https tailieuluatkinhte com Đề tài “ Ảnh hưởng của các nhân tố khách hàng và đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của Yutang” MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 6 CHƯƠNG 1 Cơ sở lý thuyết về sự ảnh hưởng của.https tailieuluatkinhte com Đề tài “ Ảnh hưởng của các nhân tố khách hàng và đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của Yutang” MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 6 CHƯƠNG 1 Cơ sở lý thuyết về sự ảnh hưởng của.
Trang 1Đề tài “ Ảnh hưởng của các nhân tố khách hàng và đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của Yutang”
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 6
CHƯƠNG 1: Cơ sở lý thuyết về sự ảnh hưởng của nhân tố khách hàng và đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của doanh nghiệp 7
1.1 Nhân tố khách hàng: 7
1.2 Nhân tố đối thủ cạnh tranh 7
CHƯƠNG 2: Sự ảnh hưởng của các nhân tố khách hàng, đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của sản phẩm Red Velvet của thương hiệu Yutang 9
2.1 Tổng quan về thương hiệu Yu Tang 9
2.2 Thực trạng về sự ảnh hưởng của nhân tố khách hàng đến hoạt động marketing cho sản phẩm Red Velvet của thương hiệu Yu Tang 11
CHƯƠNG 3: Một số giải pháp khắc phục giúp cho hoạt động truyền thông
marketing của thương hiệu Yutang nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh 15
3.1 Tăng cường hệ thống thông tin marketing 15
3.2 Nâng cao năng lực triển khai hoạt động marketing mix 15
3.3 Tiếp Cận Khách Hàng Trên Mạng Xã Hội 16
KẾT LUẬN 17
Trang 2LỜI MỞ ĐẦU
Trong những năm gần đây kinh tế nước ta ngày càng phát triển, kèm theo đó là nhu cầu đời sống của người dân càng nâng cao Hiện nay, các thương hiệu nước uống
có bước phát triển mạnh mẽ, tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng Chính vì vậy hoạt động marketing đối với các sản phẩm thức uống luôn được chú trọng, tạo sức hút cho khách hàng Marketing đóng góp công sức không hề nhỏ bé để tạo ra một sản phẩm thành công Marketing là tiếp thị, quảng cáo nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tạo dựng giá trị cho cá nhân, doanh nghiệp Đây được xem như một hình thức quản lý mang tính xã hội cực kỳ phổ biến nhằm kết nối, trao đổi giữa doanh nghiệp và khách hàng, tạo dựng giá trị và mối quan hệ vững chắc với khách hàng nhằm thu lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Tuy nhiên, có rất nhiều các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động marketing của sản phẩm đặc biệt là hai yếu tố “khách hàng” và “ đối thủ cạnh tranh” Vậy hai yếu tố này ảnh hưởng như thế nào đến hoạt động marketing của doanh
nghiệp? Để trả lời cho câu hỏi này, nhóm chúng em xin lựa chọn đề tài “ Ảnh hưởng của các nhân tố khách hàng và đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của Yutang” Chủ đề nhằm phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố khách hàng và đối
thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của Yutang và đề xuất một số giải pháp cho hoạt động marketing của Yutang nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh
Trang 3CHƯƠNG 1: Cơ sở lý thuyết về sự ảnh hưởng của nhân tố khách hàng và đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của doanh nghiệp
1.1 Nhân tố khách hàng:
Khách hàng là thị trường của doanh nghiệp, đồng thời, khách hàng lại là một trong những lực lượng yếu tố quan trọng nhất chi phối mang tính quyết định tới các hoạt động marketing của doanh nghiệp Mỗi sự biến đổi về nhu cầu, về quyết định mua sắm của khách hàng đều buộc doanh nghiệp phải xem xét lại các quyết định marketing của mình
Mỗi doanh nghiệp có thể có 5 loại khách hàng và tọa nên 5 loại thị trường :
Thị trường người tiêu dùng : cá nhân, gia đình, tập thể mua hàng hóa và dịch vụ phục
vụ tiêu dùng cho đời sống của họ
Thị trường các nhà sản xuất: là các cá nhân , tổ chức, doanh nghiệp mua hàng hóa và dịch vụ của công ty về để tiêu dùng cho sản xuất
Thị trường buôn bán trung gian : là các cá nhân và tổ chức mua hàng hóa và dịch vụ của công ty về bán lại để kiếm lời
Thị trường các cơ quan nhà nước và các tổ chức khác: khách hàng này mua hàng hóa
và dịch vụ của công ty về để phục vụ cho tiêu dùng chung hoặc chuyển giao cho tổ chức hoặc cho người khác cần Các viện, các trường học, tổ chức nhân đạo, tổ chức tài trợ, thuộc khách hàng này
Thị trường quốc tế: bao gồm các khách hàng nước ngoài Họ là người tiêu dùng hoặc
là nhà buôn bán trung gian, là nhà sản xuất, là các cơ quan nhà nước
Mỗi loại khách hàng – thị trường trên có hành vi mua sắm khác nhau Do đó, sự tác động của khách hàng – thị trường mang tới các quyết định marketing của doanh nghiệp không giống nhau Doanh nghiệp phải nghiên cứu kỹ từng khách hàng - thị trường để có thể đáp ứng họ một cách tốt nhất
1.2 Nhân tố đối thủ cạnh tranh
Trang 4Đối thủ cạnh tranh là những doanh nghiệp phục vụ cùng phân khúc khách hàng mục tiêu, cùng chủng loại sản phẩm, cùng thỏa mãn một nhu cầu của khách hàng Qua việc hiểu biết về đối thủ sẽ giúp doanh nghiệp hình dung ra bức tranh tổng quát về thị trường và ngành mà doanh nghiệp tham gia hoạt động kinh doanh
1.2.1 Phân tích đối thủ cạnh tranh để làm gì?
Sự hiểu biết về đối thủ cạnh tranh có ý nghĩa rất quan trọng với doanh nghiệp trong việc tạo ra sản phẩm dịch vụ, chọn cách thức kinh doanh để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng tốt hơn đối thủ
Phân tích đối thủ cạnh tranh còn giúp cho doanh nghiệp xác định điểm mạnh, điểm yếu của mình so với đối thủ, kết hợp với các yếu tố vĩ mô (kinh tế, văn hóa, pháp luật, môi trường) để xác định cơ hội và thách thức, từ đó hình thành, triển khai và điều chỉnh chiến lược kinh doanh hiệu quả nhất, hướng tới mục tiêu phát triển bền vững và
ổn định trong tương lai
1.2.2 Nghiên cứu cái gì của đối thủ?
Vì đối thủ và doanh nghiệp cùng thỏa mãn một nhu cầu của phân khúc khách hàng mục tiêu nên sản phẩm dịch vụ (giải pháp) thỏa mãn nhu cầu của khách hàng là yếu tố quyết định khả năng cạnh tranh Chúng ta cần phải nghiên cứu 5 tiêu chí tạo nên sản phẩm dịch vụ của đối thủ:
Tổng quan về doanh nghiệp đối thủ: Đây là những thông tin chung nhất để nắm được toàn diện kết cấu, quy mô cũng như cách hoạt động của đối thủ đó
Sản phẩm/ Dịch vụ của đối thủ: Đặc tính, giá cả của sản phẩm, dịch vụ của đối thủ sẽ
giúp bạn hoạch định chiến lược marketing phù hợp và cải tiến sản phẩm của mình
Kênh phân phối: Các đặc điểm như cấu trúc kênh, hoạt động của kênh sẽ giúp bạn tổ
chức kênh phân phối của mình hợp lý nhất
Truyền thông của đối thủ: Cách thức marketing online và offline của đối thủ ảnh
hưởng trực tiếp đến sự tiếp cận với nhóm khách hàng tiềm năng của công ty bạn
Trang 5Khách hàng của đối thủ và sự nhận thức của họ về đối thủ: Thu thập những phản
hồi của khách hàng về đối thủ là một phương thức hiệu quả giúp bạn rút kinh nghiệm
từ những phản hồi xấu và đưa ra những chiến lược phù hợp với doanh nghiệp của bạn Việc định lượng các tiêu chí giúp doanh nghiệp có thể dễ dàng phân tích đối thủ và so sánh với doanh nghiệp của mình, tránh được tình trạng phân tích định tính, chủ quan 1.2.3 Các loại đối thủ cạnh tranh
Phần lớn chúng ta đều nghĩ việc phát hiện các đối thủ cạnh tranh của mình là một việc đơn giản Cocacola biết rằng Pepsi là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của mình, và Apple cũng biết rằng Samsung là đối thủ cạnh tranh chính của mình Tuy nhiên, ngoài đối thủ cạnh tranh trực tiếp, doanh nghiệp cần phải nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh gián tiếp khác.Đối thủ cạnh tranh được chia thành 3 loại:
Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Là những đối thủ có cùng phân khúc khách hàng, cùng
dòng sản phẩm, cùng giá bán và có năng lực cạnh tranh trên cùng phân khúc Đây là những thương hiệu mà khách hàng của bạn có thể so sánh với bạn Ví dụ: Nike và Adidas là đối thủ cạnh tranh chính
Đối thủ gián tiếp (hay còn được gọi là sản phẩm thay thế): là đối thủ cung cấp khác
sản phẩm, dịch vụ nhưng cùng giả quyết một nhu cầu của khách hàng Khách hàng hoàn toàn có thể sử dụng sản phẩm này khi không có sản phẩm của doanh nghiệp Nhiều sản phẩm thay thế mới ra đời làm thay đổi hoàn toàn nhu cầu của khách hàng về sản phẩm dịch vụ (chủ yếu là sản phẩm công nghệ
Ví dụ: Xe khách và xe lửa là sản phẩm thay thế của nhau, cùng phục vụ nhu cầu đi lại của khách hàng Ứng dụng gọi xe thông minh Grab, Uber ra đời làm giảm nghiêm trọng nhu cầu về taxi truyền thống
Đối thủ tiềm năng (hay còn gọi đối thủ tiềm ẩn): là những đối thủ có khả năng gia
nhập và cạnh tranh trong một ngành, phân khúc khách hàng nhưng chưa gia nhập
Họ có thể là đối tác tiềm năng hoặc đối thủ cạnh tranh trong tương lai nếu họ chọn mở rộng kinh doanh Ví dụ: Gatorade (nhà sản xuất đồ uống và thực phẩm thể thao của Mỹ) và Under Armour (công ty của Mỹ chuyên sản xuất giày dép, quần áo, đồ dùng may mặc)
Trang 6CHƯƠNG 2: Sự ảnh hưởng của các nhân tố khách hàng, đối thủ cạnh tranh đến hoạt động marketing của sản phẩm Red Velvet của thương hiệu Yutang.
2.1 Tổng quan về thương hiệu Yu Tang
2.1.1 Thương hiệu Yu Tang
2.1.1.1 Giới thiệu vài nét về Yu Tang
Với xu hướng của giới trẻ hiện nay thì trà sữa là một tên gọi đồ uống rất đông đảo khách hàng biết đến, vì thế Yu tang tạo nên cho mình một thương hiệu riêng, đặc trưng riêng làm chao đảo tinh thần khách hàng vì nước uống không những ngon khi uống mà còn bắt mắt khách hàng bởi những cách trang trí và phục vụ của đội ngũ nhân viên Không chỉ mang lại những ly trà sữa truyền thống, Yu Tang còn phục vụ cả những món ăn đặc trưng của ẩm thực Đài Loan Bạn sẽ tìm thấy tại mọi Yu Tang những món ăn nhẹ hấp dẫn như gua bao, bánh crepe, bánh hành Đài Loan,… Đa dạng hơn, ở các nhà hàng Yu Tang Dining, bạn sẽ tìm được những bữa ăn đặc trưng của xứ Đài – như mỳ bò, há cảo, cơm rang thịt chiên Yu Tang mang cả Đài Loan về với bạn, qua hình dáng của những ly trà sữa và những món ăn ngon
2.1.1.2 Phân tích SWOT
v Điểm mạnh (Strengths):
§ Nắm giữ được mức độ uy tín cao trong cộng đồng khách hàng
§ Nhân viên được đào tạo bài bản, quy trình được xây dựng chuyên nghiệp
§ Hệ thống tích điểm giúp Yu Tang nâng cao khả năng chăm sóc khách hàng
v Điểm yếu (Weekness):
§ Truyền thông, quảng cáo tỏ ra khá yếu kém so với các đối thủ cạnh tranh khác
§ Việc quản lý tiêu chuẩn chất lượng nguyên, vật liệu còn nhiều khó khăn, bất cập
§ Đa số mặt hàng kinh doanh của Yu Tang đều là mặt bằng thuê, khiến tài sản kinh doanh cố định của doanh nghiệp thấp
Trang 7v Cơ hội (Orientation):
§ Thương hiệu Yu Tang nhận được sự tin tưởng, trung thành cao từ khách hàng
§ Họ có được nền tảng công nghệ chăm sóc khách hàng tiên tiến, điều đang trở nên ngày càng quan trọng trong cách mạng công nghệ 4.0
§ Nhu cầu ăn uống của người dân luôn hiện hữu
v Thách thức (Threats):
§ Thị trường dịch vụ nhà hàng ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh mới
§ Mức độ an toàn thực phẩm trong cộng đồng thấp khiến người dân lo ngại khi đi ăn uống tại các nhà hàng
§ Dịch vụ bán hàng ăn uống trực tuyến lên ngôi ảnh hưởng một phần đến tình hình kinh doanh của các nhà hàng phục vụ tại chỗ
2.1.2 Sản phẩm Red Velvet
2.1.2.1 Lợi ích cốt lõi
“Nhân viên hạnh phúc-Khách hàng hài lòng”
2.1.2.2 Cấu trúc nhãn hiệu:tên nhãn hiệu,biểu tượng,các thông tin sản phẩm
Tên nhãn hiệu: “Red velvet - trà sữa hoa hồng”
Và với mong muốn mang không khi dịu mát ,tươi vui của mùa xuân đến với thực khách,Yu Tang đã gói ghém hương vị của mùa xuân đến với thực khách vào món ‘Red Velvet’ với vị ngọt bùi của sữa đậu đen óc chó kết hợp với vị chưa nhè nhẹ từ trà Hibiscus
Đặc biệt từ món Red Velvet là topping thạch hoa hồng thơm mềm cùng những cánh hoa hồng khô phủ kín trên một thức uống vừa lãng mạn lại vừa ngon miệng
Biểu tượng: Tôn trong công thức truyền thống, mỗi ly trà sữa Yu Tang là sự tổng hợp
từ những nguyên liệu tự nhiên,tinh tế gồm:trà + sữa + trân châu,để lưu giữ hương vị
Trang 8nguyên bản nhất.Với tâm niệm này,logo Yu Tang được tạo nên bởi hình ảnh của những chiêc lá trà Mỗi cánh lá có độ cong hoàn chỉnh ,ghi chép lại dễ dàng tạo thành hình tròn của viên trân châu mềm,ngọt đậm
Bao bì: Hình ảnh của trà sữa Ju Tang được gắn liền với chiếc cốc có in logo của
thương hiệu với hình ảnh của những lá trè tạo thành vòng tròn bắt mắt cùng với tên của thương hiệu
Thành phần: trà hibiscus và sữa đậu đen óc chó
Đặc tính nổi bật:vị ngọt bùi của sữa đậu đen óc chó kết hợp với vị chua nhè nhẹ từ trà Hibiscus đem đến cho thực khách cảm giác được hương vị của mùa xuân
Công dụng:
§ Giúp làm đẹp da và ngăn ngừa ung thư,lão hoá sớm nhờ các chất chống oxy hoá(EGCG và các hỗn hợp tự nhiên khác)
§ Giúp giảm bớt căng thẳng
§ Những khoáng chất thiên nhiên và vitamin có trong trà sữa có thể giúp bạn tăng sức
đề kháng và thanh lọc cơ thể
§ Do được làm từ những nguyên liệu ít béo nên chứa ít calo có thể giúp bạn giảm cân
§ Các topping tự nhiên cũng tốt cho cơ thể của bạn
§ Giúp giải khát và tạo cảm giác thanh mát
2.2 Thực trạng về sự ảnh hưởng của nhân tố khách hàng đến hoạt động marketing cho sản phẩm Red Velvet của thương hiệu Yu Tang
Khi việc check-in với đồ đá xay dần mất đi vị thế, cùng với sự đổ bộ đồng loạt của những thương hiệu ngoại quốc, trà sữa đã lột xác trở thành thức uống số 1 của giới trẻ Chính vì dễ uống, dễ nghiện, mảng kinh doanh trà sữa cũng trở nên béo bở hơn bao giờ hết Có thể nói năm 2017, chỉ cần bước chân ra khỏi ngõ bạn đã có thể mua được trà sữa, rất dễ dàng, rất nhiều lựa chọn Trong thời gian vài tuần trở lại đây, dân tình ồ
ạt đồn thổi nhau về cái tên Yu Tang - một thương hiệu trà sữa nghe khá lạ lẫm và mới toanh ở Hà Thành
Trang 9Sau khi được một ông lớn trong ngành thực phẩm và dịch vụ ăn uống là Golden Gate – Cha đẻ của nhiều chuỗi ăn uống quen thuộc Kichi, SumoBBQ hay Vuvuzela mua lại
từ tháng 12 năm ngoái, số 32 Chùa Láng sau vài tháng đóng cửa sửa chữa đã mở lại vào 10/08/2017 và trở thành Yu Tang Quán đẹp, hình ảnh được trau chuốt chỉn chu là
lý do đủ để các tín đồ trà sữa nóng lòng đến thử thưởng thức món trà "nghệ nhân" Vì vậy nên hôm nay chúng tôi sẽ cho các ban thấy cách mà khách hàng đặc biệt là giới trẻ biết đến Yu Tang để xem trà Đài và thương hiệu trà sữa của ông lớn liệu có gì đặc biệt?
Tôi đã từng trải nghiệm và tìm hỏi những khách hàng có mặt ở đây và đều nhận được
ấn tượng rằng quán có 3 tầng, 1 tầng lửng, rộng rãi và thoáng, mục tiêu giữ chân khách ở lại cửa hàng ngồi thay vì take-away mua mang đi
Nhưng thức uống phải ngon và có chất riêng thì mới là điều quyết định có quay lại hay không ? Yu Tang có gì đặc biệt ?
Theo tôi được biết và tìm hiểu từ khách hàng có niềm đam mê với trà sữa họ đưa ra quan điểm rằng mỗi vị trà sữa đều có riêng vị đặc của thương hiệu này đó là trân trâu với một cái tên “ trân trâu nghệ nhân đó cũng là lý do thúc đẩy vào sự tò mò của khách hàng để họ thử món trân châu có cái tên mĩ miều và giá lên đến 18,000đ – cao nhất trong các loại topping đi kèm này có điểm đặc biệt là luôn phải được giữ ấm Cảm nhận ăn rất mềm, dẻo quánh, thơm vị đường, mật, nhưng lại bị ngọt sắc, tự hỏi nếu để nguyên 100% đường thì không rõ sẽ như thế nào
Cứ tưởng trân châu trong giống trân châu trắng bọn mình hay ăn nhưng hóa ra không phải Sau khi đi khảo sát các bàn xung quanh đó là các loại trân châu ở Yu Tang đều
có vị ngọt
Sự thu hút khách hàng của thương hiệu Yu Tang không chỉ là trà sữa họ còn tô điểm giúp khách hàng có nhiều lựa chọn khác về đồ ăn kèm như các món như gà chiên khổng lồ, mì bò, crepe, bánh bao,
Có thể thấy càng ngày càng có nhiều thương hiệu trà sữa du nhập vào Việt Nam, Yu tang có trở thành một thương hiệu trà nội địa đủ sức cạnh tranh được hay không thì chắc có lẽ phải chờ thêm bởi ngay cả hiện tại Golden Gate cũng đang xem Yu Tang như một sự thử nghiệm, chưa ra mắt rầm rộ, vừa làm vừa thay đổi Nhưng một điều
Trang 10chắc chắn là Golden Gate cần có một điều gì đó đặc sắc hơn dành cho đứa con của mình
2.2.2 Nhân tố đối thủ cạnh tranh
2.2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Trong lĩnh vực nước giải khát, sự cạnh tranh là rất lớn.Những thương hiệu như Ding Tea, Hey Tea, Royal Tea, Phúc Long, Tocotoco… là những đối thủ mạnh và cạnh tranh trực tiếp với Yu Tang.Đây chính là thương hiệu nổi tiếng và được nhiều đối tượng khách hàng yêu thích.Chính vì vậy sự cạnh tranh trong ngành rất gay gắt và khốc liệt đặc biệt là vào những dịp lễ khi mà các thương hiệu này cùng triển khai chương trình viễn thông Như những đợt sale sập sàn, mua 1 tặng 1, hay combo ưu đãi…
v Điểm mạnh và yếu của các đối thủ cạnh tranh
· TOCOTOCO
a Điểm mạnh:
Tocotoco là một trong những thương hiệu kinh doanh trà sữa lớn tại thị trường Việt Nam Với phạm vi kinh doanh rộng lớn cùng các cửa hàng nhượng quyền trên khắp cả nước Giá thành hợp lý, phù hợp với đối tượng khách hàng học sinh, sinh viên, những người có thu nhập thấp, trung bình,… Luôn lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng
để ngày càng hoàn thiện, phục vụ khách hàng tốt nhất Có nhiều loại thức uống, đa dạng sự lựa chọn Tocotoco biết cách tập trung đầu tư mặt bằng, mở rộng điểm bán tại các khu vực đông dân cư, thành phố lớn thu hút lượng lớn khách hàng tiềm năng Có dịch vụ tốt, phục vụ khách hàng tận tâm, chăm sóc khách hàng qua các ứng dụng với nhiều ưu đãi, chương trình khuyến mãi hấp dẫn Luôn lắng nghe ý kiến phản hồi của khách hàng để ngày càng hoàn thiện, phục vụ khách hàng tốt nhất
b Điểm yếu:
Tiềm lực tài chính của Tocotoco còn hạn hẹp nên chủ yếu đẩy mạnh nhượng quyền thương hiệu Vấn đề nhượng quyền trong kinh doanh còn nhiều vấn đề nan giải Để kiểm soát tốt mảng này, Tocotoco nâng cao năng lực kiểm soát nhằm hạn chế gặp khó khăn trong việc ổn định hệ thống và phân phối đến các đại lý phù hợp Việc đảm bảo