Luận văn xây dựng đề án khởi nghiệp áp dụng công nghệ tưới nhỏ giọt vào sản xuất nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại israel

LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: "Xây dựng đề án khởi nghiệp áp dụng công nghệ tưới nhỏ giọt vào sản xuất nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Israel” là công tr

LƯƠNG ĐÌNH THẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Tên đề tài:

“XÂY DỰNG ĐỀ ÁN KHỞI NGHIỆP ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ TƯỚI NHỎ GIỌT VÀO SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP SAU KHI HỌC TẬP

VÀ LÀM VIỆC TẠI ISRAEL”

Hệ đào tạo : Chính quy

Khoa : Kinh tế & PTNT

Thái Nguyên - năm 2019

LƯƠNG ĐÌNH THẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Tên đề tài:

“XÂY DỰNG ĐỀ ÁN KHỞI NGHIỆP ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ TƯỚI NHỎ GIỌT VÀO SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP SAU KHI HỌC TẬP

VÀ LÀM VIỆC TẠI ISRAEL”

Hệ đào tạo : Chính quy

Khoa : Kinh tế & PTNT

Giảng viên hướng dẫn : TS NGUYỄN VĂN TÂM

Thái Nguyên – năm 2019

LỜI CAM ĐOAN

Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: "Xây dựng đề án khởi nghiệp áp dụng công nghệ tưới nhỏ giọt vào sản xuất nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Israel” là công trình nghiên cứu thực sự của bản thân, được thực hiện dựa

trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, tìm hiểu, khảo sát tình

hình thực tiễn và dưới sự hướng dẫn khoa học của TS Nguyễn Văn Tâm

Các số liệu, bảng biểu, và những kết quả trong khóa luận là trung thực, các nhận xét, phương hướng đưa ra xuất phát từ thực tiễn và kinh nghiệm hiện có Một lần nữa em xin khẳng định về sự trung thực của lời cam đoan trên

Người cam đoan

LỜI CẢM ƠN

Sau một thời gian học tập và nghiên cứu, nay em đã hoàn thành bài báo

cáo thực tập tốt nghiệp với tên đề tài: "Xây dựng đề án khởi nghiệp áp dụng

công nghệ tưới nhỏ giọt vào sản xuất nông nghiệp sau khi học tập và làm

việc tại Israel”

Có được kết quả này lời đầu tiên em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS

Nguyễn Văn Tâm - Giảng viên Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn - giáo viên

hướng dẫn em trong quá trình thực tập đã tận tình hướng dẫn em trong suốt quá

trình làm khóa luận

Xin cảm ơn Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Trung

tâm Đào tạo và phát triển quốc tế (ITC) đã tạo cơ hội và điều kiện để em đi thực tập

tại Israel Đặc biệt, em xin cảm ơn đến giáo viên tại trung tâm AICAT và Bà Hanni

(Giám đốc AICAT) đã cung cấp kiến thức và hỗ trợ nghiên cứu cho đề tài

Cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành tới ông chủ của trang trại số 10 - ông

Yogev Klein, công nhân lao động đã giúp đỡ em hoàn thành công việc và cung cấp

thông tin, kiến thức để hoàn thành đề tài

Em xin chân thành cảm ơn sự tận tình dạy dỗ của các thầy cô trong khoa Kinh

tế và Phát triển nông thôn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên

Do kiến thức còn hạn hẹp nên trong quá trình thực hiện đề tài em đã gặp

không ít những khó khăn, do vậy mà đề tài không tránh khỏi những thiếu sót nhất

định, rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy giáo, cô giáo và các

bạn sinh viên để đề tài được hoàn thiện hơn

Em xin trân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, tháng 7 năm 2019

Sinh viên

Lương Đình Thẩm

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC BẢNG v

DANH MỤC CÁC HÌNH vi

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT vii

Phần 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Tính cấp thiết 1

1.2 Mục tiêu 2

1.2.1.Mục tiêu cụ thể 2

1.2.2 Yêu cầu 2

1.3 Phương pháp thực hiện 2

1.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 2

1.3.2 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 3

1.3.3 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất 3

1.3.4 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của trang trại 4

1.4 Thời gian, địa điểm thực tập 4

1.4.1 Thời gian thực tập 4

1.4.2 Địa điểm 4

PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 5

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập 5

2.2 Mô tả công việc tại cơ sở thực tập 6

2.3 Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình học tập 13

2.3.1 Phân tích mô hình tổ chức của trang trại 13

2.3.2 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở 15

2.3.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại 18

2.3.4 Những kỹ thuật công nghệ áp dụng trong sản xuất kinh doanh của cơ sở nơi

thực tập 22

2.3.5 Quá trình tạo ra sản phẩm đầu ra của cơ sở nơi thực tập 29

2.3.6 Các kênh tiêu thụ sản phẩm của trang trại 35

PHẦN 3 Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 37

3.1Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 37

3.1.1 Giá trị cốt lõi của ý tưởng/dự án 37

3.1.2 Hàng 37

3.1.3 Hoạt động chính 38

3.1.4 Phân tích thế mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ (SWOT analysis): 39

3.1.5 Những rủi ro có thể gặp khi thực hiện ý tưởng/dự án và biện pháp giảm thiểu rủi ro 40

3.1.6 Cấu trúc chi phí, doanh thu, lợi nhuận và điểm hòa vốn 41

3.1.7 Những kiến nghị nhằm hỗ trợ cho ý tưởng được thực hiện 42

3.2 Khái toán vốn đầu tư 42

3.2.1 Vốn cố định 42

3.2.2 Vốn chi phí sản xuất thường xuyên (1 năm) 43

3.2.3 Tổng vốn đầu tư: 44

3.3.Doanh thu và hiệu quả của dự án khởi nghiệp 44

3.3.1 Doanh thu của dự án 44

3.3.2 Hiệu quả kinh tế của dự án 45

PHẦN 4 KẾT LUẬN 46

4.1 Kết luận thực tập tại trang trại 10 46

4.2 Kết luận của ý tưởng khởi nghiệp 47

TÀI LIỆU THAM KHẢO 48

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Sản lượng ớt của TT 10 (2018 – 2019) 18

Bảng 2.2: Doanh thu của TT 10 (2018 – 2019) 18

Bảng 2.3: Chi phí sản xuất hàng năm của TT 10 (2018 – 2019) 19

Bảng 2.4: Chi phí đầu tư xây dựng cơ bản của TT 10 20

Bảng 2.5: hiệu quả kinh tế trồng trọt ớt ngọt của tt 10 (2018 - 2019) 21

Bảng 2.6: Chế độ tưới tiêu của TT 10 25

Bảng 2.7: Bảng so sánh điểm khác biệt giữa hai sản phẩm ớt ngọt của TT 10 34

Bảng 3.1: Vốn xây lắp cơ bản của dự án 42

Bảng 3.2: Vốn trang thiết bị của dự án 42

Bảng 3.3: Vốn chi phí sản xuất thường xuyên của dự án 43

Bảng 3.4: Doanh thu hàng năm của dự án 44

Bảng 3.5: Hiệu quả kinh tế của dự án (Cho một năm: 1 vụ ớt gió, cà chua bi thu hoạch cả năm, rau luân canh cả năm) 45

DANH MỤC CÁC HÌNH

HÌNH 2.1 Sơ đồ mô hình tổ chức TT 10 13

HÌNH 2.2 Sơ đồ quy trình tạo ra sản phẩm của TT 10 30

HÌNH 2.3 Sơ đồ kênh phân phối và tiêu thụ sản phẩm của TT 10 35

HÌNH 2.4 Biểu đồ thị trường tiêu thụ sản phẩm của TT 10 35

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT

STT Chữ viết tắt Nguyên nghĩa

1 BHXH Bảo hiểm xã hội

6 CNTT Công nghệ thông tin

3 SXKD Sản xuất kinh doanh

4 TSCĐ Tài sản cố định

Phần 1

MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết

Nằm ở khu vực Trung Đông với diện tích hơn 20.000 km2,với dân số năm

2019 là: 9.037.520 Israel có một ngành nông nghiệp phát triển ở trình độ cao và là một quốc gia khởi nghiệp Bất chấp điều kiện địa lý với hơn một nửa diện tích đất là

sa mạc khô hạn, điều kiện khí hậu vô cùng khắc nghiệt và thiếu nước hoàn toàn không thích hợp cho phát triển nông nghiệp Mặc dù lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3,7% tổng lực lượng lao động trong nước nhưng Israel tự sản xuất được 95% nhu cầu thực phẩm Israel là một trong những nước đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu trái cây, rau, củ, quả, 60% nông sản tươi xuất khẩu

Tại Việt Nam nông nghiệp là ngành sản xuất chủ yếu, trong đó ngành trồng trọt chiếm 75% giá trị sản lượng nông nghiệp Sự phát triển của ngành trồng trọt có

ý nghĩa kinh tế rất to lớn

Việt Nam đang trong giai đoạn hội nhập quốc tế, với nền kinh tế và khoa học

kỹ thuật phát triển như vũ bão cùng với đời sống người dân không ngừng được nâng cao Trong bối cảnh đó, việc không ngừng sáng tạo và áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất là hướng đi tất yếu để xây dựng một nền nông nghiệp hiện đại, thu hẹp khoảng cách với các nước tiên tiến trên thế giới, đáp ứng nhu cầu

về lương thực, thực phẩm ngày càng tăng cả về số lượng lẫn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đời sống của người dân Chính vì vậy việc học hỏi, tham khảo kinh nghiệm của Israel quốc gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực sản xuất

nông nghiệp là vô cùng cấp thiết

Do đó em đã tiến hành thực hiện đề tài "Xây dựng đề án khởi nghiệp áp dụng

công nghệ tưới nhỏ giọt vào sản xuất nông nghiệp sau khi học tập và làm việc tại Israel” tại trang trại 10 Moshav Ein yahav, Arava, Israel Một trong những quốc gia

có nền nông nghiệp phát triển bậc nhất thế giới Để tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất, cách thức và các tiến bộ khoa học kỹ thuật mà họ áp dụng trong nông nghiệp

để tạo ra những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao đáp ứng các yêu cầu của thị trường khó tính trên thế giới

1.2 Mục tiêu

1.2.1 Mục tiêu cụ thể

- Tìm hiểu mô hình tổ chức, kế hoạch tổ chức kinh doanh của trang trại 10

- Tìm hiểu các ứng dụng khoa học công nghệ được sử dụng tại trang trại

- Biết cách làm các công việc tại trang trại

- Đề xuất ý tưởng khởi nghiệp

1.2.2 Yêu cầu

a) Về chuyên môn nghiệp vụ

Là sinh viên năm thứ 4 của trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, chuyên ngành Khuyến nông thuộc Khoa Kinh Tế và Phát Triển Nông Thôn, được học những kiến thức về nông nghiệp khi còn ngồi trên ghế nhà trường và thực tập tại trang trại 10 moshav Ein yahav, Arava, Israel

b) Về thái độ và ý thức trách nhiệm

- Về thái độ

+ Hăng hái nhiệt tình trong công việc, không sợ vất vả, khó khăn

+ Vui vẻ, hòa đồng, đoàn kết với mọi người

+ Tuân thủ các quy định của trang trại nơi thực tập

- Về ý thức trách nhiệm

+ Nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc

+ Hoàn thành tốt công việc được giao

+ Tích cực học hỏi kinh nghiệm từ công việc và mọi người xung quanh

+ Có trách nhiệm bảo quản tài sản chung của trang trại và tài sản chung nơi ở

 Các thông tin thứ cấp được lấy từ nhiều nguồn khác nhau như sách, báo, internet… Trong đề tài sử dụng các tài liệu, số liệu đã được công bố trên các trang web, sách, báo, tạp chí…

 Thu thập số liệu sơ cấp:

 Quan sát trực tiếp: Quan sát một cách có hệ thống các sự việc, sự vật, sự

kiện với các mối quan hệ và trong một bối cảnh tồn tại của nó Quan sát trực tiếp cũng là một cách tốt để kiểm tra chéo những câu trả lời mình thu được khi phỏng vấn Trong quá trình nghiên cứu đề tài em đã sử dụng phương pháp quan sát trực tiếp thực trạng sản xuất của trang trại

 Phỏng vấn trực tiếp: Tiến hành phỏng vấn trực tiếp chủ trại và quản lý để

tìm hiểu về công tác tổ chức, hoạt động sản xuất, thuận lợi và khó khăn gặp phải của trang trại

 Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Trực tiếp tham gia vào quá trình sản

xuất của trang trại

1.3.2 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

- Các số liệu sau khi được thu thập sẽ được biểu diễn qua các bảng biểu

- Những thông tin, số liệu thu thập được em tiến hành tổng hợp, phân tích lại

để có được thông tin cần thiết cho đề tài

1.3.3 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất

+ GO giá trị sản xuất (Gross Output):

Trong đó: Pi là giá trị sản phẩm thứ I, Qi khối lượng sản phẩm thứ i

Vậy GO là toàn bộ của cải vật chất và dịch vụ được tạo ra trong một

thời gian, hay một chu kỳ sản xuất nhất định Đối với trang trại thường người ta tính cho một năm (Vì trong một năm thì hầu hết các sản phẩm nông nghiệp

đã có đủ thời gian sinh trưởng và cho sản phẩm)

+ VA giá trị gia tăng (Value Added)

VA= GO-IC

Trong đó: IC là chi phí trung gian (Intermediate Cost)

IC=

Trong đó: Ci khoản chi phí thứ i Vậy IC là toàn bộ chi phí vật chất thường xuyên và các dịch vụ được sử dụng trong tất cả quá trình sản xuất của trang trại như các chi phí: Giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, các loại chi phí khác…

Hay VA=V+C+M Trong đó:

1.3.4 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của trang trại

+ Hiệu quả sản xuất trên chi phí GO/IC (Tỷ suất giá trị nói lên chất lượng SXKD của trang trại, với mức độ đầu tư một đồng chi phí trung gian thì sẽ tạo ra giá trị sản xuất là bao nhiêu lần)

+ VA/IC (Tỷ suất giá trị gia tăng, phản ánh hiệu quả sử dụng đồng vốn, chỉ tiêu này phản ánh là nếu bỏ ra một đồng chi phí trung gian thì sẽ thu được giá trị gia tăng là bao nhiêu)

1.4 Thời gian, địa điểm thực tập

PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập

 Tên cơ sở thực tập: Farm 10

 Địa chỉ: Trang trại 10, moshav Ein Yahav, Arava, Israel

 Điện thoại: 0524260200

 Email: kleinyogev@gmail.com

 Mô tả lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Trang trại số 10 Ein Yahav là một trang trại trồng trọt với sản phẩm chính là ớt ngọt Trang trại thực hiện các hoạt động từ khâu chuẩn bị đất đến trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế bảo quản sản phẩm và đưa đến nhà phân phối sản phẩm

 Bộ máy tổ chức: Tổ chức bộ máy, biên chế và lao động của trang trại 10 gồm có:

- Điều hành trang trại: 01 chủ trang trại

- Các phòng, nhân viên, lao động:

 Trợ lý văn phòng: 01 người

 Chuyên gia nông nghiệp: 01 người

 Quản lý: 01 người

 Công nhân: 08 người

 Sinh viên: 04 người (4 sinh viên Việt Nam)

2.2 Mô tả công việc tại cơ sở thực tập

STT Nội dung và kết quả đạt được Kiến thức, kỹ năng, thái độ học hỏi

được

1

Chuẩn bị cho vụ trồng ( tháng 7):

Cắt bỏ nilong và dọn nilong lên xe chở,

dọn dẹp rác từ vụ trước chưa hoàn

thành

Rèn luyện khả năng chịu đựng của bản thân, biết cách phân loại rác thải, ứng dụng máy móc trong sản xuất nông nghiệp, giảm thiểu sức lao động

2

Trồng cây con (tháng 8-9/2018 và

giữa tháng 6/2019):

Kiểm tra hệ thống tưới, tình trạng của

bộ rễ, sâu bệnh hại, trồng cây

Biết được cách thức chọn, trồng cây con, các kỹ thuật trồng cây con, xử lý sâu bệnh hại, sử dụng tiến bộ KHKT trong sản xuất nông nghiệp

3

Chăm sóc (Tháng 8 đến tháng 11):

Cắm cọc, căng dây, buộc dây, phun

hoocmon, tiến hành rắc thiên địch,

phun thuốc bảo vệ cây trồng, xử lý cỏ

dại, kéo lưới đen và phủ nilong mái

Nắm được các kỹ thuật chăm sóc cây trồng, phòng trừ sâu bệnh hại

Biết cách sử dụng các sinh vật thiên địch, hoocmon, hạn chế sử dụng chất hóa học

4

Thu hái chế biến (Tháng 9 tháng 5):

Thu hái, vận chuyển ớt đến nhà máy,

cắt tỉa cuống, loại bỏ quả không đạt

chất lượng, xếp ớt lên kệ gỗ

Cách thu hái, xử lý, chế biến,đóng gói Biết cách tổ chức quản lý công việc Ứng dụng máy móc trong chế biến, phân loại, giảm thiểu sức lao động

ủ đất,thay lưới mới

Rèn luyện khả năng chịu đựng, cách thức sử dụng, ứng dụng máy móc trong công việc.Nắm được cách thức tổ chức công việc hiệu quả

6

Hỗ trợ kĩ thuật viên xây, lắp ráp bể

chứa nước:

Đổ sàn của bể chứa theo khuôn, căng

bạt trải đáy của bể chứa, căng dây, phủ

bạt che mái của bể chứa nước

Biết cách xây, lắp ráp, thiết kế 1 bể chứa nước bằng kim loại hoàn chỉnh Nắm được cách tổ chức quản lý công việc hiệu quả

 Nội dung chi tiết công việc:

Công việc 1: Tháo nẹp nilong trên mái

Thời gian: 28/07/2018 – 20/08/2018

- Dụng cụ: kìm, đinh, búa

- Cách làm: Tiến hành gẩy hết kẹp ghim nhỏ sau đó gỡ kẹp ghim lớn

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng thích ứng vượt qua khó khăn

của bản thân, biết cách sử dụng các vật dụng hộ trợ để giảm sức lao động trong sản xuất

Công việc 2:: Cắm cột sắt chống đổ cho ớt

Thời gian:28/07/2018 – 25/08/2018

- Dụng cụ: Cột sắt, dây thừng, dao cắt,búa

- Cách làm: Gỡ bỏ những cột sắt được cột lại từ mùa vụ trước, tiến hành cắm,

cột sắt sẽ được cắm theo từng hàng ớt và các hàng cột sắt được cắm ngang hàng nhau Khoảng cách giữa 2 cột sắt trong một hàng ớt khoảng 10 m Để kéo dây thừng theo hàng ngang của cột sắt Công việc này nhằm mục đích làm khung cho việc kéo dây giữ cho cây ớt không bị đổ trong vụ mùa

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng chịu đựng của bản thân,biết cách

cắm cột sắt và kéo dây thừng đúng khoảng cách và kỹ thuật

Công việc 3: Cắt nilong

Thời gian: 29/07/2018 – 20/08/2018

- Dụng cụ: Dao cắt

- Cách làm: Sử dụng dao cắt, cắt bỏ nilong ủ đất,cắt thành từng luống nhỏ, sau

đó lấy dây treo lên cho nilong khô, tiếp theo khi nilong khô tháo xuống và cuận nilong lại cho gọn thành từng đống rồi tập trung dọn lên xe chở ra bãi rác

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng chịu đựng gian khó của bản thân,

cẩn thận trong công việc, phân loại rác, đoàn kết hỗ trợ nhau hoàn thành công việc được giao

Công việc 4: Kiểm tra ống dẫn nước

- Thời gian: 02/08/2018 – 22/08/2018

- Dụng cụ: Cuốc, xẻng, dao,kìm, ống nước thay thế,khớp nối, dây thép, dao cắt

- Cách làm: Đi bộ dọc theo luống ớt kiểm tra hệ thống ống dẫn nước Nếu bị

rò rỉ nước thì phải sửa chữa, nếu không có nước kiểm tra xem bị tắc hay không nếu

có khắc phục ngay Loại bỏ những cỏ dại còn xót lại

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện tính tỉ mỉ cẩn trọng trong công việc

Công việc 5: Trồng cây con

- Thời gian: 04/08 /2018– 8/09/2018

- Dụng cụ: Cây chọc lỗ để trồng cây

- Cách làm: Sử dụng cây chọc (Cây gỗ có đầu chọc có đường kính khoảng 4

cm sâu 5 cm) tiến hành chọc lỗ Khoảng cách lỗ 40cm, chọc lỗ ngay dưới vị trí lỗ nhỏ giọt chọc phía trong ống

- Kiểm tra cây giống (Loại bỏ cây không đạt tiêu chuẩn)

- Tiến hành trồng cây, đặt cây vào đúng vị trí chọc lỗ dựng thẳng chú ý lấp

kín gốc rễ ớt

- Bài học kinh nghiệm: Biết được cách chọc lỗ, khoảng cách trồng giữa các

cây Nắm được cách thức lựa chọn, quy trình trồng cây con

Công việc 6: Cắm cột sắt 2 đầu luống

- Thời gian: 10/08 /2018– 05/09/2018

- Dụng cụ: Búa, dụng cụ đóng cột chuyên dụng, cột sắt ngắn (khoảng 40-50

cm), cột sắt dài cao khoang 2.4 m, dao cắt, máy cắt

- Cách làm: Căng dây dọc 2 đầu luống ớt, tháo bỏ các cọc đã cột gọn ở cột từ

mùa vụ trước, sau đó đóng cột định vị cột sắt thẳng hàng theo dây đã căng trước

đó, cột nào đã hỏng thì tiến hành cắt và thay thế mới, sau đó cắm cột dài vào cột ngắn đã đóng trước đó và buộc cố định trên phía trên

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện tính cẩn thẩn trong công việc, làm việc khoa

học, hoàn thành công việc được giao

Công việc 7: Căng dây

- Thời gian: 10/08/2018 – 30/11/2018

- Dụng cụ: Dây chuyên dụng cho nông nghiệp 1 người 8 cuận, dao cắt, cây

căng dây cao 1m5 (2 cây mỗi cây có 8 lỗ được khoan thẳng hàng)

- Cách làm: Khi cây trồng cao hơn 25 cm công nhân tiến hành kéo và căng

dây, công việc này nhằm mục đích giữ cho cây không bị nghiêng đổ Kéo mỗi hàng

ớt 16 dây 8 dây mặt ngoài cây ớt 8 dây mặt trong của cây, buộc chặt 2 đầu dây vào cột sắt Công việc này sẽ được tiến hành liên tục đến khi cây phát triển hết chiều cao nhất định khoảng 2 mét

- Bài học kinh nghiệm: Biết cách căng dây và tránh làm rối dây giữ cho cây

không bị đổ, rèn luyện tính tỉ mỉ và kiên nhẫn

Công việc 8: Kéo lưới đen

- Thời gian: Khi mà ánh nắng quá nhiều nhiệt độ tăng cao

- Dụng cụ: Dao cắt, dây buộc, thang dài

- Cách làm: Tiến hành cắt dây thành từng đoạn dài 60 cm, leo lên mái kéo

lưới đen lên phủ toàn bộ nhà trồng sau đó dùng dây buộc cố định lưới lại khoảng cách các điểm buộc từ 10 đến 15 m

- Bài học kinh nghiệm: Nắm được các kỹ thuật chăm sóc cây trồng, hạn chế

tác động trực tiếp của ánh nắng lên cây trồng bằng cách sử dụng lưới đen

Công việc 9: Phun hoocmon & thuốc bảo vệ thực vật

Thời gian: Từ sau khi phun hoocmon lần 1 cho đến khi được 10 lần phun mỗi

fram, trường hợp farm bị bệnh có thể phun nhiều hơn

Dụng cụ: Bình phun thuốc có gắn máy, các loại hoocmon, xăng, găng tay,

mặt nạ, kính mắt

- Cách làm: pha theo tỉ lệ đã được hướng dẫn, nổ máy hướng bình phun ra ngoài

mở van thuốc 5 giây trước khi phun trực tiếp vào cây ớt tránh nồng độ ban đầu quá đặc ảnh hưởng đến cây trồng, phun vào ngọn ớt trung bình mỗi tuần phun 1 lần

- Bài học kinh nghiệm: Nắm được kĩ thuật phun thuốc đúng quy trình, kĩ thuật

nhằm nâng cao năng suất cây trồng

Công việc 10: Rắc thiên địch

- Thời gian: 02/09/2018 – 29/11/2018

- Dụng cụ: Thiên địch (gồm nhiều loại ong,nhện,bọ đỏ)

- Cách làm: Sử dụng thiên địch rắc trên bề mặt lá ớt rắc đều toàn bộ farm

- Bài học kinh nghiệm: Nắm được các kỹ thuật chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh

hại Biết cách sử dụng các sinh vật thiên địch và các biện pháp sinh học khác trong

chăm sóc cây trồng, hạn chế sử dụng chất hóa học

Công việc 11: Thu hái ớt

- Thời gian: 20/09/2018 – 10/05/2019

- Dụng cụ: Xe đẩy, thùng giấy, kéo cắt, điện thoại scan

- Cách làm: Tiến hành thu hái ớt, sử dụng kéo cắt hoặc tay bẻ những quả đã

chín và chuyển màu >80% Sau khi cắt, ớt được bỏ vào thùng giấy (Có hình hộp chữ nhật cao khoảng 40 cm, rộng 40cm, dài 60cm) và đặt trên xe đẩy (Cấu trúc đơn giản, có 4 bánh xe thuận tiện cho việc đi lại, có thanh tay cầm thuận tiện kéo hoặc đẩy xe) Sau khi xe đẩy đầy (2 hộp) thì đẩy ra khỏi hàng ớt, tập trung về xe chuyên chở, lấy điện thoại sử dụng phần mềm pickapp scan tem đã dán ở thùng trước đó (mỗi thùng 4 tem 4 mặt) Cắt ớt liên tục cho đến khi đủ đơn hàng của trang trại (hoặc cả ngày tùy theo từng nùa) Sau đó xe chuyên chở sẽ chở về nhà máy rửa và phân loại và đóng gói

- Bài học kinh nghiệm: Biết cách thức thu hái ớt, tính cẩn thận trong việc thu

hái vì ớt dễ bị dập hỏng

Công việc 12: Sơ chế, phân loại, đóng gói ớt tại nhà máy

- Thời gian: 20/09/2018 – 10/ 05/2019

- Dụng cụ: Kéo, xe nâng, kệ gỗ, máy dán tem, và 1 vài máy móc chuyên dụng khác

- Cách làm: 1 lao động sẽ nhấc các hộp ớt trên xe chở đổ vào băng chuyền

sau đó băng chuyền sẽ đưa ớt lên qua hệ thống rửa Sau khi ớt được rửa sạch sẽ chạy lên băng chuyền phân loại, ớt sẽ được phân loại theo cân nặng và size và đến các ngăn, mỗi ngăn có 1 công nhân ở đó công nhân sẽ loại bỏ những quả ớt không đạt tiêu chuẩn (quả bị sâu bệnh, dị hình, dập nát do vận chuyển, màu khác thường, quả quá nhỏ), cắt tỉa cuống, xếp ớt vào hộp Lao động và sinh viên sẽ

xếp hộp ớt lên kệ gỗ cuấn nilong cả kệ và dán tem đơn hàng rồi vận chuyển đến kho của nhà phân phối

- Bài học kinh nghiệm: Biết được các công việc trong xử lý, sơ chế và đóng

gói sản phẩm ớt của trang trại Biết cách tổ chức quản lý công việc Ứng dụng máy móc, công nghệ hiện đại trong sơ chế, phân loại, giảm thiểu sức lao động thủ công

Công việc 13: Dọn dẹp trang trại

- Thời gian: 15/03/2019– 18/06/2019

- Dụng cụ: Dao cắt, búa, cuốc, dây buộc, thang, xe chở rác

- Cách làm: Tiến hành thu ống dẫn nước và buộc gọn lên các cột trụ của nhà

kính Tháo cột sắt và dây nối (Cột sắt được buộc chặt cột trụ của farm tiếp tục sử dụng cho năm sau) Nâng lưới lên, hạ lưới đen, nếu phủ nilong thì cắt nilong, và tháo kẹp ghim, thu dọn dây căng giữa các hàng ớt Tiến hành mở lưới trần nhà (Hỗ trợ của đầu kéo) Phân loại từng loại rác như: Ống dẫn nước, dây nhựa, rác nông nghiệp… Sau khi dọn sạch rác tiến hành băm thân cây ớt bằng máy và làm đất lên luống và tiến hành dọn rác lại một lần nữa Mỗi loại rác sẽ được mang ra từng khu bãi rác riêng để xử lý (Đây là quy định của moshav, phân chia thành từng khu bãi rác riêng biệt để thuận tiện cho việc xử lý và tái chế Nếu trang trại nào không phân loại rác trước khi vận chuyển ra khu rác sẽ bị phạt tiền)

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện được khả năng chịu đựng gian khó của bản

thân, biết được cách thức sử dụng, ứng dụng máy móc trong công việc để tăng năng suất lao động Nắm được cách thức tổ chức công việc, quy trình làm việc hiệu quả

Công việc 14: Chuẩn bị đất cho vụ sau

- Thời gian: 23/03/2019 – 18/06/2019 (tùy vào năng xuất, giá cả và thời gian

hết vụ của từng farm)

- Dụng cụ: Cuốc, dao, kìm, dây thép nhỏ, dụng cụ vặn ống nước

- Cách làm: Lắp đặt, kiểm tra hệ thống ống dẫn nước (Ống nước có thể bị

thủng do quá trình thu dọn và bảo quản không tốt, cần phải kiểm tra sự hỏng hóc của hệ thống nhằm kiểm tra sự lưu thông, hạn chế sự rò rỉ nước, tiết kiệm nước)

Kéo nilong phủ kín mặt đất để ủ đất

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện khả năng chịu đựng gian khó của bản thân

Nắm được cách thức tổ chức công việc hiệu quả Biết cách lắp đặt và kiểm tra hệ

thống ống nước

Công việc 15: Thay lưới mới

- Thời gian: 05/04/2019 – 29/5/2019

- Dụng cụ: Búa, đinh, cây gỗ đóng, thang dài

- Cách làm: Gỡ hết lưới cũ ra, xem xét những chỗ nào không chắc chắn thì khắc phục Dải lưới dọc theo chiều dài nhà lưới (dùng xe kéo),sau đó nâng lên cao

và dùng thanh gỗ cuấn 3-4 vòng rồi đóng đinh cố định lưới lại

- Bài học kinh nghiệm: Nắm được các kĩ thuật, cách thay lưới mới, tại sao lại

phải thay lưới mới, cách làm việc tập thể để hoàn thành tốt công việc được giao

Công việc 16: Hỗ trợ kĩ sư xây, lắp ráp bể chứa nước

- Thời gian:05/05/2019 – 30/05/2019

- Dụng cụ:Kìm, cờ lê, ốc vít, dao cắt, xẻng, cuốc, búa, thang, máy khoan, bút

dạ, máy cắt, cưa

- Cách làm: lắp ghép những thanh sắt thành khung nền của bể chứa nước, để

hở 1 đường rãnh ở chính giữa để lắp đặt đường ống nước, nền cao khoảng 10 cm

rộng khoảng 20 mét vuông

Tiếp theo đổ cát xuống nền của bể chứa giàn đều cát ra sau đó trải bạt lót đáy bể chứa, tiếp đến dùng dây dù kéo căng mặt của bể rồi tiến hành phủ bạt đen che, tránh sự tiếp xúc trực tiếp của ánh nắng mặt trời cũng như che chắn được

bụi bẩn và cát sa mạc rơi vào bể chứa

- Bài học kinh nghiệm: Rèn luyện được khả năng chịu đựng của bản thân, học

được cách xây dựng, lắp ráp, thiết kế 1 bồn chứa nước kim loại hoàn chỉnh, biết

cách cân đối phân bổ công việc đều

Qua quá trình thực tập và trực tiếp làm các công việc tại trang trại em đã nắm vững được một số kiến thức cơ bản về trồng trọt ớt ngọt Có thể làm thành thạo các công việc trong trang trại, biết cách sử dụng thuốc BVTV, chăm sóc cây trồng và áp dụng kiến thức đó trong trồng trọt tại gia đình

2.3 Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình học tập

2.3.1 Phân tích mô hình tổ chức của trang trại

Hình 2 1: Sơ đồ mô hình tổ chức TT 10

(Nguồn: Số liệu điều tra, khảo sát năm 2019)

 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận:

 Chủ trang trại:

 Có nhiệm vụ quản lý, điều hành mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại, cung cấp, sửa chữa bảo dưỡng các loại công cụ dụng cụ, máy móc trang thiết bị

 Là người trực tiếp quản lý, tham gia và giám sát quá trình trồng trọt từ lựa chọn giống, nguồn giống, nuôi, chăm sóc, phòng ngừa và điều trị bệnh

 Đánh giá, kiểm tra chất lượng của sản phẩm

 Tìm kiếm thị trường đầu ra cho sản phẩm

 Là người trực tiếp đưa ra các quyết định chính của trang trại

 Trợ lý văn phòng:

 Giải quyết mọi chế độ liên quan đến chế độ BHXH, BHYT của trang trại

 Đón tiếp khách đến giao dịch làm việc

 Ghi chép, phản ánh đầy đủ các hoạt động kinh tế một cách chính xác kịp thời

 Thực hiện một số công việc giấy tờ liên quan đến các đơn hàng, tài chính

 Trả lương cho người lao động

 Chuyên gia nông nghiệp:

 Tham mưu giúp việc cho chủ trang trại về những kỹ thuật trồng, sản xuất đúng quy trình kỹ thuật

 Chuyển giao khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp, kiểm tra chất lượng đầu vào các loại giống

 Kiểm tra, phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng theo định kì

 Quản lý:

 Trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất của trang trại

 Kiểm tra, điều hành, quản lý công nhân và sinh viên trong hoạt động sản xuất

 Chuyên trách các công việc vận chuyển chuyên chở trong trang trại

 Kịp thời báo cáo tình hình với chủ trang trại khi có vấn đề

 Công nhân:

 Trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất dưới sự điều hành giám sát sự hướng dẫn của chủ trại, kỹ sư và quản lý Theo dõi sự phát triển của cây trồng, phản hồi và nhận phản hồi tình trạng cây trồng hàng ngày, có hướng xử lý kịp thời khi có vấn đề xảy ra

 Hoàn thành mọi công việc được giao

Tất cả các cá nhân đều có mối liên hệ mật thiết và gắn bó chặt chẽ với nhau Chủ trang trại sẽ là người giao công việc và chỉ đạo sát sao công việc, hướng dẫn kỹ thuật mới Lao động và sinh viên nếu có bất cứ vấn đề nào đều có thể báo cáo trực tiếp với chủ trang trại hoặc gián tiếp thông qua quản lý Trong quá trình sản xuất, chủ trang trại luôn khuyến khích sinh viên đưa ra các ý tưởng ứng dụng trong trồng trọt Lao động và sinh viên là người trực tiếp chăm sóc cây trồng, do đó nếu phát hiện cây bị bệnh thì báo cáo với chuyên gia nông nghiệp để có những biện pháp khắc phục kịp thời

2.3.2 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở

2.3.2.1 Nguồn lực từ bên trong (nội lực)

a) Nguồn lực đất đai:

- Trang trại có tổng diện tích sản xuất là 90 dunam (90.000 m2)

- Khu đất sản xuất của trang trại chia tách thành 3 khu vực khác nhau và bằng phẳng

- Tất cả các khu đất canh tác của trang trại có hệ thống giao thông đi lại thuận lợi, cho việc vận chuyển các vật tư thiết yếu cho việc trồng, chăm sóc và thu hoạch sản phẩm

- Chủ yếu là đất cát sa mạc, nghèo dinh dưỡng Do đó, trang trại đã cải tạo đất trồng bằng cách sử dụng phân bón hữu cơ (Chủ yếu là phân bò), kết hợp mua đất mùn từ những vùng khác để rải lên bề mặt đất của trang trại

Bên cạnh đó, ông còn là người có trách nhiệm và hết mình trong từng sản phẩm được đưa ra thị trường

 Thông minh, nhạy bén, sáng tạo, có tinh thần trách nhiệm cao, luôn đi đầu

xu hướng

Ngoài trình độ học vấn,chủ trang trại còn phải nhạy bén trong các quan hệ thị trường Đưa những kĩ thuật mới, tiên tiến áp dụng vào trong quá trình sản xuất

- Lao động và sinh viên

 Hộ trang trại có tổng số lao động và sinh viên là 12 người

 Hộ trang trại thuê thêm từ 5-20 lao động bên ngoài tùy theo thời vụ và nhu cầu phục vụ sản xuất kinh doanh của trang trại khi cần thiết

 Nguồn lao động của trang trại là công nhân lao động Thái Lan có độ tuổi từ 25- 40, có sức khỏe tốt và thời hạn lao động là từ 5-7 năm tùy theo hợp đồng với trang trại Sinh viên có độ tuổi từ 21 – 25 tuổi, có sức khỏe tốt và thời gian lao động tại trang trại 10 – 11 tháng

 Trình độ lao động của công nhân thấp, tuy nhiên kinh nghiệm làm việc lâu dài và thành thạo mọi công việc trong trang trại làm việc theo kinh nghiệm Trình

độ học vấn của sinh viên là đại học Đây là nhóm lao động có kiến thức, dễ dàng học tập và tiếp thu kinh nghiệm

 Số giờ làm việc của lao động trong ngày: từ 8h/ngày đến 17h/ngày, tùy vào mùa vụ và tính cấp thiết, số ngày làm việc trong tháng: 24-26 ngày/tháng

- Trợ lý văn phòng

 Có trình độ học vấn cao về chuyên ngành kế toán, có khả năng tốt trong xử

lý công việc sổ sách và ngoại giao của trang trại

- Chuyên gia nông nghiệp

 Có trình độ chuyên môn tay nghề cao, nắm rõ quy trình sản xuất của cây trồng

 Am hiểu về bệnh cây trồng

c) Nguồn lực về tư liệu sản xuất của trang trại

 Tất cả các nhà kính, nhà lưới của trang trại đều có đầy đủ hệ thống tới nhỏ giọt bao gồm: Hệ thống ống dẫn nhỏ giọt, hệ thống lọc, hệ thống máy vi tính điều khiển, bể chứa nước, bể nước dùng cho hòa tan phân bón

 Trang trại có 2 xe chuyên cho các công việc kéo, cày làm đất và chuyên chở

2.3.2.2 Trang trại có nhà máy chế biến, xử lý và đóng gói ớt

Bao gồm: Sân bãi, hệ thống máy móc xử lý đóng gói sản phẩm, khay nhựa,

kệ gỗ, xe nâng, xe kéo kệ gỗ, máy cuấn ninlong

2.3.2.3 Nguồn lực từ bên ngoài (Ngoại lực)

a) Chính sách hỗ trợ chuyển giao khoa học kỹ thuật

Nhà nước luôn có chính sách khuyến khích nông dân áp dụng khoa học kỹ thuật vào quy trình sản xuất

Nhà nước có chính sách hỗ trợ 70% kinh phí cho các dự án nghiên cứu còn

30 % do nông dân tự chi trả Có hỗ trợ chi phí về thay mới,đổi hệ thống màng, lưới phủ

Có sự liên kết chặt chẽ giữa nông dân và Trung tâm nghiên cứu Arava Trung tâm thường xuyên tổ chức những chuyến tham quan, mở các diễn đàn trao đổi trực tuyến, giới thiệu các nhà nghiên cứu, nhà khoa học với nông dân để họ có thể trao đổi và phổ biến cho nhau về kỹ thuật cũng như phản hồi những khó khăn đang gặp phải Trung tâm tài trợ cho những buổi gặp gỡ và giới thiệu các chuyên gia của Trung Tâm Nghiên Cứu và Phát Triển với người nông dân để họ có thể thảo luận về những giải pháp mới, những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong ngành trồng trọt

b) Sự đầu tư phát triển của hệ thống thông tin, công nghệ của nhà nước

Chính phủ Israel đã không ngừng đầu tư mạnh để nông dân tiếp cận các ứng dụng công nghệ thông tin Cho đến nay, hầu như toàn bộ các khâu từ canh tác đến thu hoạch, bảo quản, tiêu thụ hiện nay ở Israel đều được áp dụng công nghệ thông tin Người nông dân có thể tự quản lý toàn bộ các khâu sản xuất với diện tích canh tác 5 – 6 nghìn hécta mà không còn phải làm việc ngoài đồng ruộng Theo đó, chỉ cần một chiếc máy tính bảng hay điện thoại thông minh có kết nối mạng, các thiết

bị cảm ứng và phần mềm điều khiển tự động từ xa sẽ giúp nông dân biết vườn cây nào cần bón phân gì, số lượng bao nhiêu, diện tích nào cần tưới nước, tưới bao nhiêu là vừa Căn cứ vào các dữ liệu đó, máy tính sẽ cho nông dân biết cần phải

điều chỉnh các chỉ tiêu nào và mọi hoạt động đều được điều khiển thông qua các thiết bị thông minh Ứng dụng công nghệ này đã giảm thiểu tối đa sức lao động của nông dân và giảm thiểu chi phí

2.3.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại

2.3.3.1 Sản lượng ớt của trang trại trong năm 2018 – 2019

Bảng 2.1: Sản lượng ớt của TT 10 (2018 – 2019)

STT Giống ớt

Diện tích trồng (Dunam)

Sản lượng (Tấn/Dunam)

Tổng sản lượng (Tấn)

Tổng sản lượng (Kg)

(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)

Qua bảng số liệu trên ta thấy trang trại trồng ba giống ớt là ớt Vàng, ớt Đỏ và

ớt Cam với diện tích lần lượt là 24 dunam và 56 dunam và 10 dunam Ba giống ớt đều đem lại sản lượng rất cao cho trang trại với 8,3 tấn/dunam với ớt Vàng và 8,1 tấn/dunam với ớt Đỏ và 8,5 tấn/dunam với ớt cam

2.3.3.2 Doanh thu của trang trại trong năm 2018 – 2019

Bảng 2.2: Doanh thu của TT 10 (2018 – 2019)

ĐVT: Shekel (1 shekel= 6.500 VNĐ,tháng 7/2019)

STT Sản

phẩm

Sản lượng (Kg)

Giá bán (Shekel/kg)

Thành tiền (Shekel)

Quy đổi sang tiền Việt Nam

Nhìn vào bảng 2.2 ta thấy doanh thu một năm của trang trại là 27.267.500.000 đồng Trong đó ớt Vàng mang lại doanh thu là 7.761.000.000 đồng, ớt Đỏ là 16.191.500.000 đồng, ớt Cam là 3.315.000.000 đồng

2.3.3.3 Chi phí sản xuất hàng năm của trang trại

Để trang trại hoạt động cần phải chi trả một số loại chi phí như sau:

Bảng 2.3: Chi phí sản xuất hàng năm của TT 10 (2018 – 2019)

ĐVT: Đồng

STT Loại chi phí Đơn vị

tính

Số lượng

Chi phí/1dunam (NIS)

Thành Tiền (NIS)

Tổng (VND)

1 Chi phí thuê lao động,

chuyên viên, kĩ sư Người 14 19.000 1.710.000 11.115.000.000

2 Chi phí nước, phân bón Tháng 12 8.000 720.000 4.680.000.000

3 Chi phí giống cây Cây 315.000 4.000 360.000 4.680.000.000

4 Thuốc bảo vệ thực vật,

(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)

Nhìn vào bảng 2.3 cho thấy, để trang trại có thể hoạt động ổn định cần bỏ ra chi phí lên đến 20.475.000.000 đồng/năm Trong đó, chi phí thuê lao động,chuyên viên và kĩ sư là lớn nhất, trang trại thuê 14 lao động với chi phí 19.000 ken/dunam tương đương 123.000.000 đồng, vậy 1 năm cần chi 11.115.000.000 đồng/năm tiền

thuê lao động Chi phí cho nước,phân bón sản xuất là 4.680,000,000 đồng/năm

Chi phí giống của trang trại cũng rất cao với chi phí là 2.340.000.000

đồng/năm Chi phí thuốc bảo vệ thực vật,nilong là 2.340.000.000 đồng/năm

2.3.3.4 Chi phí đầu tư xây dựng cơ bản của trang trại

Bảng 2.4: Chi phí đầu tư xây dựng cơ bản của TT 10

ĐVT: 1000 đồng

vị tính

Số lượng Đơn giá Thành tiền

Số năm khấu hao

Thành tiền sau khấu hao GIAI ĐOẠN 1: Giai đoạn đầu tư ban đầu

6 Bể chứa nước Cái 4 150.000 600.000 20 30.000

7 Bể chứa phân bón Cái 11 2.000 22.000 5 4.400

hưởng của sâu bệnh hại và sự khắc nghiệt của thời tiết Tiếp đó là chi phí xây dựng nhà đóng gói sản phẩm là 3.500.000.000 đồng, tiếp đến là chi phí đầu tư hệ thống lọc giai đoạn thông minh mới là hơn 5.382.000.000 đồng

Chi phí đầu tư xây dựng sau khi khấu hao TSCĐ là 2.128.293.000đồng

2.3.3.5 Kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại

Hiệu quả kinh tế là rất quan trọng đối với mọi thành phần kinh tế, nó phản ánh được năng lực của chủ trang trại, khả năng đầu tư cũng như việc áp dụng khoa học vào sản xuất… Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại được thể hiện qua:

Bảng 2.5: hiệu quả kinh tế trồng trọt ớt ngọt của tt 10 (2018 - 2019)

1 Giá trị sản xuất (GO) Triệu đồng 27.267,50

2 Chi phí trung gian (IC) Triệu đồng 20.475,00

4 Giá trị gia tăng (VA) Triệu đồng 6.792,500

(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra)

Qua bảng 2.5 ta có thể thấy tổng doanh thu của trang trại là 27.267,5 triệu đồng Sau khi trừ tổng chi phí thì lợi nhuận của trang trại (2018 – 2019) là 4.609,570 triệu đồng

Với mức đầu tư một đồng chi phí trung gian thì sẽ tạo ra giá trị sản xuất là 1,33 đồng và nếu bỏ ra một đồng chi phí trung gian thì sẽ thu được giá trị gia tăng là 0,33 đồng

- Trang trại phát triển và đem lại doanh thu cao Có được kết quả này là sự ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ thông tin vào quá trình sản xuất, giảm thiểu tối đa việc thuê lao động, giảm chi phí và tăng năng suất, chất lượng cây trồng Từ đó tăng doanh thu và lợi nhuận

- Việc phát triển trang trại đã góp phần tạo việc làm và đem lại thu nhập ổn định cho lao động Góp phần tăng giá trị GDP vùng Arava, tăng nguồn thu ngân sách đối với nhà nước

2.3.4 Những kỹ thuật công nghệ áp dụng trong sản xuất kinh doanh của cơ sở nơi thực tập

2.3.4.1 Hệ thống nhà lưới, nhà kính

Theo các nhà khoa học nông nghiệp đất nước Do Thái, nhà kính nông nghiệp công nghệ cao là loại hình nhà kính ứng dụng các công nghệ cao, công nghệ tiên tiến, hiện đại trên các lĩnh vực công nghệ liên quan để tạo lập ra một môi trường sinh thái theo ý muốn, một môi trường sinh thái thuận lợi nhất có thể cho cây trồng sinh trưởng phát triển; để thực hiện các công nghệ thâm canh cao; để tối thiểu hóa thậm chí có thể loại trừ các yếu tố ngoại cảnh bất lợi ra ngoài sản xuất; để sản xuất

ra loại nông sản thực phẩm mà thiên nhiên không ưu đãi (trái vụ), thậm chí không sản xuất được ngoài môi trường tự nhiên, để tối đa hoá năng suất chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất; tối thiểu hoá các khoản chi phí sản xuất và đặc biệt là để tiết kiệm nước, vì ở Israel nước được coi là “vàng trắng”

Canh tác nhà kính được xem như một giải pháp công nghệ chìa khóa trong phát triển nông nghiệp công nghệ cao, là bước phát triển đột phá trong “nền văn minh nông nghiệp” Mục tiêu của canh tác nhà kính không có gì khác ngoài việc nâng cao hay tạo ra các mốc phát triển đột phá về năng suất, chất lượng sản phẩm, giảm thiểu rủi ro trong sản xuất; và để đạt được mục tiêu cao nhất cho người sản xuất là mục tiêu năng suất, chất lượng sản phẩm và sau cùng là mục tiêu hiệu quả kinh tế và giá trị thu nhập/đơn vị diện tích hay đồng vốn đầu tư Ở những nông trại gia đình hay những nơi có mặt bằng sản xuất hạn chế và khó khăn về nguồn nước tưới thì giải pháp nhà kính càng trở nên hết sức quan trọng

Nhà kính cần bảo đảm và đáp ứng tốt mọi tiêu chuẩn và yêu cầu kỹ thuật, đáp ứng các yêu cầu đòi hỏi cho công tác chăm sóc, công tác quản lý kỹ thuật sản xuất, bảo vệ thực vật, ví dụ như tiêu chuẩn ngăn chặn côn trùng, ngăn gây bệnh…