Bài giảng Hóa học lớp 10 bài 5: Protein - Trường THPT Bình Chánh

Bài giảng Hóa học lớp 10 bài 5: Protein - Trường THPT Bình Chánh được biên soạn nhằm giúp học sinh nắm vững kiến thức trọng tâm về: Cấu trúc của protein; Chức năng của protein; Đồng thời cung cấp một số bài tập giúp các em củng cố kiến thức. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng.

Trang 1

TỔ SINH HỌC

TRƯỜNG THPT BÌNH CHÁNH

Trang 2

PHẦN 2:

SINH HỌC TẾ BÀO

BÀI 5:

PROTEIN

Trang 3

NỘI DUNG BÀI HỌC

I CẤU TRÚC CỦA PROTEIN

Trang 4

- Đại phân tử hữu cơ.

- Chiếm tới 50% khối lượng khô của hầu hết các loại tế bào.

=> Protein có vai trò quan trọng đặc biệt với cơ thể sống.

1 Khái niệm

Trang 5

O OH

2 Cấu trúc hóa học

Trang 6

Vì sao protein có tính đa dạng và đặc thù?

- Tính đa dạng cao của protein do cấu tạo từ 20 loạiaxit amin

- Tính đặc thù của protein do: số lượng, thành phần,trật tự sắp xếp của các axit amin trong chuỗi protein

2 Cấu trúc hóa học

Trang 7

Cấu trúc bậc 1

• Đặc điểm: gồm các axit amin nối với nhau bởi liên kết peptit

tạo nên chuỗi polipeptit Cấu trúc bậc 2

• Đặc điểm: là cấu hình của chuỗi polipeptit trong không gian

được giữ vững nhờ các liên kết hidro giữa các axit amin gần nhau.

• Đặc điểm: là hình dạng của phân tử protein trong không

gian 3 chiều do xoắn cấp II cuốn theo kiểu đặc trưng cho mỗi loại protein tạo thành khối hình cầu

• Đặc điểm: là những protein gồm 2 hay nhiều chuỗi

polipeptit kết hợp với nhau

3 Cấu trúc không gian

Trang 9

Câu 1: Các nguyên tố hoá học là thành phần bắt buộc

của phân tử prôtêin là:

A Cacbon, oxi, nitơ

B Hidrô, cacbon, phôtpho

C Nitơ, phôtpho, hidrô, ôxi

D Cacbon, hidrô, oxi, nitơ

0

10 11 12

BÀI TẬP

Trang 10

BÀI TẬP

Trang 11

Câu 3: Trình tự sắp xếp đặc thù của các axít amin

trong chuỗi pôlipeptít tạo nên prôtêin có cấu trúc

BÀI TẬP

Trang 12

Câu 4: Trong phân tử prôtêin, các axit amin đã liên kết

với nhau bằng liên kết

BÀI TẬP

Trang 13

Câu 5: Prôtêin thực hiện chức năng chủ yếu ở những

bậc cấu trúc nào sau đây:

BÀI TẬP

Trang 14

BÀI LÀM HỌC SINH

Trang 15

- Cấu trúc, xúc tác và điều hoà quá trìnhtrao đổi chất.

- Vận chuyển, chuyển động

- Bảo vệ

- Cung cấp năng lượng

- Chống đỡ cơ học

- Truyền xung thần kinh

II CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN

Trang 16

Quá trình vận chuyển oxi được tiến hành nhờ các

protein như hêmôglôbin (ở động vật có xương sống) và hêmôxiani(ở động vật không sương sống).

Trang 17

Ngoài các kháng thể có trong máu, còn có những kháng thể gọi là Inteferôn nằm trên bề mặt các tế bào đặc biệt, có thể nhận biết và bắt các tế bào lạ trong đó có các virut gây bệnh.

Trang 18

Lúc thiếu gluxit hoặc lipit, protein được phân giải để cung cấp năng lượng cho quá trình hoạt động của tế bào.

Trang 19

Cơ thể động vật có sức căng lớn của da và xương là nhờ collagen elastin: là các protein dạng sợi, nó bảo đảm độ bền, tính mềm dẻo của mô liên kết.

Trang 20

Rôdôpxin là protein cảm nhận ánh sáng có ở tế bào võng mạc mắt, nó được tự tổng hợp khi điều kiện ánh sáng yếu.

Trang 22

BÀI TẬP

Trang 23

Câu 2: Chức năng không có ở prôtêin là

A cấu trúc

B xúc tác quá trình trao đổi chất

C điều hòa quá trình trao đổi chất

D truyền đạt thông tin di truyền

0

10 11 12

BÀI TẬP

Trang 24

Câu 3: Loại protein tham gia điều hòa trao đổi chất của

tế bào được gọi là

BÀI TẬP

Trang 25

Câu 4: Phân tử Hêmôglôbin có khả năng kết hợp với

O2 mang tới các tế bào trong cơ thể là ví dụ minh hoạcho

BÀI TẬP

Trang 26

Câu 5: : Prôtêin kêratin là thành phần tạo nên lông,

tóc, móng ở động vật minh họa cho

BÀI TẬP

Trang 27

BÀI LÀM HỌC SINH

Trang 28

DẶN DÒ

- HỌC NỘI DUNG GHI NHỚ

- LÀM BÀI TẬP TRÊN TRANG LMS

- XEM TRƯỚC BÀI MỚI

Tiêu đề	Protein
Trường học	Trường THPT Bình Chánh
Chuyên ngành	Sinh Học
Thể loại	Bài giảng
Thành phố	Thành phố Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	29
Dung lượng	1,49 MB