TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH Đề cương giữa học kỳ I Năm học 2021 2022 Trang 1 NĂM HỌC 2021 2022 MÔN HÓA HỌC KHỐI 12 ÔN TẬP CHƯƠNG 1, 2, 3 HÓA HỌC LỚP 12 A KIẾN THỨC CẦN NẮM VỮNG I CHƯƠNG 1 ESTE – LIPIT 1 EST[.]
Trang 1TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
NĂM HỌC 2021 - 2022
MÔN: HÓA HỌC - KHỐI: 12
ÔN TẬP CHƯƠNG 1, 2, 3 - HÓA HỌC LỚP 12
A KIẾN THỨC CẦN NẮM VỮNG
I CHƯƠNG 1 ESTE – LIPIT
1 ESTE
- Khái niệm, cách phân loại este, công thức phân tử chung của este no, đơn chức, mạch hở
- Viết được CTCT và gọi tên các este no, đơn chức, mạch hở (số C ≤ 4) và tên của một số este thông
dụng khác (vinyl axetat; phenyl axetat; metyl acrylat…)
- Nêu được tính chất vật lí của este So sánh nhiệt độ sôi của axit, este, ancol
- Viết được PTHH của phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit và bazơ
- Nêu được ứng dụng và phương pháp điều chế este
- Giải được các bài toán tìm CTPT, CTCT của este
2 CHẤT BÉO
- Nắm được khái niệm chất béo; tính chất vật lí của chất béo
- Viết được công thức và tên của một số chất béo thường gặp
- Viết được PTHH thuỷ phân chất béo, phản ứng với H2
- Làm được bài toán thủy phân chất béo trong môi trường kiềm
II CHƯƠNG 2 CACBOHIĐRAT
- Khái niệm, cách phân loại cacbohiđrat
- Nắm được tính chất vật lí, trạng thái tự nhiên của glucozơ; saccarozơ; tinh bột và xenlulozơ
- Tính chất hóa học của glucozơ; saccarozơ; tinh bột và xenlulozơ và viết PTHH của phản ứng
- Giải được các bài tập về: phản ứng tráng gương của glucozơ; lên men glucozơ và tinh bột (có hiệu suất); thủy phân cacbohiđrat
III CHƯƠNG 3 AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN
1 AMIN
- Nắm được khái niệm, cách phân loại amin, công thức phân tử chung của amin no, đơn chức, mạch hở
- Cách viết CTCT các đồng phân amin no, đơn chức, mạch hở (số C ≤ 4)
- Cách gọi tên và xác định bậc amin
- Tính chất vật lí của amin và anilin
- Tính chất hóa học của amin, so sánh lực bazơ của amin
- Làm được các bài tập: Xác định CTPT, CTCT của amin qua % m các nguyên tố, phản ứng với dd axit; phản ứng với O2; anilin tác dụng với dd brom
2 AMINO AXIT
- Nắm được khái niệm, công thức chung của amino axit no, mạch hở, có 1 nhóm –COOH và 1 nhóm –
NH2
- CTCT các đồng phân amino axit no, mạch hở, có 1 nhóm –COOH và 1 nhóm –NH2 (số C ≤ 4)
- Viết được công thức và tên của 5 amino axit thường gặp
ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP GIỮA HỌC KÌ I
Trang 2TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
- Nắm được: Tính chất vật lí của amino axit; tính chất hóa học amino axit và viết PTHH minh hoạ
- Cách phân biệt amino axit chất có số nhóm chức bằng và khác nhau
- Giải được các bài tập: Xác định CTPT, CTCT của amino axit qua %m các nguyên tố, phản ứng với dd axit và bazơ; BT xác định CTCT của các hợp chất chứa N (este của amino axit; muối của axit hữu cơ với amin hoặc amoniac)* (dành cho hs ban A)
3 PEPTIT
- Nắm được khái niệm, phân loại peptit
- Viết được CTCT các đồng phân đipeptit và tripeptit
- Tính chất vật lí của peptit; Tính chất hóa học của peptit Viết được phản ứng thuỷ phân peptit đơn
giản
- Bài tập thủy phân peptit*(dành cho hs ban A)
B BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM
I CHƯƠNG 1 ESTE – LIPIT
1 ESTE
Câu 1: Este no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát là
A CnH2nO2 (n ≥ 2) B CnH2n - 2O2 (n ≥2) C CnH2n + 2O2 (n ≥2) D CnH2nO (n ≥2)
Câu 2: C3H6O2 có bao nhiêu đồng phân đơn chức mạch hở ?
Câu 3: Este vinyl axetat có công thức là
A CH3COOCH=CH2 B CH3COOCH3 C CH2=CHCOOCH3 D HCOOCH3
Câu 4: Trong số các este sau, este có mùi chuối chín là
A isoamyl axetat B amyl propionat C etyl fomiat D etyl axetat
Câu 5: Dãy các chất nào sau đây được sắp xếp theo chiều nhiệt độ sôi tăng dần ?
A CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH, CH3COOH
B CH3COOH, CH3CH2CH2OH, CH3COOC2H5
C CH3COOH, CH3COOC2H5, CH3CH2CH2OH
D CH3CH2CH2OH, CH3COOH, CH3COOC2H5
Câu 6: Etyl propionat là este có mùi thơm của dứa Công thức của etyl propionat là
A HCOOC H2 5 B C H COOC H 2 5 2 5 C C H COOCH2 5 3 D CH COOCH3 3
Câu 7: Chất lỏng có công thức CH COOCH3 =CH2 có tên gọi là
C etyl axetat D metyl propionat
Câu 8: Este X tác dụng với dung dịch NaOH thu được natri fomat Công thức cấu tạo của este X là
A C H COOC H 2 5 2 5 B CH COOC H3 2 5 C CH COOCH3 3 D HCOOCH3
Câu 9: Este nào sau đây tác dụng với NaOH thu được ancol etylic?
A CH COOC H3 2 5 B CH COOC H3 3 7 C C H COOCH2 5 3 D HCOOCH3
Câu 10: Xà phòng hóa este X trong dung dịch NaOH, thu được CH2=CHCOONa và CH COCH 3 3 Công thức cấu tạo của X là
A CH CH CH COOCH3 ( 3) =CH2 B C H COOCH2 5 =CH2
C CH2=CHCOOCH=CHCH3 D CH2 =CHCOOC CH( 3)=CH2
Câu 11: Khi thủy phân este HCOOCH2CH=CH2 bằng kiềm ta được
Trang 3TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
A 2 muối và nước B 1 muối và 1 anđehit C 1 muối và 1 xeton D 1 muối và 1 ancol
Câu 12: Một số este được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este
A là chất lỏng dễ bay hơi B có mùi thơm, an toàn với người
C có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng D đều có nguồn gốc từ thiên nhiên
Câu 13: Este nào sau đây có phân tử khối là 88?
A Etyl axetat B Metyl fomat C Vinyl fomat D Metyl axetat
Câu 14: Trong thành phần của dầu gội đầu thường có một số este Vai trò của các este này là
A tạo màu sắc hấp dẫn B làm giảm thành phần của dầu gội
C tăng khả năng làm sạch của dầu gội D tạo hương thơm mát, dễ chịu
Câu 15: Tiến hành các thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào hai ống nghiệm mỗi ống 2 ml etyl axetat
Bước 2: Thêm 2 ml dung dịch H SO 20% vào ống thứ nhất; 4 ml dung dịch NaOH 30% vào ống thứ 2 4 hai
Bước 3: Lắc đều cả hai ống nghiệm, ngâm trong nước nóng, để nguội
Cho các phát biểu sau:
(a) Sau bước 2, chất lỏng trong cả hai ống nghiệm đều phân thành hai lớp
(b) Sau bước 2, chất lỏng trong cả hai ống nghiệm đều đồng nhất
(c) Sau bước 3, ở hai ống nghiệm đều thu được sản phẩm giống nhau
(d) Ở bước 3, có thể thay việc ngâm trong nước nóng bằng cách đun nóng nhẹ
Số phát biểu đúng là
Câu 16: Xà phòng hóa hoàn toàn 7,4 gam metyl axetat bằng dung dịch NaOH dư, thu được m gam
muối Giá trị của m là
Câu 17: Để xà phòng hóa 17,4 gam một este no đơn chức, mạch hở cần dùng 300 ml dung dịch NaOH
0,5M Este đó có công thức phân tử là
A C H O 4 8 2 B C H O 3 6 2 C C H O 5 10 2 D C H O 6 12 2
Câu 18: Cho 20 gam một este X (có phân tử khối là 100 đvC) tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH
1M Sau phản ứng, cô cạn dung dịch thu được 23,2 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo của X là
A CH3COOCH=CHCH3 B CH2=CHCH2COOCH3
C CH2=CHCOOC2H5 D C2H5COOCH=CH2
Câu 19: Đốt cháy hoàn toàn 10 gam este đơn chức X được 22 gam CO2 và 7,2 gam H2O Nếu xà phòng hóa hoàn toàn 5 gam X bằng NaOH được 4,7 gam muối khan X là
A etyl propionat B etyl acrylat C vinyl propionat D propyl axetat
Câu 20: Cho 13,6 gam phenylaxetat tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 1,5M đun nóng Sau khi phản
ứng xảy ra hoàn toàn thu được dung dịch X Cô cạn X thu được a gam chất rắn khan Giá trị của a là
2 CHẤT BÉO
Câu 1: Chất béo là trieste của axit béo với chất nào sau đây?
A Etanol B Etylen glicol C Glixerol D Metanol
Câu 2: Axit nào sau đây không phải là axit tạo ra chất béo?
Trang 4TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
A Axit oleic B Axit acrylic C Axit stearic D Axit panmitic
Câu 3: Trong các hợp chất sau, hợp chất nào là chất béo?
A (C2H3COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5
C (C2H5COO)3C3H5 D (C6H5COO)3C3H5
Câu 4: Tên hợp chất có công thức cấu tạo (C17H33COO)3C3H5 là
A triolein B Tristearin C Trilinolein D Tripanmitin
Câu 5: Công thức của triolein là
A (CH3[CH2]16COO)3C3H5 B (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5
C (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5 D (CH3[CH2]14COO)3C3H5.
Câu 6: Ở nhiệt độ thường, chất nào sau đây là ở trạng thái rắn?
A CH3COOC2H5 B (C17H33COO)3C3H5
C (C17H35COO)3H3H5 D (C17H31COO)3C3H5
Câu 7: Tính chất nào sau đây không phải của triolein?
A Là chất lỏng ở điều kiện thường
B Tác dụng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường, tạo ra dung dịch xanh lam
C Thủy phân hoàn toàn trong dung dịch NaOH, thu được xà phòng
D Tác dụng với H2 dư (xúc tác Ni, đun nóng) tạo ra tristearin
Câu 8: Những phát biểu sau đây : (1) Chất béo không tan trong nước ; (2) Chất béo không tan trong
nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ ; (3) Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố ; (4) Chất béo là trieste của glixerol và axit hữu cơ Các phát biểu đúng là
A (1), (2), (3), (4) B (1), (2) C (1), (2), (4) D (2), (3), (4)
Câu 9: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây ?
A H2O (xúc tác H2SO4 loãng, to) B Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)
C Dung dịch NaOH (to) D H2 (xt Ni, to)
Câu 10: Từ dầu thực vật làm thế nào để có được bơ?
A Hiđro hoá axit béo B Đehiđro hoá chất béo lỏng
C Hiđro hoá chất béo lỏng D Xà phòng hoá chất béo lỏng
Câu 11: Khi thủy phân hoàn toàn một triglixerit X trong môi trường axit thu được hỗn hợp sản phẩm
gồm glixerol, axit stearic và axit panmitic số công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên là
Câu 12: Thuỷ phân hoàn toàn chất béo E bằng dung dịch NaOH thu được 1,84 gam glixerol và 18,24
gam muối của axit béo duy nhất Chất béo đó là
A (C17H35COO)3C3H5 B (C17H33COO)3C3H5
C (C15H31COO)3C3H5 D (C15H29COO)3C3H5
II CHƯƠNG 2 CACBOHIĐRAT
Câu 1: Trong phân tử các cacbohiđrat luôn có
A nhóm chức xeton B nhóm chức axit
C nhóm chức ancol D nhóm chức anđehit
Câu 2: Các chất nào sau đây đều có phản ứng thủy phân trong môi trường axit?
A Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ
B Tinh bột, saccarozơ, fructozơ
C Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ
Trang 5TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
D Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ
Câu 3: Để phân biệt glucozơ và fructozơ, người ta dùng thuốc thử nào sau đây?
A AgNO3/NH3 B Nước Br2 C Cu(OH)2 D H2/Ni, t
Câu 4: Cho các chất: dung dịch saccarozơ, glixerol, ancol etylic, etyl axetat Số chất phản ứng với
Cu(OH)2 ở điều kiện thường là
Câu 5: Glucozơ có công thức phân tử là
A C6H10O5 B C12H22O11 C C6H12O6 D C5H10O5
Câu 6: “Đường mía” là thương phẩm có chứa chất nào dưới đây?
A Glucozơ B Tinh bột C Fructozơ D Saccarozơ
Câu 7: Ở nhiệt độ thường, nhỏ vài giọt dung dịch iot vào lát cắt củ khoai lang thấy xuất hiện màu
Câu 8: Saccarozơ không tham gia phản ứng nào sau đây?
A Thủy phân với xúc tác enzim
B Thủy phân nhờ xúc tác axit
C Phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam
D Tráng bạc
Câu 9: Phát biểu nào sau đây là sai?
A Glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc
B Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo của nhau
C Saccarozơ bị thủy phân trong môi trường axit khi đun nóng
D Cho iot vào hồ tinh bột xuất hiện màu tím đặc trưng
Câu 10: Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch axit vô cơ loãng thu được chất X Cho X phản
ứng với khí H2 (Ni, t ) thu được hợp chất hữu cơ Y Các chất X, Y lần lượt là
A glucozơ, sobitol B glucozơ, fructozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, saccarozơ Câu 11: Cho các phát biểu sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic
(b) Phản ứng thủy phân xenlulozơ xảy ra được trong dạ dày của động vật ăn cỏ
(c) Xenlulozơ trinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo
(d) Xenlulozơ bị hóa đen trong H2SO4 đặc
(e) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc
Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là
Câu 12: Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại
A monosaccarit B đisaccarit C polisaccarit D cacbohiđrat
Câu 13: Mô tả nào dưới đây không đúng với glucozơ ?
A Chất rắn, màu trắng, tan trong nước, có vị ngọt
B Có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây
C Còn có tên là đường nho
D Có 0,1% trong máu người
Câu 14: Glucozơ phản ứng được với những chất nào trong số các chất sau đây ?
Trang 6TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH (1) H2 (Ni, to); (2) Cu(OH)2; (3) AgNO3/NH3 (to); (4) dung dịch NaOH; (5) dung dịch HCl
A (1), (2), (3) B (1), (3), (4) C (1), (2), (4) D (1), (2), (5)
Câu 15: Phát biểu nào sau đây là đúng ?
A Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm –CHO
B Thuỷ phân xenlulozơ thu được glucozơ
C Thuỷ phân tinh bột thu được fructozơ và glucozơ
D Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc
Câu 16: Với Cu(OH)2 và dung dịch AgNO3/NH3, ta có thể phân biệt được các chất
A dung dịch andehit axetic; dung dịch glixerol; dung dịch sacarozơ
B dung dịch glucozơ; dung dịch glixerol; dung dịch sacarozơ
C dung dịch etanol; dung dịch glucozơ; dung dịch sacarozơ
D dung dịch etanol; dung dịch glixerol; dung dịch sacarozơ
Câu 17: Cho 9,0 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 (đun nóng), thu được m gam Ag Giá trị của m là
Câu 18: Hỗn hợp M gồm glucozơ và saccarozơ Đốt cháy hoàn toàn một lượng M cần dùng vừa đủ 0,4
mol O2, thu được H2O và V lít khí CO2 (đktc) Giá trị của V là
Câu 19: Cho dung dịch chứa m gam hỗn hợp gồm glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dung dịch
AgNO3/NH3, đun nóng thu được 38,88 gam Ag Giá trị của m là
Câu 20: Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% trong môi trường axit (vừa đủ) ta
thu được dung dịch X Cho AgNO3 trong dd NH3 vào dung dịch X và đun nhẹ thì khối lượng bạc thu được là
Câu 21: Lên men 10 kg gạo (chứa 70% tinh bột) để sản xuất ancol etylic, hiệu suất của quá trình sản
xuất là 85% Khối lượng ancol thu được là
III CHƯƠNG 3 AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN
1 AMIN
Câu 1: Chất nào sau đây là amin bậc một?
A CH3NHCH3 B (CH3)3N C CH3NH2 D CH3CH2NHCH3
Câu 2: Chất nào sau đây là trimetylamin?
A CH3NHCH3 B (CH3)3N C CH3NH2 D CH3CH2NHCH3
Câu 3: Số đồng phân amin bậc một, chứa vòng benzen, có cùng công thức phân tử C7H9N là
Câu 4: Amin nào sau đây là chất khí ở điều kiện thường?
A Metylamin B Butylamin C Phenylamin D Propylamin
Câu 5: Phát biểu nào sau đây sai?
A Các amin khí có mùi tương tự amoniac, độc
B Anilin là chất lỏng, khó tan trong nước, màu đen
C Độ tan của amin giảm dần khi số nguyên tử cacbon trong phân tử tăng
Trang 7TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
D Metylamin, etylamin, đimetylamin, trimetylamin là những chất khí, dễ tan trong nước
Câu 6: Ancol và amin nào sau đây cùng bậc?
A (C6H5)2NH và C6H5CH2OH B C6H5NHCH3 và C6H5CH(OH)CH3
C (CH3)3COH và (CH3)3CNH2 D (CH3)2CHOH và (CH3)2CHNH2
Câu 7: Amin ứng với công thức C6H5NH2 (C6H5: phenyl) có tên gọi là
A anilin B benzylamin C etylamin D alanin
Câu 8: Dãy gồm các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần lực bazơ từ trái sang phải là:
A Phenylamin, amoniac, etylamin B Etylamin, amoniac, phenylamin
C Etylamin, phenylamin, amoniac D Phenylamin, etylamin, amoniac
Câu 9: Cho dãy các chất: C6H5NH2 (1), C2H5NH2 (2), (C2H5)2NH (3), NH3 (4) (C6H5 - là gốc phenyl) Dãy các chất sắp xếp theo thứ tự lực bazơ giảm dần là:
A (1), (4), (2), (3) B (3), (1), (4), (2) C (3), (2), (1), (4) D (3), (2), (4), (1) Câu 10: CH3NH2 và C6H5NH2 đều phản ứng với
A dung dịch NaNO3 B dung dịch Br2/CCl4 C dung dịch NaOH D dung dịch HCl Câu 11: Số đồng phân amin bậc một ứng với công thức phân tử C4H11N là
Câu 12: Hãy sắp xếp các chất sau đây theo trật tự tăng dần tính bazơ? : (1) amoniac; (2) anilin; (3)
etylamin; (4) đimetylamin; (5) kali hiđroxit
A (2) < (1) < (3) < (4) < (5) B (1) < (5) < (2) < (3) < (4)
C (1) < (2) < (4) < (3) < (5) D (2) < (5) < (4) < (3) < (1)
Câu 13: Câu khẳng định nào dưới đây là sai ?
A Metylamin tan trong nước, còn metyl clorua hầu như không tan
B Anilin tan rất ít trong nước nhưng tan trong dung dịch axit
C Anilin tan rất ít trong nước nhưng dễ tan trong dung dịch kiềm mạnh
D Nhúng đầu đủa thủy tinh thứ nhất vào dung dịch HCl đặc, nhúng đầu đủa thủy tinh thứ hai vào dung dịch metylamin Đưa 2 đầu đũa lại gần nhau thấy có “khói trắng” thoát ra
Câu 14: Có 3 chất lỏng benzen, anilin, stiren, đựng riêng biệt trong 3 lọ mất nhãn Thuốc thử để phân
biệt 3 chất lỏng trên là
A giấy quì tím B nước brom C dung dịch NaOH D dd phenolphtalein
Câu 15: Hợp chất X mạch hở chứa C, H và N trong đó N chiếm 16,09% về khối lượng X tác dụng với
HCl theo tỉ lệ mol 1 : 1 Công thức của X là
A C3H9N B C4H11N C C2H7N D C5H13N
Câu 16: Cho 2,0 gam hỗn hợp X gồm metylamin, đimetylamin phản ứng vừa đủ với 0,05 mol HCl, thu
được m gam muối Giá trị của m là
Câu 17: Cho 2,1 gam hỗn hợp X gồm hai amin no, đơn chức, mạch hở kế tiếp nhau trong dãy đồng
đẳng phản ứng hết với dung dịch HCl dư, thu được 3,925 gam hỗn hợp muối Công thức của hai amin trong hỗn hợp X là
A C3H7NH2 và C4H9NH2 B CH3NH2 và C2H5NH2
C CH3NH2 và (CH3)3N D C2H5NH2 và C3H7NH2
2 AMINO AXIT
Câu 1: Công thức cấu tạo nào sau đây tương ứng với - amino axit?
Trang 8TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
A CH3− CH NH( 2)− COONa. B H N CH2 − 2− CH2− COOH.
C CH3− CH NH( 2)− COOH. D H N CH2 − 2− CH CH( 3)− COOH.
Câu 2: Chất rắn X không màu, dễ tan trong nước, kết tinh ở điều kiện thường X là chất nào sau đây?
A C6H5NH2 B C2H5OH C H2NCH2COOH D CH3NH2
Câu 3: Alanin có công thức là
A C6H5NH2 B CH3CH(NH2)COOH
C H2NCH2COOH D H2NCH2CH2COOH
Câu 4: Tên gọi nào sau đây không phù hợp với hợp chất NH2CH(CH3)COOH?
A Axit 2-aminopropanoic B Alanin
C Axit -aminopropionic D Axit -aminoisopropionic
Câu 5: Số đồng phân cấu tạo amino axit có công thức phân tử C4H9O2N là
Câu 6: Số đồng phân cấu tạo -amino axit ứng với công thức phân tử C4H9O2N là
Câu 7: Trong các chất sau, chất nào có nhiệt độ nóng chảy cao nhất?
A Glyxin B Axit axetic C Ancol etylic D Etanal
Câu 8: Cho các dung dịch loãng có cùng nồng độ sau: Alanin (1); lysin (2); axit glutamic (3); HCl (4)
Dung dịch có pH nhỏ nhất là
Câu 9: Cho dãy các chất: H2NCH2COOH, C6H5NH2, C2H5NH2, CH3COONH4 Số chất trong dãy vừa tác dụng với dung dịch NaOH vừa tác dụng với dung dịch HCl là
Câu 10: Dung dịch chứa chất nào sau đây làm quỳ tím đổi thành màu xanh?
Câu 11: Cho các chất sau: H2NCH2COOH; CH3CH(NH2)COOH; HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH;
H2N(CH2)4CH(NH2)COOH Số chất làm quỳ tím ẩm chuyển màu là
Câu 12: Trong các tên gọi dưới đây, tên nào không phù hợp với hợp chất CH3CH(NH2)COOH ?
A Axit 2-aminopropanoic B Axit α-aminopropionic
Câu 13: Phát biểu nào sau đây đúng ?
A Phân tử các aminoaxit chỉ có một nhóm –NH2 và một nhóm –COOH
B Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím
C Dung dịch các amino axit đều làm đổi màu quỳ tím
D Các amino axit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường
Câu 14: Có các dung dịch sau :axit axetic; anilin; axit aminoaxetic; ancol benzylic; metyl axetat Số
chất phản ứng được với dung dịch KOH là
Câu 15: Cho dãy các chất : CH4, C2H2, C2H5OH, CH2=CH–COOH, C6H5NH2 (anilin), C6H5OH
(phenol), C6H6 (benzen) Số chất trong dãy phản ứng được với nước brom là
Trang 9TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
Câu 16: Cho 0,02 mol α - amino axit X tác dụng vừa đủ với 200 ml dd HCl 0,1M thu được 3,67 gam
muối khan Mặt khác 0,02 mol X tác dụng vừa đủ với 40 gam dung dịch NaOH 4% Công thức của X là
3 PEPTIT - PROTEIN
Câu 1: Số gốc -amino axit trong phân tử tripeptit mạch hở là
Câu 2: Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly và Gly-Ala là
A dung dịch NaCl B dung dịch NaOH
C dung dịch HCl D Cu(OH)2 trong môi trường kiềm
Câu 3: Số tripeptit mạch hở khi thuỷ phân hoàn toàn thu được ba loại -amino axit: Gly, Ala, Val là
Câu 4: Thuỷ phân không hoàn toàn tetrapeptit X ngoài các -amino axit còn thu được các đipeptit: Gly-Ala; Phe-Val; Ala-Phe Cấu tạo đúng của X là
A Ala-Val-Phe-Gly B Val-Phe-Gly-Ala
C Gly-Ala-Phe-Val D Gly-Ala-Val-Phe
Câu 5: Tiến hành các thí nghiệm sau với dung dịch X chứa lòng trắng trứng:
Thí nghiệm 1: Đun sôi dung dịch X
Thí nghiệm 2: Cho dung dịch HCl vào dung dịch X, đun nóng
Thí nghiệm 3: Cho dung dịch CuSO4 vào dung dịch X, sau đó nhỏ vài giọt dung dịch NaOH vào
Thí nghiệm 4: Cho dung dịch NaOH vào dung dịch X, đun nóng
Thí nghiệm 5: Cho dung dịch AgNO3 trong NH3 vào dung dịch X, đun nóng
Số thí nghiệm có xảy ra phản ứng hoá học là
Câu 6: Protein phản ứng với Cu(OH)2/OH- tạo sản phẩm có màu đặc trưng là
A màu đỏ B màu da cam C màu vàng D màu tím
Câu 7: Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do
A sự đông tụ của protein do nhiệt độ B sự đông tụ của lipit
C phản ứng màu của protein D phản ứng thuỷ phân của protein
Câu 8: Dung dịch chất nào sau đây có phản ứng màu biure?
Câu 9: Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?
A Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị -amino axit được gọi là liên kết peptit
B Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo
C Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2
D Thuỷ phân hoàn toàn protein đơn giản bằng enzim thu được các -amino axit
Câu 10: Từ 3 α -amino axit X, Y, Z có thể tạo thành mấy tripeptit trong đó có đủ cả X, Y, X ?
Câu 11: Công thức nào sau đây của pentapeptit (A) thỏa điều kiện sau? Thủy phân hoàn toàn 1 mol A
thì thu được các α - amino axit là : 3 mol glyxin, 1 mol alanin, 1 mol valin Thủy phân không hoàn toàn
A, ngoài thu được các amino axit thì còn thu được 2 đipeptit : Ala-Gly ; Gly-Ala và 1 tripeptit Gly-Gly-Val
A Ala-Gly-Gly-Gly-Val C Gly- Gly-Ala-Gly-Val
Trang 10TRƯỜNG THPT XUÂN ĐỈNH
B Gly-Ala-Gly-Gly-Val D Gly-Ala-Gly-Val-Gly
Câu 12: Có các dung dịch sau chứa trong các lọ mất nhãn sau : Lòng trắng trứng (anbumin) ; glyxerol ;
glucozơ và anđehit axetic Người ta dùng dung dịch nào sau đây để phân biệt các dung dịch trên ?
A AgNO3/NH3 B Quì tím C HNO3 D Cu(OH)2
Câu 13: Một hemoglobin (hồng cầu của máu) chứa 0,4% Fe (mỗi phân tử hemoglobin chỉ chứa 1 nguyên
tử Fe) Phân tử khối gần đúng của hemoglobin trên là
Câu 14: Thuỷ phân hoàn toàn m gam đipeptit Gly-Ala (mạch hở) bằng dung dịch HCl vừa đủ thu được
dung dịch X Cô cạn toàn bộ dung dịch X thu được 4,74 gam muối khan Giá trị của m là
Câu 15: Thuỷ phân 14,6 gam Gly-Ala trong dung dịch NaOH dư thu được m gam muối Giá trị của m
là