BÀI THẢO LUẬN QUẢN TRỊ THƯƠNG HIỆU 1 đề án xây dựng và phát triển thương hiệu the cupcake cabin

Sau khi tìm hiểu nhu cầu của thị trường, nhóm đã quyết định lựa chọn “Xây dựngthương hiệu The CupCake Cabin” đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thưởngthức hươngvịbánhngọtngonnhất,

TRƯỜNGĐẠIHỌCTHƯƠNGMẠIK HOAQUẢNTRỊNHÂNLỰC

-🙠🙠🙠🙠🙠 -BÀITHẢOLUẬN QUẢNTRỊTHƯƠNGHIỆU1 Đềánxâydựngvàpháttriểnthươnghiệu TheCupcakeCabin

NhungTrần Thị NgânNguyễnLêYếnNhi

HàNội,2023

MỤCLỤC

LỜIMỞĐẦU 4

CHƯƠNG 1: NGHIÊN CỨU, PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG VÀ BÊNNGOÀI 5

1.1 Môitrườngbênngoài 5

1.1.1 Môitrườngvĩmô 5

1.1.2 Môitrườngvimô 6

1.2 Môitrườngbêntrong 7

1.2.1 Nguồnnhânlực 7

1.2.2 Khảnăngnghiêncứuvà pháttriển 8

1.2.3 Khảnăngtàichính 8

1.2.4 Khảnăngsảnxuấtkinh doanh 9

1.2.5 Hoạtđộngmarketing 9

CHƯƠNG2:HOẠCHĐỊNHCHIẾNLƯỢCTHƯƠNGHIỆU 10

2.1 Mụcđíchthươnghiệuđượctạora 10

2.2 Địnhvịthươnghiệu 10

2.2.1 Thịtrườngmụctiêu 10

2.2.2 Kháchhàngmục tiêu 11

2.3 Tầmnhìn 11

2.4 Sứmệnh 11

2.5 Giátrịcốtlõi 11

CHƯƠNG3:HOÀNTHIỆNHỆTHỐNGNHẬNDIỆNTHƯƠNGHIỆU 12

3.1 Phươngánthiếtkế 12

3.2 Hệthốngnhậndiệnlõi 12

3.2.1 Tênthươnghiệu 12

3.2.2 Logo 12

3.2.3 Slogan 12

3.2.4 Quychuẩnhệthốngnhậndiệnthươnghiệu 13

3.3 Đặctrưngthươnghiệu 13

3.3.1 Màusắccủathươnghiệu 13

3.3.2 Kiểuchữđượcsửdụng 13

3.4 Nhậndiệnsảnphẩm 13

3.4.1 Temdántrênsảnphẩm 13

3.4.2 Baobì đựngsảnphẩm 13

3.5 Ấnphẩmquảng cáo 13

3.6 Hệthốngnhậndiệnonline 13

3.7 Rủi rotiềm ẩn khitriểnkhaihệthốngnhậndiện thươnghiệu vàgiảiphápdựkiến 14

3.7.1 Rủiro 14

3.7.2 Giảiphápdựkiến 14

CHƯƠNG4:BẢOVỆTHƯƠNGHIỆU 15

4.2 Cáctìnhhuốngxâmphạmvàtranhchấpthươnghiệucóthểxảyra 24

4.3 Phươngánxửlýcáctìnhhuốngxâmphạmvà tranhchấpthươnghiệu 25

CHƯƠNG5:TRIỂNKHAICÁCHOẠTĐỘNGQUẢNGBÁTHƯƠNGHIỆU 27

5.1 Quảngcáo 27

5.2 Xúctiếnbánhàng 27

5.2.1 Chươngtrìnhxúctiếnbánhàngvớingườitiêudùngthườngxuyên 27

5.2.2 Cácchươngtrìnhxúc tiếnvớingườibánhàngtheodịp 28

CHƯƠNG6:PHÁTTRIỂNVÀKHAITHÁCGIÁTRỊTHƯƠNGHIỆU 30

6.1Pháttriểnnhậnthứccủa kháchhàngvà côngchúngvềthươnghiệu 30

6.2Pháttriểncác giátrịcảmnhậncủakháchhàngđốivớithươnghiệu 30

KẾTLUẬN 31

Khi cuộc sống ngày càng đầy đủ, nhu cầu của mỗi người không còn đơn giảnlà“ăn no mặc ấm” nữa mà phải là “ăn ngon mặc đẹp” Điều này đã trở thành thóiquencủa nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ Những năm gần đây, trên các trangmạng xãhội, các bạn trẻ “tích cực” chia sẻ những chế độ ăn uống lành mạnh, khoahọc.NgườiViệt Nam mong muốn cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần để giảmnguy cơ mắcbệnh và sống lâu hơn.Nhận thấy rằng thị trường bánh ngọt tại Việt Namvẫn còn ítnhững tiệm bánh tốt cho sức khỏe vì chứa quá nhiều đường tinh luyện, bột

mì, phẩmmàu, phụ gia không hề tốt cho người có bệnh nền và người cần giảm cân, vìvậy tiềmnăng của thịt r ư ờ n g b á n h n g ọ t c h u ẩ n K e t o , v ẫ n ă n n g o n

m à c ò n k h ô n g g â y t ă n g đườnghuyết vàảnhhưởng chotimmạch làvôcùnglớn

Sau khi tìm hiểu nhu cầu của thị trường, nhóm đã quyết định lựa chọn “Xây dựngthương hiệu The CupCake Cabin” đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thưởngthức

hươngvịbánhngọtngonnhất, giáthànhhợplí,màcònantâmvềsứckhỏe

OÀI 1.1 Môitrườngbênngoài

1.1.1 Môitrườngvĩmô

Môitrườngcácđiềukiệntựnhiên

Nguồn nguyên vật liệu làm bánh chủ yếu nhập từ nước ngoài như đườngănkiêng, đường La hán quả, phô mai, bột yến mạch, hạnh nhân, hạt óc chó, hạnhnhân,hạtchia,…và nguyênliệutrongnướcnhưtrứng, sữa, hoaquảtheomùa,…

Sản phẩm bánh Cupcake chịu ảnh hưởng lớn của khí hậu nóng ẩm tại ViệtNam,dễ bị ảnh hưởng xấu tới chất lượng, rất dễ bị hư hỏng và hạn sử dụng khôngđược caodẫntớikhó khăntrong việcbảo quảnvàvậnchuyểnsảnphẩm

Môitrườngcôngnghệ

Hiệnnay, t h e o qua nsát, k i n h d oan h online l à m ột lo ại hìnhmớ in ổi trong v

à inăm trở lại đây Nó có phát triển cùng với tốc độ phát triển của internet Theo thống kêthực tế, Trang Báo mới ngày 24/2/2013 có viết:

“Trong vòng 10 năm trở lại đây, tỷ lệsử dụng Internet tại Việt Nam có tốc độ tăng trưởng nhanh nhấttrong khu vực”.Nielsen đưa ra con số khảo sát có đến 64% người tiêu dùng sau dịchbệnh sẽ vẫn tiếptục sử dụng kênh online làm kênh mua sắm chính của mình, 63%khẳng định sẽ đẩymạnh mua sắm thường xuyên hơn.N ắ m b ắ t đ ư ợ c c ơ h ộ i

đ ó , n h ó m đ ã h ì n h t h à n h

v àlênýtưởngkinhdoanhonlinekhôngchỉtiếtkiệmđượcrấtnhiềuchiphíkinhdoanh

(chi phí thuê mặt bằng, chi phí marketing,…) mà còn dễ tiếp cận hơn với khách

hàngdolượng người sửdụngmạngxãhộiFacebook làkhônghềnhỏ

Môitrườngvănhóa,xãhội

Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh luôn là hai thị trường tiêu thụ thực phẩm

lớn.Quyết định mua hàng của người tiêu dùng có nhiều thay đổi sau đại dịch Đặc

điểmtiêu thụ các sản phẩm tốt cho sức khỏe, đa dạng ăn uống, thân thiện với môi

trường cóxu hướng ngày càng tăng Khảo sát của Nielsen năm 2022 cũng chỉ ra rằng,

người tiêudùng tìm kiếm nhóm sản phẩm lành mạnh hơn để ngăn ngừa những vấn đề về sứckhỏe; trong đó, có 39%

người tiêu dùng khu vực châu Á-Thái Bình Dương (APAC)

đãmuasảnphẩmcóyếutốlànhmạnhtrong2nămqua,trongđó26%sảnphẩmcóchếđộ

dinh dưỡng đặc biệt.Nhiều loại bánh trên thị trường hiện nay lại chứa một lượngtinh bột và

đường rất lớn Đây dường như là “kẻ thù” của người ăn kiêng, tim mạch

vàtiểuđường T h ế n h ư n g , k hi b i ế n tấ uc á c côn gt hứ c b á n h ănki ên g r i ê n g , s ẽ có

m ón bánhCupcakechuẩnKetohấpdẫnkhôngkémgìnhữngchiếcbánhthôngthường

1.1.2 Môitrườngvimô

a Yếutốkháchhàng

DựatrêncácnguồnthôngtinthứcấpxuấtpháttừcácnềntảngmạngxãhộilớnnhưFacebook,Tiktok,Instagramcóthểbiếtđược đốitượngkháchhàngcủashoplà:

BơKeto(GiảngVõ,HàNội)Sảnphẩm,d

ịchvụ

-Cungcấpcácloạibánhvàthựcphẩm Keto

phẩmnhưbánhbônglan,bánhtươiÂu,chè,raucâuvàthức uống

- Nguyên liệu đều là hàngOrganic,cácloạibánhKetođềucóthànhphần hạnh nhân và được nhập khẩu100%từÚc

-Giáchỉtừ50.000VNĐ - Không chứa gluten – thay thế

tốtchongườidịứnggluten.Khôngdùngkembéothựcvậtmàdùngkem tươi – kemtrắng muốt rất hạisứckhỏe

- Đặt trước bánh từ 3 tiếng đãcósẵnbánh theoyêucầu

Điểm

mạnh

- Nguyên liệu sạch, đảm bảochuẩnKeto, được kiểm nghiệm trêngiấy tờvà từng được lên bản tin TàichínhKinhdoanhcủaVTV1

- Chămsóckháchhàngtốt

- Tiệm đã mở 8 năm, phục vụkháchhàngchuđáo,nhiềuchươngtrìnhkhuyếnmãi ship hàng

- Chất liệu tốt, nhập khẩu từnướcngoài,có nhiều lựa chọn vềmẫumã, màusắc, chủngloại,

-Cónhữngmặthànggiácảhơiđắt,giá cảtùyloạibánhchênhnhaulớn

- Trảlờitinnhắnkháchhàngchậm,ítchươngtrìnhkhuyến mãi

- Giácao so vớiphânkhúchọc sinh–sinhviên

 Đốithủtiềmẩn

Trong thời gian tới cùng với sự ổn định và phát triển của xã hội, nhu cầu vềchămsóc và bảo vệ sức khỏe ngày càng tăng, sẽ ngày càng có nhiều cửa hàng bán bánh Ketokhác mởcửa,đe dọasựbềnvữngcủadự án

c Cácđơnvịcungứng

Hà Nội và TP.HCM là hai thị trường có nguồn cung lớn với nhiều mặthàngnguyên liệu làm bánh khá phong phú, giá cả vừa phải, chất lượng tương đối tốt,đảmbảo an toàn có kiểm định cho sản phẩm Vì nguyên liệu làm bánh Keto rất đặcthù,ngoại trừ trứng, sữa có thể dễ dàng mua được trong tiệm tạp hóa, thì một sốnguyênliệu như bột hạnh nhân, đường ăn kiêng, đường la hán quả, kem tươi, hạt ócchó, hạtchia,… phải mua trong những chuỗi siêu thị, chuỗi cửa hàng bán nguyên liệulớn

nhưAEONmall,Lotte,Abby,Beemart Nếukhôngcósẵnphải chờđặtmuaonlinetrêncácshopgom đơnmuatừnướcngoài

1.2 Môitrườngbêntrong

1.2.1 Nguồnnhânlực

Nhân lực luôn được coi là yếu tố quan trọng nhất của mỗi doanh nghiệp Dùquymônhỏ,vừahaylớnđềucầncónguồnnhânlựcvàphânchiamộtcáchhợplý,khoa

học để đảm bảo cho hoạt động kinh doanh được diễn ra, phát triển và mang lạilợinhuận.

Thứ nhất, là người đứng đầu là quản lý để đảm nhận các công việc quản lýchungcho việc kinh doanh của nhóm và bán hàng Đồng thời, thực hiện công tác phân chiacôngviệc cũngnhưvịtríchotừngngười và đánhgiáhoạtđộnglàmviệccủahọ

Thứ hai, một thợ làm bánh Cần phải có sự sáng tạo, biết cách trang trí và nắmrõquy trình sản xuất bánh chuyên nghiệp, biết nêm nếm và điều chỉnh gia vị phù hợp vớikhẩuvị củaphânkhúckhách hàngphổthông

Thứ ba, một nhân viên đảm nhận công tác phân tích nhu cầu thị trường, tìmkiếmnguồnh à n g v à x u ấ t h à n g n h ằ m đ ả m b ả o đ ả m b ả o y ế u t ố đ ầ u v à o l à n g u

ồ n c u n g nguyên liệu cho hoạt động kinh doanh với chi phí hợp lý và đầu ra là công tác vậnchuyểnsảnphẩm đếntayngười tiêudùng

 Thứ nhất, phân chia theo sở thích và nhu cầu của khách hàng sẽ được phânchiathành 3 loại: nhóm khách hàng mua sản phẩm có sẵn và nhóm khách hàng muanguyênliệuvềlàmtheohướngdẫn làmbánhcủacửa hàng

 Thứhai, phânchiatheochấtlượngsảnphẩm:kháchhàngmuađồbìnhdân(họcsinh, sinh viên,những người có mức sống trung bình) và khách hàng mua đồcaocấp

1.2.3 Khảnăngtàichính

Nguồn tài chính là điều ảnh hưởng trực tiếp đến sự tồn tại và phát triển củahoạtđộng Vì vậy mà đây là vấn đề mà bất cứ người khởi sự kinh doanh nào cũng cầnphảichúývàquan tâmđến

Ngân sách quảng cáo: The Cupcake Cabin dành 15% doanh thu để chi trảchoviệc quảng cáo Không chỉ quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội như:facebook, Bếp sẽ thực hiện thêm các chiến lược quảng cáo như: phát tờ rơi, ăn thửmiễn phí sảnphẩm mới khi đặt bánh tại tiệm, để quảng bá và mang sản phẩm đếngần hơn vớingườitiêu dùng

Ngân sách dự phòng: The Cupcake Cabin dành 15% doanh thu để làm ngânsáchdự phòng cho việc kinh doanh, tránh rơi vào thế bị động trước những biến đổi bấtngờcủathịtrườngtiêudùng.Đồngthời,đểduytrìnguồnvốnchohoạtđộngkinhdoanh

Ngânsáchnhậphàng:TheCupcakeCabindành40%vốnđể nhậpcácnguyênvậtliệu cần thiếtcho quá trình tạo ra sản phẩm nhằm đa dạng các loại mặt hàng và tạo nênđược nét riêng biệt, sáng tạo, bắt mắt giúp khách hàng giúp khách hàng

có đa dạng sựlựa chọn vàdễdàngchốtđơn

1.2.4 Khảnăngsảnxuấtkinhdoanh

Chi phí kinh doanh: Đối với việc kinh doanh trên nền tảng online sản phẩmbánh,sẽ giảm bớt được chi phí thuê mặt bằng, mua sắm cơ sở vật chất Cho nên, để duytrìhoạtđ ộ n g k i n h d o a n h T h e C u p c a k e C a b i n s ẽ c ầ n m ộ t s ố v ố n n h ỏ b a n đ ầ u k h

Mở lớp đào tạo dạy nghề bánh cho học viên hay để khách hàng có nhữngtrảinghiệm tự tay làm ra sản phẩm nhằm quảng bá sản phẩm, hình ảnh của bếp Đồngthờigóp phần tăng thêm doanh thu cho hoạt động kinh doanh Đặc biệt, chiến lược quảngbá qua khách hàng là mộtchiến lược quảng cáo vô cùng hiệu, nhanh chóng, khả năngxâydựng lòngtinđốivớikhách hàngcao hơn

Ưu tiên sức khỏe của khách hàng và mỗi gia đình là số một: Bánh ngọt luônlànhững món ăn nhẹ buổi chiều, hay những buổi tiệc liên hoan không thể thiếu.Thếnhưng các loại bánh thông thường rất nhiều đường và tinh bột không tốt cho sứckhỏe.The Cupcake Cabin có sứ mệnh làm ra những chiếc bánh với nguyên liệu thaythế,cungcấpcôngthứclàmbánhđơngiản,dễlàm,antoànchosứckhỏecủakháchhàng

Thỏa mãn sức sáng tạo trong mỗi huơng vị riêng của từng chiếc bánh : Mỗisảnphẩm sáng tạo sẽ có những ý nghĩa và sự độc đáo riêng của nó Hiện nay kháchhàngrất đề cao tính thẩm mỹ cũng như sự sáng tạo cho những sản phẩm sử dụng trongcuộcsốnghàngngày

Kinh doanh bánh cần vốn đầu tư trung bình: Vốn chủ yếu bỏ ra để muanguyênvật liệu, có thể tận dụng mua trang thiết bị cũ, không cần bỏ ra quá nhiềukhông gianlàmviệcmàcóthểtận dụngbếp trongkhông giannhàở

Tươnglaimởra cửa hàng,thươnghiệulớnvớiđadạngchủngloạibánhhơn

2.2 Địnhvịthươnghiệu

Định vị thương hiệu là tạo dựng cho doanh nghiệp những nét riêng khác biệtsovới các thương hiệu khác, khẳng định vị thế của doanh nghiệp trên thương trường.Định vị thương hiệu đem đến chodoanh nghiệp một nền tảng vững chắc từ giai đoạnthànhlậpdoanhnghiệp đến khipháttriểnvàmởrộng

Giá trị là những gì thật sự có ý nghĩa mà tiệm có thể đem đến cho kháchhàngngoài việcđáp ứng nhu cầu cơ bản là ăn ngon, mà còn đi kèm kiến thứcvềd i n h dưỡng, về thực phẩm ăn vào liệu có tốt hơn cho sức khỏe hay không, quantâm đếnkhách hàng từ những điều cơ bản nhất, chính là sức khỏe thể chất và tinh thần

mà đôikhinhững cửa hàngăntiệnlợi,thức ănnhanhlại khônglàm được điềuđó

2.2.1 Thịtrườngmụctiêu

Từ vài năm trở lại đây, bánh ngọt Keto không đường tinh luyện, tinh bột,ítcalo đã chiếm được nhiều cảm tình của người dùng, là lựa chọn thay thế hoàn hảochongườicó bệnh,tiểu đường,huyếtáp,tim mạch,béophì

Xu hướng ăn sạch, sống khỏe đã nở rộ và sẽ ngày càng phát triển hơn nữatrongtương lai Con người ngày càng cảm thấy yêu bản thân và gia đình, mong muốntìmhiểu về thực phẩm tốt cho sức khỏe Dù cho ngành thực phẩm hiện nay rất phongphúvà đa dạng, nhưng những thực phẩm đồ ngọt nhiều calo rỗng, thành phần nhiềuchấtcông nghiệp, dù ngon miệng và bắt mắt sẽ dần được công chúng không còn đónnhậnvà lựa chọn ăn không chỉ để thỏa mãn nhu cầu mà còn phải học cách lắng nghe

cơ thểmìnhvàlựachọnthựcphẩm an toànthaythế

Trong thị trường bánh sản phẩm được chia ra làm hai nhóm chính: Nhóm 1làcupcake size mini, ít được trang trí (mức giá dao động từ 30.000 đến 120.000)dànhchocácđốitượngbìnhdân,chủyếulàhọcsinh–sinhviênnằmtrongđộtuổitừ15–

22 và một bộ phận dân công sở; Nhóm 2 là cupcake size vừa và lớn, được đặt riêngvàtrang trí đẹp hơn (giá từ 120.000 – 300.000) dành cho các đối tượng là người đi làmcóthunhập caovàổnđịnh.

 Nhóm 2: Khách hàng tự thiết kế sản phẩm và đặt cửa hàng làm và trang trítheoyêucầu

2.3 Tầmnhìn

TrởthànhnhàsảnxuấtvàphânphốibánhonlinelớnởkhuvựcHàNội,duytrìvàpháttriểnthươnghiệugiátrịthươnghiệutrở nênuytín,cósức cạnhtranh

2.4 Sứmệnh

“The Cupcake Cabin - nơi những chiếc bánh ngon, không chỉ thỏa mãn nhu cầuvị giác mà còn đảm bảo sức khỏe của khách hàng thân yêu, cam kết hài lòng kháchhàngbằng nhữngsảnphẩm tâmhuyếtnhất”.

Cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, nói không với sản phẩm không đạttiêuchuẩnkiểmđịnh, luônlắng ngheýkiến đónggóp của từngkhách hàng

Khôngngừngsángtạo,độtphá,thựchànhtốt,tạogiátrịcóthực

Luôn lấy sức khỏe của khách hàng, người tiêu dùng làm trọng tâm cho mọihoạtđộng Hợp tác chặt chẽ với đối tác trên tinh thần tin tưởng, tôn trọng, bình đẳng

vì sựthànhcông,thắng lợichung củacảhaibên

Luôn quan tâm đến vấn đề sống còn, sự phát triển cửa hàng, bảo vệ lợi íchchínhđángcủakháchhàng; luôncóýthức bảovệmôitrường

Bảo vệ và phát triển uy tín thương hiệu, kích thích sáng tạo và đổi mới nhằmbảođảm tính cạnh tranh cao, luôn thích ứng với môi trường kinh doanh, định hướngpháttriểnbền vững,lâudài

Đối với nhân viên: Cam kết ghi nhận tầm quan trọng của mỗi thành viên, tạomôitrường khuyến khích sự phát triển và thành công của mỗi cá nhân với tinh thần đoànkếtcùngnhauphấnđấuvìmụctiêuchung.Nhânviênchínhlà gốc rễcủacửahàng

Đối với xã hội: Với tinh thần phát triển của doanh nghiệp, cửa hàng, đồnghànhvới phát triển xã hội, chúng tôi luôn đóng góp tích cực vào các hoạt động hướngvềcộng đồng, mong muốn tạo ra những sản phẩm chất lượng và đem tới sức khỏe,thểhiện tinh thần trách nhiệm đối với đất nước và coi đó là truyền thống văn hóa tốtđẹpnhất

2.5 Giátrịcốtlõi

 Traoyêuthươngnhậnlạiyêuthương.Yêuthươngkhôngchỉlàtìnhcảmmàcònphải đicùngvới sựhiểu biết

 Tạoniềmvui,ýnghĩa, chiasẻcảmxúctrongtừngchiếc bánh

 Uytíntạonênthươnghiệu

 Chấtlượng:Sức khỏecủakháchhàngchínhlà yếutốtiênquyết

ấn tượng tốt về tên thương hiệu và không có ai hiểu sai về tên thương hiệu Vậy nênnhómquyếtđịnhlựachọntên“TheCupcakeCabin”.

3.2.2 Logo

Logocósựkếthợpgiữachữvàbiểutượng:

Tên thương hiệu “The Cupcake

Cabin”nét cách điệu, trang trí, thể hiện sự ngọt

ngào,dễ thương, gần gũi, hợp với tiệm bánh

ngọt Ởgiữa là hình chiếc bánh, giúp khách

hàng biếtđược cửa hàng chuyên về bánh

Cupcake Cácvòng tròn đại diện cho các khái

niệm về sựthống nhất, hòa nhập, trọn vẹn và

khơi gợi chokhách hàng cảm giác hoàn thiện, tự tin và

hàihòa.Bêncạnhđóvòngtrònlàmộtyếut ố mạnh mẽ,

nhưng vẫn tạo cảm giác an toàn,mềmmại,nhẹnhàng

Dạng logo này đảm bảo cho người sử dụng, khách hàng và các đối tác dễ đọc,dễnhớvàhình ảnh thương hiệu

3.2.3 Slogan

Chấtlượngsảnphẩm:Vớislogan:“Chấtlượngtạodựngniềmtin”.T h e Cupcake

Cabin sẽ luôn cam kết đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng Đồng thời, đặtchất lượngcủa sản phẩm lên hàng đầu nhằm tạo ra những sản phẩm an toàn và đẹpmắt, phù hợpvới nhu cầu của khách hàng đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm.Đối với TheCupcake Cabin, không chỉ mỗi sản phẩm đều được làm bằng cả trái timcủa người tạo

ra nó bởi vì, yêu thương thôi chưa đủ, yêu thương còn cần sự hiểu biết.Dù có trải quanhiều chặng đường, bếp vẫn luôn giữ những giá trị cốt lõi: Thứ nhất,khách hàng làtrung tâm, phục vụ khách như những người thân yêu nhất Thứ hai, luôngiữ bộ gia vị chuẩnKeto làm nền tảng, hạn chế điều vị nhất có thể dù mỗi loại bánhsẽcóhươngvịriêng,khôngsửdụngphụgia,phẩmmàu,chấtbảoquản, chấthóa học,…

3.2.4 Quychuẩnhệthốngnhậndiệnthươnghiệu

The Cupcake Cabin luôn hướng đến một mô hình kinh doanh với nhữngnguyênliệu từ thực vật, tốt cho sức khỏe, thân thiện với môi trường Bản thân cácnguyên liệulàm bánh cupcake của cửa hàng cũng không sử dụng các chất bảo quản,chất phụ giahóa học, sửdụngcácloại bột, đường, kem, màusắctừhạt,raucủquả,…

3.3 Đặctrưngthươnghiệu

3.3.1 Màusắccủathươnghiệu

 Màuhồng:thể hiện sự ấm áp, tình cảm, nhẹ nhàng như màu của trái

timy ê u , đạidiệnchosứmệnh phục vụnhữngđiềungọtngàonhấtchokháchhàng

 Màu kem:rất tinh tế, dịu dàng, thể hiện sự giản dị, thuần khiết, mang niềm

tintươisáng,tạocảmgiác taonhã,thể hiệnnănglượngdương,vềsức khỏe

Phông nền màu hồng kết hợp với dòng chữ màu kem tạo ra sự dịu dàng, ngọt ngào,xoadịu,giảnđơn nhưngcũng khônglàm mấtđiđộnhậndiệnchothươnghiệu

3.4.2 Baobìđựngsảnphẩm

The Cupcake luôn ưu tiên sử dụng bao bì thân thiện với môi trường, khôngsửdụng hộp nhựa mà dùng hộp bã mía (90% bã mía và 10% sợi tre), ở nhiệt độ ấmnóngvà lạnhđềubảo quản tốt

3.5 Ấnphẩmquảngcáo

TheC u p c a k e C a b i n c h ú t r ọ n g v à o v i ệ c q u ả n g c á o q u a b ạ n b è v à t r ê n c ác n

ề n tảng xã hội Không có phát tờ rơi hay thuê dịch vụ quảng bá bên ngoài, thay vào đó sẽcó những chiến dịch quảng cáomua bánh với hóa đơn từ 150.000 VNĐ được ăn thửhương vị khác miễn phí cuốituần Freeship gom đơn đồng giá 15.000 VNĐ theo quậntrên địa bàn Hà Nội, thay đổitheo ngày Những ngày chủ nhật cuối tuần sẽ được giảm20%đơn hàng vớiđiều kiệnLikevàSharepostFacebook

Mục đích thay thế là vì: Bảo vệ môi trường (phát tờ rơi sẽ làm phung phí mựcinvà giấy in mà hiệu quả truyền thôngkhông cao) Giảm thiểu mức chi phí đầuvào ,nhưng vẫn thu hút được khách hàng mua sản phẩm Ăn thử miễn phí để kháchhàng cóđược nhiều trải nghiệm hơn Chia sẻ được nhiều trên mạng xã hội sẽ tăng tính tươngtác vànhậndiệnthương hiệu