Tiểu Luận - Lập Kế Hoạch Kinh Doanh - đề tài - Dự Án Mô Hình Kinh Doanh Quán Ăn Lẩu Tổ Kén

Enterprise LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH – MÔ HÌNH KINH DOANH QUÁN ĂN LẨU TỔ KÉN 2 GIỚI THIỆU Ý TƯỞNG KINH DOANH CHƯƠNG 1CHƯƠNG 1  LÝ DO CHỌN Ý TƯỞNG KINH DOANH  GIỚI THIỆU DỰ ÁN  MỤC TIÊU KINH DOANH  G[.]

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH –

MÔ HÌNH KINH DOANH QUÁN ĂN LẨU TỔ KÉN

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH

CHƯƠNG 2

1 QUY MÔ VÀ XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG

Vietnam Population

(million)

1 QUY MÔ VÀ XU HƯỚNG THỊ TRƯỜNG

Vietnam GDP per

capita (usd)

2 CƠ HỘI

4 3

NHU CẦU

ĂN UỐNG

NGÀY CÀNG CAO

NGUỒN NGUYÊN LIỆU DỄ

TÌM

LỢI NHUẬN KHÔNG ỔN

ĐỊNH

LƯỢNG KHÁCH HÀNG KHÔNG ỔN

ĐỊNH

4 ĐIỂM MẠNH VÀ ĐIỂM YẾU

VỐN

7 MA TRẬN SWOT

1 ĐỐI THỦ CẠNH TRANH TIỀM ẨN

2 SỨC ÉP TỪ KHÁCH HÀNG

- Có nhiều sản phẩm thay thế

- Cạnh tranh

MARKETING OFFLINE:

 Giới thiệu cho người thân, bạn bè,…

 Phát tờ rơi, treo standee, poster

quảng cáo,

MARKETING ONLINE:

 Đầu tư cho fanpage

 Hợp tác, liên kết với các trang

web hay review về ăn uống

DIGITAL MARKETING:

 Quảng cáo bằng banner trên

các website

CÁC CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI:

 Hình thức giảm giá: theo phần trăm

 Hình thức tích luỹ: member card

 Hình thức upsize

15

KẾ HOẠCH MARKETING

XÂY DỰNG CÁC YẾU TỐ ĐẢM BẢO:

TỔ CHỨC ĐỘI NGŨ ORDER, BÁN HÀNG:

TỔ CHỨC GIÁM SÁT HOẠT ĐỘNG:

BÁO CÁO TÌNH HÌNH BÁN HÀNG:

VẬN HÀNH NGUỒN NHÂN LỰC

KẾ HOẠCH VẬN HÀNH / SẢN XUẤT

KẾ HOẠCH VẬN HÀNH / SẢN XUẤT

• Phân công công

việc cho từng

bộ phận

• Quy định về thời

gian làm việc và quy tắc ứng xử

• Nội dung về quy

chế vệ sinh, an toàn thực phẩm, an toàn thiết bị

• Quy định về kiểm

soát các hoạt động trong ca làm việc

• Sử dụng tại nhà

hàng

• Nhà cung cấp sẽ

là người chịu trách nhiệm giao hàng

Sketch

Work

Deliver

• Áp dụng chương trình đào tạo qua công việc: cấp trên đào tạo cấp dưới,

thợ bậc cao đào tạo cấp thấp hơn

CHÍNH SÁCH ĐÀO TẠO

Chế độ khen thưởng định kỳ 1 lần 1 năm

và tăng 10% tuỳ theo kết quả hoạt động kinh doanh

Nhân viên có 12 ngày nghỉ phép trong 1 năm, ( không nghĩ lễ)

Hưởng lương tháng 13 cho nhân viên làm việc tại nhà hàng đủ 1 năm trở lên

22

CHÍNH SÁCH KHEN THƯỞNG, LƯƠNG, NGHỈ LỄ, HỢP ĐỒNG

KẾ HOẠCH NHÂN SỰ

BỘ PHẬN KỸ

THUẬT BỘ PHẬN KD

NHÂN VIÊN NHÂN VIÊN NHÂN VIÊN NHÂN VIÊN NHÂN VIÊN

DOANH THU 12 THÁNG (TRIỆU ĐỒNG)

Nước Lẩu Ăn vặt

KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

12 THÁNG 0

BẢNG CHI PHÍ CÁC HẠNG MỤC THỰC HIỆN (TRIỆU ĐỒNG)

Chi phí cố định Biến phí Khấu trừ/ Khấu hao

SỐ LƯỢNG KHÁCH HÀNG

THANK YOU FOR WATCHING

BY: NHÓM SKL101