Giáo trình (3) Vi sinh vật môi trường

VI SINH VAÄT KYÕ THUAÄT MOÂI TRÖÔØNG 1 1 VI SINH VAÄT KYÕ THUAÄT MOÂI TRÖÔØNG Ñaëng Vuõ Bích Haïnh Khoa Moâi tröôøng Ñaïi hoïc Baùch khoa TP HCM 2 Chöông Söï sinh tröôûng cuûa vi sinh vaät Thaønh phaà[.]

1

1

VI SINH VẬT

KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG

Đặng Vũ Bích Hạnh Khoa Môi trường Đại học Bách khoa TP.HCM

2

Chương: Sự sinh trưởng của vi sinh vật

Thành phần hoá học của tế bào :

 Carbon , tạo bộ khung của protein,lipit,glucid

 Hydro và oxy : chất khử và chất oxy hóa

 Nitơ (azot) : trong protein, tồn tại dạng khử

 Phospho : khoáng quan trọng, dạng H3PO4 trong acid nucleic, ATP,AMP…

3

Chương: Sự sinh trưởng của vi sinh vật

Thành phần hoá học của tế bào :

 Lưu huỳnh : gốc –SH, S-S, các acid amin…

 Sắt : thành phần quan trọng của

hemoglobin, cytocrom, peroxydase

 Mg : trong thành phần của men hoạt hóa

khác nhau

 Kali : tồn tại mặt ngoài của cấu trúc tế bào

4

Chương : Sự sinh trưởng của vi sinh vật

Thành phần hoá học của tế bào :

 Ca : cầu nối trung gian giữa các thành phần của tế bào sống

 Na : điều hòa áp suất thẩm thấu

 Mn : chứa trong men hô hấp

 Các nguyên tố khác : tham gia vào câú trúc hoặc các loại men

Chương : Sự sinh trưởng của vi sinh vật

Thành phần hoá học

của tế bào :

 Nước :

 Nước tự do

 Nước liên kết

Carbonhydrate

Monosacharid : (CH2O)n Glucose :

Carbonhydrate

Monosacharid : (CH2O)n

Fructose :

Carbonhydrate

Disacharid : Sucrose ( Saccharose)

3

Carbonhydrate

Disacharid :

Lactose ( Galactose + Glucose)

10

Carbonhydrate

Disacharid : Maltose ( Glucose + Glucose)

11

Carbonhydrate

Oligosaccharid :

Là polymer đơn giản của Saccharid chứa

khoảng 3 đến 6 monosaccharid

Ví dụ : Fructose – oligisaccharid : trong trái

cây

12

Carbonhydrate

Polysaccharid : Homopolysaccharid : Bao gồm chỉ một loại monosaccharid trong phân tử

Heteropolysaccharid : có thêm những loại khác

Carbonhydrate

Polysaccharid :

Tinh bột :

 Amylose :

α – (1,4)

 Amylose peptin :

Polysaccharid :

Glycogen :

Carbonhydrate

Polysaccharid :

 Cellulose : Nối các β- 1,4 - Glucosid

Ester của Glycerol + acid béo

Glycerol

Glycerol – 3D

5

Protein

Cấu trúc bậc 1 :

Acid amin :

Protein

Cấu trúc bậc 1 : Liên kết peptid :

Protein

Cấu trúc bậc 1 :

Polypeptid

Protein

Cấu trúc bậc 2 :

Protein Cấu trúc bậc 3:

Protein

Cấu trúc bậc 4: ( Một vài cấu trúc bậc 4)

Nucleotide

ADP : Adenosine diphosphate 2.4.1 Nucleotide

7

Acid nucleic

Base nitô

Phos-

Pentose

DNA

28

31

Vitamin

Là chất thiết yếu cho sự sống

Hoạt động cả hai : chất xúc tác và cơ chất

Gắn enzym thành coenzym

Vitamin

Vit H (Biotin):

Vai trò trong sự phát

triển tế bào

Giúp phóng thích năng lượng từ thức ăn Chuyển hóa trao đổi CO2

9

Vitamin

Vit B1 (Thiamine):

Là coenzyme của pyruvate dehydrogenase và một số

hydrolase khác

Quan trọng trong trao đổi carbonhydrate ( tham gia

con đường pentose phosphate pathway) để tổng hợp