Xây dựng chiến lược kinh doanh tại công ty khách sạn du lịch hải dương giai đoạn 2011 2020

tai : ’’ Xay dung chien luoc kinh doanh tai cdng ty khach san du lich Hai•/ • CT • • CT */ • • Duong giai doan 2011- 2020” lam luan van bac dao tao Thac sy Quan tri Kinh doanh chuyen ng

DAI HOC KTQD

TT THONG TIN THU WEN

PHONG LUAN AN • TU LIEU

XAY DUNG CHIEN LUUC KINH DOANH TAI CONG TY

KHACH SAN DU LICH HAI DUONG GIAI DOAN 2011 - 2020

LUANVANTHACSYQUANTRIKINHDOANH

THS 6353

HA NOI - 2011

A *> ,

LOT CAM ON

Loi dau tien toi xin chan thanh cam cm cac Thay, Co giao cua trndngDai hoc Kinh te quoc dan Ha Noi, cung cac can bo nhan vien trong Cong ty

Khach san du lich Hai Duong ,dac biet la Thay giao PGS TS

Nguyen Van Manh ngirdi da tan tinh hudng dan toi hoan thanh luan van nay.Toi xin bay to long biet on den gia dinh minh da tao moi dieu kien de

ho trq cho toi thuc hien luan van

Trong qua trinh nghien cum khong tranh khoi nhumg sai sot Toi kinh mong cac Thay, Co giao cung cac dong nghiep va ban be tham gia gop y chan thanh de luan van cua toi dupc hoan chinh hon

Tdi xin chan thanh cam ffn !

Hoc vien

Pham Van Nam

DANH MUC BANG BIEU •

TOM TAT LUAN VAN THAC SY i

LOI MdDAU 1

CHUONG 1: CO sd LY LUAN VE XAY DUNG CHIEN LUOC KINH DOANH 3

LI KHAI NIEM CHUNG VE CHIEN LUOC KINH DOANH 3

1.1.2 Khai niem chien luge kinh doanh 3

1.1.3 Muc di'ch chien luge kinh doanh 5

1.1.4 Vai tro chien luge kinh doanh 6

1.1.5 Cac cap chien luge 7

1.2 QUAN TRI CHIEN LUOC 8

1.2.1 Khai niem 8

1.2.2 Dac diem 8

1.2.3 Nhung ai co lien quan den quan tri chien luge 9

1.2.4 Cac nguyen tac cua quan tri chien luge 10

1.2.5 Cac giai doan cua qua trinh quan tri chien luge 10

1.2.6 Cac quyet dinh chien luge 12

1.2.7 Tam quan trgng cua quan tri chien luge 13

1.3 HOACH DINH CHIEN LUOC 16

1.3.1 Khai niem 16

1.3.2 Cac can cu de hinh thanh hoach dinh chien luge 16

1.3.3 Tien trinh hoach dinh chien luge 18

1.3.4 Xay dung cac phuong an chien luge va lua chgn phuong an toi uu nhat 29

CHUONG 2: PHAN TICH MOI TRUING KINH DOANH VA CHIEN LUOC KINH DOANH CUA CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG 32

2.1 KHAI QU AT QUA TRiNH HINH THANH VA PH AT TRIEN CUA CONG TY 32

2.1.1 Ten, dia chi cong ty 32

2.1.2 Thai diem thanh lap, cac moc quan trgng trong qua trinh phat trien 33

2.1.3 Quy mo hien tai cua cong ty 33

2.1.4 Ket qua kinh doanh 34

2.2 PHAN TICH MOI TRUONG BEN NGOAI CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG 35

2.2.1 Moi truong vi mo 35

2.2.2 Moi truong canh tranh cua cong ty 39

2.2.3 Xay dung ma tran cac yeu to ben ngoai(EFE) 48

2.3 PHAN TICH MOI TRUONG BEN TRONG CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG 49

2.3.1 Tinh hinh lao dong cua cong ty 49

2.3.2 Co so vat-chat ky thuat 52

2.3.3 Nguon luc tai chinh 54

2.3.4 Nguon luc Marketing 55

2.3.5 Xay dung ma tran cac yeu to ben trong 57

2.3.6 Phan tich SWOT 59

2.4 thug trang cong tac xay dung chien luoc kinh DOANH CUA CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG 61

2.4.1 Xac dinh muc tieu 61

2.4.2 Cong tac hoach dinh chien luoc kinh doanh cua cong ty khach san du lich trong thoi gian qua: 61

2.4.3 Chien luoc kinh doanh cua cdng ty dang thuc hien: 62

CHUONG 3: DE XUAT CHIEN LUOC KINH DOANH 2011 - 2020 CUA CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG 64

3 li SU’ ME N H , TAM N HI N VA MUC TI EU 64

3.2 PHAC THAO CAC DE A n CHIEN LUOC KINH DOANH 65

3.3 LUA CHON CHIEN LUOC KINH DOANH TOI Uu 67

3.4 LUA CHON PHU ’ ONG AN TOI UU 68

3.5 DE XUAT CAC GIAI PH AP 69

3.5.1 Giai phap tai chinh tai chinh 69

3.5.2 Giai phap marketing xuc tien 70

3.5.3 Giai phap marketing san pham: 72

3.5.4 Giai phap ve gia ca 73

3.5.5 Giai phap quan tri he thong thong tin moi truong kinh doanh 74

3.5.6 Giai phap nang cao chat luong nguon nhan luc 75

3.5.7 Xay dung van hoa Cdng ty 76

KET LUAN 78

DANH MUC CAC TAI LIEU THAM KHAO 79

GDP Gross Domestic Product

UN WTO United Nation World Tourism OrganizationSWOT Strengths - weaknesses - opportunities - theseatsBCG Borton Consulting Group

EFE External Factor Evaluation Matrix

WTO World Trade Organization

DANH MUC BANG BIEU BANG:

Bang 1.1: Mo hinh ma tran SWOT 30

Bang 2.1: Tai san cua cong ty khach san du lich Hai Duong 34

Bang 2.2: Doanh thu va lpi nhuan cua cong ty 34

Bang 2.3: Mot so chi tieu kinh te chu yeu cua Viet Nam 36

Bang 2.4: Bang chi tieu tong hop cua khach san Nacimex Hai Duong 39

Bang 2.5: Bang chi tieu tong hop cua Cong ty TNHH du lich Cong doan Con Son Hai Duong 40

Bang 2.6: Bang chi tieu tong hop cua Cong ty khach san du lich Hai Duong vdi cac doi thu canh tranh 40

Bang 2.7 Vi tri mat bang cua cong ty khach san du lich Hai Duong va cac doi thu 41

Bang 2.8: Ma tran hinh anh cua cong ty khach san du lich Hai Duong vdi cac doi thu canh tranh 43

Bang 2.9: Dac diem cua ngudi dupe dieu tra 46

Bang 2.10: Ma tran danh gia cac yeu to ben ngoai cua cong ty khach san du lich Hai Duong(EFE) 49

Bang 2.11: So lupng lao dong va co cau lao dong 50

Bang 2.12: Co cau von cua cong ty 54

Bang 2.13: Nguon von cua cong ty 55

Bang 2.14: Tong hop cac danh gia cua khach hang trong tinh Hai Duong ve san pham an uong va dich vu du lich va luu tru cua cong ty 56

Bang2.15: Ma tran danh gia cac yeu to ben trong (IFE) cua cong ty khach san du lich Hai Duong 57

Bang 3.1: Ma tran QSPM lua chon phuong an chien lupc-toi uu 68

HINH: Hinh 1.1 Mo hinh nam tac luc cua Porter: 23

Hinh 1.2: Cac chien lupc chuan trong to hop kinh doanh BCG 31

Hinh 2.1: Rao can rut lui va Rao can xam nhap cua nganh du lich thuong mai 45

- — - — -’C I] >

XAY DUNG CHIEN LUUC KINH DOANH TAI CONG TY

KHACH SAN DU LICH HAl DUONG GIAI DOAN 2011 - 2020

HA NOI - 2011

LOI MO DAU

A

Trong nhung thap ky gan day, du lich da trd thanh mot nganh kinh

lich thanh kinh te mui nhon Mac du nganh kinh doanh nay o nude ta chua thurc su phat trien dupe nhu mong muon, nhung nhung lpi ich ma nd mang lai khong nho, bdi du lich la nganh tong hop mang tinh chat chinh tri, kinh te, xa hoi Nganh du lich phat trien se keo theo su phat trien cua nhieu nganh khac

tai : ’’ Xay dung chien luoc kinh doanh tai cdng ty khach san du lich Hai•/ • CT • • CT */ • •

Duong giai doan 2011- 2020” lam luan van bac dao tao Thac sy Quan tri

Kinh doanh chuyen nganh Quan tri Kinh doanh du lich va Khach san

Muc dich nghien cuu:

Xay dung chien lupc kinh doanh tai Cdng ty Khach san Du lich Hai Duong giai doan 2011 -2020

De dat dupe muc dich nghien cuu nay, de tai can dat ba muc tieu cu the :

• He thong co so ly luan ve chien lupc kinh doanh lam khung ly thwyet lien quan den xay dung chien lupc

• Phan tich moi truong kinh doanh(SWOT) danh gia thuc trang hieu qua kinh doanh tai Cdng ty Khach san Du lich Hai Duong Phan tich cac co hoi,

va de doa tir cac yeu to moi trudng ben ngoai

• De xuat chien lupc kinh doanh cho Cdng ty giai doan 2011-2020

Doi tirong va pham vi nghien cuu:

Doi tirong nghien cuu trong de tai cua toi la Chien luoc kinh donh

Pham vi nghien cuu trong Cong ty Khach san Du lich Hai Duong, moi trudng kinh daonh du lich o Hai Duong Thdi gian nghien cuu thirc trang tu den, xay dung chien luoc giai doan 2011-2020

Phirong phap nghien cuu

Phuong phap luan chu nghTa duy vat bien chung va chu nghTa duy vat lich su

Cong ty bang hoi lay y kien chuyen gia

Nguon du lieu thu cap thu thap bang each tra cuu cac tai lieu giao trinh,tap chi, cac cong trinh nghien cuu co lien quan

Su dung phuong phap phan tich, thong ke, tong hop, so sanh, danh gia,

Chuong 3: DE XUAT CHIEN LUOC KINH DOANH 2011 - 2020CUA CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG

CHUONG1

CO SO LY LUAN VE XAY DUNG• •CHIEN LUOC KINH DOANH

Tu cac quan niem khac nhau ve chien iuoc, chung ta co the rut ra duoc mot khai niem chung nhat ve chien iuoc nhu sau: Chien luoc la he thdng c ac

quan di em., cac muc dich va cac muc tieu co ban cung cac g iai phap, cac chinh sach nham su dung mo t cach t o t nha t cac nguon lyc , loi t he, co ho i cua

(Nguon thu vien hoc lieu mo Viet Nam)

r

Muc dich cua chien iuoc khong the tach roi voi muc tieu cua Doanh nghiep, cu the muc dich cua chien iuoc ia :

chinh sach, chien iuoc kinh doanh dua ra mot buc tranh toan canh ve the ioai

co so kinh doanh nao ma doanh nghiep muOn vuon toi Giup cac doanh nghiep thay ro muc dich kinh doanh va huong di cua minh

thuong ia tOi da hoa ioi nhuan, song trong moi truong kinh doanh day nhung

su thay doi, doi khi muc tieu co ban do cua Doanh nghiep co the thuc hien muc tieu thu hai cua minh bang cach tao ra thuong hieu manh de nguoi tieu

dung biet den minh nhieu hon, tu do gia tang thi phan san pham hay dich vu Trong truong hop nay, Doanh nghiep da iua chon muc tieu dai han di iien voi chien iuoc dai han thay vi muc tieu ngan han (tOi da hoa ioi nhuan )

Chien luoc san xuat kinh doanh dong vai tro dinh hudng hoat dong trong

1.1.4 Cac cap chien luoc

Chien luoc co the quan ly o nhieu cap khac nhau trong mot Doanh nghiep nhung thong thudng co 03 cap chien luoc co ban:

Chien luac cap Cdng ty

z z

Chien luac cap dan vi kinh doanh

z

Chien luac chuc nang

Tap trung vao viec quan ly va su dung mot cach co hieu qua nhat cac

Nhung ai co lien quan den quan tri chien luoc

+ Cac nha quan tri kinh doanh va giam doc dieu hanh cap cao

+ Cac nha quan tri cap chuc nang

+ Cac nhan vien chiu trach nhiem thuc hien va danh gia chien luoc kinh doanh trong to chuc;

Cac nguyen tac cua quan tri chien luoc

Bat ky mot chien luoc tap trung vao kinh doanh can phai du linh hoat

de dap ung nhung nhu cau lien tuc thay doi

Cac giai doan cua qua trinh quan tri chien luoc

Quan tri chien luge bao gom: hoach dinh chien lugc, trien khai chien lugc va kiem soat chien lugc Thuc chat 3 nhiem vu nay dugc hieu la giai doan cua mot qua trinh duy nhat

r

r

Giai doan trien khai chien luoc

Giai doan kiem soat chien luoc

Cac quyet dinh chien luoc

Neu mot to chuc buoc phai thuc hien mot quyet dinh chien lugc khong mong dgi thi quyet dinh nay se dugc thuc hien va chien lugc se dugc thay doi lai cung mot luc Mot chien lugc la huong dan hanh dong chu khong phai la

do khong the thieu cac cuoc hgp quan trgng ban ve quan tri chien lugc

1.3.1 Khai niem

Qua trinh hoach dinh chien lugc tap trung vao nhung quyet dinh dau tu can thiet nham dam bao duy tri cac tien luc thanh cong hien co va xay dung nhung tien luc moi Bieu nay dam bao su thanh cong trong tuong lai, ca trong khi va sau khi hoach dinh Vi vay, xay dung cac tiem luc thanh cong la muc dich chinh cua hoach dinh chien lugc

1.3.2 Cac can cu de hinh thanh hoach dinh chien luoc

Can cu vao khach hang

Can cu vao doanh nghiep

r

Can cu vao doi thu canh tranh

Phan tich mdi trudng kinh doanh ben ngoai

r r r y

Moi truong ben ngoai la he thong cac yeu to phuc tap, luon co nhieu co hoi cung nhu nguy co tiem an tac dong den hoat dong cua Doanh nghiep theo cac muc do khac nhau Su bien dong do nam ngoai su kiem soat cua Doanh nghiep, chung tac dong dan xen lan nhau va anh huong truc tiep den quan tri chien luoc cua Doanh nghiep

Phan tich moi truong vi mo

Yeu to chinh tri va phap luat:

Yeu to kinh te

r r

Yeu to cong nghe:

Phan tich moi truong vi mo

Doi thu tiem tang:

r

Doi thu canh tranh hien tai:

Hinh 1.1 Mo hinh nam tac Iwc cua Porter:

Five Forces Analysis

Th reat of new entrants

1

Ba rgaining power o f

Adapter! from M.E Porter, Competitive Strategy, Free Press, 1980

r

Nha cung cap:

Cac san pham thay the

Cac ben huu quan khac

Xay dung cac phuffng an chien luoc

POyg tivO mc trap SWOT

POyg tivO mc trap BCG

CHUONG 2:

PHAN TICH MOI TRUONG KINH DOANH

VA CHIEN LUOC KINH DOANH CUA CONG TY

KHACH SAN DU LICH HAI DUONG• •

2.1 KHAI QUAT QUA TRINH HINH THANH VA PHAT TRIEN CUA

CONG TY.

2.1.1 Teg, die vOi vogg ty.

- Ten cong ty: CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI

2.1.2 TOoi diem tOagO lap, vav mov qneg trogg trogg qna trigO pOat trieg.

Cong ty Khach san Du lich Hai Duong duoc thanh lap theo quyet dinh

so 947/QD-UB ngay 21 thang 11 nam 1992 cua uy ban nhan dan tinh Hai Hung (nay la thanh pho Hai Duong)

Ten giao dich cua cong ty hien nay:

Cogg ty kOavO sag Dn livO Hai Doogg

Tai khoan so: 102010000350455 Ngan hang cong thuong tinh Hai DuongDia chi so: so 6 Hong Quang, phuong Quang Trung, TP Hai Duong, Hai Duong

2.1.3 Q uy m o hien t ai c ua cong ty

Cong ty Khach san Du lich Hai Duong la cong ty co phan voi su dong gop cua cac co dong, von gop cua cong ty khi thanh lap la: 10.500.000.000 dong Duoi day la tong tai san tinh den thang 9 nam 2007

- Tong so can bo cong nhan vien nam 2011 la: 87 ngudi

- Tong so von dau tu ban dau khoang 10.500.000.000 dong,

r

Trong cac nam 2009 va nam 2010 , ket qua thuc hien nhu sau:

Bang 2.2: Doanh thu va lai nhuan cua cdng ty

I Tong doanh thu thuan 2 319 550 000 2 284 007 000 2 483 635 000

1 Kinh doanh luu tru 686 771 000 642 553 000 711 294 000

2 Kinh doanh nha hang 721 880 000 716 420 000 764 599 000

3 Kinh doanh Dich vu - Thuong mai 910 899 000 925 034 000 1 007 742 000

II Nop ngan sach 584 955 000 581 400 700 601 363 500III Loi nhuan 454 707 500 431 604 550 612 999 250

IV Thu nhap binh quan/lao dong 1.800.000 2.500.000 2.800.000

-

2.2 PHAN TICH MOI TRUONG BEN NGOAI CONG TY KHACH

r r

Tinh hinh kinh te the gioi:

Tinh hinh kinh te trong nudc:

2.2.1.2 Yeu to chinh tri - phap luat.

Tinh hinh xa hoi va dan so:

2.2 2 3 H anh 17 c ua c ac n ha cungd ’ ng d i c h v u d uli c ht h uung m ai.

r

2.2.2.5 Cca doi huogg Udn quag kUca.

r r

dn liaU Hai Dungg(EFE)

so

Diem hap dag

Diem quy doi

02: Chinh phu khuyen khich phat trien nganh du

lich Viet Nam

*>

O3:Khoa hoc cong nghe cua nganh dang phat trien 0.08 3 0.2404: Nguon tin dung dang dupc ho trp 0.12 4 0.48

T2:Nguy co xam nganh nganh cua doi thu tiem an 0.05 1 0.05

T4:Nguon nhan su co trinh do chua cao 0.07 3 0.21T5:Su suy thoai cua nen kinh te the gioi 0.04 1 0.04T6:Yeu cau cua khach ngay cang cao chat lupng

san pham du lich thuong mai

T7:Cac tac dong bat lpi tu cac yeu to kinh te 0.10 2 0.20

Ngudg Togg Uop tu ket qua ggUieg cnu aaa hcu gia

KUu vuc gha hagg:

Bang 2.12: Co' cau von cua cong ty

(Ngudn: Cdng ty khach san du lich Hai Duong)

2.4.4 Nguon luc Marketing.

De danh gia hieu qua cong tac Marketing cua cong ty Khach san Du lich Hai Duong trong thdi gian qua, phong kinh doanh da tien hanh khao sat

200 khach hang tai dia ban tinh Hai Duong va thu duoc ket qua nhu sau:

2.4.5 Xay dung ma tran cac yeu to ben trong.

Bang 2.15: Ma tran danh gid cac yeu to ben trong (IFE) cua cdng ty khach

san du lich Hai Duong.

Cac yeu to ben trong Trong X

so

Diem hap dan

Diem quy doi

Si Ban lanh dao giau kinh nghiem va gioi chuyen mon 0.10 4 0.4

S3 Phan phoi nhieu loai san pham va thucmg hieu manh 0.08 4 0.32

S8 Ho tro khach hang trong thanh toan bang nhieu 0.05 4

0.2

a _ ■? r

Nguon Tong hop ket qua nghien cicu cua Tac gid

hinh thuc

W2 Trang thiet bi trong buong chua hien dai 0.06 2 0.12W3 Cong tac nghien cuu va phat trien thi truong con yeu 0.06 1

0.06W4 Nhan sir thieu kinh nghiem va trinh do chuyen mon 0.05 2 0.1

W7

Vi tri va phan bo dia diem kinh doanh chua dong deu 0.03 2 0.06

W9

Thi phan ngoai tinh con nhieu han che 0.03 1 0.03

2.4.6 Phan tich SWOT

2.5 THUC TRANG CONG TAC XAY DUNG CHIEN LUOC KINH DOANH CUA CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG.

2.5.1 Xac dinh muc tieu• •

2.5.2 Cong tac hoach dinh chien luoc kinh doanh cua cong ty khach san

du lich Hai Dirong trong thoi gian qua:

Nhung can cw de xay dung chien luoc

Bo phan to chuc xay dung chien luoc:

Cong tac die bao va phan tich moi truong kinh doanh:

r

2.5.3 Chien luoc kinh doanh cua cong ty dang thyc hien:

Theo chung toi viec xay dung chien luoc kinh doanh cua Cong ty chua khoa hoc, trong chien luoc chua xac dinh tx duoc su menh, tarn nhin va

muc tieu cua chien luoc vi vay cac chien luoc thanh phan thieu tinh dong

A

bo va nhat quan

- Doanh thu binh quan trong giai doan 2011-2015 la 20% 2016-2020 la 10%.

- Tang lpi nhuan

- Thu nhap binh quan thang cua nhan vien tang theo toe do tang doanh thu

- Md rong quy mo cua cong ty

A r

3.2 Phac thao cac de an chien luoc kinh doanh.

Phuong an 1 : Chien luo’ c da dang hoa

Phuong an 2: Chien luoc chuyen mon hoa.

Phuong an 3: Ket hop 2 chien luoc da dang hoa va chuyen mdn hoa

3.3 Lua chon chien luoc kinh doanh toi iru• • •

r

3.4 Lua chon phuong an toi uu

Diem

quy

doi

Diem hap dan

Diem quy

doi

3hu hop voi nang luc kinh

ioanh

Cha nang khai thac the manh 0.12 2 0.24 2 0.24 2 0.24

Cha nang tan dung nhung co hoi 0.10 3 0.30 2 0.20 3 0.30

Cha nang giu vtrng thi trudng

Nguon : Thu thap va xie ly die lieu cua tac gia

3.6 DE XUAT CAC GIAI PHAP

3.6.1 Giai phap tai chinh tai chinh

3.6.2 Giai phap marketing xue tien

Quang cao

Kich thich tieu dung

Marketing triec tiep

Cham soc khach hang

3.6.3 Giai phap marketing san pham:

+ Khach san Hoa Hong

+ Phong hoi thao(hop)

+ Khu tien sanh cua khach san Hoa Hong

Mua sam them mot so trang thiet bi de phuc vu cho nha hang khach

san Nang cap khu vui choi giai tri, sura chua cac buong, phdng

3.6.4 Giai phap ve gia ca

Vi la cong ty du lich thuong mai, nen gia san pham dich vu duoc cong ty ap dung mot each linh hoat de phu hop voi tumg doi tupng, tung thoi

ky, tung thoi vu khac nhau sao cho phu hop

3.6.6 Giai phap nang cao chat luong nguon nhan luc

To churc lao dong theo nhung dpi tu quan, tra luong theo thanh tich

Dao tao nang cao trinh do dpi ngu cua can bo cong nhan vien trong toan cong

ty bang nhieu hinh thuc nhu: Cu di hoc, cho di khao sat tinh hinh thuc te tai

cac khach san Ion va danh tieng trong va ngoai dia ban thanh pho Hai Duong,

to chuc kiem tra tay nghe thuong xuyen b tung bo phan trong cong ty Phan cong lao dong, chuyen mon hoa lao dong d tung bo phan trong cong ty

3.6.7 Xay dung van hoa Cong ty

“VAN HOA CUA CONG TY LAM NEN SlT KHAC BIET CUA MOT THUONG HIEU”

a r

Uy tin la tai san vd hinh co gia tri nhat doi voi doanh nghiep Vi vay

ngay nay nhieu Cong ty ben canh viec xay dung thuong hieu, phat trien thi phan, doanh thu,

Dong thoi thuc hien cam ket mot each nghiem tuc ve trach nhiem cua cong ty doi voi khach hang la chat luong san pham du lich thuong mai, chat luong dich vu; voi cac doi tac la cam ket trong thanh toan, trong viec su dung thuong hieu san pham va dich vu du lich thuong mai

cho thay tu mot cong ty duoc xay dung va nhieu nam nam trong co che quan

ly bao cap cua Nha nude nay hoi nhap nen kinh te thi truong, gap phai khong

Thu tu, Luan van da de xuat chien luoc kinh doanh cua Cong ty do la

r

chien luoc chuyen mon hoa kinh doanh dich vu du lich cung vdi cac giai phap

de thuc hien chien luoc nay den nam 2020

Mac du muc tieu luan van da dat duoc, tuy nhien do nguon luc con han che, viec thu thap cac nguon du lieu chua duoc nhu mong muon, vi vay Chien luoc nay chi la tai lieu tham khao cho Hoi dong Quan tri Cong ty KS Du lich Hai Duong

-

XAY DUNG CHIEN LITOC KINH DOANH TAI CONG TY

KHACH SAN DU LICH HAI DUONG GIAI DOAN 2011 - 2020

CHUYfiN NGANH: QUAN TR| KINH DOANH KHACH SAN & DU L|CH

NGUdI HU^NG DAN KHOA HOC: PGS.TS NGUYfiN VAN MANH

HA NOI - 2011

- - - rf

’’ Xay dirng chien liroc kinh doanh tai cong ty khach san du lich Hai V • CT • • CT •/ • •

Duong giai doan 2011- 2020” lam luan van bac dao tao Thac sy Quan tri

Kinh doanh chuyen nganh Quan tri Kinh doanh du lich va Khach san

Muc dich nghien cuu:

r

Xay dung chien lupc kinh doanh tai Cong ty Khach san Du lich Hai duonggiai doan 2011-2020

De dat dupe muc dich nghien cuu nay, de tai can dat ba muc tieu cu the :

• He thong co sb ly luan ve chien lupc kinh doanh lam khung ly thuyet lien quan den xay dung chien lupc

• Phan tich moi truong kinh doanh(SWOT) danh gia thuc trang hieu qua kinh doanh tai Cong ty khach san du lich Hai Duong Phan tich cac co hoi va de doa tu cac yeu to moi truong ben ngoai

• De xuat chien luge kinh doanh cho Cong ty giai doan 2011 -2020.

Phuong phap nghien cuu

Phuong phap luan chu nghTa duy vat bien chung va chu nghTa duy vat lich su

r r

Ket cau cua luan van.

Khong ke phan mo dau ket luan, luan van dugc ket cau theo phuong phap

truyen thong la 3 chuong

Chuong 1: CD SO LY LUAN VE XAY DUNG CHIEN LUOC KINH DOANH

Chuong 2: PHAN TICH MOI TRUONG KINH DOANH VA CHIEN LUOC KINH DOANH CUA CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG

Chuong 3: DE XUAT CHIEN LUOC KINH DOANH 2011 - 2020 CUA CONG TY KHACH SAN DU LICH HAI DUONG

CHlTONG 1:

CO SO LY LUAN VE XAY DUNG CHIEN LlTOC• • •

KINH DOANH

1.1 KHAI NIEM CHUNG VE CHIEN LUOC KINH DOANH• •

1.1.2 Khai niem chien luoc kinh doanh• •

Chien lupc la:

r r

Neri ma doanh nghiep cd gang vuon tdi trong dai han (phuong hudng)Doanh nghiep phai canh tranh tren thi truong nao va nhung loai hoat dong nao doanh nghiep thuc hien tren thi trudng do (thi trudng, quy mo)?

Doanh nghiep se lam the nao de hoat dong tot hon so vdi cac doi thu canh tranh tren nhung thi trudng do (loi the)?

Nhung nguon luc nao (ky nang, tai san, tai chinh, cac moi quan he, nang luc

ky thuat, trang thiet bi) can phai co de co the canh tranh duoc (cac nguon lire)?

Theo Alfried Chander : “ Chien luoc la tien trinh xac dinh ca muc tieu

co ban dai han cua cdng ty, lira chon each thuc hoac phuong hudng hanh

dong va phan bo cac tai nguyen thiet yeu de thuc hien cac muc tieu do VdiJames B Quinn : “ Chien lupc la mot dang thuc hoac mot ke hoach phoi hopcac muc tieu chinh, cac chinh sach va cac trinh tu hanh dong thanh mot tong the thong nhat” Va Wiliam J Glueck “ Chien lupc la mot ke hoach mang tinh

nhat, tinh toan dien va tinh phoi hop, dupe thiet ke dam bao rang cac

muc tieu co ban cua cong ty se duoc thuc hien” Theo nhom tac gia nay, chien luoc phai bam sat cac muc tieu tong the va dai han cua Doanh nghiep.

hubng Doanh nghiep di den muc tieu mong muon, no la co so cho viec dinh

ra cac chinh sach va cac thu phap tac nghiep

+ Chien luoc la su lira chon, danh doi trong canh tranh Lpi the canh tranh cua doanh nghiep khong the dupe tap trung vao mot hoac mot so may xich cua chudi tao dung gia tri ma phai biet lua chon xem dieu gi thich hop vdi Cong ty minh va dieu gi khong nen lam

+ Chien luoc la viec tao su phu hop giua tat ca cac hoat dong cua doanh

nhau phoi hop thuc hien muc tieu chien luoc de ra

Tu cac quan niem khac nhau ve chien luoc, chung ta cd the rut ra dupe mot khai niem chung nhat ve chien luoc nhu sau: Chien luoc la he thong cac

quan diem, cac muc dich va cac muc tieu co ban cung cac giai phap, cac

chinh sach nham su dung mot cach tot nhat cac nguon luc, led the, co hoi cua doanh nghiep de dat duoc cac muc tieu de ra trong mot thoi han nhat dinh (Nguon thu vien hoc lieu mb Viet Nam)

r

Muc tieu Doanh nghiep duoc xac dinh tren co sb cac phan tich rat can

thuong la toi da hoa loi nhuan, song trong moi truong kinh doanh day nhung

su thay doi, doi khi muc tieu co ban do cua Doanh nghiep co the thuc hien

The luc thi truong cua Doanh nghiep thuong dupe do bang thi trudng

ma Doanh nghiep kiem soat dupe, ty trong hang hoa hay dich vu cua Doanh

doi vdi khach hang

1.1.4 Vai tro chien luoc kinh doanh

Neu chung ta xem nhe vai tro cua chien lupc doi vdi doanh nghiep minh, thi chung ta da tu cho phep nhung yeu to ngoai canh anh hudng tdi thanh cdng chung Bang each sang tao ra tarn nhin chien lupc, chung ta se kiem soat

se de dan den Doanh nghiep bi mat phuong hudng, cac van de nay sinh chi giai quyet mang tinh cue bo, nhat thoi ma khong can co tarn nhin dai han, va cung tir do rat kho cho cong viec dat dupe muc tieu chung cua Doanh nghiep

1.1.5 Cac cap chien luoc

Chien luoc co the quan ly o nhieu cap khac nhau trong mot Doanh

r r

nghiep nhung thong thubng co 03 cap chien luoc co ban:

1.1.5.1 Chien luo’c cap Cong ty

Chien luoc cap Doanh nghiep bao ham dinh hudng chung cua Doanh nghiep ve van de tang truong quan ly cac Doanh nghiep thanh vien, phan bo

nguon luc tai chinh va cac nguon luc khac gitra nhung don vi thanh vien nay; Xac dinh mot co cau mong muon cua san pham, dich vu, cua cac linh vuc kinh doanh ma Doanh nghiep tham gia kinh doanh; xac dinh nganh kinh doanh (hoac cac nganh kinh doanh) ma cac Doanh nghiep dang hoac se phai tien hanh moi nganh can dupe kinh doanh nhu the nao

the ve sir phat trien hoac duy tri cac tiem lire thanh cong Chien luoc kinh doanh co the su dung nhu diem khoi dau cua viec hinh thanh cac bien phap thuc hien.

r 1.1.5.3 Chien luoc chuc nang

Tap trung vao viec quan ly va su dung mot each co hieu qua nhat cac nguon luc cua Doanh nghiep va cua moi don vi thanh nien Cac chien luoc

r

+ Mot cor che cho trach nhiem giai trinh (vdi cac khach hanh trong viec dap ling ky vong cua ho cung nhu trong tarn trong viec dap ung dupe cac muc tieu chinh sach)

+ Mot khuon kho chung cho ngudi quan ly b mot vai cap do (tu quan

ngoai (bat on) bang each thuc hien tiep cac quyet dinh chien lupc

+ Mot khuon kho chat che cho quan tri rui ro - lieu cd the can bang giua nhung rui ro va phan thudng cua mot phuong hudng kinh doanh, duong dau vdi nhung thay doi rui ro dinh san hay dam bao tinh lien tuc trong kinh doanh hay khong?

1.2.3 Nhung ai co lien quan den quan tri chien lupc

+ Cac nha quan tri kinh doanh va giam doc dieu hanh cap cao trong cac

to chuc thuoc linh vuc cdng cong; ho can phai tim ra nhung co hoi cho each

vuc phuc vu cdng cong, ho cung can phai nhan thuc dupe su can thiet phai sap xep lai to chuc khi phuong hudng chien lupc thay doi

+ Cac nha quan tri cao cap chiu trach nhiem xem xet va danh gia lai cac yeu cau ve cung cap dich vu co ban va nhung nha quan tri chiu trach nhiem tim kiem cac phuong thuc de cung cap cac dich vu do

r r

1.2.4 Cac nguyen tac cua quan tri chien liroc

Van de chien luge ma to chuc dang phai doi mat va nhung ung pho

trade cac van de nay se yeu cau nhung ky nang trong quan tri chien luoc - do

la kha nang nhan thuc va giai quyet thanh cong nhung van de chien luoc cua

to chuc

Mac du qua trinh thuc hien chien luoc co the ket hop cac cong viec da len lich san cho phu hop vdi qua trinh quan tri md rong - nhu vong quay ke hoach tai chinh trong linh vuc cong cong - thi quan tri chien luoc van la mot qua trinh lien tuc

Cac nha quan ly moi cap do trong to chuc cd the can phai ra quyet dinh

1.2.5 Cac giai doan cua qua trinh quan tri chien luoc

Quan tri chien luoc bao gom: hoach dinh chien luoc, trien khai chien

luoc va kiem soat chien luoc Thuc chat 3 nhiem vu nay duoc hieu la giai doan cua mot qua trinh duy nhat

1.2.5.1 Giai doan hoach dinh chien luoc

Giai doan mot, hoach dinh chien luoc - dinh ra muc tieu dai han va dua

ra mot so hudng so bo theo khia canh cac hanh dong va nguon luc can thiet

0 giai doan nay, cac nha quan tri phai nghien cuu cac nhan to ben ngoai, ben trong Doanh nghiep de xac dinh cac mat manh, mat yeu, co hoi cung nhu thach thuc thi truong; tap hop va phan tich tong hop bang cac cong

cu thich hop nhu: ma tran SWOT, ma tran BCG, ma tran GE, ma tran IE ; xac dinh cac muc tieu roi lira chon va ra quyet dinh chien luoc

Hoach dinh chien luge dong vai tro chu dao trong quan tri chien luoc

No duoc hieu la mot qua trinh hoat dong doc lap voi cac hoat dong kinh doanh hang ngay, nhung lai xac dinh cac hoat dong kinh doanh nay

1.2.5.2 Giai doan trien khai chien lucre• •

Cac noi dung chu yeu cua giai doan nay la: thiet lap muc tieu va giai phap trung han hang nam, va cac ke hoach ngan han hon; phan phoi cac nguon tai nguyen theo cac ke hoach da xay dung Dac biet chu trong den viec

thuc hien cac chien luoc b muc do phoi thuc thi truong va nguon luc, nhung

no cung bao gom nhung bien phap bo sung co lien quan den nhan luc Phan phoi cac nhan luc khong dong deu va thoa dang la nguyen nhan chinh dan den

sac Mot chien luoc hoan hao duoc vach ra nhung khong co nhung con ngubi thuc hien thi chung chi la cung xem nhu that bai

l 2.5.3 Giai doan kiem soat chien Iwo’c» • •

Day la giai doan cuoi cung cua quan tri chien luoc, noi dung chinh cua giai doan nay la:

+ Giam sat chien luoc: day la hoat dong theo doi cac chi thi cua nhung

+ Kiem tra viec thuc hien chien lune: nham dam bao cac bien phap chien luoc duoc thuc hien.

Mac du ba giai doan cua quan tri chien luoc hinh thanh nen mot quatrinh duy nhat, nhung chung khong dien ra tuan tu ma co su trung lap dang ke

ve mat thdi gian nhu cac giai doan hai va ba la trien khai va kiem soat chienluoc hien nhien se xay ra dong thdi Su trung lap ve thdi gian dong nghia voiviec co anh hudng lan nhau giua ba nhiem vu rieng biet, tuc la mot nhiem vu

se anh hudng den hai nhiem vu kia

De phan biet ro giua quan ly chien luoc va quan ly cong viec kinh doanh hang ngay cung la mot van de kho khan Trong khi hoach dinh chien luoc co cac phuong phap dac trung cua no va co the phan biet ro rang giua hoach dinh trung va ngan han, thi hai giai doan kia khong the nao phan biet ro rang duoc Ngoai nhung he thong canh bao som, thi khong co phuong phap

+ Quyet dinh se lien quan toi mot so thay doi lon trong to chuc

+ Quyet dinh co anh hudng toi toan bo hay mot phan lon to chuc

+ Quyet dinh bat buoc to chuc phai co nhung cam ket trong dai han.+ Quyet dinh se co tac dong lon ra ben ngoai to chuc - vi du tac dong toi cac khach hanh hoac co nhung co quan khac

+ Quyet dinh co chua dung rui ro doi voi hoat dong kinh doanh

+ Quyet dinh se lien quan toi nhung thay doi ve kinh doanh trong to

chuc nhu cac san pham va dich vu ma to chuc cung cap

chien luoc khi hoat dong kinh doanh thay can thiet.

1.2.7 Tam quan trong cua quan tri chien luo’c

Quan tri chien luoc la xuong song cua moi quan tri chuyen nganh d dau can co mot he thong quan ly bai ban, chuyen nghiep dupe van hanh tot, d

+ Thich ung mot each chu dong vdi su thay doi nhanh chong va phuc tap cua moi truong kinh doanh

quan trong trong boi canh moi truong kinh doanh ngay cang phuc tap, thay doi lien tuc va canh tranh dien ra tren pham vi toan cau.

Ngoai ra quan tri chien lupc con giup Doanh nghiep chu dong trong viec ra quyet dinh nham khai thac kip thoi cac co hoi va ngan chan hoac han che cac rui ro trong moi truong kinh doanh ben ngoai, phat huy cac diem manh va giam cac diem yeu trong noi bo Doanh nghiep

den su phat trien cua Doanh nghiep Cac nhu cau va lpi ich cua cac ca nhan

va to chuc nay la khac nhau, doi khi la mau thuan Vi vay Doanh nghiep

xu ly cac van de buc bach hien tai chi co hieu qua khi no dua tren mot dinh huong dai han Vi vay, moi nguoi trong Doanh nghiep phai hieu dupc cac muc tieu chien lupc dai han, qua do huong nhung no luc cua ho vao viec dat toi cac

nhieu so voi cac Cong ty khong van dung quan tri chien lupc Dieu do khong

co nghia la cac Doanh nghiep van dung quan tri chien lupc se khong gap phai cac van de, tham chi co the bi pha san, ma no chi co nghia la viec van dung

de thdi gian va su nd luc se kern phan quan trong neu Doanh nghiep duoc bu

dap nhieu loi ich hon tir viec quan tri chien luoc dem lai

+ Cac ke hoach chien luoc duoc lap ra mot each cung nhac khi chung

khi cd the rat lon Kho khan nay khong lam giam su can thiet phai du bao trudc

Vi du bao khong nhat thiet phai chinh xac den tung chi tiet, ma chung chi de dam bao cho Doanh nghiep khong phai dua ra nhung thay doi thai qua ma van thich nghi duoc vdi nhung dien bien moi trudng mot each it do vd hon

+ Mot sd Doanh nghiep dudng nhu van d giai doan ke hoach hoa va chu y qua it den van de thuc hien Van de khong phai la do quan tri chien luoc

ma la ngudi van dung no

1.3 HOACH DINH CHIEN LlTOC • • •

Day la giai doan dau tien cua qua trinh quan tri chien luoc

Qua trinh hoach dinh chien luoc tap trung vao nhung quyet dinh dau tu can thiet nham dam bao duy tri cac tien lire thanh cong hien co va xay dung nhung tien luc moi Dieu nay dam bao su thanh cong trong tuong lai, ca trong khi va sau khi hoach dinh Vi vay, xay dung cac tiem luc thanh cong la muc dich chinh cua hoach dinh chien luoc

1.3.2 Cac can cu- de hinh thanh hoach dinh chien luoc

1.3.2.1 Can etc vao khach hang

Doanh nghiep can phan doan thi truong thanh nhung nhom khach hang roi chon mot hay vai nhom khach hang de tap trung nd luc dap ung nhu cau

cua ho tot nhat Biet ro dac diem cua khach hang doanh nghiep cd kha nang thiet lap dupe su phan biet tich cue