Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh viên trường đại học đề cương chi tiết

Đề cương chi tiết cho đề tài CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1 1 Bối cảnh nghiên cứu và lý do chọn đề tài Theo công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu thế giới Research and Markets của Mỹ, tốc[.]

Đề cương chi tiết cho đề tài:

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU

1.1 Bối cảnh nghiên cứu và lý do chọn đề tài:

Theo công ty nghiên cứu thị trường hàng đầu thế giới Research and Markets của Mỹ, tốc độ tăng trưởng của mảng giao nhận đồ ăn trực tuyến toàn cầu dự kiến đạt mốc hơn

154 tỷ USD tương ứng khoảng 11,51% vào năm 2023 Thông tin này cho thấy tiềm năng to lớn của thị trường cũng như sức nóng trong cạnh tranh chiếm thị phần giữa các bên tham gia Trong đó, Việt Nam được đánh giá là thị trường chực chờ bùng nổ, bởi quốc gia hơn 90 triệu dân này đang ở tuyến đầu của dòng chảy các xu hướng sống hiện đại Sức ảnh hưởng mạnh mẽ của phong cách sống đô thị thời đại mới, sự lan tỏa của công nghệ, smartphone và ví điện tử, cùng với tỷ trọng chiếm đa số của thế hệ Millennials (sinh năm 1980 - 1995) và Gen Z (sinh sau năm 1995), đã làm thay đổi đáng kể thói quen tiêu dùng cũng như thói quen ăn uống của nhiều người Việt, hướng đến giải pháp giao hàng tận nơi, chú trọng sự tiện lợi và đáp ứng nhu cầu nhanh chóng Theo số liệu thống kê từ Ngân hàng nhà nước Việt Nam, tính riêng giai đoạn vừa qua,

có khoảng 15 triệu người sử dụng dịch vụ ngân hàng điện tử, cũng như các giao dịch thanh toán qua di động Tương tự, số lượt giao dịch trực tuyến tăng trưởng tới 76% so với cùng kì, theo số liệu từ NAPAS Song hành với dịch vụ thanh toán trực tuyến, giao

đồ ăn cũng là lĩnh vực hưởng lợi nhờ thói quen tiêu dùng của người Việt đang thay đổi. Báo cáo mới nhất của IMARC Group chỉ ra thị trường giao đồ ăn trực tuyến Việt Nam tăng trưởng 38% mỗi năm trong giai đoạn 2014 - 2019 và được dự báo sẽ tăng trưởng hai con số trong giai đoạn 2020 - 2025

Thị trường giao đồ ăn trực tuyến tại Việt Nam cũng đang dần trở thành “chiến trường” khốc liệt của một vài “tay chơi” quen mặt như Now, Grab, Gojek, Baemin, Năm

2019 và năm 2020, ảnh hưởng của dịch Covid-19 và SARS-CoV-2 cùng lệnh giãn cách xã hội lại góp phần thúc đẩy dịch vụ này tăng trưởng mạnh mẽ hơn Theo khảo sát được Q&me thực hiện với 1.046 người có độ tuổi từ 18 đến 45 tuổi tại Hà Nội và TP.HCM mới đây, 62% người được hỏi cho biết có sử dụng dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến Trong đó, 82% sử dụng qua các app (ứng dụng) Phần lớn (72%) lý do đưa ra

cho việc sử dụng dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến là tiết kiệm thời gian Bên cạnh đó, các khuyến mãi hay việc đảm bảo an toàn trong mùa Covid cũng được 49 - 58% người đồng tình

Việt Nam đang đi lại trên chính con đường của các thị trường tiên phong, nhưng với tốc độ nhanh hơn rất nhiều Khảo sát từ Gojek công bố vào tháng 3 năm 2020 cho thấy

cứ 10 bữa ăn thì có một bữa được đặt hàng trực tuyến, thường cho bữa trưa và các bữa

ăn vặt. Hơn ¾ người dùng tại TP.HCM và Hà Nội đặt món trực tuyến ít nhất một lần một tuần Gần 30% người được khảo sát cho biết đặt món 2 - 3 lần cho mỗi tuần, và khoảng 5 - 6% đặt hơn 10 lần trong 1 tuần

Từ những lý do trên, tôi xin được chọn đề tài: “Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh viên trường Đại học Công nghiệp thành phố

Hồ Chí Minh” làm đề tài nghiên cứu khóa luận tốt nghiệp

1.2 Mục tiêu nghiên cứu:

1.2.1 Mục tiêu chung:

Mục tiêu của nghiên cứu là nhằm xác định đúng chính xác các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh viên trường Đại học Công Nghiệp thành phố

Hồ Chí Minh

1.2.2 Mục tiêu cụ thể:

Xác định được các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh viên trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh;

Đo lường mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh viên;

Đề xuất ra một số hàm ý quản trị

1.3 Câu hỏi nghiên cứu:

1 Các nhân tố nào ảnh hưởng đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh viên

trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh?

2 Mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh

viên trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh?

3 Làm thế nào để thu hút ngày càng nhiều sinh viên sử dụng dịch vụ đặt thức ăn

trực tuyến?

1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu:

Các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến

1.4.2 Đối tượng khảo sát:

Sinh viên trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh

1.4.3 Phạm vi nghiên cứu:

Phạm vi không gian nghiên cứu: trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh

Phạm vi thời gian nghiên cứu: Từ 25/01/2021 đến 30/4/2021

Phạm vi thời gian thu thập số liệu thứ cấp: Từ 01/4/2021 đến 15/4/2021

1.5 Phương pháp nghiên cứu:

Nghiên cứu được thực hiện kết hợp giữa phương pháp nghiên cứu định tính và nghiên cứu định lượng Trong đó, nghiên cứu định tính được áp dụng để xem xét hành vi của sinh viên khi đặt thức ăn trực tuyến và tổng quan những nhân tố tác động đến hành vi này Còn nghiên cứu định lượng được sử dụng để phân tích các dữ liệu đã khảo sát được, nhằm mục đích xem xét sự tác động của các nhân tố độc lập trong mô hình đến nhân tố phụ thuộc

Cụ thể nghiên cứu được thực hiện qua hai giai đoạn:

 Giai đoạn nghiên cứu sơ bộ (nghiên cứu định tính) được thực hiện thông qua

thảo luận nhóm khách hàng sau khi đã xây dựng được mô hình nghiên cứu đề xuất

 Giai đoạn nghiên cứu chính thức (nghiên cứu định lượng) được thực hiện thông

qua việc điều tra, khảo sát sinh viên trường Đại học Công Nghiệp đã từng đặt thức ăn trực tuyến tại thành phố Hồ Chí Minh thông qua bảng câu hỏi giấy và bảng câu hỏi trực tuyến

1.6 Ý nghĩa của đề tài:

Đề tài này được nghiên cứu nhằm mục đích giúp đọc giả hiểu rõ được các nhân tố và mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố đến hành vi đặt thức ăn trực tuyến của sinh viên trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh Từ đó có thể hiểu rõ được hành

vi và nhu cầu của sinh viên trong việc lựa chọn thức ăn trực tuyến trong bối cảnh dịch Covid với lệnh giãn cách xã hội như hiện nay Thông qua đó có thể giúp các cửa hàng, ứng dụng cho phép đặt thức ăn trực tuyến có thể nâng cao chất lượng phục vụ cũng như cải thiện dịch vụ của mình để đáp ứng, thõa mãn những nhu cầu, mong muốn ngày càng đa dạng của sinh viên trong việc đặt thức ăn trực tuyến

1.7 Bố cục của bài khóa luận:

Ngoài các phần như lời cảm ơn, lời cam đoan,mục lục, danh mục bảng, từ viết tắt, hình, phụ lục, tài liệu tham khảo,…thì bố cục bao gồm 5 chương:

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU

Trong chương này tác giả giới thiệu về bối cảnh và lý do chọn đề tài, đưa ra mục tiêu nghiên cứu, trình bày sơ lược về câu hỏi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu, ý nghĩa của đề tài nghiên cứu và bố cục đề tài CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU

Trong chương 2 tác giả đã trình bày tổng quát về các khái niệm liên quan đến đặt đồ

ăn trực tuyến và các lý thuyết liên quan đến hành vi Đồng thời tác giả đã tổng hợp một số nghiên cứu điển hình trước đây có liên quan, bao gồm nghiên cứu trong nước lẫn nước ngoài, dựa trên cơ sở đó tác giả nêu ra các giả thuyết và đề xuất mô hình nghiên cứu

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Trong chương 3 tác giả đã trình bày tổng quan về tiến trình nghiên cứu, phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu, các công cụ thu thập và xử lý dữ liệu Đồng thời tác gả

đã thiết kế bảng câu hỏi và thang đo để xác định về tổng thể nghiên cứu và mẫu nghiên cứu, từ đó rút ra ưu điểm và nhược điểm của phương pháp nghiên cứu

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ DỮ LIỆU

Nội dung của chương 4 bên cạnh việc giới thiệu về trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh và phân tích thực trạng hiện tại của thị trường đặt đồ ăn trực tuyến thì còn phân tích và trình bày kết quả của nghiên cứu để thấy được mức độ tác động của các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi đặt đồ ăn trực tuyến của sinh viên trường Đại học Công Nghiệp thành phố Hồ Chí Minh

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN

Trong chương 5, tác giả dựa vào các kết quả đã phân tích ở chương 4 để đưa ra các kết luận về kết quả nghiên cứu, từ đó đề xuất hàm ý quản trị và các hạn chế của nghiên cứu cũng như định hướng cho nghiên cứu tiếp theo

NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LÒNG TRUNG THÀNH CỦA KHÁCH HÀNG KHI MUA SẮM TRỰC TUYẾN TRÊN SÀN THƯƠNG

MẠI ĐIỆN TỬ TIKI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH.

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU

1.1 Bối cảnh nghiên cứu và lý do chọn đề tài

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1 Mục tiêu chung

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

1.3 Câu hỏi nghiên cứu

1.4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4.1 Đối tượng nghiên cứu

1.4.2 Đối tượng khảo sát

1.4.3 Phạm vi nghiên cứu

1.5 Phương pháp nghiên cứu

1.6 Ý nghĩa của đề tài

1.7 Bố cục bài khóa luận

1.8 Tóm tắt chương 1

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU

2.1 Tổng quan các khái niệm

2.1.1 Lòng trung thành

2.1.2 Khách hàng

2.1.3 Mua sắm trực tuyến

2.1.3.1 Khái niệm mua sắm trực tuyến

2.1.3.2 Các phương thức thanh toán khi mua sắm trực tuyến phổ biến

2.1.3.3 Các phương thức giao hàng khi mua sắm trực tuyến

2.1.3.4 Lợi ích của việc mua sắm trực tuyến

2.1.3.5 Phân biệt giữa mua sắm trực tuyến và mua sắm truyền thống

2.1.4 Sàn thương mại điện tử

2.1.4.1 Khái niệm thương mại điện tử

2.1.4.2 Khái niệm sàn thương mại điện tử

2.2 Tổng quan lý thuyết về lòng trung thành của khách hàng

2.2.1 Lý thuyết về lòng trung thành khách hàng

2.2.2 Lợi ích của lòng trung thành khách hàng

2.2.3 Hành vi và thái độ của lòng trung thành khách hàng

2.2.4 Các yếu tố tác động đến lòng trung thành của khách hàng

2.3 Các mô hình nghiên cứu liên quan:

2.3.1 Nghiên cứu trong nước:

2.3.1.1 Đàm Chí Cường, Nguyễn Thành Long, Nguyễn Ngọc Long, Bùi Văn Quang, (2021), Mối quan hệ giữa chất lượng dịch vụ, sự hài lòng khách hàng và lòng trung thành khách hàng đối với cửa hàng tiện lợi tại Thành phố Hồ Chí Minh, Tạp chí

Khoa học và Công nghệ, số 51

2.3.1.2 Ngô Quốc Chiến, Nguyễn Thị Quế Thanh, (2017), Các yếu tố ảnh hưởng đến lòng trung thành của khách hàng khi mua sắm trực tuyến, Tạp chí KTĐN trường

Đại học Ngoại Thương, số 92

2.3.1.3 Bùi Thành Khoa, Võ Thị Thảo Uyên, Nguyễn Thị Trang Oanh, Đặng Cửu Hạnh Dung, (2021), Lòng trung thành khách hàng đối với hàng nội địa trên thị trường điện tử trong đại dịch Covid, Tạp chí Khoa học và Công nghệ, số 50.

2.3.2 Nghiên cứu nước ngoài:

2.3.2.1 Mei-Ying Wu & Li-Hsia Tseng, (2015), Sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng trong một cửa hàng trực tuyến, Tạp chí Quốc tế về Kinh doanh và

Quản lý (Trung Quốc), số 10

2.3.2.2 Sri Astuti Pratminingsih, (2018), Làm tăng sự trung thành của khách hàng đối với nhà hàng dân tộc qua kinh nghiệm tiếp thị và chất lượng dịch vụ, Tạp chí Giáo

dục Khởi nghiệp (Indonesia), tập 21, số 3

2.3.2.3 Yan Qu, Haitao Xie, Xiaoyu Wang, (2017), Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng dựa trên lòng trung thành tại các công ty bán

lẻ trực tuyến, Tạp chí Khoa học và Kĩ thuật Tính toán(Trung Quốc), số 33, trang

909-912

2.4 Xây dựng mô hình nghiên cứu đề xuất và các giả thuyết nghiên cứu

2.4.1 Mô hình nghiên cứu

2.4.1.1 Biến độc lập

2.4.1.2 Biến phụ thuộc

2.4.2 Giả thuyết nghiên cứu

2.5 Tóm tắt chương 2

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Tổng quan về nghiên cứu và quy trình nghiên cứu

3.1.1 Tổng quan về nghiên cứu

3.1.2 Quy trình nghiên cứu

3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.2.1 Phương pháp nghiên cứu định tính

3.2.2 Phương pháp nghiên cứu định lượng

3.2.2.1 Nghiên cứu định lượng sơ bộ

3.2.2.2 Nghiên cứu định lượng chính thức

3.3 Xây dựng thang đo và thiết kế bảng câu hỏi

3.3.1 Xây dựng thang đo

3.3.1.1 Thang đo định danh

3.3.1.2 Thang đo định lượng

3.3.2 Xây dựng thang đo sơ bộ cho từng nhóm nhân tố độc lập và nhân tố phụ thuộc 3.3.3 Kết quả kiểm định sơ bộ

3.3.4 Xây dựng thang đo chính thức

3.3.5 Thiết kế bảng câu hỏi khảo sát chính thức

3.4 Phương pháp chọn mẫu

3.4.1 Cỡ mẫu

3.4.2 Quy trình chọn mẫu

3.5 Phương pháp thu thập thông tin:

3.5.1 Thu thập thông tin thứ cấp

3.5.2 Thu thập thông tin sơ cấp

3.6 Phương pháp xử lý thông tin

3.6.1 Phương pháp xử lý thông tin thứ cấp

3.6.2 Phương pháp xử lý thông tin sơ cấp

3.6.2.1 Phân tích thống kê mô tả

3.6.2.2 Kiểm định độ tin cậy bằng Cronbach’s Alpha

3.6.2.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA

3.6.2.4 Phân tích tương quan Person

3.6.2.5 Phân tích hồi quy

3.6.2.6 Kiểm định phương sai ANOVA và kiểm định trung bình T - Test

3.7 Tóm tắt chương 3

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ DỮ LIỆU

4.1 Phân tích dữ liệu thứ cấp

4.1.1 Tổng quan về Sàn Thương mại điện tử Tiki

4.1.2 Tình hình kinh doanh của Tiki tại thành phố Hồ Chí Minh

4.2 Phân tích kết quả khảo sát

4.2.1 Phân tích thống kê mô tả

4.2.1.1 Thống kê mô tả mẫu chung

4.2.1.2 Thống kê mô tả từng nhân tố của mô hình

4.2.2 Kiểm định độ tin cậy thang đo bằng Cronbach ‘s Alpha

4.2.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA

4.2.4 Kiểm định hệ số tương quan Pearson

4.2.5 Phân tích hồi quy tuyến tính

4.2.6 Phương pháp kiểm định trung bình T-test và kiểm định phương sai ANOVA

4.3 Tóm tắt chương 4

CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ

5.1 Kết luận chung

5.2 Hàm ý quản trị

5.3 Hạn chế của đề tài nghiên cứu

5.4 Định hướng cho nghiên cứu tiếp theo

5.5 Tóm tắt chương 5

Tài liệu tham khảo

Phụ lục