VnDoc Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I MỤC TIÊU 1 Kiến thức HS nắm được một số chất hoá học và các yếu tố vật lý ảnh hưởng đến[.]
Trang 1VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH
VẬT
I MỤC TIÊU:
1 Kiến thức: HS nắm được một số chất hoá học và các yếu tố vật lý ảnh hưởng
đến sinh trưởng của VSV
2 Kĩ năng: HS phân biệt được tác dụng của từng yếu tố lí hoá tác động đến
VSV
3 Giáo dục: cho học sinh vận dụng kiến thức đã học vào thực tế đời sống và
sản xuất nhằm khống chế các vi sinh vật có hại
II PHƯƠNG TIỆN DẠY DỌC
- Giáo viên: Giáo án, SGK.
- Học sinh: SGK, đọc trước bài học.
III PHƯƠNG PHÁP DẠY DỌC
- Vấn đáp, trực quan
- Hoạt động nhóm
- Liên hệ thực tế
IV TIẾN TRÌNH TỔ CHỨC DẠY HỌC:
1 Ổn định lớp,KTSS
2 Kiểm tra bài cũ:
(?) Đặc điểm của sự sinh sản ở vi sinh vật nhân sơ?
(?) Sinh sản ở vi sinh vật nhân thực có những hình thức nào? Đặc điểm
của các hình thức sinh sản đó?
3 Bài mới:
Hoạt động 1
GV: Chất hoá học có ảnh hưởng đến
sinh trưởng của VSVtheo chiều hướng
cơ bản là: chất dinh dưỡng hay chất ức
chế…
(?) Chất dinh dưỡng là gì?
HS:
(?) Hãy nêu một số chất dinh dưỡng có
ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV?
SH: Nghiên cứu sgk
(?) Thế nào là nhân tố sinh trưởng
HS: VSV nguyên dưỡng tự tổng hợp
được các chất
GV: Các chủng VSV hoang dại trong
môi trường tự nhiên thường là nguyên
dưỡng
(?) Vì sao khi rửa rau sống nên ngâm
trong nước muối hoặc thuốc tím pha
loãng 10 - 15’?
Hoạt động 2
Hãy hoàn thành phiếu học tập sau?
I Chất hoá học:
1 Chất dinh dưỡng:
Là những chất giúp cho VSV đồng hoá và tăng sinh khối hoặc thu NL, giúp cân bằng áp suất thẩm thấu, hoạt hoá axit amin
VD: Chât hữu cơ: Cácbohiđrat, prôtein, lipit…
- Nguyên tố vi lượng: Zn, Mn, Bo, Mo, Fe…
- Nhân tố sinh trưởng: là chât dinh dưỡng cần cho sinh trưởng của VSV với một lượng nhỏ nhưng chúng không tự tổng hợp được
+ VSV khuyết dưỡng: là VSV tự tổng hợp được nhân tố sinh trưởng
+ VSVnguyên dưỡng: là VSV tự tổng hợp được các chất
2 Các chất ức chế sinh trưởng cua vi sinh vật :
(SGK)
II Các yếu tố vật lí:
Trang 2VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí
HS: Thảo luận nhóm và trả lời
GV: Nhận xét, bổ sung
LH,LG: -Sử dụngcác chất hóa học ức
chế họat động của vi sinh vật và các yếu
tố vật lí để xử lí ô nhiễm môi trường do
vi sinh vật gây ra
-Bảo vệ vi sinh vật có ích trong môi
trường đất bằng cách không thải ra môi
trường các chất hóa học hoặc các yếu tố
vật lí kìm hãm sự họat độngcủa vi sinh
vật
-Bảo vệ sự bền vững của môi trường
bằng cách sử sự sinh trưởng theo cấp số
nhân của vi sinh vật để sản xuất và phục
vụ nhu cầu ngày càng tăng của con
người, giảm bớt sự kệ thuộc vào tài
nguyên thiên nhiên
-Một số chất hóa học có tác dụng hạn
chế sự sinh trưởng của vi sinh vật có hại
được sử dụng làm trong sạch nguồn
nước, môi trường, các cơ quan, xí
nghiệp có khả năng gây ô nhiễm cao
Nhiệt độ-Tốc độ phản ứng sinh hoá trong TB làm VSV
sinh sản nhanh hay chậm
- Căn cứ vào nhiệt độ chia VSV thành 4 nhóm:
+ VSV ưa lạnh< 15oC + VSV ưa ấm 20-40oC + VSV ưa nhiệt 55-65oC + VSV siêu nhiệt 75 - 100oC.Con ngời dùng nhiệt độ cao để thanh rùng, nhiệt độ thấp để kìm hãm sinh trưởng của VSV
Độ ẩm: Hàm lượng nước trong môi trường quyết dịnh
độ ẩm
- Nước là dung môi hoà tan các chất dinh dưỡng
- Tham gia thuỷ phân các chất.Nước dùng để khống chế
sự sinh trưởng của VSV
Độ pH: ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, sự chuyển
hoá các chất trong tế bào, hoạt hoá enzim, sự hình thành ATP Tạo điều kiện nuôi cấy thích hợp
ánh sáng: Tác động dến sự hình thành bào tử sinh sản,
tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng Dùng bức xạ ánh sáng để ức chế, tiêu diệt VSV: làm biến tính A.Nu, Prôtien
áp suất thẩm thấu: Gây co nguyên sinh làm cho VSV
không phân chia được Bảo quản thực phẩm
4 Củng cố:
Câu 1: Tảo, nấm, ĐV nguyên sinh chỉ có thể sinh trưởng khi có mặt ôxi Đây
gọi là VSV gì?
a Hiếu khí bắt buộc C Kị khí bắt buộc
b Kị khí không bắt buộc D Vi hiếu khí
Câu 2: Các chất phenol và alcol, các halogen, các chất ôxi hoá Các chất
hữu cơ này gọi là gì?
A Chất hoạt động bề mặt C Chất dinh dưỡng phụ
B Chất ức chế sinh trưởng D Yếu tố sinh trưởng
Câu 3: Nhóm VSV nào sinh trưởng tối ưu ở nhiệt độ < 15 0 C?
B Nhóm ưa nhiệt D Nhóm ưa siêu nhiệt
Câu 4: Đa số VSV sống trong cơ thể người và gia súc thuộc nhóm?
B Nhóm ưa nhiệt D Nhóm ưa siêu nhiệt
5 Dăn dò:
- Học bài theo nội dung câu hỏi sách giáo khoa
- Đọc trước nội dung bài mới sách giáo khoa