Export HTML To Doc Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 9 Mục lục nội dung • Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 9 • ĐỀ BÀI • ĐÁP ÁN Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án Đề 9 ĐỀ BÀI Phần I T[.]
Trang 1Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án - Đề 9 Mục lục nội dung
• Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án - Đề 9
• ĐỀ BÀI
• ĐÁP ÁN
Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án - Đề 9
ĐỀ BÀI
Phần I Trắc nghiệm: (3 điểm) Em hãy lựa chọn phương án đúng nhất
Câu 1: Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
A Trên 100 độ
B 50 độ
C Dưới 0 độ
D 10 độ
Câu 2: Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào? A Tôm B Cá
Trang 2C Rau muống
D Sắn
A Nướng
B Luộc
C Hấp
D Rán
Câu 4: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
A Gạo, khoai
B Đường, muối
C Thịt, cá
D Rau, quả tươi
Câu 5: Chất dinh dưỡng của thịt, cá cần được bảo quản như thế nào?
A Ngâm rửa lâu
B Không đậy thực phẩm
C Để trong ngăn mát tủ lạnh
D Rửa sau khi cắt, thái xong
Câu 6: Có mấy nguyên tắc xây dựng thực đơn
A 2 nguyên tắc
B 4 nguyên tắc
C 3 nguyên tắc
D 5 nguyên tắc
Phần II Tự luận (7 điểm)
Trang 3Câu 1 (3 điểm): An toàn thực phẩm là gì? Để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà, chúng
ta cần thực hiện những biện pháp nào?
Câu 2 (1 điểm): Em cần làm gì để góp phần tăng thêm thu nhập?
Câu 3 (1 điểm) So sánh phương pháp làm chín thực phẩm giữa món xào và rán
Câu 4 (2 điểm): Em hãy xây dựng thực đơn cho một bữa ăn thường ngày
ĐÁP ÁN
Phần I.TRẮC NGHIỆM ( 3 điểm)
Phần II TỰ LUẬN ( 7 điểm)
Câu 1
3 điểm
- An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất
- Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nhiễm độc tại nhà:
+ Rửa tay sạch trước khi ăn
+ Vệ sinh nhà bếp thường xuyên
+ Rửa kĩ thực phẩm
+ Nấu chín thực phẩm
+ Đậy thức ăn cẩn thận
+ Bảo quản thực phẩm chu đáo
+ Không dùng thực phẩm có chất độc: nấm lạ, khoai tây mọc mầm,…
+ Không dùng đồ hộp quá hạn
1đ 2đ
Trang 4( HS có thể lấy thêm một số biện pháp khác)
Câu 2
1 điểm
Em có thể trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia vào công việc tăng thu nhập của gia đình như: tham gia sản xuất cùng người lớn, làm vệ sinh nhà ở giúp cha mẹ, làm một số công việc nội trợ của gia đình
…
1đ
Câu 3
1 điểm
So sánh phương pháp làm chín thực phẩm giữa món xào và rán:
- giống nhau: Làm chín thực phẩm trong chất béo
- Khác nhau:
+ Xào: Là phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, đun lửa to trong thời gian ngắn
+ Rán (chiên): Là làm chiến thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều, đun lửa vừa phải trong khoảng thời gian đủ chín
0,5 0,25 0,25
Câu 4
2 điểm
HS lên thực đơn phải đảm bảo tiêu chuẩn:
- Số món ăn: 3 đến 4 món trở lên
- Đảm bảo các món ăn chính, phụ, đủ 4 nhóm chất
2đ