BÁO cáo THỰC tập tốt NGHIỆP đề tài thực trạng hoạt động của nhà hàng salsa (FLC quy nhơn)

Khi được thực tập tại FLC Quy Nhơn em đã có cơ hội vận dụng các kiếnthức chuyên môn và đạo đức nghề nghiệp khi được thầy cô giảng dạy trên lớp, em đã đượccác anh chị tại nơi em thực tập

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

BỘ MÔN DU LỊCH

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

Đề tài: Thực trạng hoạt động của nhà hàng Salsa

(FLC Quy Nhơn)

LỜI CẢM ƠN

Sau một tháng thực tập vừa qua tại FLC Quy Nhơn là một tháng khá trọn vẹn trong đờisinh viên của em Khi được thực tập tại FLC Quy Nhơn em đã có cơ hội vận dụng các kiếnthức chuyên môn và đạo đức nghề nghiệp khi được thầy cô giảng dạy trên lớp, em đã đượccác anh chị tại nơi em thực tập là các anh chị nhân viên của nhà hàng Salsa thuộc FLC QuyNhơn chia sẻ những kinh nghiệm quý báu để em có thể thực hành những kiến thức đã học vàongành nghề của mình một cách thành thạo và nhanh chóng

Em muốn gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến toàn thể quý thầy cô trong BGH trườngđại học Thăng Long, các thầy cô đã giảng dạy môn học và đặc biệt là thầy Phạm Trần ThăngLong đã hướng dẫn làm báo cáo thực tập tốt nghiệp cho em, để em có thể hoàn thành xuất sắcnhất báo cáo thực tập

Em xin chân thành cảm ơn đến quý Công ty FLC Quy Nhơn đã tạo cơ hội cho em đượcthử sức, thực tập một cách bài bàn nhất những kiến thức em đã được học và vận dụng vào thựctế

Em mong sau khi hoàn thành báo cáo thực tập và luận án tốt nghiệp em sẽ có thể bước

ra xã hội và làm việc đúng ngành nghề và không ngừng phát triển hoàn thiện bản thân Trongthời gian thực tập vừa qua không thể tránh khỏi những sai sót, em mong thầy cô cũng như quýcông ty có thể bỏ qua cho em

Em xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

PHẦN MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT VỀ FLC QUY NHƠN 2

1.1 Quá trình hình thành và phát triển FLC Quy Nhơn 2

1.2 Chức năng và nhiệm vụ của FLC Quy nhơn 4

1.3 Các ngành nghề kinh doanh của FLC Quy Nhơn 4

1.3.1 Kinh doanh lưu trú (khách sạn, villa) 4

1.3.2 Kinh doanh ăn uống qua các nhà hàng và nơi giải trí F&B (Food & beverage) 6

1.3.3 Trung tâm hội nghị 8

1.3.4 Các tour tham quan 9

1.3.5 Bãi biển và bể bơi 9

1.3.6 Sân Golf (FLC Golf Links) 9

1.3.7 Một số loại hình kinh doanh về thể thao và sức khoẻ 10

1.3.8 Vườn bách thú (FLC Zoo Safari Park Quy Nhơn) 10

1.4 Mô hình tổ chức và chức năng – nhiệm vụ của các bộ phận trong FLC Quy Nhơn 11

1.5 Những kết quả hoạt động kinh doanh gần đây của FLC Quy Nhơn 14

1.6 Kế hoạch, định hướng phát triển của FLC Quy Nhơn trong thời gian tới14 1.7 Nhận xét sơ bộ về thế mạnh và khó khăn của FLC Quy Nhơn 15

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG SALSA … 16

2.1 Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 16

2.2 Quy trình làm việc của nhà hàng 17

2.3 Đánh giá hoạt động của nhà hàng 18

2.3.1 Kết quả hoạt động của nhà hàng 18

2.3.2 Điểm mạnh 19

2.3.3 Điểm yếu 19

2.3.4 Nguyên nhân 19

CHƯƠNG 3 QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI NHÀ HÀNG SALSA 20

3.1.1 Quy trình tiếp nhận nhiệm vụ 20

3.1.2 Mô tả công việc đảm nhận, những yêu cầu cụ thể về nhiệm vụ 20

3.1.3 Mô tả quá trình thực hiện nhiệm vụ của bản thân 20

3.2 Đánh giá của bản thân sinh viên về thời gian thực tập 22

3.2.1 Thuận lợi 22

3.2.2 Khó khăn 22

3.2.3 Bài học kinh nghiệm 23

3.3 Một số kiến nghị và giải pháp nâng cao hiệu quả và chất lượng quá trình thực tập 23

3.3.1 Đối với Nhà trường 23

3.3.2 Đối với đơn vị thực tập 23

KẾT LUẬN 25

TÀI LIỆU THAM KHẢO 26

PHỤ LỤC 27

PHẦN MỞ ĐẦU

Trong thời đại xã hội tân tiến, kinh tế phát triển, nhận thức và trình độ văn hoá của conngười được nâng cao từ đó nhu cầu đi du lịch của con người ngày càng tăng vì thế ngành dulịch phát triển rất nhanh chóng và nhiều cạnh tranh Vì có tính cạnh tranh nên những ngườimuốn đi du lịch thường đòi hỏi chất lượng hàng hoá và những dịch vụ ngày càng cao Tậpđoàn FLC đã xây dựng FLC Quy Nhơn có các khu nghỉ dưỡng với đẳng cấp 5 sao tiện nghisang trọng bao gồm các tiện ích đáp ứng trong một quần thể, bao gồm: các nhà hàng, kháchsạn, resort 5 sao xứng tầm, trung tâm hội nghị quốc tế, công viên động vật hoang dã, spa, sângolf, bể bơi ngoài trời… đặc biệt là view hoàn toàn hướng biển giúp du khách đến đây luônđược thoả mái

Qua thực tập tại FLC Quy Nhơn nói chung, nhà hàng Salsa (thuộc quần thể FLC Quynhơn) nói riêng em đã chọn đề tài của mình là “Thực trạng hoạt động kinh doanh tại nhà hàngSalsa – FLC Quy Nhơn”

CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT VỀ FLC QUY NHƠN

1.1 Quá trình hình thành và phát triển FLC Quy Nhơn

FLC Quy Nhơn nằm ở Xã Nhơn Lý, Thành phố Quy Nhơn, Tỉnh Bình Định (khu 4,Nhơn Lý - Bãi biển Cát Tiến, xã Nhơn Lý Thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định, Việt Nam;

số điện thoại: (+84) 256 628 8888; địa chỉ Email: resa@flcquynhon.com.vn) Với diện tích1.300 ha và vốn đầu tư 20.000 tỷ đồng bao gồm các hạng mục đầu tư: Khách sạn FLC LuxuryHotel Quy Nhon, FLC Luxury Resort Quy Nhon, FLC Golf Links Quy Nhơn 36 hố, Bể bơingoài trời, Trung tâm Hội nghị Quốc tế 1.500 chỗ, Công viên động vật hoang dã, Khách sạnThe Coastal Hill gần 1.500 phòng… Thời gian khởi công tháng 05/2015, thời gian hoànthành tháng 07/2016

FLC Quy Nhơn là một trong những dự án do Lộc Sơn Hà phân phối rất thành công, đưaLộc Sơn Hà Land trở thành một trong những Đại lý phân phối xuất sắc các dự án bất động sảnnghỉ dưỡng nổi tiếng của Tập đoàn FLC

Ngày 30/7/2016, Tập đoàn FLC đã tổ chức Lễ khai trương quần thể du lịch FLC QuyNhơn Beach & Golf Resort quy mô đầu tư 7.000 tỷ đồng Với nỗ lực hoàn thiện và nâng caochất lượng dịch vụ ngày 25/3/2017, Tổng cục Du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) đãtrao Quyết định công nhận đạt tiêu chuẩn 5 sao cho đơn vị Đây là quần thể du lịch nghỉdưỡng thứ 3 mà FLC đưa vào khai thác trong vòng 1 năm qua, sau FLC Sầm Sơn Beach &Golf Resort, FLC Vĩnh Phúc Resort

Với vị trí đẹp nhất dự án bao quanh bởi không gian xanh biếc cỏ non, gần như toàn bộcác căn hộ và biệt thự tại FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort sở hữu tầm nhìn hướng biển

và hướng sân golf tuyệt đẹp FLC Villas Quy Nhơn bao gồm những căn biệt thự 1 tầng và 2tầng, có diện tích từ 245 m2, được thiết kế theo phong cách sang trọng, thoáng mát Đặc biệt,mỗi căn biệt thự đều có hồ bơi riêng từ 98 - 235 m2, tạo không gian sống biệt lập đẳng cấp,nhưng vẫn mang đậm dấu ấn thiên nhiên Tại đây, cư dân và khách du lịch sẽ được tận hưởngnhững tiện tích, dịch vụ như Pool Bar, Hệ thống nhà hàng Âu - Á… Đặc biệt, chủ đầu tư còncung cấp du thuyền, phục vụ các bữa tiệc rượu hoặc Gala cuối năm Đẳng cấp của khu FLCCondotel & Villas Quy Nhơn còn được thể hiện qua những dịch vụ tiêu chuẩn 5 sao dành chochủ sở hữu và du khách như dịch vụ chăm sóc sức khỏe và y tế tại gia, dịch vụ chăm sóc nhà(bao gồm chăm sóc vườn tược, dọn sạch bể bơi, bảo trì bảo dưỡng các thiết thị máy móc,chăm sóc xe); Khu vực BBQ ngoài trời; Khu vui chơi trẻ em cao cấp; Trung tâm hội nghịquốc tế với sức chứa 1.500 người… FLC Condotel & Villas Quy Nhơn còn được bảo vệ an

toàn tuyệt đối bởi hệ thống an ninh với các chốt bảo vệ tuần tra liên tục, hệ thống CCTV giámsát 24/7, nút bấm intercon tại nhà kết nối với toàn hệ thống FLC Safari - Dự án vườn thú QuyNhơn là một trong những hoạt động mở rộng đầu tư của Tập đoàn FLC trong lĩnh vực du lịchnghỉ dưỡng tại Bình Định, hướng đến sự tương tác tự nhiên giữa con người và các loài thú,nhằm mang đến cho du khách cái nhìn thực tế nhất về môi trường và tập tính sinh sống củacác loài động vật hoang dã tự nhiên Dự án được kết nối với Quần thể sân golf, resort, biệtthự nghỉ dưỡng và giải trí cao cấp FLC Quy Nhơn tại xã Nhơn Lý, TP Quy Nhơn Đây là dự

án hạ tầng du lịch lớn nhất của Bình Định hiện nay với quy mô diện tích lên đến 1.000 ha.Ngoài hạng mục công viên động vật hoang dã, FLC Quy Nhơn còn nổi tiếng với sân golf 18

hố đẹp Top 3 châu Á, đạt kỷ lục thế giới về thi công nhanh (5 tháng); khách sạn 5 sao dài gần

1 km uốn lượn dọc bờ biển Nhơn với trên 800 phòng; trung tâm hội nghị quốc tế 1.300 chỗngồi và khu biệt thự cao cấp

FLC Quy Nhơn Golf Links là một sân gôn nhân tạo với cảnh quan tuyệt đẹp, nằm dọc đườngven biển Quy Nhơn, Việt Nam Sân gôn 36 hố đưa người chơi đến với một hành trình trải nghiệmtuyệt vời, với rừng thông đẹp mê hồn bên cảnh vẻ nên thơ của Biển

Đi vào hoạt động từ năm 2016, FLC Quy Nhơn bao gồm gần 1.000 phòng khách sạn,trung tâm hội nghị quốc tế sức chứa lên tới gần 1.500 chỗ, sân golf 36 hố và hàng loạt tiện íchnghỉ dưỡng, vui chơi giải trí hiện đại Ước tính mỗi năm, FLC Quy Nhơn đón hàng vạn lượt

du khách đến nghỉ dưỡng, chơi golf, hội họp và tham gia các sự kiện văn hóa thể thao quy môdiễn ra hàng tuần

Hiệu ứng của mô hình tác động rõ rệt khi góp phần thúc đẩy lượng du khách đến QuyNhơn tăng mạnh, đưa số chuyến bay đến cảng hàng không Phù Cát tăng từ 3 – 5 chuyến mỗituần (trước 2017) nay lên đến 35 – 40 chuyến Năm 2018, doanh thu từ du lịch tại Bình Địnhtăng gấp rưỡi so với cùng kỳ năm trước, lên tới hơn 3 nghìn tỷ đồng

Hình 1 Quần thể FLC Quy Nhơn

Hình 2 Khách sạn FLC Luxury Hotel Quy Nhon

Hình 3 FLC Grand Hotel Quy Nhon

Hình 4 Sân golf 36 hố FLC Golf Links Quy Nhơn, Top 3 sân golf đẹp nhất Châu Á Hình 5 FLC Safari Zoo Park

Hình 6 Một căn villa của FLC Quy Nhơn Luxury Resort 1

1.2 Chức năng và nhiệm vụ của FLC Quy nhơn

Phát triển Tập đoàn kinh tế đa ngành hoạt động hiệu quả mang tầm quốc tế, đóng góp lớnvào sự thịnh vượng của Việt Nam Kiến tạo và phát triển hệ sinh thái kinh tế toàn diện, cung cấpsản phẩm dịch vụ Việt Nam đẳng cấp quốc tế tới thị trường trong và ngoài nước Luôn đi đầutrong tư duy khám phá, dám nghĩ dám làm những ngành nghề và thị trường mới tiềm năng.Không ngừng đổi mới, sáng tạo hướng tới những sản phẩm dịch vụ mới hoàn thiện hơn, giá trị tốtđẹp hơn, cách làm hiệu quả hơn Luôn tận tâm trong mọi suy nghĩ, quyết định và hành động.Luôn coi trọng chữ tín trong mọi quan hệ, hướng tới sự gắn kết bền vững Luôn xem con người làtrung tâm, phát triển vì con người, hướng tới phát triển chung của cộng đồng và sự thịnh vượngcủa quốc gia

FLC Quy Nhơn với vị trí gần gũi với thiên nhiên vì thế công ty đưa ra các giải phápchung tay bảo vệ môi trường và tài nguyên thiên nhiên Phát triển các dự án thân thiện với môitrường luôn được Tập đoàn FLC xác định là hướng đi dài hạn và bền vững để bảo vệ nguồntài nguyên thiên nhiên và môi trường sống, thích ứng với sự biến đổi của khí hậu Chú trọngtriển khai các giải pháp “Xanh”: Sử dụng tối đa vật liệu tiên tiến thân thiện với môi trường;

Sử dụng vật liệu xây dựng tự nhiên phù hợp với điều kiện khí hậu của từng vùng miền; Ápdụng công nghệ tưới tưới tiêu tuần hoàn, hệ thống vòi nước cảm ứng tự động thông minh…tránh lãng phí nguồn nước không cần thiết; Lắp đặt mạng lưới điện thông minh với chế độcảm ứng tự động ngắt điện; Tối ưu sử dụng nguồn năng lượng mặt trời để giảm nguy cơ thiếuhụt nguồn điện…

1.3 Các ngành nghề kinh doanh của FLC Quy Nhơn

FLC Quy Nhơn là loại hình kinh doanh bất động sản nghỉ dưỡng của tập đoàn FLC,trong quần thể này có rất nhiều ngành nghề kinh doanh trong quần thể này, hiện tại bao gồm:

1.3.1 Kinh doanh lưu trú (khách sạn, villa)

FLC Quy Nhơn gồm 3 phân khu chính đó là Coastal Hill, Sea Tower và Luxury Hotel

& Resort Trong đó 2 dự án sắp được ra mắt đó là “FLC Coaster Hill” (số lượng căn 1048căn, 2 toà 9 tầng và 2 toà 10 tầng, phân khu này nằm trải dài trên 101.250m2 đường bờ biểnHải TiếnZ) và “Sea Tower” (Sea Tower của dự án FLC Quy Nhơn là một tòa căn hộ kháchsạn và khách sạn cao cấp cao 30 tầng, Quy mô dự án 2 tòa tháp, FLC SeaTower Tòa nhà nàygồm hệ thống các căn hộ từ 01 – 04 phòng ngủ và 7 căn penthouse đẳng cấp)

FLC Luxury Hotel Quy Nhon có kiến trúc độc đáo lấy cảm hứng từ hình tượng con rồng biểnbên bờ cát trắng bao gồm 327 phòng khách sạn được thiết kế rộng rãi với khu vực bếp và ban côngriêng biệt cùng nội thất tiện nghi hiện đại hơn cả mong đợi Dưới đây là bảng phòng lưu trú khách sạn.

Bảng 1 Phòng lưu trú khách sạn FLC Luxury Hotel Quy Nhơn

ZONE 1 ZONE 2 ZONE 3

FLC Luxury Resort Quy Nhon đem đến một không gian nghỉ dưỡng tinh tế, đích thực

để mỗi khoảnh khắc tại đây đều tạo ra nguồn cảm hứng và sức sống Mỗi căn villa được thiết

kế trang trọng, hiện đại tiện nghi đặc biệt mỗi căn đều có bể bơi và sân vườn Dưới đây làbảng thống kê các loại phòng, số phòng và diện tích

Bảng 2 Bảng thống kê số lượng căn villa trong FLC Luxury Resort Quy Nhon

Room Type Resort zone 1 Resort zone 2 Resort zone 3 Resort zone 4 Total

2OVV 2 Beds room Ocean View 5 218 m2

1.3.2 Kinh doanh ăn uống qua các nhà hàng và nơi giải trí F&B (Food & beverage)

Trong FLC Quy Nhơn kinh doanh rất nhiều về lĩnh vực này bao gồm nhiều outlets vớisản phẩm và dịch vụ không thể chê:

1, Nhà hàng Terrace Bay

nhà hàng chính của FLC Luxury Hotel Quy Nhon là một nơi được thiết kế rất sang trọnghiện đại và ấm cúng với những thực đơn buffet đặc sắc Với sức chứa của nhà hàng tới 250 chỗngồi, vị trí nằm trong Zone 1 bên trong khách sạn FLC Luxury Hotel bữa sáng bắt đầu phục vụ từ

6 giờ sáng đến 10 giờ, bữa trưa phục vụ từ 11 giờ đến 14 giờ 30 phút, bữa tối từ 18 giờ đến 22giờ

Hình 7 Nhà hàng Terrace Bay

2, Nhà hàng Colada

Là nơi du khách có thể thưởng thức cocktail, rượu vang thượng hạng ăn kèm Tapas –món khai vị của ẩm thực Tây Ban Nha Vị trí nằm giữa Zone 2 & Zone 3 bên trong khách sạnFLC Luxury Hotel Quy Nhon Sức chứa 142 chỗ ngồi, Phục vụ bắt đầu từ 06:00 - 10:00 | Trưa

Hình 9 Nhà hàng Hương Biển

4, Nhà hàng Mistral Top View

Trải nghiệm ẩm thực độc đáo cùng gia đình, người thân hay đối tác chỉ có tại nhà hàngMistral Top View Trang phục: chỉn chu và lịch sự Đây là một nhà hàng khá độc đáo vớikhông gian thư giãn nằm trên tầng 2 sảnh check in của FLC Luxury Resort Quy Nhơn với

view toàn nhà hàng hướng thẳng ra biển Với sức chứa 90 chỗ ngồi, Phục vụ bữa sáng từ 6:00– 10:00, ăn tưa và ăn tối từ 11:00 – 22:00.

Hình 10 Nhà hàng Mistral Top View

5, Nhà hàng Salsa

Salsa The Beach Club – hòn ngọc của khu nghỉ với tinh túy ẩm thực Á-Âu với hương vịđặc trưng, chất lượng hảo hạng Đặc biệt các món ăn theo phong cách Địa Trung Hải lần đầutiên có mặt tại Quy Nhơn cùng những món nướng đậm phong cách Churrasco của Brazil Vịtrí khu vực hồ bơi chung thuộc FLC Luxury Resort Quy Nhon, sát biển, sức chứa 90 chỗ ngồi

Mở cửa phục vụ bữa sáng từ 6:00 – 10:00, ăn trưa và ăn tối từ 11:00 – 22:00

Hình 11 Nhà hàng Salsa

6, Cheers Fun Pub

Là nơi phục vụ đồ uống nhẹ, cocktail và rượu, đây là nơi lý tưởng để thư giãn vào buổichiều tà hoà cùng âm nhạc của ban nhạc của Philipines với một ly nước Vị trí nằm đối diệnnhà hàng Salsa, sức chứa 40 chỗ ngồi, từ 16:00 – 00:00

Hình 12 Cheers Fun Pub

7, Ocean Pool Bar

Oulet này nằm ngay hồ bơi của khách sạn FLC Luxury Hotel và có view hướng ra biển.Nơi đây là một quán bar phục vụ đồ uống như cocktail, nước ép trái cây tươi… và một số đồ

ăn nhẹ Một số buổi tối Ocean cũng có ban nhạc của Philippines chơi tại đây Sức chứa 40chỗ ngồi, giờ hoạt động từ 8:00 – 00:00

Hình 13 Ocean Pool Bar

nhạc đến giờ giấc Được phục vụ 24/24 giờ được mang đến tận buồng phòng cho khách hàng.Đây là một loại hình dịch vụ được du khách sử dụng khá nhiều.

10, Kinh doanh dịch vụ giải trí và thư giãn

Vivas Karaoke: Hệ thống Karaoke hàng đầu với c hất lượng âm thanh đỉnh cao, dàn ánhsáng trang trí đẹp, hiện đại và ấm áp Bao gồm 6 phòng trong đó có 4 phòng thường và 2phòng VIP

Nature Spa: Là nơi thư giãn tận hưởng sau những ngày đi chơi mỏi người, thúc đẩynăng lượng Spa bao gồm 42 phòng trị liệu trong đó có 4 phòng VIP, phục vụ từ 9:00 – 22:00,cuối tuần từ 9:00 – 00:00

1.3.3 Trung tâm hội nghị

Là nơi hội họp với nhiều loại phòng họp lớn nhỏ khác nhau, kèm theo vô số các dịch vụtiện ích khác Bạn được thăm quan không gian vô cùng thoải mái và sang trọng Hệ thống cácphòng bên trong hội nghị gồm:

1, Hội trường lớn Diamond Room

Tại khu nghỉ dường FLC Quy Nhơn còn có Trung tâm hội nghị lớn Đây chính là nơihội họp với nhiều loại phòng họp lớn nhỏ khác nhau, kèm theo vô số các dịch vụ tiện íchkhác

Hình 14 Convention FLC Quy Nhơn

Với sức chứa tối đa 1500 khách Dưới đây là bảng chi tiết:

Sức chứa khách

2, Pearl Room và Topaz Room

Có sức chứa trên dưới 100 khách

Chữ U Rạp hát Tiệc Lớp học

4, Ruby Room và Emerald Room

Có sức chứa tối đa 336 khách

Sức chứa khách

1.3.4 Các tour tham quan

1, Ngắm bình minh ở làng chài: Viếng thăm tịnh xá Ngọc Hoà và chiêm ngưỡng bứctượng Phật hai mặt khổng lồ, khám phá cảnh biển từ đỉnh Eo Gió, khám phá làng chài Nhơn

Lý và cuộc sống địa phương Thời gian: 05:30 – 08:30

2, Khám phá biển Kỳ Co và lặn ngắm san hô tại Bãi Dừa Thời gian: 08:00 – 11:00,phương tiện đi bằng tàu cao tốc

3, Tìm hiểu văn hoá lịch sử Quy Nhơn: Viếng thăm Thập Tháp Di Đà được xây dượngvào năm 1668, Chiêm ngưỡng quần thể tháp Dương Long – kiến trúc cổ của vương quốcChăm Pa được xây dựng từ thế kỷ thứ 8, Tìm hiểu lịch sử hào hùng của vua Quang Trung,ngắm nhìn Nhà thờ cổ Chủng viện Làng Sông, Ăn trưa tại nhà hàng đặc sản miền quê, Muasắm đặc sản Bình Định Thời gian từ 09:00 – 16:00

4, Tham quan mua sắm trong thành phố: Thời gian: 09:00 – 13:00

5, Tham quan quan quần thể FLC Quy Nhơn Beach & Golf Resort

 Bằng xe đạp

 Bằng xe điện

 Đi bộ

6, Tham quan khu du lịch Eo Gió: Thời gian mở cửa từ 07:00 – 18:00

1.3.5 Bãi biển và bể bơi

Bãi biển: Có chiều dài 4000m, bao gồm 2 khu vực bãi tắm (khu vực đối diện Salsa vàkhu vực đối diện sạn FLC Luxury Hotel) mỗi khu vực dài 300m, giờ hoạt động từ 06:00 –18:00, có nhân viên cứu hộ túc trực

Hồ bơi: Bao gồm các hồ bơi gần khách sạn là Ocean Pool (diện tích hồ: 2000m2, thểtích 1700m3, không có hệ thống nước nóng, có 4 hồ bơi có hệ thống sục khí, khu vực sâu nhất1m7, nông nhất 0,3m, hồ bơi được thiết kế liền kề, tạo không gian chung, có bể bơi riêng chotrẻ em, giờ mở cửa từ 05:00 – 21:00); Salsa Pool (Diện tích hồ: 40mx24m, khu vực sâu nhất1,4m và nông nhất 0,5m, thể tích 700m3, không có hệ thống nước nóng, không có hệ thốngsục khí) cuối cùng là 56 hồ bơi ở các căn villa, mỗi villa có 1 hồ bơi riêng, thể tích 120 –150m3 nước trên 1 hồ bơi Không có nhân viên cứu hộ túc trực vì là hồ bơi rành riêng chokhách)

1.3.6 Sân Golf (FLC Golf Links)

Nằm trong quần thể FLC Quy Nhon Beac & Golf Resort, FLC Quy Nhon Golf Links là

sự kết hợp hài hòa giữa thiết kế độc đáo của sân golf 36 hố và khung cảnh nên thơ của bờ biểnNhơn Lý với địa danh Eo Gió, nơi được xem là có cảnh bình minh đẹp nhất Việt Nam Điểmkhác biệt của sân golf là được thiết kế trên những đồi cát lớn, bên cạnh rừng thông xanh rìrào Từ sân golf, các golf thủ vừa được thỏa sức chinh phục các hố golf vừa được phóng tầmmắt bao quát một vùng biển rộng lớn, chiêm ngưỡng những cồn cát tự nhiên, thơ mộng, trànđầy nắng vàng và gió mát

FLC Quy Nhon Golf Links là sự kết hợp hoàn hảo của hai công ty hàng đầu thế giới vềthiết kế và xây dựng sân golf đến từ Mỹ: Nicklaus Design và Flagstick, được giới chuyên mônđánh giá là một trong những sân golf đẹp nhất khu vực châu Á FLC Quy Nhon Golf Linkstừng giành giải thưởng Sân golf mới tốt nhất Châu Á – Thái Bình Dương và được bình chọn

là 1 trong Top 10 sân golf tốt nhất Việt Nam tại Asian Golf Awards 2016 Asian Golf Awardsđược coi như giải Oscar của ngành golf Châu Á – Thái Bình Dương do Asia Pacific GolfGroup (APGG) – tập đoàn truyền thông chuyên về golf lâu đời nhất tại khu vực Châu Á tổchức bình chọn thường niên

1.3.7 Một số loại hình kinh doanh về thể thao và sức khoẻ

1, Sân tennis: Bao gồm 3 sân theo tiêu chuẩn quốc tế cạnh trung tâm hội nghị(Convention) với diện tích 613m2, giờ mở cửa: 06:00 – 21:00 Miễn phí sân và đèn điện vớikhách đang lưu trú, vợt, bóng và người nhặt bóng phải thuê, người ngoài có thể vào nhưng sẽthu phí hết

2, Phòng tập gym

Thiết bị phòng tập theo tiêu chuẩn “Life fitness”, có diện tích 120m2, địa điểm tầnghầm Zone 3, các dịch vụ tại phòng tập: nước uống, khăn tập, phòng giữ đồ cá nhân và tắm vòi

sen; giờ hoạt động hằng ngày từ 06:00 – 21:00 Đặc biệt miễn phí cho khách đang lưu trú,người ngoài vào mất phí.

3, Câu lạc bộ trẻ em (Kids Club)

Kids Club được xây dựng nhằm phục vụ những trẻ em từ 6 – 10 tuổi sử dụng dịch vụlưu trú ở đây, có dịch vụ thuê nhân viên trông trẻ sẽ mất phí, khách hàng tự trông thì khôngmất phí Với diện tích 850m2 bao gồm các trò chơi vận động ngoài trời thích hợp cho trẻ emnhư: xích đu, thú nhún cá heo, tháp leo dây hình cầu, thú nhún gấu trúc, nhà trượt liên hoànngoài trời, thú nhún khủng long, thú nhún ngựa vàng, nhà nhún, bể câu cá, bập bênh 4 chỗngồi, mâm xoay con ngựa, mâm xoay 4 chỗ ngồi Trong nhà, là nơi vui chơi giải trí cho trẻ,

đa dạng các loại hình vui chơi, bên cạnh đó có những dịch vụ như: tô tượng, tranh cát, vẽ áo,playstation game,… (có tính phí)

1.3.8 Vườn bách thú (FLC Zoo Safari Park Quy Nhơn)

FLC Zoo Safari Park khánh thành vào 25/03/2017, có tổng diện tích 129,1 ha, đượcthiết kế xây dựng theo mô hình safari chuẩn thế giới Đây là nơi bảo tồn của gần 1000 cá thểđộng vật như: Hổ Đông Dương, Sư tử trắng, Cá sấu, Gấu, Voi, Công Đông Dương, Thiênnga đen, Thiên nga trắng, Uyên ương, Vịt vàng Tadorama, Khỉ mặt đỏ, Rùa Centrochelyssulcata…

Giá vé vào cổng hợp lý đối với người lớn là 80.000 đồng/vé, trẻ em 60.000 đồng/vé.Ngoài ra, Zoo Safari Park còn có nhiều hoạt động trò chơi giải trí với giá chỉ từ 30.000 đồng –50.000 đồng/lượt như: Xe đạp đôi, chèo thuyền Kayak hay thuê lều trại picnic cùng ngườithân và bạn bè mang lại cho du khách cảm giác thoải mái, vui vẻ sau những áp lực mệt mỏicủa cuộc sống Nơi đây còn có nhiều gian hàng bán đồ lưu niệm, khu nhà hàng và một sốquán ăn nhanh phục vụ cho du khách ghé đến tham quan

 Trên đây là các ngành nghề kinh doanh của quần thể FLC Quy Nhơn

1.4 Mô hình tổ chức và chức năng – nhiệm vụ của các bộ phận trong FLC Quy Nhơn

Sơ đồ 1 Cơ cấu tổ chức các bộ phận của FLC Quy Nhơn

Cơ cấu tổ chức của FLC Quy Nhơn:

Người đứng đầu là tổng quản lý FLC Quy Nhơn là ông Ricky Ho: chịu sự lãnh đạo trựctiếp phó giám đốc tập đoàn FLC Tổng quản lý chịu trách nhiệm lãnh đạo và quản lý toàn mặthoạt động trong quần thể nghỉ dưỡng FLC Quy Nhơn Đảm bảo cho các bộ phận hoạt độngđồng bộ đạt hiệu quả sản xuất kinh doanh cao, tăng năng suất lao động, tổ chức sản xuất kinhdoanh phục vụ và quản lý một cách khoa học Chịu trách nhiệm chính với cấp trên về hoànthành nhiệm vụ kế hoạch kinh doanh, chất lượng phục vụ khách hàng và quản lý tốt tài sảncủa nhà nước giao cho Là người có thẩm quyền cao nhất về mọi mặt trong quần thể Tổngquản lý quần thể có quyền quyết định tất cả những vấn đề trong phạm vi quyền hạn của mình

và giao quyền quyết định một số vấn đề cho cán bộ quản lý các bộ phận

Dưới tổng quản lý là các giám đốc, quản lý và các nhân viên của các bộ phận:

 Giám đốc phòng nhân sự (director of HR) là Ms Qui có là người chịutrách nhiệm việc thiết kế và triển khai kế hoạch nhân sự tổng thể của công ty (FLCQuy Nhơn), kiểm soát các số liệu, báo cáo liên quan tới việc tuyển dụng, đào tạo -

phát triển, chính sách đại ngộ, thưởng phạt, quy chế cho nhân viên của công ty Chứcnăng: quản lý, tuyển dụng nhân sự Dưới giám đốc nhân sự là:

– Quản lý phòng nhân sự Ms Trang là bộ phận hỗ trợ giám đốc nhân sự đảmnhận nhiệm vụ chuyên giải quyết mọi vấn đề liên quan đến nhân sự

– Quản lý phòng đào tạo là Mr Hoa chịu trách nhiệm quản lý đào tạo và giám sátcác chương trình phát triển cho nhân viên

 Giám đốc phòng tài chính (derector of finance) là Mr Tai có nhiệm vụ là quản lí tàichính, xây dựng các kế hoạch tài chính, khai thác và sử dụng có hiệu quả nguồn vốn,cảnh báo các nguy cơ đối với doanh nghiệp thông qua phân tích tài chính và đưa racác dự báo đáng tin cậy cho tương lai Chức năng quyết định các chiến lược về tàichính; tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu,chi, công nợ

 Giám đốc kỹ thuật (director of engineering) là Mr Hai Phối hợp chặt chẽ với các bộphận chức năng: Chức năng: quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trongquần thể đảm bảo vận hành tốt, không gặp sự cố, trục trặc trong quá trình hoạt động.Dưới giám đốc kỹ thuật là:

– Trưởng nhân viên kỹ thuật quản lí khu vực khách sạn và trung tâm hội nghị là

Mr Giang: theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị trong khách sạn và hộinghị; sửa chữa các công cụ, thiết bị khi có yêu cầu của bộ phận khác; thực hiệncông việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm thanh cho hội trường, hội thảo hoặckhi có yêu cầu

– Trưởng nhân viên kỹ thuật quản lý khu vực resort và staff house hiện còn trốngnhưng có trợ lý kỹ thuật ở khu vực này: cũng theo dõi, bảo trì thường xuyên cácthiết bị trong resort và staff house; sửa chữa các công cụ, thiết bị khi có yêu cầucủa bộ phận khác; thực hiện công việc trang trí sân khấu, chuẩn bị âm thanh chohội trường, hội thảo hoặc khi có yêu cầu

 Giám đốc ẩm thực (director of Food & Beverage) là Mr Long là người chịutrách nhiệm và điều hành toàn bộ các hoạt động dịch vụ liên quan đến ẩm thực tạicác nhà hàng trong quần thể nghỉ dưỡng FLC Quy Nhơn Dưới giám đốc ẩm thực là: – Quản lý ẩm thực (F&B Manager) Mr Anh hỗ trợ giám đốc ẩm thực cũng lànhững người đóng góp trong việc xây dựng chính sách, quy định của chính bộ

 Đồng loạt là các quản lý:

– Quản lý giải trí (Recreation Manager) là ông Mr Trung gia tăng giá trị chokhách sạn, tạo thêm sự lựa chọn cho khách hàng của khách sạn Nhiệm vụ: tìmhiểu nhu cầu và thiết kế các chương trình phù hợp; tổ chức các buổi tiệc, liênhoan, các trò chơi khi có yêu cầu

– Quản lý bộ phận tiền sảnh (FO Manager) là Mr Khiem có trách nhiệm báo cáovới cấp trên tình hình hoạt động; liên kết, hỗ trợ các bộ phận khác hoàn thànhnhiệm vụ Chức năng giúp ban giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, thôngtin về cơ cấu khách, nguồn khách từ đó đưa ra những thay đổi, kế hoạch nhằmmang lại hiệu quả kinh doanh cao nhất cho khách sạn Dưới quản lý tiền sảnh là 2trợ lý là người trợ giúp, chịu trách nhiệm xử lý công việc của bộ phận lễ tân khivắng mặt Front Office Manager hoặc Resident Manager đó là Ms Han (sảnhResort) và Ms Tan (sảnh khách sạn)

– Giám đốc buồng phòng (Executive Housekeeping) là Mr Thai Giám đốc Buồngphòng là người đứng đầu bộ phận buồng phòng, chịu trách nhiệm giám sát vàquản lý các hoạt động hàng ngày của bộ phận để đảm bảo phòng được vệ sinhsạch sẽ trước khi đón khách

– Bếp trưởng (Executive Chef) là Mr Tien có chức năng người đứng đầu trong bộphận bếp là người có nhiệm vụ quản lý tất cả các công việc trong bếp: lênmenu, quản lý nhân sự, điều hành các hoạt động kinh doanh, kiểm soát chấtlượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, và hướng dẫn các bộ phậntrong bếp làm việc hiệu quả Nhiệm vụ của bếp trưởng là giám sát tất cả cáchoạt động trong bộ phận bếp Đảm bảo chất lượng của từng món ăn, cũng như

vệ sinh an toàn thực phẩm, tuyển dụng, hướng dẫn và đào tạo đầu bếp

– Quản lý cảnh quan (Landscape manager) của cả khu quần thể là Mr Quoc quản lý

bộ phận của cảnh quan sân vườn, tham mưu cho ban giám đốc các vấn đề liên quanđến cây xanh trong quần thể; Nghiên cứu và xây dựng kế hoạch phát triển cảnhquan của resort theo định hướng nhằm thu hút khách hàng và đáp ứng mỹ quan.Tìm kiếm và xây dựng mối quan hệ với các bên cung cấp, hỗ trợ xây dựng cảnhquan, làm vườn Có kế hoạch thay đổi thiết kế, hình dáng và mua mới cây xanh chocảnh quan Đảm bảo cảnh quan sân vườn trong resort luôn xanh, sạch, đẹp Xâydựng kế hoạch bảo vệ cây xanh khỏi các tác nhân gây hại