Báo cáo nhóm môn nguyên lí quản trị tasting success

Untitled TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÁO CÁO NHÓM MÔN NGUYÊN LÍ QUẢN TRỊ TASTING SUCCESS Giảng viên hướng dẫn Trần Thị Mỹ Phượng Lớp Nguyên l[.]

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO NHÓM MÔN NGUYÊN LÍ QUẢN TRỊ

Giảng viên hướng dẫn: Trần Thị Mỹ Phượng Lớp Nguyên lí quản trị (Ca 2,Thứ 3)

Nhóm : 3 Danh sách sinh viên thực hiện:

Nguyễn Hữu Hải - 221H0263

Hoàng Mai Ngọc Quyên - 221H0309

Võ Thị Tường Nhi - 221H0298

Phan Thị Diễm Quỳnh - 221H0110

Võ Thụy Kim Ngân - 721H0204

MỤC LỤC

Bn d椃฀ch 3

1 SƠ LƯỢC THÔNG TIN 4

2 TRẢ LỜI CÂU HỎI CASE STUDY 6

2-13 Which decisions in this story could be considered unstructured problems? Structured

problems? 6 2-14 How does the Black Book help Coke’s managers and other employees in decision making? 8 2-15 What does Coke’s big data have to do with its goals? 9 2-16 Do some reserch on revenue analytics What is it? How can it help managers make better

decisions? 10

TÀI LI U THAM KH O Ệ Ả 12 DANH M C ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN Ụ 13

CASE STUDY: TASTING SUCCESS

Bn d椃฀ch

Hiện nay công ty Coca-cola thuộc một đẳng cấp riêng của nó Là công ty lớn nhất thế

giới và đứng hàng đầu về đồ uống không cồn, Coke sn xuất và được cấp phép hơn

3500 đồ uống tại hơn 200 quốc gia Coke đã và đang dựng nên thương hiệu có giá tr椃฀

15 tỷ đô và cũng đã chiếm 4 trên 5 nhãn hiệu nước gii khác hàng đầu (Coke, Diet

Coke, Sprite, Fanta) Mặc dù đã từng rơi xuống v椃฀ trí thứ 3 vào năm 2013, kể từ năm

2001 thì hằng năm Coke luôn được xác nhận là thương hiệu toàn cầu số một theo

Bloomberg BussinessWeek Các giám đốc điều hành và qun lí của Coke đang tập

trung vào tăng trưởng dài hạn với tham vọng tăng gấp đôi hoạt động kinh doanh của

Coke vào 2020 Phần lớn quan trọng để đạt được mục tiêu này chính là xây dựng

Simply Orange trở thành một thương hiệu nước trái cây mạnh mang tính toàn cầu Ra

quyết đ椃฀nh đóng vai trò quan trọng khi các nhà qun lí đang cố đánh bại PepsiCo, công ty đang chiếm đến 40% th椃฀ phần trong th椃฀ trường nước trái cây so với 28% th椃฀ phần của Coke Và các nhà qun lí sẽ không từ bỏ bất cứ điều gì để có thêm cơ hội

trong cuộc cạnh tranh này

Bạn cho rằng làm nước cam có vẻ tương đối đơn gin, chỉ cần vắt và đổ vào ly, và

đương nhiên đó chỉ là trong chính căn bếp của bạn Ở Coke, cái ly mà chứa 100%

nước cam chỉ có thể thực hiện được là nhờ vào hình nh, thuật toán hay thậm chí là

đường ống dẫn nước trái cây Giám đốc mua hàng của Coke ở nhà máy đóng gói nước

trái cây chi nhánh Florida chia sẻ “Mẹ thiên nhiên không muốn b椃฀ tiêu chuẩn hóa” Tuy nhiên, tiêu chuẩn hóa là những gì Coke cần làm để cho công việc này có lãi Và

sn xuất một chai nước trái cây phức tạp hơn nhiều so với chai soda

Coke sử dụng thứ mà hãng gọi là “Black Book model”, họ muốn đm bo rằng khách

hàng luôn có nước cam tươi ngon trong suốt 12 tháng của năm bất chấp mùa cao điểm

chỉ kéo dài trong khong 3 tháng Để có thể làm điều này, Coke đang dựa vào “tư vấn

phân tích doanh thu” “Nước cam tất nhiên là một trong những ứng dụng phức tạp

nhất của phân tích kinh doanh” Để liên tục cung cấp những hỗn hợp tối ưu trước

những thách thức tự nhiên thì đòi hỏi một quyết đ椃฀nh đúng đắn trong số hàng nghìn tỉ phương án

Không có công thức bí mật nào cho Black Book, nó chỉ đơn gin là một thuật toán Nó

bao gồm dữ liệu chi tiết của hơn 600 hương v椃฀ để tạo thành qu cam và về sở thích của khách hàng Các số liệu này có liên quan đến từng lô nguyên liệu thô Sau đó các thuật

toán xác đ椃฀nh cách pha trộn các lô để tạo nên hương v椃฀ nhất đ椃฀nh và nhất quán Tại nhà máy đóng chai nước trái cây, “các kĩ thuật viên pha chế thực hiện theo các hướng dẫn

của Black Book trước khi đóng chai” Công thức nước cam hàng tuần mà họ sử dụng

được chỉnh liên tục Black Book đồng thời cũng bao gồm các dữ liệu về yếu tố bên

ngoài như thời tiết, mùa vụ và chi phí cạnh tranh Nó rất có ích cho những người quyết

đ椃฀nh của Coke vì họ chắc chắn rằng họ luôn có đủ nguồn cung cấp trong ít nhất 15 tháng “Nếu có bão hay băng giá, chúng tôi có thể nhanh chóng làm lại kế hoạch kinh

doanh chỉ trong 5 đến 10 phút bởi vì chúng tôi đã lập mô hình tính toán cho nó” – một

giám đốc điều hành của Coke chia sẻ

1 SƠ LƯỢC THÔNG TIN.

Coca Cola và Pepsi từ hàng trăm năm nay đã luôn là cặp kỳ phùng đ椃฀ch thủ, đối đầu

không khoan nhượng mặc cho khong cách về thời gian, không gian cũng như văn

hóa

Coca Cola và Pepsi là 2 tập đoàn đang nắm giữ v椃฀ trí lớn nhất trong ngành đồ uống không cồn PepsiCo có vốn th椃฀ trường là 147 tỷ USD và CocaCola là 186 tỷ USD Coca-Cola tập trung sn xuất đồ uống trong khi đó PepsiCo kinh doanh c đồ uống và

thực phẩm

Coke với mục tiêu phát triển sn phẩm nước cam Simply Orange nhằm đánh bại

Tropicana của PepsiCo đang chiếm thế lớn trong th椃฀ trường này vì thế việc đặt lên bàn cân so sánh sn phẩm của hai bên luôn là đề tài được mọi người quan tâm

Theo “Statista”, một nhà cung cấp dữ liệu th椃฀ trường và người tiêu dùng ở Mỹ, Tropicana đã đánh bại Simply Orange với 247,12 triệu đô la Mỹ vào năm 2021 Điều

đó có nghĩa là ở Mỹ, Tropicana bán được nhiều nước trái cây hơn Simply Orange

2 TRẢ LỜI CÂU HỎI CASE STUDY

2-13 Which decisions in this story could be considered unstructured problems?

Structured problems?

Những quyết định nào trong câu chuyện này có thể được coi là vấn đề phi cấu trúc? Các vấn đề có cấu trúc?

Đầu tiên, các vấn đề gọi là phi cấu trúc được đ椃฀nh nghĩa là các vấn đề mới, không quen thuộc hoặc bất thường và thông tin của chúng không đầy đủ hoặc không rõ ràng

Trong trường hợp này của Coke, vấn đề phi cấu trúc là quyết đ椃฀nh xây dựng thương hiệu nước cam Simply Orange Juice thành thương hiệu nước trái cây mạnh trên toàn cầu

Điều này là do kinh doanh nước cam là một ngành kinh doanh mới và là th椃฀ trường mới của Coke Trong khi đó PepsiCo đang chiếm th椃฀ phần rất cao (lên đến 40%) trong th椃฀ trường nước trái cây Đây được coi là bài toán phi cấu trúc vì việc tham gia vào th椃฀ trường mới không hề đơn gin với đối thủ cạnh tranh lớn mạnh cũng như cần phi nắm bắt được sự thay đổi luân phiên của th椃฀ trường Điều này đòi hỏi các nhà qun lí của Coke phi xử lí các vấn đề và đưa các kế hoạch phát triển mà không có bất cứ hướng dẫn nào Ngoài ra, như đã đề cập ở trên, không chỉ là th椃฀ trường mới mà việc sn xuất ra nước cam cũng là một vấn đề phi cấu trúc khi việc sn xuất ra nước cam phức tạp hơn và tốn nhiều chi phí hơn nhiều so với những sn phẩm mà Coke đang tạo ra theo những gì giám đốc nhà máy ở Florida đã chia sẻ Hay “tiêu chuẩn hóa” trong sn xuất nước cam cũng chính

là vấn đề của Coke khi sn xuất nó

Dưới đây là lược d椃฀ch về quá trình tạo nên nước cam Simply Orange được chia sẻ trên website chính thức của hãng

Q: Simply Orange® được sản xuất như thế nào?

A: Những quả cam đi vào Simply Orange được lựa chọn cẩn thận và chọn ở độ chín cao nhất của chúng Sau khi thu hoạch, cam được rửa sạch, phân loại và vắt để lấy nước cốt tươi và tinh dầu tự nhiên Một số loại dầu sau đó có thể được trộn lại vào nước trái cây

để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất quán Bột giấy cũng có thể được thêm lại tùy thuộc vào sản phẩm Simply Orange không bao giờ được làm từ cô đặc hoặc đông lạnh Nước trái cây được thanh trùng nhẹ nhàng để đảm bảo an toàn, nhưng ở mức tối thiểu có thể

để giữ được hương vị Tùy thuộc vào thời điểm trong năm, nước trái cây được ướp lạnh

và bảo quản an toàn để sử dụng trong tương lai để giữ được hương vị và chất lượng tuyệt vời hoặc được đóng gói trong các bình thủy tinh độc đáo của chúng tôi để giao cho bạn.

Tiếp theo, về vấn đề có cấu trúc, nó được hiểu là vấn đề rõ ràng, dễ xác đ椃฀nh, dễ dàng gii quyết và ở tình huống này nó chính là mô hình Black Book mà Coke sử dụng Black Book là một thuật toán gồm dữ liệu chi tiết về hơn 600 hương v椃฀ khác nhau tạo nên một qu cam, về các sở thích của khách hàng và c dữ liệu về các lô nguyên liệu thô từ đó tư vấn cho các nhà máy về cách pha trộn nước cam để tạo ra hương v椃฀ nhất quán hay các yếu tố bên ngoài như thời tiết, mùa vụ và các áp lực chi phí khác Bob Cross, người phát minh ra mô hình nước ép Coke’s Black Book, gọi đây là “một trong những ứng dụng

7

phức tạp nhất của phân tích kinh doanh Nó đòi hỏi phi phân tích tới 1 tỷ tỷ biến quyết đ椃฀nh để luôn đưa ra sự pha trộn tối ưu, bất chấp những ý kiến bất thường của Mẹ Thiên nhiên."

2-14 How does the Black Book help Coke’s managers and other employees in decision making?

Mô henh Black Book giúp các nhà quản lý của Coke và các nhân viên khác trong việc ra quyết định như thế nào?

Allah SWT (Thượng đế trong đạo Islam) đã tạo ra con người với những kh năng đáng kinh ngạc, trong đó mỗi người đều được ban cho những kh năng khác nhau và độc nhất của riêng họ Tuy nhiên, con người vẫn có những giới hạn của chính mình Qua từng năm, sự phát triển của công nghệ ngày càng trở nên tốt hơn và một số thành tựu công nghệ đã vượt quá kh năng của con người Sự tiến bộ của công nghệ theo một cách nào

đó mở ra cơ hội cho con người phát triển ngày càng cao hơn trong việc hoàn thành các mục tiêu của mình Trong trường hợp của Coke, mô hình Black Book mà họ coi là dữ liệu lớn, lưu trữ các thuật toán về sự thành công trong kinh doanh của công ty

Mô hình Black Book giúp các nhà qun lý và nhân viên của Coke lên kế hoạch trò chơi của họ trong quá trình ra quyết đ椃฀nh vì nó bao gồm hơn 600 hương v椃฀ khác nhau trong tính toán của họ, nhiều hơn nhiều so với bộ não bình thường của con người có thể xử lý

“Không có công thức bí mật nào cho Black Book, nó chỉ đơn gin là một thuật toán Nó bao gồm dữ liệu chi tiết của hơn 600 hương v椃฀ để tạo thành qu cam và về sở thích của khách hàng” Với việc có Black Book, nó giúp đơn gin hóa đáng kể quy trình ra quyết đ椃฀nh cho các nhà qun lý đồng thời làm cho quy trình này trở nên mạnh mẽ hơn vì lượng

dữ liệu được sử dụng Không những thế, nó còn giúp họ pha trộn nhiều loại nước trái cây cũng như tinh chỉnh các công thức

Dữ liệu lớn giúp người qun lý và nhân viên của Coke ra quyết đ椃฀nh như thế nào dựa trên các nguồn nội bộ và bên ngoài thu thập được trong Black book Một số thông tin trong dữ liệu lớn bao gồm mô hình thời tiết để giám sát mùa phát triển, năng suất cây trồng và các

áp lực chi phí khác Thông tin này rất quan trọng và có giá tr椃฀ vì nó giúp người qun lý hoạch đ椃฀nh, lãnh đạo, sắp xếp và kiểm soát tổ chức Tuy nhiên, đối với một số tổ chức, họ dựa vào dữ liệu lớn nhiều khi họ tin rằng đó là vũ khí quan trọng của họ để hòa nhập th椃฀ trường

2-15 What does Coke’s big data have to do with its goals?

Dữ liệu lớn của Coke có liên quan ge đến mục tiêu của nó?

“Các giám đốc điều hành và qun lí của Coke đang tập trung vào tăng trưởng dài hạn với tham vọng tăng gấp đôi hoạt động kinh doanh của Coke vào 2020 Phần lớn quan trọng

để đạt được mục tiêu này chính là xây dựng Simply Orange trở thành một thương hiệu nước trái cây mạnh mang tính toàn cầu”

Với mục tiêu này, các giám đốc điều hành và qun lí nhận thức rõ những khó khăn và thách thức mà họ có thể gặp phi trong sn xuất do thời vụ b椃฀ hạn chế thời gian và thời tiết thay đổi thất thường Và lợi thế của họ chính là có thể phân tích một cách chuyên nghiệp các hậu qu có thể xy ra thông qua mô hình Black Book Thuật toán này dựa vào lượng lớn dữ liệu để phân tích xử lý vấn đề phức tạp và góp phần vào việc quyết đ椃฀nh trong quá trình ra quyết đ椃฀nh

Do đó, với sự tồn tại của lượng lớn dữ liệu, nó sẽ giúp cho giám đốc và qun lí hàng đầu của Coke đưa ra những quyết đ椃฀nh khôn ngoan và phần nào đó nó cũng đm bo rằng công ty đang đi đúng hướng để đạt được mục tiêu đề ra

9

2-16 Do some reserch on revenue analytics What is it? How can it help managers make better decisions?

Thực hiện một số nghiên cứu về phân tích doanh thu Nó là ge? Làm thế nào nó có thể giúp các nhà quản lý đưa ra quyết định tốt hơn?

Revenue Analytics là một công ty cung cấp các gii pháp và đề xuất sn phẩm cho các công ty có ưu tiên là giữ chân khách hàng trung thành của họ Trong ngắn hạn, nó là một công ty qun lý doanh thu và tối ưu hóa giá c Phân tích doanh thu là ứng dụng của các phân tích có kỷ luật nhằm dự đoán hành vi của người tiêu dùng trên th椃฀ trường và tối ưu hóa tính sẵn có và giá c của sn phẩm để tối đa hóa tăng trưởng doanh thu

Mục tiêu chính của Phân tích doanh thu là bán sn phẩm phù hợp cho đúng khách hàng vào đúng thời điểm với mức giá phù hợp Trong Phân tích doanh thu, điều cần thiết là phi hiểu nhận thức của khách hàng về giá tr椃฀ sn phẩm và điều chỉnh chính xác giá sn phẩm, v椃฀ trí và tình trạng sẵn có với từng phân khúc khách hàng

Thách thức chính là có nhiều biến số khác nhau và nhiều kết qu không xác đ椃฀nh, do đó, các d椃฀ch vụ do Revenue Analytics cung cấp phi chính xác Revenue Analytics tuyên bố chỉ tuyển dụng “A-team”, ngụ ý rằng họ chỉ tuyển dụng các chuyên gia và nhà tư vấn giỏi

nhất Cần phi có bằng tiến sĩ về Toán học cũng như kỹ sư phần mềm có trình độ cao Revenue Analytics sử dụng thư viện hiện có gồm các thành phần phân tích dự đoán dựa trên nhiều thập kỷ kinh nghiệm trong nhiều ngành, được phát triển bởi các chuyên gia của công ty Điều này sẽ giúp khách hàng dễ dàng hơn trong quá trình tạo phần mềm tùy chỉnh có liên quan đến công ty và ngành của họ

Tuy nhiên, cm xúc của con người thường b椃฀ nh hưởng bởi sự thay đổi giá của sn phẩm, do đó, Revenue Analytics chọn đưa yếu tố đó vào ngay từ đầu của quá trình Điều này sẽ giúp gim thiểu kh năng khách hàng không hài lòng trước sự thay đổi của giá c Phân tích doanh thu giúp các nhà qun lý đưa ra quyết đ椃฀nh tốt hơn vì chúng được trình bày với những số liệu chắc chắn và có thể đưa ra quyết đ椃฀nh hợp lý

11

TÀI LI U THAM KH O Ệ Ả

1. https://www.drinksimplybeverages.com/

2. https://operationsroom.wordpress.com/2013/02/04/the-process-of-orange-juiced/

3. https://visionarybusinessperson.com/tropicana-vs-simply-orange/

4. https://brandinformers.com/simply-orange-vs-tropicana/

5. https://wisebusiness.edu.vn/cuoc-chien-giua-coca-cola-va-pepsi

TP HCM, THÁNG 10, NĂM 2022

ST

Phân công công việc

Mức độ đóng góp

Chữ ký sinh viên

1 Võ Thụy Kim

Ngân 721H0204

- Chương I

- Tổng hợp

- Tr lời câu hỏi

100%

2 Phan Th椃฀ Diễm

Quỳnh 221H0110

- Chương I

- Tổng hợp

- Tr lời câu hỏi

100%

3 Nguyễn Hữu Hi 221H0263

- Chương II

- Thiết kế Power Point

- Làm báo cáo

100%

4 Võ Th椃฀ Tường

Nhi 221H0298

- Chương III

- Thuyết trình 100%

5 Hoàng Mai Ngọc

Quyên 221H0309

- Chương III

- Thuyết trình

100%

6

13