Thực trạng và đề xuất giải pháp cho quy trình thu mua trong quản lý chuỗi cung ứng tại qsr group

Để có thể giành lấy thị phần và gia tăng lợi nhuận, một trong những yếu tố quan trọng góp phần quyết định sự thành công của doanh nghiệp chính là việc quản lý chuỗi cung ứng trong suốt q

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

SINH VIÊN: Nguyễn Ngọc Quỳnh Hương CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

TÊN ĐỀ TÀI:

THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO QUY TRÌNH THU MUA TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG

TẠI QSR GROUP

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

SINH VIÊN: Nguyễn Ngọc Quỳnh Hương

MSSV: 1954082024 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

TÊN ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO QUY TRÌNH THU MUA TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI

QSR GROUP

Ngành: Kinh doanh quốc tế Giảng viên hướng dẫn: Ths Huỳnh Kim Tôn

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2022

SVTH: Nguyễn Ngọc Quỳnh Hương i

LỜI CẢM ƠN

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc

——–o0o——–

XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

Kính gửi: ………

Đơn vị thực tập: ………

Tên sinh viên : ………

Sinh viên lớp: ……….MSSV:………

Tôi làm đơn này xin ban lãnh đạo công ty xác nhận cho tôi về quá trình thực tập của mình tại quý công ty từ ngày……… đến ngày………

Tôi xin chân thành cảm ơn …… , ngày …… tháng …… năm …… Người làm đơn Nhận xét của đơn vị thực tập ………

………

………

………

XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

-

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ và tên sinh viên :

MSSV :

Lớp :

Tên đề tài :

1 Thời gian thực tập

2 Bộ phận thực tập

3 Nhận xét của giảng viên

Giảng viên hướng dẫn

MỤC LỤC

PHẦN MỞ ĐẦU 1

PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ QSR GROUP 5

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của QSR Group 5

1.1.1 Sơ lược về công ty 5

1.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi 7

1.2 Các thương hiệu thuộc quản lý của QSR Group 9

1.3 Cơ cấu tổ chức 11

1.4 Kết quả hoạt động của công ty trong giai đoạn 2019 – 6 tháng đầu năm 2022 15

1.5 Tổng quan về bộ phận Quản lý chuỗi cung ứng tại QSR Group 17

PHẦN 2: THỰC TRẠNG QUY TRÌNH THU MUA TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI QSR GROUP 19

2.1 Tổng quan quy trình thu mua hàng hóa tại QSR Group 19

2.1.1 Sơ đồ quy trình thu mua 19

2.1.2 Vai trò của hoạt động thu mua 21

2.1.3 Nguyên tắc cơ bản của thu mua 22

2.1.4 Xu hướng thu mua 23

2.2 Phân tích quy trình thu mua hàng hóa tại QSR Group 24

2.2.1 Lựa chọn nhà cung cấp 24

2.2.2 Lập đơn hàng 25

2.2.3 Tổ chức thực hiện đơn hàng 26

2.2.4 Nhập kho và cung cấp cho các bộ phận có nhu cầu 26

2.3 Đánh giá và nhìn nhận những vấn đề trong hoạt động thu mua 26

2.3.1 Ưu điểm 26

2.3.2 Nhược điểm 27

2.3.3 Các vấn đề trong quy trình thu mua 28

PHẦN 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUY TRÌNH THU MUA TRONG QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG TẠI QSR GROUP 32

3.1 Giải pháp 1 - Ứng dụng E – Procurement: Chuyển đổi xu hướng mua hàng tự động hóa 32

3.2 Giải pháp 2 – Sử dụng phần mềm vận tải để tăng khả năng theo dõi hàng hóa

32

3.3 Giải pháp 3 – Áp dụng mô hình SCOR trong hoạt động thu mua 33

PHẦN 4: TỔNG KẾT 36

PHỤ LỤC 38

TÀI LIỆU THAM KHẢO 39

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Việt Nam là quốc gia Châu Á duy nhất được Tổ chức tiền tệ quốc tế (IMF) dự báo có mức tăng trưởng GDP cao trong năm 2022, có thể nói nước ta đang là điểm sáng hiếm hoi trong bối cảnh nền kinh tế u ám toàn cầu, vững vàng kiên định và phục hồi mạnh

mẽ kể từ đợt làn sóng Covid-19 bùng phát tính đến thời điểm hiện tại khi đại dịch đã được kiểm soát và nền kinh tế của các quốc gia trên thế giới dần hồi phục Sự hồi phục diễn ra tại hầu khắp các lĩnh vực kinh tế, trong số đó có ngành Thực phẩm – Đồ uống (F&B) Theo công ty nghiên cứu thị trường BMI, Việt Nam đã trở thành một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất trên toàn cầu Theo thống kê, ngành F&B

đã đóng góp 15,8% vào tổng GDP của quốc gia (năm 2021) Tổng chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống chiếm tỷ trọng cao nhất với khoảng 35% chi tiêu Từ đó ta có thể

dễ dàng thấy được, tiềm năng kinh doanh trong lĩnh vực F&B là vô cùng to lớn và có thể khai thác được nhiều hơn thế nữa Tại Việt Nam đã có rất nhiều doanh nghiệp F&B nổi tiếng như Golden Gate với hàng trăm cửa hàng trên khắp cả nước, chuỗi nhà hàng Haidilao, chuỗi đồ uống Phúc Long… được mở ra để đáp ứng văn hoá và thói quen yêu thích thưởng thức ẩm thực của người Việt

Qua đó ta thấy được nhu cầu ăn uống của người tiêu dùng hiện nay đang ngày càng tăng cao đòi hỏi các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B phải nâng cao khả năng cung ứng của mình để đáp ứng kịp thời lượng cầu trên thị trường và cũng chính vì lĩnh vực này đang trở thành một xu hướng nên mức độ cạnh tranh trong ngành càng ngày càng lớn Để

có thể giành lấy thị phần và gia tăng lợi nhuận, một trong những yếu tố quan trọng góp phần quyết định sự thành công của doanh nghiệp chính là việc quản lý chuỗi cung ứng trong suốt quá trình hoạt động, là hệ thống các hoạt động quản lý, phối hợp và vận hành giữa các khâu trong toàn hệ thống của doanh nghiệp từ cung cấp nguyên liệu, thu mua, sản xuất cho đến thành phẩm, phân phối và dịch vụ…Tất cả sản phẩm trước khi đến được với khách hàng đều phải trải qua một quá trình hoàn chỉnh và sự hiệu quả của việc quản lý quá trình đó quyết định chất lượng sản phẩm và sự tin tưởng của khách hàng Đối với thị trường đầy biến động như hiện nay bên cạnh đó là tình trạng

đứt gãy chuỗi cung ứng hàng hoá, đặc biệt là trong ngành dịch vụ thực phẩm cũng như dịch vụ nhà hàng, tạo nên áp lực về yếu tố đầu vào gây sức ép lên lợi nhuận của doanh nghiệp F&B từ đó đòi hỏi phải có một đội ngũ thu mua am hiểu và chuyên nghiệp

Để đạt được hiểu quả cao đối với các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực F&B việc không ngừng nỗ lực cải tiến hoạt động thu mua để có được nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng nhất là điều không thể thiếu ở mỗi doanh nghiệp, đòi hỏi một sự cố gắng không ngừng nghỉ và vượt qua những rào cản khó khăn trên thị trường

Đối với QSR Group, là một trong những công ty nổi tiếng về lĩnh vực chuỗi nhà hàng, với nhiều năm dày dặn kinh nghiệm trong ngành F&B, có hệ thống quản lý rộng lớn Tuy nhiên trong một môi trường kinh doanh luôn biến động và cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ, bên cạnh đó là sự khó tính trong việc lựa chọn dịch vụ của khách hàng Chính

vì vậy mà hoạt động thu mua trong quản lý chuỗi cung ứng càng phải được chú trọng hơn Từ những lý do trên em đã chọn đề tài “Thực trạng và đề xuất giải pháp cho quy trình thu mua trong quản lý chuỗi cung ứng tại QSR Group” và cũng như may mắn được trải nghiệm công việc tại QSR Group và chọn đây là khách thể nghiên cứu của đề tài

2 Mục tiêu đề tài

Với mục tiêu tìm hiểu về môi trường làm việc trong lĩnh vực chuỗi cung ứng F&B Vận dụng được những kiến thức và kinh nghiệm đã được học và nghiên cứu trong suốt quá trình học tập Qua đó, biết được thực trạng hoạt động thu mua tại công ty hiện nay Song, có thể nhận định được những ưu điểm, khuyết điểm, thách thức và

cơ hội của QSR Group, đưa ra những đánh giá và giải pháp góp phần cải thiện chất lượng trong việc thực hiện quy trình thu mua của doanh nghiệp Bên cạnh đó, những đánh giá và đề xuất của đề tài còn hướng tới việc nâng cao hiệu quả công việc, điều

đó không chỉ mang lại những kết quả tích cực mà còn đóng góp vào việc phát triển bền vững của doanh nghiệp, nâng cao chất lượng công việc cũng như tối ứu hóa công việc trong quá trình thu mua tại QSR Group nói riêng và hoạt động thu mua trong chuỗi cung ứng của các doanh nghiệp Việt Nam nói chung không chỉ trong ngành F&B mà còn trong nhiều ngành nghề liên quan khác

3 Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp thu thập thông tin, số liệu

Thu thập và sưu tầm các thông tin thứ cấp như những tài liệu, số liệu liên quan đến kết quả hoạt động của công ty trong 3 năm gần đây thông qua báo cáo tài chính, báo cáo kết quả kinh doanh của công ty và hoạt động ở các phòng ban, bên cạnh đó tìm kiếm thông tin trên mạng, báo chí và nghiên cứu, chọn lọc những thông tin đúng, đáng tin cậy từ đó có một cái nhìn tổng quan, trực diện nhất có thể khi phân tích hoạt động quản lý chuỗi cung ứng tại công ty Thu thập những thông tin sơ cấp bằng việc khảo sát tình hình hoạt động của công ty và tình hình tại phòng quản lý chuỗi cung ứng, phỏng vấn trực tiếp người làm việc có liên quan đến hoạt động thu mua tại phòng SCM để có được những thông tin mới và chính xác nhất

Phương pháp phân tích và tổng hợp

Từ những thông tin đã thu thập được, tiến hành phân tích đánh giá tổng hợp, kết hợp với hệ thống hóa để có thể nhận định đầy đủ về tình hình hoạt động chung và nêu ra các điểm mạnh, điểm yếu mà công ty đang gặp phải Từ đó liên kết thống nhất toàn

bộ các yếu tố thành một kết luận hoàn thiện, đầy đủ giúp đưa ra được các giải pháp góp phần hoàn thiện hoạt động tại công ty

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động thu mua trong chuỗi cung ứng tại QSR Group Phạm vi nghiên cứu:

+ Phạm vi về không gian: Nghiên cứu hoạt động thu mua tại phòng quản lý chuỗi cung ứng của QSR Group chi nhánh Tầng 10 – Tòa nhà Lottery, số 77 Trần Nhân Tôn, phường 9, quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh

+ Phạm vi về thời gian: Tác giả đi thực tập từ 19/09/2022 – 19/12/2022, số liệu nghiên cứu từ công ty được sử dụng từ năm 2019 – 2021

5 Kết cấu của báo cáo thực tập tốt nghiệp

Ngoài phần mở đầu, tài liệu tham khảo và phụ lục Nội dung bài báo cáo còn được chia làm 4 phần như sau:

Phần 1: Giới thiệu về QSR Group

Phần 2: Thực trạng quy trình thu mua trong quản lý chuỗi cung ứng tại QSR Group

Phần 3: Một số giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua trong quản lý chuỗi cung ứng tại QSR Group

Phần 4: Tổng kết

PHẦN 1: GIỚI THIỆU VỀ QSR GROUP

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của QSR Group

1.1.1 Sơ lược về công ty

Thông tin Chi tiết

Văn phòng đại diện Văn phòng HCM:

Lầu 10, tòa nhà Lottery

Số 77 Trần Nhân Tôn, Phường 9, Quận 5, TP.HCM

Văn phòng HN:

Tòa nhà CTM Complex

Số 139 Đường Cầu Giấy, Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội

Đại diện pháp luật Trần Hoàng Ngọc Uyên

Ngành nghề kinh

doanh

Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động

Bảng 1: Thông tin sơ lược về QSR Group

( Nguồn: QSR Group)

QSR Group hiện đang được điều hành bởi Tổng giám đốc công ty là ông Lê Đình Hội, người dẫn dắt cũng như thành lập nên QSR hiện nay Chính thức được đưa vào hoạt động từ năm 2013, QSR là một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực dịch vụ chuỗi nhà hàng tại Việt Nam với hệ thống gần 150 nhà hàng, trải dài khắp 20 tỉnh thành trên cả nước với hai văn phòng đại diện chính tại Thành phố Hồ Chí Minh

và Hà Nội QSR Group bao gồm các công ty con như: Công ty cổ phần Pizza Ngon, Công ty cổ phần thương mại QSR, Công ty cổ phần Kem An Ninh, Công ty cổ phần AKA House, cuối cùng là Công ty cổ phần thương mại The Coffee Club Được biết đến với các thương hiệu nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới như: Dairy Queen®, Swensen’s, The Pizza Company, AKA House, Chang và The Coffee Club Hình thức kinh doanh chính là nhượng quyền các chuỗi thương hiệu thức ăn danh tiếng trên toàn quốc, QSR Group đang dần giành lấy thị phần và phát triển mạnh hơn nữa tại thị trường F&B hiện nay

Hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực nhà hàng và các dịch vụ ăn uống, các thương hiệu của Công ty phân phối sản phẩm của mình đến với khách hàng thông qua 3 kênh bán lẻ: phục vụ tại cửa hàng, mua mang về và giao hàng tận nơi QSR đáp ứng nhu cầu

ăn uống của hàng triệu lượt khách mỗi ngày Để có thể phục vụ và mang đến cho

Hình 1: Logo QSR Group

khách hàng những trải nghiệm tốt nhất khi lựa chọn đến với các thương hiệu của Công ty, QSR đã xây dựng một đội ngũ nhân sự nhanh nhẹn và chuyên nghiệp Với tinh thần làm việc không đơn giản chỉ vì công việc mà còn hướng đến một cuộc sống trọn vẹn, QSR Group luôn cố gắng tạo nên môi trường làm việc tươi trẻ, năng động, gắn kết, giàu sức sáng tạo góp phần phát huy năng lực của đội ngũ nhân viên tại công

Giá trị cốt lõi

QSR Group là một trong những công ty có văn hóa công ty được truyền tải mạnh mẽ thông qua những giá trị cốt lõi mà công ty đã đúc kết được, là nền tảng và kim chỉ nam cho mọi hoạt động của cả tập thể công ty cũng như từng cá nhân trong tổ chức Nhìn vào đó, khách hàng và đối tác có thể đánh giá được phong cách làm việc cũng như cách thức mà công ty tạo ra sản phẩm, dịch vụ của mình

4 giá trị văn hóa cốt lõi tại QSR Group được đặt ra bao gồm:

Care ( Sự quan tâm)

Đặt sự hài lòng của nhân viên lên hàng đầu và là nền tảng để mang lại sự hài lòng cho khách hàng Tiếp theo đó là không ngừng tập trung vào khách hàng thông qua sự

am hiểu tường tận và quan tâm chu đáo đến khách hàng Luôn chia sẻ những giá trị thiết thực nhất và tạo dựng cơ hội phát triển cho cộng đồng xung quanh

Reliability (Sự tin cậy)

Sự tin tưởng và tôn trọng lẫn nhau là nền tảng tạo nên tính bền vững cho tất cả mối quan hệ xung quanh Nó còn thể hiện thông qua việc tôn trọng những quy định, chính sách và luôn thể hiện sự minh bạch, rõ ràng trong mọi hoạt động Đảm bảo hiện thực hóa những điều đã cam kết một cách nhất quán và kiện định chính là cách giữ vững

uy tín

Efficiency (Sự hiệu quả)

Kết quả đạt được trong công việc là bằng chứng thuyết phục nhất cho năng lực và thái độ của bản thân Bên cạnh đó, sự hiệu quả còn được khẳng định thông qua sự chính xác về thời gian và tiến độ, luôn đưa ra những cải tiến để nâng tầm hiệu quả công việc

1.2 Các thương hiệu thuộc quản lý của QSR Group

Hình 2: Logo các thương hiệu thuộc quản lý của QSR Group

The Pizza Company – Pizza phong vị Ý

Thương hiệu thuộc quyền sở hữu của Công ty Minor Food Group, một trong những Công ty hàng đầu châu Á về ngành khách sạn và ẩm thực cao cấp Năm 2013 nhà hàng The Pizza Company có mặt tại Việt Nam thuộc quyền quản lý của công ty là Pizza Ngon Cùng với xu hướng phát triển và hội nhập quốc tế, “The Pizza Company”

là một trong những thương hiệu pizza phát triển vượt bậc và nhanh chóng với hơn 60 nhà hàng trên toàn quốc và đã trở thành điểm đến được yêu thích của thực khách yêu

ẩm thực Ý

Dairy Queen – Phục vụ món ăn nóng có nguồn gốc từ Mỹ

DAIRY QUEEN là chuỗi nhà hàng phục vụ kem Úp ngược nổi tiếng của Mỹ từ năm

1940, nổi tiếng với thực đơn phong phú các món đồ ăn nóng, đồ uống, kem Úp ngược… DQ thuộc quản lý của Công ty cổ phần thương mại QSR, đã có hơn 20 cửa hàng tại TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh khác tại Việt Nam, thu hút các thực khách không chỉ bởi những sản phẩm chất lượng, đẳng cấp, giá cả hợp lý mà còn là không gian nhà hàng hiện đại thoải mái, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp

Swensen’s – Kem Mỹ được yêu thích từ 1948

Thương hiệu Swensen ra đời vào năm 1948, tại San Francisco (Mỹ), sau hơn 60 năm phát triển, hiện nay Swensen’s đã có hơn 300 cửa hàng tại nhiều nước trên thế giới

Công ty cổ phần Kem An Ninh là công ty duy nhất tại Việt Nam nhượng quyền thương hiệu kem Swensen’s và được đông đảo khách hàng đón nhận

Aka House – Thịt nướng Yakiniku đến từ Nhật Bản

Aka House là Thương hiệu Nhật Bản mang ý nghĩa đại diễn cho thành công, thịnh vượng và may mắn Với phong cách nướng tại bàn Yakiniku ra đời từ 1945 tại đất nước Phù Tang Có mặt tại Việt Nam vào tháng 10 năm 2017 với sự quản lý của Công

ty cổ phần AKA House, menu phong phú hơn 120 món ăn được chế biến từ thịt nhập khẩu và hải sản tươi, Aka House có thể nói là một sự lựa chọn mới hoàn hảo cho thực khách Việt Nam

Chang – Modern Thai Cuisine

Thương hiệu Chang ra đời lấy ý tưởng từ xứ sở Chùa Vàng được công ty thể hiện qua thiết kế, hình ảnh của mỗi nhà hàng do Công ty cổ phần AKA House chủ quản Chang mang đến những món ăn vẫn đậm đà phong vị Thái, nhưng được biến tấu hiện đại hơn, hợp thời hơn góp phần mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị

The Coffee Club – Coffee hương vị Úc

QSR Group là điểm dừng chân thứ 10 của chuỗi nhà hàng – cà phê Châu Úc The Coffee Club nổi tiếng trên thế giới do Công ty TNHH The Coffee CLub (VietNam) quản lý Với sự tương đồng trong văn hóa thưởng thức cà phê địa phương và văn hoá

cà phê của người dân Châu Úc và sự biến tấu đa dạng của các món ăn Đông - Tây, The Coffee Club mang đến cho mọi thực khách cảm giác yên tâm mỗi khi sử dụng dịch vụ của thương hiệu cũng như khi giới thiệu cho bạn bè, gia đình và đối tác

Hình 3: Một số hình ảnh về sản phẩm và mô hình kinh doanh tại QSR Group

1.3 Cơ cấu tổ chức

Được thành lập từ năm 2013, đội ngũ nhân sự hiện tại của QSR Group lên đến khoảng

5000 nhân viên trên toàn quốc trải dài từ Bắc vào Nam, với cơ cấu nhân sự 95% thuộc thế hệ Millenials, là thế hệ lực lượng lao động chủ đạo của hiện tại và tương lai Hiện nay, Việt Nam có khoảng 35% dân số thuộc nhóm này, họ tiếp cận nhiều hơn với công nghệ và các phương tiện truyền thông xã hội, do đó luôn chủ động tiếp cận với những kiến thức mới và năng động trong công việc, phù hợp với lĩnh vực mà công ty đang hoạt động Tại QSR Group, nhân viên nữ có tỷ lệ nhiều hơn so với nhân viên nam do đặc tính của ngành và yếu tố công việc, bên cạnh đó số lượng nhân viên có hợp đồng lâu dài và nhân viên có hợp đồng thời vụ có tỷ lệ gần như ngang bằng nhau, khối vận hành tại nhà hàng thường có hợp đồng theo thời hạn so với khối văn phòng thường sẽ ký hợp đồng lao động lâu dài với công ty Con người là yếu tố quan trọng

và là tài sản quý giá nhất của công ty, QSR luôn đề cao giá trị của nhân viên và luôn

cố gắng xây dựng một môi trường làm việc bình đẳng, công bằng, tôn trọng nhắm thúc đẩy sự đổi mới và sáng tạo của nhân viên

Tổng số nhân viên có hợp đồng lao động, phân theo giới tính (năm 2021):

Giới tính Hợp đồng lâu dài Hợp đồng có thời hạn Tổng cộng

Tổng cộng 2692 2598 5290

( Nguồn: QSR Group)

Bảng 2: Cơ cấu nhân sự tại QSR Group

Biểu đồ 1: Cơ cấu nhân sự tại QSR Group

Sơ đồ 1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của QSR Group

Đánh giá tình hình hoạt động của các phòng ban:

Giám đốc điều hành (CEO)

Định hướng các hoạt động cho doanh nghiệp (hoạch định kế hoạch phát triển ngắn

và dài hạn, chỉ đạo triển khai các mục tiêu/ tầm nhìn/ chiến lược, giám sát quá trình

thực hiện và đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh theo kế hoạch đã đề ra) Thiết

lập cơ cấu doanh nghiệp, cơ cấu nhân sự, xây dựng và duy trì các mối quan hệ với

khách hàng Thực hiện các hoạt động tài chính (huy động, sử dụng và kiểm soát nguồn

vốn) Bên cạnh đó, CEO còn đánh giá các rủi ro có thể xảy ra và đề ra phương án đối

phó, đảm bảo các rủi ro được giám sát và giảm thiểu đáng kể

Bộ phận vận hành hoạt động (Operation)

Có trách nhiệm lập các kế hoạch kinh doanh hàng năm cũng như các kế hoạch kinh

doanh trong ngắn, trung và dài hạn cho doanh nghiệp Các kế hoạch này phải đảm

bảo phù hợp với các mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp trong từng thời kỳ Bên

cạnh đó, đảm nhận việc tổ chức thực hiện các kế hoạch kinh doanh đã được phê duyệt

Đồng thời có nhiệm vụ chỉ đạo, giám sát quá trình thực hiện kế hoạch và tiến hành

đánh giá kết quả thực hiện kế hoạch

CEO Hoi Le

Training

Quality Assurance

HR Anh Nguyen

HR Communication

Talent Acquisition

Admin Manager

C&B

IT Duc Nguyen

E-com & POS

SAP

Infrastructure &

Systems

Marketing Ninh Truong

Graphic Design

Sales Admin

Project

Su Doan

Bộ phận tài chính (Finance)

Chịu trách nhiệm quản lý nguồn tài chính sao cho hiệu quả và kiểm soát nguồn tài chính cần thiết cho tất cả mọi hoạt động kinh doanh trong doanh nghiệp Bao gồm các hoạt động như lưu trữ, lập báo cáo, kiểm soát tài chính, huy động vốn và lập kế hoạch tài chính cho doanh nghiệp

Quản lý chuỗi cung ứng (Supply chain management)

Tập trung vào việc tìm kiếm nguồn hàng cho các thương hiệu, vận chuyển và phân phối hàng hóa đến các cửa hàng trên toàn quốc Bằng cách quản lý nguồn cung ứng, doanh nghiệp có thể cắt giảm chi phí dư thừa và cung cấp sản phẩm đến khách hàng nhanh và chất lượng hơn

Bộ phận đào tạo (Training & Quality Assurance)

Tham mưu cho Ban giám đốc về công tác xây dựng và phát triển nguồn nhân lực, thực hiện công tác tổ chức và quản lý các chương trình đào tạo nhằm nâng cao kỹ năng chuyên môn và kiến thức cho đội ngũ nhân viên Bên cạnh

đó, QA còn có trách nhiệm giám sát, quản lý chất lượng của các nguồn hàng được nhập về cũng như tiêu chuẩn làm việc tại các cửa hàng

Nhân sự (Human resources)

Có nhiệm vụ bao gồm tuyển dụng, đào tạo, phát triển nguồn nhân lực, trả lương và đảm bảo các gói lợi ích cho nhân viên, thực hiện các hình thức kỷ luận, sa thải và chấm dứt hợp đồng lao động

Bộ phận IT (Information Technology)

Quản lý toàn bộ hệ thống công nghệ thông tin của doanh nghiệp, bao gồm: cơ sở hạ tầng CNTT, hệ thống mạng và hệ thống cơ sở dữ liệu, hệ thống phần cứng, hệ thống phần mềm, các ứng dụng doanh nghiệp (SAP), đảm bảo hệ thống công nghệ thông tin của doanh nghiệp hoạt động ổn định, chính xác

Quảng cáo (Marketing)

Đưa ra các chiến dịch quảng cáo, để tối ưu sản phẩm/dịch vụ/thương hiệu trong mắt khách hàng, thu hút khách hàng đến với doanh nghiệp và tìm cách giữ chân họ trở thành khách hàng trung thành

Quản lý dự án (Project)

Thực hiện chức năng kiểm soát tất cả các hoạt động diễn ra trong các dự án của doanh nghiệp Từ khâu lên kế hoạch dự án, quản lý thời gian, phân bổ nguồn lực và cuối cùng là phát triển dự án để đảm bảo dự án hoàn thành đúng hạn, trong phạm vi ngân sách

1.4 Kết quả hoạt động của công ty trong giai đoạn 2019 – 6 tháng đầu năm 2022

Chênh lệch 2021/2020 Tổng doanh thu 617 691.04 725.6 74.04 34.56

Tổng chi phí 524.45 628.85 653.04 104.4 24.19

Lợi nhuận 92.55 62.19 72.56 (30.36) 10.37 ( Nguồn: QSR Group)

Bảng 3: Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm gần nhất (2019 -2021)

Biểu đồ 2: Kết quả hoạt động kinh doanh trong 3 năm gần nhất (2019 -2021)

Nhìn vào bảng trên có thể thấy doanh thu tăng đều qua các năm Điều này chứng tỏ khối lượng sản phẩm tiêu thụ ngày càng gia tăng Suốt 2 năm 2020 - 2021, vượt qua những khó khăn do dịch Covid-19 gây ra, QSR Group khẳng định vị thế trong ngành với mức tăng trưởng dương và ổn định Tuy nhiên, giai đoạn năm 2020, đại dịch bắt đầu bùng phát và lan rộng hơn, mặc dù doanh thu có phần tăng nhưng đồng thời cũng

có nhiều vấn đề phát sinh và cần đảm bảo dẫn đến chi phí cũng tăng theo Đến năm

2021, khi đã dần kiểm soát và thích nghi được với tình hình dịch bệnh, công ty đã có nhiều biện pháp góp phần giảm thiểu lượng chi phí

Có thể nói trong giai đoạn từ năm 2019 đến năm 2021 là giai đoạn khủng hoảng đối với tất cả các doanh nghiệp trên toàn thế giới Đặc biệt, năm 2021 là một năm kinh tế đầy biến động khi đại dịch Covid-19 đã làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình hình kinh doanh của hầu hết các doanh nghiệp cả trong lẫn ngoài nước Không thể tránh khỏi sự ảnh hưởng đó, QSR Group cũng đã trải qua một giai đoạn đầy khó khăn và thử thách để có thể thay đổi và thích ứng liên tục với tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp Thế nhưng, vượt lên trên tất cả, bằng sự nỗ lực và cố gắng không ngừng nghỉ của toàn thể đội ngũ ban lãnh đạo cũng như nhân viên công ty, QSR Group đã