Export HTML To Doc Lý thuyết Hóa 12 Bài 4 Luyện tập Este và chất béo Mục lục nội dung • Lý thuyết Hóa 12 Bài 4 Luyện tập Este và chất béo • I Khái niệm • II Tính chất hóa học Lý thuyết Hóa 12 Bài 4 Lu[.]
Trang 1Lý thuyết Hóa 12 Bài 4 Luyện tập Este và
chất béo Mục lục nội dung
• Lý thuyết Hóa 12 Bài 4 Luyện tập Este và chất béo
Lý thuyết Hóa 12 Bài 4 Luyện tập Este và chất béo
I Khái niệm
- Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este
- Công thức chung của este đơn chức: RCOOR’ (Tạo từ axit RCOOH và ancol R’)
Trong phân tử este của axit cacboxylic có nhóm COOR, với R là gốc hiđrocacbon
Este đơn chức: Cx H y O 2 (y ≤ 2x)
Trang 2Este no đơn chức: Cn H 2n O 2 (n ≥ 2)
- Chất béo là trieste của axit béo có mạch cacbon dài với glixerol
II Tính chất hóa học:
1 Phản ứng thủy phân, xúc tác axit:
Este đơn chức: Cx H y O 2 (y ≤ 2x)
2 Phản ứng xà phòng hóa:
3 Phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng:
Xem thêm Giải Hóa 12: Bài 4 Luyện tập Este và chất béo