Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiếnlược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Trang 2MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU, THU THẬP DỮ LIỆU……
1 Tìm hiểu thông tin về doanh nghiệp……….
1.1 Tên doanh nghiệp và lịch sử hình thành phát triển………
1.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức………
1.3 Văn hóa doanh nghiệp………
1.4 Lĩnh vực hoạt động, sản phẩm chủ yếu………
2 Lập kế hoạch điều tra, khảo sát thị trường………
3 Lựa chọn phương pháp điều tra lấy mẫu, đối tượng lấy mẫu…………
4 Thiết kế phiếu khảo sát điều tra………
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU SAU KHẢO SÁT VÀ PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING 4P………
1 Kết quả phiếu điều tra khảo sát………
2 Kết luận, nhận xét……….
3 Đánh giá mức độ đồng đều của mẫu điều tra………
4 Lập bản báo cáo……….
CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TÀI CHÍNH CỦA CÔNG TY……
1 Phân tích kết quả báo cáo của doanh nghiệp trong 5 năm(2017-2021)
1.1 Bảng thống kê doanh thu, chi phí, lợi nhuận của công ty trong 5 năm… 1.2Phân tích mức độ tăng giảm tuyệt đối và biến động tỷ lệ % của doanh thu, chi phí, lợi nhuận trong 5 năm………
2 Mối tương quan giữa doanh thu, chi phí, lợi nhuận trong 5 năm…….
2.1 Mối tương quan giữa doanh thu và chi phí………
2.2 Mối tương quan giữa chi phí và lợi nhuận………
2.3 Mối tương quan giữa doanh thu và lợi nhuận………
Trang 33 Dự báo doanh thu, chi phí, lợi nhuận của công ty trong 2 năm tới……
3.1 Biểu đồ xu hướng doanh thu, chi phí, lợi nhuận trong 5 năm(2017-2021) 3.2 Dự báo doanh thu, chi phí, lợi nhuận trong 2 năm tới………
CHƯƠNG 4: THẨM ĐỊNH VÀ LỰA CHỌN DỰ ÁN………
Trang 4CHƯƠNG 1: LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU, THU THẬP DỮ LIỆU
1 Tìm hiểu thông tin về doanh nghiệp
1.1 Tên doanh nghiệp và lịch sử hình thành
- Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà
- Tên viết tắt: HAIHACO, là một trong những doanh nghiệp chuyên sản xuấtbánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam
- Giai đoạn 1960-1970: Ngày 25/12/1960 công ty thành lập với tên gọi banđầu là xưởng miến Hoàng Mai Đến năm 1966 đổi tên thành nhà máy thựcnghiệm Thực phẩm Hải Hà
- Giai đoạn 1970-1980: Nhà máy đổi tên thành nhà máy thực phẩm Hải Hà
- Giai đoạn 1980-1990: Nhà máy Thực phẩm Hải Hà đổi tên thành Nhà máykẹo xuất khẩu Hải Hà và trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp Thựcphẩm
- Giai đoạn 1990-2000: Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà đổi tên thành Công tyBánh kẹo Hải Hà Nhà máy Mì chính Việt Trì và Nhà máy Bột dinh dưỡngtrẻ em Nam Định đã sáp nhập về Công ty Bánh kẹo Hải Hà
Trang 5- Giai đoạn 2000-2010: Công ty thực hiện cổ phần hóa và chính thức hoạtđộng dưới hình thức công ty cổ phần
- Giai đoạn 2010-2020: Năm 2017 công ty có sự thay đổi lớn về mô hình tổchức thực hiện thái toàn bộ phần vốn nhà nước và chuyển sang Công ty cổphần với 100% vốn của tư nhân Năm 2018 Công ty khánh thành Nhà máybánh kẹo Hải Hà tại khu công nghiệp VSIP và chạm mốc doanh thu đạt1.000 tỉ đồng, đánh dấu bước đột phá mới của Công ty
- Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 50 năm phấn đấu và trưởngthành Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệmtrong sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiếnlược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực
và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đãtiến bước vững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượngxứng đáng với niềm tin yêu của người tiêu dùng
Tiền thân là một xí nghiệp nhỏ với công suất 2000 tấn/ năm Ngày nay, Công
ty đã phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với qui mô sản xuấtlên tới 20.000 tấn/ năm
- Thành tích : Các thành tích của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được Ðảng
và Nhà Nước công nhận :
+ 4 Huân chương Lao động Hạng Ba (năm1960 – 1970)
+ 1 Huân chương Lao động Hạng Nhì (năm 1985)
+ 1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990)
+ 1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997)
+ Bằng khen của Thủ tướng chính phủ năm 2010
- Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huychương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng côngnghiệp Việt nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãmkinh tế- kỹ thuật- Việt nam và Thủ đô
Trang 6- Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà liên tục được người tiêudùng mến mộ và bình chọn là “Hàng Việt nam chất lượng cao”.
1.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức
( Nguồn: http://www.haihaco.com.vn/co-cau-to-chuc-cua-cong-ty-8894.html )
Trang 7- Đại hội đồng cổ đông: Là cơ quan quyết định cao nhất của công ty, bao gồm tất
cả cổ đông có quyền biểu quyết, đại hội đồng cổ đông quyết định những vấn đềliên quan, đến quyền hạn theo quy định của pháp luật và điều lệ công ty
- Hội đồng quản trị: Là cơ quan quản lý công ty, có quền nhân danh công ty đểquyết định, thực hiền quyền và nghĩa vụ công ty không thuộc thẩm quyền củađại hội đồng cổ đông
- Ban kiểm soát : Là cơ quan do đại hội đồng cổ đông bầu ra, có nhiệm vụ kiểmtra tính hợp lý, hợp pháp trong điều hành hoạt động kinh doanh của công ty.Ban kiểm soát hoạt động độc lập với hội đồng quản trị và ban giám đốc
- Ban giám đốc, tổng giám đốc là người điều hành, có thẩm quyền quyết định caonhất về tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày của công ty và chịutrách nhiệm trước hội đồng quản trị về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụđược giao Các phó tổng giám đốc là người giúp việc cho giám đốc và chịutrách nghiệm trước tổng giám đống về các công việc và nhiệm vụ được giao
- Các phòng ban chức năng: Thực hiện các chức năng, nhiệm vụ chuyên môn doban giám đốc giao
1.3 Văn hóa doanh nghiệp
Tầm nhìn, sứ mệnh
Phát triển và nâng cao thương hiệu HAIHACO, liên kết, liên doanh với cácdoanh nghiệp trong nước và ngoài nước nhằm đưa thương hiệu Công ty trởthành một thương hiệu mạnh trong nước và khu vực
Doanh nghiệp cần tiếp tục đẩy mạnh phát triển để không chỉ giữ vững vị trícủa mình mà còn phải nhắm đến cả thị trường dành cho người có thu nhậpcao
HAIHACO định hướng đầu tư vào đổi mới trang thiết bị, phát triển thêmnhững dòng sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của thị trường và phù hợp với
Trang 8nhu cầu đối với công nghệ của Công ty, phấn đấu giữ vững vị trí là một trongnhững doanh nghiệp hàng đầu của ngành bánh kẹo Việt Nam.
Kiện toàn bộ máy quản lý, phát triển nguồn nhân lực, thu hút lực lượng laođộng giỏi, lành nghề Không ngừng cải thiện điều kiện việc làm và các chế
dộ phúc lợi cho người lao động
Giá trị cốt lõi
Con người là nguồn tài sản vô giá, là sức mạnh của HAIHACO
Đoàn kết, hợp tác trong công việc, tính kỷ luật cao, tác phong công nghiệp làgiá trị cốt lõi, là truyền thống, văn hóa của HAIHACO
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, liên tục cải tiến, đáp ứng yêu cầucủa khách hàng
Lợi nhuận là yêu cầu sống còn của sự tồn tại và tăng trưởng của HAIHACO
Trách nhiệm với xã hội là phương chama hoạt động của HAIHACO
1.4 Lĩnh vực hoạt động, sản phẩm chủ yếu
Lĩnh vực hoạt động
- Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm
- Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩmchuyên ngành, hàng hoá tiêu dùng và các sản phẩm hàng hoá khác
- Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại
- Kinh doanh các ngành nghề khác không bị cấm theo các quy định của phápluật
Các sản phẩm chủ yếu
Hiện nay, HAIHACO tập trung phát triển 2 loại sản phẩm chính là Kẹo vàBánh, mỗi loại bao gồm các nhóm sản phẩm sau: Công ty Cổ phần Bánh kẹoHải Hà đã và đang cung cấp cho thị trường nhiều mặt hàng như kẹo Chew, kẹoxốp, kẹo cứng, bánh quy, bánh cracker đảm bảo chất lượng với giá cả hợp lý,
Trang 9được người tiêu dùng yêu thích Phát huy truyền thống đó, HAIHACO đang tậptrung đầu tư nghiên cứu và phát triển đổi mới sản phẩm phục vụ nhu cầu ngàycàng cao của người tiêu dùng.
- Kẹo: Kẹo “CHEW HAIHA”, Kẹo xốp mềm, Kẹo Jelly “CHIP HAI HA”,Kẹo cứng nhân, Kẹo cây “ HAIHAPOP”
- Bánh: Bánh quy, Bánh kem xốp, Bánh xốp cuộn MINIWAF, Bánh mimi, Bánh cracker; Bánh Trung thu, Bánh hộp
Snack Dòng bánh mềm cao cấp phủ sôcôla với công nghệ và thiết bị hiện đại củachâu Âu và Hàn quốc sẽ có mặt trên thị trường vào tháng 11 năm 2007 vớicác nhãn hiệu: Long-pie, Long-cake, Hi-pie, Lolie
1 Kẹo Chew
Những viên kẹo mềm,dẻo, vị chua ngọt hài hoàmang lại cảm giác thíchthú khi thưởng thức. phùhợp cho những bữa tiệcngọt hoặc mang theo bênmình trong nhữngchuyến đi chơi ngoài trờirất tiện lợi
Trang 102 Kẹo Jelly
Có thiết kế dạng kẹo phủđầy đường, dai dai, vịngon thơm ngọt, với đadạng màu sắc bắt mắtkhiến bạn mê mẩn ngaylần đầu thưởng thức
3
Bánh xốp
cuộnMINIWAF
Bánh dạng ống tròn, giòntan, thơm ngon, khôngngấy phù hợp với khẩu
vị của nhiều người Bánh
có vị ngọt vừa phải và ítbéo
4 Kẹo cây
HAIHAPOP
Kẹo có nhiều vị trái câynhư táo, nho, lê, dâu,…Kẹo có nguyên liệu giàuchất dinh dưỡng
5 Bánh trứng
Mercury
Là dòng bánh mềm thơmngon màu vàng, bêntrong bánh được bơmmột lớp kem trứng Đây
là dòng bánh giàu chấtdinh dưỡng
2 Lập kế hoạch điều tra, khảo sát thị trường
Trang 11* Sản phẩm nghiên cứu: Bánh trứng Mercury của doanh nghiệp HAIHACO
* Thực trạng:
- Thị trường chủ yếu vẫn là nội địa, song theo xu thế hội nhập phát triển thìcác doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao, đổi mới chất lượng sảnphẩm, mở rộng thị trường
- Hiện nay sự cạnh tranh của các doanh nghiệp ngày càng lớn Các doanhnghiệp trong nước với hàng loạt các tên tuổi như Kinh Đô, Orion ViệtNam, Hữu Nghị,…nên doanh nghiệp Hải Hà phải đổi mới cải tiến để cóthể khẳng định vị trí của mình
- Thị trường bánh kẹo ngày càng khốc liệt hơn, đặc biệt sau thực trạngCovid 19, thói quen tiêu dùng và chi tiêu của khách hàng cũng thay đổi,cần cải tiến để đáp ứng nhu cầu khách hàng
* Mục tiêu:
- Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng với sản phẩm cũ
- Nắm bắt được tâm lí của khách hàng
- Hiểu nhu cầu và tạo ra sản phẩm mới phù hợp mong muốn khách hàng
- Cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường
- Xác định phương hướng, lên kế hoạch những chiến lược sản phẩm mới
* Đối tượng khảo sát:
- Độ tuổi: 15-40 tuổi
- Giới tính: Cả nam và nữ
- Địa lý: Sống tại Thành phố Hà Nội
Trang 12- Tôn giáo: Mọi tôn giáo
* Phạm vi khảo sát: Hà Nội, thời gian từ 3/1/2023-20/2/2023
* Phương pháp điều tra lấy mẫu:
- Phương pháp khảo sát: điền phiếu trắc nghiệm
- Phương pháp chọn mẫu: ngẫu nhiên
* Dữ liệu nghiên cứu:
Dữ liệu sơ cấp (dữ liệu thô): Câu trả lời bản khảo sát trực tiếp
Dữ liệu thứ cấp: Thông qua báo chí, Internet, website của doanh nghiệp và dựa trên chiến lược 4P đang áp dụng với sản phẩm dầu ăn Tường An
* Lựa chọn mô hình và các phương pháp phù hợp
Phương pháp phân tích: Dùng để phân tích những dữ liệu thu thập được từbảng câu hỏi khảo sát trực tiếp
Phương pháp tổng hợp: Tổng hợp lại bản khảo sát sau khi đã xử lý dữ liệu thôthành bảng phân phối tần số, các biểu đồ, sau đó đưa ra nhận xét, đánh giá vềtừng câu hỏi trong bản khảo sát
3 Lựa chọn phương pháp thu thập dữ liệu, đối tượng lấy mẫu
Có 3 phương pháp thu thập số liệu:
- Thu thập số liệu từ tài liệu tham khảo ( hồ sơ, bệnh án,…)
- Thu thập số liệu từ những thực nghiệm (các kết quả lâm sàng, cận lâmsàng…)
- Thu thập số liệu phi thực nghiệm (lập bảng câu hỏi điều tra, phỏng vấn,thảo luận nhóm…)
Đối tượng lấy mẫu: sinh viên trường Cao đẳng Fpoly
3.1 Kích thước mẫu
- Số lượng khảo sát: 70 người
- Số lượng câu hỏi: 12 câu
Trang 133.2 Cách thức tiến hành
- Hình thức điều tra: trực tiếp
- Địa điểm lấy mẫu: căn teen Trường Cao Đẳng Fpoly và Bee coffee
3.3 Quá trình thực hiện
- Quá trình: Nhóm điều tra gồm 6 thành viên của nhóm nghiên cứu Thờigian khảo sát sẽ được tiến hành sau ca 2 ( sau 11h25 ) và sau ca 5 ( sau16h20 )
4 Thiết kế phiếu khảo sát điều tra
PHIẾU KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG ĐỂ CẢI TIẾN SẢN PHẨM BÁNH TRỨNGMERCURY
Xin chào bạn, chúng mình là sinh viên của trường Cao đẳng thực hành FPTPolytechnic
Chúng mình đang nghiên cứu về thị hiếu của người dùng đối với sản phẩm Bánhtrứng Mercury của doanh nghiệp Hải Hà để cải tiến sản phẩm.Bảng khảo sát gửi tới bạn là phương tiện để ghi lại những ý kiến cá nhân liên quanđến vấn đề được nghiên cứu Tất cả các ý kiến là thông tin hữu ích cho nghiên cứucủa chúng mình Rất mong bạn dành chút thời gian để thảo luận 1 số vấn đề liênquan
1 Bạn đã sử dụng sản phẩm bánh trứng Mercury hay chưa?
Trang 158 Bạn thường mua bánh trứng Mercury ở đâu?
o Các sự kiện do Haihaco tài trợ
10 Chương trình khuyến mãi nào làm bạn thấy hài lòng nhất?
Trang 16CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU SAU KHẢO SÁT VÀ PHÂN TÍCH
CHIẾN LƯỢC MARKETING 4P
1 Kết quả phiếu điều tra khảo sát
Câu 1: Bạn đã sử dụng sản phẩm bánh trứng Mercury hay chưa?
Trang 17=> Tỉ trọng lượng người tiêu dùng sử dụng sản phẩm lớn, cần phải duy trì đẩymạnh quảng cáo đến với người tiêu dùng.
Câu 2: Bạn mong muốn thiết kế bao bì của bánh trứng Mercury được cải tiến ởđiểm nào nhất?
Trang 18Câu 4: Nếu sản phẩm có thêm hương vị mới thì hương vị nào là phù hợp nhất ?
Mode: Hương đào
Nhận xét: Sản phẩm mới cần chú trọng về độ dinh dưỡng và hương vị để phùhợp với nhu cầu của người tiêu dùng
Câu 5: Bạn muốn thay đổi lượng kem trứng trong bánh trứng Mercury như thếnào?
Trang 19Mode: Giữ nguyên
Nhận xét: Có thể thấy tỷ lệ khách hàng mong muốn giữ nguyên lượngkem trứng chiếm % nhiều nhất(28%), doanh nghiệp có thể xem xét sảnxuất theo nhu cầu khách hàng
Câu 6: Bạn muốn thay đổi lượng đường của bánh như thế nào?
21%
12%
Giảm 20% Giảm 10% Giữ nguyên Tăng 10% Tăng 20%
42% 24%
34%
Giảm ngọt Không đổi Ngọt hơn
Trang 20Mode: Giảm ngọt
Nhận xét: Theo khảo sát cho thấy phần lớn khách hàng muốn giảm độ ngọt củasản phẩm, doanh nghiệp cần xem xét để cải tiến thay đổi sản phẩm cho hợp lí.Câu 7: Nếu sản phẩm sau khi cải tiến tăng giá thì mức độ nào chấp nhận được?Đáp án Tần số Tỷ lệ %
Nhận xét: Đa số khách hàng chọn mức giá tăng từ 2.000đ-5.000đ
(95%/100%) Đây có thể là mức giá hợp lí để doanh nghiệp xem xét
Trang 21Mode: Tiệm tạp hóa
Nhận xét: Qua biểu đồ khảo sát được khách hàng nơi mua sản phẩm thì đa sốkhách hàng mua sản phẩm ở siêu thị chiếm tới 40%, tiệm tạp hóa là 50%, online
là 10%
=> Hiện nay, khách hàng hướng đến mua sắm ở nơi hiện đại, tiện nghi và nhanhchóng Nên đẩy mạnh hợp tác với các cửa hàng tiện lợi và siêu thị trên cả nước
để đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng
Câu 9: Bạn thường thấy quảng cáo của Bánh trứng Mercury xuất hiện ở đâu?
=> Đa số khách hàng biết đến sản phẩm qua mạng internet vì mọi
người thường xuyên sử dụng điện thoại lên mạng tra cứu
57%
21%
14%8%
Mạng xã hội Banner, poster TVC
Các sự kiện do Haihaco tài trợ
Trang 22Câu 10: Chương trình khuyến mãi nào làm bạn thấy hài lòng nhất?
Mode: Giảm giá, tặng quà
Nhận xét: Khách hàng có sự lựa chọn đa dạng giữa các hình thức khuyến mãi, cóhai hình thức được ưu chuộng nhất chiếm 28% là giảm giá và tặng quà
Câu 11: Nếu thang điểm đánh giá từ 1 đến 5 thì bạn sẽ đánh giá chất lượng sảnphẩm và dịch vụ như thế nào?
Trang 23=> Khách hàng có thái độ tích cực đối với sản phẩm của thương hiệu
2 Đánh giá kết quả phân tích
Dựa vào các chỉ số đã phân tích được sau cuộc khảo sát, nhóm em thấy đượcmức độ nhận diện thương hiệu của bánh trứng Mercury là khá cao, khách hàngmua bánh đa số ở những tiệm tạp hóa, siêu thị Hiện tại với một số khách hàngchưa từng sử dụng sản phẩm hoặc có thể không thích về bao bì, mẫu mã của giá
cả nên đã đánh giá tại thang điểm 1-2( không hài lòng) là khá ít nhưng một sốkhách hàng đã sử dụng và rất thích sản phẩm tại thang điểm 3-5(hài lòng, rất tốt).Không ít khách hàng đang cảm thấy màu sắc và kích cỡ của bánh trứng đangchưa được đẹp mắt và hợp lí nên họ đang muốn công ty thay đổi nâng cấp về sản