Khéo tay, hay làm tổng hợp các công thức làm nước giải khát, giải nhiệt mùa hè, làm đẹp phụ nữ

6 loại trái cây ngâm tuyệt hảo để giải nhiệt mùa hè: Vào mùa sấu, mùa dâu tằm hay mơ, chị em ở Hà Nội thường mua lấy vài cân ngâm với muối hoặc đường dùng làm nước giải khát thanh nhiệt cho cả năm. Nước rau quả giải nhiệt ngày hè: Sự kết hợp của táo cùng cải bó xôi, dưa chuột và cần tây sẽ cho bạn một cốc nước ép lạ miệng và thanh mát không ngờ. Thơm mát nước dâu tây: Cách để ngâm một lọ dâu tây để giải khát rất đơn giản, làm không mất thời gian mà thành quả thì tuyệt vời. Nước sắn dây chanh mát lạnh ngày hè: Chỉ cần vắt thêm một chút cốt chanh vào cốc nước sắn dây quen thuộc bạn đã có hương vị mới, thơm mát, hạ nhiệt cho ngày nóng bức. ..v..v... Là nội dung cơ bản của tài liệu::"Khéo tay, hay làm tổng hợp các công thức làm nước giải khát, giải nhiệt mùa hè, làm đẹp phụ nữ " Trân trọng giới thiệu cùng quý vị!

6 loại trái cây

ngâm tuyệt hảo để giải nhiệt mùa hè

Vào mùa sấu, mùa dâu tằm hay mơ, chị em ở Hà Nội thường mua lấy vài cân ngâm với muối hoặc đường dùng làm

nước giải khát thanh nhiệt cho cả năm.

Đây cũng là món nước giải khát mà bạn có thể tìm thấy trong các quán café vào mùa hè tại Hà Nội

Nước quất ngâm

Quất có thể ngâm với đường và mật ong, dùng để chữa viêm họng hay giải khát đều tốt

Ảnh:Antoanamthuc.

Những trái quất sau khi hoàn thành nhiệm vụ là cây phúc lộc bày trong nhà ngày Tết được hái quả Bạn có thể ngâm quất bằng quả chín hay quả xanh, đường haymuối, tùy theo khẩu vị của từng gia đình Quất ngâm xuống đường có thể dùng được ngay Vào ngày hè, khi đi nắng về, cốc nước quất ngâm mát lạnh dùng để

giải khát, giúp thanh nhiệt, giải độc Có thể dùng quất tươi vắt nước uống cũng rất ngon.

Nước mơ ngâm

Mơ muối hay mơ đường đều hấp dẫn

Những ngày tháng ba, những trái mơ chín mọng màu vàng cam được bày bán trong khắp các khu chợ Mơ được làm thành rất nhiều món ngon như ô mai, mứt rượu mơ và nước ngâm Hầu hết các gia đình đến mùa

mơ thường mua dăm cân về ngâm để làm nước uống

Mơ ngâm cùng với đường hay muối đều ngon Nước

mơ không chỉ giải nhiệt, thơm ngon, dễ uống mà còn

có tác dụng chữa bệnh, chống tình trạng mất nước của

bị dập nát trong quá trình vận chuyển Dâu tằm chỉ xuất hiện khoảng 3 tuần là hết mùa Những trái dâu chín mọng có màu đỏ đậm hoặc tím đen Dâu tằm được dùng để làm mứt, ngâm rượu hay được ngâm đường, dùng làm nước uống quanh năm bởi có vị chuangọt dễ chịu.

Nước chanh muối

Bạn có thể gọi một ly chanh muối trong bất cứ cửa

hàng giải khát nào.

Chanh là loại quả dùng trong cuộc sống hàng ngày và

có quanh năm Những ngày tháng 4, tháng 5 là mùa chanh, đâu đâu cũng thấy những trái chanh tươi, quả mọng, nhiều nước Để ngâm chanh nên gọt vỏ mỏng, cho chanh dễ ngấm muối Những quả chanh muối không chỉ giải nhiệt mà còn có tác dụng giải cảm và chữa ho rất tốt

Nước mận ngâm

Bạn có thể ngâm mận đã bỏ hạt hay để nguyên quả.Những ngày tháng 5, tháng 6 là mùa mận chín Nhữngtrái mận tươi ngon từ Bắc Hà, Sơn La là món quà mùa

hè Mận dùng để xào, làm ô mai, mứt, ngâm rượu đều ngon Mận làm nước uống được ngâm với đường, khi uống có vị chua chua, ngọt ngọt Vị đắng nhẹ của hạt mận cũng khiến cho món nước này trở nên hấp dẫn hơn

Nước sấu là loại nước giải khát được yêu

thích nhất mùa hè tại miền Bắc

Ảnh:Antoanthucpham.

Loại quả đặc sản của miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, là món quà của mùa hè trong tháng 6 Quả sấu được dùng làm mứt, ô mai, dùng trong các món ăn hàng

ngày Mùa sấu, các bà các mẹ thường mua ngâm vài

lọ, sấu cũng được mua cất trong tủ lạnh ăn dần quanh năm Nước sấu ngâm trị một số bệnh như nhiệt miệng,đau họng… Quả sấu có thể ăn sống, làm mứt hoặc đem ngâm, dầm làm nước uống

Nước rau quả giải nhiệt

ngày hè

S k t h p c a táo cùng c i bó xôi, d a chu t và c n ự kết hợp của táo cùng cải bó xôi, dưa chuột và cần ết hợp của táo cùng cải bó xôi, dưa chuột và cần ợp của táo cùng cải bó xôi, dưa chuột và cần ủa táo cùng cải bó xôi, dưa chuột và cần ải bó xôi, dưa chuột và cần ưa chuột và cần ột và cần ần tây sẽ cho b n m t c c n ạn một cốc nước ép lạ miệng và thanh mát không ột và cần ốc nước ép lạ miệng và thanh mát không ưa chuột và cần ớc ép lạ miệng và thanh mát không c ép l mi ng và thanh mát không ạn một cốc nước ép lạ miệng và thanh mát không ệng và thanh mát không

- Vài giọt chanh

cả bã cả nước, tùy bạn Đổ ra cốc, thêm đá tùy thích

Thơm mát nước dâu tây

Cách đ ngâm m t l dâu tây đ gi i khát r t đ n gi n, làm ể ngâm một lọ dâu tây để giải khát rất đơn giản, làm ột và cần ọ dâu tây để giải khát rất đơn giản, làm ể ngâm một lọ dâu tây để giải khát rất đơn giản, làm ải bó xôi, dưa chuột và cần ất đơn giản, làm ơn giản, làm ải bó xôi, dưa chuột và cần không m t th i gian mà thành qu thì tuy t v i ất đơn giản, làm ờ ải bó xôi, dưa chuột và cần ệng và thanh mát không ờ.

Nguyên liệu:

- 15 quả dâu tây

- 200g đường thốt nốt (có thể thay bằng đường cát trắng)

- Nước đun sôi để nguội

- 200ml giấm gạo

Cách làm:

Bước 1:

- Làm sạch lọ thủy tinh bằng nước nóng,

để khô ráo rồi đổ nước đun sôi để nguội vào

Rảnh rang làm nước mơ đường

giải khát

Nước mơ uống rất tốt cho sức

khỏe, uống lại thơm và khi ngâm nước

mơ để càng lâu uống càng ngon.

Nguyên liệu:

- Quả mơ

- Đường, muối, lọ thủy tinh sạch

- Định lượng tùy theo sở thích của bạn

Bước 1:

- Quả mơ rửa sạch vớinước muối pha loãng,

để quả mơ lên rổ cho ráo nước

Mơ bạn nênlựa quả tươi, không héo và

không bị bầm

Bước 2:

- Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng

sơ qua nướcsôi, sau đó

để cho thật ráo nước

- Sau khi quả mơ đã ráo, bạn xếp

mơ vào lọ,

cứ một lớp mơ

Bước 3:

- rồi đến một lớp đường

Bước 4:

- Làm cho đến hết mơ

và đường sao cho đường phủ kín quả mơ

Bước 5:

- Đậy kín nắp lọ, để nơi thoáng mát, đến khiquả mơ ra nước Khi dùng, bạn múc một ít nước mơ, thêm đá lạnh hoặc nước lạnh tùy theo sở thích của bạn Tiếp tục đậy kín

nắp, mơ càng ngâm lâu uống càng ngon

và tốt

Món ngon mùa sấu

Do có vị chua mát nên sấu được "ưu ái" trong việc chếbiến ra nhiều món ăn, khi thì dùng để nấu canh chua

thịt nạc, canh sườn; khi thì dùng để nấu canh cá, canh hến hoặc hấp dẫn hơn là món vịt om sấu ngon trứ danh Mùa hè oi bức, chỉ cần nghĩ tới cốc nước sấu mát lạnh hay giản dị là bát canh rau muống dầm vài quả sấu con con đã đủ khiến nhiều người mãn nguyện.

Sấu là loại cây đặc trưng của miền Bắc nhưng dường như chỉ có ở Hà Nội và những đầu bếp tài hoa nơi đây mới chế biến ra nhiều món ăn độc đáo và ngon miệng đến thế Cũng bởi thế, hầu như bất kỳ du khách nào tới thủ đô cũng muốn mang về làm quà một số đặc sản làm từ sấu Hà Nội.

Mùa sấu thường bắt đầu từ tháng 6 cho tới tháng 8.

Sấu non

Ngay từ khi còn chưa chín đủ độ, những quả sấu non (hay còn gọi là sấu bao tử) đã có thể chế biến được nhiều món ngon Sấu khi non có lớp thịt mềm, ăn được cả hạt, chua dìu dịu do chưa đủ độ Sấu bao tử chỉ bé bằng hòn bi ve, màu xanh nhạt, thường được làm ô mai sấu bao tử và sấu bao tử ngâm nước mắm

ớt Đây đều là những món khoái khẩu của nhiều cô nàng

Sấu ngâm gừng

Phổ biến nhất và có lẽ cũng là hấp dẫn nhất chính là sấu ngâm gừng Từng quả sấu giòn ngon, thấm đều vị chua chua ngọt ngọt, quyện mới vị gừng cay nồng nhưtan nơi đầu lưỡi Ngay cả giữa mùa đông, chỉ cần nghĩtới thôi cũng đã khiến nhiều người thèm ứa nước

miếng

Cách làm sấu ngâm gừng cũng khá đơn giản Sấu cạo

vỏ, rửa sạch, ngâm qua với muối để có vị giòn rồi ngâm vào nước sôi để nguội tầm 5-10 phút Sau đó, đểsấu vào nồi, cứ một lớp quả lại rải một lớp đường hoa mai, lần lượt cho tới khi hết sấu và đường; ngâm tầm 10h thì vớt ra

Bỏ sấu ra khỏi nồi, tiếp tục đun sôi hỗn hợp nước đường với gừng xắt sợi Chờ phần nước siro đường sấu này nguội thì múc từ từ vào hũ quả sấu khi nãy; để tầm

2 ngày là dùng được Và thế là cốc nước sấu thơm ngọt, mát bổ quen thuộc cũng được ra đời Sấu có độ giòn, vị chua ngọt, mùi thơm mát, màu ngả vàng đẹp mắt

là đạt yêu cầu Cách làm này sẽ khiến sấu thơm và không bị đóng váng khi để lâu.

Rất nhiều loại ô mai ngon được làm từ sấu.

Ô mai sấu

Một món ăn nữa cũng là sự kết hợp của sấu và gừng là

ô mai sấu xào gừng Sở dĩ hai thành phần này lại đi với nhau "như hình với bóng" bởi gừng có tác dụng làm nóng, sẽ "chế ngự" được tính mát vốn có của quả sấu, giúp người ăn không bị đau bụng khi thưởng

thức

Món ăn này cũng có cách làm tương tự nhưng sau khi ngâm sấu, gừng và đường cho tan thì đổ vào nồi, đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước đường keo lại, sấu

chuyển sang màu nâu óng hổ phách

Giữa vô vàn loại ô mai đủ mùi vị phong phú nhưng đã nhắc tới đặc sản Hà Nội là nhắc tới ô mai sấu gừng này Sấu phải là những quả có vỏ giòn chắc, tươi

ngon, nhỏ vừa miệng, mùi vị ngọt nhẹ quyện với cái cay nóng ấm bụng của gừng Khi bỏ vào miệng một viên ô mai, người ăn không chỉ cảm nhận được đầy đủmùi vị thơm ngọt mà còn gợi nhắc cho người đi xa Hà

Ngoài cách chế biến "kinh điển" này, người ta còn nghĩ ra nhiều loại ô mai khác hút khách không kém như sấu cay, sấu cam thảo, sấu dầm

Sấu dầm

Khi sấu chín, nhiều bạn trẻ có thói quen ăn sống, chấmcùng muối ớt cho thỏa nỗi chờ đợi, nhớ mong từ mùa trước Lúc này quả sấu cho vị chua nhẹ, phảng phất chút ngòn ngọt Hình ảnh từng khoanh sấu được cắt xoắn tròn, vàng nhạt bên cạnh đĩa muối ớt chắn hẳn sẽkhiến nhiều người không thể cầm lòng khi nhớ tới.Nếu không ăn được chua, bạn có một sự lựa chọn khác

là sấu dầm muối ớt với đường Cách làm này khiến sấu bớt chua, có vị ngọt nhẹ, cay cay thơm thơm, hấp dẫn vô cùng

Món sấu ngâm nước mắm ớt lại có vị cay mặn, kích thích vị giác Cách chế biến cũng khá đơn giản Đầu tiên, đổ nước mắm nguyên chất vào sấu, sau đó, cho thêm ít ớt chỉ thiên Sau 3 ngày có thể ăn được Sấu sẽ thôi vị chua làm nước mắm nhạt bớt, thứ nước này dùng để chấm rau muống hoặc cho vào nấu canh, còn quả sấu đậm đà có thể ăn thay cà khi dùng cơm.

Ngoài việc được dùng làm món ăn, sấu còn được dùnglàm thuốc chữa bệnh như trị ho, tiêu đờm, giải nhiệt, chữa nhiệt miệng, ngứa cổ, đau họng, nôn do thai

nghén, say rượu, nổi mẩn, sưng, lở ngứa

Cách chọn và bảo quản sấu:

- Khi chọn sấu làm ô mai, bạn lưu ý nên chọn những quả già vừa đủ tới, vỏ hơi sần sùi Nếu vỏ láng bóng thì quả sấu sẽ hơi non, làm ô mai sẽ không có được kếtquả như mong muốn Nên chọn cẩn thận, từng quả một để đánh giá "chuẩn" chất lượng, tránh những quả thâm dập

- Quả sấu tuy ngon nhưng lại chỉ có theo mùa, do đó nhiều gia đình đã chọn cách bảo quản sấu trong ngăn

đá tủ lạnh để có thể thưởng thức được quanh năm Đốivới sấu xanh, bạn cắt cuống cho mủ chảy hết ra ngoài, rửa sạch rồi để ráo nước, sau đó xếp bào hộp, giữ

trong ngăn đá Đối với sấu chín, không còn mủ thì

không cần cắt cuống, bạn chỉ cần rửa sạch, rồi làm y hệt như với quả xanh.

Địa chỉ bán ô mai sấu, sấu ngâm ngon ở Hà Nội

- Sấu tươi có thể dễ dàng tự mua ở các chợ lớn, chợ cóc ở Hà Nội, với giá khoảng trên dưới 20.000 đồng một kg tùy chất lượng

- Ô mai sấu, sấu ngâm, sấu dầm có thể được mua tại các cửa hàng ô mai nổi tiếng ở Hà Nội như chuỗi cửa hàng Hồng Lam, Toàn Thịnh Tân Lan (có cả chi

nhánh tại đường Pasteur, TP HCM), Vạn Lợi (phố Hàng Da), Tiến Thịnh, Gia Lợi phố Hàng Đường Ngoài ra, ở phố Lý Quốc Sư, đoạn đối diện đền Lý Quốc Sư có hai hàng ô mai khá nổi tiếng, mùa này bàybán rất nhiều loại sấu dấm, ô mai sấu, hấp dẫn Nhìn

chung, giá của các loại ô mai có giá từ 120.000 đồng một kg, trong đó ô mai sấu bao tử có giá đắt nhất, từ 150.000 đồng một kg trở lên.

Hai món giải khát mát lạnh từ chanh

Với những nguyên liệu đơn giản gần gũi và cách làm không khó, bạn đã có hai thức uống từ chanh ngon tuyệt.

1 Trà đá chanh: mùi trà xanh thơm ngát, quyện với

vị chua chua của chanh, trung hòa bởi vị ngọt của đường và đá lạnh, uống một ngụm cảm giác mùa hè nóng nực như tan biến mất

Bước 1:

- Túi trà đổ vào cốc nhỏ, châm

từ từ nước sôi vào, bạnpha loãng hay đặc tùy theo sở thích của.Bước 2:

- Để từ 5 đến 7 phút, đến khi trà

ra hết chất,

bỏ túi trà đi

Bước 3:

- Chanh bổ làm đôi, vắt lấy nước cốtchanh, bỏ hạt

Bước 4:

- Pha hỗn hợp đường, nước chanh

và một ít nước lọc, khuấy cho đường tan

- Đổ hỗn hợp trà đã

pha vào bình, thêm nước chanh

đã pha, nêmnếm lại tùy theo khẩu vịcủa bạn, thêm đá lạnh

Bước 5:

- Rót vào ly,trang trí vài lát chanh, dùng lạnh

2 Sữa đá chanh: vị chua chua của chanh, điểm xuyến

vị ngọt của sữa đặc, thêm đá bào mát lạnh, chắc hẳn mỗi khi bạn thưởng thức món giải khát này một lần sẽ

bị nghiện món này đấy

Nguyên liệu:

Bước 2:

- Chanh bổ làm đôi, vắt lấy nước cốt

chanh, bỏ hạt.

Bước 3:

- Thêm từ

từ nước cốt chanh vào khuấy đều

- Sau đó thêm đá bào, khi dùng trộn đều hỗn hợplên, dùng lạnh

Nước sắn dây chanh mát lạnh

ngày hè

Chỉ cần vắt thêm một chút cốt chanh vào cốc nước sắn dây quen thuộc bạn đã có hương vị mới, thơm mát, hạ nhiệt cho ngày nóng bức.

Nguyên liệu:

- 1/2 bát con sắn dây

- 1 thìa canh đường

- Nửa quả chanh hoặc tắc

- Vài viên đá lạnh

Cách làm:

- Bột sắn dây pha với 300 ml nước lạnh, dùng thìa khuấy đều để bột sắn tan

- Thêm đường vào cốc nước sắn dây, khuấy đều

- Chanh vắt lấy nước cốt

- Đổ nước cốt chanh, thêm vài viên đá lạnh vào cốc nước sắn dây Dùng lạnh

Nửa bát con sắn dây và nửa quả chanh.

Hòa bột sắn dây với nước đun sôi để nguội.

Vắt chanh lấy nước cốt.

Cho thêm vài viên đá, dùng lạnh.

Nước lựu ép và chanh cho chàng

thêm khỏe

Hãy mở đầu ngày mới với một ly nước

ép với vị ngọt của lựu và chua nhẹ của chanh mát lành Lựu có chứa polyphenol giúp giảm huyết áp, cải thiện khả năng cương dương.

Nguyên liệu:

- Lựu

- Quả chanh vàng hay chanh xanh

- Liều lượng điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn

Cách làm:

Bước 1:

- Lựu tách

bỏ vỏ, lấy hạt lựu để riêng

Bước 2:

- Quả chanhvàng rửa sạch, cắt lát

Bước 3:

- Cho lựu vào máy ép trái cây, ép lấy nước, bỏbã

Bước 4:

- Nước ép lựu đổ vào bình, thêm chanh vàng thái lát vào

Bước 5:

- Thêm đá lạnh, đổ ra cốc dùng lạnh

Một số cách pha chế thức uống đơn giản giải nhiệt cho

mùa hè

Với những loại trái cây quen thuộc như chanh, bưởi, dưa hấu…bạn chỉ cần một vài công đoạn pha chế thì đã có một

loại thức uống rất hấp dẫn, giải nhiệt trong mùa hè.

Cho đường vào 3 cốc nước hòa tan Nếu cẩn thận hơnmuốn đường tan hoàn toàn có thể cho đường với 1/4cốc nước, đun nóng đến khi đường tan hết thì nhấcxuống Để nước đường này nguội hẳn mới đem pha.

Cho lá bạc hà vào bình, dùng thìa nghiền nát hoặc cóthể cho vào máy xay sinh tố Sau đó, lấy 2 quả chanhtươi vắt lấy nước, bỏ hạt Quả chanh còn lại để thái láttrang trí

Hòa lẫn nước đường, nước chanh tươi trong bình có lábạc hà nghiền Cuối cùng là thêm đá viên vào, bạn đã

có một ly nước chanh bạc hà cực mát để giải khát

Nước ép bưởi và mật ong

Bưởi là một loại trái cây yêu thích có rất nhiều côngdụng như khả năng chống nắng rất tốt cho da, giảmcân rất tốt và đặc biệt là trị được bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu cho món nước ép bưởi mật ong chỉ cầncó: ½ quả bưởi, 2 muỗng mật ong và một ít đá

Bưởi sau khi đã tách múi và túi hạt, bạn cho tép bưởivào máy ép lấy nước cho thêm mật ong vào Nếu bạnmuốn uống ngọt thì có thể thêm một ít đường.

Cuối cùng là thêm ít đá cho ly nước ép

Sinh tố dứa sữa

Dứa là loại trái cây có quanh năm nên chỉ cần chútbiến tấu là bạn có được một loại thức uống bổ dưỡng

và lạ miệng Thức uống này giàu vitamin C, E, natri,

sắt và canxi có hiệu quả tốt với bệnh suy nhược cơthể, táo bón, dưỡng da sau khi phơi nắng, giúp ngonmiệng.

Nguyên liệu cho món sinh tố thơm sữa bao gồm: mộtquả dứa, 350 ml sữa tươi, 1 muỗng canh mật ong, đáviên

Cách pha chế: Quả dứa gọt vỏ, rửa sạch và bỏ đi phầnlõi cứng bên trong Sau đó, cho vào máy xay đểnghiền nhuyễn Tiếp đó, cho thêm mật ong vào đểgiảm độ chua của trái dứa rồi thêm sữa vào khuấy đều.Cuối cùng, cho thêm ít đá để ly sinh tố được hoànchỉnh

Trà trái cây

Trà trái cây là một thức uống ngon dễ làm, có công dụng giải nhiệt ngày hè.

Để pha trà trái cây, bạn cần : 5 quả dâu, 1 quả táo, 30gdứa, 1 gói trà túi lọc, 2 quả chanh vàng, 30ml mật ong,1,2l nước, đá viên

Cách pha chế:

Đầu tiên, bạn ngâm rửa thật sạch các loại trái cây, sau

đó cắt dâu, dứa và táo thành miếng nhỏ hình quân cờ,cắt chanh thành lát mỏng

Cho dứa, dâu và táo vào nồi, thêm nước rồi đun