viii MỤC LỤC A PHẦN MỞ ĐẦU 1 1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1 2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1 3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2 4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2 5 Ý NGHĨA ĐỀ TÀI 2 B PHẦN NỘI DUNG 2 CHƯƠNG 1 – CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2 1 1 KHÁI NI[.]
PH Ầ N M Ở ĐẦ U
LÍ DO CH ỌN ĐỀ TÀI
Ngày nay, đời sống con người đã được cải thiện đáng kể, không chỉ dừng lại ở nhu cầu cơ bản mà còn mở rộng đến các nhu cầu giải trí, làm đẹp và trải nghiệm sản phẩm, dịch vụ Sự gia tăng này đã dẫn đến sự phát triển của các cửa hàng cafe và quán ăn Để các sản phẩm và dịch vụ tiếp cận được nhiều khách hàng hơn, mọi ngành nghề và công ty cần xây dựng một chiến lược marketing hợp lý.
Chúng tôi nhận thấy tầm quan trọng của chiến lược marketing đối với các ngành dịch vụ, đặc biệt là các cửa hàng cafe Vì vậy, chúng tôi đã chọn Vita Cafe để phát triển một chiến lược marketing mới Vita Cafe là một thương hiệu cafe mới nổi, chưa thu hút được nhiều khách hàng, nhưng lại nằm ở vị trí đắc địa tại Thủ Dầu Một Dựa trên điều này, chúng tôi sẽ đề xuất một số chiến lược marketing sáng tạo cho Vita Cafe.
M Ụ C TIÊU NGHIÊN C Ứ U
- Lập chiến lược marketing mới dựa vào việc nghiên cứu hành vi tiêu dùng của khách hàng khu vực Thủ Dầu Một đối với cửa hàng Vita Cafe.
ĐỐI TƯỢ NG NGHIÊN C Ứ U
- Nhu cầu và mong muốn của khách hàng khi đến trải nghiệm những sản phẩm và dịch vụ tại Vita Cafe.
PH Ạ M VI NGHIÊN C Ứ U
- Phạm vi về không gian : 2 chi nhánh của Vita cafe ở Thủ Dầu Một:
+Vita Cafe Becamex + Vita Cafe Biconsi
- Phạm vi về thời gian: 5/9/2022- 7/11/2022
Ý NGHĨA ĐỀ TÀI
Chiến lược marketing đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút và giữ chân khách hàng tại Vita Cafe, đồng thời thể hiện lòng tri ân đối với những khách hàng đã gắn bó lâu dài với cửa hàng.
Để tăng lợi nhuận và doanh thu cho cửa hàng Vita Cafe, mục tiêu là biến cửa hàng trở thành một địa điểm nổi bật, thu hút nhiều khách hàng và tạo sự gắn bó lâu dài với họ.
Vita Cafe cam kết mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời khi sử dụng sản phẩm, đồng thời tạo cảm giác được trân trọng và tôn trọng cho mọi khách hàng khi đến với quán.
CƠ SỞ LÝ THUY Ế T
KHÁI NI Ệ M HÀNH VI KHÁCH HÀNG
Hành vi khách hàng, hay còn gọi là hành vi người tiêu dùng, bao gồm tất cả những suy nghĩ và hành động mà khách hàng thể hiện trong quá trình tìm hiểu sản phẩm và thực hiện giao dịch mua hàng.
T Ầ M QUAN TR Ọ NG C Ủ A VI Ệ C NGHIÊN C Ứ U HÀNH VI KHÁCH HÀNG
Nghiên cứu hành vi khách hàng là yếu tố quan trọng giúp các doanh nghiệp lớn phát triển chiến lược hợp lý và hiệu quả.
Để cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ, cửa hàng cần tiếp cận và hiểu rõ khách hàng, từ đó nhận diện đầy đủ động cơ thúc đẩy họ mua sản phẩm.
Để triển khai sản phẩm mới và xây dựng chiến lược Marketing hiệu quả, cửa hàng cần nghiên cứu hành vi khách hàng Việc thiết kế sản phẩm, bao bì, màu sắc, mùi vị và chất lượng phải phù hợp với sở thích của khách hàng mục tiêu nhằm thu hút sự chú ý và kích thích mua sắm.
Hiểu biết về khách hàng là yếu tố quan trọng giúp cửa hàng phát triển các chiến lược Marketing hiệu quả Chẳng hạn, việc giới thiệu sản phẩm phù hợp với đặc điểm cá nhân và xã hội của khách hàng có thể kích thích họ mua sắm nhiều hơn.
NH Ữ NG Y Ế U T Ố ẢNH HƯỞNG ĐẾ N HÀNH VI KHÁCH HÀNG
Yếu tố văn hóa đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến hành vi và mong muốn của con người Các nền tảng văn hóa như gia đình, tập thể, đền ơn đáp nghĩa, tử tế, âm nhạc và lễ tết truyền thống thường được các nhà marketing khai thác Mỗi khi có sự kiện văn hóa diễn ra, chi tiêu của khách hàng thường tăng lên, và sự kiện càng lớn thì mức chi tiêu càng cao.
- Yếu tố xã hội: gia đình và bạn bè, đây là yếu tố xã hội mạnh nhất ảnh hưởng đến hành vi mua hàng hay không mua hàng
Vai trò và địa vị của con người ảnh hưởng lớn đến thói quen mua sắm và cách giao tiếp Khi nghiên cứu đối tượng khách hàng, cần xem xét vai trò và địa vị của họ để hiểu rõ hơn về nhu cầu và cách họ thể hiện bản thân Điều này giúp định vị và xây dựng thông điệp truyền thông phù hợp, từ đó tối ưu hóa chiến lược tiếp thị.
Nhóm và cộng đồng là không gian mà khách hàng chia sẻ phong cách, sở thích và niềm tin, tạo điều kiện thuận lợi cho KOL hoạt động Các KOL, với sức ảnh hưởng lớn trong lĩnh vực cụ thể, thường được thuê để quảng bá sản phẩm, nhờ vào sự tin tưởng từ đông đảo người tiêu dùng.
- Yếu tố cá nhân: lứa tuổi và thế hệ, nghề nghiệp, thu nhập, phong cách và lối sống
- Yếu tố tâm lý: động lực, nhận thức về thông điệp, học, niềm tin và thái độ.
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨ U HÀNH VI KHÁCH HÀNG
Nguồn dữ liệu thứ cấp bao gồm việc tìm kiếm và tham khảo các thông tin có chọn lọc từ trang web, mạng xã hội như Facebook, cũng như từ các tài liệu và báo cáo liên quan.
Nguồn dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát trực tiếp các khách hàng đang sử dụng sản phẩm và dịch vụ, sử dụng phiếu khảo sát với các câu hỏi có sẵn để thu thập số liệu.
QUÁ TRÌNH MUA C Ủ A KHÁCH HÀNG
Có 5 giai đoạn trong quá trình mua của khách hàng:
- Giai đoạn 1 – Ý thức nhu cầu
Nhu cầu xuất hiện khi người tiêu dùng nhận thấy sự khác biệt giữa thực tế và mong muốn của họ Từ những nhu cầu cơ bản như ăn, ngủ, nghỉ, họ sẽ phát triển những nhu cầu cụ thể hơn như ăn mì, ăn cơm, uống Coca, hay uống nước ép.
Nhu cầu của khách hàng có thể phát sinh từ nhiều yếu tố, bao gồm cả tác động từ môi trường bên ngoài Do đó, người bán hàng cần nắm vững bản chất và nguồn gốc của nhu cầu này để có thể tư vấn một cách hiệu quả, từ đó thuyết phục khách hàng một cách tốt nhất.
- Giai đoạn 2 –Tìm kiếm thông tin
Sau khi nhu cầu được hình thành, khách hàng sẽ chuyển sang giai đoạn tìm kiếm thông tin Họ có thể tìm kiếm từ nhiều nguồn khác nhau như người thân, các trang mạng xã hội, Internet và các phương tiện thông tin đại chúng.
Khách hàng thường tìm kiếm thông tin về sản phẩm, nhãn hàng, các tính năng và giá cả Tuy nhiên, những thông tin này chưa đủ để họ đưa ra quyết định, vì vậy họ sẽ chuyển sang giai đoạn đánh giá và so sánh.
- Giai đoạn 3 – Đánh giá và so sánh
Trong bối cảnh thị trường phát triển mạnh mẽ hiện nay, quyền lực của khách hàng ngày càng gia tăng do họ có nhiều sự lựa chọn và quyết định Chỉ một tỷ lệ nhỏ khách hàng tìm kiếm thông tin từ một thương hiệu hoặc cửa hàng cụ thể.
Giai đoạn tiếp theo trong quá trình mua hàng là khách hàng tìm kiếm và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn khác nhau để đánh giá và so sánh Lựa chọn nào mang lại nhiều lợi ích nhất cho khách hàng sẽ được ưu tiên.
- Giai đoạn 4 –Quyết định mua sắm
Sau khi đánh giá các nhãn hiệu và sản phẩm, khách hàng sẽ bước vào giai đoạn quyết định mua Giai đoạn này giúp phân bậc các nhãn hiệu và sản phẩm, từ đó tạo cơ sở vững chắc cho quyết định mua cuối cùng của khách hàng.
Nhiều doanh nghiệp thường nghĩ rằng khách hàng sẽ chọn mua sản phẩm "tốt nhất", nhưng họ lại quên rằng quyết định này có thể bị ảnh hưởng bởi thái độ của người khác và các yếu tố bất ngờ từ môi trường xung quanh.
- Giai đoạn 5 –Đánh giá sau mua
Nhiều chủ doanh nghiệp lầm tưởng rằng quá trình mua sắm của khách hàng chỉ kết thúc sau giai đoạn quyết định mua Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm Để duy trì và phát triển kinh doanh, bên cạnh việc thu lợi nhuận, các doanh nghiệp cần xây dựng một tập khách hàng trung thành.
Sau khi khách hàng quyết định mua hàng, họ sẽ tiến hành đánh giá trải nghiệm sau mua, bao gồm chất lượng sản phẩm, giá cả và thái độ phục vụ của nhân viên Do đó, dịch vụ hậu mãi và chăm sóc khách hàng sau khi mua là rất quan trọng và cần thiết.
T Ổ NG QUAN V Ề THƯƠNG HIỆ U/S Ả N PH Ẩ M/D Ị CH V Ụ C Ủ A
GI Ớ I THI ỆU THƯƠNG HIỆ U VITA CAFE
Khi nhắc đến những địa điểm nổi bật tại Bình Dương, Vita Cafe là một cái tên không thể bỏ qua Được thành lập vào năm 2011 dưới sự quản lý của công ty ASD, một thành viên của Becamex, Vita Cafe đã nhanh chóng trở thành một trong những chuỗi cà phê hàng đầu trong khu vực Chi nhánh đầu tiên của Vita Cafe được khai trương tại tầng trệt tòa nhà Becamex, số 230 Đại Lộ.
Vita Cafe Becamex Tower, tọa lạc tại Lộ Bình Dương, P.Phú Hòa, TP.Thủ Dầu Một, Bình Dương, luôn hướng tới việc cung cấp dịch vụ café chuyên biệt Hiện tại, Vita Cafe có 4 cửa hàng tại các địa điểm khác nhau trong tỉnh Bình Dương Mỗi cửa hàng được thiết kế với không gian thoáng đãng và thực đơn đồ ăn, thức uống phong phú, hứa hẹn là điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng không gian riêng và thời gian của mình.
Không gian quán được thiết kế trang nhã và lịch sự, mang đến nhiều góc "view" chụp ảnh sống ảo chất lượng Đặc biệt, lầu trên của quán với bức tường cà phê độc đáo và góc sống ảo mang tên "phố châu Âu" rất được các bạn trẻ yêu thích.
T Ầ M NHÌN, S Ứ M Ệ NH, M Ụ C TIÊU KINH DOANH
Gắn liền với sự phát triển mạnh mẽ của Bình Dương, "Cafe" đã trở thành thói quen không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta Vita Cafe không chỉ đơn thuần là một tách cafe, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian và nguồn cảm hứng Khi cần một suy nghĩ khác biệt, kết nối bạn bè và gia đình, hay trao đổi công việc, mọi người đều tìm đến Cafe Đó cũng là nơi lý tưởng để ngẫm nghĩ về bản thân và cuộc sống.
Tại Vita Cafe, chúng tôi luôn coi trọng sự kết nối giữa cà phê và trải nghiệm của khách hàng Với nỗ lực và cống hiến, chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm chất lượng và dịch vụ tận tâm, nhằm đảm bảo sự hài lòng cho khách hàng và những người xung quanh Chúng tôi tự hào là người tiên phong trong ngành trà và cà phê với những ý tưởng sáng tạo đột phá.
Mục tiêu của Vita Cafe là cung cấp cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ và sản phẩm chất lượng cao với tâm huyết Chúng tôi hướng tới việc phát triển mạnh mẽ trong ngành F&B tại Bình Dương, nhằm trở thành thương hiệu hàng đầu về chất lượng dịch vụ.
MÔI TRƯỜ NG KINH DOANH C Ủ A VITA CAFE
Nhà cung cấp bao gồm các nhà cung cấp gián tiếp cho các công cụ và dụng cụ cần thiết trong bộ phận bếp, như tủ lạnh, tủ mát, và máy xay đá Họ cũng cung cấp thiết bị chế biến thực phẩm như dao, thớt, và máy cắt thái trái cây, cùng với các dụng cụ tạo hình nguyên liệu như dao tỉa và đục Ngoài ra, các thiết bị dùng để đựng như ly và khay cũng được cung cấp Đặc biệt, khăn giấy napkin in logo Vita Cafe được cung cấp bởi nhà cung cấp thế giới giấy Hệ thống cấp thoát nước, chiếu sáng và thông gió cũng là những yếu tố quan trọng trong chuỗi cung ứng này.
Vita Cafe không ngừng nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới nhằm mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị, đồng thời vẫn đảm bảo sự phù hợp với khẩu vị Với cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất, Vita Cafe luôn giữ vững vị trí trong lòng khách hàng.
Thị trường F&B tại Việt Nam đang trở thành một cơ hội hấp dẫn cho các doanh nghiệp, với nhiều đối thủ cạnh tranh muốn chiếm lĩnh Vita Cafe phân loại đối thủ của mình thành ba nhóm chính.
+ Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Viva star, The Cup, Zentea,
Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn trong ngành đồ uống bao gồm các quán cà phê, trà sữa và nước giải khát tư nhân Bên cạnh đó, các sản phẩm thay thế như sữa chưa trân châu Hạ Long, rau má Bà Già và rau má Mix cũng là những đối thủ đáng chú ý.
Việc lựa chọn thành phố trẻ Thủ Dầu Một để mở các cửa hàng đầu tiên là hoàn toàn hợp lý, nhờ vào sự năng động, đông dân cư và thu nhập cao của người dân nơi đây Nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm ngoài lương thực, đặc biệt là trà và cà phê, cũng rất lớn.
Vita Cafe đã chính thức đăng ký nhãn hiệu tại Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam, thể hiện sự quyết tâm thâm nhập vào thị trường F&B với chi nhánh đầu tiên được mở tại Becamex.
Việt Nam hiện có khoảng 65% dân số trẻ dưới 35 tuổi, với tỷ lệ giới tính nam so với nữ là 0.944% Tốc độ tăng trưởng kinh tế vượt bậc đã biến Việt Nam thành một thị trường hấp dẫn cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống.
Khoa học kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong cách mạng công nghiệp 4.0, cung cấp những công cụ mạnh mẽ để phát triển các sản phẩm mới, từ đó tạo ra sự cạnh tranh với các sản phẩm hiện có.
PHÂN TÍCH SWOT C Ủ A VITA CAFE
- Điểm mạnh của Vita Cafe:
+ Không gian của Vita Cafe được thiết kế vô cùng trang nhã, lịch sự, có rất nhiều
Vita Cafe là địa điểm lý tưởng cho những bức ảnh sống ảo với lầu trên có bức tường cà phê độc đáo và góc "phố châu Âu" được giới trẻ yêu thích Không gian rộng rãi của quán không chỉ thích hợp cho việc chụp ảnh mà còn là nơi lý tưởng để tổ chức các cuộc họp nhóm và hội thảo Với các trang thiết bị hiện đại như màn hình LCD, máy lạnh và wifi, Vita Cafe giúp biến những cuộc họp căng thẳng trở nên thoải mái và dễ chịu hơn.
Vita Cafe không chỉ nổi bật với những món nước hấp dẫn như Trà đào cam sả mà còn cung cấp các món ăn vặt độc đáo và mới lạ Đặc biệt, quán còn phục vụ cơm trưa văn phòng với thực đơn phong phú, bao gồm các món canh rau, thịt cá, đảm bảo dinh dưỡng cho khách hàng Gần đây, Vita Cafe đã ra mắt các món ăn cao cấp như phở bò Kobe, hủ tiếu sườn heo é và cơm sườn heo é, lần đầu tiên có mặt tại Bình Dương với mức giá cao.
Vita Cafe cung cấp đồ uống và thức ăn với mức giá tầm trung, cụ thể là trà có giá từ 39.000 đến 49.000 đồng/ly và coffee từ 35.000 đến 69.000 đồng/ly, phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng khi đến quán.
Vita Cafe nổi bật với vị trí cửa hàng chiến lược tại Bình Dương, bao gồm các địa điểm như Vita Cafe Becamex và Vita Cafe Biconsi, nằm ở những khu vực đắc địa như Tp Mới và trung tâm TP Dĩ An, giúp thu hút lượng khách hàng lớn Khác với các thương hiệu nổi tiếng như Highlands hay Phúc Long, nơi khách hàng phải tự phục vụ, tại Vita Cafe, khách hàng chỉ cần đặt hàng và thanh toán, sau đó nhận một thẻ số và chọn chỗ ngồi, trong khi nhân viên sẽ phục vụ đồ uống tận nơi.
- Điểm yếu của Vita Cafe:
Hệ thống cửa hàng hiện đang tập trung chủ yếu tại các trung tâm đông dân cư ở tỉnh Bình Dương, điều này dẫn đến việc chưa thể tiếp cận được khách hàng ở những khu vực xa hơn.
Bãi gửi xe của Vita Café nằm ngoài trời, dẫn đến việc không đủ mái che cho xe của khách hàng vào buổi sáng Vào buổi tối, lượng khách đông đúc khiến bãi gửi xe trở nên chật chội, thiếu chỗ đậu xe và không còn đủ chỗ ngồi ngoài trời.
+ Chưa tạo được nhiều chương trình chi ân khách hàng thân thiết
- Cơ hội của Vita Cafe:
Văn hóa và phong tục tập quán là những giá trị sâu sắc trong tiềm thức của người dân địa phương, đóng vai trò quyết định đến sự tồn tại của Vita Cafe Là một thương hiệu nội địa tại tỉnh Bình Dương, Vita Cafe không chỉ mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn thể hiện bản sắc văn hóa địa phương.
Vita Cafe nắm vững văn hóa tỉnh Bình Dương, mang lại lợi thế cạnh tranh so với các thương hiệu nước ngoài Sự hiểu biết này giúp Vita Cafe phát triển sản phẩm phù hợp với nhu cầu và thị hiếu của thị trường địa phương.
Dịch vụ giao hàng tận nơi như Grab Food và ShopeeFood đang ngày càng phát triển, cho phép khách hàng thưởng thức đồ uống và thức ăn mà không cần đến quán Chỉ cần đặt hàng qua ứng dụng, các tài xế sẽ giao hàng tận nhà Đây là cơ hội lớn cho Vita để triển khai các chương trình khuyến mãi trên các ứng dụng, thu hút thêm nhiều khách hàng tiềm năng.
- Thách thức của Vita Cafe :
Thị trường F&B tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt cho Vita Cafe từ cả các đối thủ nội địa và quốc tế, bao gồm những thương hiệu nổi tiếng như Starbucks, Trung Nguyên và Highlands.
Phúc Long,… Ngoài ra gần đây nhất chính là sự góp mặt của Katinat tại thị trường Thủ Dầu Một tỉnh Bình Dương
+ Ngoài ra đồ uống cũng là ngành dễ dàng thay thế, ngoài ra coffee, mọi người có rất nhiều lựa chọn khác như trà đào, trà sữa,…
SPU
- Luôn tạo cảm giác thoải mái, yên tĩnh, sạch sẽ dành cho khách hàng đặc biệt là cho những người làm việc cần sự tập trung
- Mang đến cho khách hàng chất lượng phục vụ và chất lượng đồ uống bằng cả tâm huyết
- Product: Về các loại sản phẩm của Vita Café thì Vita Café hiện nay đang kinh doanh về
2 mặt hàng chính là: đồ uống và thức ăn
+ Đồ uống của Vita Cafe bao gồm 3 nhóm đồ uống chính:
• Coffee: coffee truyền thống và coffee ý và đặc biệt khi uống latte nóng ở
Vita Cafe sẽđược nhân viên pha chế vẽ lên hình vô cùng bắt mắt.
Trà trái cây mang đến sự lựa chọn đa dạng cho khách hàng với cả hai hình thức nóng và lạnh Trong số các loại trà nóng, nổi bật có trà đào nóng và trà gừng nóng Đối với trà lạnh, khách hàng có thể thưởng thức trà đào, trà dâu đào, trà ổi, và trà lài long nhãn.
• Nước ép và các loại sinh tố: nước ép dưa hấu, nước ép cam cà rốt, sinh tố dâu, sinh tố xoài…
• Ngoài ra thì còn có một số loại đồ uống khách như đá xay, yaourt, trà sữa, nước ngọt, nước suối,…
+ Vềđồăn thì Vita Cafe sẽcó hai nhóm đồăn chính gồm:
• Điểm tâm sáng: phở bò, hủ tiếu nam vang, miến gà, mì quảng,…
• Điểm tâm trưa và tối: cơm rang dưa bò, cơm chiên Hàn Quốc, cơm chiên bò lúc lắc,…
Vào buổi trưa hàng ngày, Vita cung cấp cơm văn phòng với đa dạng món canh rau, thịt cá, đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho khách hàng Khách hàng có thể thưởng thức bữa ăn mà không lo thiếu dinh dưỡng Ngoài ra, còn có các món ăn nhanh như khoai tây chiên, sandwich cá ngừ và nhiều loại bánh ngọt hấp dẫn khác.
- Price: Về giá cả của các loại đồ uống và thức ăn thì Vita Café có mức giá từ 29k- 69k
Mức giá tương đối không quá cao mà cũng không quá thấp, phù hợp cho mọi nhu cầu của khách hàng
Vita Cafe hiện có 4 cửa hàng tại tỉnh Bình Dương, mỗi cửa hàng đều có không gian thoáng đãng và thực đơn đa dạng Đây là điểm đến lý tưởng để bạn tận hưởng không gian riêng và thời gian thư giãn của mình.
Vita Cafe - Restaurant Dĩ An
Vita Cafe thường xuyên giới thiệu các combo khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng, như chương trình mua một nước tặng một bánh và các combo đặc biệt cho dịp Halloween Ngoài ra, Vita Cafe còn hợp tác với Grab và Shopee Food để mang đến nhiều lựa chọn tiện lợi cho người tiêu dùng.
Vita Cafe không chỉ chú trọng đến chất lượng dịch vụ và sản phẩm mà còn đặc biệt quan tâm đến việc đào tạo nhân viên Đội ngũ nhân viên tại đây được rèn luyện để trở nên nhanh nhẹn, năng động và đam mê công việc Họ có tính kỷ luật cao, tinh thần đồng đội tốt và luôn lắng nghe khách hàng, phục vụ với thái độ tận tình nhất.
Khách hàng đến với Vita Cafe sẽ đặt nước và thanh toán tại quầy, nhận hóa đơn và một thẻ số ngẫu nhiên Sau đó, họ chỉ cần chọn chỗ ngồi và đặt thẻ trên bàn Nhân viên phục vụ sẽ mang đồ uống đến tận bàn, kèm theo một chiếc lót ly có logo Vita Tất cả thức uống tại quán đều được phục vụ trong ly thủy tinh.
Vita Cafe, tọa lạc tại nhiều vị trí đẹp ở Bình Dương, mang đến ba không gian khác nhau: tầng trệt, tầng 1 và ngoài trời Không gian trong nhà thoáng đãng, ngập tràn cây xanh và được bày trí sang trọng, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng khi làm việc hoặc giải trí Xung quanh quán là khu vườn xanh mát, tạo nên một không gian tinh tế và thu hút Vita Cafe không chỉ đơn thuần là nơi thưởng thức cà phê, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian và nguồn cảm hứng của những người sáng tạo.
Logo mang tông màu trắng đen, thể hiện sự đơn giản và sang trọng Vòng tròn trắng ở giữa tượng trưng cho chiếc ly, trong khi vòng tròn đen xung quanh đại diện cho chiếc dĩa đựng ly khi nhìn từ trên xuống.
CHI ẾN LƯỢ C MARKETING C Ủ A VITA CAFE T Ạ I TH Ị TRƯỜ NG TH Ủ
Vita Cafe đáp ứng nhu cầu thiết yếu của khách hàng tại Thủ Dầu Một bằng cách thiết kế không gian quán phù hợp cho công việc văn phòng và nhu cầu thư giãn, mang đến cho khách hàng cảm giác thoải mái và yên tĩnh.
- Tích cực quảng cáo trên các mạng xã hội như Facebook, Instagram,…Nhằm mục đích chính là đánh vào giới trẻ hiện nay
Vita Café tổ chức đêm nhạc Acoustic ngoài trời vào mỗi tối thứ Sáu hàng tuần, mang đến cho khách hàng trải nghiệm mới mẻ và không gian thư giãn tuyệt vời.
2.7 ĐIỂ M M ẠNH, ĐIỂ M Y Ế U C Ủ A VITA CAFE T Ạ I TH ỊTRƯỜ NG TH Ủ
Thương hiệu nổi tiếng thuộc công ty ASD Group, cung cấp sự hỗ trợ đầu tư và vốn dễ dàng hơn so với các thương hiệu tự thành lập tại Thủ Dầu Một.
+ Được thành lập và ra đời sớm hơn, tạo được nhiều sự yêu thương của khách hàng hơn các đối thủ hiện tại
+ Được khách hàng đánh giá cao và tin tưởng trong chất lượng sản phẩm cũng như là các vấn đề phục vụ khách hàng
+ Chưa tạo được chiến lược Marketing riêng biệt ở thị trường Thủ Dầu Một
+ Chưa có nhiều chương trình tri ân khách hàng thân thiết.
TH Ố NG KÊ S Ố LI Ệ U KH Ả O SÁT
PHƯƠNG PHÁP LẤ Y M Ẫ U, KHU V Ự C L Ấ Y M Ẫ U, S Ố LƯỢ NG M Ẫ U PHÙ
Phương pháp thu thập thông tin bao gồm việc tìm kiếm thông tin chủ yếu trên các trang mạng báo đài và xin gặp trực tiếp quản lý cửa hàng để trao đổi thêm về hoạt động của cửa hàng.
- Phương pháp khảo sát trực tiếp: In những phiếu khảo sát và phỏng vấn trực tiếp những khách hàng có mặt tại Vita Cafe
3.1.2 KHU V Ự C L Ấ Y M Ẫ U VÀ S Ố LƯỢ NG M Ẫ U PHÙ H Ợ P :
Có tổng là 105 mẫu và có 100 mẫu phù hợp
Thành viên Cách lấy số liệu khảo sát Số lượng mẫu
1 Lấy số liệu tại Vita Cafe Biconsi 50 mẫu
2 Lấy số liệu tại Vita Cafe Becamex 30 mẫu
3 Lấy số liệu tại Vita Cafe Becamex 25 mẫu
PHÂN TÍCH HÀNH VI KHÁCH HÀNG ĐỐ I V ỚI THƯƠNG HIỆ U VITA
VITA T Ạ I TH Ị TRƯỜ NG TH Ủ D Ầ U M Ộ T
Thông qua bảng khảo sát, tỷ lệ người dùng sản phẩm Vita Cafe là 57% nam và 43% nữ, cho thấy cả hai giới đều quan tâm đến sản phẩm Do đó, cần xây dựng chiến lược marketing phù hợp với tỷ lệ khách hàng này.
Vita Cafe thu hút chủ yếu khách hàng trong độ tuổi từ 18-35, cho thấy đây là nhóm đối tượng chiếm tỉ lệ cao nhất Bên cạnh đó, các độ tuổi khác cũng có sự hiện diện đáng kể Điều này cho thấy Vita Cafe đang nỗ lực phát triển để phục vụ tốt hơn cho mọi lứa tuổi.
Học sinh, sinh viên Nhân viên văn phòng Lao động phổ thông
Vita Cafe đã thu hút một lượng lớn nhân viên văn phòng, cho thấy đây là nhóm khách hàng mục tiêu mà quán hướng đến Không gian và cách bày trí của Vita Cafe rất phù hợp với nhu cầu và sở thích của đối tượng này.
• Thu nhập trung bình tháng:
Vita Cafe thu hút khách hàng với mức thu nhập cao, đặc biệt là những người có lương trên 6 triệu đồng Để mở rộng đối tượng khách hàng, quán nên tổ chức các sự kiện và cung cấp đa dạng món ăn từ bình dân đến cao cấp, nhằm phục vụ cả sinh viên có thu nhập thấp và nhân viên văn phòng có thu nhập cao.
• Anh/Chị đang thưởng thức loại thức uống nào?
Các loại trà Coffee Các loại đồ uống khác
Đồ uống được ưa chuộng nhất tại Vita Cafe là coffee, tiếp theo là trà Chúng tôi luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt là các loại coffee, nhằm tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.
• Bạn đã từng sử dụng qua đồăn của Vita Cafe chưa?
Bảng 6 Đã từng sử dụng Đang sử dụng Chưa sử dụng Đồ ăn 36% 47% 17%
Khách hàng đến với Vita Cafe chủ yếu là những người đã và đang thưởng thức các món ăn tại đây Để thu hút thêm khách hàng, Vita Cafe nên tập trung vào việc sáng tạo và phát triển nhiều món mới, mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn hấp dẫn hơn.
3.2.2 HÀNH VI TRƯỚC KHI MUA:
Y ế u t ốảnh hưởng đế n hành vi c ủa khách hàng trướ c khi dùng s ả n ph ẩ m c ủ a Vita
Nhu cầu khách hàng (làm việc, học tập,….)
Quảng cáo qua các thông tin báo đài
4 7 37 45 7 Được người quen giới thiệu ( gia đình, bạn bè,…)
Chất lượng phục vụ, sản phẩm tốt 3 5 29 48 15
Nhu cầu khách hàng (làm việc, học tập,….)
Theo kết quả khảo sát 100 khách hàng trước khi sử dụng sản phẩm Vita Coffee, nhu cầu của khách hàng về việc làm việc và học tập cho thấy 4% "hoàn toàn không đồng ý", 9% "không đồng ý", 35% "bình thường", 46% "đồng ý" và 6% "hoàn toàn đồng ý" Những số liệu này cho thấy đa số khách hàng đến với Vita Coffee chủ yếu vì mục đích học tập và làm việc.
Theo khảo sát 100 khách hàng về sản phẩm Vita Coffee, có 3% hoàn toàn không đồng ý, 6% không đồng ý, 42% cho rằng bình thường, 38% đồng ý và 11% hoàn toàn đồng ý Điều này cho thấy yếu tố giá cả có ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định mua hàng và sử dụng dịch vụ tại Vita Coffee Đối tượng mà Vita Coffee hướng tới chủ yếu là nhân viên văn phòng và sinh viên.
Quảng cáo qua các thông tin báo đài
Theo kết quả khảo sát 100 khách hàng về sản phẩm Vita Coffee, 45% khách hàng cho biết họ biết đến sản phẩm qua quảng cáo trên báo đài, cho thấy hiệu quả của hình thức quảng cáo này Cụ thể, 4% khách hàng "hoàn toàn không đồng ý", 9% "không đồng ý", 35% "bình thường", 45% "đồng ý" và 6% "hoàn toàn đồng ý" Điều này chứng tỏ rằng bên cạnh quảng cáo trực tiếp tại cửa hàng, việc sử dụng báo đài cũng có thể thu hút thêm nhiều khách hàng tiềm năng.
Hoàn toàn đồng ý Được người quen giới thiệu
- Nhận xét: Nhận xét:Theo kết quả khảo sát 100 khách hàng trước khi sử dụng sản phẩm
Theo bảng 1.4 và hình 1.4, tỷ lệ người tiêu dùng đối với Vita Coffee cho thấy 5% hoàn toàn không đồng ý, 9% không đồng ý, 35% bình thường, 46% đồng ý và 6% hoàn toàn đồng ý Để quyết định sử dụng một sản phẩm, sự tin tưởng từ những người đã trải nghiệm là rất quan trọng Nguồn thông tin chủ yếu ảnh hưởng đến những người chưa sử dụng sản phẩm là từ bạn bè và gia đình Những người đã sử dụng Vita Coffee thường giới thiệu sản phẩm và tạo dựng niềm tin qua lời khuyên của họ Ngoài ra, một số người cũng tự trải nghiệm dịch vụ tại Vita Coffee và đưa ra đánh giá cá nhân Yếu tố tác động bên ngoài cùng với cảm nhận cá nhân cũng đóng vai trò quan trọng trong quyết định sử dụng sản phẩm.
Chất lượng phục vụ, sản phẩm tốt
Theo kết quả khảo sát 100 khách hàng trước khi sử dụng sản phẩm Vita Coffee, chỉ có 3% khách hàng "hoàn toàn không đồng ý" và 5% "không đồng ý" với nhận định về "chất lượng sản phẩm phục vụ tốt" Đáng chú ý, 29% khách hàng có ý kiến khác về chất lượng sản phẩm.
Theo số liệu, 48% khách hàng "đồng ý" và 15% "hoàn toàn đồng ý" với chất lượng phục vụ và sản phẩm của Vita Coffee Tuy nhiên, vẫn còn một số khách hàng chưa hài lòng, cho thấy Vita Coffee cần cải thiện hơn nữa về chất lượng và dịch vụ.
3.2.3 HÀNH VI TRONG KHI MUA:
Yếu tốảnh hưởng đến hành vi của khách hàng trong khi dùng sản phẩm của Vita
Thái độ của nhân viên( tốt, chu đáo,…)
0 0 19 45 36 Đánh giá chất lượng đồ uống,
0 7 33 48 12 thức ăn( ngon, hợp khẩu vị) Đánh giá về không gian quán
Có các event sự kiện 4 9 38 36 13
Thái độ của nhân viên( tốt, chu đáo,…) 0% 0% 19% 45% 36%
Theo khảo sát 100 khách hàng trước khi sử dụng sản phẩm Vita Coffee, không có khách hàng nào cho rằng chất lượng phục vụ là kém, với 0% ở các mức độ "Hoàn toàn không đồng ý" và "Không đồng ý" Đáng chú ý, có đến 19% khách hàng có phản hồi tích cực về chất lượng phục vụ.
Chất lượng phục vụ tại Vita Coffee ảnh hưởng đáng kể đến hành vi của khách hàng, với 45% ý kiến cho rằng họ "Đồng ý" và 3% "Hoàn toàn đồng ý" Thái độ phục vụ của nhân viên là yếu tố quan trọng trong quyết định mua hàng Kết quả khảo sát cho thấy khách hàng rất hài lòng với đội ngũ nhân viên, điều này chứng tỏ Vita đã đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, hòa đồng và thân thiện.
Hoàn toàn đồng ý Đánh giá chất lượng đồ uống, thức ăn( ngon, hợp khẩu vị)
Theo kết quả khảo sát 100 khách hàng về sản phẩm của Vita Coffee, có 0% khách hàng "hoàn toàn không đồng ý", 7% "không đồng ý", 33% "bình thường", 48% "đồng ý" và 12% "hoàn toàn đồng ý" với đánh giá chất lượng đồ uống và thức ăn.
L Ậ P CHI ẾN LƯỢ C MARKETING M ỚI CHO THƯƠNG HIỆ U
CHI ẾN LƯỢ C MARKETING TI ẾP BƯỚC ĐẾN TRƯỜ NG CHO TR Ẻ EM VÙNG CAO
Việt Nam hiện nay là một quốc gia đang phát triển, nhưng vẫn còn nhiều trẻ em ở các vùng thành phố lớn và miền Nam phải đối mặt với đói nghèo và không được đến trường Trong khi kinh tế và Internet phát triển mạnh mẽ ở các khu vực này, thì trẻ em ở vùng núi cao Tây Bắc vẫn thiếu thốn, không đủ cơm ăn, huống chi là sách vở Để duy trì hình ảnh thương hiệu và thể hiện lòng nhân ái, chúng tôi đã triển khai chiến lược “tiếp bước đến trường cho trẻ em vùng cao”, nhằm giúp đỡ những trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt được đến trường như bạn bè ở các tỉnh khác.
Vita Cafe sẽ thực hiện chiến lược hỗ trợ trẻ em vùng cao bằng cách trích một phần doanh thu từ mỗi hóa đơn thanh toán từ 100.000 đồng trở lên của khách hàng.
Mỗi 5.000 đồng đóng góp vào quỹ ủng hộ trẻ em nghèo vùng núi sẽ tạo ra sự khác biệt, và với 200.000 đồng, bạn có thể giúp đỡ 10.000 đồng cho các em Đối với hóa đơn 500.000 đồng, khách hàng sẽ ủng hộ 40.000 đồng, trong khi hóa đơn 1.000.000 đồng sẽ mang lại 100.000 đồng cho quỹ, kèm theo một phần bánh ngọt tự chọn từ Vita cafe.
- Chương trình ủng hộ trẻ em nghèo vùng cao sẽ được diễn ra trong vòng 3 tháng
Khi làm từ thiện, Vita Cafe nhận thấy có hai mặt: mặt tích cực là tạo được sự cảm tình và lòng tin từ khách hàng, trong khi mặt tiêu cực là những nghi ngờ về tính minh bạch trong hoạt động của mình Để khắc phục điều này, quán sẽ đặt một thùng thủy tinh trước quầy thu ngân, nơi khách hàng có thể bỏ lại hóa đơn sau khi thanh toán Điều này không chỉ giúp đảm bảo tính chính xác về số tiền đóng góp mà còn góp phần bảo vệ môi trường Cuối tháng, Vita Cafe sẽ tổng hợp các hóa đơn hợp lệ và công bố số tiền quyên góp trên trang chủ, nhằm tăng cường sự tin tưởng từ khách hàng và tránh những nghi ngờ về số tiền quyên góp.
- Sau 3 tháng hết chương trình Vita cafe sẽ gửi số tiền đến “ QUỸ TRÒ NGHÈO’’ qua ngân hàng đến với số tài khoản của ngân hàng Vietcombank
Hiện nay, các đối thủ cạnh tranh của Vita Cafe bao gồm Viva Star, Zen Tea và The Cup Tuy nhiên, những thương hiệu này vẫn chưa triển khai các chương trình hỗ trợ trẻ em ở vùng cao, tạo cơ hội cho Vita Cafe nổi bật trong thị trường cà phê tại Thủ đô.
Dầu Một hiện nay chưa có quán nào áp dụng Marketing dựa trên xúc cảm tình thương của khách hàng, vì vậy Vita sẽ tạo ra sự khác biệt và mới lạ trong chiến lược quảng cáo lần này.
Chiến lược marketing tiếp bước đến trường cho trẻ em vùng cao mang lại nhiều ưu điểm, bao gồm việc tạo sự gắn kết thương hiệu với người tiêu dùng và củng cố hình ảnh thương hiệu Đồng thời, chiến lược này cũng giúp trẻ em và học sinh ở vùng cao có cơ hội được đến trường học tập, từ đó nâng cao chất lượng giáo dục và phát triển cộng đồng.
- Nhược điể m c ủ a chi ến lượ c marketing ti ếp bước đến trườ ng cho tr ẻ em vùng cao: + Tính r ủ i ro c ủ a marketing t ừ c ảm xúc tình thương là rấ t cao
K Ế T LU Ậ N
Nghiên cứu hành vi khách hàng là cần thiết để hiểu tâm lý và hành động của họ, từ đó giúp thương hiệu đưa ra quyết định quảng cáo hiệu quả Khảo sát khách hàng cho thấy điểm hài lòng và không hài lòng, giúp thương hiệu khắc phục và xây dựng chiến lược Marketing phù hợp Phân tích SWOT giúp xác định điểm mạnh, điểm yếu và hành động của đối thủ cạnh tranh để có giải pháp hợp lý Vita Cafe đã xây dựng hình ảnh và chất lượng phục vụ tốt, nhưng chiến lược marketing cần tạo sự khác biệt hơn Kết quả khảo sát đã giúp Vita Cafe phát triển chiến lược Marketing phù hợp, tạo sự yêu mến từ khách hàng.