Sau khi tìm hiểu nhu cầu của thị trường, nhóm đã quyết định lựa chọn “Xây dựng thương hiệu The CupCake Cabin” đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thưởng thức hương vị bánh ngọt ngon
NGHIÊN CỨU, PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG VÀ BÊN NGOÀI
Môi trường bên ngoài
Môi trường các điều kiện tự nhiên
Nguồn nguyên liệu làm bánh chủ yếu được nhập khẩu từ nước ngoài, bao gồm đường ăn kiêng, đường La hán quả, phô mai, bột yến mạch, hạnh nhân, hạt óc chó, và hạt chia Bên cạnh đó, nguyên liệu trong nước như trứng, sữa và hoa quả theo mùa cũng được sử dụng.
Bánh Cupcake tại Việt Nam chịu tác động mạnh mẽ từ khí hậu nóng ẩm, điều này làm giảm chất lượng sản phẩm và dễ dẫn đến hư hỏng Thời gian sử dụng ngắn cũng gây khó khăn trong việc bảo quản và vận chuyển bánh.
Kinh doanh online đang trở thành một xu hướng nổi bật trong những năm gần đây, phát triển song song với sự bùng nổ của internet Theo thống kê từ Trang Báo mới, tỷ lệ sử dụng Internet tại Việt Nam đã tăng trưởng nhanh nhất trong khu vực trong vòng 10 năm qua Đặc biệt, khảo sát của Nielsen cho thấy 64% người tiêu dùng sẽ tiếp tục sử dụng kênh online làm phương thức mua sắm chính sau dịch bệnh, trong khi 63% cho biết sẽ mua sắm thường xuyên hơn Nhận thấy cơ hội này, nhóm đã quyết định khởi nghiệp kinh doanh online, không chỉ tiết kiệm chi phí như thuê mặt bằng và marketing, mà còn dễ dàng tiếp cận khách hàng nhờ vào lượng người dùng Facebook lớn.
Môi trường văn hóa, xã hội
Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh là hai thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn, với sự thay đổi trong quyết định mua hàng của người tiêu dùng sau đại dịch Xu hướng tiêu thụ các sản phẩm tốt cho sức khỏe, đa dạng ăn uống và thân thiện với môi trường ngày càng gia tăng Theo khảo sát của Nielsen năm 2022, 39% người tiêu dùng khu vực châu Á-Thái Bình Dương đã mua sản phẩm lành mạnh trong 2 năm qua, trong đó 26% sản phẩm có chế độ dinh dưỡng đặc biệt Mặc dù nhiều loại bánh hiện nay chứa lượng tinh bột và đường lớn, gây lo ngại cho người ăn kiêng và những người mắc bệnh tim mạch, nhưng việc biến tấu công thức bánh ăn kiêng có thể tạo ra những chiếc Cupcake chuẩn Keto hấp dẫn không kém gì bánh thông thường.
1.1.2 Môi trường vi mô a Yếu tố khách hàng
Dựa trên thông tin từ các nền tảng mạng xã hội lớn như Facebook, Tiktok và Instagram, chúng ta có thể xác định đối tượng khách hàng của shop.
Phạm vi chủ yếu: Chủ yếu ở Hà Nội.
Những người yêu thích đồ ngọt thường lo lắng về các vấn đề sức khỏe như bệnh đường huyết, tim mạch và tiểu đường Họ đang tìm kiếm những sản phẩm thay thế tốt hơn để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Nhóm khách hàng muốn mua bánh như là một quà tặng tốt cho sức khỏe trong những dịp đặc biệt cho người thân yêu, bạn bè
Về phân loại khách hàng:
Nhóm 1: Khách hàng mua sẵn những sản phẩm do tiệm bánh cung cấp để ăn, trang trí, tặng bạn bè, người thân,
Nhóm 2: Nhóm khách hàng đặt trước bánh và lựa chọn hương vị theo sở thích. b Đối thủ cạnh tranh
Trong kinh doanh, cạnh tranh là điều không thể tránh khỏi Có thể kể đến một số đối thủ cạnh tranh trực tiếp ảnh hưởng đến shop như:
Bếp nhà Gừng (Ba Đình, Hà Nội)
Bơ Keto (Giảng Võ, Hà Nội)
- Cung cấp các loại bánh và thực phẩm Keto với đa dạng các sản phẩm như bánh bông lan, bánh tươi Âu,
- Nguyên liệu đều là hàng Organic,các loại bánh Keto đều có thành phần hạnh nhân và được nhập khẩu chè, rau câu và thức uống.
- Không chứa gluten – thay thế tốt cho người dị ứng gluten Không dùng kem béo thực vật mà dùng kem tươi – kem trắng muốt rất hại sức khỏe.
- Đặt trước bánh từ 3 tiếng đã có sẵn bánh theo yêu cầu Điểm mạnh
- Nguyên liệu sạch, đảm bảo chuẩn Keto, được kiểm nghiệm trên giấy tờ và từng được lên bản tin Tài chính Kinh doanh của VTV1.
- Chăm sóc khách hàng tốt.
- Tiệm đã mở 8 năm, phục vụ khách hàng chu đáo, nhiều chương trình khuyến mãi ship hàng.
Chất liệu sản phẩm được nhập khẩu từ nước ngoài, đảm bảo chất lượng tốt với nhiều lựa chọn về mẫu mã, màu sắc và chủng loại Tuy nhiên, một điểm yếu là một số mặt hàng có giá cả hơi cao, và giá của các loại bánh có sự chênh lệch lớn.
- Trả lời tin nhắn khách hàng chậm, ít chương trình khuyến mãi.
- Giá cao so với phân khúc học sinh – sinh viên.
Trong bối cảnh xã hội ngày càng ổn định và phát triển, nhu cầu chăm sóc sức khỏe đang gia tăng, dẫn đến sự xuất hiện ngày càng nhiều cửa hàng bán bánh Keto Điều này có thể ảnh hưởng đến tính bền vững của dự án.
Hà Nội và TP.HCM có nguồn cung phong phú về nguyên liệu làm bánh với giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo Nguyên liệu làm bánh Keto, ngoài trứng và sữa dễ tìm, còn cần các sản phẩm đặc thù như bột hạnh nhân, đường ăn kiêng, và hạt chia, thường chỉ có tại các siêu thị lớn như AEON mall, Lotte, Abby, và Beemart Nếu không tìm thấy, người tiêu dùng phải đặt hàng online từ các shop nhập khẩu.
Môi trường bên trong
Nhân lực là yếu tố then chốt của mọi doanh nghiệp, bất kể quy mô lớn, vừa hay nhỏ Việc phân chia và quản lý nguồn nhân lực một cách hợp lý và khoa học là cần thiết để đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra hiệu quả, phát triển bền vững và mang lại lợi nhuận.
Người đứng đầu nhóm có trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh và bán hàng, đồng thời phân chia công việc và vị trí cho từng thành viên trong nhóm, cũng như đánh giá hiệu quả làm việc của họ.
Một thợ làm bánh cần có sự sáng tạo và kỹ năng trang trí, đồng thời phải nắm vững quy trình sản xuất bánh chuyên nghiệp Họ cũng cần biết cách nêm nếm và điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của khách hàng phổ thông.
Vào thứ ba, một nhân viên sẽ thực hiện phân tích nhu cầu thị trường, tìm kiếm nguồn hàng và xuất hàng để đảm bảo nguồn cung nguyên liệu cho hoạt động kinh doanh với chi phí hợp lý, đồng thời đảm bảo sản phẩm được vận chuyển đến tay người tiêu dùng.
Thứ tư, hai nhân viên đảm nhận công việc thu nhân và đóng gói sản phẩm
Thứ năm, một nhân viên đảm nhận vị trí marketing và trực page để nâng cao hoạt động quảng cáo, tiếp thị, nắm bắt thông tin của khách hàng.
1.2.2 Khả năng nghiên cứu và phát triển
Kiến thức cần có khi kinh doanh tiệm bánh.
Hiểu rõ ý nghĩa của các sản phẩm kinh doanh là điều cần thiết để tư vấn hiệu quả, đáp ứng mong muốn và nhu cầu của khách hàng Đồng thời, việc nắm bắt xu hướng sản phẩm ưa chuộng trên thị trường giúp phát triển các sản phẩm mới, phù hợp với thị hiếu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Kỹ năng làm bánh là quá trình sáng tạo ra những sản phẩm có kiểu dáng độc đáo, thu hút và khác biệt, đồng thời đảm bảo số lượng và chất lượng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Kỹ năng giao tiếp để tạo ra được ấn tượng tốt với khách hàng đồng thời kích thích được khả năng mua hàng của người tiêu dùng.
Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu
Trong bối cảnh thị trường ngày càng hiện đại, nhu cầu và thị hiếu của khách hàng trở nên phức tạp và cao hơn Đối với khách hàng trong lĩnh vực kinh doanh bánh Keto, họ không chỉ đơn thuần mua sản phẩm có sẵn mà còn chú trọng đến trải nghiệm và kết quả lâu dài về sức khỏe Khách hàng ngày càng yêu cầu sự sáng tạo, chất lượng và mẫu mã sản phẩm được nâng cao Do đó, việc phân chia đối tượng khách hàng là cần thiết.
Phân chia khách hàng theo sở thích và nhu cầu sẽ bao gồm ba loại: nhóm khách hàng mua sản phẩm có sẵn và nhóm khách hàng mua nguyên liệu để tự làm theo hướng dẫn của cửa hàng.
Phân chia khách hàng theo chất lượng sản phẩm là một yếu tố quan trọng trong chiến lược tiếp thị Khách hàng mua đồ bình dân thường là học sinh, sinh viên và những người có mức sống trung bình, trong khi đó, khách hàng mua đồ cao cấp lại thuộc nhóm có thu nhập cao hơn.
Nguồn tài chính đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển hoạt động kinh doanh Do đó, đây là một yếu tố mà mọi người khởi nghiệp cần đặc biệt chú ý và quan tâm.
The Cupcake Cabin dành 15% doanh thu cho quảng cáo, không chỉ trên mạng xã hội như Facebook mà còn thông qua các chiến lược khác như phát tờ rơi và tổ chức ăn thử miễn phí sản phẩm mới khi khách hàng đặt bánh tại tiệm, nhằm quảng bá và tiếp cận gần hơn với người tiêu dùng.
The Cupcake Cabin dành 15% doanh thu cho ngân sách dự phòng, giúp doanh nghiệp chủ động ứng phó với những biến động bất ngờ của thị trường tiêu dùng và duy trì nguồn vốn cho hoạt động kinh doanh.
The Cupcake Cabin dành 40% ngân sách để nhập nguyên vật liệu cần thiết, nhằm đa dạng hóa sản phẩm và tạo nên sự độc đáo, sáng tạo Điều này giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn và dễ dàng quyết định mua hàng.
1.2.4 Khả năng sản xuất kinh doanh
Chi phí kinh doanh cho việc bán bánh online sẽ giảm đáng kể nhờ không cần thuê mặt bằng và mua sắm cơ sở vật chất Để duy trì hoạt động của The Cupcake Cabin, cần một số vốn ban đầu khoảng 3.000.000 vnđ để mua nguyên liệu và phục vụ cho các hoạt động marketing.
Xây dựng chiến dịch quảng cáo sản phẩm trên các trang mạng xã hội như: Facebook, Tikok,
Quảng bá sản phẩm và nâng cao hiệu quả kinh doanh là rất quan trọng, đặc biệt trong việc tiếp cận đối tượng khách hàng trẻ Với số lượng lớn người trẻ tham gia các trang mạng xã hội, việc sử dụng nền tảng này sẽ giúp doanh nghiệp tiếp cận nhiều khách hàng hơn.
HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC THƯƠNG HIỆU
Mục đích thương hiệu được tạo ra
Xây dựng một thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm và dịch vụ bánh ngọt Cupcake chuẩn Keto, không chứa tinh bột và đường tinh luyện, ít calo, nhằm phục vụ những tín đồ yêu thích bánh ngọt nhưng vẫn chú trọng đến sức khỏe lâu dài.
Mục tiêu hàng đầu của The Cupcake Cabin là ưu tiên sức khỏe của khách hàng và gia đình Bánh ngọt thường là món ăn nhẹ phổ biến trong các buổi tiệc, nhưng nhiều loại bánh truyền thống chứa nhiều đường và tinh bột không tốt cho sức khỏe Chúng tôi cam kết sản xuất những chiếc bánh sử dụng nguyên liệu thay thế, đồng thời cung cấp công thức làm bánh đơn giản, dễ thực hiện và an toàn cho sức khỏe.
Mỗi chiếc bánh mang đến sự thỏa mãn cho sức sáng tạo với hương vị độc đáo riêng Sản phẩm sáng tạo không chỉ có ý nghĩa mà còn thể hiện sự độc đáo, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng về tính thẩm mỹ và sự sáng tạo trong các sản phẩm hàng ngày.
Kinh doanh bánh yêu cầu một khoản vốn đầu tư trung bình, chủ yếu để mua nguyên vật liệu Bạn có thể tiết kiệm chi phí bằng cách mua trang thiết bị cũ và tận dụng bếp trong không gian nhà ở mà không cần phải đầu tư quá nhiều vào không gian làm việc.
Tương lai mở ra cửa hàng, thương hiệu lớn với đa dạng chủng loại bánh hơn.
Định vị thương hiệu
Định vị thương hiệu giúp doanh nghiệp tạo ra những đặc điểm riêng biệt, khẳng định vị thế trên thị trường Nó cung cấp một nền tảng vững chắc cho doanh nghiệp từ giai đoạn thành lập cho đến khi phát triển và mở rộng.
Giá trị mà tiệm mang lại cho khách hàng không chỉ là những bữa ăn ngon miệng, mà còn là kiến thức về dinh dưỡng và thực phẩm, giúp khách hàng hiểu rõ hơn về sức khỏe của mình Sự quan tâm đến sức khỏe thể chất và tinh thần từ những điều cơ bản nhất là điều mà nhiều cửa hàng ăn tiện lợi và thức ăn nhanh không thể đáp ứng.
Trong những năm gần đây, bánh ngọt Keto không chứa đường tinh luyện và tinh bột, với lượng calo thấp, đã trở thành lựa chọn ưa chuộng của nhiều người Đây là giải pháp lý tưởng cho những ai mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, tim mạch và béo phì.
Xu hướng ăn sạch và sống khỏe đang ngày càng phát triển, khi con người ngày càng yêu bản thân và gia đình, tìm hiểu về thực phẩm tốt cho sức khỏe Mặc dù ngành thực phẩm hiện nay rất phong phú, nhưng những sản phẩm ngọt nhiều calo rỗng và chứa nhiều chất công nghiệp sẽ dần bị từ chối Công chúng không chỉ ăn để thỏa mãn nhu cầu mà còn học cách lắng nghe cơ thể và lựa chọn thực phẩm an toàn thay thế.
Trong thị trường bánh, sản phẩm được phân thành hai nhóm chính Nhóm 1 bao gồm cupcake mini với ít trang trí, có giá từ 30.000 đến 120.000 đồng, chủ yếu phục vụ đối tượng bình dân, đặc biệt là học sinh và sinh viên từ 15 tuổi trở lên.
Nhóm 1 bao gồm các cupcake nhỏ, phù hợp cho những người trẻ tuổi và sinh viên, trong khi Nhóm 2 là cupcake kích thước vừa và lớn, được đặt riêng và trang trí tinh tế hơn, với giá từ 120.000 – 300.000 đồng, nhắm đến đối tượng là người đi làm có thu nhập cao và ổn định.
2.2.2 Khách hàng mục tiêu Đối tượng khách hàng chính của The Cupcake Cabin được chia thành 2 nhóm chính:
Nhóm 1: Khách hàng mua sẵn là những người không tự thiết kế sản phẩm mà chọn từ các mẫu mã đã được cửa hàng thiết kế và đăng tải trên fanpage hoặc trưng bày tại cửa hàng.
Nhóm 2: Khách hàng tự thiết kế sản phẩm và đặt cửa hàng làm và trang trí theo yêu cầu.
Tầm nhìn
Trở thành nhà sản xuất và phân phối bánh online hàng đầu tại Hà Nội, chúng tôi cam kết duy trì và phát triển giá trị thương hiệu, nâng cao uy tín và sức cạnh tranh trên thị trường.
Sứ mệnh
The Cupcake Cabin mang đến những chiếc bánh ngon miệng, vừa thỏa mãn vị giác vừa đảm bảo sức khỏe cho khách hàng Chúng tôi cam kết mang đến sự hài lòng tối đa với những sản phẩm được làm ra từ tâm huyết.
Cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, nói không với sản phẩm không đạt tiêu chuẩn kiểm định, luôn lắng nghe ý kiến đóng góp của từng khách hàng.
Không ngừng sáng tạo, đột phá, thực hành tốt, tạo giá trị có thực.
Chúng tôi luôn đặt sức khỏe của khách hàng và người tiêu dùng lên hàng đầu trong mọi hoạt động Sự hợp tác chặt chẽ với các đối tác được xây dựng trên nền tảng tin tưởng, tôn trọng và bình đẳng nhằm đạt được thành công và thắng lợi chung cho cả hai bên.
Luôn quan tâm đến vấn đề sống còn, sự phát triển cửa hàng, bảo vệ lợi ích chính đáng của khách hàng; luôn có ý thức bảo vệ môi trường.
Chúng tôi cam kết bảo vệ và phát triển uy tín thương hiệu, khuyến khích sáng tạo và đổi mới để duy trì tính cạnh tranh và thích ứng với môi trường kinh doanh, đồng thời hướng tới phát triển bền vững Đối với nhân viên, chúng tôi ghi nhận tầm quan trọng của từng cá nhân, tạo ra môi trường khuyến khích sự phát triển và thành công, với tinh thần đoàn kết vì mục tiêu chung Nhân viên là gốc rễ của cửa hàng Đối với xã hội, chúng tôi tích cực tham gia vào các hoạt động cộng đồng, mong muốn tạo ra sản phẩm chất lượng, nâng cao sức khỏe và thể hiện trách nhiệm đối với đất nước, coi đó là truyền thống văn hóa tốt đẹp nhất.
Giá trị cốt lõi
Trao yêu thương nhận lại yêu thương Yêu thương không chỉ là tình cảm mà còn phải đi cùng với sự hiểu biết.
Tạo niềm vui, ý nghĩa, chia sẻ cảm xúc trong từng chiếc bánh.
Uy tín tạo nên thương hiệu.
Chất lượng: Sức khỏe của khách hàng chính là yếu tố tiên quyết.
HOÀN THIỆN HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
Phương án thiết kế
Nhóm quyết định tự tay làm, sử dụng phần mềm hỗ trợ, vừa tiết kiệm được thời gian nhưng vẫn đảm bảo tính chủ động, sáng tạo, chuyên nghiệp.
Hệ thống nhận diện lõi
Thương hiệu “The Cupcake Cabin” được đặt tên dựa trên món bánh chủ đạo là cupcake, kết hợp với hình ảnh tiệm bánh nhà gỗ được trang trí bằng ánh đèn vàng lung linh, mang lại cảm giác ấm cúng và thân thuộc như những tiệm bánh nổi tiếng ở châu Âu Tên gọi này không chỉ đại diện cho sản phẩm mà còn tượng trưng cho sự nỗ lực và niềm vui của ba cô gái trong việc xây dựng thương hiệu Kết quả khảo sát cho thấy khoảng 70% người tham gia có ấn tượng tốt về tên thương hiệu và không ai hiểu sai về nó, vì vậy nhóm quyết định chọn “The Cupcake Cabin” làm tên chính thức.
Logo có sự kết hợp giữa chữ và biểu tượng:
Thương hiệu “The Cupcake Cabin” được thiết kế với nét cách điệu ngọt ngào và dễ thương, phù hợp với không gian tiệm bánh ngọt Hình ảnh chiếc bánh ở giữa giúp khách hàng nhận biết cửa hàng chuyên về bánh Cupcake Các vòng tròn biểu trưng cho sự thống nhất và hòa nhập, mang lại cảm giác hoàn thiện, tự tin và hài hòa cho khách hàng Đồng thời, vòng tròn cũng thể hiện sức mạnh nhưng vẫn tạo cảm giác an toàn, mềm mại và nhẹ nhàng.
Dạng logo này đảm bảo cho người sử dụng, khách hàng và các đối tác dễ đọc, dễ nhớ và hình ảnh thương hiệu
The Cupcake Cabin cam kết mang đến sản phẩm chất lượng cao, với slogan “Chất lượng tạo dựng niềm tin” Chúng tôi luôn đặt chất lượng lên hàng đầu để tạo ra những sản phẩm an toàn, đẹp mắt và phù hợp với nhu cầu của khách hàng Mỗi sản phẩm đều được làm bằng cả trái tim của người tạo ra, vì yêu thương cần đi đôi với sự hiểu biết.
Bếp luôn giữ vững những giá trị cốt lõi, trong đó khách hàng là trung tâm, được phục vụ như những người thân yêu nhất Đồng thời, bếp cam kết sử dụng bộ gia vị chuẩn Keto làm nền tảng, hạn chế điều vị và đảm bảo mỗi loại bánh có hương vị riêng mà không sử dụng phụ gia, phẩm màu, chất bảo quản hay hóa chất.
3.2.4 Quy chuẩn hệ thống nhận diện thương hiệu
Cupcake Cabin cam kết sử dụng nguyên liệu thực vật, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường Các sản phẩm cupcake tại cửa hàng hoàn toàn không chứa chất bảo quản hay phụ gia hóa học, mà thay vào đó là bột, đường, kem và màu sắc tự nhiên từ hạt, rau củ quả.
Đặc trưng thương hiệu
3.3.1 Màu sắc của thương hiệu
Màu hồng biểu trưng cho sự ấm áp và tình cảm, mang đến cảm giác nhẹ nhàng như trái tim yêu thương Nó đại diện cho sứ mệnh phục vụ những điều ngọt ngào nhất cho khách hàng.
Màu kem mang đến sự tinh tế và dịu dàng, thể hiện sự giản dị và thuần khiết Nó biểu trưng cho niềm tin tươi sáng, tạo cảm giác tao nhã và thể hiện năng lượng dương, đồng thời liên quan đến sức khỏe.
Phông nền màu hồng kết hợp với chữ màu kem mang đến sự dịu dàng và ngọt ngào, tạo cảm giác xoa dịu và giản đơn, đồng thời vẫn giữ được độ nhận diện cho thương hiệu.
3.3.2 Kiểu chữ được sử dụng
Kiểu chữ cách điệu, nét mảnh thể hiện sự tinh tế, khéo léo trong từng chiếc bánh.
Nhận diện sản phẩm
3.4.1 Tem dán trên sản phẩm
Sản phẩm của The Cupcake Cabin nổi bật với màu sắc tươi sáng, vì vậy nhóm quyết định sử dụng logo làm tem dán cho sản phẩm Thiết kế logo mang lại cảm giác ấm áp, giúp khách hàng cảm nhận được sự chỉn chu và tinh tế trong từng chiếc bánh khi nhận hàng, từ khâu chế biến đến phục vụ.
3.4.2 Bao bì đựng sản phẩm
The Cupcake cam kết sử dụng bao bì thân thiện với môi trường, thay thế hộp nhựa bằng hộp bã mía (90% bã mía và 10% sợi tre), đảm bảo bảo quản tốt ở cả nhiệt độ ấm nóng và lạnh.
Ấn phẩm quảng cáo
Cupcake Cabin tập trung vào quảng cáo qua mạng xã hội và bạn bè, không sử dụng tờ rơi hay dịch vụ quảng bá bên ngoài Họ triển khai các chiến dịch khuyến mãi, như mua bánh với hóa đơn từ 150.000 VNĐ sẽ được thử miễn phí các hương vị khác vào cuối tuần Dịch vụ giao hàng miễn phí có mức phí đồng giá 15.000 VNĐ theo quận tại Hà Nội, thay đổi theo từng ngày Vào các ngày chủ nhật, khách hàng sẽ được giảm 20% đơn hàng nếu Like và Share bài viết trên Facebook.
Mục đích của việc thay thế là bảo vệ môi trường, vì việc phát tờ rơi gây lãng phí mực in và giấy in mà hiệu quả truyền thông không cao Đồng thời, điều này giúp giảm thiểu chi phí đầu vào nhưng vẫn thu hút khách hàng mua sản phẩm Cung cấp trải nghiệm ăn thử miễn phí cho khách hàng sẽ tạo ra nhiều cơ hội trải nghiệm hơn Việc chia sẻ trên mạng xã hội sẽ tăng cường tính tương tác và nâng cao nhận diện thương hiệu.
Hệ thống nhận diện online
Sử dụng Facebook làm nền tảng chính để bán sản phẩm là một lựa chọn thông minh, vì đây là kênh thông tin dễ dàng tiếp cận với đông đảo khách hàng Do đó, nhóm quyết định tận dụng kênh này để quảng bá sản phẩm hiệu quả.
Rủi ro tiềm ẩn khi triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu và giải pháp dự kiến
Nhiều cửa hàng hiện nay chỉ tập trung vào thiết kế mà bỏ qua việc triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu trong kinh doanh Điều này có thể dẫn đến những rủi ro tiềm ẩn cho The Cupcake Cabin.
Bánh là thực phẩm dễ hỏng và khó bảo quản, không dự trữ được lâu, chỉ bán trong ngày hoặc để ngăn lạnh tối đa 1-2 buổi.
Việc tổ chức áp dụng hệ thống nhận diện thương hiệu không nhất quán về tỷ lệ, màu sắc và vị trí của các thành tố trên ấn phẩm có thể dẫn đến sự hiểu lầm, thắc mắc và giảm khả năng ghi nhớ của khách hàng đối với thương hiệu.
Hạn chế về kinh phí và sự thiếu chính xác trong việc dự trù ngân sách sẽ gây ra khó khăn trong việc đa dạng hóa các dòng sản phẩm bánh, đồng thời cản trở quá trình triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu.
Khi tăng cường các điểm tiếp xúc thương hiệu, việc quản lý sản phẩm trở nên khó khăn và phức tạp hơn, đòi hỏi nguồn nhân lực, năng lực quản trị và tài chính cao hơn.
Kiểm soát toàn bộ nội dung và các bộ phận trong quá trình triển khai hệ thống nhận diện là rất quan trọng Điều này giúp đảm bảo rằng việc triển khai ở các vị trí và thời điểm khác nhau với nội dung đa dạng không dẫn đến xung đột và mâu thuẫn nội bộ.
Kịp thời xử lý các tình huống phát sinh từ bên ngoài cho hợp lý, tránh gây chậm tiến độ và sai lệch nội dung, gia tăng chi phí
Dự trù kinh phí và nguồn nguyên vật liệu phù hợp theo từng thời điểm là rất quan trọng Đầu tư cho dịch vụ chăm sóc khách hàng và nắm bắt nhu cầu của thị trường cũng cần được chú trọng Ngoài ra, cần điều chỉnh và cân nhắc lại những sai sót như sai lệch về màu sắc và kích thước tỷ lệ để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Quy định trách nhiệm cho cá nhân trực tiếp theo dõi quá trình triển khai hệ thống nhận diện thương hiệu.
BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU
Các tình huống xâm phạm và tranh chấp thương hiệu có thể xảy ra
Sự xuất hiện của hàng giả/ nhái
Hàng giả là hàng hóa được sản xuất giống như hàng hóa nguyên bản nhưng không phải là hàng thật Hiện tại, chưa có khái niệm cụ thể về "hàng giả" trong pháp luật, nhưng theo Khoản 8 Điều 3 Nghị định số 06/2008/NĐ-CP, hàng giả được định nghĩa rõ ràng.
Hàng giả về nhãn hiệu (Tạo nhãn hiệu giống hệt hoặc tương tự với nhãn hiệu của The Cupcake Cabin tới mức gây nhầm lẫn)
Hàng giả về kiểu dáng công nghiệp: Các sản phẩm có kiểu dáng giống với các sản phẩm của The Cupcake Cabin gây nhầm lẫn, khó phân biệt.
Các loại đề can, nhãn hàng hóa, bao bì thương hiệu, tem chất lượng, phiếu giảm giá… có nội dung giả mạo tên, địa chỉ The Cupcake Cabin….
Hàng giả liên quan đến nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu thường xuất hiện dưới dạng hàng hóa mạo danh tên và địa chỉ của The Cupcake Cabin trên nhãn hoặc bao bì của sản phẩm tương tự.
Các hành vi xuyên tạc và nói xấu về hàng hóa, dịch vụ và cửa hàng đang gia tăng trên internet, khiến cho các cửa hàng phải đối mặt với việc bị bôi nhọ uy tín, thương hiệu và hình ảnh của mình.
Các hành vi cạnh tranh không lành mạnh được quy định tại Điều 130 Luật sở hữu trí tuệ 2005 bao gồm những hành vi sau đây.
Sử dụng chỉ dẫn thương mại gây nhầm lẫn về chủ thể kinh doanh, hoạt động kinh doanh, nguồn gốc thương mại, dịch vụ.
Sử dụng chỉ dẫn thương mại gây nhầm lẫn có thể ảnh hưởng đến xuất xứ, phương thức sản xuất, chất lượng, số lượng hoặc địa điểm của hàng hóa, cũng như điều kiện cung cấp hàng hóa.
Việc sử dụng nhãn hiệu đã được bảo hộ tại một quốc gia thành viên của điều ước quốc tế, mà Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam cũng tham gia, sẽ bị cấm nếu người sử dụng là đại diện hoặc đại lý của chủ sở hữu nhãn hiệu Điều này áp dụng khi việc sử dụng nhãn hiệu không có sự đồng ý của chủ sở hữu và không có lý do chính đáng.
Việc đăng ký, chiếm hữu quyền sử dụng hoặc sử dụng tên miền trùng hoặc tương tự gây nhầm lẫn với nhãn hiệu, tên thương mại đã được bảo hộ của người khác hoặc chỉ dẫn địa lý mà không có quyền sử dụng là hành vi nhằm mục đích chiếm giữ tên miền, lợi dụng hoặc làm thiệt hại đến uy tín và danh tiếng của nhãn hiệu, tên thương mại, chỉ dẫn địa lý tương ứng.
Phương án xử lý các tình huống xâm phạm và tranh chấp thương hiệu
a Xác minh, thu thập chứng cứ
The Cupcake Cabin đang thu thập hình ảnh và video bị sao chép bởi các cửa hàng khác với mục đích giả mạo, gây thiệt hại về uy tín và tài chính cho thương hiệu.
Xác minh những thiệt hại mà shop phải chịu (nếu có).
Thu thập hình ảnh, video và bài viết mà The Cupcake Cabin đã đăng để đối chiếu với các nội dung tương tự mà các shop khác đã sao chép và đăng sau đó Cung cấp giấy phép đăng ký nhãn hiệu của The Cupcake Cabin do Cục sở hữu trí tuệ cấp làm bằng chứng Tiến hành xử lý các hành vi xâm phạm nhãn hiệu.
Khi phát hiện hình ảnh, video và bài đăng của The Cupcake Cabin bị sao chép và xâm phạm bởi các shop khác, chúng tôi sẽ đăng thông báo để cảnh báo khách hàng về hành vi xâm phạm nhãn hiệu Điều này nhằm giúp khách hàng tránh nhầm lẫn và mua phải hàng giả, hàng nhái Đồng thời, The Cupcake Cabin sẽ gửi cảnh báo đến bên xâm phạm nhãn hiệu và yêu cầu chấm dứt hành vi này để ngăn chặn những thiệt hại không đáng có.
Nếu bên vi phạm không ngừng các hành vi xâm phạm nhãn hiệu, cửa hàng sẽ phải nhờ đến sự can thiệp của cơ quan Nhà nước có thẩm quyền để xử lý tình trạng vi phạm này.
Yêu cầu cơ quan Nhà nước có thẩm quyền xử lý xâm phạm nhãn hiệu (biện pháp hành chính):
Shop sẽ làm đơn trình lên cơ quan chức năng có thẩm quyền yêu cầu xử lý vi phạm.
Để bảo vệ nhãn hiệu The Cupcake Cabin, cần cung cấp đầy đủ thông tin, chứng cứ và tài liệu liên quan đến hành vi xâm phạm cho cơ quan Nhà nước có thẩm quyền Điều này giúp xử lý các chủ thể xâm phạm theo quy định pháp luật và buộc họ chấm dứt các hành vi vi phạm Đồng thời, việc duy trì và nâng cao chất lượng hàng hóa và dịch vụ cũng là yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ thương hiệu.
Một thương hiệu chỉ được bảo vệ khi khẳng định được giá trị qua chất lượng hàng hóa và dịch vụ Người tiêu dùng luôn ưu tiên chất lượng và sẵn sàng chuyển sang thương hiệu khác nếu không hài lòng Do đó, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ và phục vụ là rất quan trọng để giữ chân khách hàng và thu hút khách hàng mới Đồng thời, cần rà soát thị trường để phát hiện và ngăn chặn hàng giả, hàng nhái.
Mặc dù The Cupcake Cabin đã thiết lập hệ thống rào cản chặt chẽ, việc thường xuyên rà soát thị trường vẫn cần thiết để phát hiện hàng giả và hàng nhái.
24 nhái, bởi lẽ khi thương hiệu càng nổi tiếng sẽ càng kích thích sự làm giả và xâm phạm từ các đối thủ.
TRIỂN KHAI CÁC HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU
Quảng cáo
Công nghệ 4.0 đang bùng nổ, khiến cá nhân và doanh nghiệp chuyển sang truyền thông kỹ thuật số, với Facebook trở thành nền tảng mạng xã hội phổ biến nhất Quảng cáo trên Facebook vẫn là cơ hội lớn mà nhiều người chưa khai thác Nếu doanh nghiệp biết nắm bắt thời điểm và vị trí, sản phẩm của họ có thể nhanh chóng trở nên nổi bật Thêm vào đó, thời gian truy cập internet ngày càng tăng, khiến việc sử dụng mạng xã hội trở thành giải pháp truyền thông hiệu quả Nhóm cũng tận dụng mối quan hệ từ bạn bè và người thân để quảng bá thương hiệu rộng rãi hơn.
Nhóm sẽ tự quảng cáo bằng cách seeding bài theo giờ mà không cần sự hỗ trợ từ bên thứ ba Cụ thể, nhóm sẽ đăng tin quảng cáo vào khung giờ cố định và sử dụng các tài khoản Facebook để seeding cho bài viết đó Sau 1 ngày, nhóm sẽ tiếp tục cử thành viên thực hiện seeding tương tự Mỗi 2-3 ngày, nhóm sẽ đăng bài một lần và duy trì hoạt động seeding liên tục.
Xúc tiến bán hàng
5.2.1 Chương trình xúc tiến bán hàng với người tiêu dùng thường xuyên
Khách hàng của The Cupcake Cabin sẽ nhận được phiếu mua hàng cho từng sản phẩm sau mỗi lần mua, giúp tích điểm với các mức 5, 10, 15 tương ứng với giảm giá 10%, 20%, 30% Đặc biệt, khách hàng mua số lượng lớn có thể được giảm giá lên đến 50% Điều này không chỉ mang lại lợi ích cho khách hàng mà còn cho The Cupcake Cabin.
Giữ chân được các khách hàng quen thuộc đồng thời hấp dẫn các khách hàng mới, khuyến khích hành động mua hàng lặp lại đối với sản phẩm
Xây dựng lòng trung thành của khách hàng đối với sản phẩm.
Phân loại khách hàng theo từng dòng giúp quản lý thông tin người tiêu dùng hiệu quả, đặc biệt là về đặc điểm nhân khẩu học, sở thích và thói quen Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của khách hàng.
Để khuyến khích và thúc đẩy tiêu dùng, cửa hàng The Cupcake Cabin triển khai chương trình khuyến mãi nhằm khuyến khích khách hàng mua hàng với số lượng lớn hơn Chiến dịch này không chỉ tạo ra sự trung thành với sản phẩm mà còn thu hút khách hàng quay lại mua sắm thường xuyên Qua đó, hình ảnh thương hiệu được cải thiện và độ nhận diện sản phẩm tăng cao Chương trình quà tặng bao gồm quà tặng trực tiếp và quà tặng yêu cầu người nhận đóng góp một phần chi phí.
Quà tặng trực tiếp yêu cầu người nhận phải thanh toán một phần chi phí sản phẩm Mặc dù khách hàng vẫn phải chi trả một khoản tiền nhất định, họ sẽ nhận được mức giá chiết khấu tương ứng với từng sản phẩm cụ thể.
Cabin triển khai chương trình tri ân hàng năm dành cho khách hàng thân thiết, nhằm kích thích sự hứng thú và tăng cường khả năng tiêu dùng Chương trình này không chỉ giúp Cabin giữ chân khách hàng quen thuộc mà còn thu hút thêm khách hàng tiềm năng, góp phần nâng cao doanh số và tăng sản lượng sản phẩm bán ra.
5.2.2 Các chương trình xúc tiến với người bán hàng theo dịp
Vào các dịp lễ đặc biệt, The Cupcake Cabin thường tổ chức các chương trình khuyến mại hấp dẫn, bao gồm giảm giá và tặng quà khi mua combo Gần đây, nhóm đã có các chương trình giảm giá đặc biệt vào ngày 8/3 và 14/3.
PHÁT TRIỂN VÀ KHAI THÁC GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU
Phát triển nhận thức của khách hàng và công chúng về thương hiệu
Hiện nay, Facebook là mạng xã hội phổ biến nhất, nơi các cửa hàng bán bánh online đầu tư mạnh mẽ để nâng cao nhận thức thương hiệu Người tiêu dùng thường tạo ra các cuộc thảo luận về sản phẩm và dịch vụ yêu thích, và The Cupcake Cabin có thể tận dụng điều này để quảng bá thương hiệu Sản phẩm bánh Cabin không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng với cách trang trí đẹp mắt và giá cả phải chăng.
Trong những dịp đặc biệt, tiệm bánh The Cupcake Cabin cung cấp các sản phẩm với toàn bộ lợi nhuận được sử dụng để gây quỹ, hỗ trợ những người có hoàn cảnh khó khăn Hành động này không chỉ tạo ấn tượng tích cực trong tâm trí khách hàng mà còn giúp tiệm trở thành một điểm nhấn đáng chú ý trong mắt công chúng.
Do nguồn vốn hạn chế, cửa hàng quyết định tài trợ cho các chiến dịch tình nguyện nhỏ Việc đo lường nhận thức của khách hàng về thương hiệu diễn ra thường xuyên, giúp The Cupcake Cabin nắm bắt kịp thời xu hướng tiêu dùng và điều chỉnh các hoạt động truyền thông Cửa hàng mời khách hàng tham gia khảo sát trực tiếp qua fanpage và TikTok để hiểu rõ hơn về thái độ của họ đối với thương hiệu.
Để nâng cao giá trị cảm nhận của khách hàng đối với The Cupcake Cabin, cần chú trọng vào 5 lợi ích quan trọng trong việc xây dựng các chiến dịch marketing.
Thiết kế hệ thống nhận diện thương hiệu và phương án trưng bày sản phẩm trong cửa hàng là rất quan trọng để tạo ấn tượng ban đầu với khách hàng Việc sử dụng bao bì bắt mắt cũng góp phần thu hút sự chú ý Sau một thời gian hoạt động, có thể điều chỉnh và làm mới hệ thống nhận diện để duy trì sự hấp dẫn.
Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đúng với cam kết luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm an toàn, chất lượng cao
Cải thiện thái độ giao tiếp và ứng xử của nhân viên thông qua việc khảo sát ý kiến khách hàng Đào tạo đội ngũ nhân viên nhằm nâng cao kỹ năng mềm, giúp họ xử lý các tình huống xung đột một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.
Thiết kế khung thời gian hoạt động hợp lý mang lại lợi ích về thời gian, nhằm phục vụ sự thuận tiện cho nhóm khách hàng mục tiêu là những người đã đi làm với giờ giấc ổn định.
Lợi ích địa điểm: Xây dựng mạng lưới các cửa hàng thuận tiện tiếp cận tập khách hàng mục tiêu.
Sở hữu các dịch vụ bổ sung trước, trong và sau bán hàng mang lại nhiều lợi ích, bao gồm dịch vụ tư vấn, giao hàng tận nơi, chăm sóc khách hàng sau mua, cùng với các chương trình tích điểm và giảm giá vào dịp lễ hay kỷ niệm thành lập thương hiệu.