Tiểu Luận - Khởi Sự Kinh Doanh - Dự Án Kinh Doanh Quán Trà Trái Cây Hình Thức Buffet

PowerPoint Presentation SẢN PHẨM KINH DOANH QUÁN TRÀ TRÁI CÂY HÌNH THỨC BUFFET http //www free powerpoint templates design com/ SPRING DAY BUFFET & BÁN LẺ Dự án được lên kế hoạch kinh doanh với 2 hình[.]

SPRING DAY

BUFFET &

BÁN LẺ

Dự án được lên kế hoạch kinh doanh với 2 hình thức :

+

- Tạo nên một không gian thoải mái để thư giãn cùng bạn bè và người thân

- Tạo nên một xu hướng mới.

- Thay đổi thói quen ăn uống

Các sản phẩm tại cửa hàng

- Menu tiệc trà phong phú

- Đặc biệt quán sẽ chủ yếu dùng trái cây tươi mỗi ngày và mứt trái cây được quán tự chế biến

- Với sản phẩm trà trái cây gồm hai loại nóng

và lạnh

Không gian, cách bày trí:

- “Spring Day” cung cấp không gian phù hợp

để khách hàng ngồi thưởng thức trà

- Vintage - phong cách tái hiện lại không gian xưa cũ phù hợp cho việc nghỉ ngơi và giảm tress sau những giờ làm việc căng thẳng

- Tận dụng những giá trị xưa cũ, nên những đồ vật cũ, cổ thay vì vứt bỏ thì nay lại chính là những vật liệu hoàn hảo được tận dụng làm điểm nhấn

VỊ TRÍ QUÁN

Diện tích:

480m 2 (diện tích dành cho khách hàng 300m 2 = 72 bàn

= 288 người)

Địa chỉ dễ tìm kiếm, có trên bản đồ

người dành cho khách hàng đến để làm việc, học tập, thư giãn

SƠ ĐỒ QUÁN

- Khu vực bán lẻ, quầy pha chế, kho, tủ đựng bánh, quầy pha chế dành riêng cho khách hàng.

- Không gian mở rooftop kết hợp với mái che di động mỗi khi có mưa gồm

30 bàn riêng lẻ cỡ 2-4 người

dùng ngoài gia đình out of home – OOH)

- Xu hướng chọn thức uống của người Việt Nam đã thay đổi, chất lượng dần được

người tiêu dùng tin chọn hơn.

- Vấn đề sức khỏe là yếu tố luôn được quan tâm hàng đầu, quyết định mua hàng của người tiêu dùng phụ thuộc hoàn toàn vào

nó

Strenghts (điểm mạnh):

- Vị trí thuận lợi.

- Mô hình kinh doanh mới mẻ.

- Đội ngũ nhân viên, bảo vệ phục vụ ân

cần, chu đáo và lịch sự.

- Giá cả phải chăng, phù hợp với giới

trẻ.

Weaknesses (điểm yếu):

- Quán mới mở chưa có nhiều kinh nghiệm.

- Chưa tạo được uy tin.

- Chưa được khách hàng biết đến nhiều nên phải tập trung nhiều chi phí cho Marketing.

S P R I N G D A Y

- Loại hình kinh doanh mới mẻ.

- Nhu cầu thị trường ngày càng cao đối với khách hàng mục tiêu

CƠ HỘI

THÁCH THỨC

- Hiện tại, tương lai có

Phân khúc thị trường:

- Về hình thức buffet: dự án buffet trà tập trung vào đối tượng khách hàng có thu nhập trung bình khá trở lên

- Về trà trái cây: trong khi các món đồ uống được giới trẻ ưa

chuộng chỉ cần đạt 2 tiêu chí là giải khát và ngon mắt vì trà trái cây còn rất có lợi cho sức khỏe vì có hàm lượng cao các loại

vitamin và chất xơ Đánh vào các yếu tố sức khỏe Trà trái cây

hiện đại đạt đủ tiêu chí xanh - sạch - đẹp - khỏe - bổ dưỡng

Your Picture Here

Chiến lược tiếp thị trực tuyến

- Thông qua các trang web về tư vấn sức khỏe

- Trang mạng xã hội được thế giới sử dụng : FACE- BOOK

- Hay Instagram

Cost - Price

- Đem đến cho khách hàng một dịch vụ hài lòng

- Người lớn: 119k/ người chưa thuế VAT (10 %).

- Trẻ em: miễn phí trẻ em dưới 1 mét.

- Chương tình tích điểm đối với khách hàng có thẻ thành viên: tích 10% trên giá tổng hóa đơn không tính thế VAT.

- Bánh ngọt: dao động từ 29.000 đồng đến 39.000 đồng.

.

- Các công dụng của trà trái

cây tốt cho khách hàng.

- Kinh doanh quán Spring Day

với hình thức buffet trà trái cây

với phong cách trang trí nội

thất vintage

Customer - Product

Communication - Promotion

- Thiết lập quan hệ đối tác với các trường học từ

THPT trở lên, phòng tập gym, yoga bằng cách cung cấp cho họ thông tin về trang web.

- Chạy các quảng cáo khai trương trong báo mạng và các trang thương mại điện tử.

- Phát triển và khởi chạy một trang web sẽ là điểm đến cho tất cả những thứ liên quan đến trà trái cây

- Thuận tiện cho việc di chuyển.

- Khách hàng dễ tìm thấy quán.

- Quán Spring Day được đặt tại

mặt tiền đường Điện Biên Phủ

gần ngã tư hàng xanh Không

gian trước cửa quán rộng rãi.

Convenience - Place

Kế hoạch bán hàng-

Các chiến lược, phương pháp thu hút khách hàng mới:

- Đưa ra hình thức giảm giá phù hợp

- Thái độ phục vụ của nhân viên

- Tương tác thường xuyên với khách hàng thân thiết

- Tạo sự khác biệt về thương hiệu :

hình ảnh, sản phẩm, dịch vụ

- Tăng cường chiến dịch quảng cáo

tiếp thị: Chạy quảng cáo có trả phí

trên các trang thương mại, tặng

voucher cho học sinh, sinh viên,

thành viên các phòng tập gym.

Các chiến lược, phương pháp tăng

trưởng kinh doanh đối với các khách

hàng hiện tại:

Tạo ra các môi trường giao tiếp mở với khách hàng

Thỉnh thoảng dành cho các khách hàng thân thiết một vài chương trình ưu đãi.

Tìm hiểu cách khách hàng sử dụng sản phẩm và dịch vụ của quán

Luôn làm mới sản phẩm và dịch vụ

Kế hoạch vận hành

- Thời gian giao thực phẩm buổi sáng thứ 2,4,6,7 Quán sẽ thương lượng với các nhà cung cấp về giá cả, thời gian giao hàng và chất lượng của sản phẩm.

- C ông ty TNHH ULTRA TRADE, tiệm bánh ABC, Siêu thị Emart hoặc Big C

02

- Đối với các loại nguyên vật liệu sẽ do nhà cung cấp giao đến đúng với thời gian 2 bên thương lượng.

- Đối với các mặt hàng bán lẻ sẽ cộng tác với Grap, Baemin, Now

04

Khâu mua Thời gian

làm việc Khâu vận chuyển Khâu pha chế

Cách hoạt động và tiêu chí :

- Đăng thông tin tuyển dụng trực tiếp lên page cửa hàng ( không trả lời cmt hoặc ib )

- Ưu tiên có kinh nghiệm

- Ưu tiên những hồ sơ đáp ứng được những tiêu chí của cửa hàng

Mục đích :

- Đáp ứng nhu cầu nhân sự

- Thu hút được nguồn nhân lực cấp cao

i

Áp dụng theo 3 hình thức sau :  

- Kèm cặp nhân viên :

+ Cấp trên sẽ đào tạo cấp dưới, người có cấp bậc cao hơn sẽ truyền đạt cho người có cấp bậc thấp hơn

- Định kỳ tổ chức đào tạo nội bộ tổng thể:

+ Đào tạo tập trung cho toàn bộ nhân viên trong một thời gian ngắn có thể với sự

tham gia của các tác nhân bên ngoài (các chuyên gia tư vấn, dịch vụ đào tạo hay đối tác 

- Biến người được đào tạo thành người đi đào tạo :

+ Sẽ có những “học bổng” để một vài nhân viên có thể tham gia các khóa học nâng cao trình độ bên ngoài, hay đơn giản chỉ là tham dự một lớp nâng cao kỹ năng cơ bản

+ Để họ trở thành những giảng viên, truyền đạt lại chính những gì họ đã được học cho đồng nghiệp hay thậm chí cả lãnh đạo

Chế độ lương, thưởng và

phúc lợi:

- Lương bao gồm lương cơ bản và các phụ cấp khác

- Khen thưởng theo quý 3 tháng một lần đối với các nhân viên xuất sắc

- Đối với nhân viên full time được nghĩ

4 ngày 1 tháng ( trừ t7, Cn và các ngày

lễ )

You can Resize without

You can Resize without

- Không hoạch định được tài chính.

- Thủ tục pháp lý không hoàn chỉnh

- Nguồn nguyên liệu kém chất lượng,

sự trì hoãn của nhà cung cấp nguyên liệu

- Rủi ro bất khả kháng: dịch Corona

- Bị các đối thủ cạnh tranh, khách hàng xấu làm tổn hại đến uy tín của quán

QUẢN TRỊ

RỦI RO

- Sử dụng các phần mềm quản lý tài chính.

BUFFET TRÀ TRÁI CÂY

.

SPRING DAY

- Ý tưởng do nhóm khởi nghiệp SHAKRTALENTS sáng lập nên

- Với ý tưởng mới về hình thức kinh doanh buffet trà trái cây mà SHARKTALENTS sắp mang đến cho khách hàng mong rằng sẽ nhận được

sự đón nhận một cách tích cực Nhóm sẽ càng ngày cố gắng hơn nữa để đưa

ra những công thức ngon và luôn đặt sức khỏe của khách hàng lên hàng đầu

-

THANK YOU