Trong vài thập kỷ qua, logistics đã phát triển nhanh chóng mang lại kết quả tốt đẹp cho nền kinh tế và góp phần cải thiện quá trình từ sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng hàng hóa kịp thời hiệu quả. Để hệ thống bán lẻ vận hành trơn tru, không bị gián đoạn chính là hệ thống logistics. Logistics trong ngành bán lẻ phải hết sức tỉ mỉ, đảm bảo không nhầm lẫn, sai sót giữa hàng nghìn hay hàng chục nghìn mặt hàng. Hình thức vận chuyển cũng phải rất linh hoạt để đáp ứng đủ hàng và kịp thời cho những cửa hàng nhỏ lẻ nằm ở khắp nơi. Vinmart là một chuỗi hệ thống cửa hàng bán lẻ ở Việt Nam, với hoạt động Logistics rất linh hoạt và hiệu quả đã trở thành một trong những hệ thống tiêu biểu trong lĩnh vực kinh doanh bán lẻ.
Trang 1BÀI THẢO LUẬNPHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CỦA VINMART TỪ ĐÓ, ĐÁNH GIÁ NHỮNG THÀNH CÔNG VÀ HẠN CHẾ CỦA CÁC HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TẠI DOANH NGHIỆP ĐỒNG THỜI ĐƯA RA GIẢI PHÁP THÁO GỠ NHỮNG HẠN CHẾ ĐÓ.
Trang 2MỞ ĐẦU
Trong vài thập kỷ qua, logistics đã phát triển nhanh chóng mang lại kết quả tốt đẹp chonền kinh tế và góp phần cải thiện quá trình từ sản xuất, kinh doanh, tiêu dùng hàng hóakịp thời hiệu quả Để hệ thống bán lẻ vận hành trơn tru, không bị gián đoạn chính là hệthống logistics Logistics trong ngành bán lẻ phải hết sức tỉ mỉ, đảm bảo không nhầmlẫn, sai sót giữa hàng nghìn hay hàng chục nghìn mặt hàng Hình thức vận chuyểncũng phải rất linh hoạt để đáp ứng đủ hàng và kịp thời cho những cửa hàng nhỏ lẻ nằm
ở khắp nơi Vinmart là một chuỗi hệ thống cửa hàng bán lẻ ở Việt Nam, với hoạt độngLogistics rất linh hoạt và hiệu quả đã trở thành một trong những hệ thống tiêu biểutrong lĩnh vực kinh doanh bán lẻ.
Trang 3I Giới thiệu chung về siêu thị và cửa hàng Vinmart
I.1 Quá trình hình thành và phát triển
Hệ thống siêu thị VinMart và chuỗi cửa hàng VinMart+ là hai thương hiệu bán lẻđược sáng lập bởi Tập đoàn VinGroup do tỷ phú Phạm Nhật Vượng lãnh đạo Chính thứcđược đi vào hoạt động từ ngày 20 tháng 11 năm 2014 với 9 siêu thị được mở trên địa bànthành phố Hà Nội
T12/2015: trải qua hơn 1 năm hoạt động, số lượng siêu thị Vinmart đã tăng lên gấp 3lần (27 siêu thị) và chuỗi cửa hàng bán lẻ Vinmart+ đã lên tới 200 cửa hàng
T11/2017: Vingroup tiếp tục mở rộng thị trường Đến cuối năm 2017 thì Vinmart đã
có hơn 60 siêu thị và 1000 cửa hàng Vinmart+ trải khắp 30 tỉnh thành trên cả nước và sốlượng nhân viên khoảng 11.000 người
T10/2018: Tập đoàn Vingroup mua lại toàn bộ chuỗi siêu thị Fivimart, sau khi sápnhập thì VinCommerce đã sở hữu hệ thống bán lẻ quy mô lớn nhất Việt Nam với khoảng
100 siêu thị Vinmart và 1.400 cửa hàng tiện lợi Vinmart+
Tháng 11/2019: Sau 5 hoạt động, Vinmart & Vinmart + đã có những bước phát triểnvượt bậc, trở thành chuỗi bán lẻ lớn nhất thị trường với gần 2.600 siêu thị và cửa hàng tại 50tỉnh thành trên cả nước
T12/2019: Tập đoàn VinGroup và Tập đoàn Masan tiến hành thỏa thuận về việc hoánđổi cổ phần Công ty VinCommerce và Công ty VinEco VinMart & VinMart+ thuộc quyềnquản lý và chi phối của Tập đoàn Masan, không còn thuộc sở hữu của VinGroup
Năm 2020, Trong Quý 4/2020, các siêu thị mini VinMart+ và siêu thị VinMart đạtbiên EBITDA dương lần lượt là 4,1% và 2,8% Đặc biệt, doanh thu trên mỗi m2 củaVinMart+ đã tăng trưởng hai chữ số, đạt mức 10,7% vào năm 2020, tạo đà tăng trưởngmạnh mẽ cho năm 2021
Năm 2021, Hệ thống bán lẻ của VinCommerce (Công ty sở hữu VinMart/VinMart+)hiện có hơn 2.500 siêu thị và cửa hàng VinMart/VinMart+ tại trên cả nước
1.2 Sứ mệnh, mục tiêu chiến lược và tầm nhìn của Vinmart
- Sứ mệnh: “NƠI AN TÂM MUA SẮM” cho mọi nhà, đáp ứng đầy đủ yêu cầu củakhách hàng, mang đến sự thuận tiện, chất lượng đảm bảo khi sử dụng sản phẩm; gia tăngcác giá trị, nâng cao chất lượng cuộc sống của người tiêu dùng trong bối cảnh thị trườnghiện đại; mở rộng và phát triển ngành bán lẻ rộng khắp Việt Nam
- Mục tiêu chiến lược: Chiến lược xây dựng hệ thống bán lẻ Vinmart với mục tiêu đưaVinmart trở thành thương hiệu bán lẻ dẫn đầu Việt Nam và mang đẳng cấp quốc tế, mangđến cho người tiêu dùng những sản phẩm, hàng hóa chất lượng cao với giá thành phù hợp,góp phần tạo nên phong cách mua sắm xu hướng mới với sự phong phú về thương hiệu đikèm dịch vụ hoàn hảo cùng nhiều tiện ích gia tăng
- Tầm nhìn: Xây dựng thành công chuỗi bán lẻ hàng đầu Việt Nam, góp phần nângcao chất lượng cuộc sống của người Việt và nâng tầm vị thế của người Việt trên trườngquốc tế
II Phân tích hoạt động logistics của Vinmart
2.1 Mạng lưới tài sản logistics tại doanh nghiệp
2.1.1 Mạng lưới các điểm bán lẻ
Sau 6 năm hoạt động, VinMart & VinMart+ đã trở thành hệ thống bán lẻ có quy môlớn nhất thị trường với hơn 2.600 siêu thị và cửa hàng tại 58 tỉnh, thành phố trên toàn quốcvới trên 6 triệu khách hàng thân thiết Các sản phẩm của VinMart đều rất đa dạng với nhiềuchủng loại, thương hiệu khác nhau Với những nỗ lực không ngừng, VinMart & VinMart+
Trang 4đã liên tiếp 3 năm liền (2018, 2019, 2020) giữ vững vị trí số 1 trong Top 10 Công ty uy tínngành Bán lẻ do Vietnam Report bình chọn.
Từ khi tiếp quản hệ thống bán lẻ của Vingroup, ban lãnh đạo Masan đang quyết liệtđóng cửa những cửa hàng có hiệu quả kinh doanh thấp hơn yêu cầu Qua 9 tháng 2020, đã
có hơn 400 cửa hàng Vinmart+ dừng hoạt động nhằm đạt mục tiêu giảm lỗ, tiến gần đếnđiểm hòa vốn hơn trong năm nay
Hơn 80% số cửa hàng VinMart+ đóng cửa nằm ở TP.HCM và các thành phố cấp 2.Đây là những điểm bán có tỷ lệ doanh thu/m2 thấp hơn gần 50% so với mức yêu cầu để đạtđiểm hòa vốn
Ở chiều ngược lại, sau khi tiếp quản hệ thống thì Masan mới chỉ mở thêm 57 siêu thịmini VinMart+ và 1 siêu thị VinMart Đến cuối tháng 9/2020, VinCommerce có tổng cộng2.646 điểm bán gồm 2.524 cửa hàng VinMart+ và 122 cửa hàng VinMart
Nguồn: BCTC Doanh nghiệp
Khu vực miền Bắc nói chung là thị trường các chuỗi siêu thị và cửa hàng của họ đangdẫn đầu Tại miền Bắc, hệ thống bán lẻ VinMart, VinMart+ không gặp phải sự cạnh tranhgay gắt như ở khu vực miền Nam, nơi có sự hiện diện với mật độ bao phủ lớn của các đốithủ Bách Hóa Xanh, Saigon Co.op
Khu vực Hà Nội đóng góp tới 48% tổng doanh thu của toàn hệ thống siêu thịVinMart Tại thủ đô, biên lợi nhuận của VinMart là số dương Với mô hình siêu thị miniVinMart+, Hà Nội và các thành phố cấp 1 (Hải Phòng, Đà Nẵng, Cần Thơ) đóng góp 60%tổng doanh thu Mức doanh số/m2 tại các thị trường này đã đạt điểm hòa vốn 7,5 triệuđồng/m2/tháng
Tại khu vực TPHCM, VinCommerce đang nỗ lực cải thiện hiệu quả hoạt động Mứctăng trưởng doanh thu/m2 và giá trị hóa đơn trung bình tại các siêu thị mini VinMart+ ởTPHCM trong quý 3 cao hơn mức chung của hệ thống Tuy nhiên với các siêu thị VinMart
ở TPHCM, chỉ số này tăng trưởng âm
Năm 2021, Masan Group có dự định tái mở rộng chuỗi bán lẻ trên toàn quốc, hướngđến phục vụ 30-50 triệu người tiêu dùng vào năm 2025 Mục tiêu đến cuối 2021, số lượngđiểm bán lẻ ít nhất sẽ tương đương với số lượng điểm bán khi Masan sáp nhập Điểm khácbiệt duy nhất là mạng lưới bán lẻ này sẽ có lợi nhuận.”
Trang 52.1.2 Hệ thống nhà kho và trang thiết bị, máy móc hiện đại
Hệ thống nhà kho:
Công ty có 3 tổng kho hàng:
Kho 1 đặt tại Phường Bến Tre - Thành Phố Hồ Chí Minh
Kho 2 ở Minh Khai Hà Nội
Kho 3 ở Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
Mô tả công việc tại kho:
Tiếp nhận và xử lý đơn hàng từ các bộ phận, đảm bảo việc nhập, xuất, giao hàngđúng như thời gian cam kết
Giám sát việc vận hành tại tại kho, kiểm soát nhập, xuất hàng hóa và tồn kho
Lập kế hoạch, phân tuyến, điều phối vận chuyển hàng hóa, cập nhật dữ liệu điềuphối lên hệ thống TMS, theo dõi và thanh toán cuối kỳ
Kiểm tra chất lượng hàng hóa, vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm dịch khi nhập vàxuất hàng
Xử lý, tạo đơn hàng (PO) trên hệ thống SAP, xuất phiếu giao hàng (DO/STO) đếncác Cửa hàng/Siêu thị và giải quyết các khiếu nại của khách hàng về hàng hóa
Xuất/ nhập kho công cụ dụng cụ theo yêu của các bộ phận, kiểm đếm, quản lý tồnkho, phối hợp với Bộ Phận liên quan thanh lý hàng hoá
Lập báo cáo hàng ngày, cập nhật các thông tin dữ liệu, kiểm soát dữ liệu hệ thống
Kiểm soát chi phí đảm bảo đúng định mức của công ty, tối ưu chi phí vận chuyển,chi phí vận hành, vật tư tiêu hao và các chi phí khác
Kho công ty chứa tất cả các mẫu mã sản phẩm và đã được phân loại theo sự sắp xếpcủa kho, và được đặt tại các vị trí trung tâm thuận lợi cho việc vận chuyển và phân phối sảnphẩm đến các kênh bán hàng nhanh và hiệu quả nhất.
Công nghệ quản lý kho công ty
SMP (Hệ thống đặt lịch giao hàng) là phần mềm do GLC sử dụng để quản lý cácchuyến hàng theo yêu cầu nhập, xuất của khách hàng Cụ thể, GLC kiểm soát phần mềmnày và cung cấp cho Vinmart và các hãng chuyên chở chịu trách nhiệm vận chuyển hàngtới kho GMD một số lệnh như xem report, xác nhận ngày giao hàng, in report
WMS (Hệ thống quản lý kho hàng) là phần mềm ứng dụng được thiết kế để quản lýkho hàng của doanh nghiệp WMS được GLC sử dụng để:
+ Lên kế hoạch: Tiếp nhận các hoạt động nhập kho, lựa chọn khối lượng công việccũng như thay đổi hay xử lý các đơn đặt hàng trong ngày, ước tính nguồn nhân lực và sốlượng xe cần thiết để đảm bảo cho quá trình vận chuyển đạt hiệu quả cao nhất
+ Barcode – mã vạch: để nhận dạng và thu thập dữ liệu, dựa vào một mã số hoặc chữ
số cho một đối tượng nào đó Khi tra cứu thông tin mã vạch ta có thể biết được thông tinxuất xứ của sản phẩm đó
Mỗi tổng kho lớn sẽ bao gồm các kho khô, kho mát, kho lạnh và kho đông với cáckhung nền nhiệt độ khác nhau sẽ giúp tuân thủ chặt chẽ tiêu chuẩn bảo quản hàng hóa theochuẩn quốc tế Mô hình Just-in-time deliver (giao hàng đúng hạn) đảm bảo độ phủ đồngthời tối ưu mức tồn kho trên kênh, cho phép VinCommerce cung cấp sản phẩm một cáchhiệu quả, kịp thời và tiết kiệm chi phí cho toàn bộ hệ thống gần 2.500 điểm bán hàng trêntoàn quốc
Hệ thống trang thiết bị, máy móc hiện đại:
Phòng Kiểm nghiệm của VinMart được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại như: hệ thốngsắc ký lỏng ghép nối với đầu dò khối phổ 2 lần (LC-MS/MS), hệ thống sắc ký khí (GC), hệthống quang phổ hấp thụ nguyên tử (AAS), máy đếm khuẩn lạc tự động, máy định danh vi
Trang 6sinh vật gây bệnh (VIDAS)… cùng với đầy đủ các máy móc, thiết bị phụ trợ phục vụ choviệc chuẩn bị và kiểm nghiệm mẫu.
Đặc biệt, đây cũng là phòng kiểm nghiệm an toàn thực phẩm đầu tiên của Việt Namđược đầu tư hệ thống thiết bị khối phổ phân giải cao (LC-QTOF) để phân tích phát hiện cáchóa chất, kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật, độc tố chưa biết trong mẫu thực phẩm.
Hiện VinMart có 20 phòng/trạm kiểm nghiệm an toàn thực phẩm trên cả nước với 2phòng kiểm nghiệm quy mô lớn ở HN, TP HCM và 18 trạm kiểm nghiệm nhanh tại các địaphương
Phòng Kiểm nghiệm của VinMart được công nhận đạt tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005 - tiêu chuẩn quốc tế áp dụng cho phòng kiểm nghiệm và hiệu chuẩn Với việc đạt chứng chỉ công nhận ISO/IEC 17025:2005, kết quả phân tích tại đây được cơ quan thẩm quyền nhà nước công nhận về mặt pháp lý và được thừa nhận trên trường quốc tế.
Do lượng hàng hóa tiêu thụ ngày càng đa dạng về chủng loại và tăng nhanh về sốlượng, đồng thời hệ thống VinMart & VinMart+ liên tục được mở rộng trên phạm vi cảnước, nên việc song song vừa áp dụng các hệ thống kiểm soát tiên tiến, vừa kiểm nghiệmqua hệ thống phòng thí nghiệm hiện đại sẽ giúp hệ thống VinMart & VinMart+ kiểm soátchặt chẽ vấn đề VSATTP trên toàn hệ thống, đồng thời nâng cao tinh thần trách nhiệm vớisản phẩm của NCC nói chung
2.1.3 Ứng dụng công nghệ trong quản trị Logistics
Masan Group chú trọng đầu tư công nghệ thông tin trong quản trị chuỗi cung ứng vàlogistics.
Hệ thống cửa hàng Vinmart đã áp dụng công nghệ thông tin trong việc kiểm soáthàng hóa, thu thập các đơn đặt hàng tại các cửa hàng, quản lý hàng tồn kho, quản lý khohàng, kiểm soát và truyền tải dữ liệu trong hệ thống…
Hệ thống mã vạch: nhận dạng và thu thập dữ liệu, dựa vào một mã số hoặc chữ sốcho một sản phẩm ví du như giá cả sản phẩm, số lượng, trọng lượng và nhà sản xuất
Scan & Go
Là công nghệ đang được các hệ thống bán lẻ VinMart cùng VinID phát triển hoàn thiệnnhằm phù hợp với thói quen tiêu dùng của người Việt
Trang 7Khi quét mã vạch của sản phẩm trên app VinID, khách hàng sẽ nhận được toàn bộ thông tin
về tên mặt hàng, nguồn gốc, giá cả, các chương trình khuyến mãi đang áp dụng trên toàn hệthống để lựa chọn mua hàng một cách thông minh nhất
Lợi ích của việc quét mã vạch sản phẩm qua App VinID:
Thanh toán siêu tốc
Chọn hàng và nhận tại nhà
Dễ dàng tra cứu sản phẩm mong muốn
b Công nghệ quản lý hệ thống phân phối
Tháng 8/2019, tại TP Hồ Chí Minh, Công ty CP công nghệ MobiWork Việt Nam và Công
ty CP thương mại dịch vụ tổng hợp Vincommerce đã ký hợp đồng triển khai dự ánMobiWork DMS – Giải pháp quản lý hệ thống phân phối Dự án này tạo ra nền tảng đểVincommerce hiện đại hóa kênh phân phối, hướng tới việc xây dựng đội ngũ nhân viên bánhàng 4.0
Công ty cổ phần Công nghệ MobiWork Việt Nam là doanh nghiệp cung cấp giải pháp quản
lý hệ thống phân phối MobiWork DMS trên nền tảng điện toán đám mây đích thực Một sốtính năng chính được triển khai bao gồm:
Quản lý nhân viên bán hàng: Hỗ trợ sắp xếp và phân bổ tuyến bán hàng hợp lý chotừng nhân viên Mỗi khi viếng thăm khách hàng trên tuyến, toàn bộ thông tin về vị trí, thờigian làm việc, lộ trình di chuyển của sales đều hiển thị đầy đủ theo thời gian thực trên bản
đồ số GPS
Quản lý điểm bán, nhà phân phối: Khi MobiWork DMS được đi vào hoạt động, thôngtin về hàng chục nghìn điểm bán của Vincommerce được quản lý chặt chẽ Thông tin vềđơn đặt hàng, lịch sử tồn kho, công nợ hay thậm chí cả trao đổi của sales đều được ghi nhậnlại Nhân viên bán hàng có thể trực tiếp kiểm tra những thông tin này trên di động để phục
vụ hoạt động viếng thăm, bán hàng
Quản lý hoạt động bán hàng: Hỗ trợ viếng thăm khách hàng theo quy trình chuẩn Toàn
bộ hoạt động kiểm tồn kho – chụp hình ảnh điểm bán – ghi nhận vấn đề – bán hàng đềuđược thực hiện trên thiết bị di động Dữ liệu được gửi ngay lập tức về bộ phận giám sát và
kế toán bán hàng để tiến hành xét duyệt
Để việc triển khai được hiệu quả, trong giai đoạn đầu của dự án, Vincommerce ápdụng trên một bộ phận nhân viên và dần thay thế phương pháp làm việc truyền thống Đặcbiệt, MobiWork cũng triển khai nhiều kênh hỗ trợ sau bán hàng nhằm giúp nhân viên nhanhchóng làm quen với phương pháp làm việc mới Nhân viên có thể gọi tới tổng đài, hotlinehoặc trao đổi qua ứng dụng Intercom, website, fanpage để được trợ giúp
2.2 Quản lý kho hàng và dự trữ
2.2.1 Các mặt hàng của Vinmart
VinMart hiện tại đang cung cấp hơn 40.000 mã sản phẩm phong phú với ngành hàng chủlực thực phẩm tươi sống, thực phẩm sơ chế, thời trang, hóa mỹ phẩm, đồ gia dụng, bông vảisợi, văn phòng phẩm, đồ chơi của hàng trăm nhà cung cấp uy tín trong nước và quốc tế
Trang 8a Thực phẩm sạch
VinMart cam kết luôn luôn cung cấp những sản phẩm sạch, đảm bảo chất lượng, cónguồn gốc rõ ràng tới người tiêu dùng để người tiêu dùng có thể an tâm mua sắm và sửdụng thực phẩm từ chuỗi hệ thống siêu thị Vinmart Nguồn thực phẩm sạch của Vinmartbao gồm:
Thực phẩm tươi sống: Hệ thống VinMart cung cấp đủ tất cả các loại thực phẩm tươisống như các loại thịt mang thương hiệu Meat Deli, đa dạng các loại hải sản … để phục vụcho hàng triệu gia đình Việt
Trái cây tươi: Các mặt hàng hoa quả tại VinMart luôn được bảo quản ở nhiệt độ vàđiều kiện tốt nhất, đảm bảo sự tươi ngon, chất lượng tốt nhất đến tay khách hàng Với nhiềuloại trái cây ngon sạch nhập khẩu đảm bảo hàng chính hãng và chất lượng vệ sinh an toànthực phẩm từ nhiều quốc gia như New Zealand, Mỹ, Úc…
Rau củ: VinMart là kênh phân phối độc quyền các sản phẩm nông sản an toàn thươnghiệu VinEco VinEco cung cấp rau quả hữu cơ và rau quả sạch cho thị trường theo các tiêuchuẩn VietGAP, GlobalGAP cung cấp hàng trăm chủng loại từ rau củ quả đa dạng cho tớicác sản phẩm nấm tươi cao cấp phục vụ bữa ăn của mọi gia đình
b Thực phẩm khô
Các loại mì đa dạng như Omachi, Hảo Hảo, … Ngoài ra còn có gia vị cho bữa ăn giađình thêm tròn vị
Bánh kẹo: Bạn có thể thỏa mãn cơn nghiện đồ ngọt của mình với các loại bánh kẹo, đồ
ăn vặt như Chocopie, bánh gạo, các loại hạt, …
Thịt nguội, xúc xích, thịt đông lạnh: Ngoài thịt tươi, VinMart còn cung cấp các sảnphẩm đóng gói để bạn tiện cất giữ, sử dụng trong thời gian dài
c Đồ uống
VinMart cung cấp các loại đồ uống- nước giải khát với 166.625 sản phẩm bao gồm:nước uống có gas và không có gas, cafe, bia, rượu, nước hoa quả lên men và các loại đồuống có cồn khác Ngoài các loại nước ngọt thông thường, VinMart còn cung cấp các thựcphẩm bổ sung, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, đặc biệt hữu ích trong mùa dịch như hiệnnay
d Sản phẩm chăm sóc cá nhân
Trang 9Tại hệ thống các siêu thị của VinMart, người tiêu dùng có thể tìm thấy các sản phẩmnhư sữa tắm, dầu gội, dầu xả, nước súc miệng, kem đánh răng… VinMart còn phân chiacác sản phẩm thành danh mục cho nam, nữ và người lớn tuổi, rất tiện dụng.
2.2.2 Phân loại dự trữ các mặt hàng
Hiện nay, các doanh nghiệp thường lưu kho rất nhiều loại hàng khác nhau Để quản trịtốt hàng hóa trong kho thì phải tìm cách phân loại chúng Thông thường, các doanh nghiệp
sử dụng kỹ thuật phân tích ABC để phân hàng hóa và Vinmart cũng không ngoại lệ
Trong quản lý dự trữ, phương pháp phân loại ABC được ứng dụng để chia toàn bộhàng hóa dự trữ tại doanh nghiệp thành 3 nhóm:
Nhóm sản phẩm A: mặt hàng có giá trị cao hoặc đóng góp vào doanh thu lớn, chiếm
từ 70-80% doanh thu và số lượng nhỏ, chiếm khoảng 20% tổng sản lượng hàng hóa.Nhóm hàng A bao gồm các đặc điểm: tính sàng lọc cao, bán chạy nên cần nhậphàng liên tục
Nhóm sản phẩm B: mặt hàng có giá trị trung bình, đem lại 15 – 20% doanh thu chodoanh nghiệp
Nhóm sản phẩm C: mặt hàng giá trị thấp hoặc mức đóng thấp vào doanh thu, chiếmkhoảng 5-10% và số lượng lớn, chiếm từ 50% tổng sản lượng hàng hóa
Trang 1011 3.000 11,76 10 30.000 0,27 C
Tổng 25.500 100,00 8.030 11.129.000 100,00
Bảng minh họa bảng phân loại sản phẩm theo phương pháp ABC
Khi phân loại hàng hóa theo phương pháp này, thì doanh nghiệp thường được tiếnhành theo cách bước:
Lập bảng phân loại sản phẩm theo mẫu
Sắp xếp hàng hóa theo thứ tự doanh số cao đến thấp trên bảng phân loại Sau đó tính
tỷ trọng doanh số của từng mặt hàng và điền vào bảng.
dự trữ ở mức trung bình, nhóm C không cần phải đặt mức độ dịch vụ và dự trữ cao và cóthể sử dụng mô hình kiểm tra dự trữ định kỳ
Khi sử dụng phương pháp phân loại ABC trong công tác quản trị có những tác dụngnhư sau:
Các nguồn vốn dùng để mua hàng nhóm A cần phải nhiều hơn so với nhóm C, do đócần sự ưu tiên đầu tư thích đáng vào quản trị nhóm A
Các loại hàng nhóm A cần có sự ưu tiên trong bố trí, kiểm tra, kiểm soát hiện vật.Việc thiết lập các báo cáo chính xác về nhóm A phải được thực hiện thường xuyên nhằmđảm bảo khả năng an toàn trong sản xuất
Trong dự báo nhu cầu dự trữ, chúng ta cần áp dụng các phương pháp dự báo khácnhau cho nhóm mặt hàng khác nhau, nhóm A cần được dự báo cẩn thận hơn so với cácnhóm khác
Nhờ có kỹ thuật phân tích ABC trình độ của nhân viên giữ kho tăng lên không ngừng,
do họ thường xuyên thực hiện các chu kỳ kiểm tra, kiểm soát từng nhóm hàng
Tóm lại, kỹ thuật phân tích ABC sẽ cho chúng ta những kết quả tốt hơn trong dự báo,kiểm soát, đảm bảo tính khả thi của nguồn cung ứng, tối ưu hóa lượng dự trữ
2.3 Hoạt động vận chuyển hàng hoá tại Vinmart
Vị trí thuận lợi của các cửa hàng đã mang lại lợi thế cạnh tranh lớn cho Vinmart Tuynhiên, việc vận chuyển, bổ sung hàng hóa vào các cửa hàng tại các khu phố nhỏ, đường xáđông đúc, liên tục tắc nghẽn khiến hoạt động này gặp nhiều khó khăn Do đó, hệ thốngVinmart đã chủ động lập kế hoạch quản lý hàng hóa, đo lường lượng hàng cần bổ sung, kếtnối chặt chẽ với các đơn vị cung ứng và vận tải, vận chuyển, bổ sung hàng hóa liên tục vàonhững thời điểm hợp lý Bên cạnh đó, Vinmart đã quản lý tốt kênh phân phối thông qua tiêuchuẩn hóa hệ thống cửa hàng, liên kết hệ thống siêu thị và cửa hàng, nhà cung cấp, cáctrung tâm phân phối Điều này giúp giảm thiểu những khó khăn trong vận chuyển, giaohàng, nhận hàng, giảm chi phí hậu cần không cần thiết, đồng thời đảm bảo cung cấp hànghóa đúng yêu cầu, số lượng, chất lượng và thời gian
Ngoài ra, Vingroup đã đầu tư xây dựng các kho hàng trung tâm tại các thành phố lớn
để cung cấp hàng hóa cho hệ thống cửa hàng Vinmart Hàng hóa trong hệ thống siêu thị và
Trang 11cửa hàng Vinmart được mua trực tiếp từ các nhà sản xuất, sau đó chuyển vào kho hàngtrung tâm của công ty (tại Hà Nội, Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh) Căn cứ vào nhu cầucủa các cửa hàng, hàng hóa trong kho được xuất ra các siêu thị hoặc các cửa hàng tiện íchbằng phương tiện vận chuyển Một số mặt hàng có tuổi thọ ngắn, dễ hư hỏng được chuyểnthẳng từ nhà cung cấp đến các cửa hàng Vinmart Các nhà cung cấp thiết lập nhu cầu hànghóa cần bổ sung theo từng khu vực và sử dụng phương tiện vận chuyển hàng hóa phù hợp
để chuyển hàng cho các cửa hàng trong khu vực đó
Sau khi nhận được thông tin mua hàng của các siêu thị, cửa hàng thì bộ phận kế hoạch
sẽ tổng chuyển đơn hàng (đã có xác nhận của phòng kế hoạch) chuyển cho bộ phận kế toán,
bộ phận kế toán sẽ có nhiệm vụ lên phiếu bán hàng và chuyển cho bộ phận kho công ty Tạikho hàng hóa sẽ được nhặt và chọn lựa để đảm bảo đúng số lượng, chất lượng mẫu mã…hàng hóa sau khi nhặt sẽ được đóng thùng và vận chuyển Hàng hóa tại kho công ty khácvới hàng hóa tại nhà cung cấp, tại đây hàng hóa được vận chuyển liên tục với số lượng lớnphân phối đến các siêu thị và cửa hàng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Hình thức vậnchuyển chủ yếu là xe tải và toàn bộ chi phí phát sinh trong quá trình vận chuyển sẽ do công
ty chịu trách nhiệm Vì là mặt hàng tiêu dùng nhanh có hạn sử dụng ngắn nên cần đảm bảochất lượng do đó kho công ty áp dụng phương pháp FIFO (First in First out) – phương phápnày đơn giản như tên gọi của nó Theo phương pháp này, các lô hàng đầu tiên của hàng hóanhập vào nhà kho sẽ là hàng hóa đầu tiên được xuất ra khỏi kho-từ đó, gửi vào các cửa hànghoặc trực tiếp gửi đến khách hàng Thông qua FIFO, Vinmart sẽ dễ dàng khoanh vùng đượccác lô sản phẩm, vật liệu đóng gói bị lỗi giúp tiết kiệm thời gian kiểm tra, tránh thiệt hại vềchi phí tiền phế phẩm phát sinh, ngăn chặn lưu thông những sản phẩm không phù hợp làmtổn hại đến uy tín và lợi nhuận của công ty và quan trọng nhất là luôn đảm bảo chất lượngcủa sản phẩm khi đến tay khách hàng luôn ở trạng thái tốt nhất
Ngoài ra, Vingroup còn ký kết hợp tác với các nhà cung cấp dịch vụ logistics hàngđầu Tập đoàn Vingroup đã ký kết thỏa thuận hợp tác toàn diện trong lĩnh vực logistics vớiSagawa Holdings - tập đoàn vận chuyển hàng đầu thế giới của Nhật Bản Thỏa thuận nhằmphát triển mới và nâng cao năng lực giao nhận trên toàn hệ thống bán lẻ của Vingroup tạiViệt Nam Các gói dịch vụ bao gồm: vận chuyển hàng hóa trong nước và quốc tế thông quađường hàng không, đường biển, đường bộ; dịch vụ hải quan; kho bãi… Nhờ hợp tác vớiSagawa, Vingroup đã cải tiến chất lượng dịch vụ logistics, rút ngắn thời gian vận chuyển,nâng cao chất lượng, quản trị thương hiệu và tổ chức vận hành… cho các thương hiệu bán
lẻ và nông nghiệp của Vingroup theo tiêu chuẩn quốc tế Hợp tác với Sagawa, có được hệthống kho bãi hiện đại với phần mềm quản lý kho tiên tiến; tối ưu hóa được các giải phápvận tải kết hợp vận tải khô và lạnh với các thiết bị bảo ôn hiện đại, nhằm đảm bảo chấtlượng các mặt hàng thực phẩm, rau củ quả, đồng thời tiết giảm chi phí vận tải Bên cạnh đó,việc hợp tác toàn diện với Sagawa giúp nâng cao năng lực và phát triển hoạt động giao nhậntrên toàn hệ thống, tạo động lực tăng trưởng cho lĩnh vực bán lẻ và nông nghiệp củaVingroup; đồng thời hướng chuỗi cung ứng dịch vụ logistics đạt chất lượng quốc tế, phục
vụ khách hàng ngày càng chuyên nghiệp hơn
2.4 Hoạt động cung ứng và mua hàng
Trong bối cảnh mở cửa thị trường dịch vụ, đầu tư và phân phối, Vingroup đã tận dụngđược cơ hội để tham gia thị trường với thương hiệu Vinmart là tín hiệu tốt, dần dần đã thànhcông và khẳng định vị trí trong ngành bán lẻ với chiến lược marketing, quy trình logisticsbài bản bằng việc mở chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện ích trên địa bàn rộng Nhưng cũngphải đối mặt với đối thủ đáng gờm như Co.op và Co.op Food, Circle K, Bên cạnh đó,Vinmart đã gặp rất nhiều thách thức đó là cạnh tranh ngay với các cửa hàng tạp hóa gia đìnhnằm kế cận, các cửa hàng chuyên kinh doanh thức ăn đồ uống hiện diện khắp nơi, chưa kể
Trang 12đến những gánh hàng cá nhân di chuyển linh động khắp các vỉa hè và len lỏi tận các ngócngách đô thị Vậy thì Vinmart đã có những hoạt động cung ứng như thế nào để khác biệthơn so với các đối thủ đó trên thị trường?
2.4.1 Hoạt động quản trị đầu vào
Không chỉ phát triển nhanh về quy mô và độ phủ, VinMart & VinMart+ còn liên tục
mở rộng danh mục hàng hoá, hiện nay đã lên tới hơn 40000 danh mục sản phẩm, gồm cảthực phẩm, hóa mỹ phẩm, đồ dùng gia đình, điện máy gia dụng, thời trang, đồ chơi,….trong
đó có 3 nhãn hàng riêng được người tiêu dùng ưa chuộng là rau củ quả an toàn VinEco;thực phẩm tươi sống và chế biến sẵn VinMart Cook; thực phẩm công nghệ VinMart Good,hóa mỹ phẩm và đồ dùng gia đình an toàn của VinMart Home
Quy trình kiểm soát đầu vào
Các sản phẩm đều được đảm bảo về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ nhờ quá trìnhkiểm tra, quản lý chặt chẽ từ khâu sản xuất của nhà cung cấp Mỗi mặt hàng khi nhập từ nhàcung cấp trong và ngoài nước đều có sự kiểm tra của nhân viên ngành hàng, nhân viên anninh và phụ trách kho để đong đếm số lượng hàng theo đúng hồ sơ giao nhận cũng như tiếptục trực tiếp kiểm tra và loại bỏ các sản phẩm không đủ tiêu chuẩn về cảm quan
Mẫu được chuyển về phòng kiểm nghiệm, được mã hóa và chuyển sang bộ phận phântích Mỗi loại sản phẩm sẽ được chỉ định phân tích các chỉ tiêu riêng biệt dựa theo quy địnhcủa Việt Nam và nguy cơ an toàn thực phẩm tương ứng Chi phí cho một mẫu kiểm nghiệmdao động từ vài trăm ngàn đến vài triệu đồng
Việc kiểm soát chặt chẽ chất lượng hàng hóa kinh doanh trong hệ thống, kiểm trađược các chỉ tiêu ATTP theo quy định của Việt Nam như chất tạo nạc, hooc môn tăngtrọng, hóa chất, kháng sinh cấm, thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, các chỉ tiêu vi sinh…VinMart còn có các đoàn thanh kiểm tra thường xuyên tới các cơ sở sản xuất của NCC đểđánh giá quy trình nuôi trồng, thu hoạch, chế biến
Do lượng hàng hóa tiêu thụ ngày càng đa dạng về chủng loại và tăng nhanh về sốlượng, đồng thời hệ thống VinMart & VinMart+ liên tục được mở rộng trên phạm vi cảnước, nên việc vừa áp dụng các hệ thống kiểm soát tiên tiến, vừa kiểm nghiệm qua hệ thốngphòng thí nghiệm hiện đại sẽ giúp hệ thống VinMart & VinMart+ kiểm soát chặt chẽ vấn đềVSATTP trên toàn hệ thống, đồng thời nâng cao tinh thần trách nhiệm với sản phẩm củaNCC nói chung
2.4.2 Hoạt động sản xuất
Nếu đơn thuần Vinmart chỉ có được sản phẩm an toàn và sự tiện lợi thì hiển nhiên các chuỗicửa hàng như Circle K… cũng làm được bởi mô hình kinh doanh của những thương hiệunày khá giống nhau Tuy vậy, điểm làm Vinmart nổi trội hơn ở chỗ, ngoài những mặt hàngthiết yếu hàng ngày mà khách hàng có thể dễ dàng mua ở bất cứ đâu, ở đây còn có nhữngloại thực phẩm sạch như rau xanh, trái cây, …mà Vinmart độc quyền sở hữu Đây chính làđiểm khiến cho các chuỗi cửa hàng khác khó có thể theo được bởi Vingroup đã thấu hiểuđược nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch của người tiêu dùng Việt, nhất là trong những nămgần đây tình trạng an toàn thực phẩm luôn khiến các gia đình phải đau đầu
VinEco được thành lập năm 2015 với mục tiêu tham gia cung cấp nguồn nông sảnsạch, an toàn cho người dân và tạo thành hạt nhân khuyến khích cộng đồng chung tay xâydựng nền nông nghiệp bền vững vì tương lai lâu dài của các thế hệ mai sau
Với chiến lược tối ưu hóa công nghệ sản xuất hiện đại từ Nhật Bản, Israel triển khaitrên cánh đồng mẫu lớn và nhà kính, VinEco đảm bảo đạt chuẩn VietGAP Hiện tại,VinEco đã phát triển được 14 nông trại trên cả nước với tổng diện tích quỹ đất canh tác