Nâng cao trách nhiệm xã hội tại khách sạn v1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ KHOA VĂN HÓA VÀ DU LỊCH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Nâng cao trách nhiệm xã hội tại khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre Sinh viên Bùi Tú Anh Giảng Viên HD Trần Thị Thùy Anh Hà Nội, 2021[.]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ KHOA VĂN HÓA VÀ DU LỊCH

-KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Nâng cao trách nhiệm xã hội tại khách sạn

Mường Thanh Hà Nội Centre

Sinh viên: Bùi Tú Anh Giảng Viên HD: Trần Thị Thùy Anh

Hà Nội, 2021

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ ĐÔ KHOA VĂN HÓA VÀ DU LỊCH

-Lời cảm ơn

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Ngày nay CSR (corporate social responsibility – Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp) trở thành một nội dung quan trọng và không thể thiếu trong hoạt động quản trị chiến lược của tất cả các doanh nghiệp, dù doanh nghiệp hoạt động ở thời điểm nào, theo thể chế kinh tế nào Theo đó Doanh nghiệp phát triển bền vững là những doanh nghiệp ngoài việc tạo ra lợi nhuận cho chính bản thân mình còn cần phải tạo ra giá trị cho cộng đồng và xã hội Muốn vậy doanh nghiệp cần phải thực hiện tốt CSR; coi CSR là một phần trong chiến lược kinh doanh của mình

Ngày 11/01/2007, Việt Nam chính thức là thành viên thứ 150 của tổ chức WTO (World Trade Organization – Tổ chức thương mại thế giới) đến nay Việt Nam đã ký nhiều hiệp định tự do CPTPP, EVFTA, RCEP đó là những bước tiến quan trọng trong sự hội nhập với kinh tế thế giới Hội nhập kinh tế quốc tế là một quá trình vừa hợp tác vừa đấu tranh, vừa có nhiều cơ hội và cũng không ít thách thức Tham gia vào sân chơi thế giới đồng nghĩa Việt Nam phải tuân thủ những qui định của luật pháp quốc tế trong đó việc đẩy mạnh thực hiện CSR là một trong những vấn đề quan trọng và cấp thiết

Các khách sạn tại Việt Nam hiện nay cũng đã dần xây dựng và triển khai kế hoạch, chính sách thực hiện các hoạt động trách nhiệm xã hội để đảm bảo phát triển một cách bền vững Hoạt động này đã được thực hiện và đã có những thành công, song cũng tồn tại một số hạn chế nhất định Trên thực tế, việc nghiên cứu trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn cả về lý luận

và thực tiễn là một vấn đề cần thiết và có ý nghĩa Khách sạn Mường Thanh

Hà Nội Centrethuộc phân khúc khách sạn 4 sao được khánh thành và đi vào hoạt động Đây là khách sạn loại lớn với số lượng 112 phòng nghỉ Mường Thanh Hà Nội Centre thuộc tập đoàn khách sạn Mường Thanh nên hệ thống

dịch vụ trang thiết bị, giá cả đều được tiêu chuẩn hoá, hoạt động theo những nguyên tắc chính sách và quy trình do tập đoàn đề ra Tuy nhiên việc thực hiện trách nhiệm xã hội của Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre trong giai đoạn 2019 – 2021 vẫn còn nhiều hạn chế và chưa được quan tâm đúng mức

Từ thực tế đó tác giả lựa chọn vấn đề “Nâng cao trách nhiệm xã hội tại

Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre” làm đề tài tốt nghiệp.

2 Lịch sử nghiên cứu vấn đề

2.1 Trên thế giới

Khái niệmtrách nhiệm xã hội của doanh nghiệpxuất phát từtiếng Anh là corporate social responsibility (viết tắt là trách nhiệm xã hội) Mặc dù gốc gác của khái niệm trách nhiệm xã hội đã có từ xa xưa, từ trước thế chiến thứ hai, xuất phát từ khuynh hướng dân chủ - xã hội, cho rằng sự thúc đẩy một sự

“kiểm toán xã hội” đối với ứng xử của các doanh nghiệp trong việc đáp ứng các nhu cầu xã hội, Nhưng thuật ngữcorporate social responsibility, trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp mới thực sựxuất hiện vào năm 1953 bởi mục

sư Bowen Bowen muốn xây dựng một học thuyết xã hội cho Giáo hội Tin lành có cùng tầm cỡ với học thuyết xã hội của Giáo hội Công giáo Do đó, quan niệm của ông đã tạo ra một ảnh hưởng sâu sắc đến quan niệm về trách nhiệm xã hội ở Mỹ.Trong các cuộc tranh luận quốc tế về trách nhiệm xã hội còn tồn tại tình trạng mập mờ bắt nguồn từ hai cách hiểu về trách nhiệm: trách nhiệm có thể xem như là kết quả của một nghĩa vụ (obligation), nhưng cũng có thể là kết quả của một sự cam kết (engagement) Giới Anh - Mỹ thiên

về khuynh hướng hiểu trách nhiệm xã hội như một sự cam kết (mang tính tự nguyện), trong khi giới Âu châu lục địa lại thiên về cách giải thích trách nhiệm xã hội như một nghĩa vụ (mang tính bắt buộc)

Thực tế là từ lâu, một bộ phận lớn giới kinh doanh (có thể nói là đa số),

do chịu ảnh hưởng bởi trường phái kinh tế Chicago (Friedman), nên đã có quan điểm đối lập gần như hoàn toàn với trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp, thậm chí là trước khi thuật ngữ này ra đời Năm 1958, Levitt đã cảnh báo những nguy cơ của trách nhiệm xã hội: các doanh nghiệp không thể chịu trách nhiệm như các cơ quan công cộng được, bởi các nhà lãnh đạo doanh nghiệp không được bầu ra theo nguyên tắc phổ thông bầu phiếu Chính vì theo dòng tư tưởng này mà Friedman (1962-1971) đã viết rằng các nhà lãnh đạo doanh nghiệp không có trách nhiệm nào khác ngoài trách nhiệm tạo ra càng nhiều tiền càng tốt cho cổ đông của mình Tuy nhiên, ông cũng nói thêm

là việc thực hiện trách nhiệm xã hội giúp cho doanh nghiệp tối đa hóa được lợi nhuận thì doanh nghiệp nhất định phải đi theo con đường này Mối quan tâm đối với trách nhiệm xã hội chủ yếu chỉ diễn ra ở các doanh nghiệp lớn đa quốc gia; các doanh nghiệp vừa và nhỏ phần lớn đều nằm ngoài trào lưu này,

do họ có những nguồn lực tài chính và nhân sự hạn chế cũng như thường xuyên phải tập trung các mục tiêu kinh tế mang tính sống còn và ngắn hạn Các doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ thường tìm cách hội nhập tối đa vào cộng động địa phương thông qua các hoạt động bảo trợ, mặc dù đôi khi cũng tham gia vào những hành động mang tính chiến lược hơn như quản lý rác thải hoặc tiết kiệm năng lượng Áp lực của các doanh nghiệp đối tác lớn cũng có thể là động lực tạo nên những ứng xử mang tính trách nhiệm xã hội nơi các doanh nghiệp vừa và nhỏ, tuy nhiên những áp lực này mang tính hình thức và được nhìn nhận như là một sự cưỡng ép hơn là một sự khuyến khích

Ngoài giới kinh doanh, cách nhìn và thái độ của các chủ thể hành động khác cũng khác biệt nhau rất nhiều: từ việc lên án trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp như là một hiện thân mới của chủ nghĩa tư bản nhằm dự báo trước những điều mang tính chất cưỡng chế (Plihon, 2003), cho đến việc tin

tưởng vào một đòn bẩy mới có khả năng làm biến đổi các doanh nghiệp cũng như giới kinh doanh (Duval, 2003)

Theo Matten và Moon (2004): “trách nhiệm xã hội là một khái niệm chùm bao gồm nhiều khái niệm khác như đạo đức kinh doanh, doanh nghiệp làm từ thiện, công dân doanh nghiệp, tính bền vững và trách nhiệm môi trường Đó là khái niệm động và luôn được thử thách trong từng bối cảnh kinh tế, chính trị, xã hội đặc thù” Như vậy, bản chất của trách nhiệm xã hội là quan điểm về vai trò của nhà nước khiến khái niệm trách nhiệm xã hội luôn biến đổi, luôn mới tùy thuộckhông những phạm vị không gian mà còn thời gian nơi diễn ra cuộc tranh luận trách nhiệm xã hội [21]

Trong điều kiện hiện nay, với những thách thức của toàn cầu hóa, các công ty ý thức được rằng các hoạt động “trách nhiệm xã hội không chỉ là chi phí còn là một hoạt động đầu tư, nó như một chiến lược đầu tư dài hạn nhằm giảm thiểu rủi ro và hướng tới sự phát triển bền vững bởi nó đã gián tiếp tạo

ra những lợi ích kinh tế” (Kirti Dutta, M Durgamohan, 2008)

2.2 Tại Việt Nam

Trên các diễn đàn khác nhau, các nhà nghiên cứu Việt Nam cũng có một số bài viết trao đổi về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp TS Nguyễn Hữu Dũng, Viện Khoa học và Lao động Xã hội, cho rằng, hội nhập kinh tế quốc tế mang lại cho các doanh nghiệp Việt Nam nhiều cơ hội cũng như thách thức mới cùng với những “luật chơi mới” Một trong luật chơi mớiđó là thực hiện “trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp” liên quan đến một số nội dung chủ yếu thuộc lĩnh vực lao động và môi trường, thông qua những “Bộ nguyên tác ứng xử” Ông viết: “Vấn đề nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp thông qua việc thực hiện tốt “trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp” kết hợp hài hòa giữa việc thực hiện các quy định của luật pháp lao động Việt Nam và các yêu cầu của bạn hàng, giữa lợi ích của doanh nghiệp và lợi ích của xã hội, giữa quyền lợi của người lao động và người sử dụng lao động, đáp

ứng yêu cầu chung của bộ quy tắc ứng xử (CoC) thì chắc chắn khả năng cạnh tranh của doanh nghiệpsẽ được cải thiện, luật pháp lao động quốc gia được thực hiện tốt hơn và quyền lợi của các bên liên quan cũng được đảm bảo Đó cũng chính là một trong những nội dung quan trọng của “xây dựng văn hóa doanh nghiệp Việt Nam” trong thời đại mới

TS Nguyễn Sĩ Dũng quan niệm,kinh doanh thực chất là khai thác nhu cầu của con người Vấn đề trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp được đặt ra

là trên cơ sở các mối quan hệ của doanh nghiệp và khách hàng Thực ra, trong cuộc sống chúng ta đều là những nhà cung ứng và những khách hàng của nhau Như vậy, trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp cũng là trách nhiệm xã hội của bản thân Theo tác giả, xây dựng và củng cố một xã hội như vậy là trách nhiệm của tất cả mọi người và của cả doanh nghiệp Đó cũng là một khía cạnh về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp có thể biểu hiện dưới nhiều hình thức và nội dung khác nhau Trước hết, đó là trách nhiệm xã hội về môi trường Thứ hai là trách nhiệm đạo

lý Và cuối cùng, trách nhiệm xã hội thể hiện trước hết thông qua việc đóng thuế

Với cách tiếp cận trên góc độ triết học, GS.TS Nguyễn Trọng Chuẩn, Viện Triết học thuộc Viện Khoa học Xã hội Việt Nam quan niệm: “Ý thức về trách nhiệm xã hội trong điều kiện kinh tế thị trường hiện đại giúp cho người

ta thấy rằng, thị trường thế giới rộng lớn, đầy tiềm năng trên phạm vi toàn cầu

là môi trường thuận lợi để tìm kiếm lợi nhuận không chỉ cho riêng mình, mà còn cho quê hương, đất nước và cho sự tiến bộ chung của xã hội Bởi vậy ai biết tôn trọng khách hàng, biết tôn trọng đạo lý và biết lấy chữ tín làm đầu mới có hy vọng thành đạt trên thương trường trong nước và quốc tế Ý thức trách nhiệm xã hội sẽ giúp người sản xuất, kinh doanh tự điều chỉnh các hoạt động của mình sao cho phù hợp với những đòi hỏi của chuẩn mực pháp lý, chuẩn mực đạo đức để hướng tới cái lợi, cái thiện, cái đẹp ”

Bài viết về “Trách nhiệm xã hội của các khách sạn Việt Nam” trên tạp chí Du lịch Việt Nam của tác giả Trần Thị Thu Thảo có nhận định rằng: “Vấn

đề nâng cao năng lực cạnh tranh và hội nhập kinh tế quốc tế của các khách sạn thông qua việc thực hiện tốt trách nhiệm xã hội là sự kết hợp hài hòa giữa việc thực hiện các quy định của luật pháp Việt Nam về lao động, bảo vệ môi trường, bảo vệ người tiêu dùng với yêu cầu của đối tác, của khách hàng; giữa lợi ích của khách sạn với lợi ích của xã hội; giữa quyền lợi của người lao động với quyền lợi của người sử dung lao động Khi đáp ứng tốt các yêu cầu này, năng lực cạnh tranh trong nước và quốc tế của các khách sạn sẽ được cải thiện; luật pháp của quốc gia được thực hiện tốt hơn và quyền lợi của các bên tham gia cũng được bảo đảm”

Tuy nhiên các công trình đã công bố tại Việt Nam mới chỉ quan tâm đến hoạt động thực hiện trách nhiệm xã hội của các doanh nghiệp nói chung

mà chưa đề cập sâu đến trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn hiện nay ở Việt Nam

3 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

3.1 Mục đích nghiên cứu

Nâng cao thực hiện trách nhiệm xã hội trong Khách sạn Mường Thanh

Hà Nội Centre

3.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

Hệ thống hóa cơ sở lý luận về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn

Đánh giá thực trạng hoạt động thực hiện trách nhiệm xã hội của Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre

Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội trong Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre nói riêng và vận dụng trong doanh nghiệp kinh doanh khách sạn tại Việt Nam nói chung

4 Đối tượng và phạm vi nghên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của khóa luận là trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn

4.2 Phạm vi nghiên cứu

Phạm vi về không gian: nghiên cứu tại Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre thuộc thành phố Hà Nội

Phạm vi về thời gian: Nghiên cứu tình hình, số liệu trong giai đoạn

2019 – 2021 và xu hướng phát triển của những năm tiếp theo tới năm 2025

5 Những đóng góp của đề tài

Ý nghĩa khoa học: Đề tài góp phần hệ thống, phát triển lý thuyết về trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn

Ý nghĩa thực tiễn:

+ Đề tài đã làm rõ thực trạng hoạt động thực hiện trách nhiệm xã hội tại Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre

+ Việc nghiên cứu về thực trạng và rút ra các bài học kinh nghiệm từ việc thực hiện trách nhiệm xã hội trong các khách sạn Sofitel tại Hà Nội là căn cứ cơ bản để đề xuất các giải pháp nâng cao trách nhiệm xã hội trong các khách sạn tại Việt Nam Nó giúp cho các doanh nghiệp khách sạnnhận thức đúng đắn về trách nhiệm xã hội của mình, lợi ích từ việc thực hiện tốt trách nhiệm xã hội

+ Giúp cho các nhà quản lý, các doanh nghiệp khách sạn Việt Nam có những định hướng trong quá trình hoạt động kinh doanh của mình nhằm đảm bảo phát triển một cách bền vững

6 Kết cấu của khóa luận

Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, tài liệu tham khảo, phụ lục, khóa luận được kết cấu làm 3 chương cụ thể như sau:

Chương 1: Cơ sở lý luận về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trong kinh doanh khách sạn

Chương 2: Thực trạng về thực hiện trách nhiệm xã hội của Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre

Chương 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội trong kinh doanh khách sạn tại Khách sạn Mường Thanh Hà Nội Centre

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CỦA DOANH

NGHIỆP VÀ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN

1.1 Những vấn đề cơ bản về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trong kinh doanh khách sạn

1.1.1 Nguồn gốc và sự phát triển trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp 1.1.2 Các quan điểm về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trong kinh doanh khách sạn

1.1.3 Khái niệm, đặc điểm kinh doanh khách sạn

1.1.3.1 Khái niệm kinh doanh khách sạn

1.1.3.2 Đặc điểm kinh doanh khách sạn

1.2 Nội dung thực hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trong kinh doanh khách sạn

1.2.1 Các yếu tố cấu thành trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp và trong kinh doanh khách sạn

1.2.2 Lợi ích từ việc thực hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp

1.3 Kinh nghiệm thực hiện trách nhiệm xã hội của một số khách sạn và bài học rút ra cho khách sạn …

1.3.1 Kinh nghiệm thực hiện trách nhiệm xã hội của một số khách sạn 1.3.2 Bài học rút ra cho khách sạn …

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ THỰC HIỆN TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH HÀ NỘI CENTRE

2.1 Giới thiệu khái quát về khách sạn….

2.1.1 Lịch sử hình thành

2.1.2 Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh và hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật

2.1.3 Khái quát về cơ cấu lao động của khách sạn

2.2 Thực trạng về thực hiện trách nhiệm xã hội của khách sạn ….

2.2.1 Trách nhiệm về kinh tế

2.2.2 Trách nhiệm về pháp lý

2.2.3 Trách nhiệm về đạo đức

2.2.4 Trách nhiệm về từ thiện

2.3 Đánh giá chung việc thực hiện trách nhiệm xã hội của khách sạn ….

2.3.1 Ưu điểm và nguyên nhân

2.3.2 Hạn chế và nguyên nhân

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH HÀ NỘI CENTRE

3.1 Mục tiêu và định hướng phát triển của khách sạn … trong thời gian tới

3.1.1 Bối cảnh chung của ngành khách sạn Việt Nam

3.1.2 Mục tiêu và định hướng phát triển của khách sạn … trong thời gian tới 3.2 Đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao trách nhiệm xã hội của khách sạn

… nói riêng và trong kinh doanh khách sạn nói chung ở Việt Nam

3.2.1 Nâng cao nhận thức về lợi ích của việc thực hiện trách nhiệm xã hội cho khách sạn

3.2.2 Nâng cao trách nhiệm về kinh tế đối với người lao động

3.2.3 Nâng cao trách nhiệm về pháp lý

3.2.4 Nâng cao trách nhiệm về đạo đức

3.2.5 Nâng cao trách nhiệm về từ thiện

KẾT LUẬN