VietJack com Facebook Học Cùng VietJack Ngày soạn Tuần 32, tiết 63 Bài 48 LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I/Mục tiêu 1/Kiến thức Củng cố các kiến thức cơ bản về CTCT, tính chất vật lí,[.]
Trang 1Ngày soạn:
Tuần 32, tiết 63
Bài 48: LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO
I/Mục tiêu:
1/Kiến thức:
-Củng cố các kiến thức cơ bản về CTCT, tính chất vật lí, tính chất hoá học của rượu etylic, axit axetic và chất béo
2/Kĩ năng:
-Rèn luyện kĩ năng viết pthh,giải một số dạng bài tập dd, toán hiệu suất,về độ rượu, nhận biết rượu etylic, axit axetic, chất beó
II/ Chuẩn bị:
-GV chuẩn bị bảng phụ và nội dung bài tập
Bảng 1:
Rượu etylic
Axit axetic
Chất béo
BT1:Trình bày pp hoá học phân biệt 3 chất lỏng sau chứa trong 3 lọ mất nhãn : rượu etylic, dd axit axetic và dầu ăn tan trong rượu etylic Viết PTPƯ xảy ra nếu
có
axetic ta phải dùng những THÍ NGHIỆM nào? Viết PTHH của phản ứng xảy ra nếu
có
BT3:(BT6 sgk)
Trang 2III/Tiến trình lên lớp:
1.ổn định:
2.Bài cũ:
3.Bài mới:
*Giới thiệu bài:Chúng ta đã được trang bị kiến thức về một số hợp chất dẫn xuất
hiđrocacbon đơn giản Vậy những hợp chất này có những tính chất hoá học nào
cần ghi nhớ và khắc sâu
*Các hoạt động dạy và học:
HOẠT ĐỘNG 1: KIẾN THỨC CẦN NHỚ
-GV yêu cầu HS làm việc
theo nhóm và hoàn thành
bảng 1
-Gv yêu cầu đại diện nhóm
trình bày
-GV yêu cầu nhóm khác
nhận xét bổ sung
-GV bổ sung và kết luận
-HS làm việc theo nhóm
-Đại diện nhóm trình bày
-Đại diện nhóm khác nhận xét
-Nội dung bảng 1
HOẠT ĐỘNG 2: BÀI TẬP.Dạng dùng các phản ứng đặc trưng để nhận biết các
chất
-GV yêu cầu HS làm việc
theo nhóm để giải BT1 (có
thể GV gợi ý dựa vào tính
còn lại vào nước chất nào
Trang 3chất hoá học của axit axetic
để nhận biết…)
-GV yêu cầu đại diện nhóm
trình bày
-GV yêu cầu nhóm khác
nhận xét bổ sung
-GV bổ sung và kết luận
-GV yêu cầu HS làm việc
theo nhóm để giải BT2 (GV
gợi ý : dựa vào tính chất
khác biệt giữa rượu etylic
và axit axetic )
-GV yêu cầu đại diện nhóm
trình bày
-GV yêu cầu nhóm khác bổ
sung
-Gvbổ sung và kết luận
-Đại diện nhóm trình bày
-Đại diện nhóm khác nhận xét
-HS làm việc theo nhóm
-Đại diện nhóm trả lời
-Đại diện nhóm khác bổ sung
tan hoàn toàn là rượu etylic, chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với chất béo
là rượu etylic cần cho
có khí bay ra là rượu etylic .Để chứng minh
C2H4O2 là axit axetic ta cho
C2H4O2 tác dụng với Na2CO3
nếu thấy có khí thoát ra chứng tỏ C2H4O2 là axit axetic
HOẠT ĐỘNG 3:Bài tập dạng rèn luyện kĩ năng viết PTHH và bài toán hiệu suất
GV yêu cầu HS tóm tắt
đề bài
-GV bổ sung
-GV hướng dẫn HS tính
-HS tóm tắt đề bài V= 10 l,
Đr = 80 ,H% = 92%,
Dr = 0,8g/ml , C% giấm= 4%
BT6/149
0,8l rượu etylic nguyên chất vậy khối lượng rượu etylic là
0,8 x 0,8 x 1000 = 640g
Trang 4khối lượng rượu viết
PTHH lên men rượu ,
tính khối lượng axit theo
PTHH và thực tế thu
được
-Từ khối lượng axit thực
tế thu được GV hướng
dẫn HS tính khối lượng
giấm ăn
-Tìm m axit, m dd giấm -HS viết PTHH và tính toán dưới sự hướng dẫn của GV
-HS tính khối lượng giấm
ăn
-Phản ứng lên men rượu :
C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O
-Theo lí thuyết cứ 46g rượu khi lên men sẽ thu được 60g axit
Vậy 640g khi lên men sẽ
834,78g
Vì hiệu suất quá trình là 92% nên lượng axit thực
tế thu được là
= 768g b/ Khối lượng giấm ăn
19200g
4/Tổng kết và dặn dò:
-GV tổng kết lại các PP toán
-Dặn dò HS về nhà giải các bài tập còn lại và nghiên cứu bài thực hành tính chất của rượu và axit Dự đoán hiện tượng xảy ra khi làm thí nghiệm như sgk, viết các ptphản ứng xảy ra