước.

• Không để máy vào các tác nhân khí quyển (mưa, nắng, và lạnh).

• Không làm sạch máy bằng vòi nước.

• Độ ồn 79 dB(A).

• Nếu dây nguồn bị hỏng, chỉ có thể thay thế bằng các kỹ thuật viên có trình độ và được ủy quyền.

• Nếu máy được sử dụng không đúng cách hoặc cho các mục đích khác với những gì được mô

tả ở trên, nó có thể là một nguồn nguy hiểm Nhà sản xuất sẽ không chịu trách nhiệm về thiệt hại do sử dụng máy không đúng cách.

kỹ thuật viên được ủy quyền

Cẩn thận đọc các cảnh báo và các quy tắc trong hướng dẫn này bởi vì chúng cung cấp thông tin quan trọng về việc cài đặt, sử dụng và bảo trì máy an toàn

Giữ cuốn sách nhỏ này dễ sử dụng

• Các nhân viên chịu trách nhiệm vận chuyển máy móc phải nhận ra những rủi ro trong việc vận chuyển hàng nặng

Di chuyển máy cẩn thận, sử dụng thiết bị nâng chính xác (ví dụ nâng ngã ba) Nếu di chuyển máy bằng tay, đảm bảo rằng:

- đủ người có sẵn cho nhiệm vụ, tùy thuộc vào trọng lượng máy và khó khăn

xử lý;

- Luôn luôn sử dụng thiết bị an toàn cần thiết (giày dép / găng tay).).

• Sau khi tháo máy ra khỏi vật liệu đóng gói của nó, đảm bảo rằng máy và các thiết bị an toàn của nó là nguyên vẹn.

• Vật liệu đóng gói (túi nhựa, bọt xốp, phôi, vv) phải được lưu giữ ngoài tầm với của trẻ em vì chúng có khả năng gây nguy hiểm Chúng không được thả vào môi trường, nhưng được gửi đến các trung tâm xử lý chất thải đặc biệt.

• Trước khi cắm vào máy, đảm bảo rằng các thông tin trên bảng tên (điện áp, vv) phù hợp với hệ thống điện và nước.

• Kiểm tra tình trạng của dây nguồn; nếu nó bị hư hỏng nó phải được thay thế.

• Gở bỏ hoàn toàn dây cáp điện.

• Máy pha cà phê phải được đặt trên một bề mặt phẳng, ổn định cách tường và mặt quầy ít nhất

20 mm Hãy nhớ rằng bề mặt cao nhất trên máy (khay chứa ấm cốc) nằm ở độ cao ít nhất 1,2 mét Đảm bảo có kệ ở gần cho phụ kiện.

• Nhiệt độ trong phòng phải từ 10 ° đến 32 ° C (50 ° F và 90 ° F).

• Một ổ cắm điện, kết nối nước, và một cống với syphhon phải ở trong khu vực lân cận.

• Không được lắp đặt trong phòng (nhà bếp) được làm sạch bằng vòi nước.

• Không làm tắc nghẽn lỗ hở hoặc thông gió và lỗ thông hơi.

• Không được lắp máy ngoài trời.

4 VN

3 Quy định kết nối điện

Trước khi lắp đặt, đảm bảo có một bộ ngắt mạch được lắp đặt với khoảng cách giữa các tiếp

đ iểm cho phép ngắt hoàn toàn khi có quá tải loại III và bảo vệ chống rò rỉ hiện tại bằng 30

mA Bộ ngắt mạch phải được lắp đặt trên nguồn điện phù hợp với quy tắc lắp đặt

Nếu nguồn điện không hoạt động bình thường, máy có thể gây ra điện áp giảm tạm thời.

An toàn điện của máy này chỉ được đảm bảo khi kết nối đúng với một hệ thống tiếp đất hiệu quả phù hợp với luật an toàn điện đang áp dụng Yêu cầu an toàn cơ bản này phải được xác minh Nếu nghi ngờ, yêu cầu một thợ điện đủ tiêu chuẩn kiểm tra hệ thống Nhà sản xuất không thể chịu trách nhiệm cho bất kỳ thiệt hại do thiếu hệ thống tiếp đất cung cấp điện

Không sử dụng bộ điều hợp, nhiều phích cắm, và / hoặc dây

mở rộng

Kiểm tra xem loại kết nối và điện áp tương ứng với thông tin trên bảng tên: xem chương minh họa, hình 1

4 Quy định kết nối nước

Yêu cầu nguồn nước

Nước sử dụng trong máy pha cà phê phải có thể uống được và thích hợp cho người tiêu dùng (xem các luật và quy định hiện hành) Kiểm tra vào đầu máy nước của máy rằng pH và giá trị clorua phù hợp với luật hiện hành

Nếu các giá trị không nằm trong giới hạn, phải lắp một thiết bị xử lý nước thích hợp (tôn trọng luật địa phương và tương thích với máy)

Nếu máy sử dụng nước có độ cứng vượt quá 8 ° F (4.5 ° D), một kế hoạch bảo dưỡng cụ thể phải được thực hiện theo

độ cứng đã được phát hiện và sử dụng máy

Chú ý

Only use the supplied parts for installation If other parts are installed, they must be new (unused pipes and gaskets for the water connection) and they must be able to come in contact with potable water suitable for human consumption (according to local laws in force).

Kết nối nước

Đặt máy trên một mặt phẳng và ổn định nó bằng cách điều chỉnh và bảo vệ bàn chân

Nắm lấy các kết nối nước như thể hiện trong chương minh họa, Hình 2, tôn trọng các luật về vệ sinh, an toàn nước và chống ô nhiễm trong nước lắp đặt

Note: Nếu áp suất nước có thể tăng trên 6 bar, hãy cài đặt bộ giảm áp ở 2-3 bar Xem chương minh họa, Hình 3

Ống xả nước: đặt đầu ống dẫn nước vào cống bằng siphon để kiểm tra và làm sạch

QUAN TRỌNG:

CẢNH BÁO: Khi máy đã đượ lắp đặt và sẵn sang hoạt động, Trước khi sử dụng, Vệ sinh như sau

BỘ LỌC

Nước nóng

Hơi nước

6 VN

6 Yêu cầu của người vận hành máy TRƯỚC KHI BẮT ĐẦU

CẢNH BÁO: TRƯỚC KHI BẮT ĐẦU HOẠT ĐỘNG MÁY, XỬ LÝ CÁC THIẾT BỊ

TƯƠNG THÍCH THEO HƯỚNG DẪN DƯỚI CÁC BƯỚC TH TH NÀY PHẢI ĐƯỢC TỐT NHẤT ĐẾN NGÀY VÀ NGÀY MA CHINE KHÔNG ĐƯỢC HOẠT ĐỘNG TRONG

8 THỜI GIAN.

BỘ LỌC

Lấy hơi nước

• • Trước khi làm nóng (nước, sữa ), mở vòi phun hơi ít nhất 3 giây và để hơi thoát ra để tránh ngưng tụ.

Nhà sản xuất từ chối mọi trách nhiệm bồi

thường thiệt hại đối với vật hoặc người do

sử dụng không đúng hoặc do máy pha cà

phê được sử dụng vì các lý do khác với

mục đích sử dụng

Không bao giờ sử dụng máy cà phê bằng

bàn tay ướt hoặc bàn chân trần

Nguy cơ bỏng

Không đặt tay hoặc các bộ phận khác của cơ

thể gần các điểm phân phối cà phê, hoặc gần

vòi phun hơi nước và nước nóng

Đảm bảo rằng trẻ em hoặc những người chưa

được hướng dẫn sử dụng đúng cách không

phải là máy.

Mặt hâm nóng tách

Chỉ đặt ly cà phê, tách và kính để sử dụng kết

hợp với máy pha cà phê trên đĩa ấm lên

Đảm bảo rằng các tách cà phê là khô

.

Tắt máy Khi máy không được chăm sóc trong một thời gian dài (ví dụ

ngoài giờ), thực hiện các bước sau:

• Tháo phích cắm hoặc tắt công tắc chính;

• Đóng nắp đậy nước

.

8 Bảo dưỡng và sửa chữa

Nếu máy không hoạt động đúng cách, hãy tắt máy, tắt

công tắc chính và bật lên trung tâm dịch vụ

Nếu dây nguồn bị hỏng, hãy tắt máy và yêu cầu thay thế

từ trung tâm dịch vụ

Để đảm bảo an toàn trong quá trình

vận hành, điều tuyệt đối cần thiết là:

Làm theo tất cả hướng dẫn của nhà sản xuất;

• Có kỹ thuật viên có trình độ và được ủy

quyền kiểm tra định kỳ rằng tất cả các thiết bị

an toàn còn nguyên vẹn và hoạt động bình

thường (lần kiểm tra đầu tiên trong vòng ba

năm mua và hàng năm sau đó).

Chú Ý

Việc bảo dưỡng bởi các cá nhân không đủ tiêu chuẩn có thể gây nguy hiểm cho sự an toàn và sự phù hợp của máy

Chỉ sử dụng các kỹ thuật viên đủ tiêu chuẩn,

có thẩm quyền cho sửa chữa

CẢNH BÁO

8 VN

9 Tháo dỡ máy

Căn cứ vào Chỉ thị Châu Âu 2002/96 / EC về

chất thải điện (WEEE), người sử dụng trong

cộng đồng Châu Âu được thông báo sau Thiết

bị điện không thể bị xử lý như chất thải đô thị

thông thường: nó phải được xử lý theo chỉ thị

EU đặc biệt để tái chế các thiết bị điện và điện

tử.

GRUPPO CIMBALI thiết bị điện được đánh

dấu bằng một hình ảnh của một thùng rác

bên trong một vòng tròn bị khóa Biểu

tượng này có nghĩa là thiết bị đã được bán

trên thị trường sau ngày 13 tháng 8 năm

2005 và phải được xử lý phù hợp.

Do các chất và vật liệu chứa trong thiết bị này, việc sử dụng thiết bị này hoặc sử dụng không đúng cách có thể gây hại cho con người và môi trường

Việc sử dụng thiết bị điện không phù hợp để không tôn trọng luật pháp hiện hành sẽ bị xử phạt hành chính và xử phạt hình sự.

Tháo dỡ máy để bảo vệ môi trường, hãy tiến hành tuân theo các luật địa phương hiện hành.

9 VN

SỬ DỤNG

10 Khởi động hằng ngày

“Trước khi sử dụng cần chắc chắn rằng:

- Nguồn cấp phải được bật ON

- Mức nước trong máy phải đc đổ

đầy".

Bật công tắc (1); đèn (23) “Máy khởi động” nhấp nháy

Nếu mức nướ dưới mức yêu cầu, đèn “boiler level” (11)

sáng khi nước được nạp đầy đèn (lamp 11 tắt).

Lúc này “Heating phase” bắt đầu, kết thúc khi đèn (23)

sáng, máy sẵn sang hoạt động

Kết thúc mổi ngày tắt công tắc (1).

11 23 1

11 Pha đun nóng

Khi đung nóng các

Đạt chuẩn sau một thời gian

Giai đoạn làm nóng được hoàn thành khi áp suất của nồi hơi

sáng

Tại thời điểm này, máy đã sẵn sàng để phân phối cà phê,

(10), nhấn nút START-STOP (20) và cho phép phân

phối trong vài giây, sau đó nhấn nút (20) một lần nữa

2 Tiền pha chế: Giữ (16, 17, 18 or 19) 1 giây; kích

hoạt tiền pha chế sau 4 giây máy bắt đầu pha chế

22 19

10 EN

13 Thức uống nóng khác

Nguy cơ lan rộng! Sử dụng các thiết bị cách

điện thích hợp để di chuyển vòi nước và vòi

Vệ sinh vòi hơi

Vào cuối mỗi giai đoạn tạo hơi nước:

- Sử dụng miếng khăn, rửa bằng nước nóng

loại bỏ bất kỳ phế thải hữu cơ nào Rửa kỹ.

- Lau bên trong vòi phun hơi như sau:

Xoay vòi phun về phía khay ly và cẩn thận

mở hơi nước thải ít nhất một lần

Tạo sữa và bọt sữa (cappuccino)

Sử dụng một cái ca đánh sữa chuyên dụng và đặt dưới

khoảng đánh dấu một nửa Sau đó, đẩy ống dẫn hơi

nước (6) vào sữa Dần dần mở vòi hơi (7) và đun sôi

sữa trong vài giây

Khi nhiệt độ sữa đạt yêu cầu yêu cầu đã được tạo ra và nhiệt độ đủ cao, dừng dòng hơi bằng cách xoay núm (7) theo hướng ngược lại (về phía "0")

Khi không cần phải sử dụng vòi hơi (6), hãy lau sạch nó bằng một miếng bọt biển và một miếng vải sạch

Máy được trang bị một loạt kiểm soát mức tự động thiết

bị để giữ nước trong nồi hơi ở mức đặt trước Đèn chỉ

báo (11) xuất hiện khi nước vào nồi hơi

22

11

15 Truy cập giai đoạn lập trình

Để vào giai đoạn lập trình, giữ nút (20) trong khoảng 10 giây Giai

đoạn lập trình được chỉ báo bằng cách nhấp nháy dẫn (22)

Một khi việc định lượng các nút cà phê khác nhau được hoàn thành, bấm nút (20) trong khoảng 1 giây để chấm dứt giai đoạn này

11 EN

16 Cà đặt lượng café tự động

“Trước khi lập chương trình, các nút nhấn

pha cà phê sẽ lấp đầy bộ phận giữ bộ lọc

với đúng phần phục vụ của cà phê xay

Không sử dụng rủa cà phê để chế độ ăn

Gắn chặt bộ phận giữ bộ lọc (10) vào bộ máy pha cà

phê, định vị cốc (hoặc cốc) dưới vòi phun (hoặc vòi phun)

của bộ phận giữ bộ lọc (10).

Nhấn (Và giữ liên tục) một trong các nút (16, 17, 18

or 19) đến khi đủ lượng café

Khi đã đủ lượng café thì thả các nút ra

Lặp lại với các nút khác

17 Vệ sinh bảo dưỡng

.

Vệ sinh phải được thực hiện bằng cách sử

dụng các sản phẩm "Dịch vụ" chuẩn, xem chi

tiết trên trang cuối Bất kỳ sản phẩm khác có

thể làm cho các vật liệu tiếp xúc với thực

phẩm không phù hợp.

3

Vệ sinh vùng pha cafe

1 Thủ tục này nên được thực hiện vào cuối ngày làm

việc trên tất cả các đơn vị máy rút

2 Vệ sinh phía dưới bằng cọ.

3 Gán phin lọc mù (10), và đổ vào một gói hoặc một

lượng bột tẩy rửa

4 Gắn phin lọc (10).

5 Nhấn nút START/STOP button (20) trong vài giây.

6 Lặp lại vài lần.

7 Tháo phin lọc (10), vệ sinh lại bằng cọ

8 Xả nước mội gourp một vài giây.

Không tháo phi lọc trong khi pha cafe

Vệ sinh phin lọc

Phin lọc phải được vệ sinh hằng ngày

1 Đổ 1 lít nước lạnh và một liều chất tẩy rửa vào khay

đựng phù hợp

2 Tháo lưới lọc ra khỏi phin (10).

3 Ngâm bộ phận giữ bộ lọc trong dung dịch này trong

Lưới nước thải

Cuối ngày, Lấy lưới ra khỏi khay tray (15), kéo ra và làm

sạch dưới nước máy, loại bỏ bất kỳ dư lượng hữu cơ

Khay nước thải

Vào cuối ngày làm việc, tháo khay (15), kéo ra và làm sạch dưới nước nóng, loại bỏ bất kỳ phế liệu hữu cơ nào

Vỏ máy

Các tấm phải được làm sạch bằng nước nóng xà phòng (không đun sôi) và sau đó rửa lại bằng nhiều nước, loại

bỏ bất kỳ chất cặn hữu cơ nào

Không sử dụng vải hoặc chất mài mòn vì chúng có thể làm hỏng bề mặt của tấm

N.B.: Do not spray any liquids in the slots.