Tiểu luận môn học khởi nghiệp đề tài lập dự án khởi nghiệp cửa hàng eat clean taste of health

Con ngườichỉ thấy bề nổi của nó là có thể tiết kiệm thời gian, tiện lợi, dễ mang đi được nhiều nơi,thậm chí có thể vừa ăn, vừa học, vừa làm việc...Họ đâu biết được rằng ẩn sâu bên trong

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

Họ và tên sinh viên - MSSV 1) Võ Thị Hồng Ngọc - 1923401010717 2) Hồ Thị Ngọc Mỹ - 1923401010677

MỤC LỤC

TỔNG QUAN VỀ ĐỀ ÁN 1

PHẦN A GIỚI THIỆU CHUNG 2

1.Mô tả sơ lược cửa hàng 2

1.1.Mô tả thông tin cửa hàng 2

1.2.Tầm nhìn, sứ mệnh 2

1.2.1.Tầm nhìn 2

1.2.2.Sứ mệnh 2

1.3.Sơ đồ tổ chức và chức vụ của từng thành viên 2

1.3.1.Kế hoạch tổ chức 3

1.3.1.1.Xác định đội ngũ quản lý chủ chốt 3

1.3.1.2.Xác định nhu cầu tuyển dụng nhân sự 3

1.3.1.3.Đào tạo và phát triển nhân sự 5

1.3.2.Kế hoạch quản lí nguồn nhân lực 6

1.4.Tính nổi bật của dịch vụ & sản phẩm của bạn 7

2.Business Model Canvas 7

3.Mô tả chi tiết về dịch vụ, sản phẩm 9

3.1.Nói sâu về dịch vụ, sản phẩm của doanh nghiệp 9

3.2.Các giai đoạn phát triển 10

3.3.Sự đóng góp của dịch vụ và sản phẩm đến cuộc sống 10

PHẦN B NỘI DUNG 11

1.Bối cảnh thị trường 11

1.1.Môi trường vi mô 11

1.1.1.Đối thủ cạnh tranh 11

1.1.2.Khách hàng 11

1.1.3.Nhà cung cấp 12

1.1.4.Sản phẩm thay thế 12

1.1.5.Nguồn nhân lực 13

1.2.Môi trường vĩ mô 13

1.2.1.Nhân khẩu học 13

1.2.3.Công nghệ - Kỹ thuật 15

1.2.4.Văn hóa – Xã hội 15

1.2.5.Chính trị - Pháp luật 15

1.2.6.Môi trường tự nhiên 16

2.Mô hình SWOT 16

3.Lợi thế cạnh tranh 18

4.Chiến lược marketing 19

4.1.Thị trường mục tiêu và nhóm khách hàng mục tiêu 19

4.1.1.Thị trường mục tiêu 19

4.1.2.Nhóm khách hàng mục tiêu 19

4.2.Đối thủ cạnh tranh 19

4.2.1.Đối thủ cạnh tranh trực tiếp 20

4.2.2.Đối thủ cạnh tranh gián tiếp 20

4.3.Phân tích xu hướng thị hướng trong 3 năm tới 20

4.4.Định vị thương hiệu và sản phẩm 21

4.4.1.Định vị thương hiệu và sản phẩm (Hiện tại) 21

4.4.2.Định vị thương hiệu và sản phẩm (3 năm tới) 22

4.5.Mục tiêu 22

4.5.1.Khoanh vùng phát triển 22

4.5.2.Mục tiêu thị phần 22

4.5.3.Dự báo doanh thu 23

4.6.Mô hình 4P 25

4.6.1.Product – Chiến lược sản phẩm 25

4.6.1.1.Giá trị cốt lõi 25

4.6.1.2.Sản phẩm 26

4.6.1.3.Ý nghĩa tên gọi Taste of Health 26

4.6.1.4.Bao bì 26

4.6.2.Price – Chiến lược giá 26

4.6.2.1.Chiến lược định giá 26

4.6.2.2.Chiến lược thâm nhập thị trường 26

4.6.3.Place – Chiến lược phân phối 27

4.6.4.Promotion – Chiến lược quảng cáo 27

4.6.4.1.Cách thu hút khách hàng 27

4.6.4.2.Cách giữ chân khách hàng 28

4.6.4.3.Chi phí cho hoạt động marketing và kì vọng thu về 28

5.Tài chính 28

5.1.Chi phí 28

5.1.1.Thành lập cửa hàng 28

5.1.2.Nhân lực vận hành cừa hàng 29

5.1.3.Hệ thống máy móc và trang thiết bị 29

5.1.4.Nguyên vật liệu 30

5.1.5 Marketing 30

5.2.Doanh thu 30

5.3.Nguồn vốn 31

5.4.Điểm hòa vốn 31

PHẦN C KẾT LUẬN 32

TÀI LIỆU THAM KHẢO 34

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.1: Logo cửa hàng 3Hình 1.2: Sơ đồ tổ chức nguồn nhân lực 4Hình 5.1: Chi phí thành lập cửa hàng 30

DANH MỤC BẢNG

Bảng 4.1: Dự báo doanh thu năm đầu tiên 24Bảng 4.2: Dự báo doanh thu năm 2 25Bảng 4.3: Dự báo doanh thu năm 3 26

TỔNG QUAN VỀ ĐỀ ÁN

Xã hội phát triển càng nhanh làm cho lối sống của con người ngày càng bị ảnhhưởng Ngày nay, mỗi người phải đối mặt với quá nhiều thứ cần phải giải quyết nên việclựa chọn thức ăn nhanh là phương án tốt nhất để thỏa mãn nhu cầu cá nhân Con ngườichỉ thấy bề nổi của nó là có thể tiết kiệm thời gian, tiện lợi, dễ mang đi được nhiều nơi,thậm chí có thể vừa ăn, vừa học, vừa làm việc Họ đâu biết được rằng ẩn sâu bên trong vỏbọc kia là mối đe dọa khủng khiếp sẽ tàn phá sức khỏe của người tiêu dùng Tiêu thụlượng lớn thức ăn nhanh sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, giảm trí nhớ, tăng cân, bệnhtiểu đường, cảm xúc tồi tệ hơn và thậm chí dẫn đến trầm cảm Nghiêm trọng hơn đây làcon đường gần nhất dẫn đến ung thư Vì thế, trong mỗi chúng ta cần đấu tranh để loại bỏthức ăn nhanh ra khỏi cuộc sống và tìm đến chế độ ăn Eat Clean để nâng cao chất lượngsức khỏe

Trào lưu Eat Clean chỉ mới xuất hiện trong khoảng 3 năm trở lại đây tại thị trườngViệt Nam nhưng mảng kinh doanh đồ ăn Eat Clean, Healthy, Detox… đã nhanh chóngphát triển và có được lượng khách hàng đông đảo Sở dĩ, Eat Clean được mọi người lựachọn là vì những lợi ích tuyệt vời mà nó đem lại Thứ nhất, hỗ trợ đốt cháy năng lượng dưthừa, điều hòa quá trình trao đổi chất giúp việc giảm cân trở nên hiệu quả và nhanh chónghơn Thứ hai, cảm giác no lâu, cơ thể luôn tràn đầy sức sống, tránh tình trạng mệt mỏikhiển năng suất làm việc giảm sút Thứ ba, tránh hấp thụ các chất độc hại và giảm nguy

cơ mắc bệnh ung thư Thứ tư, giảm căng thẳng, áp lực trong cuộc sống Thứ năm, giúpgiảm thiểu nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, hạn chế nguy cơ đột quỵ và cao huyết

áp Thứ sáu, giúp cơ thể khỏe mạnh, đào thải chất độc một cách nhanh chóng, cải thiện vàtăng cường tuổi thọ Eat Clean không chỉ mang đến lợi ích cho bản thân người tiêu dùng

mà còn cho xã hội Chúng ta có thể thấy việc ăn Eat Clean sẽ giảm thiểu được việc giếtthịt, xác sinh, phá rừng để làm chuồng trại, tiếng ồn, ô nhiễm môi trường do chất thảichăn nuôi, chất thải từ nội tạng

Lợi ích tuyệt vời mà Eat Clean đem đến cho cuộc sống đã kích thích ý thức của người tiêudùng đặc biệt là các bạn trẻ Nhu cầu Eat Clean của các bạn trẻ không ngừng được mở

PHẦN A GIỚI THIỆU CHUNG

1 Mô tả sơ lược cửa hàng

1.1 Mô tả thông tin cửa hàng

- Địa chỉ: 230 Đại lộ Bình Dương, Phú Hoà, Thủ Dầu Một, Bình Dương (gần tòa nhà Becamex Bình Dương)

- Số điện thoại: 0922.273.023

- Tên cửa hàng: Taste of Health

- Logo cửa hàng:

Hình 1.1 Logo cửa hàng 1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh

1.2.1 Tầm nhìn

- Nỗ lực đưa ra các mô hình bán lẻ văn minh, hiện đại

- Xây dựng mạng lưới khách hàng trung thành rộng lớn

- Đưa cửa hàng vào danh sách cửa hàng uy tín và lựa chọn hàng đầu của khách hàng

1.2.2 Sứ mệnh

- Góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống

- Đáp ứng tối đa nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch của khách hàng

- Đem đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn, tiện lợi, an toàn

1.3 Sơ đồ tổ chức và chức vụ của từng thành viên

QU N Ả LÝ NHÂN SỰ

QU N LÝ TÀI CHÍNH (THU NGÂN Ả NHÂN VIÊN

1.3.1.2 Xác định nhu cầu tuyển dụng nhân sự

STT Bộ phận Số lượng Yêu cầu tuyển dụng Nhiệm vụ

- Lập kế hoạch, định hướng, xây dựng chiến lược phát triển của cửahàng

- Quản lý, diềuphối, giải quyết công việc, theo

- Có kinh nghiệm tối thiểu

- Có kinh nghiệm tối thiểu

3 năm

Thiết kế ý tưởng,

tổ chức và giám sát thực hiện markerting

- Nữ

- Tuổi từ 18 – 25

- Tốt nghiệp phổ thôngtrung học

- Khả năng giao tiếp tốt

- Sử dụng máy POS thànhthạo

- Nhanh nhẹn, trung thực,cẩn thận

Trực tiếp tính chi phí, thu và chi cáckhoản chi phí của khách hàng

- Làm việc 10 tiếng/ngày

Kiểm tra chất lượng hàng hóa

và chế biến cácmón ăn

- Có kinh nghiệm tối thiểu

- Nhanh nhẹn

- Thời gian linh động có thể xoay ca ( mỗi ca 5 giờ)

Phục vụ khách hàng, bưng bê đồ

ăn, vệ sinh cửa hàng

- Nam

- Tuổi từ 18 – 45

- Chăm chỉ, chịu khó, cósức khỏe

- Phổ biến quy trình và cách thức làm việc: cho nhân viên thời gian để làm quentrước công việc, tổ chức buổi huấn luyện kỹ năng, giúp nhân viên làm thử côngviệc của họ một vài lần.

- Phổ biến những thông tin cơ bản: phổ biến cho nhân viên biết họ cần phải làm gì

và họ sẽ đạt được những gì khi hoàn thành tốt công việc

1.3.2 Kế hoạch quản lí nguồn nhân lực

Nguồn nhân lực của công ty bao gồm 6 bộ phận: quản lí nhân sự, nhân viênmarketing, đầu bếp, thu ngân, phục vụ, bảo vệ Ở mỗi bộ phận sẽ đảm nhận cáccông việc khác nhau và đều chịu sự quản lí của ban giám đốc của công ty

* Bộ phận quản lí nhân sự: bao gồm 1 nhân viên có nhiệm vụ theo dõi và đánhgiá tình hình nguồn nhân lực trong công ty, thống kê ra nhu cầu trong nhân sự, dựbáo nhu cầu nhân sự trong tương lai của công ty (ít nhất là 3 tháng 1 lần) Xây dựngcác chương trình và kế hoạch nguồn nhân lực cho công ty Tư vấn và tham mưu chocác chi nhánh cùng phòng, ban,…Đưa ra các đề xuất thực hiện các chính sách nguồnnhân lực Tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới đảm bảo chất lượng cho công ty

* Bộ phận marketing: bao gồm 1 nhân viên có nhiệm vụ lên các ý tưởng xâydựng và phát triển thương hiệu, suy nghĩ và sáng tạo ra các chiến marketing mới lạnhằm thu hút khách hàng Thiết lập các quan hệ truyền thông để tăng sức ảnh hưởngcủa công ty đến với người tiêu dung Nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh để có hìnhthức marketing phù hợp Cuối cùng là tham mưu với ban giám đốc về các chiến lược

để hoàn thiện và phát triển hơn

* Bộ phận thu ngân: bao gồm 2 nhân viên sẽ phụ trách thu ngân trực tiếp tại cửahàng Các nhân viên sẽ phải kiểm tra tiền kĩ càng khi nhận ca và giao ca Khi làmviệc nhân viên sẽ tiến hành in hóa đơn tạm tính khi khách yêu cầu tính tiền và giaocho nhân viên phục vụ; nhận tiền của khách qua phục vụ (tiền mặt hoặc thẻ tíndụng), thối lại tiền (nếu có), ghi hóa đơn tài chánh (nếu khách yêu cầu) Tính tổng sốtiền trong ngày, quyết sổ cuối ngày và thống kê với bộ phận quản lí

* Bộ phận đầu bếp: bao gồm 4 nhân viên, trong đó 1 bếp chính và 3 bếp phụ

+ Bếp chính sẽ đảm nhận chế biến thức ăn, nhận và kiểm tra chất lượng nguyênliệu, phân công nhiệm vụ cho bếp phụ Điều hành và quản lí công việc khu bếp theo

sự phân công của ban quản lí Đề ra các ý tưởng mới trong chế biến để tham mưuvới ban lãnh đạo

+ 3 bếp phụ còn lại sẽ tiến hành thực hiên theo sự phân công của bếp chính nhưchuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu, vệ sinh khu vực bếp, sắp xếp các dụng cụnấu ăn, nhận món từ nhân viên phục vụ và báo cho bếp chính

* Bộ phận phục vụ: bao gồm 4 nhân viên đảm nhận các công việc như tiếp đónkhách hàng, hướng dẫn khách order món, bưng món lên cho khách, phối hợp tốt vớithu ngân, quản lý nhà hàng, bếp trưởng khi có yêu cầu gọi món từ khách, hủy thức

ăn, hay tính tiền, chuyển đồ ăn cho shipper Ngoài ra, nhân viên còn phải vệ sinh bànghế sau khi khách hàng sử dụng, kiểm tra khu vực làm việc đã đảm bảo an toàn vàsạch sẽ

* Bộ phận bảo vệ bao gồm 2 nhân viên trong đó 1 người sẽ bảo vệ an ninh trongcửa hàng, người còn lại sẽ bảo vệ xe của khách hàng và 2 nhân viên này sẽ phảithường xuyên cập nhật tình hình an ninh của cửa hàng cho quản lí

1.4 Tính nổi bật của dịch vụ & sản phẩm của bạn

Ngoài những món ăn trên thực đơn thì cửa hàng còn nhận thực đơn theo tuần dựavào thực đơn riêng của khách Nếu khách hàng chọn những gói mua theo tuần bên cửahàng sẽ có chế độ chăm sóc khách hàng đặc biệt là có tin nhắn nhắc khách hàng khiđến giờ dùng bữa

2 Business Model Canvas

- Đẩy mạnh sức mạnh truyền thông về sức khỏe

và ăn uống lành mạnh, hạn chế thức ăn nhanh

- Sáng tạo món ănmới nhằm tạo sự

đa dạng và khác biệt với đối thủ

- Chăm sóc và hỗtrợ khách hàng

Mục tiêu giá trị

- Mang lại cuộcsống tươi trẻ , khỏe mạnh chongười tiêu bằngcác món ăn EatClean

- Giảm thiểu cácbệnh từ việc ăn uống các đồ ăn tích lũy các chấtgây ung thư, béophì,…

- Giảm thiểu cácvấn đề giết thịt

và ô nhiễm môi trường do chất thải nội tạng từ việc giết thịt

Quan hệ khách hàng

- Thấu hiểu được nhu cầu

và mong muốn của khách hàng

- Xây dựng các chiến giảm giá, ưu đãi để giữ chân khách hàng cũ và thu hút kháchmới

Phân khúc khách hàng

- Khách hàng mục tiêu mà cửahàng nhắm đến

là người tập thể thao và nhân viên văn phòng

ở khu vực Bình Dương có nhu cầu giảm cân, giữ dáng, duy trìsức khỏe, điều trị bện tiểu đường và cao huyết áp Trong

độ tuổi từ 25 tuổi đến 40 và thu nhập mỗi

- Vị trí địa lý tại Bình Dương (1 trong những vùngkinh tế trọng điểm phía Nam)

- Đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm và tráchnhiệm

Các kênh truyền thông

- Kênh phân phối trực tiếp:

bán tại cửa hàng hoặc bán qua Facebook, Instagram, Zalo…

tháng từ 6 triệu trở lên

Cơ cấu chi phí

- Chi phí thuê mặt bằng

- Chi phí sửa chữa, thiết kế nội thất

- Chi phí mua sắm trang thiết bị

- Chi phí trang bị phần mềm quản lý bán

hàng

- Chi phí mua nguyên vật liệu

- Chi phí nhân công

Doanh thu thu được từ việc bán các món

ăn Eat Clean

3 Mô tả chi tiết về dịch vụ, sản phẩm

3.1 Nói sâu về dịch vụ, sản phẩm của doanh nghiệp

Để đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng cửa hàng chia ra làm 2 phương thứckinh doanh như sau:

Thứ nhất, khách hàng có thể chọn các món ăn ở trên menu do quán thiết kế Tạiđây, khách hàng có thể chọn thức ăn theo từng món riêng lẻ hoặc khách hàng có thể lựachọn gói ăn cả tuần Khi khách hàng lựa chọn gói ăn theo tuần sẽ được nhân viên cửahàng chăm sóc mỗi ngày bằng cách nhắc nhở lịch ăn đúng giờ để cho quá trình sử dụngthức ăn mang lại hiệu quả cao

Thứ hai, cửa hàng sẽ nhận thực đơn theo tuần do khách hàng hàng cung cấp Vớiphương thức này khách hàng có thể linh hoạt hơn trong việc lựa chọn các món ăn phùhợp với khẩu vị của riêng mình Ngoài ra, khách hàng sẽ được các nhân viên chăm sócnhắc nhở vào các buổi ăn để tạo thói quen đúng giờ cho khách hàng

3.2 Các giai đoạn phát triển

Cửa hàng hoạch định ra chiến lược phát triển trong vòng 3 năm như sau:

- Năm 2021 đến năm 2022: dự báo công suất hoạt động trung bình trong một năm sẽ

là 25% Tương đương với 52 phần thức thức ăn mỗi ngày

- Năm 2023: dự báo công suất hoạt động trung bình trong một năm sẽ là 40% Tương đương với 82 phần thức ăn mỗi ngày

- Năm 2024: dự báo công suất hoạt động trung bình trong một năm sẽ là 55% Tương đương với 112 phần thức ăn mỗi ngày

3.3 Sự đóng góp của dịch vụ và sản phẩm đến cuộc sống

Nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn được thu mua tại các cửa hàng thực phẩm sạchđiều này đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng Bên cạnh đó, cửa hàng sửdụng các thực phẩm xanh như hợp đựng thức ăn, ống hút, muỗng dễ phân hủy giảmnguy

cơ ô nhiễm môi trường Ngoài ra, chế độ ăn này làm giảm hàm lượng thịt tiêu dùngmỗi ngày điều này góp phần làm giảm các hệ lụy liên quan ô nhiễm môi trường Hơnthế việc phát triển cửa hàng bền vững sẽ tạo được công việc ổn định giúp cho nhiềungười có cuộc sống tốt hơn

- Eat Clean Bình Dương – Ăn uống vì sức khỏe: địa chỉ phường Phú Cường, BìnhDương Điểm nổi bật cửa hàng là thực phẩm có chất lượng tươi, tốt, món ăn đadạng, giá cả phải chăng Giá của 1 phần ăn là 45.000đ, giá phần ăn trưa cho cả tuần

là 220.000đ, có chế độ freeship trong phạm vi 3km Tuy nhiên, hoạt động marketingchưa được tốt, không có sự tương tác thường xuyên với khách hàng, chưa cho kháchhàng mới thấy được những cảm nhận chân thật của khách hàng đã từng sử dụng sảnphẩm của cửa hàng

- Bếp gym Louis: địa chỉ 1200 Cách mạng tháng 8, phường Phú Thọ, Thủ DầuMột, Bình Dương Điểm mạnh của cửa hàng là có thức đơn món ăn đa dạng giá chỉ

từ 40.000đ trở lên, có nhiều loại nước uống (sinh tố whey, sinh tố Bcaa), nhiều món

ăn vặt, không gian rộng rãi thoáng mát, phong cách phục nhanh và chuyên nghiệp.Hoạt động bán trực tiếp tại cửa hàng rất tốt nhưng hoạt động marketing lại khôngnổi bật Cửa hàng chưa xây dựng được thương hiệu trên cách trang mạng, đặc biệt làfacebook Điều này đã làm bỏ lỡ nhiều cơ hội mở rộng kinh doanh

- Eat Clean shop: địa chỉ Thuận An, Bình Dương Điểm mạnh của cửa hàng là cónguồn thực phẩm chất lượng, có kết hợp kinh doanh nước uống kèm theo thức ăn,chăm sóc khách hàng tận tâm và nhiệt tình Tuy nhiên, các hoạt động marketingchưa được tiến hành liên tục, chưa gây nhiều ấn tượng và chưa tạo sự tin tưởng chokhách hàng

1.1.2 Khách hàng

Khách hàng mục tiêu mà cửa hàng nhắm đến là nam, nữ trong độ tuổi từ 25 - 40

và những đối tượng sống ở các khu đôi thị, thị xã ở khu vực Bình Dương có nhu cầugiảm cân, giữ dáng, duy trì sức khỏe, điều trị bệnh tiểu đường và cao huyết áp

1.1.3 Nhà cung cấp

- Nhà cung cấp các loại thịt, trứng: cửa hàng thực phẩm Sạch Nhà Quyên, cửa hàng thực phẩm sạch Cô Trinh

- Nhà cung cấp các loại thịt, rau, củ, quả: shop Mẹ Bông, thực phẩm sạch Bà Tư

- Nhà cung cấp hộp đựng thức ăn hữu cơ: công ty TNHH ECO PRO, bee mart

- Nhà cung cấp các loại gia vị: đại lý Tuấn Kiệt, đại lý Anh Đào

- Keto là tên một chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt của người NhậtBản, tên đầy đủ là Ketogenic Điểm đặc biệt của chế độ ăn này là không cần kiêngkhem quá mức bởi cơ thể luôn trong trạng thái đốt cháy năng lượng nguyên tắc củaKeto là giảm mạnh lượng tinh bột nạp vào cơ thể và thay thế bằng chất béo có lợi

Để thực hiện chế độ ăn giảm cân này, những người ăn Keto phải hạn chế tối đanhững thực phẩm giàu carbs như bánh mì, bánh quy, cơm cùng phần lớn trái cây hay

các loại đường bổ sung Thay vào đó, bạn có thể nạp nhiều hơn những thực phẩmgiàu chất

béo như thịt, bơ, phô mai, kem đặc, các loại hạt Bạn cũng có thể nạp một lượngprotein vừa phải từ các loại rau củ xanh như bông cải xanh, súp lơ, hành, dưa chuột.

- Bữa ăn của chế độ Địa Trung Hải có nhiều trái cây, rau quả, đậu quả, ngũ cốcnguyên cám, dầu ôliu, các loại hạt Trong đó, dầu ôliu đóng vai trò nguồn chất béo

ưu tiên, thay cho các loại dầu và chất béo khác Phương pháp này ủng hộ việc dùng

cá là nguồn đạm động vật chính, và giảm tần suất thu nạp những nguồn đạm độngvật khác từ trứng, gia cầm, thịt đỏ và các chế phẩm từ sữa

- Paleo người áp dụng chế độ ăn giảm cân này tập trung vào thịt nạc, cá, quả hạch

và các loại hạt Những loại trái cây và rau củ ít đường cũng được ưu tiên trong chế

độ này Việc tính toán calo và chia khẩu phần không phải là điều quan trọng vớiphương pháp Paleo Vì chế độ này nhấn mạnh vào việc sử dụng thực phẩm tươi nênnhững đồ ăn đã qua chế biến được tiết chế tối đa Riêng trái cây và rau củ đông lạnh

là một ngoại lệ vì vẫn có thể giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng Một số thực phẩmkhác được khuyến khích trong chế độ này gồm động vật có vỏ cứng (sò, hến), trứng,dầu oliu, dầu dừa, và một lượng nhỏ mật ong Chế độ này nói không với rượu, càphê, muối, dầu thực vật tinh luyện như là dầu hạt cải và hầu hết các thực phẩm quachế biến nói chung

1.1.5 Nguồn nhân lực

Bình Dương hiện nay là một trọng điểm kinh tế thu hút rất nhiều nguồn laođộng Một số người lao động đã có nhiều kĩ năng riêng điều này thuận lợi cho việcứng tuyển vào các công ty Công ty chúng tôi với quan niệm là chú trọng sức khỏecủa cả khách hàng và nhân viên nên chúng tôi cần tuyển những người có am hiểu vềlĩnh vực ăn uống và sức khỏe và có thiện chí với công việc Để có thể thu hút đượcnhiều nhân viên đến chúng tôi sẽ đưa ra nhiều chính sách phúc lợi và thưởng đểđộng viên tinh thần làm việc của nhân viên

1.2 Môi trường vĩ mô

1.2.1 Nhân khẩu học

Tính đến ngày 1 tháng 4 năm 2019, toàn tỉnh có 2.455.865 người, mật độ dân số

911 người/km² Trong đó dân số nam đạt 1.234.739 người (chiếm 50,28%), dân sốnữ

đạt 1.221.126 người (chiếm 49,72%) Bình Dương có tỷ suất di cư thuần dương caonhất (200,4‰) với hơn 489 nghìn người nhập cư nhưng chỉ có khoảng 38 nghìnngười xuất cư khỏi tỉnh này trong 5 năm trước (Theo Wikipedia) Đây là tỉnh trọngđiểm kinh tế của phía nam, thu hút rất nhiều người lao động đến từ nhiều lĩnh vực vànghành nghề khác nhau Với mức độ công nghiệp hóa như hiện tại đã giúp trình độhọc vấn của lao động ngày càng được nâng cao dẫn đến việc phát triển nhu cầu cuộcsống theo hướng hoàn thiện hơn nhất là về các sản phẩm có liên quan mật thiết đếnsức khỏe Tất cả yếu tố trên tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển của các cửahàng kinh doanh thức ăn sạch.

1.2.2 Kinh tế

Tính đến nay Bình Dương là một tỉnh có nền kinh tế phát triển mạnh với cơ cấukinh tế đa dạng công nghiệp - dịch vụ - nông nghiệp - thuế sản phẩm trừ trợ cấp sảnphẩm Tỉnh Bình Dương là địa phương có thu nhập bình quân đầu người cao nhất cảnước, đạt 7,019 triệu đồng/tháng Năm 2020 do đại dịch Covic – 19 kéo dài làm ảnhhưởng đến kinh tế Tuy nhiên, nền kinh tế của tỉnh nhanh chóng được khôi phục, đạtmức tăng trưởng khá nhờ công tác phòng, chống dịch bệnh thành công Tổng mứcbán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ đạt 252.889 tỷ đồng, tăng 12,3% Với các biệnpháp điều hành tích cực của tỉnh, thị trường hàng hóa phong phú, ổn định, các mặthàng thiết yếu phục vụ đời sống nhân dân luôn được đảm bảo Giá cả hầu hết cácnhóm hàng cơ bản ổn định, ước chỉ số giá tiêu dùng bình quân cả năm tăng 3,21%.Tính đến 6 tháng đầu năm 2021 tình hình kinh tế của tỉnh Theo Cục thống kê tỉnhBình Dương, tiếp tục duy trì đà phục hồi, đạt hoặc vượt nhiều chỉ tiêu quan trọng.Sản xuất công nghiệp, thương mại từng bước tăng trưởng trở lại Cụ thể tổng mứcbán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng tăng 10,4% Trong bối cảnh kinh tếtăng trưởng thấp hơn so với cùng kỳ, sản xuất kinh doanh gặp nhiều khó khăn, đồngthời triển khai các chính sách miễn, giảm, giãn các chính sách thu thuế hỗ trợ doanhnghiệp vượt qua khó khăn Khi chính phủ đưa ra quyết định đưa xã hội về trạng tháibình thường mói, các doanh nghiệp trên địa bàn bắt đầu đưa vào hoạt động bình

góp phần phát triển thu nhập bình quân trên đầu người Tất cả các yếu tố trên sẽ tạođiều kiện phát triển thuận lợi cho cửa hàng.

1.2.3 Công nghệ - Kỹ thuật

Mạng lưới Internet ngày càng được nâng cao giúp cho việc kinh doanh onlinetrên các trang mạng xã hội trở nên phổ biến, rộng rãi, quảng bá được thương hiệuđến nhiều đối tượng khách hàng khác nhau Dựa vào dữ liệu trên internet sẽ giúpdoanh nghiệp có một góc nhìn mới hơn về sản phẩm của bản thân doanh nghiệp haythu gom những ý kiến của người tiêu dùng để từ đó đưa ra những điểm cần pháttriển thêm và những điểm còn hạn chế và khắc phục nó Bên cạnh đó, sự phát triểncủa nghành điện tử, tin học được khai thác triệt sẽ giúp cho việc quản lý cửa hànghiệu quả và chính xác nhất Ngoài ra, các sản phẩm máy móc như máy bảo quảnthực phẩm, máy hấp, máy nướng… ngày càng có nhiều tính năng vượt bậc giúp choviệc chế biến trở nên an toàn và nâng cao năng suất làm việc

1.2.4 Văn hóa – Xã hội

Trước đây quan điểm về nhu cầu của người tiêu dùng rất đơn giản chỉ cần ăn no,mặc đẹp Tuy nhiên, sống trong một môi trường có trình độ văn hóa ngày càng cao

đã làm xuất hiện quan điểm mới là ăn phải ngon, mặc phải đẹp Qua quan điểm nàycho thấy mức độ nhận thức của người tiêu dùng về chất lượng cuộc sống đã dựa vàotiêu chí thỏa mãn cao hơn Người tiêu dùng đặc biệt quan tâm sản phẩm sạch, tốtcho sức khỏe Ngoài ra sự bình đẳng nam nữ, bình đẳng vợ chồng trong gia đìnhcũng tác động đến nhận thức nhu cầu Việc phụ nữ tham gia nhiều hơn vào hoạtđộng lao động tạo ra thu nhập cho gia đình và các hoạt động xã hội khác đã tác độngmạnh mẽ tới thị trường sản phẩm, đặc biệt là những sản phẩm sạch tốt cho sức khỏecủa cả gia đình

1.2.5 Chính trị - Pháp luật

Theo Khoản 1 Điều 7 Luật Doanh nghiệp năm 2014 quy định một trong các

quyền của doanh nghiệp là “Tự do kinh doanh trong những nghình, nghề mà luật không cấm” Điều này cho thấy rằng nhà nước rất khuyến khích cho việc kinh doanh

của tất cả mọi người dân Về lĩnh vực ăn uống, nhà nước rất quan tâm và xem xét kĩ

vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của người tiêu dùng Nhà nước yêu cầu mỗi