1 BỘ GIÁO D CỤC VÀ ĐÀO T OẠO TR NG Đ I H C NÔNG LÂM TP HCM KHOAƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HCM KHOA ẠO ỌC NÔNG LÂM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA H CỌC NÔNG LÂM TP HCM KHOA VÀ TH CỰC PH MẨM BÁO CÁO TH CỰC[.]
Trang 1TR ƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA NG Đ I H C NÔNG LÂM TP.HCM KHOA ẠO ỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA
Ngày th c hành ực hành :
L p: ớp:
Trang 2L I ỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA MỞ Đ U ẦU
Đi kèm v i s phát tri n c a xã h i, yêu c u c a con ngớp: ực hành ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ội, yêu cầu của con người đối với thực ầu của con người đối với thực ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ười đối với thực ối với thực ớp:i đ i v i th c ực hành
ph m cũng ngày càng cao Th c ph m ngày nay đa d ng v c mùi v l n c u ực hành ạng về cả mùi vị lẫn cấu ề cả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ị lẫn cấu ẫn cấu ấu trúc nh ng v n ph i đ m b o v giá tr c m quan Đ xây d ng đư ẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ề cả mùi vị lẫn cấu ị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ực hành ược các yếu c các y u ếu
t trên, đáp ng nhu c u c a xã h i, đòi h i ta ph i nghiên c u và phân tích ối với thực ầu của con người đối với thực ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ội, yêu cầu của con người đối với thực ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích ả mùi vị lẫn cấu
nh ng nguyên nhân gây hao h t sau thu ho ch, vì v y:ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy: ụt sau thu hoạch, vì vậy: ạng về cả mùi vị lẫn cấu ậy:
“Công ngh sau thu ho ch rau hoa qu ” đang là m t ngành gi vai trò quan ạng về cả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy:
tr ng b i vì h u h t các lo i rau qu thầu của con người đối với thực ếu ạng về cả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ười đối với thực ng bi n đ i r t nhanh và r t d h ếu ổi rất nhanh và rất dễ hư ấu ấu ễ hư ư
h ng sau quá trình thu ho ch Công ngh sau thu ho ch là các kỹ thu t sau thu ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích ạng về cả mùi vị lẫn cấu ạng về cả mùi vị lẫn cấu ậy:
ho ch nh m m c đích gi m thi u v s t n th t c a c a các s n ph m, ngăn ạng về cả mùi vị lẫn cấu ụt sau thu hoạch, vì vậy: ả mùi vị lẫn cấu ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ề cả mùi vị lẫn cấu ực hành ổi rất nhanh và rất dễ hư ấu ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu
ng a s h h ng làm tăng giá tr c a các s n ph m, ngoài ra còn gi đực hành ư ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích ị lẫn cấu ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy: ược các yếu c các
ch t lấu ược các yếu ng nh hàm lư ược các yếu ng dinh dưỡng, và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực ng, và đ m b o đả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ược các yếu c v sinh an toàn th c ực hành
ph m
Vi c h c th c hành môn h c này giúp trang b cho sinh viên nh ng cái nhìn ực hành ị lẫn cấu ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy:
c th h n v nh ng ki n th c đụt sau thu hoạch, vì vậy: ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ề cả mùi vị lẫn cấu ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy: ếu ược các yếu c ti p c n thông qua các gi h c lý thuy t ếu ậy: ời đối với thực ếu
B ng cách th c hành, sinh viên có th hình dung rõ ràng h n v các phực hành ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ề cả mùi vị lẫn cấu ư ng pháp b o qu n th c ph m c th thông qua vi c làm th c hành và gi i thích lý ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ực hành ụt sau thu hoạch, vì vậy: ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ực hành ả mùi vị lẫn cấu
do Đ ng th i, sinh viên có th đ! ời đối với thực ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ược các yếu c thao tác, th c hi n các bực hành ướp:c th c hành ực hành
được các yếu c đ c p đ n trong bài gi ng, t đó rèn luy n đề cả mùi vị lẫn cấu ậy: ếu ả mùi vị lẫn cấu ược các yếu c kĩ năng thao tác, th c ực hành hành thí nghi m
Trang 3
L I ỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM KHOA C M Ả ƠN N
Và d a k t qu trong quá trình th c hành, em sẽ ti n hành làm bài báo cáo cho ực hành ếu ả mùi vị lẫn cấu ực hành ếu môn h c, đ t ng k t k t qu và gi i thích lý do các hi n tển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ổi rất nhanh và rất dễ hư ếu ếu ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ược các yếu ng đã xu t hi n ấu trong khi th c hành.ực hành
Bài báo cáo th c hành “Công ngh sau thu ho ch rau hoa qu ” g m có 2 ph n: ực hành ạng về cả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ! ầu của con người đối với thực làm l nh s b b ng nạng về cả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ướp:c đá; b o qu n b ng bao PE.ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu
Trong lúc th c hành và vi t nên bài báo cáo này, sai sót là đi u khó tránh kh i ực hành ếu ề cả mùi vị lẫn cấu ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích
Do v y, em r t mong nh n đậy: ấu ậy: ược các yếu ời đối với thực c l i góp ý, ch nh s a c a cô đ có th rút kinh ỉnh sửa của cô để có thể rút kinh ửa của cô để có thể rút kinh ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực nghi m, kh c ph c cho nh ng l n sau ắc phục cho những lần sau ạ ụt sau thu hoạch, vì vậy: ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy: ầu của con người đối với thực ạng về cả mùi vị lẫn cấu
Em xin chân thành c mả mùi vị lẫn cấu n nhà trười đối với thực và khoa Công ngh Hóa H c và Th cng ực hành
Ph m đã t o đi u ki n cho em có c h i làm bài báo cáo đ tích luỹ thêm kinh ạng về cả mùi vị lẫn cấu ề cả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực nghi m và nh ng ki n th c b n thân ch a có Em cũng xin c m n cô Lê Th ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy: ếu ả mùi vị lẫn cấu ư ả mùi vị lẫn cấu ị lẫn cấu Thanh đã hướp:ng d n và gi ng d y trong quá trình h c t p.ẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ạng về cả mùi vị lẫn cấu ậy:
Em xin chân thành c mả mùi vị lẫn cấu n!
Trang 4M C ỤC L C ỤC
L IỜI MỞ Đ UẦU 2
L IỜI C MẢM NƠN 3
M CỤC L CỤC 4
M CỤC L CỤC HÌNH 5
M CỤC L CỤC B NGẢM 5
M CỤC L CỤC BI UỂU ĐỒ 5
BÀI 1: B OẢM QU NẢM RAU QUẢM B NGẰNG BAO PE 6
I Nguyên t c:ắc phục cho những lần sau ạ 6
II M cụt sau thu hoạch, vì vậy: đích: 6
III Th cực hành hành 6
1 Nguyên li u 6
2 Th cực hành hành 6
IV K tếu quả mùi vị lẫn cấu 9
1 C mả mùi vị lẫn cấu quan: 9
2 Kh iối với thực lược các yếu trng ướp: và sau khi b oc ả mùi vị lẫn cấu qu nả mùi vị lẫn cấu c a ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực rau 12
3 Màu s cắc phục cho những lần sau ạ và c uấu trúc c a rauủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực sau khi b oả mùi vị lẫn cấu qu nả mùi vị lẫn cấu .13
4 Tỉnh sửa của cô để có thể rút kinh l h ư h ngỏi ta phải nghiên cứu và phân tích 13
BÀI 2: LÀM L NHẠNH SƠN BỘ B NGẰNG NƯỚC ĐÁ 15C I Nguyên t c:ắc phục cho những lần sau ạ 15
1 Làm mát b ng kho l nhạng về cả mùi vị lẫn cấu 15
2 Làm mát b ng chân không 15
3 Làm mát b ng nướp: đá 15c 4 Làm mát b ng khí nén cưỡng, và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực b c 16ng 5 Làm mát tực hành nhiên 16
II M cụt sau thu hoạch, vì vậy: đích: 16
III Th cực hành hành 16
1 Nguyên li u và d ngụt sau thu hoạch, vì vậy: cụt sau thu hoạch, vì vậy: 16
2 Th cực hành hành 16
IV K tếu quả mùi vị lẫn cấu 19
1 Giai đo nạng về cả mùi vị lẫn cấu làm l nhạng về cả mùi vị lẫn cấu s bội, yêu cầu của con người đối với thực 19
2 Giai đo n b o qu n l nhạng về cả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ạng về cả mùi vị lẫn cấu trong kho ngả mùi vị lẫn cấu 3 ngày 22
Trang 5M C ỤC L C ỤC HÌNH
Hình 1: M uẫn cấu m ng! t i đ iối với thực ch ng 9Hình 2: M uẫn cấu m ng! t iớp: 6 lỗ 10Hình 3: M uẫn cấu m ng! t i 10 lỗ 10Hình 4: M uẫn cấu c i ng tả mùi vị lẫn cấu đ iối với thực ch ng 11Hình 5: M uẫn cấu c i ng t ả mùi vị lẫn cấu 6 lỗ _11Hình 6: M uẫn cấu c i ng t ả mùi vị lẫn cấu 10 lỗ _11Hình 7: M uẫn cấu chu iối với thực các nhi t đội, yêu cầu của con người đối với thực khác nhau 22Hình 8: M uẫn cấu táo các nhi t đ khác nhauội, yêu cầu của con người đối với thực _23
M C ỤC L C ỤC B NG Ả
B ngả mùi vị lẫn cấu 1:B ngả mùi vị lẫn cấu nghi m th c c aủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực rau m ng! t i 6
B ngả mùi vị lẫn cấu 2:B ngả mùi vị lẫn cấu nghi m th c c aủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực c i ng tả mùi vị lẫn cấu 7
B ngả mùi vị lẫn cấu 3: K tếu quả mùi vị lẫn cấu kh iối với thực lược các yếu c ang ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực rau m ng! t i 12
B ngả mùi vị lẫn cấu 4: K tếu quả mùi vị lẫn cấu kh iối với thực lược các yếu c ang ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực c i ng tả mùi vị lẫn cấu _12
B ngả mùi vị lẫn cấu 5: B ngả mùi vị lẫn cấu tính kh iối với thực lược các yếu hư h ngng ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích và tỉnh sửa của cô để có thể rút kinh l hư h ngỏi ta phải nghiên cứu và phân tích _14
B ngả mùi vị lẫn cấu 6: B ngả mùi vị lẫn cấu nghi m th c c aủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực chu iối với thực 16
B ngả mùi vị lẫn cấu 7: B ngả mùi vị lẫn cấu nghi m th c c aủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực táo 17
B ng 8: Nhi t đ c a ả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực táo trong qua trình làm l nh s b qua các kho ng th i ạng về cả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ời đối với thực gian khác nhau
21
B ng 9:Nhi t đ c a ả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực chu iối với thực trong qua trình làm l nh s b qua các kho ng th iạng về cả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ời đối với thực gian khác nhau
22
B ng 10: C m quan c a Chu i thay đ i theo đi u ki n nhi t đ làm ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ối với thực ổi rất nhanh và rất dễ hư ề cả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực l nh _ạng về cả mùi vị lẫn cấu 23
B ng ả mùi vị lẫn cấu 11: C m quan c a ả mùi vị lẫn cấu ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực táo thay đ i theo đi u ki n nhi t đ làm ổi rất nhanh và rất dễ hư ề cả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực l nh _ ạng về cả mùi vị lẫn cấu 24
M C ỤC L C ỤC BI U ỂU ĐỒ
Bi u đ 1:Bi u đ th hi n s thayển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ! ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ! ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ực hành đ i nhi t đ tâmổi rất nhanh và rất dễ hư ội, yêu cầu của con người đối với thực c a ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực táo trong quá trình làm
l nh sạng về cả mùi vị lẫn cấu bội, yêu cầu của con người đối với thực trong nướp: đác
20
Bi u đ 2:Bi u đ th hi n s thay đ i nhi t đ tâm c a ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ! ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ! ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ực hành ổi rất nhanh và rất dễ hư ội, yêu cầu của con người đối với thực ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực chu iối với thực trong quá trình làm l nh s b trong nạng về cả mùi vị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ướp:c đá
Trang 621
Trang 7BÀI 1: B O Ả QU N Ả RAU QUẢ B NG ẰNG BAO PE
dưỡng, và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực ng, s c đ kháng không còn nên d b úng th i , h h ng ề cả mùi vị lẫn cấu ễ hư ị lẫn cấu ối với thực ư ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích
Đ kéo dài th i gian b o qu n thì c n ph i h n ch quá trình hô h p ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ời đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ạng về cả mùi vị lẫn cấu ếu ấu Trong đó, 2 y u t Oxy và nhi t đ là quan tr ng nh t Vì v y ngếu ối với thực ội, yêu cầu của con người đối với thực ấu ậy: ười đối với thực i ta
thười đối với thực ng s d ng k t h p c 2 phửa của cô để có thể rút kinh ụt sau thu hoạch, vì vậy: ếu ợc các yếu ả mùi vị lẫn cấu ư ng pháp là h th p nhi t đ b o qu n ạng về cả mùi vị lẫn cấu ấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu
và đóng gói bao bì đ ngăn c n b t oxy trao đ i và quá trình thoát h i ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ớp: ổi rất nhanh và rất dễ hư
nướp: ả mùi vị lẫn cấu c x y ra đ có th qu n qu n rau trong th i gian lâu h n ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ời đối với thực
qu n ảo
Sau khi
b o ảo
qu n ảo
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi
b o ảo
qu n ảo
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi
Trang 8Nghi m ệm
th c ức
L p ặp l i ại
M u ẫu đ i ối ch ng ức (không có l ) ỗ ) Bao 6 lỗ ) Bao 10 lỗ )
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi
b o ảo quảo n
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi
b o ảo quảo n
Sối với thực l nầu của con người đối với thực l pặp lại với bao bì có số lỗ lần l iạng về cả mùi vị lẫn cấu thí nghi m đển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực thển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực hi n m c đội, yêu cầu của con người đối với thực chính xác c aủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực thí nghi m
Đóng gói bao bì: giúp h nạng về cả mùi vị lẫn cấu chếu oxy, gi mả mùi vị lẫn cấu quá trình hô h p,ấu h nạng về cả mùi vị lẫn cấu chếu
sực hành lây nhi m c a vi sinh v t.ễ hư ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ậy:
2.2 M c ục đích c a ủa thí nghi m ệm
Kh o sát các lo i bao bì 0 , ả mùi vị lẫn cấu ạng về cả mùi vị lẫn cấu 6 , 10 l có nh hỗ ả mùi vị lẫn cấu ư ng nh th nào đ n ch t ư ếu ếu ấu
lược các yếu ng c a rau sau khi b o qu n t đó so sánh gi a các m u v i nhau và ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy: ẫn cấu ớp:
đ a ra k t lu n nên ch n bao bì s l bao nhiêu đ b o qu n rau hi u ư ếu ậy: ối với thực ỗ ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu
qu ả mùi vị lẫn cấu
2.3 Các chỉ tiêu đánh giá
V t lý : ( ch đánh giá kh i lậy: ỉnh sửa của cô để có thể rút kinh ối với thực ược các yếu ng)
+ Kh i Lối với thực ược các yếu ng , kích thướp:c, màu s c, c u trúc.ắc phục cho những lần sau ạ ấu
Hóa h c : (không đánh giá)
+ Thành ph n các ch t dinh dầu của con người đối với thực ấu ưỡng, và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực ng , đ Brixội, yêu cầu của con người đối với thực
C m quan : ả mùi vị lẫn cấu
+ Màu s cắc phục cho những lần sau ạ , mùi v , đ tị lẫn cấu ội, yêu cầu của con người đối với thực ư i
Vi sinh : (ch đánh giá t l h h ng) ỉnh sửa của cô để có thể rút kinh ỉnh sửa của cô để có thể rút kinh ư ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích
+ D lư ược các yếu ng thu c BVTV ối với thực
+ Kim lo i n ng ạng về cả mùi vị lẫn cấu ặp lại với bao bì có số lỗ lần
+ VSV
+ T l h h ng ỉnh sửa của cô để có thể rút kinh ư ỏi ta phải nghiên cứu và phân tích
*Các y u t c đ nh ếu ối với thực ối với thực ị lẫn cấu
Kh i lối với thực ược các yếu ng m u ẫn cấu
Trang 9Sơ chế (phân loại, loại bỏ
sâu, lá bị dập)
2.4 Sơi đồng và quy trình th c ực hi n ệm :
Bướp: 1: Chu n bị lẫn cấu nguyên li u(rau m ngc ! t i, c i ng tả mùi vị lẫn cấu )
Phân lo iạng về cả mùi vị lẫn cấu nguyên li u, lo iạng về cả mùi vị lẫn cấu bỏi ta phải nghiên cứu và phân tích nh ngững nguyên nhân gây hao hụt sau thu hoạch, vì vậy: bẹ thì đời sống của cây vẫn tiếp tục diễn ra nên bị lẫn cấu h ,ư c tắc phục cho những lần sau ạ b tớp: g c.ối với thực
Bướp: 2: Cân t ngc ổi rất nhanh và rất dễ hư kh iối với thực lược các yếu nguyên li u cho m ing ỗ lo iạng về cả mùi vị lẫn cấu rau
Bướp: 3: Chia m ic ỗ lo iạng về cả mùi vị lẫn cấu nguyên li u ra thành 6 ph nầu của con người đối với thực tư đ ing ối với thực b ng nhau
Chu n bị lẫn cấu bao PE:
Chu n bị lẫn cấu 4 bao không có l ,ỗ 4 bao đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: 6 l ,ỗ 4 bao đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: 10 l ỗ
Cho vào bao PE:
Rau m ng! t i:
2 m uẫn cấu đ iối với thực ch ng( rau đ ngực hành trong bao không đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: l ).ỗ
2 m uẫn cấu đ ngực hành trong bao PE đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: 6 l ỗ
2 m uẫn cấu đ ngực hành trong bao PE đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: 10 l ỗ
C i ng tả mùi vị lẫn cấu
2 m uẫn cấu đ iối với thực ch ng( rau đ ngực hành trong bao không đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: l ).ỗ
Cân sơ bộ (khối lượng
sơ bộ ban đầu)
Cân khối lượng
Đóng gói, ghép mí
Đánh giá chất lượng
Bảo quản
Trang 101cm 1cm
3cm
2 m uẫn cấu đ ngực hành trong bao PE đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: 6 l ỗ
2 m uẫn cấu đ ngực hành trong bao PE đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: 10 l ỗ
Đóng gói, ghép mí
Bướp: 4: Cân l ic ạng về cả mùi vị lẫn cấu kh iối với thực lược các yếu t ng bao b ng cân đi n t ng ửa của cô để có thể rút kinh Ghi l iạng về cả mùi vị lẫn cấu sối với thực li u
Bướp: 5: Mang rau đi b oc ả mùi vị lẫn cấu qu nả mùi vị lẫn cấu l nhạng về cả mùi vị lẫn cấu 10 C⁰C trong 3 ngày
Cách đ cụt sau thu hoạch, vì vậy: lỗ trên bao PE :
III K t ết qu : ảo
1 C m ả mùi vị lẫn cấu quan:
Sau khi b oả mùi vị lẫn cấu qu nả mùi vị lẫn cấu l nh( 10/04/2023)ạng về cả mùi vị lẫn cấu
Hình 1: M u ẫu m ng ồng t i ới đ i ố ch ng ức
Trang 11Hình 2: M u ẫu m ng ồng t i ới 6 lỗ
Hình 3: M u ẫu m ng ồng t i ơi 10 lỗ
Trang 12Hình 4: M u ẫu c i ng t ảng ọt đ i ố ch ng ức
Hình 5: M u ẫu c i ng t 6 ảng ọt lỗ
Hình 6: M u ẫu c i ng t 10 ảng ọt lỗ
Trang 13 Nh n ận xét và gi i ảo thích
Đội, yêu cầu của con người đối với thực héo và đội, yêu cầu của con người đối với thực đ ng nướp: trong bao:c
Rau m ng t i và ! c i ng t ả mùi vị lẫn cấu đ ng trong bao ực hành 10 l b o qu n l nh ỗ ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ạng về cả mùi vị lẫn cấu 10 C ⁰C
b héo nhi u nh t và ít đ ng nị lẫn cấu ề cả mùi vị lẫn cấu ấu ướp:c nh t Vì trên bao có ấu 10 l nên quá ỗtrình hô h p c a rau trong bao nhi u h n rau các bao khác và quá ấu ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ề cả mùi vị lẫn cấu trình thoát h i n ướp:c cũng nhi u nh t Đi u đó d n đ n rau b m t ề cả mùi vị lẫn cấu ấu ề cả mùi vị lẫn cấu ẫn cấu ếu ị lẫn cấu ấu
nướp:c nhi u nh t Ngoài ra rau trongề cả mùi vị lẫn cấu ấu bao còn ti pếu xúc nhi uề cả mùi vị lẫn cấu v iớp: không khí trong tủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực l nhạng về cả mùi vị lẫn cấu d nẫn cấu đ nếu rau dễ hư m t nấu ướp:c và có hi n tược các yếu ng t n ổi rất nhanh và rất dễ hư
thư ng l nhạng về cả mùi vị lẫn cấu
Rau đ ngực hành trong bao 6 lỗ b oả mùi vị lẫn cấu qu nả mùi vị lẫn cấu l nhạng về cả mùi vị lẫn cấu 10 C⁰C trong kho ngả mùi vị lẫn cấu 3 ngày
là tư i nh t.ấu Vì rau h nạng về cả mùi vị lẫn cấu ch đếu ược các yếu hô h p hi uc ấu ếu khí nh ngư v nẫn cấu có oxy đển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực không x y ra hô h p k khí do bao có l đ trao đ i khí oxy Rau ả mùi vị lẫn cấu ấu ị lẫn cấu ỗ ển của xã hội, yêu cầu của con người đối với thực ổi rất nhanh và rất dễ hư
h n ch thoát h i nạng về cả mùi vị lẫn cấu ếu ướp:c ra bên ngoài nên rau còn tư i h n 2 m u còn ẫn cấu
l i.ạng về cả mùi vị lẫn cấu
Rau m u đ i ch ng đ ng trong bao không l v n còn tẫn cấu ối với thực ực hành ỗ ẫn cấu ư i nh ng có ư
nướp:c đ ng trong bao khá nhi u.ề cả mùi vị lẫn cấu Do rau đ ngực hành trong bì kín, hàm lược các yếu ngoxy ít d n nên trong quá trình b o qu n sẽ nh hầu của con người đối với thực ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ả mùi vị lẫn cấu ư ng đ n quá trình ếu
hô h p Ngoài ra vì không có đ c l nên nấu ụt sau thu hoạch, vì vậy: ỗ ướp:c sẽ đ ng l i trong bao ạng về cả mùi vị lẫn cấu làm cho rau d b úng ễ hư ị lẫn cấu nướp:c
2 Kh i ối với thực l ược các yếu tr ng ướp: và sau khi b o c ả mùi vị lẫn cấu qu n ả mùi vị lẫn cấu c a ủa xã hội, yêu cầu của con người đối với thực rau( gram)
Nghi m ệm
th c ức M u (không có l ) ẫu đ i ối ch ng ức ỗ ) Bao 6 lỗ ) Bao 10 lỗ )
L p ặp l i ại
Tr ước c khi b o ảo
qu n ảo
Sau khi
b o ảo quảo n
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi
b o ảo quảo n
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi
b o ảo quảo n
qu n ảo
Sau khi
b o ảo
qu n ảo
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi
b o ảo
qu n ảo
Tr ước c khi
b o ảo
qu n ảo
Sau khi