Thịt bê nướng phủ Prociutto, nước xốt rượu Marsala cacao pot

Thịt bê nướng phủ Prociutto, nước xốt rượu Marsala cacao Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 35 phút Chế biến: 60 phút Đôi khi bạn muốn làm cho thực đơn nhà mình phong phú hơn... Lần lượt bọc

Thịt bê nướng phủ Prociutto, nước xốt rượu Marsala cacao

Mức độ:

Phức tạp

Chuẩn bị:

35 phút

Chế biến:

60 phút

Đôi khi bạn muốn làm cho thực đơn nhà mình phong phú hơn Nhưng biết phải làm bằng cách nào? Thử với công thức này bạn sẽ cảm thấy việc thay đổi các món ăn kích thích sự ngon miệng

và không ngán là đơn giản và cần thiết đấy!

Nguyên liệu:

 600g thịt thăn bê

 60g thịt Prosciutto

 5 lát thịt Jabugo

 1/2 nước xốt demi glace

 150g mận caramel

 1/2 chén nước xốt Marsala

 300ml dầu ô-liu

 200g khoai tây

 150g cà rốt

 150g hẹ tây phủ caramel

 5 lá hương thảo

 Muối, tiêu, bột ca cao

Các bước thực hiện:

1

Thịt thăn bê rửa sạch, chia làm 6 phần bằng nhau Lần lượt bọc từng miếng thịt bê bằng thịt Prosciutto, nêm muối, tiêu vừa ăn, nướng với dầu ô-liu trong 3 phút

2

Ướp rượu Marsala, nước xốt nâu demi glace và bột ca cao cho đến khi hỗn hợp đặc lại

3

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ, rửa sạch, đem luộc chín rồi tán nhuyễn, vo viên lại Lần lượt áp chảo khoai tây, cà rốt, hẹ tây, mậ caramel, để riêng

4

Rưới nước xốt lên giữa đĩa, đặt thịt bê rồi cho thịt Jabugo lên, trang trí xung quanh bằng khoai tây, cà rốt

vo viên và lá hương thảo

Mách nhỏ:

Prosciutto là thịt chân giò lạng mỏng, được phơi khô lâu năm với muối biển Khi thái lát mỏng, Prosciutto trông vẫn đỏ như miếng thịt còn tươi nguyên Prosciutto có thể dùng để bọc thịt, hoặc cho vào sald hay

mì Ý