Trong từng thời kỳ hoạt động, kết quả hoạt động sản xuất sẽ luôn ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của công ty hoặc doanh nghiệp. Đây là điều kiện để tồn tại và phát triển đối với họ. Chính vì vậy, việc phân tích, đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh để tìm ra nguyên nhân tác động đến kết quả kinh doanh.
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI VIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ
- & -
BÀI THẢO LUẬN
HỌC PHẦN: NHẬP MÔN TÀI CHÍNH TIỀN TỆ
Đề Tài thảo luận:
Kết quả kinh doanh của THE COFFEE HOUSE
Giáo viên hướng dẫn : Trần Thị Thu Trang
Nhóm thực hiện: 10
Hà Nội, Năm 2023
Trang 2MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 2
1 Cơ sở lý luận về chi phí 2
2 Cơ sở lý luận về thu nhập 2
3 Cơ sở lý luận về lợi nhuận 3
CHƯƠNG 2: KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA THE COFEE HOUSE3 1 Giới thiệu chung về công ty 3
2 Phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee House năm 2020-2022 5
2.1 Phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee House năm 20205 2.2 Kết quả kinh doanh của The Coffee House trong năm 2021 .7 2.3 Phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee House năm 20229 3 So sánh kết quả kinh doanh 2020 – 2022 13
4 Đánh giá kết quả kinh doanh 2020 – 2022 13
CHƯƠNG 3: KẾT LUẬN 14
1 Rút ra được kết quả gì về tình hình kinh doanh của doanh nghiệp trong khoảng thời gian 2020-2022 14
2 Một số biện pháp để giảm nguy cơ lặp lại rủi ro 15
KẾT LUẬN 16
Trang 3LỜI MỞ ĐẦU
Đối với bất kỳ một công ty hay doanh nghiệp nào thì mục đích hoạt động chủ yếu chính là kết quả kinh doanh Để đạt được điều đó, công ty hoặc doanh nghiệp phải luôn cân nhắc, kiểm soát giữa doanh thu đạt được và chi phí bỏ ra, đồng thời phải tìm hiểu đến các yếu tố ảnh hưởng, tác động đến kết quả kinh doanh của họ Trong từng thời kỳ hoạt động, kết quả hoạt động sản xuất sẽ luôn ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của công ty hoặc doanh nghiệp Đây là điều kiện để tồn tại và phát triển đối với họ Chính vì vậy, việc phân tích, đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh để tìm ra nguyên nhân tác động đến kết quả kinh doanh
Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh giúp cho công ty hoặc doanh nghiệp có được những thông tin cần thiết, để đưa ra quyết định điều chỉnh kịp thời cho những bất lợi, nhằm đạt được mục tiêu trong quá trình điều hành kinh doanh
Trong bối cảnh thị trường cà phê ngày càng cạnh tranh và sự phát triển của các chuỗi cà phê trên toàn cầu, việc phân tích kết quả kinh doanh của các cửa hàng cà phê trở nên càng quan trọng hơn bao giờ hết Trong bài thảo luận hôm nay, nhóm
10 chúng em tìm hiểu về việc phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee
Houses, một trong những thương hiệu cà phê đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới Để đánh giá sự thành công và thách thức của The Coffee Houses, từ đó rút ra những bài học và đề xuất cho các doanh
nghiệp trong ngành cà phê
Trang 4CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH
DOANH CỦA DOANH NGHIỆP
1 Cơ sở lý luận về chi phí
1.1 Khái niệm
Chi phí quản lí doanh nghiệp là toàn bộ các chi phí liên quan đến hoạt động quản
lí, kinh doanh, quản lí hành chính và quản lí điều hành chung toàn doanh nghiệp, bao gồm chi phí nhân viên quản lý (tiền lương, phụ cấp, bảo hiểm xã hội,…), chi phí đồ dùng sản xuất, thành phần nguyên liệu, khấu hao TSCĐ, thuế môn bài, thuế nhà đất; khoản dự phòng phải thu khó đòi, dự phòng phải trả; các khoản chi bằng tiền,…
1.2 Cơ cấu
Chi phí sản xuất chung: Là những chi phí phát sinh trong phạm vi phân xưởng sản xuất (trừ chi phí vật liệu và nhân công trực tiếp)
Chi phí bán hàng: gồm toàn bộ chi phí phát sinh liên quan đến quản lý kinh doanh
và quản lý hành chính trong doanh nghiệp
- Yếu tố tiền lương và các khoản phụ cấp lương
- Chi phí mặt bằng, thuê nhà, bất động sản…
- Yếu tố chi phí dịch vụ mua ngoài: Gồm các khoản chi phí phải trả về các dịch
vụ mua ngoài, thuê ngoài cho hoạt động của doanh nghiệp (như dụng cụ cung cấp về điện nước, sửa chữa TSCĐ…)
- Chi phí bằng tiền khác: Là toàn bộ chi phí bằng tiền chi cho hoạt động của doanh nghiệp ngoài các yếu tố chi phí đã kể trên
2 Cơ sở lý luận về thu nhập
2.1 Khái niệm
Cơ sở lý luận là việc chọn lọc các tài liệu về chủ đề nghiên cứu, trong đó bao gồm thông tin, ý tưởng, dữ liệu và bằng chứng được trình bày trên một quan điểm nào
đó để hoàn thành các mục tiêu đã xác định hay diễn tả các quan điểm về bản chất của chủ đề đó cũng như phương pháp xem xét chủ đề đó Là việc đánh giá một cách hiệu quả các tài liệu này trên cơ sở liên hệ với nghiên cứu chúng ta đang thực hiện
2.2 Cơ cấu
Có ý tưởng khi xây dựng câu hỏi nghiên cứu
Tìm hiểu xem có nhà nghiên cứu nào đã từng thực hiện nghiên cứu tương tự chưa
Trang 5Quyết định phương pháp nghiên cứu luận văn thạc sĩ
Thu thập thông tin giúp viết báo cáo dễ dàng hơn
Hiểu biết nhiều hơn về vấn đề mình đang nghiên cứu
3 Cơ sở lý luận về lợi nhuận
3.1 Khái niệm
Lợi nhuận là kết quả tài chính cuối cùng của các hoạt động sản xuất kinh doanh, là chỉ tiêu chất lượng đánh giá hiệu quả kinh tế các hoạt động của doanh nghiệp Từ góc độ của nhà quản trị tài chính doanh nghiệp có thể thấy rằng: Lợi nhuận của doanh nghiệp là khoản tiền chênh lệch giữa thu nhập (income) và chi phí
(expenses) mà doanh nghiệp bỏ ra để đạt được thu nhập từ các hoạt động của doanh nghiệp đưa lại
3.2 Cơ cấu
Cơ cấu lợi nhuận được hiểu như thế nào? Là phép tính tại một bộ phận của doanh nghiệp khi bán các loại hàng hóa giống nhau và chúng cùng được bán ra trong một thời gian nhất định Đây chính là “cơ cấu lỗ lãi” cơ bản của bộ phận đó Hay nói cách khác nó là “cơ cấu lợi nhuận”
CHƯƠNG 2: KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA THE COFEE HOUSE
1 Giới thiệu chung về công ty
The Coffee House là một chuỗi cửa hàng cà phê tại Việt Nam Mặc dù “sinh sau đẻ muộn” nhưng đang có tốc độ phát triển nhanh hơn so với nhiều đối thủ ở thị trường
cà phê nhờ doanh nghiệp am hiểu thị trường và quản trị tốt Sau các thương hiệu Passio và Urban Station Coffee, đây là một ví dụ thành công của start up Việt trong thị trường chuỗi cà phê đầy cạnh tranh trước sự xâm lấn của các nhà đầu tư nước ngoài Thành công ngày hôm nay của The Coffee House là nhờ doanh nghiệp đã xác định rõ cho mình một mô hình kinh doanh tập trung vào tính chi tiết cao và tìm
ra được khoảng trống giữa đại dương đỏ
Vào tháng 8/2014, chuỗi cà phê The Coffee House chính thức ra mắt và liên tiếp gây ấn tượng với tốc độ phát triển nhanh chóng Từ cửa hàng đầu tiên ở số 86-88 Cao Thắng, đến nay chuỗi cửa hàng cà phê The Coffee House đã có mặt tại 6 thành phố lớn trên toàn quốc (TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Biên Hòa, Hải Phòng, Vũng Tàu) Năm 2015, The Coffee House có mặt tại Hà Nội và đến nay đã có 14
Trang 6cửa hàng tại trung tâm thành phố Hà Nội Tại Sài Gòn, The Coffee House giờ đây
đã gần như xuất hiện ở tất cả các con phố lớn Với mỗi cửa hàng The Coffee
House, thương hiệu này lại biến tấu theo những cách riêng dựa vào concept có sẵn
để tạo ra không gian mang tính địa phương, gần gũi với khách hàng
Trong vòng chưa đầy 4 năm, The Coffee House đã mở 100 cửa hàng trên khắp cả nước Đây là con số cực kì ấn tượng mà chắc chắn rằng bất kì thương hiệu nào trong thị trường chuỗi cửa hàng cà phê cũng muốn đạt được Không những thế, giữa bối cảnh toàn cầu hóa, các thương hiệu ngoại ồ ạt đổ về khắp ngõ ngách, càng
có lí do để tự hào hơn bởi sự thành công được tạo dựng từ một tập thể người Việt Nam Cả nước có khoảng 18.000 quán cà phê, trong khi mới chỉ có hơn 100 cửa hàng The Coffee House và Việt Nam có 100 triệu dân, nhưng tính đầu năm 2019 The Coffee House đã phục vụ 26 triệu lượt khách hàng
Thương hiệu The Coffee House đã và đang “tái định nghĩa” trải nghiệm cà phê với không gian đầy cảm hứng, nhân viên thân thiện và chất lượng sản phẩm tốt nhưng
ở mức giá phù hợp với số đông Không chỉ vậy, sau khi sát nhập bộ phận cà phê của Cầu Đất Farm, The Coffee House đã chính thức vận hành trang trại riêng ở Cầu Đất – dải đất vàng của hạt cà phê Arabica, nhằm cung cấp các sản phẩm cà phê sạch và chất lượng
Trang 7The Coffee house đang cố gắng mở nhiều cửa hàng và tiếp cận thêm nhiều
khách hàng ở mọi địa điểm
2 Phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee House năm 2020-2022 2.1 Phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee House năm 2020
Có thể nói rằng Đại dịch COVID-19 chắc chắn đã ảnh hưởng đến toàn bộ ngành cà phê, khiến nhiều cửa hàng trên toàn cầu phải đóng cửa và giảm lượng khách, bao gồm cả những cửa hàng của The Coffee House
Theo một bài báo đăng trên trang web tin tức kinh doanh Cafef.vn của Việt Nam vào tháng 1 năm 2021, The Coffee House đã cố gắng duy trì vị thế của mình trên thị trường Việt Nam, với doanh thu được báo cáo là 1,2 nghìn tỷ đồng (khoảng 52 triệu USD) vào năm 2020 Tuy nhiên , những thách thức do đại dịch gây ra trong lĩnh vực hậu cần, sự gián đoạn chuỗi cung ứng và sự biến động về số lượng khách hàng có thể đã ảnh hưởng đến hiệu quả tài chính tổng thể của họ
Trang 8Ngoài ra, The Coffee House cũng đã nỗ lực mở rộng sự hiện diện kỹ thuật số của
họ và tạo điều kiện thanh toán không tiếp xúc trong bối cảnh đại dịch, điều này có thể hỗ trợ khả năng phục hồi tài chính của họ
Bất chấp những thách thức, The Coffee House vẫn tiếp tục mở rộng cửa hàng và dịch vụ giao hàng Họ cũng tung ra các mặt hàng đồ uống và thực phẩm mới để đáp ứng sở thích thay đổi của người tiêu dùng Những nỗ lực này đã dẫn đến mức tăng trưởng doanh thu được báo cáo là 10-20% trong năm 2020 so với năm trước Tuy nhiên, điều đáng chú ý là những con số này có thể không chính xác do đại dịch và điều kiện kinh tế không chắc chắn khiến việc phân tích tài chính của năm trở nên khó khăn
Trang 917 món mới được tung ra vào năm 2020 để thu hút khách hàng
a Phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee House năm 2021
2.2 Kết quả kinh doanh của The Coffee House trong năm 2021
The Coffee House vẫn luôn được xem là một hình mẫu tiêu biểu trong kinh doanh chuỗi cà phê tại Việt Nam với tập khách hàng riêng và chiến lược kinh doanh đặc biệt
Trang 10Sang đến các năm 2020 và 2021, tình hình tiếp tục diễn biến khó khăn hơn khi The Coffee House nằm trong số chuỗi cà phê thiệt hại nặng nhất trong đại dịch Theo ông Đinh Anh Huân, Chủ tịch HĐQT Seedcom kiêm Chủ tịch HĐQT The Coffee House, xấp xỉ 2/3 trong số gần 180 cửa hàng của chuỗi phải hạn chế số lượng khách vào cửa hàng trong mỗi đợt dịch để đảm bảo khoảng cách tối thiểu Điều này đồng nghĩa doanh thu sụt giảm đáng kể Vào năm 2021, doanh thu thuần của chuỗi này đạt 475 tỷ đồng, giảm 64% so với 2020
Tuy nhiên, việc phải duy trì một nền tảng ứng dụng riêng đã buộc The Coffee House phải bỏ ra lượng chi phí lớn hơn các đối thủ rất nhiều Do vậy, trong bối cảnh khó khăn của đại dịch, thương hiệu đã cởi mở hơn với bên thứ ba khi quyết định kết hợp với Momo và Loship và đến tháng 5/2021, The Coffee House cũng đã đưa sản phẩm lên kệ Baemin
The Coffee đã phải bắt tay với các ứng dụng ăn uống khác
Trang 11Giám đốc điều hành (CEO) The Coffee House Lê Bá Nam Anh cho biết trong đợt COVID-19 lần thứ 4 này, hầu hết các cửa hàng The Coffee House buộc phải tạm đóng cửa để tuân thủ quy định chống dịch – đồng nghĩa với việc doanh thu sụt giảm nghiêm trọng trong thời gian giãn cách
Trong khi chi phí vận hành rất cao, ngoài chi phí cho mặt bằng, nhân viên… The Coffee House còn phải chi trả nguyên vật liệu cho nhà cung cấp dù không sử dụng
vì mọi thứ đã được đặt mua lên kế hoạch trước hai quý Do đo, việc mất cân đối dòng tiền là thử thách lớn cho cả hệ thống
Trong bối cảnh trên, doanh nghiệp đã phải nỗ lực để tồn tại và vượt qua khó khăn Đơn cử, quý II và III/2021, The Coffee House đã cho ra mắt các sản phẩm cà phê hòa tan 3in1, cà phê lon uống liền được bán tại các cửa hàng tiện lợi, sàn thương mại điện tử
"Có thể nói, đại dịch COVID-19 đã ảnh hưởng đến kế hoạch phát triển của The Coffee House Những kế hoạch mở thêm cửa hàng, phát triển các sản phẩm mới theo kế hoạch đáng lẽ sẽ được thực hiện từ tháng 6 thì hiện tại chúng tôi đã lùi đến cuối năm 2021 Kể cả các kế hoạch mở mới, chúng tôi cũng sẽ thực hiện cẩn trọng
và chọn lọc hơn, không mạnh mẽ được như xưa Vì ngân sách dành cho hoạt động đầu tư đã phải dùng để duy trì hệ thống trong giai đoạn không tạo doanh thu vừa rồi", ông Nam Anh bày tỏ
2.3 Phân tích kết quả kinh doanh của The Coffee House năm 2022
The Coffee House thu hơn 2 tỷ đồng mỗi ngày
Trong 9 tháng đầu năm, The Coffee House mang về 564 tỷ đồng doanh thu Đến nay, chuỗi đồ uống này đã có 157 cửa hàng và sẽ mở lại chi nhánh Signature
Trang 12The Coffee House hiện có 157 cửa hàng tại 18 tỉnh thành
Công ty cổ phần Seedcom công bố báo cáo tài chính năm 2022 Chủ các chuỗi cà phê The Coffee House có doanh thu tăng trưởng 60% nhưng vẫn lỗ Cụ thể, doanh thu doanh nghiệp thu về 1.672 tỷ đồng, tăng trưởng 60% so với năm 2021
Seedcom cho biết doanh thu tăng trưởng nhờ vào các nỗ lực tái cấu trúc sau 2 năm chịu ảnh hưởng bởi đại dịch Covid-19
Dù doanh thu tăng trưởng, song với việc rộng quy mô cửa hàng bán lẻ trong năm
2022, công ty không tránh khỏi thua lỗ Năm qua, Seedcom lỗ thêm 351 tỷ đồng, nâng tổng lỗ lũy kế lên 1.247,5 tỷ đồng
Trang 13Seedcom Group - doanh nghiệp sở hữu The Coffee House, Kingfood Mart, Juno, Hnoss, Haravan cho biết 9 tháng đầu năm, doanh thu hợp nhất vượt 1.500 tỷ đồng, tăng trưởng hơn 50% so với cùng kỳ
Báo cáo 9 tháng đầu năm của Seedcom không tiết lộ số lỗ cụ thể của doanh nghiệp này Tuy nhiên, trong báo cáo tài chính 6 tháng, chủ quản The Coffee House ghi nhận lỗ ròng sau thuế hơn 287 tỷ đồng Mức lỗ này cao hơn 11% so với cùng kỳ năm trước và vượt qua cả mức lỗ 238 tỷ đồng công ty ghi nhận vào năm 2021 trước đó
Toàn bộ công ty thành viên của Seedcom qua 9 tháng đều ghi nhận doanh thu tăng trưởng trên 34% Trong đó, đơn vị chuyên phân phối hàng tiêu dùng giữa Việt Nam và thế giới - New Retail CPG tăng trưởng 150%, nền tảng cung cấp giải pháp bán hàng, vận hành, nhân sự cho chuỗi cà phê The Coffee House tăng 53%
Seedcom đánh giá The Coffee House - đại diện ở mảng F&B vẫn là công ty đóng góp lớn nhất vào doanh thu của doanh nghiệp, chiếm tỷ lệ 37% 9 tháng đầu năm, The Coffee House thu về 564 tỷ đồng, tương đương hơn 2 tỷ đồng mỗi ngày
Lý giải sự tăng trưởng của chuỗi cà phê này, Seedcom cho biết chuỗi này liên tục
ra mắt các dòng sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu giao hàng và bán hàng đa kênh như dòng trà Hi-Tea healthy, cà phê CloudFee và trà sữa CloudTea
Trang 14Ứng dụng riêng của The Coffee House cũng đã và đang giúp chuỗi giữ chân nhóm khách hàng trung thành và đóng góp doanh thu đáng kể trong tổng doanh thu (khoảng 35%)
The Coffee House xuất hiện lần đầu tiên vào tháng 8/2014 tại TP.HCM, với mong muốn xây dựng chuỗi cà phê giá bình dân, nhưng có trải nghiệm như các chuỗi cà phê quốc tế Năm 2017, thương hiệu vượt mốc 80 cửa hàng trên toàn quốc Năm
2020, chuỗi mở thêm 25 cửa hàng, nâng độ phủ lên 175 cửa hàng tại 18 tỉnh, thành phố trên cả nước
Đến nay, sau 2 năm dịch Covid-19, số lượng cửa hàng của chuỗi đồ uống này giảm còn 157 Tác động từ đại dịch Covid-19 và sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường khiến kết quả kinh doanh của The Coffee House có xu hướng đi xuống trong những năm gần đây
Phiên bản mới của chuỗi cà phê này sẽ tập trung xây dựng các cửa hàng nhỏ trên phố, kiosk và xe đẩy, tại những địa điểm gần nơi sinh sống, làm việc và mua sắm của khách hàng Đây là động thái nhằm tối ưu chi phí vận hành trong và sau giai đoạn dịch bệnh