Bài Thuyết Trình - Đề tài : Các Quy Trình Tính Toàn Trong Du Lịch

PowerPoint Presentation BÀI THUYẾT TRÌNH VỀ CÁC QUY TRÌNH TÍNH TOÀN TRONG DU LỊCH Các thành viên trong nhóm gồm 1) Phạm Trọng Nghĩa 2) Phạm Đức Chung 3) Lê Trọng Đức 4) Cao Văn Thức 5) Nguyễn Đăng Tâm[.]

BÀI THUYẾT TRÌNH VỀ CÁC QUY TRÌNH TÍNH TOÀN

TRONG DU LỊCH

I PHÂN TÍCH LƯỢNG DU KHÁCH DƯỚI TÁC ĐỘNG CỦA

QUI LUẬT THỜI VỤ

Quá trình tính toán.

Bước 1: Lập các dãy số biến động theo thời gian của lượng du khách của một công ty du lịch.













Dự báo số lượng du khách của năm 2001 – 2005;



Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Qi 41.8 57.6 59.3 68.6 70.3 87.1 125 84.8 86.7 71.9 84.8 85.5



II HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG

HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DU LỊCH

1 Khái niệm về hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế du lịch tế hiện mức tận dụng các yếu tố sản xuất và các nguồn tài nguyên du lịch trong một khoảng thời

gian nhất định nhằm tạo ra và thực hiện 1 khối lượng lớn nhất cho dịch vụ hàng hóa

du lịch có chất lượng cao nhằm thõa mãn

nhu cầu của du khách với chi phí hợp lí và đảm bảo tốt môi trường

Trong hoạt động kinh doanh du lịch , tiêu chuẩ của hiệu quả kinh tế được

thề hiện qua mục tiêu của hoạt động

.Đảm bảo thu nhập cao nhất với chi phí lao động sống và lao động vật hóa

thấp( trong điều kiện kinh tế có lợi

nhất cho ngành du lịch và nền kinh tế )

2.1 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả chung 2.1.1 Chỉ tiêu doanh thu du lịch

Doanh thu du lịch là tổng số tiền thu

được của các du khách trong kỳ nghiên cứu

do hoạt động dịch vụ các loại của công ty

du lịch

Chỉ tiêu doanh thu du lịch có ý nghĩa

quan trọng , nó biểu hiện được sự thay đổi chất lượng phục vụ của công ty du lịch :

- Sự thay đổi trình độ hiện đại hóa

của cơ sở vật chất – kỹ thuật dịch vụ

du lịch

- Mức độ và trình độ phục vụ của nhân viên du lịch làm tăng mức thu nhập

bằng tiền , trong khi số khách và số

ngày – khách không đổi

Doanh thu du lịch được tính bằng côngthức sau :



2.1.4 Năng suất lao động

Năng suất lao động cho biết hiệu quả lao động của cán bộ nhân viên du lịch ,tức

là trong một đơn vị thời gian , người lao

động đã sáng tạo ra nhiều đơn vị sản phẩm hay dịch vụ trong khi đa sử dụng kỹ năng lao động của mình để tác động vào tư liệu sản xuất và đối tượng lao động

Năng xuất lao động của một tổ chức du lịch cho biết trung bình lao động đã góp

phần làm ra bao nhiêu doanh thu cho tổ

chức du lịch đó



2.1.5 Hiệu quả về nguồn thu ngoại tệ từ

kinh doanh phục vụ du lịch quốc tế

a) Số ngoại tệ thu được của một giường

hoặc một phòng khách

Chỉ tiêu này thể hiện hiệu quả sử dụng

cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du khách

quốc tế , và tỷ lệ giữa tổng thu nhập ngoại

tệ với tổng số giường hoặc phòng khách





c) Hiệu quả ngoại tệ của vốn sản xuất

Chỉ tiêu này được sử dụng để phân tích hiệu quả ngoại tệ vốn sản xuất trong từng

cơ sở du lịch hoặc biểu hiện hiệu quả ngoại

tệ đối với đầu tư cơ bản cho cá công trình xây dựng mới , sửa chữa hoặc nâng cấp ,

hiện đại hóa

Có thể tính theo công thức sau :



2.2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả riêng của từng

bộ phận kinh doanh du lịch

2.2.1 Phân tích hiệu quả kinh doanh lữ hành

Tương quan giữa các doanh thu và số du

khách phụ thuộc vào các nhân tố :

+ Mức bình quân /ngày : t

+ Độ dài thời gian bình quân /du khách : n

+ Số du khách trong kỳ nghiên cứu : k

Ta có công thức sau:

De = t.n.k

Để phân tích sự thay đổi của doanh thu

giữa hai kỳ so sách (kỳ báo cáo và kỳ gốc),

ta có thể dùng phương pháp chỉ số

D1

= t1.n1.k1 x t0.n1.k1 x t0.n0.k1 D0 t0.n1.k1 t0.n0.k1 t0.n0.k0

Cũng có thể dùng phương pháp chỉ số để sơ bộ phân tích sự ảnh hưởng biến động kết cấu du

khách, ta tách theo công thức sau:

1 0

1

1 0 1

1 1

1

0 0 1 1

n

n t n

n t x

n

n t n

n t

n

n t n n t





Để so sách doanh thu khách sạn giữa hai kỳ so sách, ta dùng phương pháp chỉ số:

Dks1





D



2.2.3 Phân tích hiệu quả kinh doanh ăn uống.

Dịch vụ ăn uống bao gồm:

- Ăn theo bữa (chính)

- Giải khát, ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính

Về phục vụ bữa ăn, ta có các chỉ tiêusau đây:



Có thể dùng hệ thống chỉ số để phân tích so sánh doanh thu ăn uống giữa hai kỳ nghiên cứu.

0 Db

1

Db

=

1 f 1 e 1 d

1 f 1 e 1

d

x

1 f 0 e 0 d

1 f 1 e 0

d

x

0 f 0 e 0 d

1 f 0 e 0 d





3 Các biện pháp nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh du lịch

3.1 Ứng dụng kỹ thuật công nghệ tiên tiến , hiện đại vào các lĩnh vực kinh doanh du lịch để làm tăng năng suất lao động , nâng cao chất lượng

phục vụ và hạ giá thành sản phẩm

+ Đối với các tổ chức du lịch phải hiện đại hóa dịch vụ thông tin cho việc quản lý và điều hành

du lịch.

+ Hiện đại hóa dịch vụ đăng ký giữ chỗ cho

du khách bằng hệ thồng CRS ( hệ thống giữ chổ tự động qua mạng Internet )

+ Đưa kỹ thuật công nghệ mới vào qui

trình chế biến và phục vụ kinh doanh ăn

uống

3.2 Nâng cao chất lượng các dịch vụ hàng hóa du lịch nhằm nâng cao sức hấp dẫn tạo

sự gia tăng về lượng khách du lịch

+ Đa dạng vê chủng loại hàng hóa + Nâng cao chất lượng dịch vụ hàng hóa du lịch

+ Nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ của cán bộ nhân viên du lịch

+ Hiện đại hóa làm tăng sự tiện lợi và tiện nghi phục vụ du khách của cơ sở vật chất – kỹ thuật du lịch

+ Ứng dụng hệ thống quản lý chất

lượng đồng bộ trong toàn ngành và cơ

sở kinh doanh du lịch

3.3 Xây dựng và hoàn thiện chiến lược thị trường du lịch đối với du lịch quốc

tế và du lịch nội địa

+ Xây dựng hệ thống tổng hợp về

nghiên cứu thị trường nhằm phát hiện kịp thời những thay đổi trong cung và cầu trên thị trường , những xu hướng

và thay đổi

BÀI THUYẾT TRÌNH TỚI ĐÂY KẾT THÚC

CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ

CHÚ Ý LẮNG NGHE!