(Tiểu luận) hoạch định chiến lược marketing số dự án bún đậu siêu ghiền

- Mô hình kinh doanh của doanh nghiệp: Doanh nghiệp chủ yếu hướng tới là khách hàng trực tiếp nên mô hình kinh doanh của doanh nghiệp là B2C *Những thách thức trong quá trình thực hiện c

HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC MARKETING SỐ

DỰ ÁN BÚN ĐẬU SIÊU GHIỀN

GVHD: Lương Ngọc Bích

Nhóm SVTH: Nhóm 8 – Lớp EC17319

1 Võ Văn Bảo MSSV: PS2199621996

2 Mai Thế Việt MSSV: PS23889

3 Phạm Quang Hậu MSSV: PS23871

4 Thạch Cảnh Vương MSSV: PS23860

TP Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2023

CHƯƠNG I: PHÂN TÍCH BỐI CẢNH DOANH NGHIỆP VÀ THỊ TRƯỜNG

1.1 Thông tin về doanh nghiệp

1.1 Giới thiệu dự án

■ Tên công ty: Công Ty TNHH Bún Đậu Siêu Ghiền

■ Ngày thành lập: được thành lập ngày 01/01/2022

■ Địa chỉ công ty: Central Plaza, 17, Đường, Đ Lê Duẩn, Bến Nghé,

Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh

■ Website:https://www.bundausieughien.com/

■ Logo:

Hình 1: Logo

■ Lịch sử hình thành và phát triển

● Ngày 01/01/2022 được thành lập tại Thành phố Hồ Chí Minh

● Ngày 01/02/2022 khai trương cửa hàng đầu tiên tại 657 Cộng Hòa, P13, Tân Bình, HCM

● Ngày 01/05/2022 khai trương chi nhánh thứ 2 tại 34 Lê Văn Sỹ, Phú Nhuận, HCM

● Tới ngày 04/10/2022 đã có 5 chi nhánh trên toàn thành phố Hồ Chí Minh

+ Hình thức kinh doanh:

● Bán hàng trực tiếp tại 5 cửa hàng trải rộng toàn thành phố

● Kinh doanh online trên Website của công ty và Fanpage chính thức

+ Lĩnh vực hoạt động:

● Kinh doanh về chuỗi hệ thống Bún đậu mắm tôm chuẩn hương vị Hà Nội

với đa dạng hóa các món ăn đảm bảo độ ngon, độ chất lượng không nơi nào sánh bằng

(Hình 2: sản phẩm)

Bún đậu siêu ghiền Giá: 70.000đ

(Hình 3: sản phẩm)

Bún đậu lá tả Giá: 85.000đ

(Hình 4: sản phẩm)

Bún đậu vui tươi Giá: 65.000đ

(Hình 5: sản phẩm)

Bún thêm Giá: 10.000đ

(Hình 6: sản phẩm)

Thịt thêm Giá: 20.000đ

(Hình 7: sản phẩm)

Rau thêm Giá: 5.000đ

(Hình 8: sản phẩm)

Xoài thêm Giá: 5.000đ

+ Tầm nhìn, sứ mệnh của doanh nghiệp:

- Tầm nhìn của Bundausieughien.com là trở thành chuỗi cửa bún đậu nổi tiếng nhất khu vực Sài Gòn và là thương hiệu nằm trong tiềm thức mỗi khi khách hàng thèm ăn bún đậu mắm tôm

- Sứ mệnh của Bundausieughien.com là cung cấp cho khách hàng món ăn truyền thống ngon và sạch, với các nguyên liệu chất lượng và giá cả phù hợp, đem đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và tạo sự hài lòng cho khách hàng

- Mô hình kinh doanh của doanh nghiệp: Doanh nghiệp chủ yếu hướng tới là khách hàng trực tiếp nên mô hình kinh doanh của doanh nghiệp là B2C

*Những thách thức trong quá trình thực hiện chiến lược số và cách vượt qua

- Sản phẩm chính để tập trung phát triển là tên chính của đề tài: Bún đậu siêu ghiền

- Đặc điểm nổi bật của sản phẩm:

+ Lợi thế cạnh tranh sản phẩm được rất nhiều người ưa chuộng trên thị trường phân khúc khách hàng đông

+ Sản phẩm khác so với phân khúc khách hàng: Bún đậu siêu ghiền sẽ được chỉnh chu về mặt hình thức và nguyên liệu: đóng gói, sạch sẽ, chu đáo và nguyên liệu sẽ được chọn kỹ, nhập theo ngày

- Giá: 70.000vnd/suất tổng hợp một người ăn

- Kênh truyền thông sử dụng:

Website bundausieughien cung cấp tất cả sản phẩm của doanh nghiệp đến khách hàng, buôn bán, quảng cáo, những thông tin của công ty, tạo sự uy tín,

đáng tin cậy đến người mua và là nơi tiếp nhận những phản hồi cũng như thu thập thông tin khách hàng để dễ dàng quảng cáo trực tiếp đến họ

- Kênh facebook bundausieughien được tạo vào ngày 15/3/2023 Nơi quảng cáo sản phẩm, chiến dịch, sự kiện của doanh nghiệp, là nơi tiếp nhận những phản hồi cũng được xem là nơi bán sản phẩm trực tiếp đến khách hàng song song trang website

1.2 Chiến lược marketing-mix (4P)

1.2.1 Product

Các cấp độ của sản phẩm

- Sản phẩm cốt lõi:

+ Bún đậu mắm tôm là món ăn phổ biến, dễ ăn và tiện lợi Nó được làm từ các nguyên liệu đơn giản như bún tàu, đậu phụ, thịt luộc và rau xanh + Công dụng chính: Bún đậu mắm tôm được xem là món ăn rất bổ dưỡng

và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể Bún có chứa tinh bột và protein, đậu phụ chứa nhiều canxi và chất xơ, thịt luộc cung cấp protein

và các chất dinh dưỡng khác, và mắm tôm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và đậm đà vị mặn ngon Rau xanh cũng cung cấp các chất dinh dưỡng và giúp cân bằng khẩu phần ăn uống

- Sản phẩm hiện thực: nhãn hiệu Bún đậu siêu ghiền được thành lập vào

ngày 1/1/2022, về chất lượng sản sản bún đậu mắm tôm được lựa chon những nguyên liệu tươi sạch đảm bảo an toàn về sinh thực phẩm

- Sản phẩm bổ sung: Có các chương trình khuyến mại vào các ngày lễ,

tặng khách hàng sản phẩm kèm theo khi mua từ 2 mẹt bún đậu trở lên sẽ được tặng 1 mẹt nhỏ hoặc 1 chai nước đi kèm

1.2.2 Price

Hiện tại trên thị trường mức giá dao động từ 60.000đ - 100.000đ/suất 1 người Riêng tại bundausieughien thì sẽ có những mức giá thấp hơn so với thị trường ( phân khúc chủ yếu là sinh viên) tung ra nhiều combo để khách dễ dàng lựa chọn

- Có cặp có đôi áp dụng với 2 khách với mức giá 140.000đ

- Có bạn có bè áp dụng với 3 khách trở lên với giá : 200.000đ

Để cạnh tranh với các đối tác như bún đậu Cô Khàn, hàng khay hay bún đậu mạc văn khoa và nhằm đánh vào tâm lý khách hàng không quan tâm về giá thì bundausieughien đưa ra khuyến mãi : Khao thành viên mới, ưu đãi khách hàng trung thành,

Đối với khách hàng thì bundausieugieng sẽ đưa ra các chưng trình khuyến mãi riêng khi mua hàng online

- Khuyến mãi:

● Tặng kèm trà đá, trà nóng hoặc kẹo cao su cho khách đến ăn

● Giảm 20% cho nhóm đi từ 5 người trở lên

1.2.3 Place

- Online:

Website: https://bundausieughien.com/cua-hang/

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100084982767445

- Offline:

1.2.4 Promotion

- Khuyến mãi vào các ngày lễ tết

- Sử dụng các phương thức truyền thông

- Xây dựng website, facebook cung cấp thông tin đến khách hàng

- Sử dụng màu sắc riêng để dễ dàng nhận diện thương hiệu: Vàng

- Tìm kiếm nhân vật đại diện cho quán

- Sử dụng font chữ đặt biệt

1.3 Nghiên cứu khách hàng (theo mô hình 5W-1H)

Who ● Giới tính:

- Nam, nữ

● Độ tuổi :

- 15-40 tuổi

● Nghề nghiệp:

- Sinh viên, học sinh, nhân viên văn phòng, công nhân , giáo viên, …

● Thu nhập:

- 15-22 tuổi: từ 2-3 triệu/ tháng

- 22-40 tuổi: thu nhập từ 2- 10 triệu/ tháng

● Hành vi mua hàng:

- Khách hàng căn nhắc lựa chọn những quán ăn ngon, hợp khẩu vị , giá cả phải chăng , chất lượng

- Tìm kiếm những quán có decor đẹp mắt thoải mái

- Lựa chọn và xem những đánh giá của khách hàng trên mạng xã hội

- Tham khảo ý kiến từ bạn bè hoặc các reviewer trên các nền tảng mạng xã hội

What sở thích và chủ đề quan tâm:

- Khách hàng quan tâm đến chất lượng món ăn , cách trang trí quán, chất lượng phục vụ của nhân viên , độ uy tín của nhãn hiệu

- Có niềm đam mê ăn uống thích khám phá những cái mới

Where Online:

- Những người có nhu cầu ăn uống hoặc muốn ăn bún đậu mắm tôm

- Những người sử dụng mạng xã hội như Facebook,youtube, Pinterest, Chợ Nông Sản tốt

Why Động cơ mua hàng:

- Vấn đề rào cản của khách hàng: không như những món ăn khác bún đậu mắm tôm rất kén người ăn tùy khaảu vị người ăn mà sẽ thấy mắm tôm cuẩ quán ngon hay dỡ nên khách hàng sẽ lựa chọn quán ăn phù hợp nhất với khẩu vị của bản thân

- Giải pháp khách hàng đang tìm kiếm: có nhiều loại nước chấm đa dạng thay vì chỉ là mắm tôm, giá thành phù hợp hợp vệ sinh và phù hợp với khẩu vị của bẩn thân

When Thời gian, thời điểm mua hàng:

- Khi đói ,khi đi ăn ,đi chơi hoặc khi khách hàng muốn tổ chức tiệc, họp mặt

- Đặc biệt là vào khung giờ vàng từ 18h- 23h thì nhu cầu đi chơi hoặc ăn uống sẽ tăng cao khách hàng tìm sẽ tìm hiểu và mua sắm trên mạng xã

hội hay các sàn thương mại điện tử

How Làm thế nào để giữ chất lượng sản phẩm tốt nhất:

- Không để thực phẩm bị ôi thiêu hoặc để quá lâu

- Không rán đậu lại nhiều lần

- Không lấy nguồn hàng kém chất lượng

- Kiểm tra kỹ sản phẩm trong lúc chế biến

- Luôn sử dụng thực phẩm tươi sạch

- Bảo quản cẩn thận

- có chính sách đổi trả khi khách hàng gặp vấn đề

về sản phẩm

1.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Đối thủ cạnh

tranh

Mạc văn khoa Bún đậu A

vừng

Bún đậu quỳnh hồng

Ưu điểm Không gian quán rộng

rãi, thoáng mát, được lên ý tưởng và thiết kế đẹp, năng động Hình ảnh cây hài trẻ cũng được sử dụng điểm xuyết trên các bức tranh tường, tạo nên không khí vui vẻ, sảng khoái

Mở cửa 24/24 phục vụ khách hàng Nhân viên nhiệt tình

Giá rẻ phù hợp với học sinh viênviên

nhỏ, nằm trong hẻm khó tìm kiếm

Hôi mùi chiên gây khó chịu với khách hàng

Phân phối Qua các kênh

Facebook:

https://www.facebook

com/profile.php?id=10 0067548931016

Youtobe:

https://www.youtube.c om/watch?v=cJ8Gn7-1G1g

Qua các kênh Facebook:

https://www.face book.com/bunda uavunglh

Foody:

https://www.food y.vn/ho-chi-minh /bun-dau-a-vung

Qua các kênh Facebook:

https://www.face book.com/annaph am.pham.33 Foody:

https://www.food y.vn/ho-chi-minh/ bun-dau-quynh-h

foody:https://www.foo dy.vn/ho-chi-minh/bun -dau-mac-van-khoa-tra n-quang-khai

-luong-huu-khan h

ong

Giá 70.000-140.000đ 60.000-100.000đ 70.000-120.000đ Phương thức

truyền thông

Sử dụng hình ảnh cá nhân để quán bá, mời các KOL nổi tiếng để quảng cáo trên youtobe, facebook thu hút lược xem và theo dõi

Cập nhật các thông tin trên các trang mạng truyền thông

Thuê các người

có tầm ảnh hưởng

pr cho quán

CHƯƠNG II: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING SỐ

2.1 Thiết lập mục đích, mục tiêu chính( bài 4,5)

- Gợi ý:

+ tăng doanh thu; tăng khả năng sinh lời

+ giành được thị phần, tăng thị phần

- Gợi ý các yếu tố đạt được các mục tiêu:

+ Có được bao nhiêu khách hàng biết đến (View)

+ Có được bao nhiêu khách hàng quan tâm (Tương tác)

+ Có được bao nhiêu khách hàng chuyển đổi (Lead)

+ Có được bao nhiêu khách hàng (Danh sách khách hàng)

+ Có được bao nhiêu khách hàng trung thành

2.2 Xây dựng và thực hiện kế hoạch hành động

- Yêu cầu lập kế hoạch ít nhất 4 kênh, trong đó có 03 kênh bắt buộc là website, Facebook và Sàn TMĐT Chonongsanonline.com, 01 kênh còn lại tự chọn phù hợp với dự án

3.2.1 Kế hoạch tổng quan đa kênh

Xem ví dụ về ROADMAP trong các slide sau:

- https://drive.google.com/file/d/1QYIPiIGY8DyWmqW3Qz6IQmFynwBI xydp/view?usp=sharing

- https://drive.google.com/file/d/1rsQxpNDwxNHLA3BEGTMg7oBkbajhi Ujr/view?usp=share_link

3.2.2 Kế hoạch chi tiết các kênh

Xem hướng dẫn:

?usp=sharing

- Xây dựng ma trận rủi ro và kế hoạch dự phòng

- Phân bổ ngân sách

CHƯƠNG III: TRẢI NGHIỆM NGƯỜI DÙNG, CHUYỂN ĐỔI SỐ VÀ CÁC KỸ THUẬT MARKETING

3.1 Trải nghiệm người dùng và chuyển đổi số

Kiểm tra UX website

- UX nội dung: kiểm tra website đã có những nội dung khách hàng cần

(bộ từ khóa SEO)

- UX kỹ thuật: kiểm tra bằng các công cụ

+ Tốc độ website (desktop + mobile):

https://pagespeed.web.dev/

+ Thân thiện với thiết bị di động (mobile-friendly):

https://search.google.com/test/mobile-friendly

+ Tương thích với nhiều thiết bị (responsive): F12 hoặc

https://bluetree.ai/screenfly/

+ Tối ưu SEO:

Onpage: SEO Quake

Offpage: SEMRush

+ Google Analytics

Chuyển đổi

Xác định các chuyển đổi có thể thực hiện trên website và chụp màn hình, ví dụ:

§ Điền form mua hàng

§ Gọi điện hotline

§ Chat trực tiếp

§ Đăng ký tài khoản

§ Thanh toán online

§

3.2 Giữ chân khách hàng

Các phương pháp kỹ thuật số được sử dụng để giữ chân khách hàng:

- Chiến lược liên lạc với khách hàng: xây dựng kịch bản với các thông điệp cụ thể tương ứng với từng giai đoạn trên hành trình chuyển đổi của khách hàng

- Kỹ thuật bán chéo và bán gia tăng: xây dựng phương án cụ thể cho từng kỹ thuật, bao gồm sản phẩm và giá cả, lợi ích để thuyết phục khách hàng chọn mua

- CRM xã hội (SCRM)

Website đã kết nối với những mạng xã hội nào để giao tiếp với khách hàng (chụp màn hình)

+ Chương trình khách hàng thân thiết: xây dựng phương án cụ thể để giữ chân khách hàng hiện tại, thúc đẩy họ tiếp tục quay lại

3.3 Cá nhân hóa

Lựa chọn kỹ thuật cá nhân hóa và xây dựng phương án cụ thể (chọn ít nhất 2 trong 3 loại): Cá nhân hóa do người dùng xác định, Cá nhân hóa hành vi, Cá nhân hóa chiến thuật

CHƯƠNG IV: DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG, PHÂN TÍCH VÀ BÁO CÁO 4.1 Dịch vụ khách hàng

- Kênh dịch vụ khách hàng

- Đánh giá dịch vụ khách hàng xã hội qua mạng xã hội và cách đo lường dịch vụ khách hàng

- Những thách thức và cơ hội số khi phục vụ khách hàng

4.2 Phân tích và báo cáo

- Cách thức xây dựng các biện pháp để thành công trong lĩnh vực marketing số

- Các công cụ để theo dõi thành tựu và cách truyền đạt chúng

- Kỹ thuật chính để xây dựng cấu trúc báo cáo, cách thức đo lường và báo cáo các chỉ số KPI