Bài tập lớn đề xuất kế hoạch chiến lược marketing cho chuỗi khách sạn thuộc công ty sài gòn tourist

Chính vì thế việc đẩy mạnh các hoạt động marketing cho các dịch vụkhách sạn đang là vấn đề cấp thiết hiện nay.Trên thị trường Việt Nam hiện nay, có thể nói công ty Saigontourist làmột tr

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 5

1 Dương Quỳnh Nga (Nhóm trưởng) – 11206243

2 Nguyễn Thị Thu Hiền – 11201428

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

PHẦN 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CỤM KHÁCH SẠN CỔ CỦA SAIGONTOURIST VÀ MÔI TRƯỜNG MARKETING

1.1 Khái quát chung về cụm khách sạn cổ của SAIGONTOURIST

1.2 Môi trường marketing

1.2.1 Môi trường vĩ mô

1.2.2 Môi trường vi mô

1.3 Phân tích SWOT

1.3.1 S – Điểm mạnh

1.3.2 W – Điểm yếu

1.3.3 O – Cơ hội

1.3.4 T – Thách thức

PHẦN 2 THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CÔNG TY SÀI GÒN TOURIST NĂM 2020

2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa

2.1.1 Cơ hội marketing

2.1.2 Phân đoạn thị trường

2.1.3 Chọn thị trường mục tiêu

2.1.4 Định vị thị trường

2.1.5 Mục tiêu chiến lược

2.2 Giai đoạn tổ chức thực hiện

2.2.1 Xây dựng bộ máy quản trị

2.2.2 Chiến thuật marketing cho từng chiến lược

2.3 Giai đoạn quản trị

2.3.1 Kiểm tra mức độ hoàn thành chiến lược:

2.3.2 Kiểm tra phản ứng khách hàng:

ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO CỤM KHÁCH SẠN CỔ

PHẦN 3 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ

Đề xuất chiến lược marketing

KẾT LUẬN

ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI

HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI

LỜI MỞ ĐẦU

Tính cấp thiết của đề tài

Tính đến thời điểm hiện tại, dịch Covid - 19 đã và đang có sức tàn phághê gớm, nó như một đòn giáng “chí mạng” vào nền kinh tế thế giới cũngnhư Việt Nam Theo thống kê, tổng sản phẩm trong nước (GDP) quýIII/2021 ước tính giảm 6,17% so với cùng kỳ năm trước, là mức giảm sâunhất kể từ khi Việt Nam tính và công bố GDP quý đến nay, GDP 9 thángnăm 2021 chỉ tăng 1,42% so với cùng kỳ năm trước, tăng trưởng âm trong 9tháng của một số ngành dịch vụ Dịch Covid-19 đã ảnh hưởng nghiêm trọngtới mọi lĩnh vực của nền kinh tế, trong đó phải kể đến các dịch vụ khách sạn

Sự phát tán của virus cùng với các biện pháp được áp dụng để kìm hãm sựlan truyền của virus đã hạn chế các hoạt động du lịch, tạo ảnh hưởng xấuđến doanh thu và lợi nhuận của khách sạn

Có thể thấy từ lâu, các dịch vụ khách sạn đóng một vai trò quan trọngkhông chỉ đối với ngành du lịch nói riêng mà còn với nền kinh tế Việt Namnói chung Các dịch vụ khách sạn ngoài việc đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơitrong thời gian đi du lịch của con người, còn tạo điều kiện thuận lợi cho sựgặp gỡ giao lưu giữa mọi người từ mọi nơi, mọi quốc gia khác nhau, cácchâu lục trên thế giới Điều này làm tăng ý nghĩa vì mục đích hòa bình hữunghị và tính đại đoàn kết giữa các dân tộc Tuy nhiên hiện nay , các dịch vụkhách sạn đang phải chịu những hậu quả nặng nề do dịch Covid-19 manglại Nhu cầu du lịch trong nước chắc chắn sẽ giảm mạnh và khách du lịchnội địa cũng dè dặt hơn do những lo ngại leo thang về nguy cơ bùng phátdịch bất cứ lúc nào Các chuyên gia từ CBRE cho rằng tình hình hoạt độngcủa khách sạn trong quý III sẽ không có nhiều biến chuyển so với quý liềntrước bởi Việt Nam hiện đang trải qua làn sóng Covid-19 và nhiều thànhphố hoặc địa phương đang phải thiết lập cách ly xã hội để ngăn ngừa sự lây

lan Chính vì thế việc đẩy mạnh các hoạt động marketing cho các dịch vụkhách sạn đang là vấn đề cấp thiết hiện nay.

Trên thị trường Việt Nam hiện nay, có thể nói công ty Saigontourist làmột trong những tập đoàn hàng đầu về du lịch cũng như sở hữu chuỗi kháchsạn chất lượng.Việc phát triển dịch vụ khách sạn tại Saigontourist sẽ tạo đàphát triển bền vững cho ngành du lịch Việt Nam

Trong bối cảnh sự cạnh tranh về đáp ứng các dịch vụ khách sạn ngày càngquyết liệt, các doanh nghiệp cần có những chiến lược kinh doanh hợp lý đểtiếp tục có những bước tiến thành công hơn Đặc biệt, các doanh nghiệp lữhành cần xây dựng cho mình các hoạt động marketing hiệu quả, đem lại lợiích cả về mặt ngắn hạn (doanh số, lợi nhuận) cũng như dài hạn (hình ảnh,thương hiệu) Công ty TNHH một thành viên dịch vụ lữ hành Saigontourist

là một trong những công ty lâu năm nhất hoạt động trong lĩnh vực du lịchđặc biệt là về các dịch vụ khách sạn Nhận thấy rằng, để nâng cao vị thế hơnnữa của chuỗi khách sạn cổ của Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn(Saigontourist), việc đẩy mạnh hoạt động marketing là nhiệm vụ cấp bách

và được đặt lên hàng đầu.Việc lựa chọn chiến lược marketing thông minhkhông chỉ giúp Saigontourist có thể đứng vững trên thị trường mà còn giúpđưa hình ảnh Saigontourist ngày càng được biết đến rộng rãi không chỉtrong và ngoài nước

Mục đích chọn đề tài

Sau một năm 2019 với những tiếng vang trên trường quốc tế, cú sốcCovid-19 đã khiến ngành du lịch Việt Nam gặp khó Các thị trường trọngđiểm như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan…sụt giảm mạnh.Cũng vì lẽ đó mà thị trường kinh doanh khách sạn của Việt Nam bị ảnhhưởng nặng nề Cũng bởi lẽ đó, các khách sạn đang tích cực trong việcquảng bá và thu hút khách du lịch đặt phòng, tăng doanh số Nhu cầu và số

lượng tiền mà các doanh nghiệp Việt chi trả cho hoạt động marketing là rấtlớn Sự đầu tư này là hoàn toàn cần thiết bởi marketing có ảnh hưởng rất lớnđến mọi vấn đề của xã hội Bất cứ tổ chức năng dù là doanh nghiệp kinhdoanh hay tổ chức công quyền đều cần sử dụng đến marketing Nhờ cómarketing mà doanh nghiệp kinh doanh có thể quảng bá sản phẩm-dịch vụ,nâng cao nhận thức và hiểu biết của người tiêu dùng về doanh nghiệp Tuynhiên, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để các doanh nghiệp làm sao để khônglãng phí số tiền vô cùng lớn đó? Một chiến lược marketing tốt chính là câutrả lời Nhờ có chiến lược marketing, doanh nghiệp có thể định hướng mộtcách chính xác hướng đi cho các chiến thuật sau này thông qua các mục tiêu

đề ra, đề phòng các rủi ro có thể xảy ra

Nghiên cứu mô hình và chiến lược marketing thành công của cáckhách sạn trong và ngoài nước cùng với việc tận dụng cơ hội cũng nhưphòng trừ những rủi ro do dịch bệnh gây ra, nhóm muốn đề xuất một sốchiến lược marketing cho cụm khách sạn cổ của Saigontourist giai đoạn2021-2025

PHẦN 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CỤM KHÁCH SẠN CỔ CỦA SAIGONTOURIST VÀ MÔI TRƯỜNG MARKETING

1.1 Khái quát chung về cụm khách sạn cổ của SAIGONTOURIST

Tháng 8/1975: Thành lập công ty Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh

(SAIGONTOURIST) Trải qua 35 hình thành và phát triển, đến tháng7/2010 chuyển đổi thành Tổng công ty du lịch Sài Gòn trách nhiệm hữu hạnmột thành viên (SAIGONTOURIST) Là doanh nghiệp du lịch dẫn đầu vềcác mặt năng suất, chất lượng, hiệu quả kinh tế - xã hội của thành phố, của

ngành và của nước Đặc biệt đó là cụm khách sạn cổ gồm 3 đơn vị: Kháchsạn Continental, Khách sạn Grand và Khách sạn Majestic

● Khách sạn Continental (HOTEL CONTINENTAL SAIGON):

Khách sạn Continental có thể được xem là nhân chứng sống chonhững bước thăm trầm của lịch sử thành phố Khách sạn được đi vàohoạt động năm 80 của thế kỉ XIX do kiến trúc sư người Ý - Frassettothiết kế và mang tên “Cung điện lục địa” (Continental Palace) ngay từnhững ngày đầu Tọa lạc ngay trung tâm của Sài Gòn, liền kề vớiQuốc Hội (Giờ là Nhà hát Thành Phố) nơi mà giới báo chí thường tụtập để thu nhặt tin tức và thảo luận về tất cả các vấn đề chính trị,khách sạn Continental lúc đó được mệnh danh là “Đài Phát ThanhCatinat”

● Khách sạn Grand: Là một trong những khách sạn cổ nhất Sài Gòn,

vì thế khách sạn Grand có một lịch sử khá lâu đời Được thành lập từnăm 1930 từ một quán bán lẻ thức uống giải khát nhỏ, đã được ngườiPháp xây dựng với tên gọi là Khách sạn Grand, đến nay kết hợp vớiphong cách hiện đại và cổ điển, các nhà hàng Âu và Á, phòng hộinghị chuyên nghiệp, cùng sự đa dạng, chất lượng dịch vụ tốt đã giúpcho Grand luôn giữ được danh hiệu là khách sạn hoạt động hiệu quảnhất trong nơi lưu trú

● Khách sạn Majestic: Majestic được xây dựng ngay tại trung tâm Sài

Gòn vào năm 1925, là 1 trong vài ba khách sạn cổ tại Sài Gòn tọa lạctại giao lộ Catinat và Quai de Belgique nay là Đồng Khởi - Tôn ĐứcThắng Bao quanh khách sạn là thảm cỏ xanh và những hàng câykiểng xen lẫn tạo nên nét thông thông thoáng tự nhiên Khu vực tiềnsảnh với gam màu trang trí, đèn chùm đã tạo được dáng vẻ sang trọngcủa phương Tây và ấm cúng của phương Đông, Majestic luôn đượcnâng cấp bảo dưỡng đảm bảo các tiêu chuẩn phục vụ khách quốc tế

trong thập niên 70,80 của thế kỷ 20 được coi là một trong nhữngnhiệm vụ chính trị của ngành du lịch vào thời điểm này.

1.2 Môi trường marketing

1.2.1 Môi trường vĩ mô

1.2.1.1 Môi trường kinh tế:

- Sức mua phụ thuộc và chịu sự quyết định của thu nhập và giá cả Vì vậycác nội dung như: tăng trưởng kinh tế, cơ cấu kinh tế, phân phối thu nhập,cán cân thanh toán, tỷ lệ lạm phát, trượt giá, các vấn đề phát sinh tiền tệ tớiquá trình hoạt động của chuỗi khách sạn

- Theo nhận định của Tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO), năm 2020 là nămtồi tệ nhất trong lịch sử của ngành du lịch toàn cầu khi lượng khách du lịchquốc tế giảm 1 tỷ lượt người (74%) do ảnh hưởng từ dịch Covid-19 TạiViệt Nam, theo số liệu thống kê từ Tổng cục du lịch, năm 2020, do việcđóng cửa biên giới để ngăn chặn Covid-19 nên khách quốc tế đến Việt Namchỉ đạt khoảng 3,7 triệu lượt, giảm 79,5% so với năm 2019; khách nội địađạt 56 triệu lượt, giảm 34,1%; tổng thu du lịch đạt 312 nghìn tỷ đồng, giảm58,7% Mức giảm tương đương 19 tỷ USD Giai đoạn này, có khoảng 40-60% lao động bị mất việc làm hoặc cắt giảm ngày công Khoảng 95% doanhnghiệp lữ hành quốc tế đã ngừng hoạt động Nhiều khách sạn phải đóng cửa,công suất sử dụng phòng có thời điểm chỉ đạt từ 10-15%

Tuy nhiên, Saigontourist đang thu hút các dòng khách trong và ngoài nước,trong đó có dòng khách quốc tế trung lưu, khách du lịch kết hợp hội nghị,hội thảo (Mice) ngày càng đông Dù chịu ảnh hưởng nặng nề của dịch Covid

19 nhưng trong năm 2020, Saigontourist Group đã đạt doanh thu 9.202 tỉđồng (đạt 65,7% kế hoạch), nộp ngân sách 2.227 tỷ đồng (tăng 2,2% kếhoạch đề ra) Trong năm qua, Saigontourist Group phục vụ 672.000 lượt

khách (đạt 65,7%) Nhờ linh hoạt điều chỉnh kế hoạch kinh doanh phù hợpvới tình hình diễn biến dịch Covid-19, Saigontourist Group là một trongnhững đơn vị dẫn đầu trong ngành du lịch cả nước có mức thiệt hại thấpnhất năm 2020.

Năm 2021, Saigontourist Group đề ra mục tiêu phục vụ 1,1 triệu khách dulịch với tổng doanh thu ước tính 11.095 tỷ đồng

Cơ hội: Tạo điều kiện cho nhiều khách trong nước và quốc tế tới Sài Gòn và

nhu cầu của ngành dịch vụ lưu trú nhờ đó mà gia tăng tạo thuận lợi chokhách sạn

Thách thức: Khi nhu cầu lớn thì khả năng đáp ứng đủ và chất lượng toàn

diện không thể tránh khỏi sai sót

Đòi hỏi doanh nghiệp phải theo dõi, phân tích, dự báo biến động của từngyếu tố về thị trường du lịch, về nguồn khách… để đưa ra các giải pháp, cácchính sách tương ứng trong từng thời điểm cụ thể nhằm tận dụng, khai thácnhững cơ hội, né tránh, giảm thiểu nguy cơ và đe dọa

1.2.1.2 Môi trường chính trị - pháp luật:

- Bao gồm: luật pháp, các chính sách và cơ chế Nhà nước đối với ngànhkinh doanh

- Ngành du lịch là một trong các ngành rất nhạy cảm với các sự kiện như: ổnđịnh chính trị, thể chế chính trị và tập trung quyền lực, quan hệ quốc tế,đường lối đối ngoại, các chính sách xã hội của Nhà nước Mỗi yếu tố trongthể chế, chính sách này hoặc là nâng cao hàng rào hoặc hạ thấp hàng rào vàothị trường khách sạn

- Saigontourist với chuỗi khách sạn hàng đầu Việt Nam nên chịu nhiều sựchi phối của các nhân tố từ chính trị - pháp luật Vậy nên phải thích nghi và

tuân thủ theo các bộ Luật của nhà nước Trong đó, tiếp tục thực hiện nghiêmngặt các biện pháp an toàn trong phòng chống dịch theo chỉ đạo của Chínhphủ, Bộ Y tế, chính quyền địa phương.

Cơ hội: Ổn định chính trị nên kiên trì với những chính sách phát triển kinh

tế, những chính sách, chế độ có lợi cho ngành dịch vụ, du lịch giúp cho cácthủ tục dễ dàng, khách sạn thu hút nhiều khách hàng và tăng doanh thu

Thách thức: Chịu nhiều sự chi phối của các sự kiện chính trị, phải đảm bảo

an toàn chống dịch, sự đáp ứng về dịch vụ chưa kịp thời

1.2.1.3 Môi trường văn hóa – xã hội:

- Văn hóa tạo thành nền móng cho hoạt động du lịch phát triển bền vững.Các hoạt động của Saigontourist luôn được thực hiện trên cơ sở “vì cộngđồng”, thân thiện với môi trường thiên nhiên, phù hợp với môi trường vănhóa, kinh tế – xã hội, tạo nên mối quan hệ tích cực với cộng đồng và luônnhận được sự ủng hộ của cộng đồng đối với hoạt động phát triển của Công

ty Hoạt động từ thiện xã hội chăm lo cộng đồng là một trong những đặctrưng của văn hóa Saigontourist

Cơ hội: Đã từng trải qua các cuộc kháng chiến thần kỳ để lại cho lịch sử dân

tộc những dấu ấn hào hùng có sức lôi cuốn, là quốc gia đa văn hóa, đất nướccủa những lễ hội tạo điều kiện thuận lợi để giao lưu văn hóa giữ các nền vănhóa lớn trên thế giới, kéo theo đó là những nhu cầu lớn về lưu trú

Thách thức: Tạo ra sự cạnh tranh khó lường khi các đối thủ tiềm ẩn chưa

xuất hiện

1.2.1.4 Môi trường kỹ thuật – công nghệ:

- Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) là một trong những đơn vị

đi đầu về ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý sản xuất kinh doanh và

tiếp thị Website Saigontourist ngày càng phát huy được thế mạnh của mìnhtrong việc đẩy mạnh kinh doanh, giao dịch qua mạng internet, tham gia vào

hệ thống đặt phòng toàn cầu Hotel Bank và các mạng bán phòng quốc tếkhác để tăng lượng khách truy cập, chào bán các sản phẩm, dịch vụ củaSaigontourist, … Hệ thống phần mềm quản lý ngày càng hoàn thiện hơn đápứng với sự phát triển ngày càng cao trong kinh doanh, hỗ trợ hiệu quả trongcông tác quản lý các giao dịch với khách hàng, tính toán xử lý thông tin

Cơ hội: Có cơ hội tiếp xúc và vận dụng những thành tựu của cuộc cách

mạng Công nghệ số, dần trở mình hoàn toàn, có thể áp dụng những thiết bị

kỹ thuật hiện đại để phục vụ khách hàng, bỏ qua một số lượng lớn nhânviên, từ đó giúp tiết kiệm được chi phí Nhân sự Quản lý Khách sạn trở nên

dễ dàng hơn khi có các thiết bị, tiếp cận với khối lượng lớn dữ liệu khổng lồ

để có thể phân tích được xu hướng du lịch, lưu trú tương lai của Khách hàngThách thức: đòi hỏi phải có trình độ hiểu biết nhất định và trình độ kỹ thuậtchuyên môn cao để vận hành các thiết bị Nhưng nếu xét thực trạng hiện tại

ở nước ta, nguồn nhân lực có trình độ kỹ thuật yêu cầu như trên chưa cao.cạnh tranh giữa các khách sạn càng trở nên gay gắt, buộc phải đầu tư cảithiện, và tìm hướng đi đúng đắn cho hoạt động kinh doanh khách sạn

1.2.1.5 Môi trường tự nhiên:

Nhìn chung các yếu tố môi trường tự nhiên ảnh hưởng đến doanh nghiệptrên các mặt:

- Tạo ra thị trường cung ứng các yếu tố đầu vào cho doanh nghiệp

- Tác động đến dung lượng và cơ cấu thị trường hàng tiêu dùng

- Tác động đến việc làm và thu nhập của các tầng lớp dân cư, do đó ảnhhưởng đến sức mua và khả năng tiêu thụ hàng hóa

Trong môi trường như vậy, thì chiến lược kinh doanh dịch vụ du lịch mạohiểm của công ty “Saigontourist” hết sức thuận lợi cho việc phát triển cáchoạt động du lịch nhằm khai thác tốt các điều kiện và lợi thế của môi trường

tự nhiên trên cơ sở đảm bảo sự duy trì, tái tạo, đặc biệt góp phần phát triểncác yếu tố cạnh tranh của môi trường tự nhiên Từ đó tạo nên những thuậnlợi cho việc kinh doanh chuỗi khách sạn

1.2.2 Môi trường vi mô

1.2.2.1 Đối thủ cạnh tranh:

Đối thủ cạnh tranh chính của cụm khách sạn cổ Saigontourist là nhữngkhách sạn Park Hyatt, Caravelle, New world, Sheraton, Duxton… Đây là đốithủ cạnh tranh rất mạnh với nguồn nhân lực có chuyên môn cao, nhiệt tình,

có quy trình phục vụ tiêu chuẩn, chính sách đãi ngộ thu hút nhân tài tốt.Chính điều này làm cho các khách sạn trong nước đứng trước áp lực “chảymáu chất xám”

Giá phòng bình quân của nhóm khách sạn này từ 150-200 đêm Công suất phòng bình quân của nhóm khách sạn bình quân này

USD/ngày-là 65%

Cơ sở vật chất được trang bị đầy đủ như hồ bơi, spa, bar vị trítrung tâm thành phố Những khách sạn này được thừa hưởng danhtiếng từ khách sạn “mẹ” nên hình ảnh và đẳng cấp luôn cao hơn hẳncác khách sạn khác cùng tiêu chuẩn trong nước

Các trang web giới thiệu về khách sạn được thiết kế, trình bày mộtcách chỉnh chu, đẹp đẽ, chuyên nghiệp… tạo cảm giác an toàn, đẳngcấp cho khách hàng khi quyết định sử dụng dịch vụ

Tận dụng tốt sự phát triển của công nghệ thông tin, mạng internet toàncầu trong việc quảng bá hình ảnh khách sạn bằng cách tham gia, tạođường liên kết, giới thiệu khách sạn tại các website chuyên về du lịchnhư Agoda, Hotel, Booking…

Sản phẩm thay thế:

Trong tương lai sản phẩm thay thế của Saigontourist sẽ có xu hướng giatăng Một trong những sản phẩm được du khách yêu thích hiện nay là loạihình lưu trú biệt thự du lịch (villas), du lịch dựa vào cộng đồng, lưu trú tạinhà dân (homestay)

Vì vậy đòi hỏi công ty phải tích cực nghiên cứu để tích cực nâng cấp, bổsung và hoàn thiện những dịch vụ đang lưu hành trên thị trường của công ty.Chỉ có vậy mới có thể giảm thiểu được sức ép của các sản phẩm thay thế đốivới đối với những sản phẩm của Saigontourist

1.2.2.2 Nhà cung ứng:

- Cụm khách sạn cổ luôn lựa chọn những nhà cung cấp lớn và có uy tín trênthị trường Tính ổn định được đề cao Cụm khách sạn cổ luôn thực hiện việcthanh toán đầy đủ, đúng hạn nên các nhà cung cấp luôn có chính sách ưu đãi

về giá, điều kiện thanh toán cũng như được ưu tiên cung cấp hàng có chấtlượng và độ ổn định cao

- Để đảm bảo độ ổn định nguồn cung, cụm khách sạn cổ đã tiến hành thươnglượng và ký kết các hợp đồng dài hạn Xây dựng tiêu chí đánh giá nguồncung và định kỳ có kiểm tra

1.2.2.3 Khách hàng:

- Nhà nghiên cứu quản trị học nổi tiếng người Mỹ Peter Drucker đã nói:

“Mục tiêu duy nhất đúng của doanh nghiệp là khách hàng”

- Khách hàng là thị trường của doanh nghiệp Mỗi sự biến đổi về nhu cầu, vềquyết định tiêu dùng của khách hàng đều khiến doanh nghiệp phải xem xétlại các chiến lược của mình Có các loại khách hàng là khách hàng cá nhân,

hộ gia đình, các tổ chức và cơ quan nhà nước, khách nước ngoài Mỗi kháchhàng đều có các nhu cầu khác nhau, do đó doanh nghiệp phải nghiên cứu kỹtừng loại khách hàng để có thể đáp ứng nhu cầu của họ một cách tốt nhất

Cơ hội: Một thị trường rộng lớn nhưng chưa biết cách khai thác

Thách thức: Chưa tận dụng được tối đa các công cụ để quảng cáo cho

khách sạn

- Mọi kế hoạch và hành động của Công ty Saigontourist phải tập trung phục

vụ khách hàng chu đáo, đáp ứng những nhu cầu đa dạng của khách hàng vớidịch vụ tốt nhất, đáng tin cậy và được thực hiện một cách trung thực nhằmgiữ vững khách hàng hiện có đồng thời phát triển khách hàng tiềm năng

1.2.2.4 Các nhà trung gian marketing

Là những hãng bổ trợ cho công ty trong việc khuyến mãi, bán hàng và phânphối hàng hóa, dịch vụ đến người tiêu dùng cuối cùng Giúp công ty tìmkhách hàng, thực hiện bán hàng: đại lý lữ hành, nhà điều hành tour bánbuôn, các đại diện của khách sạn hay các đại lý dịch vụ marketing

Cụm khách sạn cổ được thừa hưởng mối quan hệ rộng lớn từ Tổng công ty

du lịch Sài Gòn (Saigontourist) nên thiết lập được mạng lưới các trung gianmarketing rộng lớn từ các Tổng lãnh sứ quán, các tập đoàn và tổng công ty,các cơ quan đại diện và phòng tham tán thương mại

- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tận tình

Được đào tạo bài bản trong và ngoài nước, hàng năm Cụm khách sạn cổ đều

có tổ chức các buổi giao lưu học hỏi, nâng cao trình độ và kinh nghiệm giữacác khách sạn, thành viên quán triệt đến từng cán bộ, công nhân viên về tiêuchí “Khách hàng là thượng đế’’, tổ chức đánh giá chất lượng nhân viênnhằm nâng cao chất lượng phục vụ của cụm khách sạn cổ đối với du khách

- Tổng công ty Du lịch Sài Gòn Tourist là một thương hiệu về du lịch, tên gọi Sài Gòn tourists đã được khách hàng biết đến rộng rãi

Có lịch sử lâu đời và có nguồn vốn mối quan hệ rộng rãi với các tổ chứctrong và ngoài nước thừa hưởng điểm mạnh từ Tổng công ty, cụm khách sạn

cổ cũng có một lượng khách hàng trung thành mối quan hệ với các tổ chứcchính phủ, các tập đoàn Các tổng công ty khác với bề dày thành tích lịch sửcủa mình, dịch vụ khách sạn có lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ về kiến trúc vịthế bố cục phòng nghỉ, các trang thiết bị nội thất, đây là điều quan trọng

trong việc tạo nên giá trị khác biệt với các khách sạn khác trên địa bàn thànhphố Hồ Chí Minh

- Nguồn lực tài chính dồi dào do tích lũy được từ nhiều năm kinh doanh hiệu quả.

1.3.2 W – Điểm yếu

- Cụm khách sạn cổ hiện nay không có bãi đậu xe đây là một điểm bất lợikhá lớn, vì phương tiện di chuyển chủ yếu của Việt Nam vẫn là ô tô hoặc xegắn máy du khách đến sử dụng dịch vụ của cụm khách sạn cổ gặp rất nhiềukhó khăn trong việc tìm chỗ giữ xe, theo quy định của tổng cục du lịch ViệtNam thì khách sạn tiêu chuẩn 4 sao phải có hồ bơi, tuy vậy hiện nay kháchsạn Continental chưa có hồ bơi điều này gây khó khăn cho du khách trongviệc giải trí bên cạnh đó một số loại hình giải trí về đêm của cụm khách sạn

cổ không có do quy định của Ủy ban Nhân dân thành phố điều này là rất bấtlợi cho khách hàng phần lớn là các du khách nước ngoài

- Cụm khách sạn cổ chưa phát triển đồng đều, báo cáo kết quả kinh doanhcủa cụm khách sạn cho thấy phát triển mạnh nhất là khách sạn Cửu Longdoanh số đạt 302 tỷ đồng, thấp nhất là khách sạn Đồng Khởi doanh số đạt 73

tỷ đồng điều này đến từ số phòng mà mỗi khách sạn đang khai thác quy môcủa mỗi khách sạn cũng khác nhau

- Chưa có quy định về cấu trúc thương hiệu của toàn hệ thống nên việcquảng bá thiếu đồng nhất

- Chưa có bộ phận chuyên trách quản lý và phát triển thương hiệu chuỗikhách sạn

- Sự gắn kết giữa các thành viên với tổng công ty và giữa các thành viên cònhạn chế

- Chưa có hệ thống đặt phòng chung cho toàn hệ thống nên chưa khai tháchết hiệu quả nguồn hàng hiện có một chuỗi khách sạn

1.3.3 O – Cơ hội

● Chính phủ Việt Nam đang từng bước đầu tư cho thương hiệu quốc gia

để thu hút đầu tư và du khách quốc tế đến Việt Nam

● Sự hỗ trợ của nhà nước cũng như Tổng Công ty Du lịch Saigontourist,tăng cường quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đếnvới các bạn bè, các nước, tổng công ty tham gia các hội chợ triển lãm

về du lịch trong và ngoài nước, từ đó tạo một hình ảnh mạnh mẽ chomột đất nước năng động, con người thân thiện Việt Nam đang thiếtlập mối quan hệ với nhiều nước, nỗ lực cải thiện thủ tục hải quan vàhành chính một cách mạnh mẽ tham gia vào các tổ chức kinh tế thếgiới miễn thị thực nhập cảnh cho người dân của một số nước trongkhối Đông Nam Á các doanh nhân của các nước trong khối kinh tếchâu Á Thái Bình Dương sự đa dạng của 54 dân tộc, anh em

● Xu hướng du lịch thế giới di chuyển từ châu Á sang Châu Âu từ châu

Âu sang Châu Á

● Cảnh đẹp trải đều tại 64 tỉnh thành đã lôi cuốn du khách quốc tế đếnvới Việt Nam trong năm 2011, Vịnh Hạ Long đã được công nhận là

kỳ quan thế giới ở bên cạnh đó, chúng ta cũng có nhiều các danh lamthắng cảnh nổi tiếng như chùa Bái Đính, chùa Thiên Mụ, chùa MộtCột, phố cổ Hội An, biển Nha Trang, đảo Phú Quốc, các lễ hội nhiềumàu sắc như lễ sắc Om Bóc của người Khmer, Tết Nguyên Đán, TếtTrung Thu cũng thu hút sự tìm hiểu của du khách quốc tế về văn hóaViệt Nam Khí hậu nhiệt đới và các bãi biển trải dài đầy nắng gió là

thiên đường nghỉ dưỡng của các du khách đến từ Các nước bắc âu,Bắc Mỹ

● Việt Nam có nền chính trị ổn định kinh tế đang phát triển nhanhchóng, Việt Nam đang được quốc tế công nhận là một trong nhữngđiểm đến an toàn nhất Với sự ổn định của mình Việt Nam được cácnhà đầu tư quốc tế chú ý và tiến hành chuyển dịch các nhà máy tại cácnước sở tại các nhà máy tại Trung Quốc sang Việt Nam nhà nướckhuyến khích và hỗ trợ các doanh nghiệp du lịch Đưa Cán bộ đi đàotạo ở nước ngoài thông qua các chương trình hợp tác phát triển nguồnnhân lực song phương với Singapore và Thái Lan tổng công ty Dulịch Sài Gòn tourist quan tâm đầu tư nâng cấp cho cụm khách sạn cổthành khách sạn Boutique đạt tiêu chuẩn 5 sao, trang thiết bị hiện đại

do có một phòng họp đạt tiêu chuẩn quốc tế

● Các thương hiệu khách sạn trong nước chưa đủ mạnh

vụ nên độ tin cậy khả năng đáp ứng và và sự đảm bảo cao với du khách thìdanh tiếng của các khách sạn này như là sự bảo chứng về chất lượng dịch vụChính sách giá linh hoạt cùng chiến dịch quảng cáo rầm rộ với kinh phí lớncủa các đối thủ cạnh tranh

Với chính sách thu hút nhân tài từ các khách sạn quốc tế, khách sạn có tiềmlực tài chính, nguồn nhân lực tiềm năng của cụm khách sạn cổ luôn bị các

đối thủ lớn, thu hút việc cạnh tranh trong việc thu hút nguồn nhân lực cótrình độ ảnh hưởng rất nhiều đến chính sách nhân sự của cụm khách sạn cổ.

- Nguồn cung khách bị ảnh hưởng từ covid-19

 Ngành du lịch Việt Nam còn tính chuyện thiếu chuyên nghiệp nên gặp khó

khăn trong việc cạnh tranh trên thương trường quốc tế

Ảnh hưởng của một số dịch bệnh, dịch covid - 19, thiên tai, tai nạn giaothông gây nên tâm lý lo sợ khi đi du lịch của du khách

- Ô nhiễm môi trường tệ nạn xã hội tăng làm ảnh hưởng đến thương hiệu

Vấn đề hạ tầng trong giao thông, sự phát triển của ngành hàng không, tìnhtrạng cấp thoát nước, vệ sinh thực phẩm, vệ sinh môi trường chưa đáp ứngđược yêu cầu phát triển của ngành du lịch cũng như khách sạn - nhà hàng

PHẦN 2 THỰC TRẠNG KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC MARKETING

CHUỖI KHÁCH SẠN CỔ THUỘC CÔNG TY SÀI GÒN

TOURIST NĂM 2020

2.1 Giai đoạn kế hoạch hóa

2.1.1 Cơ hội marketing

+ Sự hỗ trợ của nhà nước cũng như Tổng Công ty Du lịch Saigontourist,tăng cường quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đếnvới các bạn bè, các nước, tổng công ty tham gia các hội chợ triển lãm

về du lịch trong và ngoài nước, từ đó tạo một hình ảnh mạnh mẽ chomột đất nước năng động, con người thân thiện Việt Nam đang thiếtlập mối quan hệ với nhiều nước, nỗ lực cải thiện thủ tục hải quan vàhành chính một cách mạnh mẽ tham gia vào các tổ chức kinh tế thếgiới miễn thị thực nhập cảnh cho người dân của một số nước trongkhối Đông Nam Á các doanh nhân của các nước trong khối kinh tếchâu Á Thái Bình Dương sự đa dạng của 54 dân tộc, anh em

+ Thuận lợi trong việc áp dụng Tăng cường Quảng cáo trên mạng; Thiếtlập mạng lưới quan hệ công chúng trên mạng; Luôn sáng tạo những chương trình khuyến mãi hấp dẫn và phù hợp cho từng thị trường đíchtùy theo mùa và tùy theo mục đích cụ thể của chương trình khuyến mãi; Củng cố và phát triển mối quan hệ khách hàng bằng các biện pháp truyền thống và bằng công nghệ thông tin để bán các dịch vụ.+ Thời đại 4.0 với những cải tiến về mặt công nghệ cũng là lúc các công

cụ quản lý thông minh ra đời giúp cho người chủ khách sạn quản lý, theo dõi tình trạng kinh doanh linh động, trực quan hơn trước Một công cụ quản lý thông minh phải thực sự tự động hóa hầu hết các thaotác của các bộ phận liên quan trong sơ đồ vận hành của khách sạn Ví

dụ như nhận đặt phòng, cập nhật ngay tình trạng đổi phòng, hủy

phòng của khách từ mọi kênh OTAs, Website hay Booking Engine

2.1.2 Phân đoạn thị trường

Áp dụng tiêu thức phân khúc khách hàng theo khu vực, theo quốc tịch, giớitính, nguồn cung khách và mục đích du lịch Tiêu chí mức độ sử dụngthường xuyên hay tình trạng khách hàng thì được áp dụng ít hơn với tỷ lệ67% và 50% Còn các tiêu chí còn lại hầu như không được các khách sạntrong hệ thống áp dụng

-Tiện nghi hỗ trợ kinh

Thông thường từthứ hai đến thứsáu, kinh doanh

Công ty

-Các dịch vụ thamquan, mua sắm

Kinh doanh cảnăm

Công ty

b, Theo địa lý

c, Theo nhân khẩu học

- Trên 40

Tình trạng hôn nhân

d, Theo hành vi

Tình trạng khách hàng Khách hàng tiềm năng, khách hàng thường xuyên

Mức độ sử dụng Ít khi, bình thường, thường xuyên

e, Khác

Theo nguồn cung khách Khách lẻ, khách công ty, khách lữ hànhTheo mục đích Kinh doanh, du lịch, thăm thân nhân

2.1.3 Chọn thị trường mục tiêu

Chuỗi khách sạn tập trung khai thác các thị trường mục tiêu sau đây:

- Phân theo khu vực thì chuỗi khách sạn tập trung khai thác 3 khu vực chủyếu là Châu Âu với 5 lựa chọn và tiếp theo là Châu Mỹ, Đông Á với 3 lựachọn

- Phân theo quốc gia thì các quốc gia Pháp, Đức, Mỹ, Canada và Nhật Bảnđược lựa chọn nhiều nhất

- Phân theo mục đích du lịch là khách thương nhân và khách hội nghị

- Phân theo nguồn cung khách thì lựa chọn chủ yếu là khách từ các công ty

và khách lẻ

- Phân theo độ tuổi thì độ tuổi trên 40 được chú trọng nhiều nhất

Chuỗi khách sạn hiện đang khai thác thị trường Châu Âu, Châu Mỹ và Đông

Á cụ thể là các quốc gia như Pháp, Đức, Mỹ, Canada, Nhật Bản Thị trườngkhách tại khu vực Đông Nam Á cũng đang bắt đầu tăng trưởng với các quốcgia như Malaysia, Thái Lan Các khách sạn trong thành phố tập trung khaithác thị trường khách thương nhân và hội nghị đến làm việc hoặc tìm kiếm

cơ hội đầu tư tại TPHCM Và độ tuổi được chọn là trên 40, đây là độ tuổi

đã thành công về mặt sự nghiệp, có nhu cầu và khả năng chi trả cho nhữngdịch vụ cao cấp mà chuỗi khách sạn đang cung cấp

-Phân theo mục đích du lịch thì chuỗi khách sạn khai thác chủ yếu là thịtrường khách thương nhân

2.1.4 Định vị thị trường

Trong ngành du lịch Việt Nam, Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist làdoanh nghiệp lữ hành luôn tiên phong với những sáng tạo đột phá, tăngtrưởng bền vững, khẳng định vững chắc vị trí hàng đầu về chất lượng sảnphẩm, dịch vụ, cung cách phục vụ và hiệu quả kinh doanh Nhờ đó mà hoạtđộng trong lĩnh vực khách sạn cũng được đánh giá cao và mang lại tiếngvang cho hệ thống công ty Trong đó, kinh doanh khách sạn theo mô hìnhBoutique của Saigontourist đón nhận sự ủng hộ lớn từ khách hàng Vì thế

mà cụm khách sạn định vị thị trường bằng chất lượng sản phẩm, dịch vụ vàcung cách phục vụ đạt chuẩn quốc tế

2.1.5 Mục tiêu chiến lược

- Triển khai và xây dựng hình ảnh mới về cụm khách sạn cổ về phương thứckinh doanh theo trường phái Boutique;

- Xác lập trong tâm trí khách hàng về sự đặc thù mà mỗi khách sạn hướngtới; cổ sẽ

- Hoàn thiện cơ sở vật chất để đáp ứng với mô hình hoạt động mới;

- Huấn luyện nhân sự đáp ứng với tỉnh hình mới;

- Xây dựng chính sách sản phẩm, chính sách giả, kênh phân phối, chính sáchchiêu thị đáp ứng nhu cầu hoạt động kinh doanh trong mô hình mới Chọnlựa các thị trường đích phù hợp: (Quốc tịch, thu nhập, độ tuổi, văn hoá hành

vi v.v ) cân nhắc các phân khúc thị trường cho các mùa

Thông qua việc đánh giá các điểm mạnh, điểm yếu của cụm khách sạn cổ;những cơ hội và thách thức trong thời gian tới của cụm khách sạn cổ, tác giả

đề xuất các chiến lược Marketing cho cụm khách sạn cổ của Saigontouristnhư sau:

+ Chiến lược về sản phẩm: Bảo tồn kiến trúc thuộc địa, nội thất hiện đại

nhưng hài hòa với kiến trúc, so sánh dịch vụ và nâng cấp dịch vụ để ngang bằng với các khách sạn 5 sao thuộc các tập đoàn quốc tế, không khí hoài cổ, trang nhã

+ Chiến lược Giá: Cạnh tranh giá thấp sát với các khách sạn 5 sao quốc tế

của các tập đoàn khách sạn quốc tế lớn trong trung tâm thành phố

+ Chiến lược Kênh phân phối: Mở rộng và đẩy mạnh các kênh phân phối

qua mạng Chú trọng thêm các OTA (Online Travel Agents); Phát triển các kênh phân phối truyền thống

+ Chiến lược truyền thông: Tăng cường Quảng cáo trên mạng; Thiết lập

mạng lưới quan hệ công chúng trên mạng; Luôn sáng tạo những chương trình khuyến mãi hấp dẫn và phù hợp cho từng thị trường đích tùy theo mùa

và tùy theo mục đích cụ thể của chương trình khuyến mãi; Củng cố và phát triển mối quan hệ khách hàng bằng các biện pháp truyền thống và bằng côngnghệ thông tin để bán các dịch vụ

+ Chiến lược Con người: Luôn luôn cải thiện và nâng cao kiến thức và kỹ

năng cho toàn bộ nhân viên để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng trong môi trường cạnh tranh cao nhất

+ Chiến lược về Quy trình: Tiếp tục triển khai và hoàn thiện các quy trình

theo tiêu chuẩn ISO 9001; ứng dụng các phần mềm quản lý tiên tiến trên Thế giới cho lĩnh vực khách sạn

+ Chiến lược Minh chứng hữu hình: Toàn bộ bề ngoài, con người, vật

dụng đạt chuẩn Boutique, đặc trưng khách sạn cổ điển (màu sắc, âm thanh - nhạc cổ điển, ánh sáng, kiến trúc, nội thất, vật dụng, ngũ quan đều theo hướng cổ điển-Louis 14)

2.2 Giai đoạn tổ chức thực hiện

2.2.1 Xây dựng bộ máy quản trị

Quy hoạch, phát triển, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực dựa trên chiếnlược phát triển kinh doanh của Tổng Công ty Xây dựng đội ngũ cán bộquản lý trẻ có phẩm chất đạo đức, năng lực, trí tuệ, tư duy sáng tạo, kỹ năngnghề nghiệp cao có khả năng thích ứng và đối phó nhanh chóng với môitrường kinh doanh cạnh tranh gay gắt Đổi mới chính sách sử dụng nguồnnhân lực, tổ chức đào tạo theo hướng tập trung khuyến khích người lao độnglàm việc sáng tạo, hiệu quả, nâng cao chất lượng đào tạo, gắn đào tạo vớinhu cầu thực tiễn sử dụng và ưu tiên tập trung bồi dưỡng, phát triển nhân tàiHợp đồng với Học viện Công nghệ Á Châu (AIT-VN) tổ chức chương trìnhđào tạo “Quản lý Du lịch dành cho cấp Quản lý” nhằm cập nhật những kiếnthức về quản lý khách sạn hiện đại Chương trình sẽ được thực hiện tạiSalzburg(Áo) và vùng lân cận tại Châu Âu; đào tạo chương trình Thạc sĩQuốc tế về Quản trị Du lịch và Khách sạn (EMHM) cho các cán bộ côngnhân viên của Tổng công ty Nâng cao chất lượng đào tạo và xây dựngTrường Trung cấp Du lịch – Khách sạn Saigontourist trở thành thương hiệuđào tạo hiện đại, tiên tiến, uy tín cao, đáp ứng được nhu cầu học tập chongười lao động trong hệ thống và nguồn nhân lực bên ngoài

2.2.2 Chiến thuật marketing cho từng chiến lược

Đối với chiến lược sản phẩm, dịch vụ:

Chiến thuật Người

chịu trách nhiệm

Tài chính Thời

gian thực hiện

con người phải

đi theo hướng

Boutique

Giám đốc kinh doanh,tiếp thị

Chi phí vật liệu:

470.000.000đồng/3 khách sạn

Chi phí nhân công:

120.000.000 đồng/3 kháchsạn

Lương trả cho nhân viên thiết kế (10.000.000 đồng/

người/1 bản

28/6

4/1-Mở rộng được độ tuổi khách hàng, thu hút khách hàng yêu thích sự cổ kính, hoài niệm.Thành công đem lại trải nghiệm mới

lạ, chất riêng so vớicác khách sạn cao cấp khác

trung tâm thông

tin của Sài Gòn,

biệt hoàn toàn

với thế giới bên

200.000.000Chi phí nhân lực:

2.000.000 đồng/tháng tính vào lương cho nhân viên tổ chức, hướng dẫn khách hàng (số lượng: 2 nhânviên/1 khách sạn)

29/9

2/7-Hình thức giải trí được yêu thích, trở thành 1 văn hóa gắn liền với khách sạn

Nhiều khách hàng đến để trải nghiệm văn hóa

Quý 4 Triển khai gian

hàng cao cấp

Chi phí mua hàng:

+ Hàng lưu

10/12

Giữ chân, thỏa mãn được nhu cầu của nhóm khách