Tuy nhiên, một vấn đề em rất muốn làm rõ là ngoài công nghệ tiên tiến thì các yếu tố con người, cách thức tổ chức có ảnh hưởng như thế nào đến sự thành công trong sản xuất nông nghiệp tạ
TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập
2.1.1 Những thông tin khái quát về nông trại của ông Ben David Boaz
- Tên cơ sở thực tập: Nông trại số 18, Movshap Paran, Arava, Israel
- Địa chỉ: Nông trại số 18, Movshap Paran, Arava, Israel
- Lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Nông trại trồng và kinh doanh các sản phẩm về ớt đỏ
- Bộ máy tổ chức: Người chủ nông trại, 2 người quản lý và 12 công nhân
2.1.2 Mô hình tổ chức mô hình sản xuất kinh doanh của nông trại
Trong sản xuất kinh doanh, việc xây dựng mô hình tổ chức phù hợp là rất quan trọng để mỗi bộ phận có thể phát huy trách nhiệm trong công việc Cần phân công công việc một cách rõ ràng và cụ thể để đảm bảo hiệu quả cao, tránh tình trạng đùn đẩy trách nhiệm trong nội bộ.
Nông trại của ông Ben David Boaz có 14 nhân sự, bao gồm 2 quản lý và 12 công nhân, trong đó có 5 công nhân Thái Lan, 3 sinh viên Myanmar và 4 sinh viên thực tập Việt Nam Cách tổ chức tại nông trại được thể hiện qua sơ đồ cụ thể.
Sơ đồ 2.1 Tổ chức của nông trại
Người chủ nông trại đóng vai trò là nhà đầu tư và lãnh đạo, giám sát mọi hoạt động của nông trại Họ bàn bạc kế hoạch công việc với các quản lý mà không trực tiếp hướng dẫn từng công nhân Chủ nông trại cũng chủ động tìm kiếm thị trường, ký kết hợp đồng mua bán với các công ty và siêu thị, hoặc hợp tác với các chủ nông trại khác để cùng nhau tiêu thụ nông sản.
Người quản lý cần có trình độ ngoại ngữ tốt và tính trung thực, cùng với kiến thức về hệ thống nhà lưới, nhà kính và hệ thống tưới nhỏ giọt để xử lý sự cố hiệu quả Họ cũng phải biết vận hành máy móc và trang thiết bị kỹ thuật trong quá trình sản xuất, thu hoạch, phân loại và đóng gói.
Là người được giao nhiệm vụ quản lý nông trại và công nhân, tôi có trách nhiệm thảo luận với chủ về các công việc cần thực hiện trong từng giai đoạn Đồng thời, tôi cũng tư vấn các biện pháp sản xuất hiệu quả để nâng cao năng suất lao động.
Người quản lý có nhiệm vụ phân công công việc, theo dõi và báo cáo tình hình làm việc của từng công nhân cũng như tiến độ công việc hàng ngày cho chủ.
(12) sinh viên thực tập Myanmar: (3)
Sinh viên thực tập của Việt Nam (4) Công nhân người
Tại Thái Lan, người quản lý đóng vai trò quan trọng trong việc thông báo các kế hoạch và công việc từ chủ đến từng công nhân Họ chịu trách nhiệm hoàn toàn về tiến độ công việc hàng ngày mà chủ giao phó.
Công nhân và thực tập sinh cần thực hiện công việc theo sự phân công và yêu cầu của người quản lý, đồng thời nắm rõ nội dung từng nhiệm vụ cụ thể Để hoàn thành tốt công việc trong thời gian quy định, công nhân phải thể hiện sự trung thực, hăng hái và chăm chỉ trong mọi nhiệm vụ được giao.
Quá trình trải nghiệm tại nông trại cho thấy rằng để tổ chức sản xuất kinh doanh hiệu quả, cần chú ý đến một số điểm quan trọng nhằm đảm bảo mọi công việc diễn ra đúng kế hoạch.
Tất cả các hoạt động trong nông trại đều được lên kế hoạch cụ thể từ trước, kèm theo đó là sự chuẩn bị chi tiết về các yếu tố nguồn lực như tài chính, máy móc, vật tư và đặc biệt là đội ngũ nhân lực.
Chủ nông trại thường xuyên giao tiếp với người quản lý để thảo luận về các hoạt động diễn ra tại nông trại Dựa trên những thông tin này, người quản lý chủ động điều phối mọi công việc và chịu trách nhiệm về kết quả cuối cùng.
+ Có sự phân công, phân cấp và giao nhiệm vụ cụ thể cho từng đối tượng lao động tại nông trại hàng ngày, hàng tuần
Người lao động tại nông trại được chăm sóc chu đáo về đời sống, tuy nhiên, họ cần tuân thủ nghiêm ngặt kỷ luật lao động Chế độ thưởng phạt rõ ràng dựa trên kết quả công việc là yếu tố quan trọng trong môi trường làm việc này.
Tinh thần đoàn kết và hợp tác giữa những người lao động là yếu tố then chốt giúp đảm bảo tiến độ và chất lượng công việc tại nông trại Sự chia sẻ và giúp đỡ lẫn nhau hướng tới mục tiêu hiệu quả tốt nhất là điều cần thiết cho sự thành công chung.
Mô tả công việc tại nông trại nơi thực tập
Thời gian học tập và trải nghiệm tại đất nước Israel từ ngày 25/07/2018 đến ngày 18/06/2019 được chia ra làm hai phần:
- Phần 1: Học tập, nghiên cứu và tìm hiểu về đất nước và con người, về nông nghiệp của Israel:
+ Học tập trên lớp về lịch sử hình thành và phát triển đất nước Israel, về tổ chức quản lý kinh tế, về marketing, về kỷ luật lao động,…
+ Tham quan các địa danh nổi tiếng của đất nước Israel
Thăm quan các trung tâm nghiên cứu phát triển nông nghiệp và mô hình nông nghiệp công nghệ cao, bao gồm Trung tâm nghiên cứu giống mới và lai tạo giống cây trồng, cũng như trung tâm nghiên cứu công nghệ tưới tiết kiệm nước Ngoài ra, du khách còn có cơ hội khám phá một số nông trại công nghệ cao.
+ Tiếp cận trao đổi học hỏi cùng với các Thầy cô giáo, các nhà khoa học, các chuyên gia, các nhà quản lý nông nghiệp
Tại nông trại số 18 của ông Ben David Boaz ở Paran, Arava, Israel, thực tập sinh sẽ có cơ hội học tập và trải nghiệm thực tế thông qua các hoạt động tại nông trại Trước khi bắt đầu công việc, họ sẽ được sắp xếp nơi ăn ở, giới thiệu về nông trại và hướng dẫn các kiến thức, kỹ năng cơ bản Công việc cụ thể sẽ phụ thuộc vào từng nông trại và sự phân công của người quản lý.
Bảng 2.1 Nội dung công việc được giao tại nông trại nơi thực tập
Nội dung và kết quả đạt được từ các công việc đã thực hiện
Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi được thông qua trải nghiệm
1 Tham gia các công việc làm đất, trải bạt ni lông để ủ đất
+ Biết được mục đích việc ủ bạt cho đất; chiều cao và kích thước luống ớt ngọt phù hợp
+ Được quan sát hoạt động của máy làm đất và cách vận hành
2 Tham gia lắp đặt ống tưới nhỏ giọt, tạo lỗ và trồng ớt
+ Hiếu biết về kích thước, khoảng cách của các lỗ tưới nhỏ giọt
Mật độ trồng ớt ngọt phù hợp là yếu tố quan trọng để đạt năng suất cao Bài viết giới thiệu các giống ớt ngọt có năng suất vượt trội và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, đang được trồng tại nông trại.
3 Các công việc chăm sóc ớt ngọt: buộc dây, làm cỏ, cắt hoa, tỉa cành, tưới nước,
+ Biết được kỹ thuật tưới tiết kiệm nước, nhu cầu nước tưới, phân bón ở từng giai đoạn phát triển của cây ớt phân bón,… ngọt
Để trồng và chăm sóc ớt ngọt hiệu quả, cần nắm rõ kỹ thuật về mật độ và khoảng cách trồng, cũng như cách buộc dây để giữ cho cây ớt phát triển tốt nhất.
Hiểu rõ lý do và thời điểm tỉa cành, tỉa hoa, cũng như loại bỏ bớt quả là rất quan trọng để đảm bảo cây ớt ngọt đạt năng suất và chất lượng sản phẩm tối ưu.
4 Tham gia thực hiện kỹ thuật sử dụng các côn trùng có ích (Bio) phục vụ sản xuất ớt ngọt
+ Nắm bắt được kỹ thuật sử dụng các loại côn trùng trong thụ phấn cho cây, trong việc phòng trừ sâu bệnh cho cây ớt ngọt
5 Tham gia vào việc thu hoạch ớt ngọt và phân loại đóng gói ớt ngọt
Nhận biết thời điểm thu hoạch và sản lượng của từng giai đoạn ớt ngọt là rất quan trọng Kỹ thuật thu hoạch và vận chuyển ớt ngọt từ nông trại đến xưởng phân loại và đóng gói cần được thực hiện một cách chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hiểu rõ nguyên lý hoạt động và cách vận hành của dây chuyền cũng như các thiết bị máy móc trong quá trình phân loại và đóng gói ớt ngọt là rất quan trọng Kỹ năng thao tác thành thạo trên các thiết bị này sẽ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Tham gia thu dọn nông trại sau thu hoạch
+ Biết được cây ớt ngọt sau khi cắt bỏ sẽ được đưa đi ủ làm phân hữu cơ.
Những quan sát, trải nghiệm được trong quá trình thực tập
2.3.1 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của nông trại
Trong hoạt động sản xuất kinh doanh nông trại, việc quản lý hiệu quả các nguồn lực hiện có là rất quan trọng Chủ trang trại cần sử dụng nguồn lực một cách hợp lý để tối ưu hóa tiềm năng sản xuất Họ cũng nên tận dụng lợi thế so sánh và các nguồn lực xã hội, cùng với sự hỗ trợ từ Nhà nước để đạt được hiệu quả cao nhất trong kinh doanh.
Bảng 2.2 Mô hình hóa hoạt động quản lý nông trại Nguồn lực chủ yếu
Các nông trại quản lý tài chính thông qua ngân hàng, sử dụng hợp đồng chuyển tiền và ký séc để thực hiện các giao dịch Khi bắt đầu vụ sản xuất mới, chủ nông trại lập kế hoạch tài chính cụ thể nhằm tự chủ động dòng vốn Quản lý và chi tiêu tài chính của nông trại dựa trên kế hoạch sản xuất đã được thiết lập Ngoài nguồn vốn tự có, nông trại còn có thể vay vốn khởi nghiệp từ Nhà nước hoặc các tổ chức tín dụng với chính sách ưu đãi Bài học từ quản lý tài chính nông trại là dòng tiền được thu chi theo kế hoạch cụ thể, mọi giao dịch đều qua hợp đồng kinh tế, và sử dụng séc, thẻ thay vì tiền mặt, giúp giảm thiểu thất thoát và rủi ro, đồng thời thực hiện nhanh chóng với thủ tục đơn giản.
Quản lý nguồn nhân lực
Trong sản xuất nông nghiệp, quản lý nguồn lao động là yếu tố quyết định đến hiệu quả công việc Chủ nông trại cần chọn người quản lý có tiếng Anh tốt, chuyên môn vững và kinh nghiệm phong phú để điều hành mọi hoạt động Tất cả lao động phải nắm rõ kế hoạch sản xuất và công việc cụ thể của mình Người quản lý sẽ hướng dẫn kiến thức và kỹ năng cần thiết, bao gồm cách vận hành máy móc, trồng, chăm sóc, thu hoạch và đóng gói sản phẩm Trước mỗi ngày làm việc, người quản lý phân công công việc cho từng lao động và đồng thời chịu trách nhiệm vận chuyển vật tư, giống cây trồng, cũng như vận hành hệ thống nhà kính, tưới tiêu và chuyển sản phẩm về xưởng sơ chế.
Hệ thống năng lượng mặt trời được lắp đặt trên các mái nhà, giúp tận dụng tối đa nguồn năng lượng xanh từ thiên nhiên cho sản xuất và sinh hoạt Người dân chỉ sử dụng điện lưới khi năng lượng mặt trời yếu, biến nắng nóng thành lợi thế Đường điện quốc gia cũng được xây dựng đến từng khu nông trại để cung cấp năng lượng khi cần thiết.
Sau mỗi vụ sản xuất, nông trại cần xử lý đất và ủ phân hữu cơ để cung cấp dinh dưỡng cho vụ trồng mới Sử dụng ni lông phủ lên đất không chỉ giúp diệt cỏ và hạn chế sâu bệnh mà còn ngăn chặn hiện tượng đất bị thổi bay.
Tất cả các hoạt động tưới nước và bón phân tại nông trại đều được tự động hóa thông qua hệ thống tưới nhỏ giọt, được điều khiển bởi máy tính đã được lập trình sẵn Người dùng có thể dễ dàng kiểm tra lượng nước và phân bón đang được sử dụng, cũng như phát hiện sự cố, chỉ cần có kết nối mạng.
Trang thiết bị máy móc
Máy móc đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sản xuất nông nghiệp Tại nông trại, các loại máy cơ giới như máy cày, máy làm đất và máy bơm được sử dụng để nâng cao hiệu quả công việc Ngoài ra, dây chuyền phân loại tự động và bán tự động trong quá trình phân loại nông sản giúp tăng tốc độ và độ chính xác của công việc.
Hệ thống tưới tiêu với ống dẫn nước được xây dựng đến từng nông trại, đảm bảo cung cấp đủ nước cho cây trồng Các nông trại được phân chia thời gian tưới nước khác nhau để duy trì sự ổn định trong nguồn nước Nguồn nước sinh hoạt hàng ngày và nước từ nhà phân loại nông sản đều được xử lý và tái sử dụng cho tưới tiêu nông nghiệp.
Họ tối ưu hóa quy trình xử lý nước, với nguồn nước được vận chuyển qua đường ống từ các khu dự trữ hoặc được lọc từ nước biển.
Tận dụng được các chính sách hỗ trợ của
Mỗi nông trại sẽ nhận được sự hỗ trợ từ nhà nước trong việc rà phá bom mìn và giải phóng mặt bằng, bao gồm các công việc như đầm nền đất và vận chuyển đất để cải tạo đất trồng cây Đất ở đây chủ yếu là đất pha cát, thiếu dinh dưỡng, nên cần được cải tạo để đảm bảo năng suất Các nông trại sẽ được quy hoạch tập trung tại một khu vực, với hệ thống đường giao thông được đầu tư xây dựng kiên cố đến từng hộ nông dân.
Khi nông trại hợp tác với công ty phân bón, công ty sẽ định kỳ vận chuyển phân đến từng bể chứa của nông trại Các loại cây giống được cung cấp bởi công ty chuyên nghiên cứu giống, với việc phát triển giống mới diễn ra hàng năm Nông trại không phải chi trả phí cho nghiên cứu giống, vì tất cả chi phí này do nhà nước đặt hàng với các trung tâm nghiên cứu và phát triển giống.
Từ việc tổ chức, quản lý và sử dụng hiệu quả các nguồn lực tại nông trại thực tập, chúng ta có thể rút ra những bài học kinh nghiệm quý giá.
Quản lý và sử dụng nguồn lực nông trại cần phải cụ thể và chi tiết, đồng thời phải tuân thủ quy hoạch và kế hoạch quản lý nguồn lực chung của nhà nước.
Nhà nước triển khai và hợp tác với các công ty, trung tâm nghiên cứu, và nhà khoa học để áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất Các chủ nông trại được khuyến khích áp dụng các công nghệ mới như giống cây trồng, phân bón, hệ thống tưới tiết kiệm nước, nhà lưới, nhà kính, và công nghệ tận dụng năng lượng mặt trời Ngoài ra, họ cũng được hỗ trợ trong việc phòng trừ sâu bệnh, cải tạo đất, và thu hoạch.
Nhà nước hỗ trợ nông trại trong việc vượt qua những khó khăn như rà phá bom mìn, san đầm đất để tạo mặt bằng, xây dựng hạ tầng cơ sở bao gồm đường điện, đường ống cấp nước, giao thông và cung cấp vốn vay ưu đãi.
Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Giá trị cốt lõi của ý tưởng
Mục tiêu của ý tưởng là cung cấp thực phẩm sạch, an toàn và chất lượng cho thị trường, đồng thời tạo ra việc làm cho người dân, góp phần vào sự phát triển của địa phương.
Mô hình cải tiến từ nuôi gà thả vườn truyền thống kết hợp với cây chồng tranh sẽ cung cấp thêm lựa chọn giống cây và giống vật nuôi mới cho hộ nông dân Điều này nhằm tăng năng suất, tạo thu nhập và việc làm cho bản thân, gia đình cũng như một số lao động tại địa phương.
Kết quả từ mô hình sẽ được sử dụng để nhân rộng mô hình trồng cây chanh kết hợp nuôi gà thả vườn tại địa phương Mục tiêu là cung cấp giống cây tại chỗ cho các hộ dân trong huyện có nhu cầu, từ đó mở rộng sản xuất và góp phần phát triển kinh tế xã hội Điểm khác biệt của ý tưởng này là sự kết hợp giữa trồng trọt và chăn nuôi, tạo ra giá trị kinh tế bền vững cho cộng đồng.
Tận dụng diện tích đất trồng chanh để chăn thả gà
Việc chế biến chanh quả tươi thành Siro chanh đào ngâm mật ong rừng không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao Đồng thời, việc sản xuất thức ăn chăn nuôi gà từ nguyên liệu địa phương như ngô, thóc, chanh đào, đậu, chuối mà không sử dụng cám công nghiệp hay hoocmon tăng trưởng giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia cầm Ngoài ra, phân gà được xử lý để giảm độ mặn, tạo ra phân hữu cơ chất lượng cho cây trồng.
Khách hàng
a Những sản phẩm cung cấp cho khách hàng
+ Trứng gà và gà thịt b Khách hàng mục tiêu
- Các nhà hàng, quán ăn và siêu thị có nhu cầu về chanh, gà thịt chất lượng, trứng gà
- Các hộ gia đình, các trang trại tại địa phương có nhu cầu về giống chanh, giống gà con
- Các quán trà chanh đang rất thịnh hành và được giới trẻ ưa thích
- Các cá nhân và hộ gia đình sống ở các thành phố, thị xã có nhu cầu thực phẩm sạch
- Các nhà thuốc, y học dân gian có nhu cầu về chế biến chanh đào thành sản phẩm thuốc c Kênh phân phối
Để giảm thiểu rủi ro trong trồng trọt và chăn nuôi, việc đa dạng hóa kênh phân phối sản phẩm là rất cần thiết Các kênh phân phối từ nông trại bao gồm nhiều lựa chọn khác nhau nhằm tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh.
Kênh phân phối chính của nông trại là việc thương lái trực tiếp đến thu mua và thanh toán ngay tại nông trại Sau đó, họ sẽ bán sản phẩm cho các khách hàng khác Kênh này giúp nông trại bán được sản phẩm với số lượng lớn, từ đó xoay vòng vốn nhanh chóng.
Kênh phân phối 2 tập trung vào việc tìm kiếm các hợp đồng cung cấp sản phẩm cho hệ thống siêu thị, nhà hàng và quán ăn cả trong và ngoài tỉnh Kênh này mang lại mức giá cao và ổn định nhờ vào sự đảm bảo an toàn của sản phẩm.
Kênh tiêu thụ 3: Bán trực tiếp sản phẩm cho các cá nhân, các hộ gia đình tại địa phương d Quan hệ khách hàng
- Các phương tiện quảng cáo sản phẩm:
Quảng cáo trực tiếp là phương pháp tiếp thị sản phẩm đến tay khách hàng, bao gồm việc giới thiệu nông trại qua biển hiệu và tờ rơi Cách thức này có ưu điểm là dễ thực hiện và tiết kiệm chi phí.
Quảng cáo gián tiếp qua Internet, như trên Facebook và việc lập trang web riêng, giúp giới thiệu chi tiết về từng sản phẩm của nông trại Phương pháp này mang lại lợi ích lớn, cung cấp thông tin đầy đủ về sản phẩm và tiếp cận được đa dạng đối tượng khách hàng ở mọi lứa tuổi, với phạm vi ảnh hưởng rộng rãi.
+ Quảng cáo dựa trên mối quan hệ cá nhân, trên bao gói của sản phẩm
Để nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, việc thiết lập một đường dây nóng cho khách hàng là rất cần thiết Điều này giúp khách hàng dễ dàng phản ánh ý kiến và góp ý về sản phẩm, từ đó chúng ta có thể cải thiện và điều chỉnh sản phẩm phù hợp hơn với thị hiếu chung.
+ Phân loại khách hàng để có những chính sách ưu đãi phù hợp nhất:
Đối với những khách hàng mua nhiều lần với số lượng lớn ta có thể tri ân bằng cách giảm giá, tặng thêm sản phẩm
Chúng tôi cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà cho khách hàng trong khu vực, mang lại sự thuận tiện tối đa khi họ muốn sử dụng sản phẩm từ nông trại.
Các hộ gia đình và trang trại mới hoạt động cần được tư vấn hỗ trợ kỹ thuật về giống cây non và giống gà.
Hoạt động chính
Những nguồn lực cần thiết để tạo ra sản phẩm:
Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên: đất đai, nguồn nước
Cơ sở vật chất, kĩ thuật: điện, chuồng trại, máy móc phục vụ cho chăn nuôi, chế biến sản phẩm
Vốn đầu tư cho dự án
Thuốc các loại như: thuốc phòng trừ sâu bệnh, thuốc sát trùng;…
Nguồn thức ăn hữu cơ: ngô, thóc, chanh đào,…
Những nguồn lực hiện có:
Có vị trí địa lý thuật lợi cho xây dựng mô hình Điện, nước luôn được cung cấp ổn định
Chính sách hỗ trợ, ưu tiên về sản xuất hữu cơ của chính quyền địa phương
Áp dụng kiến thức và kinh nghiệm thực tập, chúng ta có thể sử dụng các tiến bộ kỹ thuật trong việc chọn giống, nhân giống và kỹ thuật chăm sóc để phát triển mô hình trồng chanh kết hợp nuôi gà thả vườn.
Những nguồn lực còn thiếu và cách huy động, khắc phục:
Để xây dựng nông trại và thiết lập mối quan hệ với các cửa hàng phân phối sản phẩm, việc huy động vốn đầu tư là rất quan trọng Một giải pháp hiệu quả là vay vốn từ ngân hàng chính sách với lãi suất ưu đãi dành cho phát triển nông nghiệp nông thôn Ngoài ra, việc kết hợp chung vốn với người thân hoặc bạn bè cũng là một cách khả thi để tăng cường nguồn lực tài chính.
Để nâng cao hiệu quả trong trồng trọt và chăn nuôi, cần trau dồi kiến thức về chăm sóc và phòng bệnh, cũng như nghiên cứu dinh dưỡng phù hợp cho gà và kỹ thuật trồng chanh đào Trước khi xây dựng mô hình trang trại, việc học hỏi và tham quan các nông trại thành công là rất quan trọng để tích lũy kinh nghiệm và kiến thức cần thiết.
Tìm hiểu nhu cầu, thị yếu của thị trường để đưa ra các phương án kinh doanh thích hợp b Hoạt động chính
Khu xây dựng nông trại khoảng 1.3 ha
Để nuôi giống gà tranh đào hiệu quả, cần tìm khu vực có đất phù hợp và gần nguồn cung cấp nước Cần xây dựng một sân cho gà ăn với nền chuồng láng bằng xi măng, cùng với một chuồng nuôi và một chuồng úm gà Ngoài ra, cần có khu vực cách ly cho những con gà bị bệnh để đảm bảo sức khỏe cho đàn gà.
Để bảo vệ vườn chanh, hãy xây dựng tường bao rộng và lắp đặt lưới xung quanh, nhằm ngăn chặn gà chạy ra ngoài, giảm thiểu thất thoát và hạn chế sự lây lan của các dịch bệnh.
Lắp đặt hệ thống tưới tiêu nhỏ giọt tự động cho cây trồng
Xây dựng khu sản xuất siro chanh
Tạo hệ thống máng ăn uống, các sàn đậu và khu tắm cát cho gà
Phân bón cho chanh và nước tưới
Sử dụng phân gà làm phân bón cho cây chanh giúp giảm chi phí và cung cấp dinh dưỡng hiệu quả Kết hợp với phân HUMIX và NPK sẽ tối ưu hóa sự phát triển của cây Nguồn nước tưới có thể lấy từ giếng khoan, ao hoặc hồ.
Thức ăn, nước uống cho gà
Xây dựng vùng nguyên liệu cho thức ăn hữu cơ trong chăn nuôi bao gồm các loại như ngô, thóc, đậu, cỏ voi, cỏ dược liệu và chuối Tất cả nguyên liệu này sẽ được nghiền nhỏ, trộn đều và sử dụng men vi sinh để tiến hành quá trình lên men.
Gà được thả trong vườn nên thức ăn gà thêm cho gà có thể là cỏ vườn, các loại côn trùng trong đất và cây trong vườn
Giống cây chanh đào đạt tiêu chuẩn với chiều cao từ 50 - 60 cm, có mắt ghép liền và cành ghép đã có lá mầm rõ ràng Chiều cao mắt ghép tối thiểu là 15 cm, cho phép từ 2 – 4 mắt mầm phát triển Sau 2 – 3 năm, cần tiếp tục tạo bầu để nhân giống cây trồng Đối với giống gà, năm đầu tiên sẽ nhập giống từ bên ngoài, sau đó khi gà bắt đầu đẻ trứng, sẽ sử dụng máy ấp để tự chủ về giống cho nông trại và cung cấp cho các hộ dân có nhu cầu.
Hợp tác với hệ thống cửa hàng thực phẩm an toàn, siêu thị, quán ăn, nhà hàng và nhà buôn là cần thiết để đảm bảo đầu ra cho sản phẩm nông trại khi mô hình đã ổn định và gia tăng về số lượng cũng như chất lượng Đồng thời, việc hợp tác với các hộ dân khác sẽ giúp mở rộng vùng nguyên liệu khi quy mô sản xuất tăng lên Ngoài ra, hợp tác với bác sĩ thú y cũng rất quan trọng để kiểm soát và giải quyết các vấn đề dịch bệnh.
Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận
a Giai đoạn : Xây dựng trang trại
Bảng 3.1: Chi phí xây dựng cơ bản của chăn nuôi gà
STT Khoản mục ĐVT Số lượng
Số năm khấu hao Đơn giá (đ) Thành tiền
Thành tiền sau khấu hao (đ)
Xây dựng chuồng nuôi gà Cái 1 20 60.000.000 60.000.000 3.000.000
Xây dựng bể chứa nước Cái 1 15 10.000.000 10.000.000 666.667
Xây dựng khu ủ phân gà Cái 1 15 5.000.000 5.000.000 333.333
Xây tường rào bao quanh Cái 1 15 45.000.000 45.000.000 3.000.000
Bảng 3.2: Chi phí xây dựng cơ bản của trồng chanh đào
STT Khoản mục ĐVT Số lượng
Số năm khấu hao Đơn giá (đ) Thành tiền
Thành tiền sau khấu hao (đ)
XD khu sản xuất siro chanh Cái 1 20 50.000.000 50.000.000 2.500.000
4 Ống tưới nhỏ giọt mét 400 3 30.000 12.000.000 4.000.000
Chúng tôi sẽ đầu tư vào hơn 1000 cây chanh đào lớn, cho quả nhanh, cùng với việc nuôi 1000 con gà thịt và 500 con gà đẻ trứng, với khả năng tăng dần số lượng qua các năm Sau khi chăn nuôi gà ổn định, chúng tôi sẽ triển khai sản xuất giống và thu hoạch chanh.
Chi phí giống năm đầu tiên
Bảng 3.3 Chi phí dự tính giống gà ban đầu
STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
3 Giống gà đẻ trứng 500 Con 20.000 10.000.000
Bảng 3.4 Chi phí dự tính giống chanh đào ban đầu
STT Loại giống Số lượng ĐVT Đơn giá
Chi phí chăn nuôi gà
Bảng 3.5.Chi phí hàng năm cho chăn nuôi gà
STT Khoản chi phí Số lượng ĐVT Đơn giá(đ)
2 Thức ăn cho gà hỗn hợp 4000 Kg 11.500 46.000.000
3 Chi phí nhân công 2 Người 4.000.000 96.000.000
4 Điện nước tiêu thụ 1000 Kw/h 3.000 36.000.000
Khấu hao tài sản cố định 7.000.000
Tổng chi phí hàng năm cho chăn nuôi là 215.000.000 đồng Để giảm chi phí cây trồng, chúng ta có thể tận dụng phân gà đã qua xử lý làm thức bón cho cây Ngoài ra, chăn nuôi cũng cho phép sử dụng các phụ phẩm từ sản xuất nông nghiệp của gia đình.
Doanh thu năm đầu tiên của nông trại chủ yếu là từ chăn nuôi gà
Bảng 3.6 Doanh thu của nông trại từ chăn nuôi gà
Số lượng ĐVT Khối lượng trung bình Đơn giá (đ)
1 Gà thịt 2000 Con 1,7kg thịt/ con 120.000 240.000.000
(Nguồn: Số liệu tham khảo 2019)
Tổng doanh thu của trang trại là 306.000.000 đồng
Trong năm đầu tiên, nông trại đạt lợi nhuận chủ yếu từ sản phẩm chăn nuôi gà, với tổng lợi nhuận là 63.000.000 đồng, được tính bằng tổng doanh thu trừ tổng chi phí hàng năm và tổng chi phí giống Giai đoạn tiếp theo sẽ tập trung vào việc thu hoạch chanh và sản xuất giống chanh.
Khi chăn nuôi đã ổn định, chúng ta cần chăm sóc và bón lót cho cây chanh, đồng thời cắt tỉa cây để phát triển tốt hơn Phân gà đã qua xử lý và tích trữ trong một năm sẽ được sử dụng làm phân bón hiệu quả cho cây.
Chi phí sản xuất chanh
Bảng 3.7 Chi phí hàng năm cho trồng chanh đào
STT Loại chi phí Số lượng ĐVT Đơn giá
Chi phí trung bình năm (đ)
Thiết bị, máy móc làm siro chanh 30.000.000 30.000.000
2 Chi phí nhân công 3 Người 4.000.000 144.000.000
Chi phí phân bón vi sinh 450 Kg 10.000 4.500.000
Tổng chi phí sản xuất chanh đào hàng năm là 254.100.000 đồng
Doanh thu từ sản xuất từ chanh đào
Bảng 3.8 Doanh thu của nông trại từ chanh đào
Số lượng ĐVT Khối lượng trung bình Đơn giá (đ)
1 Chanh quả 8500 Kg 10 kg quả/ cây 30.000 255.000.000
4 Siro chanh 2500 Lọ 1000ml/ lọ 130.000 325.000.000
Sản lượng chanh đào ước tính đạt khoảng 10 tấn mỗi vụ và có xu hướng tăng theo từng năm nhờ vào hiệu quả kinh tế cao từ việc sản xuất siro chanh Trung bình, mỗi năm sẽ sử dụng khoảng 1,5 tấn chanh để sản xuất hơn 2.500 lọ siro Quả chanh đào tươi được thái lát và ngâm với mật ong rừng, với giá bán 130.000 đồng/lọ, mang lại doanh thu lên tới 325.000.000 đồng Trong khi đó, việc bán 1 tấn chanh tươi chỉ thu về khoảng 30 triệu đồng, cho thấy sự khó khăn trong việc tiêu thụ chanh tươi.
Lợi nhuận từ sản xuất chanh đào : 314.900.000 đồng
Vậy tổng lợi nhuận từ năm thứ 2 trở đi là: 377.900.000 đồng.( Lợi nhuận từ cây chanh đào + lợi nhuận từ chăn nuôi gà).
Phân tích thể mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ
Khi bắt đầu triển khai mô hình trang trại kết hợp, cần xác định rõ các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức Việc này giúp đưa ra các giải pháp hiệu quả nhằm khắc phục những điểm yếu và đối phó với thách thức từ thị trường cũng như dịch bệnh.
Bảng 3.9 Bảng phân tích SWOT Điểm mạnh
Diện tích đất nông nghiệp rộng lớn cho phép tự sản xuất nguồn thức ăn hữu cơ cho gà, đồng thời mở rộng quy mô nông trại Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số điểm yếu cần khắc phục.
+ Xuất phát điểm thấp, chưa có nhiều kinh nghiệm sâu rộng về chăn nuôi, sản xuất chanh đào
+ Hiểu biết và ứng dụng kĩ thuật công nghệ vào chăn nuôi và sản xuất chanh
+ Nguồn lao động dồi dào
+ Được đã tham gia học về kiến thức chăn nuôi, được học về quản lý, marketing trong nông nghiệp
+ Chăm chỉ trong công việc, nhiệt huyết và đam mê với các sản phẩm hữu cơ còn thấp
+ Chất lượng lao động còn thấp
+ Hiểu biết thị trường về các sản phẩm chăn nuôi, chanh đào chưa có
+ Giá cả của các sản phẩm hữu cơ bao giờ cũng có giá cao và ổn định hơn các sản phẩm chăn nuôi công nghiệp, chanh đào thông thường
Sức mua thị trường đối với giống gà ri thuần chủng đang gia tăng, trong khi nhu cầu về chanh đào sạch ngày càng được chú trọng.
+ Hệ thống thông tin phát triển, tiếp cận khoa học kỹ thuật thuận lợi
Sự gia tăng kinh tế và thu nhập ở các nước phát triển đang tạo ra yêu cầu cao hơn về chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sản phẩm chăn nuôi, đặc biệt là chanh đào Điều này mở ra cơ hội lớn cho sự phát triển của sản xuất hữu cơ.
+ Phụ thuộc nhiều vào thời tiết
+ Dịch bệnh diễn biến phức tạp
+ Giá vật tư, con giống phục vụ sản xuất cao
+ Thiếu vốn sản xuất, thủ tục vay còn rườm rà
+ Quy hoạch còn mang tính tự phát, khó khăn cho phát triển
+ Quỹ đất cho phát triển nông nghiệp ngày càng thu hẹp
+ Cạnh tranh với các sản phẩm giả mạo, thâm nhập thị trường còn nhiều khó khăn
+ Việc cung cấp chứng chỉ chăn nuôi hữu cơ còn nhiều bất cập, chưa được rõ ràng.
Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Bảng 3.10 Bản tóm lược rủi ro và biện pháp giảm thiểu rủi ro
Những rủi ro khi thực hiện ý tưởng Biện phát giảm thiểu rủi ro
+ Sự giả mạo của các sản phẩm không đảm bảo chất lượng mà giá lại còn rẻ hơn gây mất niềm tin của
+ Phát triển quảng bá, thiết kế bao bì riêng cho các sản phẩm của mình
+ Xây dựng được các chứng chỉ về khách hàng vào các sản phẩm chăn nuôi, chanh đào chứng nhận chăn nuôi hữu cơ
+ Trực tiếp phân phối sản phẩm của mình tới những bữa cơm của các hộ gia đình
+ Sản xuất ra sản phẩm nhưng không được thị trường biết tới đó có phải là hữu cơ, an toàn không
+ Xây dựng được các chứng chỉ về chứng nhận chăn nuôi hữu cơ, chanh đào
+ Quảng cáo cho các sản phẩm hữu cơ của nông trại thông qua các cửa hàng trừng bày sản phẩm sạch tại địa phương
+ Hợp tác với các sản phẩm hữu cơ khác thành một chuỗi phân phối hữu cơ: quả, thịt trứng, sữa
+ Không kịp xuất bán khi gà đang có trọng lượng cao nhất
+ Khi xảy ra hiện tượng này ta sẽ chuyền dần sang chế biến sấy khô và đóng gói cho sản phẩm.
Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện
Chính quyền địa phương cần đơn giản hóa thủ tục cấp chứng nhận cho các nông trại chăn nuôi hữu cơ và áp dụng các ưu đãi về chính sách cũng như thị trường cho sản phẩm hữu cơ.
Chính quyền địa phương cần tổ chức hiệu quả việc cấp giấy chứng nhận kinh tế nông trại cho các gia đình và cá nhân đủ tiêu chí, nhằm giúp họ tiếp cận các chính sách ưu đãi của nhà nước Đồng thời, cần xây dựng cửa hàng trưng bày sản phẩm để quảng bá các sản phẩm an toàn đến người tiêu dùng Đối với các chủ nông trại chăn nuôi hữu cơ, việc này càng trở nên quan trọng hơn.
Liên tục nâng cao kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý sản xuất kinh doanh, tiếp cận thị trường, cũng như áp dụng khoa học kỹ thuật và công nghệ mới là rất quan trọng Bên cạnh đó, việc xây dựng và thực hiện các dự án đầu tư phát triển sản xuất kinh doanh cũng cần được chú trọng.
Các nông trại sản xuất hữu cơ cần xây dựng mô hình liên kết để nâng cao hiệu quả kinh doanh và tăng cường sức cạnh tranh Việc hợp tác trong bán sản phẩm và giới thiệu nông trại hữu cơ cho khách hàng sẽ giúp đáp ứng nhu cầu vượt quá cung Đồng thời, hình thành chuỗi kênh phân phối trực tiếp đến tay người tiêu dùng sẽ hạn chế tình trạng sản phẩm giả mạo.
Các chủ nông trại cần chủ động hơn trong việc huy động vốn đầu tư để mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao hiệu quả sử dụng đất và bảo vệ tài nguyên môi trường.